2024年食品行業(yè)技能鑒定考試-農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員考試近5年真題附答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2024年食品行業(yè)技能鑒定考試-農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員考試近5年真題薈萃附答案第I卷一.參考題庫(共100題)1.實驗室電器失火不能用（）滅火劑。A、二氧化碳B、四氯化碳C、泡沫滅火劑D、12112.薄層色譜法測定黃曲霉毒素B1含量時，在波長為多少的紫外光下照射產(chǎn)生熒光？3.糙米由哪幾部分組成？4.洗面筋時，（）、（）、（）等因素不同，對面筋得率都有較大的影響。5.什么是稻谷出糙率？6.測定油脂碘值時，反應(yīng)剩余的氯化碘用少量的碘化鉀作用，以析出碘，然后用0.1mol/L硫代硫酸鈉滴定所析出的碘。7.微生物的分類（），（），（），（），（）。8.酶聯(lián)免疫法（ELISA法）測定黃曲霉毒素B1含量的測定原理是什么？9.有關(guān)絕對誤差的描述不正確的是（）。A、絕對誤差有正、負(fù)之分，而誤差的絕對值無正、負(fù)之分B、絕對誤差單位，該單位與給出值的單位相同C、當(dāng)給出值大于真值時，絕對誤差為正值D、當(dāng)給出值大于真值時，絕對誤差為負(fù)值10.氣相色譜法分析測定油脂脂肪酸組成時，采用的檢測器為（）。A、電子捕獲檢測器B、火焰光度檢測器C、氫火焰離子化檢測器D、氮磷檢測器11.使用法定計量單位時，表達(dá)或書寫不正確的是（）。A、實驗室環(huán)境溫度為攝氏20度B、實驗室環(huán)境溫度為20攝氏度C、實驗室環(huán)境溫度為攝氏20℃D、實驗室環(huán)境溫度為常數(shù)12.小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。A、14%，500F.U.B、15%，500F.U.C、14%，1000F.U.D、15%，1000F.U.13.實驗室常用的干燥劑有（）。A、氯化鈣B、濃硫酸C、硝酸D、硅膠14.糧食質(zhì)量檢驗員必須遵守（）。15.長度達(dá)到完整精米粒平均長度的（）及以上的米粒，稱為整精米。A、1/2B、2/3C、3/4D、4/516.純糧率檢驗中的不完善粒檢驗方法。17.蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進(jìn)行的；另一類是利用其進(jìn)行的（）。A、生理特性B、化學(xué)特性C、物化特性D、生化特性18.有關(guān)原始記錄校核的內(nèi)容，說法不正確的是（）。A、計量儀器與測量精度的一致性B、樣品編號與樣品記錄單的一致性C、檢驗依據(jù)和檢驗方法的正確性D、檢驗結(jié)果與儲糧專卡（或受檢單位檢驗結(jié)果）的差異19.對糧油儲存環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理有哪些要求？20.何謂總酸度、有效酸度、揮發(fā)酸度，它們的測定方法有何不同？21.玉米按（）分為黃玉米、白玉米、混合玉米三類。22.基準(zhǔn)物質(zhì)對穩(wěn)定性沒有要求。23.一組測量數(shù)據(jù)中，偏差之和可以為零。24.標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了在一定范圍內(nèi)獲得（），最全面的經(jīng)濟(jì)效果。A、最佳規(guī)則B、最佳秩序C、最佳效益D、最佳方法25.土壤中（）菌，水中（）菌，空氣中（）菌較多。26.檢驗稻谷、小麥、玉米、大豆雜質(zhì)篩下物的圓孔篩直徑分別是多少？27.常量滴定管一次讀數(shù)誤差為±0.01ml，而每份滴定液有兩次讀數(shù)（初讀數(shù)和末讀數(shù)），可能帶來±0.02ml的絕對誤差。要將滴定誤差控制在±0.1%以下，滴定液的體積必須大于（）ml。A、10B、15C、20D、3028.油脂冷凍試驗的冷凍溫度和冷凍時間各為多少？29.蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進(jìn)行的；另一類是利用其進(jìn)行的（）。A、生理特性B、化學(xué)特性C、物化特性D、生化特性30.洗面筋儀洗滌法測小麥粉濕面筋時，稱取10g小麥粉樣品于培養(yǎng)皿中，加入氯化鈉緩沖溶液（）左右。A、3mLB、5mLC、8mLD、10mL31.糧油質(zhì)量檢驗員要做到“（）、（）、（）”。32.稀釋濃硫酸時，只能將水慢慢倒入濃硫酸中。33.玻璃計量儀器是指能夠準(zhǔn)確量取溶液體積的玻璃儀器。實驗室最常用的玻璃量具不包括（）。A、滴定管B、容量瓶C、量杯D、燒杯34.下列說法不正確的是（）。A、給定量制中基本量量綱的冪的乘積表示某量量綱的表達(dá)式B、量綱指數(shù)為零的量，稱為無量綱積C、位移指數(shù)是無量綱量D、無因次量是無量綱量35.中和0.2648克不純碳酸鈉，用去0.1970M鹽酸溶液24.45毫升，計算碳酸鈉百分含量？36.721型分光光度計在使用時，若出現(xiàn)光電管前光閘板未開啟，電表指針向右方透光率100%處偏轉(zhuǎn)無法回零，是由于儀器的光電倍增管暗盒內(nèi)的硅膠受潮所致，應(yīng)用（）從硅膠筒送入適當(dāng)?shù)母稍餆犸L(fēng)，可達(dá)到調(diào)零效果。A、小電風(fēng)扇B、電吹風(fēng)C、烘箱D、風(fēng)機(jī)37.《糧食流通管理條例》的立法宗旨是：保護(hù)糧食生產(chǎn)者的積極性，促進(jìn)（），維護(hù)糧食經(jīng)營者、消費者的合法權(quán)益，保障國家糧食安全，維護(hù)糧食流通秩序。A、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)B、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整C、糧食生產(chǎn)D、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化38.在滴定分析中，出現(xiàn)（）的情況可導(dǎo)致系統(tǒng)誤差。A、滴定管讀數(shù)估計不準(zhǔn)B、試劑未攪拌均勻C、試劑中含有微量被測組分D、滴定管漏液39.簡述細(xì)菌、大腸菌的菌落形態(tài)。40.小麥粉粗細(xì)度檢驗的主要儀器選擇及操作過程。41.間接碘量法根據(jù)藍(lán)色消失來確定終點，淀粉指示劑應(yīng)在開始滴定時加入。42.計算大豆完整粒率時應(yīng)包含哪些因素？43.什么是小麥的生芽粒？44.某檢驗員測定一油脂樣品時，稱樣量為3.67g，消耗0.09662mol/L的氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液體積為1.26mL，報告酸值檢測結(jié)果為1.8，經(jīng)復(fù)核計算結(jié)果正確。45.用玫紅酸檢驗摻堿時，玫紅酸的PH范圍為（），遇到加堿的牛乳，其顏色由（）變?yōu)椋ǎ?，故可借此檢出摻堿乳。46.定量分析天平稱取試樣常用的方法有直接稱量法、（）、指定質(zhì)量稱樣法。A、減量稱量法B、間接稱量法C、三次稱量法D、多次稱量法47.采用定溫定時法測定糧食水分，其測定值與105℃恒質(zhì)法之差應(yīng)不超過0.2%。48.GB2763-2012中規(guī)定，小麥中敵敵畏的最大殘留限量是多少？49.高效液相色譜儀一般都有哪幾部分構(gòu)成？50.鉬藍(lán)法測定磷化氫含量過程中，堿性焦性沒食子酸的作用是什么？51.扦樣記錄單的內(nèi)容可以不包括（）。A、受檢單位名稱、地址B、糧（油）堆放形式C、環(huán)境條件D、代表數(shù)量52.掛面的彎曲折斷率的檢驗方法：隨機(jī)抽取面條（）根，截成（）mm長，使面條彎曲成弧形。53.豆類中的主要蛋白質(zhì)是球蛋白，從其類似性來劃分，可分為豆球蛋白和（）兩種，兩者共占蛋白質(zhì)總含量的（）左右。54.牛奶豆?jié){摻假時，取被檢乳樣（）ml于試管中，加入（）ml（）溶液，搖勻，立刻觀察顏色變化，陽性顯（），陰性為（）55.一級化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為綠色，用符號（）表示。