全過程質(zhì)量管理簡介

全過程質(zhì)量管理簡介質(zhì)量保證體系產(chǎn)品質(zhì)量控制

產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程質(zhì)量控制

物料采購過程質(zhì)量控制

進(jìn)料質(zhì)量控制

生產(chǎn)過程質(zhì)量控制

出貨質(zhì)量控制

不合格品控制質(zhì)量保證體系產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程質(zhì)量控制符合要求設(shè)計(jì)要求（含產(chǎn)品要求、顧客要求、標(biāo)準(zhǔn)要求等）項(xiàng)目立項(xiàng)、評(píng)審OK設(shè)計(jì)開發(fā)OKY停止開發(fā)N樣品試制、組裝、測試等YN生產(chǎn)工藝轉(zhuǎn)化、試產(chǎn)N批量生產(chǎn)設(shè)計(jì)評(píng)審設(shè)計(jì)更改OK樣品評(píng)審、確認(rèn)NY試產(chǎn)評(píng)審Y質(zhì)量保證體系物料采購過程質(zhì)量控制供應(yīng)商調(diào)查供應(yīng)商評(píng)審OK供應(yīng)商來料試用及樣件確認(rèn)OKY停止開發(fā)N合格供應(yīng)商YN合格供應(yīng)商季度評(píng)審、評(píng)級(jí)符合要求Y保留資格，繼續(xù)采購N撤銷資格質(zhì)量保證體系進(jìn)料質(zhì)量控制IQC來料檢查OK入倉OKY退貨，反饋供應(yīng)商改善NIQC加嚴(yán)檢查YN

跟進(jìn)供應(yīng)商來料改善狀況供應(yīng)商來料來料作業(yè)指導(dǎo)書、檢測儀器、設(shè)備質(zhì)量保證體系進(jìn)料質(zhì)量控制

抽樣方案及資源配置抽樣計(jì)劃及允收標(biāo)準(zhǔn)GB2828.1-2003IIAQL：CR:[0,1]MA:0.65MI:1.5主要檢測設(shè)備質(zhì)譜儀、氣相色譜、紫外分光光度計(jì)、數(shù)字萬用表、原子吸收光譜儀、電子天平、數(shù)顯恒溫水浴鍋、數(shù)顯恒溫培養(yǎng)箱、無菌培養(yǎng)室、超凈工作臺(tái)、色度分析儀、酸度計(jì)、酒精計(jì)檢驗(yàn)資料清單合格供應(yīng)商清單、檢驗(yàn)規(guī)范、材料認(rèn)可報(bào)告、圖紙、性能免檢清單等質(zhì)量保證體系進(jìn)料質(zhì)量控制

材料及檢查項(xiàng)目材料檢查項(xiàng)目原輔料黃曲霉毒素、農(nóng)殘、添加劑、重金屬安全關(guān)鍵件包裝標(biāo)識(shí)、外觀、尺寸、功能酒蓋包裝標(biāo)識(shí)、外觀、尺寸、功能、安全酒瓶料重、滿口容量、凈含量、外觀、尺寸酒盒包裝標(biāo)識(shí)、外觀、尺寸、材質(zhì)、印刷酒箱包裝標(biāo)識(shí)、外觀、尺寸、材質(zhì)、印刷質(zhì)量保證體系生產(chǎn)過程質(zhì)量控制物料線上目測確認(rèn)后生產(chǎn)OK下一工序生產(chǎn)OKYN最后工序生產(chǎn)YN

停線檢討原因、制定改善物料上線線上按要求進(jìn)行首檢Y各質(zhì)量控制點(diǎn)自檢、互檢、巡檢OKFQA(品質(zhì)保證）檢查YOK返工或報(bào)廢入倉質(zhì)量保證體系生產(chǎn)過程質(zhì)量控制

過程控制檢查項(xiàng)目檢查頻次抽樣數(shù)量檢查方法記錄首件檢驗(yàn)半成品酒質(zhì)檢驗(yàn)（產(chǎn)前）每天開始生產(chǎn)，異常糾正后、設(shè)備維修后檢查1次批量第1件目測外觀IPQA首檢確認(rèn)記錄表瓶蓋滲漏檢驗(yàn)（產(chǎn)前）3%目測檢驗(yàn)首件確認(rèn)記錄表箱盒配套檢驗(yàn)（產(chǎn)前）3%目測檢驗(yàn)IPQA首檢確認(rèn)記錄表首件成品檢驗(yàn)續(xù)下頁

質(zhì)量保證體系生產(chǎn)過程質(zhì)量控制

過程控制檢查項(xiàng)目檢查頻次抽樣數(shù)量檢查方法記錄巡檢關(guān)鍵控制點(diǎn)全數(shù)1次/小時(shí)目測及測量IPQA巡檢記錄表自檢全數(shù)1次/小時(shí)目測檢驗(yàn)IPQC巡檢記錄表互檢全數(shù)1次/小時(shí)目測檢驗(yàn)IPQA巡檢記錄表、IPQA巡檢異常表專檢全數(shù)1次/小時(shí)目測檢驗(yàn)續(xù)下頁

