葡萄酒與西方文化學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

葡萄酒與西方文化學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年中國大多酒窖選擇的與葡萄酒搭配的西餐菜肴為牛排。_____________

答案:對中國具有葡萄酒消費(fèi)潛力的人群為

_____________

。

答案:都是葡萄酒在中國的傳播受到了西方

_____________

文化的促進(jìn)影響。

答案:都是香檳酒從酒窖中取出后，在飲用前一般都需要

_____________

。

答案:冰鎮(zhèn)葡萄酒可以用眼睛或蒙著眼睛來鑒別。_____________

答案:對葡萄酒開瓶最容易忽略的一步是

_____________

。

答案:去掉酒帽葡萄酒品嘗家帕克爾主要是針對法國波爾多葡萄酒的品嘗。_____________

答案:對葡萄酒的酒腳或眼淚又被成為“掛杯”現(xiàn)象。_____________

答案:對關(guān)于品酒，說法不正確的是：

答案:室內(nèi)適宜氣溫10-20℃哪款葡萄酒杯最適合作為各種葡萄酒的品嘗杯？_____________

答案:郁金香形杯關(guān)于葡萄酒杯的說法，錯(cuò)誤的是________？

答案:球形杯的特點(diǎn)是杯腳長杯口大XO酒是一款蒸餾葡萄酒。_____________

答案:對全球最大的粉紅酒(桃紅酒)生產(chǎn)國是

_____________

。

答案:法國法國葡萄酒酒瓶正標(biāo)上的“AOC”表示的是

_____________

。

答案:原產(chǎn)地酒不同種類的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________

答案:對“舊世界”葡萄酒瓶塞一般都采用

。

答案:軟木塞葡萄酒陳釀的時(shí)間越長越好。_____________

答案:錯(cuò)葡萄酒是有生命的。_____________

答案:對葡萄酒桶是用

_____________

木材制作成。

答案:橡木踩壓葡萄是為了將葡萄粒破皮便于更好的發(fā)酵。_____________

答案:對葡萄酒釀造發(fā)酵一般需要多長時(shí)間

_____________

？

答案:一月生產(chǎn)白葡萄酒的工藝流程是

_____________

。

答案:先壓榨后發(fā)酵南非用大象破碎葡萄生產(chǎn)葡萄酒是處于旅游促銷的考量。_____________

答案:對比諾塔吉Pinotage釀酒品種起源于

_____________

。

答案:南非好望角位于非洲南非。_____________

答案:對非洲著名的葡萄酒生產(chǎn)國是指

_____________

。

答案:南非梵高到阿爾勒小鎮(zhèn)是為了追尋的法南的明媚陽光。_____________

答案:對畫家梵高的《紅葡萄園》描寫的是哪里的葡萄產(chǎn)區(qū)景色

_____________

？

答案:普羅旺斯戛納國際電影節(jié)每年在法南普羅旺斯舉辦。

答案:對氣候變暖對法國勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)的影響是負(fù)面的。_____________

