2025屆山東青島平度第三中學(xué)生物高三第一學(xué)期期末監(jiān)測模擬試題含解析

2025屆山東青島平度第三中學(xué)生物高三第一學(xué)期期末監(jiān)測模擬試題注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)溶血磷脂酸(LPA)觸發(fā)，細(xì)胞可以轉(zhuǎn)變成液體狀而移動(dòng)。若阻斷LPA信號則可以阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．癌細(xì)胞易擴(kuò)散與細(xì)胞膜上糖蛋白的減少有關(guān)B．LPA信號發(fā)揮作用后會(huì)改變細(xì)胞膜的流動(dòng)程度C．細(xì)胞癌變的本質(zhì)是抑癌基因和原癌基因發(fā)生突變D．LPA信號發(fā)揮作用時(shí)，相應(yīng)的靶細(xì)胞能產(chǎn)生抗體2．下圖為某家族甲、乙兩種遺傳病的家族系譜圖，設(shè)甲病相關(guān)的基因?yàn)锽、b，乙病相關(guān)的基因?yàn)镈、d，兩對等位基因位于兩對同源染色體上，其中II4無甲病的致病基因。以下說法正確的是（）A．乙病的致病基因位于X染色體上，甲病為常染色體上隱性遺傳病B．Ⅱ1和Ⅱ3基因型相同的概率為2/3C．若Ⅲ5同時(shí)患葛萊弗德氏綜合征，那么產(chǎn)生異常生殖細(xì)胞的是其母親D．若Ⅱ1和Ⅱ2再生育一個(gè)兒子，其兩病兼患的幾率為1/163．下列關(guān)于細(xì)胞的敘述，正確的是（）A．胰島B細(xì)胞中葡萄糖主要通過合成為糖原來降低血糖濃度B．洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞分裂過程中不存在基因的選擇性表達(dá)C．胚胎干細(xì)胞發(fā)育成各種組織體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性D．植物葉肉細(xì)胞和原核細(xì)胞的邊界一定是細(xì)胞膜4．下列不能作為病人被新型冠狀病毒感染的確診指標(biāo)是（）A．檢測病人體內(nèi)是否有病毒的表面蛋白B．檢測病人體內(nèi)是否有相應(yīng)抗體C．檢測病人體是否出現(xiàn)發(fā)熱癥狀D．檢測病人體內(nèi)是否有病毒核酸5．下列關(guān)于利用胚胎工程技術(shù)培育試管牛的敘述，正確的是()A．胚胎移植可充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個(gè)體的無性繁殖潛力B．使用免疫抑制劑以避免代孕牛對植入胚胎的排斥反應(yīng)C．通過注射促性腺激素等方法對良種母牛作超排卵處理D．通過假陰道法、電刺激法等方法對精子進(jìn)行獲能處理6．某家系的遺傳系譜圖及部分個(gè)體基因型如圖所示，A1、A2、A3是位于X染色體上的等位基因。下列推斷不正確的是（）A．Ⅱ-2基因型為XA1XA2的概率是1/2B．Ⅲ-1基因型為XA1Y的概率是1/2C．Ⅲ-2基因型為XA1XA2的概率是1/8D．Ⅳ-1基因型為XA1XA1概率是1/87．由我國科學(xué)家研制成功的耐鹽堿“海水稻”，依靠細(xì)胞膜和液泡膜上的Na+/H+反向轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白將細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的Na+逆濃度梯度排出細(xì)胞或?qū)a+區(qū)隔化于液泡中，減少Na+對植物細(xì)胞的毒害。下列分析錯(cuò)誤的是A．Na+排出細(xì)胞需要載體蛋白協(xié)助及消耗能量B．將Na+區(qū)隔化于液泡中會(huì)降低細(xì)胞的吸水能力C．該轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的功能體現(xiàn)了生物膜的選擇透過性D．提高該轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因的表達(dá)能提高植物的抗鹽性8．（10分）下列關(guān)于生物進(jìn)化的敘述，正確的是（）A．生物進(jìn)化是變異的前提，生物只要發(fā)生進(jìn)化，基因頻率就會(huì)改變B．某種生物產(chǎn)生新基因并穩(wěn)定遺傳后，則形成了新物種C．表現(xiàn)型與環(huán)境相適應(yīng)的個(gè)體有更多的機(jī)會(huì)產(chǎn)生后代而改變種群的基因頻率D．若沒有其他因素影響，一個(gè)隨機(jī)交配小群體的基因頻率在各代保持不變二、非選擇題9．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時(shí)，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個(gè)過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開__________。