2023年科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)大全

科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)

第一章肉羊優(yōu)良品種

-、肉羊的基本特征

目前,全世界約有綿羊品種600多個(gè)，山羊品種200多個(gè)，

純?nèi)庥闷贩N占10%左右。肉羊的特征體現(xiàn)在以下幾方面：

（一）體形和外貌

1.肉用型綿羊軀體粗長(zhǎng)低矮，皮下結(jié)締組織及內(nèi)臟

器官發(fā)達(dá)，脂肪沉積量多，皮膚薄而疏松。頭短而寬，鼻梁呈拱

形。頸部較短，寬深呈圓形。脊椎兩側(cè)較長(zhǎng)和棘突較短，脊柱上

長(zhǎng)有大量的肌肉和脂肪，使背線和髻甲構(gòu)成一直線。寬而平的背。

肋骨開張良好。腰部肉多，顯得平、寬、直。臀部與背部、腰部

一致，肌肉豐滿。后視，兩后腿之間呈〃形。四肢短而細(xì)，肢

勢(shì)端正，堅(jiān)實(shí)有力。

2.肉用型山羊：背腰寬而平，臀部豐滿，肋骨開張良

好。

（二）早熟性

早熟性是肉羊的一個(gè)重要的生理要素，表現(xiàn)在生長(zhǎng)早熟

和發(fā)育早熟上。

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1.生長(zhǎng)早熟在羊的幼齡時(shí)期，體重就達(dá)成年羊體重

的70%?75%或以上。如小尾寒羊公羔在飼養(yǎng)條件較好的情況下，

周歲時(shí)體重達(dá)成年公羊的80%,母羔周歲體重達(dá)成年母羊的94%o

各品種的生長(zhǎng)發(fā)育，一般是母羊比公羊快。

2,性早熟達(dá)到配種體重的年齡早。小尾寒羊、湖羊

同樣在5?7月齡就性成熟。大多數(shù)肉羊品種具有性成熟早、四

季發(fā)情的特點(diǎn)。可以利用綿羊、山羊早期生長(zhǎng)快的特點(diǎn)進(jìn)行育肥，

生產(chǎn)羔羊肉；利用羊性成熟早的特點(diǎn)進(jìn)行一年2產(chǎn)或兩年3產(chǎn)，

加速羊的增殖率。

（三）體重和生長(zhǎng)速度

肉用羊的共同特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、體重大、肉的品質(zhì)好。大

多數(shù)品種繁殖力高。3-6月齡時(shí)生長(zhǎng)速度最快，在正常的飼養(yǎng)條

件下，一般日增重250?300克。到成年（1.5歲）以后，公羊

體重100?110千克，母羊60?70千克。出肉率也高，屠宰率在

50%以上。

（四）肉的品質(zhì)

羊的肌肉無(wú)論是羔羊肉或成年羊肉，肌肉細(xì)嫩堅(jiān)實(shí)，脂

肪不多，均勻分布在肌纖維間，尤以羔羊肉肉汁多，無(wú)膻味。

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（五）繁殖力

肉羊的繁殖力較高，性成熟早，四季發(fā)情。有一年2產(chǎn)

或兩年3產(chǎn)的能力，還有一胎產(chǎn)2羔以上。肉用品種的母羊一般

具有四季發(fā)情、多胎多產(chǎn)、保姆性好、泌乳力高的特點(diǎn)。在正常

的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，一只產(chǎn)羔母羊年生產(chǎn)（羔羊）胴體重比繁殖

力低的母羊高出1.5-2.5倍，甚至更高。

（六）屠宰活重和屠宰率

屠宰率通常用胴體重占屠宰活重的百分比表示，它在一

定程度上反映了羊只的產(chǎn)肉能力，如早熟肉用品種的屠宰率高達(dá)

65-70%,而細(xì)毛羊僅為35-40%,其他品種一般為45-50%。

（七）膘情

膘情主要指羊只的營(yíng)養(yǎng)度，它影響羊肉的品質(zhì)，膘情好

的羊只肉質(zhì)亦好，反之肉質(zhì)較差。

二、適宜肉羊飼養(yǎng)的山羊品種

山羊肉色澤較紅，脂肪含量低。山羊肉中蛋白質(zhì)含量為

20.65%,脂肪含量4.30%,灰分1.25%,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與中等肥度

牛肉相似。

（一）地方優(yōu)良品種

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1.成都麻羊主產(chǎn)于四川成都平原及其附近丘陵地區(qū)，

是乳、肉、皮兼用的地方良種。體格較小，生長(zhǎng)發(fā)良較快，產(chǎn)肉

性能較好，屠宰率51%,產(chǎn)奶性能較低，成熟較早，繁殖力強(qiáng)，

4-8個(gè)月齡開始發(fā)情，1歲齡初配，為全年發(fā)情，一年可產(chǎn)兩胎，

每胎產(chǎn)羔2-3只，產(chǎn)羔率209%。

2.黃淮山羊是產(chǎn)于安徽、河南、江蘇三省淮河流域

的優(yōu)良地方品種，也是該地區(qū)當(dāng)家品種。該羊3月齡性成熟，4-5

月齡即可配種。繁殖率高，母羊終年發(fā)情，一年可產(chǎn)兩胎，每胎

平均產(chǎn)羔率為227虹黃淮山羊早期生產(chǎn)發(fā)育快，周歲體重達(dá)成

年體重的80%以上。成年母羊平均體重22.4千克，屠宰率在50%

左右。其它還有馬頭山羊、牛腿山羊、南江黃羊、伏牛白山羊、

河南肉奶山羊、蓋縣白絨山羊、內(nèi)蒙古白絨山羊、魯北白山羊等。

（二）國(guó)外肉羊品種

1.薩能奶山羊原產(chǎn)于瑞士薩能山谷，是世界著名的

奶山羊品種之一，體格高大，頭、頸、背腰、四肢均較長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)

