2024年高等教育農(nóng)學(xué)類自考-02798畜牧微生物學(xué)考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2024年高等教育農(nóng)學(xué)類自考-02798畜牧微生物學(xué)考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案第I卷一.參考題庫(共100題)1.簡述青貯飼料青貯的原理。2.傳染性支氣管炎病毒屬于（）。A、冠狀病毒科B、彈狀病毒科C、細小病毒科D、副粘病毒科3.同型乳酸發(fā)酵（lactic?acid?homofermentation）4.下列細菌中屬于革蘭（氏）陽性細菌的是（）。A、巴氏桿菌B、炭疽桿菌C、大腸桿菌D、沙門（氏）菌5.下列微生物中，在麥康凱培養(yǎng)基上能形成紅色菌落的是（）。A、大腸桿菌B、沙門（氏）菌C、巴氏桿菌D、鏈球菌6.培養(yǎng)病原菌通常采用的溫度為（），PH值范圍（）。7.依據(jù)細菌利用色氨酸原理設(shè)計的生化試驗是（）。A、靛基質(zhì)試驗B、動力試驗C、甲基紅試驗D、維培試驗8.動物的免疫器官主要有（）、（）、（）、（）、（）等。9.只具有反應(yīng)原性而無免疫原性的物質(zhì)稱為（）。A、抗原B、抗體C、佐劑D、半抗原10.土壤中數(shù)量最多的微生物是（）。A、細菌B、真菌C、放線菌D、螺旋體11.根據(jù)微生物生長的溫度范圍不同，可將微生物分為（）、（）、（）。12.病毒對抗生素敏感。（）13.給機體進行人工主動免疫的抗原制劑稱為疫苗。（）14.細菌的營養(yǎng)物質(zhì)主要有（）、（）、（）、（）、（）等。15.下列物品中，不能采用巴氏消毒法滅菌的是（）。A、啤酒B、注射器C、葡萄酒D、牛奶16.介于細菌與病毒之間的單細胞原核微生物有（）。A、霉形體B、立克次體C、衣原體D、螺旋體17.給動物接種疫苗屬于（）。A、人工主動免疫B、人工被動免疫C、天然主動免疫D、天然被動免疫18.幼畜通過吃初乳從母體獲得抗體的方式屬于（）。A、人工自動免疫B、人工被動免疫C、天然自動免疫D、天然被動免疫19.感染的發(fā)生和發(fā)展必須具備（）、（）、和（）三個條件或三個環(huán)節(jié)。20.何謂滅活疫苗？簡述其優(yōu)點。21.霉菌的菌絲分為兩種：一種無隔膜，呈長管狀的分枝，細胞內(nèi)含有許多核，稱為（）菌絲；另一種有隔膜，整個菌絲是由分枝的成串多細胞組成，每個細胞內(nèi)含一個或多個核，稱為（）菌絲。霉菌的菌絲功能也有了分工，既有伸入固體培養(yǎng)基內(nèi)或蔓生于固體培養(yǎng)基表面，具有攝取營養(yǎng)物質(zhì)功能的菌絲，稱為（）菌絲；亦有伸向空中的菌絲，稱為（）菌絲。22.T細胞介導(dǎo)（）免疫、B細胞介導(dǎo)（）免疫。23.下列微生物中屬于非細胞型微生物的是（）。A、細菌B、真菌C、支原體D、病毒24.在動物體內(nèi)能夠產(chǎn)生明顯莢膜的細菌是（）。A、里氏桿菌B、破傷風(fēng)桿菌C、葡萄球菌D、炭疽桿菌25.下列微生物引起的傳染病可用Ⅳ型變態(tài)反應(yīng)診斷的是（）。A、布氏桿菌B、葡萄球菌C、大腸桿菌D、沙門（氏）菌26.禽霍亂的病原是（）。A、炭疽桿菌B、多殺性巴氏桿菌C、鏈球菌D、葡萄球菌27.細菌的基本形態(tài)主要有（）、（）和螺旋狀。28.給兔注射疫苗屬于（）。A、天然主動免疫B、天然被動免疫C、人工主動免疫D、人工被動免疫29.大多數(shù)病原細菌最適生長PH范范圍為（）。A、3.5-6.0B、7.2-7.6C、4.5-6.0D、6.0-7.030.