第三單元《家中的安全與健康》第10課《吃飯有講究》（教學(xué)設(shè)計）統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊

道德與法治一班級上冊第三單元《家中的平安與健康第10課《吃飯有講究》第1課時目標確立依據(jù)課標分析核心素養(yǎng)（本課時要培育的核心素養(yǎng)）本課時的核心素養(yǎng)是“道德修養(yǎng)”中的”知道健康生活、衛(wèi)生習(xí)慣的基本常識和要求。以兒童的生活為基礎(chǔ)，聚焦吃飯要講究衛(wèi)生。旨在培育同學(xué)的道德修養(yǎng)方面，學(xué)習(xí)正確的洗手方法和步驟，養(yǎng)成良好的個人品德和行為習(xí)慣，知道吃飯要講究禮儀，從小感知中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。課標摘錄（從課程目標、課程內(nèi)容、學(xué)業(yè)質(zhì)量部分查找）《義務(wù)教育道德與法治課程標準（2022版）》第一學(xué)段目標中要求課程內(nèi)容第一學(xué)段中要求：“養(yǎng)成良好的飲食和個人衛(wèi)生習(xí)慣?！闭n程內(nèi)容第一學(xué)段中要求“知道健康生活、衛(wèi)生習(xí)慣的基本常識和要求?！睂W(xué)業(yè)質(zhì)量第一學(xué)段中要求：“具有健康、平安的生活習(xí)慣，具備勤儉節(jié)省的意識?！闭n標分解（聚焦本課時）1.同學(xué)學(xué)什么、學(xué)到什么程度同學(xué)“知道”就餐要講衛(wèi)生，學(xué)會正確的洗手方法和步驟。懂得在吃飯時要講究個人衛(wèi)生，這是最基本也是首先要做到的，明確衛(wèi)生好習(xí)慣，自覺洗手，講究衛(wèi)生?！傲私狻辈妥郎匣镜奈拿鞫Y讓，吃飯時主動為家人做力所能及的事，孝親敬老?！爸馈敝饕峭瑢W(xué)能夠說出手洗不潔凈的危害。從課堂活動中感知細菌的可怕，學(xué)會七步洗手法，把手洗潔凈，培育同學(xué)良好的吃飯衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成正確的餐桌禮儀，產(chǎn)生實踐的愿望，并促使餐桌禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成。2.同學(xué)怎么學(xué)依據(jù)同學(xué)的生活閱歷創(chuàng)設(shè)情境，通過觀看視頻、溝通爭辯、老師演示洗手法、同學(xué)實踐，在具體活動中更好的理解和把握吃飯禮儀和正確的洗手方法，懂得良好的飲食習(xí)慣對自己的健康成長意義重大，并能夠自覺主動洗手，并在用餐時做力所能及的事，形成優(yōu)良餐桌禮儀習(xí)慣。教材分析單元角度分析:第三單元《家中平安與健康》由《玩得真快活》、《吃飯有講究》、《別傷著自己》、《早睡早起》四課組成?！冻燥堄兄v究》是統(tǒng)編《道德與法治》第一冊教材中第三單元“家中的平安與健康”中的其次個主題。本單元共有四個主題，重點在培育同學(xué)具有自我愛護意識，防范意外損害,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，學(xué)會健康、歡快的生活。“玩得真快活”和“別傷著自己”，旨在掛念形成平安意識，提高自我愛護的力量?！俺燥堄兄v究”和“早睡早起”旨在養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和作息習(xí)慣，學(xué)會健康生活。課時角度分析：分析本課時內(nèi)容本課時主要關(guān)注健康的飲食習(xí)慣，對應(yīng)教材的第一、其次板塊?！案蓾崈魞舫燥埡谩?