勻稱、細(xì)致緊湊；母羊頸扁長(zhǎng)，公羊頸粗壯，體軀長(zhǎng)，尻部略斜，

側(cè)看呈楔形體型；胸部寬廣，脅骨拱圓，腰長(zhǎng)，腹大而不下垂，

四肢高、干燥而少肉；乳房發(fā)育良好。成年公羊體重80-95千克，

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母羊55-70千克，體高分別為80-90厘米和70-79厘米，體長(zhǎng)分

別為88-97厘米和80-88厘米。初產(chǎn)羊產(chǎn)羔率為160%以上，經(jīng)

產(chǎn)羊?yàn)?00-290%。

2.波爾山羊原產(chǎn)于南非好望角。被毛白色，頭頸為

紅褐色，耳寬下垂；公羊角較寬，腿短，肉用，體型好，后軀發(fā)

育良好，肌肉發(fā)達(dá)。成年公羊體重平均90千克，母羊65-75千

克。周歲以上羊只的屠宰率為50-60虬波爾山羊四季發(fā)情，產(chǎn)

羔率150-190%；；多產(chǎn)的個(gè)體加上優(yōu)良飼養(yǎng)管理，窩產(chǎn)羔可達(dá)

2.25只,繁殖成活率123-184%。

波爾山羊是目前世界上唯一的專門的肉用山羊品種，具有成熟早，

四季發(fā)情，繁殖力高，生長(zhǎng)發(fā)育快，生長(zhǎng)率和產(chǎn)肉力高，抗寄生

蟲病能力強(qiáng)，適用性好等品種特性，為培育肉用山羊品種提供了

良好的父本素材。

三、適宜肉羊飼養(yǎng)的綿羊品種

綿羊肉的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)為：

1.一級(jí)肉肌肉發(fā)育最佳，骨不外露，全身充滿脂肪，

在肩胛骨上附有柔軟脂肪層。

2.二級(jí)肉肌肉發(fā)育良好，骨不外露，全身充滿脂肪，

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肩胛骨稍突起，脊椎上附有肌肉。

3.三級(jí)肉肌肉不甚發(fā)達(dá)，僅脊椎、肋骨外露，并附有

細(xì)條的脂肪層，在臀部、骨盆部有瘦肉。

4.四級(jí)肉肌肉不發(fā)達(dá)，骨骼明顯外露，體腔上部附有

沉積脂肪層。

（一）地方優(yōu)良品種

1.阿勒泰大尾羊?qū)偃庥么置蚱贩N，體格

大，腿高結(jié)實(shí)，股部肌肉豐滿，脂尾大并有縱溝，乳房發(fā)育良好，

被毛多為褐色。成年公羊體重可達(dá)80T30千克，剪毛量約2.47

千克；成年母羊體重60-70千克，剪毛量約2.07千克，產(chǎn)羔率

平均為110%,屠宰率53%。

2.烏珠穆沁羊體格高大，體軀長(zhǎng)，背腰寬，肌肉豐

滿，全身結(jié)構(gòu)勻稱，公羊無(wú)角或螺旋狀角，母羊多數(shù)無(wú)角，體軀

白色、頭頸為黑色者居多。成年羊公羊體重平均為74.4千克，

母羊58.4千克，屠宰率平均為51.4%,繁殖力不高，產(chǎn)羔率平

均為100.2%0

3.小尾寒羊分布在山東荷澤、濟(jì)寧以及相毗鄰的河

北、河南、江蘇等省部分地區(qū)。此羊四肢較長(zhǎng)，脂尾短。公羊有

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角，母羊約半數(shù)無(wú)角。毛色絕大多數(shù)為白色。成年公羊體重100

千克以上，母羊55千克。在改善飼養(yǎng)條件或進(jìn)行早期育肥時(shí)，

日增重可達(dá)200克以上。周歲育肥公羊宰前平均活重72.9千克，

平均胴體重40.5千克,屠宰率55.60%,平均凈肉重33.41千克，

凈肉率45.9%0

小尾寒羊具有早熟多胎，四季發(fā)情、適應(yīng)性好和遺傳性

穩(wěn)定的繁殖特性。公、母羊均在5-6月齡達(dá)到性成熟，當(dāng)年可產(chǎn)

羔。母羊常年發(fā)情，四季均可配種。平均胎產(chǎn)羔數(shù)2.5只，母羊

一年可2產(chǎn)或兩年3產(chǎn)。其它還有湖羊、同羊、大尾寒羊、豫西

脂尾羊。

（二）國(guó)外肉羊品種

美利奴羊早熟，羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉力高，繁殖力

強(qiáng)，被毛品質(zhì)好。體重成年公羊?yàn)?00T40千克，母羊70-80千

克，泌乳性能好，羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快，該品種對(duì)氣候干燥、降水量

少的地區(qū)有良好的適應(yīng)能力，且耐粗飼。

其它還有夏洛來(lái)羊、陶塞特羊、薩?？搜虻取?/p>

肉羊營(yíng)養(yǎng)需要和飼料調(diào)制一

第二章肉羊營(yíng)養(yǎng)需要和飼料調(diào)制

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一羊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