A、ARB、GRC、CPD、LR56.（）不屬檢驗報告校核的內(nèi)容。A、檢驗依據(jù)和檢驗方法的正確性B、報告結(jié)果與原始記錄相一致C、報告結(jié)果與委托單位的質(zhì)量是否一致D、數(shù)據(jù)處理及數(shù)字修約的準(zhǔn)確性57.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化的對象和作用分類，標(biāo)準(zhǔn)分為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、（）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。A、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)B、安全標(biāo)準(zhǔn)C、工作標(biāo)準(zhǔn)D、管理標(biāo)準(zhǔn)58.某測量結(jié)果范圍表述為20-30%。59.職業(yè)道德是人們在從事職業(yè)過程中形成的一種內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的（）。A、制度B、規(guī)章C、法律D、約束機(jī)制60.用羅茲哥特里法測脂肪加入石油醚的作用（）61.國家標(biāo)準(zhǔn)中玉米分哪幾類？62.種皮帶有色素的大豆日顆粒應(yīng)怎樣歸屬？63.如指定修約間隔為10－2，對1.445001修約后的值為（）A、1.4B、1.44C、1.45D、1.44564.721型分光光度計在使用時，開啟光電管前光閘板后，出現(xiàn)光源燈的光強(qiáng)度不夠、單色器故障、靈敏度檔使用不當(dāng)、光電管老化等故障，會出現(xiàn)（）。A、電表指針搖擺不定B、變換靈敏度檔時“0”位變化過大C、電表指針向右方透光率100%處偏轉(zhuǎn)無法回零D、空白溶液調(diào)不到透光率100%65.在一定溫度和波長條件下，油脂的（）決定折光指數(shù)的大小。A、組成和結(jié)構(gòu)B、化學(xué)特性C、物理性質(zhì)D、以上都不是66.霉菌和酵母菌可合成有害的（），使食品失去正常的顏色味道。67.GB1351-2008小麥中等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？68.我國淀粉產(chǎn)量最大的種類是（）淀粉。69.簡述蛋白質(zhì)檢測的注意事項？70.微量滴定管可能帶來（）的絕對誤差，如果將滴定的相對誤差控制在（）以內(nèi)，滴定液的體積必須大于1ml。71.在小麥儲藏過程中，小麥面筋蛋白質(zhì)會發(fā)生變化，直接影響了小麥粉的（）。A、物理品質(zhì)B、化學(xué)品質(zhì)C、營養(yǎng)品質(zhì)D、加工品質(zhì)72.測定小麥容重時，稱重前要揀出試樣中的全部雜質(zhì)。73.滴定管的使用時首先應(yīng)對其進(jìn)行洗滌，洗滌無明顯油污的滴定管，下列方法錯誤的是（）。A、用自來水沖洗B、洗衣粉泡洗C、去污粉刷洗D、肥皂水沖洗74.簡述滴定復(fù)原乳酸度的注意事項？75.進(jìn)行有危險性工作時，必須按有關(guān)規(guī)定采取防護(hù)措施，現(xiàn)場至少應(yīng)有（）人進(jìn)行操作，以防萬一發(fā)生事故，能夠得到及時救助。A、1B、2C、3D、476.測量磷化物時，磷化物遇水和酸，放出磷化氫，蒸出后吸收于（），與鉬酸銨作用生成磷鉬酸銨，遇氯化亞錫還原成藍(lán)色化合物鉬藍(lán)，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。A、酸性高錳酸鉀溶液中被氧化成磷酸B、酸性高錳酸鉀溶液中被還原成磷酸C、鹽酸中生成磷酸D、水中生成磷酸77.測定小麥雜質(zhì)時，規(guī)定的絕對篩層的孔徑為（）。A、1.5mmB、2.0mmC、3.0mmD、5.0mm78.微量天平可稱準(zhǔn)至±0.02mg，要使稱量誤差不大于0.1%，至少要稱取試樣（）。A、0.0002gB、0.001gC、0.002gD、0.02g79.糧食中纖維素的測定方法有哪些？哪種為仲裁方法？