答案:對機(jī)器人品酒，智能手機(jī)酒莊游等尚未在葡萄酒產(chǎn)業(yè)得到大范圍的推廣。

答案:對“羅曼尼康帝”Romanée-Conti是

_____________

酒莊著名品牌葡萄酒。

答案:勃艮第法語中“城堡”Chateau的同義詞就是“酒莊”。_____________

答案:對中國人購買法國波爾多的

_____________

。

答案:都是中國海外投資收購法國波爾多的

_____________

。

答案:都是通過葡萄酒瓶上的瓶標(biāo)特殊文字標(biāo)識(shí)，能看出葡萄酒的質(zhì)量分類。_____________

答案:對葡萄酒的年份是指

_____________

。

答案:葡萄采收的年份舊世界法國波爾多葡萄酒的口感相比澳大利亞葡萄酒更加

_____________

。

答案:都是“拉菲”Lafite是

_____________

著名葡萄酒。

答案:法國波爾多波爾多地區(qū)種植的三大紅色品種的葡萄不包括：

答案:白玉霓近年來哪國的葡萄酒年產(chǎn)量居世界第一？_____________

答案:法國基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒歷史文化。_____________

答案:對璧山露德教堂采用了

_____________

。

答案:都是璧山露德堂位于

_____________

。

答案:重慶法國露德大教堂是因圣母顯靈而建。

答案:對法國著名宗教小鎮(zhèn)露德鎮(zhèn)Lourdes位于法國

_____________

葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

答案:西南圣公羊是耶穌的化身。_____________

答案:對基督教的圣杯是用來裝葡萄酒的。

答案:對法國什么時(shí)候開始種植釀酒葡萄？_____________

答案:古羅馬葡萄酒杯源于“圣杯”的依據(jù)出自于

_____________

。

答案:《圣經(jīng)》誰在伊甸園偷吃了禁果

_____________

？

答案:夏娃“葡萄”這個(gè)詞是外來語的注音演變而來。_____________

答案:對古代埃及法老王墓室里發(fā)現(xiàn)了與葡萄酒直接相關(guān)證據(jù)是

_____________

。

答案:壁畫游牧業(yè)的誕生催生了葡萄種植。_____________

答案:對恐龍與葡萄植物是同時(shí)代生活在地球上的生物。_____________

答案:對中國人現(xiàn)在喝葡萄酒基本上是“純喝”了。_____________

答案:對中國女性葡萄酒消費(fèi)者更喜歡

_____________

葡萄酒。

答案:甜型葡萄酒長期存放會(huì)產(chǎn)生沉淀。_____________

答案:對香檳酒就是一款平靜葡萄酒。_____________

答案:錯(cuò)葡萄酒的醒酒器起

_____________

作用。

答案:都是葡萄酒開瓶用_______去掉酒帽錫箔紙。

答案:刀葡萄酒在酒窖中保存時(shí)，酒瓶是

_____________

放置。

答案:平躺白葡萄酒長時(shí)間陳放會(huì)氧化

_____________

。

答案:變黃褐色葡萄酒帶青綠色，說明葡萄酒越

_____________

。

答案:酸我國新疆產(chǎn)的葡萄酒有一個(gè)

_____________

特點(diǎn)。

答案:酒度高世界著名葡萄酒品嘗家羅伯特·帕克爾Robert

Parker是哪國人

_____________

？

答案:美國品嘗

_____________

葡萄酒時(shí)，毋須搖動(dòng)杯子。

答案:香檳葡萄酒喝香檳酒時(shí)，手千萬不能觸摸杯腳。_____________

答案:錯(cuò)哪種葡萄酒為蒸餾葡萄酒

_____________

？

答案:白蘭地法國南部生產(chǎn)的玫瑰香酒Muscat被稱為

_____________

。

答案:天然甜葡萄酒桃紅(粉紅)葡萄酒是

_____________

發(fā)酵工藝生產(chǎn)出來的。

答案:皮+籽半發(fā)酵歐洲各國葡萄酒質(zhì)量分類等級(jí)縮寫字母相同。_____________

答案:錯(cuò)葡萄酒瓶軟木塞是由

_____________

造成的？

答案:橡樹皮葡萄酒文化主要體現(xiàn)在

_____________

上。

答案:瓶標(biāo)葡萄酒的陳釀時(shí)間長短一般為

_____________

。

答案:高級(jí)紅酒>低檔紅酒橡木桶陳釀葡萄酒的作用表現(xiàn)為

_____________

。

答案:都是制作葡萄酒時(shí)因原料含糖量達(dá)不到酒精度要求，應(yīng)該在發(fā)酵完成后添加糖。_____________

答案:錯(cuò)釀造的葡萄酒需要用

_____________

進(jìn)行調(diào)酒。

答案:不同的葡萄酒葡萄酒釀造發(fā)酵中，大約多少糖（葡萄糖）能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒

_____________

？

答案:17克歐洲的葡萄酒莊只負(fù)責(zé)葡萄原料的加工，即釀酒。_____________

答案:錯(cuò)制作葡萄酒的原料的含糖量至少要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)?