1.蛋白質(zhì)在羊體新陳代謝過(guò)程中，需要從所食各種草料

中吸收蛋白質(zhì)，作為各種體組織的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和更新物質(zhì)，蛋白質(zhì)

的需要實(shí)際上是對(duì)氨基酸的需要，喂草料的多樣化，有利于保證

蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)。

2.能量物質(zhì)碳水化合物是主要的能量物質(zhì)。羊?qū)?/p>

能量的需要與活動(dòng)程序有關(guān)，草原上放牧的羊比舍飼的多消耗

10T00%的能量。

3.礦物質(zhì)是構(gòu)成羊體骨骼和牙齒的主要成分，常

量元素主要有鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等。微量元素主要有

鐵、銅、鋅、硒、碘、鉆、鋁等。它們對(duì)動(dòng)物機(jī)體的消化、吸收、

代謝、酸堿平衡、滲透壓的維持和畜體的構(gòu)成，都具有極為重要

的作用。

4.維生素主要作用是調(diào)節(jié)生理功能、保持健康和預(yù)防

疾病。脂溶性維生素有VA、VD、VE、VK四種；水溶性維生素包

括B族維生素和VC、VP等。羊通過(guò)瘤胃微生物能夠合成一定數(shù)

量的B族維生素，在一般飼料VD、VE、VK含量豐富，最易缺乏

的是VA。因此，在肉羊飼羊過(guò)程中特別注意VA的補(bǔ)充。

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二、肉羊的飼料種類

羊飼料的種類很多，概括起來(lái)分為植物性飼料、動(dòng)物

性飼料、礦物質(zhì)飼料和特殊飼料四大類型。

（一）植物性飼料

植物性飼料種類多，來(lái)源廣，是羊最基本的飼料。

1.青綠飼料包括各種新鮮野生雜草、栽培牧草、青

割飼料、樹葉、青干草及青貯飼料等。特點(diǎn)是體積大，水分含量

高，維生素含量豐富，適口性好，羊喜愛采食，消化利用率高。

2.作物秸稈飼料各種作物的秸稈、藤蔓和枇殼，是

羊越冬和早春常用飼料。這類飼料體積大，粗纖維含量高，水含

量低、蛋白質(zhì)含量少，除維生素D外，其他維生素缺乏，適口性

差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，缺乏鈣和磷。

3.多汁飼料包括塊根、塊莖、各種瓜類及蔬菜等。

這類飼料富含淀粉、糖類、維生素及水分。適口性好，消化率高，

是母羊、奶山羊、種公羊在冬春季不可缺少的飼料，以補(bǔ)充維生

素的不足。

4.精飼料包括各種作物的籽實(shí)、餅粕、糠款及其他加工

副產(chǎn)品。該飼料體積小，纖維素和水分含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易

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消化。各種精飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不均衡，所以精料應(yīng)配合飼喂，

使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)得到互補(bǔ)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（二）動(dòng)物性飼料

動(dòng)物性飼料包括魚粉、蠶蛹、蛋類及奶類等。動(dòng)物性飼

料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量豐富，含必需氨基酸全面，鈣、磷

和維生素含量高，是品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。在日糧中加入

動(dòng)物性飼料，能提高飼料的消化率和日糧品質(zhì)。種公羊在配種期

增喂動(dòng)物性飼料，可提高精液的品質(zhì)和母羊的受胎率及繁殖率。

（三）礦物質(zhì)飼料

礦物質(zhì)飼料有食鹽、骨粉、石粉及貝殼粉等。加喂礦物

質(zhì)飼料是為了補(bǔ)充飼料中的鈣、磷、鈉和氯的不足。該飼料的補(bǔ)

喂量一般占精料量的3%左右，食鹽最好讓羊自由舔食。

（四）特殊飼料

特殊飼料是維生素、抗生素、激素、尿素和氨基酸等人

工培養(yǎng)或化學(xué)合成的產(chǎn)品，作為飼料的添加成分，這類飼料作用

各不相同，可補(bǔ)充日糧中某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足，強(qiáng)化飼料的生產(chǎn)

效用，調(diào)整體內(nèi)代謝等。

三、肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

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是指根據(jù)肉羊的性別、年齡、體重、生理狀態(tài)和生產(chǎn)

性能等條件，制訂的肉羊能量及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給量。按照飼養(yǎng)

標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)供給量飼喂肉羊，對(duì)提高肉羊生產(chǎn)性能和飼料