，開篇明示吃飯講究的第一要素是講究衛(wèi)生，旨在引導(dǎo)同學(xué)懂得在吃飯上，講究個人衛(wèi)生是最基本也是首先要做到的?！拔以诓妥郎稀?，讓同學(xué)在觀看思考中了解餐桌上基本的文明禮讓。學(xué)情分析針對班級里46位同學(xué)進行了個人衛(wèi)生的學(xué)情調(diào)查，主要針對同學(xué)平常的個人衛(wèi)生習(xí)慣做一初步了解?！澳銜约合词謫?(會，不會)一天洗()次手?！边@個問題，可以看出同學(xué)每天是多次洗手的，吃飯之前主動洗手嗎？這個問題100%的同學(xué)寫到會洗手，但是我隨機看了5名同學(xué)洗手過程，都不是很科學(xué)的。我認為洗手可以作為一個突破點，讓同學(xué)生疏到保持個人衛(wèi)生的重要性，從而養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。對于一班級的學(xué)校生來說，習(xí)慣的養(yǎng)成對于他們成長格外重要。洗手看似是很平常，很微小的事情，但經(jīng)過調(diào)查，發(fā)覺孩子們并沒有很好地養(yǎng)成經(jīng)常洗手這個生活習(xí)慣。究其緣由，成年人對孩子平是只是提出洗手的要求，而并沒有細致、正確地讓孩子們明白為什么要洗手？沒有很好地教會孩子們正確的洗手方法。中國是禮儀之邦，但是不少家庭教育忽視了這方面的教養(yǎng)，導(dǎo)致孩子沒能很好地養(yǎng)成餐桌上的禮儀習(xí)慣，所以個體之間是有差異的。因此本節(jié)課要引導(dǎo)孩子養(yǎng)成正確的餐桌禮儀，產(chǎn)生實踐的愿望，并促使餐桌禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成。針對這種狀況，制定的對策是：（1）結(jié)合視頻及同桌爭辯、溝通說出手洗不潔凈的危害。（2）結(jié)合視頻介紹及通過小組溝通、老師演示，同學(xué)實踐，學(xué)會正確的洗手方法。（3）結(jié)合視頻不講禮儀行為，反思自己飲食習(xí)慣，準時摒棄不良習(xí)慣，在生活中實踐，養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣。（4）結(jié)合本課活動體驗，完成生活日常行為養(yǎng)成自查表，自覺樹立科學(xué)合理飲食的意識，初步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)目標一、文明就餐講衛(wèi)生1.通過觀看視頻，能夠說出飯前為什么洗手。2.通過看圖、老師演示，學(xué)會正確洗手七步法。二、文明就餐講禮儀通過視頻、小組溝通，學(xué)習(xí)用餐禮儀，并樂于在生活中實踐，養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣。三、文明就餐我實踐4.評價任務(wù)本課時的大情境大任務(wù)：同學(xué)們，近期我們學(xué)校開展查找最美“文明就餐小標兵”活動，要想取得“文明就餐小標兵”的稱號，需要先得到“衛(wèi)生星”和“禮儀星”，同學(xué)們在課堂活動中樂觀參與，人人爭當(dāng)“文明就餐小標兵”。1.通過觀看視頻，在引導(dǎo)下發(fā)覺問題，說出為什么要洗手，知道洗潔凈手的重要性。（對應(yīng)學(xué)習(xí)目標1）2.通過看視頻、演示，能夠流利背誦七步洗手法兒歌。學(xué)會七步洗手法，并且動作標準，能夠?qū)嵺`。（對應(yīng)學(xué)習(xí)目標2）3、通過看視頻、小組溝通，學(xué)習(xí)用餐禮儀，并樂于在生活中實踐，養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣。觀看毛毛的視頻，能夠說出毛毛的不文明行為，并說清具體怎么做。