答案:170克/升非洲阿爾及利亞、摩洛哥等地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素不包括_____________。

答案:沒有合適的品種“金磚四國”包括南非。_____________

答案:錯(cuò)非法獵殺大象是為了獲取

_____________

。

答案:象牙南非大部分地區(qū)屬于

_____________

氣候。

答案:雨季和旱季薰衣草栽培時(shí)起壟并修剪成一個(gè)弧形主要是為了好看。

答案:錯(cuò)法國南方葡萄酒產(chǎn)區(qū)也是著名的

_____________

文化遺產(chǎn)地。

答案:古羅馬法國南方因夏季干熱和充足陽光的氣候，種植了大量的

_____________

作物。

答案:芳香植物所有的起泡葡萄酒都是香檳葡萄酒。_____________

答案:錯(cuò)法國香檳地區(qū)葡萄采收依賴葡萄采收機(jī)械。_____________

答案:錯(cuò)生產(chǎn)香檳酒需要滿足

_____________

條件。

答案:都是香檳酒誕生于

_____________

。

答案:十七世紀(jì)每年布諾來新酒節(jié)最先在

_____________

開幕。

答案:日本法國波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于地中海岸。_____________

答案:錯(cuò)為何拿破侖的妻子約瑟芬喜歡喝波爾多酒

_____________

?

答案:童年的記憶法國波爾多以產(chǎn)白葡萄酒為主。_____________

答案:錯(cuò)關(guān)于波爾多的描述，錯(cuò)誤的是：

答案:位于法國東部法國北緯45°地區(qū)種植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________

答案:錯(cuò)全球著名優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有一個(gè)共同特點(diǎn)，即處于

_____________

條件下。

答案:地中海型氣候法國穆利尼埃農(nóng)學(xué)院廣場上的雕塑，老太婆象征著歐洲古老的葡萄而年輕的美女象征著美國的具有生命力具有抗性的葡萄。

答案:對海底的沉酒品質(zhì)降低，葡萄酒風(fēng)味無法保存。

答案:錯(cuò)葡萄根瘤蚜來自于

_____________

。

答案:美洲葡萄根瘤蚜危害

_____________

。

答案:歐洲葡萄的根系馬可波羅到中國早于張騫出使西域。_____________

答案:錯(cuò)中國面條估計(jì)是

_____________

帶到西方的。

答案:馬可波羅香檳葡萄酒誕生自一個(gè)

_____________

。

答案:教堂重慶也產(chǎn)葡萄酒。_____________

答案:對看見圣母瑪利亞顯靈的法國小女孩死于法國

_____________

葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

答案:勃艮第耶穌是《圣經(jīng)》中的葡萄酒神。_____________

答案:錯(cuò)西方宗教中的面包象征著

_____________

。

答案:耶穌的肉體現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)關(guān)于耶穌的遺物不包括

_____________

。

答案:遺體巴克斯酒神是從文藝復(fù)興時(shí)期演變過來的。_____________

答案:錯(cuò)以下哪個(gè)是葡萄酒神

_____________

？

答案:巴克斯巴克斯屬于

_____________

時(shí)代的葡萄酒神。

答案:古羅馬第一個(gè)將栽培葡萄引入中國內(nèi)陸的人應(yīng)該是

_____________

。

答案:張騫狄俄尼索斯屬于

_____________

時(shí)代的酒神。

答案:古希臘格魯吉亞人相信，葡萄酒至少有

_____________

年的歷史。

答案:8000山羊肯吃葡萄枝葉后，葡萄植株會(huì)出現(xiàn)什么狀況

_____________

？

答案:結(jié)實(shí)暴龍?jiān)谐赃^葡萄枝葉嗎?