利用效率都有明顯的效果。以下標(biāo)準(zhǔn)供參考：

種公羊的飼就準(zhǔn)（每羊每日）

體重風(fēng)干飼料消化能可消化粗蛋鈣磷食鹽胡蘿卜素

（千克）（千克）（兆焦）白質(zhì)（克）（克）（克）（克）（亳克）

*8冊(cè)期

701.8-2.116.7-20.5110-1405-62-310-1515-20

801.9-2.218.0-21.8120-1506-73-410-1515-20

902.0-2.419.2-23.0130-1607-84-510-1515-20

1002.1-2.520.5-25.1140-1708-95-610-1515-20

的期18^2-3次）

702.2-2.623.0-27.2190-2409-107.0-7.515-2020-30

802.3-2.724.3-29.3200-2509-117.5-8.015-2020-30

902.4-2.825.9-31.8210-26010-128.0-9.015-2020-30

1002.5-3.026.8-31.8220-27011-138.5-9.515-2020-30

聊■期哂4-5次）

702.4-2.825.9-31.0260-37013-149-1015-2030-40

802.6-3.028.5-33.5280-38014-1510-1115-2030-40

902.7-3.129.7-34.7290-39015-1611-1215-2030-40

1002.8-3.231.0-36.0310-40016-1712-1315-2030-40

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和鶴母羊的飼精準(zhǔn)（每羊每日）

體重風(fēng)干飼料消化能可消化粗蛋鈣磷食鹽胡蘿卜素

（千克）（千克）佻焦）白質(zhì)京）京）㈤南喋克）

懷孕前期

401.612.6-15.970-803.0-4.02.0-2.58-108-10

501.814.2-17.675-903.2Y.52.5-3.08-108-10

602.015.9-18.480-954.0-5.03.0-4.08-108-10

702.216.7-19.285-1004.5-5.53.8-4.58-108-10

懷孕后期

401.815.1-18.880-1106.0-7.03.5-4.08-1010-12

502.018.4-21.390-1207.0-8.04.0-4.58-1010-12

602.220.1-21.895-1308.0-9.04.0-5.09-1210-12

702.421.8-23.4100-1408.5-554.5-5.59-1210-12

日200_250

402.018.0-23.4100-1507.0-8.04.0-5.010-126-8

502.219.2-24.7110-1907.5-8.545-5.512-148-10

602.423.4-25.9120-2008.0-9.04.6-5.613-158-12

702.624.3-27.2120-2008.5-9.54.8-5.813-159-15

日300-4003EBJ

402.821.8-28.5150-2008.0-10.05.5-6.013-158-10

503.023.4-29.7180-2209.0-11.06.0-6.514-169-12

603.024.7-31.0190-2309.5-11.56.0-7.015-1710-13

703.225.9-33.5200-24010.0-12.06.2-7.515-1712-15

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表三育成及空懷母羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（每羊每日）

月齡體重風(fēng)干飼料消化能可消化粗蛋鈣磷食鹽胡蘿卜素

（千克）（千克）佻焦）白質(zhì)京）㈤京）南意克）

4-625-301.612.6-15.970-803.0-4.02.0-2.58-108-10

6-830-361.814.2-17.675-903.2-4.52.5-3.08-108-10

8-1036-422.015.9-18.480-954.0-5.03.0-4.08-108-10

10-1237-452.216.7-19.285-1004.5-5.53.8-4.58-108-10

12-1842-501.815.1-18.880-1106.0-7.03.5-4.08-1010-12

表四育肥羔羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（每羊每日）

體重風(fēng)干飼料消化能可消化粗蛋鈣璘食鹽胡蘿卜素

月齡

（千克）（千克）佻焦）白質(zhì)京）境）院）㈤意克）

3251.210.5-14.680-1001.5-20.6-13-52-4

4301.414.6-16.790-1502-31-24-83-5

5401.716.7-18.890-1403-42-35-94-8

6451.818.8-20.990-1303-43-46-95-8

表五成年羊育肥的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（每羊每日）

體重風(fēng)干飼料消化能可消化粗蛋白鈣磷食鹽胡蘿卜素

（千克）（千克）佻焦）質(zhì)尻）㈤統(tǒng)）㈤?？耍?/p>

401.515.9-19.290-1003-42.0-2.55-105-10

501.816.7-23.0100-1204-52.5-3.05-105-10

602.020.9-27.2110-1305-62.8-3.55-105T0

702.223.0-29.3120-1406-73.0-4.05-105-10

802.423.5-27.2130-1607-83.5-4.55-105-10

四、飼料添加劑

（一）肉羊用添加劑的種類

1.營(yíng)養(yǎng)性添加劑主要有氨基酸添加劑、維生素添加劑、

礦物質(zhì)添加劑、非蛋白氮添加劑。其用途是平衡日糧中的營(yíng)養(yǎng)成

分，以達(dá)到全價(jià)日糧的效果。

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2.藥物性添加劑主要包括抗生素添加劑、激素制劑

類添加劑、驅(qū)蟲藥類添加劑、抗菌促生劑、中藥添加劑等。其用

途是抑制、殺滅羊體內(nèi)的有害病原菌，增進(jìn)健康，促使有益微生

素群落繁衍，提高育肥效果。

五、肉羊飼料加工和調(diào)制

（一）飼料的加工

1.青綠多汁飼料的加工調(diào)制一般的青巢作物秸稈，

采集回來(lái)后應(yīng)先洗凈，去掉泥沙等污染物，切成1-2厘米，拌入

適量的干碎草喂羊即可。多汁飼料（塊根類），應(yīng)先洗凈，再切

成小塊或片狀、條狀，一般是3厘米X2.5厘米。

2.干草的調(diào)制方法干草的調(diào)制主要是切碎。喂成年

羊時(shí)應(yīng)切成1.5-2厘米的小段,喂老弱羊和羔羊時(shí)再短些。

3.青貯飼料的調(diào)制青貯飼料原料十分廣泛，一般無(wú)

毒無(wú)害的青綠植物均可青貯。含糖分高的易于青貯，如玉米稈、

高粱稈、禾本科牧草、甜菜、胡蘿卜、甘薯秧等。青貯飼料的制

作要做到隨割、隨運(yùn)、隨切、隨裝、隨壓、隨封，長(zhǎng)度不超過(guò)3

厘米，每裝20-30厘米就應(yīng)徹底壓一遍，整個(gè)裝壓結(jié)束后，把上

面用塑料布蓋嚴(yán)，壓好上邊和四周，不讓漏氣。青貯料是喂羊的

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好飼料，但不能長(zhǎng)期單一飼喂，應(yīng)和其他飼草配合使用。一般情