（3）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點(diǎn)即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。10．（14分）艾滋?。ˋIDS）是目前威脅人類生命的重要疾病之一，能導(dǎo)致艾滋病的HIV病毒是一種球形的RNA病毒。HIV最初侵入人體時(shí)，人的免疫系統(tǒng)可以摧毀大多數(shù)病毒，接著少數(shù)HIV在體內(nèi)潛伏下來，經(jīng)過2～10年的潛伏期，發(fā)展為艾滋病。下圖甲簡單表示HIV的化學(xué)組成，圖乙表示HIV感染人體后，體液中HIV濃度和人體內(nèi)主要的免疫細(xì)胞——T細(xì)胞的濃度變化過程。請據(jù)圖回答：（1）圖甲中小分子b是指_____，②過程所需的酶主要是_____。（2）圖乙中表示HIV濃度變化的曲線是_________。在曲線Ⅱ中ED段呈上升狀態(tài)的原因是_________，曲線Ⅰ中的BC段中，效應(yīng)T細(xì)胞作用于_____細(xì)胞，經(jīng)過一系列變化，最終導(dǎo)致該細(xì)胞裂解死亡。（3）如果HIV中決定某一性狀的一段RNA中含堿基U=21%，C=24%，G=30%，則通過逆轉(zhuǎn)錄過程形成的雙鏈DNA含堿基A的比例為_____。（4）脊髓灰質(zhì)炎病毒的遺傳物質(zhì)與HIV相同，但其所寄生的細(xì)胞與HIV不同（主要是下圖丙中的c細(xì)胞），其寄生和破壞的細(xì)胞是神經(jīng)元，患者c細(xì)胞受破壞后，相關(guān)下肢會(huì)無反應(yīng)，原因是_____。11．（14分）某地出現(xiàn)不明原因肺炎，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)該肺炎是由一種新型冠狀病毒引起，該新型病毒引發(fā)的傳染病，傳播速率快，波及范圍廣。請回答下列相關(guān)問題：（1）人體免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫_(dá)_____組成，對病毒有_____功能，以防止病原體對機(jī)體的侵襲。（2）血漿療法是用康復(fù)病人的血液制備成血漿進(jìn)行治療的方法?？蒲腥藛T用已康復(fù)的A、B兩人的血清，檢測抗原-抗體反應(yīng)強(qiáng)度，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。①對照組應(yīng)用_______(填“患者”、“AB混合血清”、“正常人”)的血清進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，目的是排除______對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。②選取_____的血液用于血漿療法會(huì)取得更好的治療效果，該治療是利用了康復(fù)者體內(nèi)的_____產(chǎn)生的抗體與病毒結(jié)合。（3）若你是該傳染病的“疑似病例”，你的以下做法哪些是錯(cuò)誤的？_______a．做好隔離防護(hù)措施b．和朋友一起參加體育鍛煉，增強(qiáng)免疫力c．保持通風(fēng)，勤洗手d．及時(shí)去醫(yī)院檢查e．定時(shí)服用抗生素12．在很多淡水湖泊中，藻類是鯉魚及沼蝦的食物來源，其中沼蝦也是鯉魚的食物。下圖表示該湖泊中不同體長鯉魚的食性比例。回答下列問題：（1）從能量流動(dòng)的角度看，湖泊中以藻類為代表的生態(tài)系統(tǒng)成分，在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是___________________。按照圖中的食性比例分析，試寫出其食物網(wǎng)是_________________。若體長為1．2cm的鯉魚群體增加100kJ的能量，理論上至少需要藻類提供________kJ的能量。（2）生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)是______________。為了治理湖水的富營養(yǎng)化，可先養(yǎng)殖藻類吸收水體中的N、P等元素，再養(yǎng)殖鯉魚快速去除藻類，若要讓藻類的能量更多更快流向鯉魚，據(jù)圖分析，投放到湖泊中的鯉魚對體長的要求應(yīng)該是____________，理由是______________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】癌細(xì)胞膜上的糖蛋白減少，細(xì)胞之間的黏著性下降，使癌細(xì)胞易于擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移，A正確；據(jù)題意“經(jīng)溶血磷脂酸(LPA)觸發(fā)，細(xì)胞可以轉(zhuǎn)變成液體狀而移動(dòng)”可知，LPA信號發(fā)揮作用后會(huì)改變細(xì)胞膜的流動(dòng)程度，B正確；細(xì)胞癌變的根本原因是抑癌基因和原癌基因發(fā)生突變，C正確；抗體是由漿細(xì)胞產(chǎn)生的，而不是由相應(yīng)的靶細(xì)胞產(chǎn)生的，D錯(cuò)誤。2、C【解析】