（對應(yīng)學(xué)習(xí)目標3）教學(xué)重難點懂得餐桌上的基本禮儀，學(xué)會文明禮讓，培育公德意識。課前預(yù)備1.同學(xué)課前預(yù)備：一班級上冊教科書2.老師課前預(yù)備：ppt課件教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)活動（教學(xué)課件在什么地方應(yīng)用，必需標明清楚；過渡語、總結(jié)語要清楚，要有部分同學(xué)預(yù)設(shè)）設(shè)計意圖環(huán)節(jié)一：一、情境導(dǎo)入幻燈片1同學(xué)們，今日格外興奮和同學(xué)們一起學(xué)習(xí)人教版道德與法治第三單元第10課《吃飯有講究》幻燈片2近期我們學(xué)校開展查找最美“文明就餐小標兵”活動，要想取得“文明就餐小標兵”需要得到衛(wèi)生星和禮儀星?；脽羝?趙老師把他們拿到了課堂上，想嘉獎給大家，你有沒有信念贏得它？（有）【設(shè)計意圖：低班級的孩子對好玩的活動布滿愛好，因此創(chuàng)設(shè)爭當(dāng)“文明就餐小標兵”的活動，調(diào)動同學(xué)參與的樂觀性】環(huán)節(jié)二：二、文明就餐講衛(wèi)生幻燈片4現(xiàn)在我們一起來到了歡快餐廳，快來看看有什么好吃的？馬上預(yù)備被吃飯了，那吃飯之前應(yīng)當(dāng)干什么？你知道嗎？（洗手）那你會洗手嗎？（會）大家都會?；脽羝?有一個叫毛毛的小伴侶也和我們一起來到了歡快餐廳，我們一起來看看她是如何讓洗手的，同學(xué)們要認真看，一會請你來評一評。播放視頻幻燈片62.視頻看完了，你有沒有想說的？說給你的同桌聽一聽。請看：同桌相互爭辯視頻中毛毛洗手的做法是否正確？并說一說自己的理由？誰想來評一評，你來------同桌來給他評價，他能得幾顆星？你很會評價！也嘉獎你一顆衛(wèi)生星。誰還想來，你也想說...你得到了幾顆星？真棒對呀同學(xué)們，毛毛的小手沒洗潔凈會有什么后果？（會生病，會有很多細菌），假如小手洗不潔凈，就會有很多細菌，雖然肉眼看不到，但是在顯微鏡下卻很明顯?；脽羝?老師給大家?guī)砹艘欢我曨l，我們一起去看一看顯微鏡下可怕細菌?；脽羝?，播放視頻。視頻看完了，你有沒有想說的？---回答嘉獎衛(wèi)生星。我們的小手每天都要做很多事情，上面隱蔽著很多看不到的細菌，假如不留意衛(wèi)生，這些細菌就可能進入我們的身體，讓我們生病。我們都要講衛(wèi)生，吃東西前，我們應(yīng)當(dāng)好好洗手，防止病從口入。是的，同學(xué)們說的很對，板貼：講衛(wèi)生，在平常的生活中我們可肯定得好好洗手！你會洗手嗎？要知道正確洗手是有方法的，老師教給你一個小秘訣，信任你很快就能學(xué)會?；脽羝?快來學(xué)一學(xué)，《七步洗手小秘訣》，板貼：七步洗手法，聽老師讀一讀：內(nèi)外夾弓大力腕，洗手秘訣你記住了嗎？誰來當(dāng)小老師領(lǐng)著大家讀一讀。這個小老師當(dāng)?shù)煤茫粌H讀得正確而且聲音特殊洪亮，嘉獎你（衛(wèi)生星），同學(xué)們學(xué)到了嗎？一起讀一讀試試，真棒！學(xué)到小秘訣我們來看看怎么用？幻燈片10，伸出小手，我們一起來學(xué)習(xí)。一邊看，一邊聽，一邊跟著老師做動作。第一步：掌心相對，手指并攏，相互揉搓。其次步：手心對手背，沿指縫相互揉搓第三步：掌心相對，雙手交叉，沿指縫相互揉搓。第四步，彎曲手指，各個關(guān)節(jié)相互揉搓，雙手交替進行。第五步：一手握另一手大拇指，旋轉(zhuǎn)揉搓，交替進行。第六步：一手彎曲，指關(guān)節(jié)在另一手掌心。揉搓指尖，交替進行。第七步：搓洗手腕兒，交替進行。同學(xué)們看著圖片，同桌兩人一起試一試，你會做嗎？