況下，哺乳羊每天可喂1.5-3千克，育成羊喂1-L5千克，公羊

喂1-1.5千克。

4.秸稈氨化經(jīng)氨化處理的秸稈或其他粗飼料，能增

加含氮量0.8-1%,約使粗蛋白質(zhì)含量增加5-6%,并能增加羊的

采食量。麥秸、稻草、玉米秸經(jīng)氨化處理后可使消化率提高30%

左右，其具體制作方法是：在100千克秸稈中澆入20%的氨水12

千克，其液溫不低于20℃。壓好，決不能漏氣。經(jīng)過(guò)20天左右

后啟封，讓其自然通風(fēng)12-24小時(shí)，氨味消除后再喂羊。使用尿

素時(shí)，氨化比例為尿素:水:麥秸=1:10:25。

5.秸稈微貯利用生物技術(shù)篩選培育出的微生物活干

菌劑，經(jīng)溶解復(fù)活后，對(duì)入濃度1%的鹽水中，再噴灑到惻短的

作物秸稈上，在厭氧條件下由微生物生長(zhǎng)繁殖來(lái)完成的。

6.精飼料根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可用玉米、豆粕、熬皮及

其它配合飼料。

（二）肉羊日糧配合

1.一般方法肉羊日糧配合應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)全價(jià)、成本低廉、

原料廣泛、貯運(yùn)方便、飼用安全為原則。

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①在選擇飼料時(shí)，還要注意飼料的有關(guān)特性，如適口

性、有毒有害成分的含量、有無(wú)霉變、來(lái)源是否充足，價(jià)格是否

合理等。

②為了確保羊只每天能夠吃進(jìn)所需要的營(yíng)養(yǎng)，必須考

慮羊的采食量與飼料容積及飼料養(yǎng)分濃度之間的關(guān)系。一般羊只

每100千克體重每日所需干物質(zhì)數(shù)量在2.5-3.5千克。

③日糧的組成多樣化，這樣可以發(fā)揮各種飼料原料之

間的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。飼料的組成應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，如果必須改變飼料

種類時(shí)，應(yīng)逐步更換，否則會(huì)導(dǎo)致羊只的消化系統(tǒng)疾病，影響羊

的生產(chǎn)性能。

2.配合步驟在實(shí)際生產(chǎn)中，將日糧標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用于主要

生產(chǎn)環(huán)節(jié)，力求合理飼養(yǎng)；針對(duì)各種不同影響因素，運(yùn)用可以控

制的日糧部分控制實(shí)際飼喂效果。日糧包括精飼料和粗飼料，精

飼料進(jìn)食量基本上可以控制，用此來(lái)調(diào)整因牧草采食量波動(dòng)而造

成的能量攝入的余缺。

第四章肉羊的飼養(yǎng)和管理

一、羊的生物學(xué)特性

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（一）羊的生活習(xí)性

1.適應(yīng)性強(qiáng)羊的適應(yīng)性很強(qiáng)，耐粗飼、耐渴、耐寒、

抗病等。放牧條件下各種羊只要吃跑飲足，一般發(fā)病較少。

2.采食性廣羊嘴尖唇薄，舌靈齒利，上唇中央有一

縱溝，下門齒向外有一定的傾斜度，故對(duì)采食地面低草、小草、

花蕾和灌木枝葉很有利。羊最喜歡吃的是那些多汁、柔嫩、低短、

略帶咸味或苦味的各種植物，不喜歡吃不潔凈的草，凡被踐踏、

躺臥或污染的草，一般都避而不吃。

3.合群性強(qiáng)在外出放牧?xí)r，羊只都是成群采食，從

不離群遠(yuǎn)走失散，因此可以利用羊的這一特性組織放牧。健康的

羊都應(yīng)有合群性。如出現(xiàn)經(jīng)常掉隊(duì)的羊，往往不是因病跟不上，

就是因老弱跟不上群。但長(zhǎng)期圈養(yǎng)的羊，合群性較差。

4.喜干怕濕羊最怕潮濕的牧地和圈舍。潮濕的環(huán)境

易使羊發(fā)生寄生蟲病和腐蹄病，因此，在管理上應(yīng)給予重視。

5.其他特性母羊識(shí)別自己的兒女，主要靠嗅覺，視

覺和聽覺只起輔助作用。山羊善游走，喜登高、善跳躍，機(jī)警靈

敏，活潑好動(dòng)，能較好聽從人的指揮。而綿羊則膽小怯懦，反應(yīng)

較遲鈍，易受驚。綿羊怕熱，夏季炎熱常有〃扎堆〃現(xiàn)象，因此在

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炎熱季節(jié)，盡量避開最熱的時(shí)間放牧。

二、羊的生殖特點(diǎn)

（一）性成熟

羊生長(zhǎng)發(fā)育到一定的年齡，生殖器官已基本發(fā)育完全，

具備了繁殖能力，達(dá)到性成熟。性成熟時(shí)，公羊開始具有正常的

性行為，母羊開始出現(xiàn)正常的發(fā)情和排卵。一般綿羊?yàn)?To月

齡，山羊?yàn)?-7月齡，公母羔羊身體尚未發(fā)育成熟，這個(gè)時(shí)期開

始配種，一方面嚴(yán)重阻礙本身的生長(zhǎng)發(fā)育，另一方面生育能力較

低，會(huì)嚴(yán)重影響后代的體質(zhì)和生產(chǎn)性能。因此，羔羊在3-3.5月

齡時(shí)就應(yīng)公母分群飼養(yǎng)或放牧，以防早配和亂配。

羊性成熟后，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)育，才能達(dá)到體成熟，

這時(shí)具備成年羊所應(yīng)有的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，一般在1278月齡時(shí)就可