_____________

答案:錯(cuò)葡萄屬于

_____________

植物。

答案:雙子葉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的“金三角”環(huán)境因素不含

_____________

。

答案:釀酒品種開瓶時(shí)點(diǎn)上一支蠟燭是為了

_____________

。

答案:辨清沉淀餐廳酒招待可以不需要懂得品酒。_____________

答案:錯(cuò)冰葡萄酒就是在飲用時(shí)加冰的葡萄酒。_____________

答案:錯(cuò)非法國干邑地區(qū)生產(chǎn)的蒸餾葡萄酒被稱為

_____________

。

答案:烈性酒后期印象派畫家梵高出生在

_____________

。

答案:荷蘭法國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于

_____________

。

答案:南方氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發(fā)酵時(shí)，葡萄酒瓶倒過來放置，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子的目的是

_____________

。

答案:集中沉淀抗葡萄根瘤蚜的基因資源來自于

_____________

。

答案:美洲地中海葡萄酒貿(mào)易始于中世紀(jì)意大利威尼斯。

答案:錯(cuò)據(jù)歷史和藝術(shù)記載，亞當(dāng)夏娃在伊甸園可能偷吃了

_____________

果實(shí)。

答案:都是米歇爾?羅蘭是美國加州著名的葡萄酒品酒師。_____________

答案:錯(cuò)以下關(guān)于法國勃艮第產(chǎn)區(qū)的描述，錯(cuò)誤的是：

答案:種植品種單一歷代藝術(shù)家歌頌巴克斯酒神是神學(xué)的需要。_____________

答案:錯(cuò)諾亞方舟最后擱淺在哪個(gè)山上

_____________

？

答案:阿拉拉特山歐洲葡萄酒生產(chǎn)國依照葡萄酒質(zhì)量，把葡萄酒分為

_____________

大類。

答案:二喝香檳酒時(shí),手千萬不能觸摸杯腳。_____________

答案:錯(cuò)中國目前沒有爆發(fā)葡萄根瘤蚜危害那是因?yàn)橹袊狈狡咸旬a(chǎn)區(qū)種植的是抗蟲品種。

答案:錯(cuò)制作葡萄酒時(shí)因原料含糖量達(dá)不到酒精度要求,應(yīng)該在發(fā)酵完成后添加糖。_____________

答案:錯(cuò)Grapefruit是屬于葡萄果實(shí)嗎?_____________

答案:錯(cuò)我們常見的爬壁虎或者爬山虎也是屬于葡萄科植物。

答案:對古代埃及法老王墓室里發(fā)現(xiàn)了與葡萄酒直接相關(guān)證據(jù)是酒杯。

答案:錯(cuò)暴龍?jiān)铣赃^葡萄枝葉嗎?

_____________

答案:錯(cuò)葡萄酒在壓榨葡萄時(shí)不需要果皮和種子。

答案:對用腳踩壓葡萄是為了將葡萄粒破皮便于更好的發(fā)酵。_____________

答案:對法國從文藝復(fù)興時(shí)期開始種植釀酒葡萄。

答案:錯(cuò)在法國的葡萄酒中以下哪些種類的葡萄酒的陳釀期限可以達(dá)到十年及以上?

答案:半白干;天然甜葡萄酒;原產(chǎn)地酒;甜酒下面哪些屬于紅葡萄酒生產(chǎn)制作的步驟?()

答案:壓榨;發(fā)酵;陳釀;脫粒、去梗每年復(fù)活節(jié)前星期天,基督教的信徒們會(huì)手持(),來紀(jì)念耶穌復(fù)活升天。

答案:橄欖枝;黃楊木;柳枝;榆樹據(jù)歷史和藝術(shù)記載,亞當(dāng)夏娃在伊甸園可能偷吃了以下哪些果實(shí)?