異養(yǎng)菌具有高度的合成能力。（）31.酵母菌屬（）。A、單細胞原核微生物B、單細胞真核微生物C、多細胞原核微生物D、多細胞真核微生物32.內(nèi)毒素的主要成分是（）。A、肽聚糖B、蛋白質(zhì)C、核酸D、脂多糖33.奶?；疾际蠗U菌病引起的變態(tài)反應(yīng)是（）。A、I型變態(tài)反應(yīng)B、Ⅱ型變態(tài)反應(yīng)C、Ⅲ型變態(tài)反應(yīng)D、Ⅳ型變態(tài)反應(yīng)34.細菌攝取營養(yǎng)方式有哪些？35.在敗壞的青貯飼料中，（）含量大為上升。A、乳酸B、丁酸C、醋酸D、丙酸36.支原體（mycoplasma）不具有細胞壁。（）37.圓環(huán)病毒核酸為單股的RNA，仔豬感染后易引起免疫功能下降。（）38.牛瘤胃內(nèi)所進行的一系列復(fù)雜的消化過程中，瘤胃微生物起著重要作用。（）39.大多數(shù)真菌最適生長PH范圍為（）。A、3.0-6.0B、7.0-7.6C、1.5-3.0D、8.0-10.040.第一個看到細菌和第一個繪制細菌圖的人是（）。41.絕大多數(shù)病毒在不同程度上對干擾素敏感。（）42.細菌性食物中毒（bacterial?food?poisoning）43.抗體（antibody）44.在機體粘膜表面起抗感染作用的抗體主要是（）。A、IgGB、IgMC、IgAD、IgE45.根據(jù)細菌對碳素來源利用能力的不同，可以把細菌分為（）和（）。46.瘤胃微生物在反芻動物的飼料消化過程中起著重要的作用，它們包括（）。A、瘤胃細菌B、瘤胃厭氧真菌C、瘤胃中的纖毛蟲D、瘤胃病毒47.下列細菌中，具有鞭毛的細菌是（）。A、大腸桿菌B、布氏桿菌C、巴氏桿菌D、炭疽桿菌48.病毒顆粒又稱為（），病毒顆粒的基本結(jié)構(gòu)包括（）和（）。比較復(fù)雜的病毒，其病毒顆粒的外面還包有一層或幾層的外膜，稱為（）。49.細菌的基本形態(tài)主要有球狀、桿狀和螺旋狀。（）50.鮮乳的微生物檢測指標(biāo)有哪些？51.下列器官中，屬于中樞免疫器官的是（）。A、脾臟B、淋巴結(jié)C、骨髓D、禽哈德腺52.簡述革蘭氏陽性菌與革蘭氏陰性菌細胞壁結(jié)構(gòu)的區(qū)別。53.大多數(shù)霉菌是通過無性孢子來進行繁殖的，如（）。A、芽孢子B、孢子囊孢子C、分生孢子D、子囊孢子54.禽流感病毒具有凝集紅細胞的作用。（）55.擔(dān)子菌的三大特點是（）。A、擔(dān)子B、雙核菌絲體C、鎖狀聯(lián)合D、擔(dān)子果56.給動物注射高免血清屬于（）。A、人工自動免疫B、人工被動免疫C、天然自動免疫D、天然被動免疫57.下列病原中，屬于人畜共患病的是（）。A、布氏桿菌B、炭疽桿菌C、禽流感病毒D、豬瘟病毒E、新城疫病毒58.病毒的培養(yǎng)可采用動物接種、（）和（）。59.家兔IgG可以通過母體胎盤傳遞給胎兒。（）60.畜牧微生物學(xué)主要包括內(nèi)容？61.大腸桿菌在麥康凱培養(yǎng)基上形成的菌落顏色為（）。A、白色B、紅色C、灰色D、紫色62.胸腺是外周免疫器官。（）63.病原微生物的致病性又稱為病原性，是指一定種類的病原微生物在一定條件下，能在特定寄主體內(nèi)引起感染過程的性能，病原性是病原微生物（）的特性。病原微生物的毒力系指同一種病原微生物不同分離株的病原性在程度上的差別，它是病原微生物菌（毒）株的（）特性。64.屬于動物一類病原的病毒是（）。A、豬瘟病毒B、兔出血綜合征病毒C、高致病性禽流感病毒D、鴨瘟病毒65.在畜牧微生物中常見的霉菌有（）、（）、（）、（）等。66.屬于選擇培養(yǎng)基的是（）。