由于生殖細(xì)胞或受精卵里的遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變，從而使發(fā)育成的個(gè)體患疾病，這類疾病都稱為遺傳性疾病，簡稱遺傳病。根據(jù)目前人們對遺傳物質(zhì)的認(rèn)識，可以將遺傳病分為單基因遺傳病，多基因遺傳病和染色體病三類。單基因遺傳病是由染色體上單個(gè)基因的異常所引起的疾病，多基因遺傳病是指涉及許多個(gè)基因和許多環(huán)境因素的疾病，染色體異常遺傳病是指由于染色體的數(shù)目形態(tài)或結(jié)構(gòu)異常引起的疾病?！驹斀狻緼、因Ⅱ-4無甲病致病基因，可知甲病為伴X染色體隱性遺傳；由Ⅱ-1和Ⅱ-2無乙病，但他們的女兒Ⅲ-2有乙病可知該病為常染色體隱性遺傳，A錯(cuò)誤；B、Ⅱ-1和Ⅱ-3的基因型均為DdXBXb，基因型相同的概率為1，B錯(cuò)誤；C、若Ⅲ-5同時(shí)患葛萊弗德氏綜合征，則其基因型為XbXbY，而其父親沒有甲病，基因型為XBY，即不含Xb基因，所以兩個(gè)Xb基因均來自卵細(xì)胞，C正確；D、Ⅱ-1的基因型均為DdXBXb，Ⅱ-2的基因型均為DdXbY，再生育一個(gè)兒子，其兩病兼患（aaXbY）的概率為1/4×1/2=1/8，D錯(cuò)誤。故選C。3、D【解析】

細(xì)胞全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞，仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。細(xì)胞具有全能性的原因是細(xì)胞中含有本物種全套的遺傳信息。注意辨析全能性概念中的發(fā)育起點(diǎn)和發(fā)育終點(diǎn)?！驹斀狻緼、胰島B細(xì)胞作為組織細(xì)胞，其葡萄糖主要通過氧化分解來消耗，進(jìn)而降低血糖濃度的，A錯(cuò)誤；B、洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞分裂過程中有蛋白質(zhì)的合成過程，故也有基因的選擇性表達(dá)的過程，B錯(cuò)誤；C、胚胎干細(xì)胞發(fā)育成各種組織體現(xiàn)了細(xì)胞分化過程，沒有顯示細(xì)胞的全能性，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞膜是最基本的生命系統(tǒng)細(xì)胞的邊界，植物葉肉細(xì)胞和原核細(xì)胞的邊界都一定是細(xì)胞膜，D正確。故選D。4、C【解析】

體液免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細(xì)胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細(xì)胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞，再由T細(xì)胞呈遞給B細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：B細(xì)胞接受抗原刺激后，開始進(jìn)行一系列的增殖、分化，形成記憶細(xì)胞和漿細(xì)胞；（3）效應(yīng)階段：漿細(xì)胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)。【詳解】AD、該病毒的表面蛋白和核酸都是該病毒特有的物質(zhì)，檢測病人體內(nèi)是否含有該物質(zhì)可作為病人被新型冠狀病毒感染的確診指標(biāo)，AD錯(cuò)誤；B、抗體和抗原是特異性結(jié)合的，檢測病人體內(nèi)是否有相應(yīng)抗體可作為病人被新型冠狀病毒感染的確診指標(biāo)，B錯(cuò)誤；C、很多病原體都會(huì)引起病人發(fā)熱，故其不能作為病人被新型冠狀病毒感染的確診指標(biāo)，C正確。故選C。5、C【解析】

胚胎移植時(shí)，通常需用促性腺激素處理供體，使之超數(shù)排卵，受體需同期發(fā)情處理。體外受精主要操作步驟有卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能，采集方法有假陰道法、手握法和電刺激法等，獲能方法有培養(yǎng)法和化學(xué)法，獲能的精子和培養(yǎng)成熟的卵細(xì)胞在獲能溶液或?qū)Ｓ玫氖芫芤褐型瓿墒芫^程。【詳解】A.胚胎移植中的胚胎是通過人工體外授精獲得的，屬于有性生殖，A錯(cuò)誤；B.受體對移植的胚胎幾乎不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，因此無需使用免疫抑制劑，B錯(cuò)誤；C.用促性腺激素對良種奶牛進(jìn)行注射處理，可促使其超數(shù)排卵，C正確；D.收集精子的方法有假陰道法、手握法和電刺激法，對精子進(jìn)行獲能處理方法包括培養(yǎng)法和化學(xué)誘導(dǎo)法，D錯(cuò)誤。6、C【解析】