答案:葡萄;無花果;蘋果葡萄酒封裝作為最重要的一個(gè)流程,極大部分采用自動(dòng)化。以下選項(xiàng)中屬于葡萄酒封裝線程序的是()。

答案:貼標(biāo);驗(yàn)酒;洗瓶;封蓋以下哪些屬于冰酒的產(chǎn)區(qū)?

答案:德國法蘭克福;加拿大多倫多;中國長春以下哪些屬于歐洲葡萄酒主要生產(chǎn)區(qū)?

答案:法國;意大利;西班牙在波爾多葡萄種植區(qū)中所種植的葡萄紅色品種包含以下哪些?

答案:品麗珠;美樂;赤霞珠我們常說的“葡萄”有多源說法,其中包括()。

答案:希臘語;大夏語;伊斯蘭語;大宛語關(guān)于波爾多的種植環(huán)境描述正確的是?

答案:屬于海洋性氣候;其擁有足量的積溫;擁有通氣的沙壤地干邑葡萄酒的原料有哪些?

答案:白佛爾;白玉霓;葛龍巴葡萄酒的分類可以根據(jù)不同分類方式進(jìn)行分類,分別有()。

答案:工藝分類;含氣分類;質(zhì)量分類;顏色分類以下屬于巴氏德的主要貢獻(xiàn)的是?

答案:狂犬病疫苗;發(fā)明巴氏德殺菌法;人類病原體理論;微生物發(fā)酵下列關(guān)于波爾多的描述正確的是?

答案:是一個(gè)城市;指一個(gè)地區(qū);位于大西洋沿岸葡萄酒制作需要一套完整的流程體系,下列屬于葡萄酒制作流程的是()。

答案:脫離去梗;人工添加酵母;葡萄壓榨;葡萄破碎拿破侖以前的法國宮廷流行

_____________

葡萄酒。

答案:勃艮第紅葡萄酒從酒窖中取出后,在飲用前一般都需要

_____________

。

答案:溫酒以下哪個(gè)是葡萄酒神

_____________

?

答案:巴克斯格魯吉亞人相信,葡萄酒至少有

_____________

年的歷史。

答案:8000葡萄酒釀造發(fā)酵一般需要多長時(shí)間

_____________

?

答案:一月誰在伊甸園偷吃了禁果

_____________

?

答案:夏娃往土壤里面添加鵝卵石是為了提高土壤的

_____________

。

答案:溫度關(guān)于葡萄酒杯的說法,錯(cuò)誤的是________?

答案:球形杯的特點(diǎn)是杯腳長杯口大因遭遇不良?xì)夂?在葡萄酒制作中可以依照法規(guī)添加適量的糖,請問在什么時(shí)候添加

_____________

?

答案:發(fā)酵前葡萄酒帶青綠色,說明葡萄酒越

_____________

。

答案:酸哪款葡萄酒杯最適合作為各種葡萄酒的品嘗杯?_____________

答案:郁金香形杯法國南方因夏季干熱和充足陽光的氣候,種植了大量的

_____________

作物。

答案:芳香植物品嘗

_____________

葡萄酒時(shí),毋須搖動(dòng)杯子。

答案:香檳葡萄酒葡萄酒釀造發(fā)酵中,大約多少糖(葡萄糖)能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒

_____________

?

答案:17克赤霞珠葡萄品種Cabernet-Sauvignon被稱為釀造紅葡萄酒的頭號(hào)品種,它起源于

_____________

。

答案:法國波爾多哪種葡萄酒為蒸餾葡萄酒

_____________

?

答案:白蘭地通過葡萄酒瓶上的瓶標(biāo)特殊文字標(biāo)識(shí),能看出葡萄酒的質(zhì)量分類。_____________

答案:對歐美雜種葡萄酒有狐臭味道foxed。_____________

答案:對《圣經(jīng)》中說上帝創(chuàng)造了宇宙,世界和光明,黑暗之后的第三天,開始在