老師在教的時候發(fā)覺你們兩個的動作格外標準，上臺來領(lǐng)著同學(xué)們一起做一遍。同桌相互評一評。你得到星星了嗎？剛才老師在看的時候發(fā)覺（）的小手特殊臟，老師想問問你，你洗手了嗎？洗了，沒洗潔凈。那正好，老師預(yù)備了盆子，用咱們的七步洗手法洗一洗，咱們看看有沒有用？平常洗手時我們要用流淌的水來洗，今日咱們的課堂上老師用水瓶來代替水龍頭，我來讀，你來做，同學(xué)們來當(dāng)小法官，看一看他洗得對不對，我們一起伸出小手來，預(yù)備好了嗎？先把手打濕，用上洗手液，第一步......你的動作很標準，老師來看一下，舉起小手讓同學(xué)們看一看潔凈嗎？七步洗手法真厲害，再臟的小手也能洗得干潔凈凈的。以后每一天同學(xué)們都要用起來，好不好！幻燈片11，手洗潔凈了，我們一起來做課中操，潔凈的小手拍起來，一邊拍手，一邊讀兒歌《洗手歌》，123，坐好了。休息好了，是不是學(xué)得更起勁了?；脽羝?2吃飯時，除了要好好洗手，把手洗潔凈，大家要留意哪些衛(wèi)生，你有什么衛(wèi)生習(xí)慣要提示大家？或者說反思一下自己做法？--同學(xué)回答。對，還有很多很多，我們飯前用七步洗手法把手洗潔凈，講衛(wèi)生?！驹O(shè)計意圖：調(diào)取同學(xué)的生活閱歷是教學(xué)成敗的關(guān)鍵。這一環(huán)節(jié)首先通過觀看評價毛毛洗手視頻，呈現(xiàn)生活中同學(xué)洗手的狀況、再通過顯微鏡下手部的細菌視頻，調(diào)動同學(xué)的視覺、聽覺，從而知道洗潔凈手的重要性。七步洗手法的教學(xué)接受先學(xué)動作、后現(xiàn)場洗手的方法，讓同學(xué)充分把握洗手技能，并懂得洗潔凈手是有學(xué)問和講究的?！凯h(huán)節(jié)三：三、文明就餐講禮儀1.文明就餐不僅僅講究衛(wèi)生，還要講究禮儀呢。板貼：講禮儀幻燈片13我們中國是“禮儀之邦”，吃飯的禮儀從很久很久以前就有了！原始社會時，也就是人類社會進展的第一個階段，人們就知道把食物共享給大家。周代時漢文帝的母親一病不起，臥床三年，漢文帝每天親自為母親煎藥，煎完后總是先嘗嘗苦不苦，燙不燙，才給母親喝。這就是“親嘗湯藥”的故事。春秋時，孔子說過，食不言，寢不語。清代的《弟子規(guī)》中也有體現(xiàn)。同學(xué)們每日誦讀時也學(xué)習(xí)過“或飲食，或坐走，長者先，幼者后?！蹦猩x，女生讀，一起讀一讀。這段話告知我們吃飯時長者先吃，走路時長者在前，幼者在后。所以我們也要做一個敬重老人的孩子！幻燈片14，2.接下來，咱們一起去毛毛家里做客，看看她在家吃飯時是不是講禮儀。播放視頻?；脽羝?53.請同桌溝通爭辯，視頻中毛毛吃飯講禮儀嗎？你覺得他應(yīng)當(dāng)怎樣做更好？誰想說一說視頻中毛毛有哪些不講禮儀的行為。她應(yīng)當(dāng)怎么改正呢？同學(xué)共享看法，同桌評價。板貼：孝親敬老發(fā)禮儀星聽了同學(xué)們的話，毛毛轉(zhuǎn)變了。幻燈片16。吃飯的禮儀還有很多，如：先夾邊上的菜，不晃凳子等?；脽羝?7生活中有重大節(jié)日，比如過年、中秋節(jié)時一家人會聚在一起吃團聚飯，這頓飯代表著家庭團聚，從這頓頓飯中你感受到了什么？是濃濃的親情，深深的愛意。這餐桌上既包含著對長輩的敬重，又有對晚輩的呵護，這就是家的味道，幸福的味道！【設(shè)計意圖：本環(huán)節(jié)留意了與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，讓同學(xué)明白“禮”是我們中華民族傳承下來的優(yōu)良傳統(tǒng)；另外，聯(lián)系同學(xué)生活實際，談一談平常在家中吃飯時，家人教育自己要留意哪些禮儀？