進(jìn)行配種。當(dāng)母羊體重達(dá)到成年羊體重的70-80%時(shí)就進(jìn)行第一

次配種，種公羊最好到18月齡后再進(jìn)行配種使用。

（二）發(fā)情

母羊達(dá)到性成熟年齡后，卵巢出現(xiàn)周期性的排卵現(xiàn)象，

隨著每次排卵，生殖器官也發(fā)生周期性的系列變化。通常把母羊

有性行為的初期叫發(fā)情，兩次排卵之間的時(shí)間稱為發(fā)情周期。-

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般綿羊的發(fā)情周期為16-19天，平均17天；山羊的發(fā)情周期為

18-21天。平均20天。

1.發(fā)情前期卵巢內(nèi)黃體萎縮，新卵泡開始發(fā)育，但

還小。此時(shí)母羊沒有性欲表現(xiàn)。

2.發(fā)情期母羊出現(xiàn)強(qiáng)烈的性興奮，卵巢上卵泡發(fā)育

增快，直至成熟、排卵。子宮蠕動(dòng)加強(qiáng)，陰道充血潮紅，腺體分

泌加強(qiáng)，子宮頸口張開，陰道排出粘液，陰唇腫脹。精神興奮，

情緒不安，不斷的眸叫、爬墻、頂門，或站立圈口不停地?cái)[動(dòng)尾

巴，食欲減退，放牧?xí)r離群，喜接近公羊，接受爬跨，也爬跨別

的羊只。此期是配種適期，應(yīng)及時(shí)配種。一般情況下，綿羊的發(fā)

情持續(xù)期平均30個(gè)小時(shí)，山羊40個(gè)小時(shí)。

3.發(fā)情后期排卵后卵泡內(nèi)黃體開始形成，發(fā)情期間

生殖道發(fā)生一系列變化逐漸消失而恢復(fù)原狀，性欲顯著減退。

4.休情期發(fā)情過(guò)后到下一次發(fā)情到來(lái)之前的一段時(shí)

間，母羊精神狀態(tài)正常。

5.產(chǎn)后發(fā)情羊分娩后，若在繁殖季節(jié)內(nèi)，仍能發(fā)情。

產(chǎn)后發(fā)情的時(shí)間，綿羊一般為30-59天，平均35天；山羊平均

20-40天;奶山羊?yàn)?0T4天。小尾寒羊還有熱配的性能，即在

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產(chǎn)后2-5天內(nèi)就可配種。

（三）妊娠期

羊的妊娠期是147-153天，平均150天，母羊配種懷孕

后，食欲增加，增膘較快，比較溫順，1個(gè)月后陰戶干燥收縮,

粘膜顏色發(fā)紫，陰道流出透明而略帶黃色的粘液。隨孕期的增長(zhǎng),

腹圍逐漸增大。也可以從眼的鞏膜上觀察是否懷孕。即翻開上眼

皮，觀察鞏膜的血管，若瞳孔上方的鞏膜表面有比較粗大的微血

管充血，且凸起于鞏膜的表面，呈紫紅色，就是懷孕的征兆。

預(yù)產(chǎn)期推算表

配種時(shí)間預(yù)計(jì)分娩期推算時(shí)應(yīng)減日數(shù)

1月6月2

2月7月1

3月8月4

4月9月4

5月10月4

6月11月4

7月12月4

8月1月4

9月2月4

10月3月2

11月4月2

12月5月2

三、肉羊配種技術(shù)

（一）確定配種季節(jié)

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確定肉羊的配種季節(jié)，首先要考慮肉羊繁殖的季節(jié)性特

點(diǎn)，還要考慮產(chǎn)品的上市時(shí)間。公羊沒有明顯配種季節(jié)，但秋季

性活動(dòng)最高、冬季最低，最佳時(shí)間是在秋季和春季。母羊有較嚴(yán)