A、普通肉湯培養(yǎng)基B、麥康凱培養(yǎng)基C、馬丁肉湯培養(yǎng)基D、鮮血肉湯培養(yǎng)基67.擔(dān)子菌屬（）。A、單細胞原核微生物B、單細胞真核微生物C、多細胞原核微生物D、多細胞真核微生物68.通常情況下，細菌適宜生長的pH范圍為（）。A、3.5-6.0B、7.0-7.6C、4.5-6.0D、6.0-7.069.細菌的個體外形及其排列的方式，在正常情況下是相對穩(wěn)定而有特征性的，可以作為細菌（）與（）的依據(jù)。70.目前認(rèn)為，類病毒是一類感染植物引起病害的感染因子，它們的結(jié)構(gòu)只有單股環(huán)狀的（）分子，沒有（）作為外殼。朊病毒是一類感染人類與其他哺乳類動物，引起亞急性海綿樣腦病的感染因子，它們的結(jié)構(gòu)主要是（），尚未確切證實是否含有（）。71.雞馬立克氏病病毒屬于（）。A、皰疹病毒科B、彈狀病毒科C、正粘病毒科D、副粘病毒科72.高壓蒸汽滅菌常用的溫度是（）。A、100℃B、115℃C、121.3℃D、160℃73.細菌吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式分為單純擴散、促進擴散、主動運輸、基團轉(zhuǎn)位。（）74.豬、馬、牛、羊感染易引起奇癢癥狀的病毒是（）。A、狂犬病病毒B、口蹄疫病毒C、偽狂犬病病毒D、豬瘟病毒75.根霉的無性繁殖方式是形成孢子囊孢子。（）76.紫外線具有殺菌作用。（）77.何謂毒力？構(gòu)成病原微生物毒力的因素包括哪些？78.簡述革蘭氏染色的原理。79.大腸桿菌在麥康凱瓊脂培養(yǎng)基上生長出黃色菌落。（）80.試述消化道正常菌群的生理學(xué)意義。81.細菌鞭毛的化學(xué)成分為（），其主要功能為（）。82.簡述病毒的結(jié)構(gòu)及作用。83.屬于動物外周免疫器官的是（）。A、肝臟B、胸腺C、骨髓D、淋巴結(jié)84.炭疽桿菌在含青霉素的培養(yǎng)基中生長菌體形成串珠現(xiàn)象。（）85.殺滅芽孢最有效的方法是（）。A、煮沸法B、高壓蒸汽滅菌C、巴氏消毒法D、紫外線照射86.請你設(shè)計一個測定南湖水中大腸菌群最近似數(shù)（MPN）的實驗方案（包括實驗原理或依據(jù)、方法、主要用具和實驗安排等）。87.下列物品中，只能采用巴氏消毒法滅菌的是（）。A、牛奶B、注射器C、針頭D、工作服88.高壓蒸汽滅菌常用121.3℃維持（）。A、1hB、2-3hC、15-20minD、15s89.細菌內(nèi)毒素的毒性化學(xué)成分是（）。A、類脂體B、淀粉C、核酸D、蛋白質(zhì)90.用火雞皰疹病毒疫苗可預(yù)防（）。A、雞新城疫B、雞馬立克氏病C、雞傳染性支氣管炎D、雞減蛋綜合癥91.細菌鑒定的依據(jù)有哪些？92.病毒的復(fù)制周期般可分為五個連續(xù)的階段，即吸附、侵入、（）、（）、裝配和釋放。93.啤酒可采用巴氏消毒法滅菌。（）94.傳染發(fā)生的三個因素是病原體、易感宿主和傳播途徑。（）95.下列微生物中，不屬于真核微生物的是（）。A、細菌B、霉菌C、酵母菌D、擔(dān)子菌96.什么叫完全抗原，應(yīng)具備哪些基本條件？97.雞馬立克病的病原屬于（）。A、細菌B、真菌C、螺旋體D、病毒98.在土壤、空氣、水三者之中，一般空氣含有微生物數(shù)量最多。（）99.下列微生物中，主要以簡單的裂殖方式繁殖的微生物是（）。A、細菌B、酵母菌C、支原體D、病毒100.病毒的復(fù)制過程分為哪幾個階段？簡要敘述各階段的的內(nèi)容。