餐飲公司晉升制度

20XX年公司晉升制度餐飲行業(yè)的競爭是人才的競爭，人才的選拔和任用成為一個企業(yè)生存的關(guān)鍵，培養(yǎng)人才、運(yùn)用人才、安排人才，并為優(yōu)秀的員工提供有競爭力的待遇，故制定本方案。

通過晉升考核在企業(yè)內(nèi)部形成一種（優(yōu)勝劣汰）的機(jī)制可以保障公司人力資源的可持續(xù)發(fā)展性，讓員工能在企業(yè)看到希望，提高員工的企業(yè)忠誠度和積極性。第一條晉升原則

；申請升星有在崗時間要求，原則上必須嚴(yán)格滿足下面所描述的在崗時間及內(nèi)容才可以提出升星申請。如遇表現(xiàn)特別優(yōu)異者，經(jīng)其主管部門和人力資源部聯(lián)合申請，請示總經(jīng)理特批方可執(zhí)行。第二條廚師長崗位時間要求；★★★★★（需在職五星崗位24個月享受星級績效100%）★★★★（需在職四星崗位18個月享受星級績效80%）★★★（需在職三星崗位9個月享受星級績效50%）★★（需在職二星崗位6個月享受星級績效20%）★（需在職一星崗位3個月享受星級績效10%）考核崗位：廚師長、考核底薪標(biāo)準(zhǔn)：1000元備注：每一次升星考核期,為三個月備注：不得跨級升星崗位：廚師長星級薪資標(biāo)準(zhǔn)：1000星級工資1、★廚師長：在任期間嚴(yán)格執(zhí)行莘時客餐飲有限公司《菜品責(zé)任規(guī)章制度》、《門店著裝標(biāo)準(zhǔn)》、《5S管理制度》《考勤制度》遵守《崗位規(guī)程》。做好榜樣懂得計算各項毛利和數(shù)據(jù)。滿試用期經(jīng)公司主管考核、可轉(zhuǎn)正至★星廚師長。2、★★廚師長：（建立與★員工基礎(chǔ)上）★廚師長在在日常工作中能嚴(yán)格要求自己，管理好自己的責(zé)任區(qū)域，積極準(zhǔn)時參加公司召開的每一次會議和培訓(xùn)?！度請笠?guī)范》、《設(shè)備管理和維修維護(hù)》和前廳保持良好的工作關(guān)系，因工作表現(xiàn)突出公司主管考核可轉(zhuǎn)正至★★星廚師長。3、★★★廚師長：（建立與★★員工基礎(chǔ)上）以滿足在崗時間要求為前提，最近連續(xù)三個月各項考核優(yōu)秀。《一帥九將的制定標(biāo)準(zhǔn)》沒有出現(xiàn)問題，每月召開一次以上后廚技能培訓(xùn)，記錄培訓(xùn)過程上報部門主管，會制做年、月、日營業(yè)額計劃表，培訓(xùn)計劃表及損益表。在工作中出現(xiàn)問題按公司要求處理不包庇?？捎晒局鞴軙嫔暾埳险{(diào)為★★★員工，由主管考核觀察審批。4、★★★★廚師長（建立與★★★員工基礎(chǔ)上）熟悉鏈接所在工作區(qū)域運(yùn)作，凝聚團(tuán)隊合作力，前廳后廚相互尊重和相互幫助以一個店為一個團(tuán)隊，連續(xù)6個月后廚人員流失率低于百分之5，每月召開一次店內(nèi)大會聆聽全店員工心聲及時發(fā)現(xiàn)處理問題，培養(yǎng)一名見習(xí)廚師長，培養(yǎng)50%名以上★★★后廚人員。通過公司主管考核通過。（公司筆試考核）5、★★★★★廚師長（建立與★★★★員工基礎(chǔ)上）能掌控部門節(jié)奏，熟悉了解部門區(qū)域各項工作技能，熟悉門店財務(wù)數(shù)據(jù)，和熟練掌握前廳重要崗位的操作以及培養(yǎng)一名廚師長和二名★★★★后廚人員，懂得優(yōu)化自己門店的操作流程提出建議和方案。通過主管經(jīng)理或店長考核考核通過。（公司筆試考核）。崗位：后廚人員星級薪資標(biāo)準(zhǔn)：500星級工資1、★后廚人員：在見習(xí)期間熟悉莘時客餐飲有限公司《菜品責(zé)任規(guī)章制度》、《門店著裝標(biāo)準(zhǔn)》、《物品擺放規(guī)章制度》《考勤制度》遵守《崗位規(guī)程》。滿試用期滿經(jīng)主管經(jīng)理或店長考核、可轉(zhuǎn)正至★星員工。2、★★后廚人員：（建立與★員工基礎(chǔ)上）★員工在日常工作中能嚴(yán)格要求自己，管理好自己的責(zé)任區(qū)域，積極準(zhǔn)時參加廚師長召開的每一次會議和培訓(xùn)。《衛(wèi)生管理制度》、《設(shè)備管理和維修》因工作表現(xiàn)主管經(jīng)理或店長考核可提前轉(zhuǎn)正至★★星員工。、3、★★★后廚人員：（建立與★★員工基礎(chǔ)上）以滿足在崗時間要求為前提，最近連續(xù)三個月各項考核良好，本崗位技術(shù)過硬。嚴(yán)格執(zhí)行《一帥九將的制定標(biāo)準(zhǔn)》熟悉了解后廚區(qū)域各崗位工作技能，能夠相互幫助不計較表現(xiàn)突出。可由主管經(jīng)理書面申請上調(diào)為★★★員工，由主管經(jīng)理考核觀察審批。4、★★★★后廚人員：（建立與★★★員工基礎(chǔ)上）熟練操作所在工作區(qū)域全部崗位技術(shù)性，凝聚團(tuán)隊合作力，熱于幫助他人。