在同學(xué)共享中，同學(xué)積累更多的閱歷；接著通過觀看毛毛在家吃飯的視頻，讓同學(xué)發(fā)覺里面不良的習(xí)慣，在辨一辨中體會到禮儀之美?！凯h(huán)節(jié)四：四、文明就餐我實踐幻燈片181.這節(jié)課就要結(jié)束了，誰情愿來說說你的收獲？同學(xué)們學(xué)到的真多，不光學(xué)到了學(xué)問，還收獲了老師的嘉獎，你得到衛(wèi)生星和禮儀星了嗎？幻燈片19，2.同學(xué)們，這節(jié)課你們的表現(xiàn)很樂觀，你們就是我們世紀學(xué)校的文明就餐小標兵，真棒！幻燈片20課后作業(yè)：我們不僅僅要得到課堂上的兩顆星，更要在平常的生活中講文明，講禮儀，在課后，老師給大家一張評級表，要依據(jù)你平常的表現(xiàn)，來自己評一評，也有、讓爸爸給你評一評，看看誰是生活中真正的文明就餐小標兵?！驹O(shè)計意圖：對本節(jié)所學(xué)學(xué)問點進行回顧和總結(jié)督促同學(xué)在生活中就餐禮儀的生成?！康?課時目標確立依據(jù)課標分析一、核心素養(yǎng)本課時的核心素養(yǎng)是“健全人格”中的”健康的生活態(tài)度“。本課時以兒童的生活為基礎(chǔ)，聚焦吃飯要講究合理飲食。旨在指導(dǎo)同學(xué)學(xué)習(xí)養(yǎng)分、健康、平安飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，培育健康的生活態(tài)度，塑造健全人格，提上升質(zhì)量生活品質(zhì)。二、課標摘錄《義務(wù)教育道德與法治課程標準（2022版）》第一學(xué)段目標中要求“知道健康生活、衛(wèi)生習(xí)慣的基本常識和要求?！闭n程內(nèi)容第一學(xué)段中要求：“養(yǎng)成良好的飲食和個人衛(wèi)生習(xí)慣?！睂W(xué)業(yè)質(zhì)量第一學(xué)段中要求：“具有健康、平安的生活習(xí)慣，具備勤儉節(jié)省的意識。”課標分解同學(xué)學(xué)什么、學(xué)到什么程度同學(xué)知道飲食要留意養(yǎng)分、健康、平安，了解健康飲食有利于自己的身體健康，明確飲食好習(xí)慣，摒棄不良習(xí)慣，自覺樹立科學(xué)合理的飲食習(xí)慣意識,養(yǎng)成勤儉節(jié)省的優(yōu)良傳統(tǒng)美德。“知道”主要是同學(xué)能夠說出科學(xué)飲食要做到“養(yǎng)分、健康、平安”，切身體會到健康飲食有利于自己的身體健康。從課堂活動中感知好習(xí)慣的重要性，形成初步的科學(xué)合理飲食意識、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，在生活中從小培育健康文明的生活方式。同學(xué)能夠說出勤儉節(jié)省的優(yōu)良傳統(tǒng)美德有哪些，并自覺內(nèi)化形成有意識的行為。2.同學(xué)怎么學(xué)依據(jù)同學(xué)的生活閱歷創(chuàng)設(shè)情境，通過問題探究、溝通爭辯、配餐競賽、行為推斷，在具體活動中更好的理解和把握合理飲食的必要性，懂得良好的飲食習(xí)慣對自己的健康成長意義重大，并能夠自覺主動建立良好的用餐習(xí)慣，形成勤儉節(jié)省的優(yōu)良傳統(tǒng)美德。教材分析單元角度分析:第三單元《家中平安與健康》由《玩得真快活》、《吃飯有講究》、《別傷著自己》、《早睡早起》四課組成。本單元圍繞“玩、飲食、平安、作息時間”這四個家庭生活主題設(shè)計支配，目的是引導(dǎo)同學(xué)在學(xué)校生活介入后，由自然的家庭生活狀態(tài)，進入到自覺、文明、平安、自主治理的家庭生活狀態(tài)，屬于同學(xué)“我的家庭生活”這個教育話題。吃飯，在兒童成長中至關(guān)重要。吃好飯，直接關(guān)乎兒童的身體健康，是兒童健康成長的基本保障。