分析題文描述可知：等位基因A1、A2、A3位于X染色體上，它們所控制的性狀遺傳表現(xiàn)為伴性遺傳。父親將X染色體遺傳給女兒，將Y染色體遺傳給兒子，母親的兩條X染色體傳遞給后代的幾率相等。據(jù)此，依據(jù)圖示中呈現(xiàn)的Ⅰ-1、Ⅰ-2和Ⅱ-2的基因型和伴性遺傳規(guī)律來推知相應(yīng)子代個(gè)體的基因型，進(jìn)而判斷各選項(xiàng)的正誤?！驹斀狻緼、Ⅰ-1的基因型為XA1Y，Ⅰ-2的基因型為XA2XA3，二者所生女孩的基因型及其比例為XA1XA2∶XA1XA3＝1∶1，因此Ⅱ-2基因型為XA1XA2的概率是1/2，A正確；B、II-2的基因型為1/2XA1XA2、1/2XA1XA3，產(chǎn)生配子為1/2XA1、1/4XA2、1/4XA3，因此Ⅲ-1的基因型為XA1Y的概率是1/2，B正確；C、II-3基因型為1/2XA1XA2、1/2XA1XA3，產(chǎn)生配子為1/2XA1、1/4XA2、1/4XA3，II-4的基因型為XA2Y，Ⅲ-2的基因型及其比例為1/2XA1XA2、1/4XA2XA2、1/4XA3XA2，可見，Ⅲ-2基因型為XA1XA2的概率是1/2，C錯(cuò)誤；D、綜上分析可推知：III-1基因型為1/2XA1Y、1/4XA2Y、1/4XA3Y，產(chǎn)生含X的配子為1/2XA1、1/4XA2、1/4XA3，III-2基因型為1/2XA1XA2、1/4XA2XA2、1/4XA2XA3，產(chǎn)生配子為1/4XA1、5/8XA2、1/8XA3，因此IV-1為XA1XA1的概率是1/8，D正確?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合系譜圖，考查伴性遺傳的相關(guān)知識，要求考生識記伴性遺傳的類型及特點(diǎn)，能根據(jù)圖中信息推斷出相應(yīng)個(gè)體的基因型及概率，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。7、B【解析】

題中指出“依靠細(xì)胞膜和液泡膜上的Na+/H+反向轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白將細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的Na+逆濃度梯度排出細(xì)胞或?qū)a+區(qū)隔化于液泡中”，這完全符合主動(dòng)運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，從而增大了細(xì)胞液的濃度，使植物細(xì)胞的吸水能力增強(qiáng)，從而適應(yīng)鹽堿環(huán)境?！驹斀狻緼、Na+排出細(xì)胞是從低濃度向高濃度方向運(yùn)輸，屬于主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體蛋白協(xié)助，并消耗能量，A正確；B、將Na+區(qū)隔化于液泡中，提高了細(xì)胞液的濃度，可以增強(qiáng)細(xì)胞的吸水能力，B錯(cuò)誤；C、Na+的跨膜運(yùn)輸屬于主動(dòng)運(yùn)輸，體現(xiàn)了液泡膜的選擇透過性，C正確；D、由于該載體蛋白的作用，液泡內(nèi)Na+濃度增大，有利于吸水，從而提高植物的耐鹽性，所以提高該轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因的表達(dá)能提高植物的抗鹽性，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查無機(jī)鹽運(yùn)輸?shù)姆绞郊皩?xì)胞的作用，意在利用新情景考查考生獲取信息、分析信息的能力；同時(shí)要求考生能夠識記主動(dòng)運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。8、C【解析】