通過主管經(jīng)理考核考核通過。（公司筆試考核）5、★★★★★后廚人員：（建立與★★★★員工基礎(chǔ)上）能掌控后廚節(jié)奏，能夠自己會計算公司各項毛利懂得控制成本，達(dá)到見習(xí)門店廚師長一星標(biāo)準(zhǔn)通過主管經(jīng)理考核考核通過。（公司筆試考核）。.四條門店經(jīng)理崗位時間要求；★★★★★（需在職五星崗位24個月享受星級績效100%）★★★★（需在職四星崗位18個月享受星級績效80%）★★★（需在職三星崗位9個月享受星級績效50%）★★（需在職二星崗位6個月享受星級績效20%）★（需在職一星崗位3個月享受星級績效10%）考核崗位：門店經(jīng)理、考核底薪標(biāo)準(zhǔn)：1000元備注：每一次升星考核期,為三個月備注：不得跨級升星1、★門店經(jīng)理：在任期間嚴(yán)格執(zhí)行莘時客餐飲有限公司《考勤制度》、《著裝標(biāo)準(zhǔn)》、《5S管理制度》遵守《崗位規(guī)程》。懂得門店的收銀系統(tǒng),滿試用期經(jīng)公司考核轉(zhuǎn)正至★星門店經(jīng)理。2、★★門店經(jīng)理：（建立與★經(jīng)理基礎(chǔ)上）★門店經(jīng)理在在日常工作中能嚴(yán)格要求自己，管理好自己的責(zé)任區(qū)域，積極準(zhǔn)時參加公司召開的每一次會議和禮儀培訓(xùn)?！堕T店衛(wèi)生管理制度》、《日報規(guī)范制度》和后廚相互幫助。因工作表現(xiàn)經(jīng)公司考核可轉(zhuǎn)正至★★星經(jīng)理。3、★★★門店經(jīng)理（建立與★★經(jīng)理基礎(chǔ)上）以滿足在崗時間要求為前提，最近連續(xù)三個月各項考核優(yōu)秀。高標(biāo)準(zhǔn)完成《投訴管理制度》《設(shè)備管理和維修維護(hù)》每月組織二次以上前廳服務(wù)禮儀培訓(xùn)，記錄培訓(xùn)過程上報部門主管?？捎芍鞴芙?jīng)理書面申請上調(diào)為★★★經(jīng)理，由公司觀察審批。熟練掌握財務(wù)數(shù)據(jù)。會制做年、月、日營業(yè)額計劃表，培訓(xùn)計劃表。4、★★★★門店經(jīng)理（建立與★★★經(jīng)理基礎(chǔ)上）熟悉鏈接所在工作區(qū)域運(yùn)作，凝聚團(tuán)隊合作力，每月召開全店座談會一次，連續(xù)6個月前廳人員流失率低于百分之5，培養(yǎng)一名見習(xí)門店經(jīng)理?！铩铩铩飭T工。通過公司主管部門考核通過。50%的三星員工。（公司筆試考核）5、★★★★★門店經(jīng)理（建立與★★★★員工基礎(chǔ)上）能掌控部門節(jié)奏，熟悉了解部門區(qū)域各項工作技能，掌握門店財務(wù)數(shù)據(jù)分析，培養(yǎng)一個門店見習(xí)經(jīng)理。通過部門主管考核通過?？梢哉瓶亻T店所有規(guī)程。要針對自己的門店提出修改或升級可行性方案。30%的四星員工。懂得優(yōu)化自己門店的操作流程提出建議和方案。（公司筆試考核）。備注：門店發(fā)生打架事件，包庇下屬員工犯錯，客戶投訴處理不當(dāng)。嚴(yán)格把關(guān)菜品質(zhì)量關(guān)。第五條前廳員工崗位時間要求；★★★★★（需在職五星崗位18個月享受星級績效100%）★★★★（需在職四星崗位12個月享受星級績效80%）★★★（需在職三星崗位9個月享受星級績效60%）★★（需在職二星崗位3個月享受星級績效30%）★（需在職一星崗位1個月享受星級績效10%）考核崗位：全體前廳員工考核底薪標(biāo)準(zhǔn)：500元備注：每一次升星考核期,為三個月備注：不得跨級升星1、★門店員工：在見習(xí)期間熟悉莘時客餐飲有限公司《員工手冊》、《考勤制度》、《著裝標(biāo)準(zhǔn)》。服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排，滿試用期經(jīng)門店經(jīng)理考核轉(zhuǎn)正至★星員工。2、★★門店員工：（建立與★員工基礎(chǔ)上）★門店員工在日常工作中能嚴(yán)格要求自己，吃苦耐勞，認(rèn)真完成自己的日常工作，遵守《崗位規(guī)程》，必須積極參加門店相關(guān)活動及培訓(xùn)。熟悉門店菜品品名及口味、功效。因工作表現(xiàn)突出，主管經(jīng)理或店長考核考核可提前轉(zhuǎn)正至★★星員工。備注：迎、送客服務(wù)寫入《崗位規(guī)程》。3、★★★門店員工（建立與★★員工基礎(chǔ)上）以滿足在崗時間要求為前提，最近連續(xù)三個月各項考核良好，能夠簡單的處理門店客訴，了解菜品制作時間以及菜品推銷。要有團(tuán)隊精神，關(guān)心幫助同事。可由門店經(jīng)理書面申請上調(diào)為★★★員工，由公司觀察審批。4、★★★★門店員工（建立與★★★員工基礎(chǔ)上）。熟悉前廳各崗位工作流程，能夠代班前廳全部崗位（除收銀、水吧臺）