本課是一班級上冊第三單元中的第2課，主要關(guān)注同學(xué)在家中的飲食生活。吃得平安、吃得健康、吃得文明、吃得有禮貌、吃得有教養(yǎng)，對同學(xué)良好的飲食習(xí)慣養(yǎng)成有著重要意義。本課由“干潔凈凈吃飯好”“我在餐桌上”“食物的訴說”“這樣吃好嗎”四個話題構(gòu)成，從不同側(cè)面圍繞兒童飲食中衛(wèi)生、健康、平安、合理、文明禮儀等相關(guān)內(nèi)容進行探究，旨在引導(dǎo)同學(xué)能夠在吃得平安與健康的同時，學(xué)會文明禮讓。引導(dǎo)同學(xué)能夠在懂得基本的健康和平安飲食的常識之后，情愿養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和飲食習(xí)慣，以掛念自己提升生活品質(zhì)，塑造良好的人格。課時角度分析：本課時主要關(guān)注健康的飲食習(xí)慣，對應(yīng)教材的第三、第四板塊。首先，從食物說起，讓同學(xué)知道食物的分類，了解不同種類的食物所含的養(yǎng)分不一樣，養(yǎng)分均衡很重要。列舉生活中同學(xué)普遍存在的幾種飲食行為，引導(dǎo)同學(xué)進行辨析，從而反思自己飲食習(xí)慣中存在的問題，努力提升自己健康飲食的意識與力量。學(xué)情分析本課通過調(diào)查問卷的形式對同學(xué)對食物的養(yǎng)分價值、飲食習(xí)慣的了解狀況進行調(diào)查，并做了數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析。在對本班44名孩子的調(diào)查中發(fā)覺，一班級的孩子，具備肯定的生活閱歷，但70%的孩子做不到均衡養(yǎng)分，75%的孩子存有不良飲食習(xí)慣。其中，健康飲食學(xué)問相對匱乏，所以偏食、挑食，鋪張狀況比較普遍。一部分孩子在吃飯時消滅暴飲暴食、狼吞虎咽的現(xiàn)象，這些不良的飲食習(xí)慣坑害了孩子們的身體健康。需要通過普及健康飲食的學(xué)問，學(xué)會養(yǎng)分均衡，科學(xué)搭配，聚焦生活情景，喚起同學(xué)平安意識，逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。有利的一面是在學(xué)校吃的每一餐都是依據(jù)養(yǎng)分學(xué)標準搭配好的，且保證食物新穎，再加上餐廳里的就餐標語等營造出來的特定教育目的的文化氛圍，潛移默化的影響著孩子們觀念和行為。據(jù)此本課學(xué)習(xí)易于開展。具體結(jié)果如下：針對這種狀況，制定的對策是：（1）結(jié)合自己課前調(diào)查及同桌爭辯、溝通說出食物四大類別。（2）結(jié)合視頻介紹及通過小組溝通、爭辯的方式，同學(xué)結(jié)合自己的生活實際明確食物分類，動手嘗試合理支配自己的飲食。（3）結(jié)合辨析生活中飲食行為，反思自己飲食習(xí)慣，準時摒棄不良習(xí)慣。（4）結(jié)合本課活動體驗，及日常行為養(yǎng)成的矯正，自覺樹立科學(xué)合理飲食的意識，初步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)目標1.通過溝通探究，能夠說出有關(guān)健康飲食的學(xué)問,嘗試將食物進行分類，動手實踐合理支配自己的飲食。2.通過觀看視頻，反思己行，努力做到不挑食、不偏食、不暴飲暴食等，建立良好的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成勤儉節(jié)省的優(yōu)良傳統(tǒng)美德。評價任務(wù)本課時的大情境大任務(wù)：老師邀請大家參與2023年度世紀“就餐之星”評比活動。