質(zhì)量保證體系生產(chǎn)過程質(zhì)量控制

過程控制檢查項(xiàng)目檢查頻次抽樣數(shù)量檢查方法記錄環(huán)境檢查生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境的溫、濕度范圍1次/2小時(shí)----------目測溫濕度計(jì)及記錄數(shù)值溫濕度記錄表人員衛(wèi)生安全檢查皮膚、傳染性疾病產(chǎn)前檢查生產(chǎn)中1次/2小時(shí)-----------目測人員衛(wèi)生安全檢查記錄表質(zhì)量保證體系生產(chǎn)過程質(zhì)量控制

（舉例一）

包裝車間工序名稱設(shè)備檢查方法記錄空瓶檢驗(yàn)輸瓶機(jī)目測工序巡檢記錄、班組生產(chǎn)記錄計(jì)量校準(zhǔn)檢查灌裝機(jī)量具測量工序巡檢記錄、班組生產(chǎn)記錄酒質(zhì)檢驗(yàn)燈箱目測工序巡檢記錄、班組生產(chǎn)記錄追溯碼檢驗(yàn)激光機(jī)目測工序巡檢記錄、班組生產(chǎn)記錄成品檢驗(yàn)燈箱100%目測、化驗(yàn)工序巡檢記錄、班組生產(chǎn)記錄質(zhì)量保證體系質(zhì)量管理方法

1、建立了ISO9001質(zhì)量管理體系、GB/T27341食品安全管理體系、GB/T14001環(huán)境保護(hù)管理體系、GB/T18001職業(yè)安全健康管理體系、有機(jī)食品管理體系，并且定期內(nèi)審?fù)鈱?，各體系運(yùn)行良好有效。

2、計(jì)劃管理；采購?fù)瓿陕?00%，質(zhì)量:到貨合格率97%；人員培訓(xùn)完成率100%，設(shè)備完好率95%，設(shè)備計(jì)劃年檢率100%，文件有效性評(píng)審100%，過程工序控制100%達(dá)標(biāo)，成品出廠檢驗(yàn)合格率100%。

3、現(xiàn)場7檢制：產(chǎn)前配套檢驗(yàn)、首件、自檢、互檢、專檢、巡檢、抽檢

4、目視管理：展板、流程圖、現(xiàn)場作業(yè)指導(dǎo)書。

5、定制管理：人流、物流、氣流標(biāo)識(shí)通道，人機(jī)料定位。

6、現(xiàn)場7S管理

7、班前班后會(huì)

8、可視化管理

9、二維碼追溯系統(tǒng)

10、開展QC小組質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)，若干項(xiàng)改進(jìn)成果獲得了國家專利，九糧香型窖池和九糧芝麻香型白酒窖池設(shè)計(jì)。質(zhì)量保證體系出貨質(zhì)量控制OQC進(jìn)行抽樣OK入庫或出貨N

停止發(fā)貨檢討原因產(chǎn)品入庫前或產(chǎn)品出貨前按要求進(jìn)行檢查Y

全數(shù)由生產(chǎn)線按產(chǎn)品部提出措施進(jìn)行返工設(shè)計(jì)問題Y對安全、功能及可靠性影響Y復(fù)檢YOK

篩選N

報(bào)廢N車間返工N

復(fù)檢OKYN質(zhì)量保證體系產(chǎn)品檢驗(yàn)及測試抽樣方案及資源配置抽樣計(jì)劃及允收標(biāo)準(zhǔn)交收檢驗(yàn)：

正常檢查II級(jí)AQL：CR:[0,1]MA:1.0MI:2.5可靠性試驗(yàn)：新產(chǎn)品試產(chǎn)、量產(chǎn)時(shí)抽1%主要檢測設(shè)備質(zhì)譜儀、氣象色譜、紫外分光光度計(jì)、數(shù)字萬用表、原子吸收光譜儀、電子天平、數(shù)顯恒溫水浴鍋、數(shù)顯恒溫培養(yǎng)箱、無菌培養(yǎng)室、超凈工作臺(tái)、色度分析儀、酸度計(jì)、酒精計(jì)檢驗(yàn)資料清單檢驗(yàn)規(guī)范、圖紙等出貨質(zhì)量控制質(zhì)量保證體系質(zhì)量改進(jìn)措施1、原輔料控制，購進(jìn)質(zhì)譜儀檢測塑化劑，2、環(huán)境保護(hù)，將燃煤鍋爐改為燃?xì)忮仩t，3、防偽防串貨系統(tǒng)提升為二維碼追溯系統(tǒng)，4、自然堆積發(fā)酵改為室內(nèi)自控堆積發(fā)酵（制曲）5、對供方進(jìn)行第二方質(zhì)量管理體系審核評(píng)價(jià)確定合格供方，確保原輔料質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)要求，6、質(zhì)量控制從源頭抓起：公司擁有省級(jí)科研中心2017濱河九糧液獲得布魯塞爾酒體設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)、葡萄酒獲得國際帕爾有機(jī)葡萄酒金獎(jiǎng)，改變了以往質(zhì)量是檢驗(yàn)出來的或質(zhì)量是生產(chǎn)出來的傳統(tǒng)質(zhì)量管理模式-向著質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來的方向轉(zhuǎn)變，7、葡萄架型改造，確保了品質(zhì)大幅提升，質(zhì)量保證體系不合格品質(zhì)量控制確定受影響范圍,對其進(jìn)行標(biāo)識(shí)、隔離OK退貨或報(bào)