第I卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：在密閉條件下，青飼料中的碳水化合物（主要是糖類）通過微生物（主要是乳酸菌）的發(fā)酵作用，產(chǎn)生有機酸（主要是乳酸），有機酸抑制有害菌的生長，使飼料能長期保存，同時也使飼料具有適口性。2.參考答案：A3.參考答案：細菌利用單糖或雙糖進行發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸的過程，稱為乳酸發(fā)酵。同型乳酸發(fā)酵是指發(fā)酵過程和產(chǎn)物比較單純，只產(chǎn)生乳酸。4.參考答案：B5.參考答案：A6.參考答案：37℃；7.2～7.67.參考答案：A8.參考答案：淋巴結(jié)；胸腺；法氏囊；脾；扁桃體9.參考答案：D10.參考答案：A11.參考答案：嗜冷菌；嗜溫菌；嗜熱菌12.參考答案：錯誤13.參考答案：正確14.參考答案：水；碳源；氮源；無機鹽；生長因子15.參考答案：B16.參考答案：A,B,C17.參考答案：A18.參考答案：D19.參考答案：病原微生物（病原體）；易感動物（易感宿主）；外界環(huán)境條件（傳播途徑）20.參考答案： 滅火苗又叫死苗，它是指將毒力強免疫原性優(yōu)良的病原微生物，經(jīng)人工培育、大量增殖，經(jīng)甲醛等滅活后加佐劑而成的疫苗。 其優(yōu)點是研制較快，保存條件沒活苗那么嚴(yán)格，安全性好。21.參考答案：無隔；有隔；營養(yǎng)（基質(zhì)）；氣生22.參考答案：細胞；體液23.參考答案：D24.參考答案：D25.參考答案：A26.參考答案：B27.參考答案：球狀；桿狀28.參考答案：C29.參考答案：B30.參考答案：錯誤31.參考答案：B32.參考答案：D33.參考答案：D34.參考答案： 細菌攝取營養(yǎng)物質(zhì)的方式有：單純擴散、促進擴散、主動運輸、基團轉(zhuǎn)位四種方式。 （1）單純擴散特點有：物質(zhì)進入細胞的動力是細胞內(nèi)外的濃度差，這種運輸方式不消耗能量，擴散速度慢，沒有特異性，被運輸物質(zhì)不與膜上物質(zhì)發(fā)生任何反應(yīng)，物質(zhì)不發(fā)生化學(xué)變化。 （2）促進擴散特點：物質(zhì)運輸動力是細胞外的濃度差，運輸過程不消耗能量，有膜載體參加，膜載體（滲透酶）有特異性，這種運輸方式多發(fā)生在真核微生物（葡萄糖進入酵母菌），原核生物少見（但甘油進入大腸桿菌等腸道菌細胞和厭氧菌吸收營養(yǎng)及排泄廢物）。 （3）主動運輸特點：有膜載體參加，膜載體發(fā)生構(gòu)型變化，被運送物質(zhì)不發(fā)生任何變化，被運送的物質(zhì)可逆濃度梯度進入細胞內(nèi)要消耗能量，必需有能量參加，運送速度快。 （4）基團轉(zhuǎn)位特點：運輸過程中需要能量，被運輸?shù)奈镔|(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，許多糖就是靠基團移位進行運輸?shù)模@種運輸方式是微生物通過磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)來運輸營養(yǎng)物質(zhì)的。35.參考答案：B36.參考答案：正確37.參考答案：錯誤38.參考答案：正確39.參考答案：A40.參考答案：虎克41.參考答案：正確42.參考答案：因食物中含有病原菌或其毒素而引起機體中毒的現(xiàn)象，稱為細菌性食物中毒。43.參考答案：抗體是漿細胞（由B細胞分化而來）合成分泌的，能與相應(yīng)抗原發(fā)生反應(yīng)的免疫球蛋白。44.參考答案：C45.參考答案：自養(yǎng)菌；異養(yǎng)菌46.