格的配種季節(jié)，年產(chǎn)1胎的母羊，有冬羔和春羔之分，產(chǎn)冬羔的

母羊要在8-9份配種，在「2月份產(chǎn)羔，產(chǎn)春羔母羊應(yīng)在11-12

月份配種，在4-5月份產(chǎn)羔。兩年3產(chǎn)的母羊，一般是第一年5

月份配種，在10月份產(chǎn)羔；第二年1月份配種6月份產(chǎn)羔；9

月份配種，第三年2月份產(chǎn)羔。一年2產(chǎn)的母羊，可安排4月份

初配種，當(dāng)年9月份產(chǎn)羔；第二胎要在10月份配種，下年3月

份產(chǎn)羔。

（二）發(fā)情鑒定

1.外部觀察山羊發(fā)情表現(xiàn)尤為明顯，發(fā)情母山羊興

奮不安，食欲減退，反芻停止，大聲鳴叫，強(qiáng)烈搖尾。外陰部及

陰道充血、腫脹、松馳，流出大量粘液。綿羊發(fā)情時(shí)間短，外部

表現(xiàn)不大明顯，判斷發(fā)情時(shí)要細(xì)致地觀察，發(fā)現(xiàn)母羊喜歡接近公

羊，并強(qiáng)烈搖動(dòng)尾部，在公羊靠近或爬跨時(shí)站立不動(dòng)，外陰部分

泌少量粘液等狀況時(shí)，即可確定為發(fā)情。

2.陰道檢查法通過(guò)開月窒器觀察陰道粘膜、分泌物和

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子宮頸口的變化情況來(lái)判斷發(fā)情與否。

3.試情法在羊群較大時(shí)，鑒定母羊發(fā)情最好采用公

羊試情法試情公羊主要用來(lái)尋找發(fā)情母帝公羊必須體格健壯、

無(wú)病、年齡在2-5歲之間。為防止試情中偷配，要在試情公羊腹

部結(jié)系一塊40厘米X35厘米、四角各有一條帶子的白布，也可

做輸精管結(jié)扎或陰頸移位術(shù)。

試情公羊與母羊比例以1:40為宜。試情時(shí)間一般是清

晨。當(dāng)發(fā)現(xiàn)試情公羊用鼻去嗅母羊，或用蹄去挑逗母羊，甚至爬

跨到母羊背上，而母羊站立不動(dòng)或接近公羊時(shí)，這樣母羊即為發(fā)

情羊。每次試情時(shí)間1小時(shí)左右為宜。

（三）配種方法

1.自由交配通常根據(jù)母羊的數(shù)量，將選好的種公羊放入母羊

群中任其自由尋找發(fā)情母羊進(jìn)行交配。在非配種季節(jié)，公羊和母

羊要分群飼養(yǎng)與管理，配種按1：25的公母比例將公羊放入母羊

群，配種結(jié)束時(shí)把公羊隔離出來(lái)；每年群與群之間要有計(jì)劃地調(diào)

換公羊，以免近親交配。

2.人工輔助交配是將公羊、母羊分群隔離放牧，先用試提高

繁殖率的措施情公羊試情，再有計(jì)劃地安排公母羊配種。這種配

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種方式不僅可以提高種公羊的利用率，增加利用年限，而且能夠

有計(jì)劃的選配，提高后代質(zhì)量。交配時(shí)間一般是早晨配種，山羊

可向后延遲一些。為了確保受胎，最好在第一次配種后間隔12

小時(shí)左右復(fù)配一次。

3.人工授精是用器械先采取公羊的精液，經(jīng)過(guò)精液品質(zhì)檢查

和一系列處理后，再將精液輸入到發(fā)情母羊生殖道內(nèi)，達(dá)到母羊

受精目的。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是提高優(yōu)秀種公羊的利用率，節(jié)約飼

養(yǎng)費(fèi)用，防止疾病傳播。

四、提高繁殖率的措施

（一）控制發(fā)情

通過(guò)控制發(fā)情，使羊群發(fā)情期基本一致，可以根據(jù)自己

的需要，對(duì)母羊進(jìn)行配種并使其在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)集中產(chǎn)羔?？刂?/p>

發(fā)情的機(jī)理是，利用激素或激素類似藥物，干預(yù)母羊的生殖生理

過(guò)程，改變其自然發(fā)情的周期性，使所有經(jīng)過(guò)藥物處理的母羊，

都在人們規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，同時(shí)集中發(fā)情和排卵。

（二）誘導(dǎo)發(fā)情

在母羊季節(jié)性乏情期，使用外源激素，引起母羊正常發(fā)

情。這樣可以縮短繁殖周期。一年內(nèi)可產(chǎn)羔2次，或在兩年中可

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產(chǎn)羔3次。

（三）公羊性機(jī)能激活

有些公羊到性成熟年齡時(shí)，甚至到體成熟之后，性機(jī)能

的活動(dòng)仍表現(xiàn)不正常。激活這些公羊性機(jī)能活動(dòng)必須實(shí)行合理的

放牧和喂羊，特別要按照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配合好飼料日糧，并進(jìn)行合理

運(yùn)動(dòng)。使用外源激素治療，提高血液中睪酮的濃度也可起到激活

性機(jī)能的作用。

五、產(chǎn)羔和產(chǎn)后母羊和羔羊的護(hù)理

（一）產(chǎn)羔前的準(zhǔn)備工作

1.產(chǎn)房的準(zhǔn)備在妊娠母羊群進(jìn)入分娩期以前，把作

為產(chǎn)房的羊舍修整完善，并做好產(chǎn)房的防寒保溫工作。地面要打

掃干凈，墻壁和地面徹底消毒，以后在產(chǎn)羔期間，最好還能再消

毒兩次。

2.用具、備用品和記錄的準(zhǔn)備產(chǎn)羔前，必須把產(chǎn)羔

所用的飼槽、水槽、草架、水桶、拌料用具，以及與接產(chǎn)有關(guān)的

器械、藥品、標(biāo)記和記錄等用品準(zhǔn)備齊全。

a草飼飼料的準(zhǔn)備母羊在臨產(chǎn)至產(chǎn)后的20天要停止

放牧準(zhǔn)備的飼草飼料量要比其他時(shí)間多，而且質(zhì)量也比較高，

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既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化。草、料，一定要種類多、數(shù)量足、

質(zhì)量?jī)?yōu)?；旌暇弦欢ㄒ菭I(yíng)養(yǎng)比較全面的配合料和混合料；干

草最好是富含豆料牧草和適口性強(qiáng)、容易消化的雜拌干草，還要

有一定數(shù)量的塊根塊莖飼料和青貯飼料。

4.羊群調(diào)整產(chǎn)羔前，應(yīng)當(dāng)根據(jù)繁殖母羊的配種記錄，

按預(yù)產(chǎn)期的前后順序，重新組成羊群，以利于組織和安排產(chǎn)羔期

的生產(chǎn)，以便觀察和及時(shí)發(fā)現(xiàn)臨產(chǎn)的母羊。

（二）產(chǎn)羔期羊群的組織和周轉(zhuǎn)