通過參與闖關(guān)，分別獲得“分類小能手”“餐飲搭配師”“食品平安監(jiān)督員”“文明習(xí)慣標兵”四個榮譽稱號，升級拿到通關(guān)卡，奪取2023年度世紀“就餐之星”。留意科學(xué)搭配，吃出養(yǎng)分、健康、平安（對應(yīng)學(xué)習(xí)目標1）任務(wù)1：通過看圖片、聽音頻，溝通課前調(diào)查，進行食物分類，了解食物功能，明白飲食要養(yǎng)分均衡。任務(wù)2：通過動手搭配養(yǎng)分餐，說出搭配理由，知道飲食要健康。任務(wù)3：通過觀看視頻，推斷對錯，懂得飲食要平安。二、聚焦習(xí)慣養(yǎng)成，助力健康文明生活方式（對應(yīng)學(xué)習(xí)目標2）任務(wù)4：通過行為辨析，說出不良習(xí)慣造成的危害或后果，反思己行，朗讀兒歌，努力做到不挑食、不偏食、不暴飲暴食等，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)省的優(yōu)良傳統(tǒng)美德。教學(xué)重難點感知不同食物的養(yǎng)分不同，知道各類食物對人體的作用，學(xué)會合理飲食常識。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)活動設(shè)計意圖環(huán)節(jié)一：情景導(dǎo)入，激發(fā)愛好同學(xué)們，最近我們學(xué)校進行了2023年度世紀“就餐之星”評比活動，你想不想?yún)⑴c？老師偷偷告知你，只有順當(dāng)闖過以下這四道關(guān)卡，才能拿到通關(guān)卡順當(dāng)入選。你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？【出示幻燈片1、2】那我們就抓緊進入第10《吃飯有講究》的第2課時《食物的訴說》去通關(guān)吧！（板書課題：食物的訴說）【出示幻燈片3】愛好是最好的老師，是最直接的動力。一班級孩子留意力簡潔分散，從感愛好的“闖關(guān)”的話題入手，營造適宜的課堂氣氛，易于集中同學(xué)留意力，使同學(xué)對本課學(xué)習(xí)內(nèi)容產(chǎn)生深厚的學(xué)習(xí)愛好。環(huán)節(jié)二：吃的養(yǎng)分任務(wù)一：留意科學(xué)搭配，吃出養(yǎng)分、健康、平安第一關(guān)：吃的養(yǎng)分——我是分類小能手【出示幻燈片4】師：說到吃，離不開美味的食物，各種各樣的食物組成了一個浩大的食物王國。老師把食物王國中一部分成員請到了課堂上。【出示幻燈片5】1.呈現(xiàn)食物，激發(fā)學(xué)習(xí)愛好。師：大家快來看看都有誰呀，快來跟他們打聲招呼吧。（出示食物板貼，齊聲說出食物名稱）2．明確類別，了解常見四類食物?！境鍪净脽羝?】師：食物伴侶們要依據(jù)類別入座啦，誰能給大家分分類，幫他們找找座位？過渡語：現(xiàn)在開頭結(jié)合課前調(diào)查同桌之間相互爭辯，爭辯結(jié)束后請同學(xué)上臺演示貼圖。并回答我?guī)蚗X找到了座位。師：快看，老師請來了哪四大家族的食物們？預(yù)設(shè):蔬菜類、水果類、五谷類、肉蛋奶類師：恭喜大家闖過第一關(guān)，獲得“分類小能手”稱號?！境鍪净脽羝?】從呈現(xiàn)同學(xué)寵愛的各類食物入手，到引導(dǎo)同學(xué)依據(jù)生活閱歷進行食物分類。層次清楚，重點明確，為后面學(xué)習(xí)講究養(yǎng)分均衡、科學(xué)配餐環(huán)節(jié)做好鋪墊。環(huán)節(jié)三：吃的健康其次關(guān):吃的健康------我是餐飲搭配師【出示幻燈片8】1.傾聽食物自述，感知食物養(yǎng)分成分【出示幻燈片9】師：快聽食物精靈要做自我介紹了，認真聽，一會兒咱看誰知道的多。