1、現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)：（1）種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變；（2）突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料；（3）自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向；（4）隔離是新物種形成的必要條件。2、生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變，影響種群基因頻率變化的因素有突變、遷入和遷出、自然選擇、非隨機(jī)交配、遺傳漂變等。3、自然選擇對于不同變異起選擇作用，具有有利變異的個(gè)體生存并繁殖后代的機(jī)會(huì)增大，有利變異的基因頻率增大，具有不利變異個(gè)體生存并繁殖后代的機(jī)會(huì)降低，不利變異的基因頻率逐漸減小，自然選擇通過使種群基因頻率發(fā)生定向改變進(jìn)而使生物朝著一定的方向進(jìn)化?！驹斀狻緼、可遺傳的變異為生物進(jìn)化提供了原材料，因此變異是生物進(jìn)化的前提，A錯(cuò)誤；B、新物種的形成必須經(jīng)過生殖隔離，某種生物產(chǎn)生新基因并穩(wěn)定遺傳后，能形成新的性狀，但沒有形成新的物種，B錯(cuò)誤；C、表現(xiàn)型與環(huán)境相適應(yīng)的個(gè)體能夠在生存斗爭中保留下來，有更多的機(jī)會(huì)產(chǎn)生后代而改變種群的基因頻率，C正確；D、在一個(gè)完全隨機(jī)交配的大群體中，如果沒有突變、選擇、基因遷移等因素的干擾，基因頻率和基因型頻率在世代之間保持不變，而小群體中由于基因漂變會(huì)導(dǎo)致基因頻率發(fā)生改變，D錯(cuò)誤。故選C。二、非選擇題9、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長鹽可抑制微生物生長，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時(shí)間延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長，豆腐腐敗腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其最適生長溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時(shí)酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因?yàn)樗嫉雀哂谂Ｈ飧嗟鞍纂伺囵B(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識，要求理解和熟記相關(guān)知識點(diǎn)，掌握無菌技術(shù)。10、核糖核苷酸RNA聚合酶ⅠT細(xì)胞受抗原刺激后增殖靶細(xì)胞23%反射弧結(jié)構(gòu)受破壞，興奮不能傳導(dǎo)到效應(yīng)器【解析】

分析圖甲可知，HIV為RNA病毒，由RNA和蛋白質(zhì)組成，則可推斷大分子A為蛋白質(zhì)，大分子B為RNA，進(jìn)而可知小分子a為氨基酸，小分子b為核糖核苷酸；分析圖乙可知，圖示為HIV濃度與T細(xì)胞濃度的關(guān)系，HIV進(jìn)入人體后，攻擊T細(xì)胞，隨著HIV濃度上升，更多T細(xì)胞被破壞，使T細(xì)胞數(shù)目下降，從而使人體的特異性免疫能力降低乃至喪失；分析圖丙可知，a為神經(jīng)節(jié)，b為中間神經(jīng)元，c為傳出神經(jīng)元?！驹斀狻浚?）分析題圖可知，小分子b為核糖核苷酸，過程②所需的酶主要為RNA合成酶；（2）圖乙表示HIV濃度與T細(xì)胞濃度的關(guān)系，HIV進(jìn)入人體后，攻擊T細(xì)胞，隨著HIV濃度上升，更多T細(xì)胞被破壞，數(shù)量減少，故HIV濃度變化的曲線是Ⅰ；曲線Ⅱ中ED段上升狀態(tài)的原因是，T細(xì)胞受抗原刺激后增殖；效應(yīng)T細(xì)胞參與細(xì)胞免疫，直接作用于靶細(xì)胞；（3）由RNA中含堿基U=21%，C=24%，G=30%，可知A=25%，通過逆轉(zhuǎn)錄形成的DNA鏈中，其中一條鏈T1=25%，A1=21%，另一條鏈中A2=25%，故雙鏈DNA中含堿基A的比例為A=（25%+21%）/2=23%；（4）c細(xì)胞為傳出神經(jīng)元，c細(xì)胞受破壞后，反射弧的傳出神經(jīng)元受破壞，興奮不能傳導(dǎo)到效應(yīng)器，使相關(guān)下肢無反應(yīng)。【點(diǎn)睛】本題考查HIV的結(jié)構(gòu)與作用機(jī)理，反射弧的結(jié)構(gòu)的作用機(jī)理，以及堿基互補(bǔ)配對原則的計(jì)算，同時(shí)考查學(xué)生對題圖的理解和對已學(xué)知識的結(jié)合應(yīng)用。在計(jì)算逆轉(zhuǎn)錄時(shí)，需要考慮到RNA為單鏈，逆轉(zhuǎn)錄獲得的DNA為雙鏈。11、活性物質(zhì)防衛(wèi)正常人血清中其它抗體（無關(guān)抗體）B漿細(xì)胞b、e【解析】

1、人體免疫系統(tǒng)由免疫系統(tǒng)、免疫器官以及免疫活性物質(zhì)組成。

2、體液免疫和細(xì)胞免疫的過程：

【詳解】（1）人體免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)組成；對病毒有防衛(wèi)功能，以防止病原體對機(jī)體的侵襲。（2）①對照組應(yīng)用正常人的血清進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；目的是排除血清中其它抗體對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。②B抗體和抗原的