農(nóng)場(chǎng)學(xué)校食堂工作人員職責(zé)

第第頁(yè)農(nóng)場(chǎng)學(xué)校食堂工作人員職責(zé)淮濱農(nóng)場(chǎng)學(xué)校食堂工作人員職責(zé)司務(wù)長(zhǎng)工作職責(zé)一、負(fù)責(zé)食堂全面工作，以身作則，埋頭苦干，調(diào)動(dòng)炊事員樂(lè)觀性，認(rèn)真搞好食堂工作。二、定期召開(kāi)業(yè)務(wù)會(huì)，稱(chēng)贊好人好事，樹(shù)立先進(jìn)，并做好食堂安全工作。三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，切實(shí)抓好食堂飲食衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，檢查每天采購(gòu)食物的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。四、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道，確保食品質(zhì)量和安全。五、抓好餐具的清洗消毒保潔工作和添置及維護(hù)和修理工作，在確保衛(wèi)生安全的情況下，厲行節(jié)省，減少開(kāi)支。六、負(fù)責(zé)食堂伙食的本錢(qián)核算，確保價(jià)格合理，花色品種多樣，常常更新食譜，保證師生吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生。七、樹(shù)立主人翁思想，教育食堂工作人員節(jié)省用水、用電、珍惜公物，為集體多積累資金。八、督促職工上班需穿著清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時(shí)檢查個(gè)人衛(wèi)生。教育職工樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想。食堂保管人員職責(zé)一、認(rèn)真驗(yàn)收，嚴(yán)格把關(guān)，保證進(jìn)貨渠道合法和變質(zhì)食品不進(jìn)倉(cāng)，票據(jù)與物品不符不簽收。二、認(rèn)真負(fù)責(zé)做好食品、物品保管工作，嚴(yán)防鼠咬，蟲(chóng)蛀，防止腐爛現(xiàn)象發(fā)生。三、認(rèn)真做好食品進(jìn)、出登賬入冊(cè)，保證賬物相符。做到不符合手續(xù)不領(lǐng)發(fā)，不經(jīng)批準(zhǔn)不出借。四、做好食堂磁卡、現(xiàn)金保管工作，及時(shí)結(jié)算。五、確保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盜等安全工作，隨時(shí)關(guān)門(mén)加鎖，嚴(yán)格倉(cāng)庫(kù)制度。食堂采購(gòu)人員職責(zé)一、緊密與市場(chǎng)及有關(guān)供應(yīng)部門(mén)聯(lián)系，注意市場(chǎng)食品及價(jià)格信息，加強(qiáng)計(jì)劃性，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，選購(gòu)價(jià)廉味鮮食品及蔬菜，千方百計(jì)保障食堂最低價(jià)的供應(yīng)。二、不購(gòu)變質(zhì)，霉?fàn)€，蟲(chóng)蛀、過(guò)期等不合規(guī)格的食品。三、認(rèn)真執(zhí)行廉政有關(guān)規(guī)定，自發(fā)遵守驗(yàn)收制度，若發(fā)現(xiàn)采購(gòu)食品、蔬菜，缺斤少兩霉?fàn)€變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)退補(bǔ)，確保票據(jù)、食物相符。四、現(xiàn)金、支票與發(fā)票，要及時(shí)結(jié)算，財(cái)務(wù)手續(xù)要齊全，票據(jù)要合法，專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴(yán)禁移用公款。食堂炊事人員職責(zé)一、樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)思想。二、銷(xiāo)售明碼標(biāo)價(jià)，每天消耗糧食，食品料子要有記錄。做到飯熱菜鮮，美味可口。做到本錢(qián)核算收支平衡，略有節(jié)余。三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，做到食物、餐具、環(huán)境和個(gè)人“四衛(wèi)生”。