參考答案：A,B,C47.參考答案：A48.參考答案：病毒子；芯髓；衣殼；囊膜49.參考答案：正確50.參考答案： 鮮乳中微生物檢測指標(biāo)有含菌檢驗、大腸菌群最近似數(shù)測定和鮮乳中病原菌的檢驗。具體衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是菌落總數(shù)[cfu/（ml）]≤5×105。51.參考答案：C52.參考答案： （1）革蘭氏陽性菌細胞壁較厚，組成成分較簡單，其化學(xué)成分主要是肽聚糖，形成聚合物，呈網(wǎng)狀排列，另外還有磷壁酸等。 （2）革蘭氏陰性菌細胞壁較薄，但組成成分較復(fù)雜，分層明顯，由外膜與一層很薄的肽聚糖組成，外膜由脂多糖、磷脂和脂蛋白等組成，不含磷壁酸。53.參考答案：A,B,C54.參考答案：正確55.參考答案：A,B,C56.參考答案：B57.參考答案：A,B,C58.參考答案：禽(雞)胚接種；細胞培養(yǎng)59.參考答案：正確60.參考答案：（1）正常動物體的微生物，自然界與動物相關(guān)的微生物及其作用 （2）與飼料有關(guān)的微生物：飼料作物栽培，飼料的加工調(diào)制 （3）與畜產(chǎn)品有關(guān)的微生物：畜產(chǎn)品加工、貯藏與微生物檢驗 （4）畜禽病原微生物及其所致傳染病的免疫預(yù)防、診斷與治療61.參考答案：B62.參考答案：錯誤63.參考答案：種；個體64.參考答案：C65.參考答案：根霉；青霉；曲霉；白根霉66.參考答案：B67.參考答案：D68.參考答案：B69.參考答案：分類；鑒定70.參考答案：RNA；蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)；核酸71.參考答案：A72.參考答案：C73.參考答案：正確74.參考答案：C75.參考答案：正確76.參考答案：正確77.參考答案： 毒力是指同一病原微生物不同分離株的致病性在程度上的差別。 它具有病原微生物個體特性。構(gòu)成病原微生物毒力的因素包括侵襲力和毒素。78.參考答案： 當(dāng)菌體通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后，在細胞膜內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。G+由于其細胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，當(dāng)用乙醇脫色處理時，因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上其不含類脂，故乙醇處理不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其仍呈紫色。反之，G-因其細胞壁薄、外膜層的類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，在遇脫色劑后，以類脂為主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，因此，通過乙醇脫色后，細胞退成無色。當(dāng)再用堿性復(fù)紅進行復(fù)染時，就使G-呈現(xiàn)紅色，而G+則仍保留紫色。79.參考答案：錯誤80.參考答案： 消化道的微生物區(qū)系即正常菌群。正常菌群的生理學(xué)意義是宿主動物保持健康和發(fā)揮正常生產(chǎn)性能的必要條件，具體表現(xiàn)在營養(yǎng)、免疫和拮抗三個方面。 （1）營養(yǎng)：消化道正常菌群在消化道獲取營養(yǎng)的同時，合成有益于動物吸收和利用的養(yǎng)分，如必需氨基酸、維生素，促進動物生長。另外，消化道中的正常菌群還有助于破壞飼料中某些有害物質(zhì)并阻止其吸收。 （2）免疫：正常菌群能提高宿主機體免疫器官的免疫功能，這是因為沒有正常菌群抗原刺激，機體免疫系統(tǒng)不可能正常育和維持功能。 （3）拮抗：消化道的正常菌群對非正常菌群的侵襲具有很強的屏障作用和拮抗作用。正常菌群中厭氧菌活動、細菌素的產(chǎn)生、免疫作用及物理屏障和生理環(huán)境等非正常菌群的入侵起拮抗作用。81.參考答案：蛋白質(zhì)；細菌運動82.參考答案： 1.病毒由核酸（又稱心髓）和蛋白質(zhì)（又稱衣殼）組成，稱為核衣殼。有些病毒在核衣殼外面還包有外膜，稱為囊膜。 2.核酸的作用控制病毒的增殖和變異，有病毒的基因組成和遺傳信息； 3.蛋白質(zhì)的作用： （1）保護病毒基因； （2）介導(dǎo)病毒核酸進入宿主細胞； （3）具有抗原性；囊膜的作用與病毒吸附細胞、病毒的致病性和表面抗原性有關(guān)。83.參考答案：D84.參考答案：正確85.參考答案：B86.參考答案： （1）原理：依據(jù)大腸菌群的概念。指一群在37度培養(yǎng)24小時能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣、需氧或兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。 （2）主要用具：取樣瓶、試管、吸管、小倒管、平皿、微量乳糖發(fā)酵管、乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)基、麥康凱瓊脂培養(yǎng)基、革蘭氏染色制劑、制抹片的用具、顯微鏡等。相關(guān)用具及培養(yǎng)基等均須滅菌。 （3）方法： 1.初發(fā)酵試驗：將樣品做適當(dāng)稀釋，每個稀釋度接種3支乳糖膽鹽發(fā)酵管，置37度恒溫箱內(nèi)，培養(yǎng)24h，如所有發(fā)酵管都不產(chǎn)氣，則可報告為大腸菌群陰性，如有產(chǎn)氣者，則按下列程序進行。 2.分離培養(yǎng)：將產(chǎn)氣的發(fā)酵管分別轉(zhuǎn)種在麥康凱瓊脂平板上，置37度恒溫箱內(nèi)，培養(yǎng)24h。 3.復(fù)發(fā)酵試驗：在麥康凱瓊脂平板上，挑取紅色的大腸菌群可疑菌落1-2個進行革蘭氏染色，同時接種微量乳糖發(fā)酵管，置37度恒溫箱內(nèi)，培養(yǎng)24h，觀察產(chǎn)氣情況。凡乳糖管產(chǎn)氣、革蘭氏染色為陰性、無芽胞桿菌，即可報告為大腸菌群陽性；如乳糖管不產(chǎn)氣或革蘭氏染色陽性，則報告為大腸菌群陰性。 4.結(jié)果報告：根據(jù)上述檢驗結(jié)果，按照判定為大腸菌群陽性管數(shù)，查相關(guān)檢索表，按表內(nèi)所查得的數(shù)值，報告大腸菌群的最近似數(shù)。 （4）實驗安排： 第一步：用具的準(zhǔn)備及樣品的采集。 第二步：做初發(fā)酵試驗。 第三步：做分離培養(yǎng)。 第四步：做復(fù)發(fā)酵試驗。 第五步：結(jié)果報告。87.參考答案：A88.參考答案：C89.參考答案：A90.參考答案：B91.參考答案： （1）細菌外形、大?。?（2）細菌的特殊結(jié)構(gòu)； （3）細菌的營養(yǎng)類型、呼吸類型； （4）生理生化特性； （5）細菌對營養(yǎng)物質(zhì)的代謝利用。92.參考答案：脫殼；生物合成93.參考答案：正確94.參考答案：正確95.參考答案：A96.參考答案：抗原：凡能刺激