（圖片+配音介紹不同種類的食物養(yǎng)分）師：聽完他們的介紹，你都知道他們擁有哪些本事？預(yù)設(shè)：1.主食可以為我們供應(yīng)能量。2.多吃水果可以少生病。3.多吃蔬菜可以促進消化。4.肉蛋奶類可以掛念我們長高。小結(jié)：每一類食物都有自己的養(yǎng)分價值，所以我們每一類食物都要吃，要講究養(yǎng)分均衡。（板書：養(yǎng)分）過渡語：那老師就要看看我們班的同學(xué)會不會進行養(yǎng)分搭配呢？2.依據(jù)所學(xué)，巧運用【出示幻燈片10】現(xiàn)在請每個小組利用手里的“食材大禮包”，以小組為單位參與科學(xué)配餐大賽。我們將從中評比出配餐又快又科學(xué)的“餐飲搭配師”。①明確要求，小組合作配餐。（組內(nèi)成員溝通合作，從七張食物卡片中選取四張卡片搭配成一份養(yǎng)分餐。）②介紹溝通，呈現(xiàn)成果。（搭配結(jié)束請小組長上臺貼圖并講解如此搭配的緣由）③參評標準，獲得獎?wù)隆＃ㄍ瑢W(xué)參照評價標準點評，獲得獎?wù)拢境鍪净脽羝?1】小結(jié)：掌聲送給得到“餐飲搭配師”獎?wù)碌男〗M，其他小組參照評價標準看一看得到幾顆星，是否符合成為餐飲搭配師的資格!老師要為你們?nèi)咳它c個贊！你們都是最棒的餐飲搭配師！只有養(yǎng)分均衡我們才能吃得健康！（板書：健康）【出示幻燈片12】同學(xué)在課堂上通過實踐操作，把前面學(xué)到的食物分類及不同種類食物的養(yǎng)分學(xué)問運用到科學(xué)配餐中，一方面檢驗同學(xué)的課堂所學(xué)，另一方面讓同學(xué)在小組合作中體驗養(yǎng)分配餐的樂趣。在玩耍體驗中學(xué)習(xí)吃飯有講究，掛念同學(xué)在日常生活中合理膳食，促進健康成長。環(huán)節(jié)四：吃的平安第三關(guān)：吃的平安------我是食品平安監(jiān)督員【出示幻燈片13】師：要想吃的健康，食物的選擇也很重要，大家看看我們應(yīng)當(dāng)怎么吃？1.觀看視頻巧認知【出示幻燈片14】預(yù)設(shè)：零食少吃；發(fā)霉食物不能吃2.對錯觀點我來判【出示幻燈片15、16、17、18、19】出示情景一：胖胖：薯條、可樂、巧克力醬都是我的最愛，每頓飯我都要吃。預(yù)設(shè)：這種行為不對，零食要少吃。師：零食不僅要少吃，還要選擇合適的時間吃。比如飯后、出游等；堅決不能餐前吃、當(dāng)飯吃，還得選擇用料健康的零食吃，不然身體可是要出大問題的。出示情景二：瘦瘦：野外有些顏色明麗的蘑菇，看著就讓人賞心悅目，吃起來確定更美味，我也來嘗嘗！預(yù)設(shè)：這種行為不對，野外顏色明麗的蘑菇有毒，不能吃。師：誤食毒蘑菇的人可能會消滅幻覺，嚴峻者會快速致死！所以不能吃！出示情景三：奶奶：土豆發(fā)芽了不要緊，把發(fā)芽的地方削掉照樣吃！預(yù)設(shè)：這種行為不對，發(fā)芽的土豆不能吃。師：發(fā)芽的土豆含有有毒物質(zhì)，龍葵素，食用過多的人可能會危及生命！所以不能吃！出示情景四：爺爺：把今晚上剩下的菜留起來明早熱熱吃，只要沒變味道就確定沒事！預(yù)設(shè)：這種行為不對，隔夜的飯菜不能吃。師：隔夜的飯菜會變質(zhì)，會有細菌滋生，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，會致癌！所以不能吃！情景五：外公：發(fā)霉的面包、饅頭啊，剝掉發(fā)霉的部分正常吃就可以，我昨天剛吃過，這不照樣沒生病。預(yù)設(shè)：這種行為不對，發(fā)霉的食物不能吃。師：發(fā)霉的食物中含有大量的黃曲霉毒素，是一種有毒物質(zhì)，會使患者中毒。所以不能吃！小結(jié)：哇，你們可真棒，授予你們食品平安監(jiān)督員的稱號！也