食品清潔，餐具每餐要洗刷干凈，保持餐具消毒清潔，堆放整齊，蒸飯場(chǎng)合要保持清潔衛(wèi)生，主食倉(cāng)庫(kù)要常常清掃，嚴(yán)防食物中毒事情發(fā)生，要節(jié)省用水、電、油、糧。四、要服務(wù)司務(wù)長(zhǎng)的指揮，遵守上下班等各項(xiàng)制度，團(tuán)結(jié)相互，分工不分家。五、要提倡文明服務(wù)，出售飯菜時(shí)做到熱心、耐性、真心、買(mǎi)賣(mài)公平合理。六、上崗有健康證，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤換衣，注意個(gè)人儀表。篇2:鎮(zhèn)第二學(xué)校食堂工作人員職責(zé)鎮(zhèn)第二學(xué)校食堂工作人員職責(zé)1、樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想。對(duì)待就餐學(xué)校生要努力供應(yīng)熱誠(chéng)、耐性、詳細(xì)的良好服務(wù)，常常傾聽(tīng)學(xué)生看法，不絕提高服務(wù)質(zhì)量。2、自發(fā)遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章，嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度。3、加強(qiáng)安全意識(shí)，嚴(yán)禁過(guò)期、變質(zhì)的食品、菜肴入餐，常常保持食堂內(nèi)外乾凈衛(wèi)生，餐炊具洗刷要干凈，并按規(guī)定定期消毒，杜絕中毒事故發(fā)生。4、注意個(gè)人衛(wèi)生，保障身體健康，必需持有效健康證著裝上崗。（上崗堅(jiān)持穿工作服，配戴工作帽和口罩），自發(fā)防備疾病，每年體檢一次，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病，自動(dòng)報(bào)告離崗。5、飯菜供應(yīng)及時(shí)，包質(zhì)包量，盡量使每位學(xué)生滿意。6、確保學(xué)生有安全衛(wèi)生的飲用水和生活用水。7、樂(lè)觀參加崗位培訓(xùn)，不絕加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高烹飪技術(shù)。8、注意自身和資產(chǎn)安全，防火、防盜、防食物中毒等事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)不安全隱患應(yīng)及時(shí)整改或向?qū)W校報(bào)告。9、關(guān)懷集體、珍惜公物、愛(ài)校如家。10、接受學(xué)校及有關(guān)部門(mén)的檢查，接受師生監(jiān)督。篇3:中心學(xué)校食堂工作人員職責(zé)中心學(xué)校食堂工作人員職責(zé)1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生管理?xiàng)l理，保持食堂乾凈。落實(shí)四定制度（定人、定時(shí)、定點(diǎn)、定措施），做到物品清潔，擺放整齊，地上不見(jiàn)垃圾、雜物，水池內(nèi)不見(jiàn)殘湯、菜渣，廚房用具、刀、案板、盆、筐、抹布要做到生熟分開(kāi)，洗刷干凈；食具一餐一消毒；做好滅蚊、滅蠅、滅鼠、滅蟑螂等工作。2、注意個(gè)人衛(wèi)生，做到衣冠乾凈，上班穿工作服，不穿工作服上洗手間，開(kāi)飯前及大小便后用肥皂洗手，開(kāi)飯時(shí)帶口罩。不隨地吐痰，隨時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生。3、樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，間接服務(wù)于教育。依據(jù)學(xué)校作息時(shí)間供應(yīng)飯菜，保證師生定時(shí)就餐。認(rèn)真做好師生的生活用水等服務(wù)工作。4、努力搞好伙食，嚴(yán)格依照食譜制作飯菜，保質(zhì)保量，做好葷素菜的合理搭配，做到新鮮、可口、多樣化。5、隨時(shí)處理好剩余飯菜，做到當(dāng)天不留熟菜，做到不賣(mài)隔夜，不加工腐爛變質(zhì)的食物，買(mǎi)來(lái)的熟食要加熱處理后再用，防備食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。6、格財(cái)務(wù)制度，夠勁物品