在產(chǎn)羔期間，按照較科學(xué)的管理羊群的方法，應(yīng)把繁殖

母羊劃分為空懷母羊、妊娠母羊、臨產(chǎn)母羊、在小圈產(chǎn)羔和帶羔

的母羊、母子小群母羊、帶羔哺乳的大群母羊6類。

1.空懷母羊的管理空懷母羊，包括沒發(fā)情配種、未

受胎及流產(chǎn)、死產(chǎn)和失羔的母羊。按照空懷母羊的飼養(yǎng)管理要求，

實(shí)行單獨(dú)的放牧、補(bǔ)飼和管理。

2.妊娠母羊的管理妊娠母羊，在懷孕前3個(gè)月，可

按妊娠前期母羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和管理要求加以放牧、補(bǔ)飼和管理。

懷孕達(dá)4個(gè)月以后，除了必須要按照妊娠后期母羊的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，

注意加強(qiáng)放牧和喂羊，以確保胎兒發(fā)育良好外，一定要嚴(yán)格防止

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母羊受擠、受壓，以及羊群狂奔、跳溝和滑跌；不要讓羊吃發(fā)霉

的飼草、飼料，也不要讓羊吃霜、凍的飼草、飼料，以免妊娠母

羊發(fā)生流產(chǎn)和胎變。

a臨產(chǎn)母羊的管理臨產(chǎn)母羊，一般是母羊妊娠達(dá)14。天

后出現(xiàn)臨產(chǎn)征狀的羊。這樣的羊，送到產(chǎn)房待產(chǎn)。

4.在分娩小圈產(chǎn)羔和帶羔的初產(chǎn)母羊的管理主要是

正在產(chǎn)羔和產(chǎn)后7天以內(nèi)的母羊。產(chǎn)羔的母羊在產(chǎn)房中等產(chǎn)，產(chǎn)

完羔以后，再將其母子送到分娩小圈中去喂養(yǎng)和管理。

5.母子小群母羊的管理母子小群母羊，是從分娩小

圈轉(zhuǎn)出的，羔羊較壯實(shí)，吃奶和發(fā)育都比較好。每個(gè)小群圈每批

存放10-20只左右?guī)Ц岬哪秆颉?/p>

6.帶羔哺乳的大群母羊的管理帶羔哺乳的大群母羊，

一般稱為母子大群母羊。逐步經(jīng)過(guò)母子小群養(yǎng)育歸到母子大群后，

羔羊均達(dá)10-15日齡以上，且很壯實(shí)。羔羊已能吃草吃料了，母

羊便可以趕出放牧。收牧后再讓母羊回舍給羔哺乳。

（三）接產(chǎn)技術(shù)

1.臨產(chǎn)表現(xiàn)母羊臨產(chǎn)時(shí)，骨盆韌帶松馳，腹部下垂，

尾根兩側(cè)下陷，乳房腫大，乳頭下垂，陰門紅腫并有粘液流出，

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表現(xiàn)行動(dòng)遲緩，食欲減退和頻頻排尿。如果母羊已經(jīng)臥地并四肢

伸直、努責(zé)和腋窩下陷，這是分娩的象征。第一胎水破出后，一

般不出30分鐘，羔羊便可產(chǎn)出。

2.接產(chǎn)方法在正產(chǎn)的情況下，應(yīng)讓母羊自己把羔羊

順利地產(chǎn)出，以免造成陰道和子宮感染。在羔羊產(chǎn)出后，把羔羊

的口腔、鼻和耳內(nèi)的粘液掏出和擦干凈。一般臍帶都能自行扯斷，

只需用碘酊消毒臍帶斷頭便可。母羊分娩完后約1小時(shí)，胎衣便

能自然地脫落并排出母羊體外。

3.難產(chǎn)處理母羊分娩時(shí)，常因?yàn)槠涔桥枵?、陰道過(guò)

小、胎兒過(guò)大或母羊體弱，以及胎兒的胎位不正等原因，造成難

產(chǎn)。胎水破出后30分鐘左右，母羊努責(zé)無(wú)力羔羊產(chǎn)不出來(lái)，應(yīng)

馬上實(shí)施助產(chǎn)。

4.假死羔羊的處理假死指羔羊出生后，表現(xiàn)發(fā)育正

常，心臟有跳動(dòng)，但不呼吸。產(chǎn)出的羔羊如果出現(xiàn)假死的情況，

應(yīng)當(dāng)立即提起羔羊的兩后肢使其懸空倒掛輕拍擊其背、胸部。

如果羔羊是因?yàn)槭軆龆斐杉偎?，?yīng)當(dāng)立即將羔羊移入暖室并進(jìn)

行溫水?。?8℃水）。

（四）產(chǎn)后母羊的護(hù)理

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母羊在分娩的過(guò)程中，體能消耗過(guò)大，失去的水分多，

新陳代謝機(jī)能下降，抵抗力減弱。對(duì)產(chǎn)后母羊的護(hù)理，應(yīng)注意保

暖、防潮、避免受風(fēng)和感冒；要保持產(chǎn)圈干燥、清潔和安靜。產(chǎn)

羔后1小時(shí)左右，應(yīng)給