80.對于數(shù)字0.00650，下列說法正確的是（）。A、二位有效數(shù)字B、三位有效數(shù)字C、四位有效數(shù)字D、五位有效數(shù)字81.酶水解法測淀粉和酸水解法測淀粉的適用范圍及優(yōu)缺點各是什么？82.（）不屬檢驗報告校核的內(nèi)容。A、檢驗依據(jù)和檢驗方法的正確性B、報告結(jié)果與原始記錄的一致性C、報告結(jié)果與委托單位申報質(zhì)量的一致性D、檢驗結(jié)論的準(zhǔn)確性83.在稻谷檢驗中如有糙米呈綠色，按標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是活青米。84.什么叫不完善粒？稻谷的不完善粒包括哪幾種顆粒？85.下列玻璃儀器不可加熱的是（）。A、燒杯B、燒瓶C、試管D、量筒86.細(xì)菌生長的四個周期為（）、（）、（）、（）87.糧食中的水分由自由水和（）組成。A、混合水B、離子水C、結(jié)晶水D、結(jié)合水88.簡述乳酸菌的作用。89.簡述檢測水樣硝酸鹽、亞鹽的具體步驟？90.準(zhǔn)確度大小由（）決定。A、系統(tǒng)誤差B、隨機(jī)誤差C、系統(tǒng)誤差和偶然誤差D、運(yùn)算誤差91.方便面中氯化鈉的測定，使用的指示劑是鉻酸鉀。92.芽孢為什么能耐熱？93.（）的檢驗工作是評判產(chǎn)品是否符合相關(guān)法律法規(guī)要求。A、確定糧食原料、半成品及成品的質(zhì)量B、驗證糧食的特征、特性C、驗證是否符合合同規(guī)定D、檢查物料是否符合法令要求94.量的基本特點是：第一、必須可以（）表達(dá)，它由數(shù)值和單位的乘積構(gòu)成量值；第二、必須能與其他物理量建立聯(lián)系，即存于某一量制中；第三、必須能通過比較（）得出，而不是通過計算得出。95.使用25ml的滴定管時，正確的記錄為（）。A、25mlB、25.0mlC、25.00mlD、25.000ml96.已知鹽酸的質(zhì)量濃度為90g/L，其物質(zhì)的量濃度為（）A、3.15B、3.16C、2.40D、2.4797.濕法消化大米直接加入高氯酸加熱。98.涂抹檢驗所用的75％酒精作用原理及濃度高或低則會有什么現(xiàn)象？99.十分之一天平的分度值為0.01g。100.常規(guī)試劑配制用水為（）水。A、自來水B、一級水C、二級水D、三級水第I卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：C2.參考答案：在波長為368nm的紫外光下照射產(chǎn)生熒光。3.參考答案：糙米由果皮、種皮、糊粉層、胚和胚乳組成。4.參考答案：洗滌時間；攪拌或揉合速度；洗滌用量5.參考答案：稻谷出糙率是指凈稻谷脫殼后的糙米質(zhì)量占試樣質(zhì)量的百分率。6.參考答案：正確7.參考答案：細(xì)菌；放線菌；酵母菌；霉菌；病毒8.參考答案：樣品中的黃曲霉毒素B1經(jīng)提取、脫脂、濃縮后與定量特異性抗體反應(yīng)，多余的游離抗體則與酶標(biāo)板內(nèi)的包被抗原結(jié)合，加入酶標(biāo)記物和底物后顯色，與標(biāo)準(zhǔn)比較來測定含量。9.參考答案：D10.參考答案：C11.參考答案：A,C12.參考答案：A13.參考答案：A,B,D14.參考答案：職業(yè)紀(jì)律15.參考答案：C16.參考答案： 將檢驗完小樣雜質(zhì)的試樣置入分析盤上，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出不完善粒，按規(guī)程稱重，代入公式計算；不完善粒（%）=（100—M）3W1/W檢驗結(jié)果取小數(shù)后第一位。17.參考答案：B18.參考答案：D19.參考答案： （1）在糧油儲存過程中，必經(jīng)嚴(yán)格執(zhí)行儲糧技術(shù)規(guī)范和倉庫管理制度。要堅持質(zhì)量檢驗制度，每半年檢測一次庫存糧油品質(zhì)，并做詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施或提出轉(zhuǎn)換意見，防止質(zhì)量事故和品質(zhì)劣變。國家儲備糧油（專儲、甲字、五0六）的檢測結(jié)果報表，要逐級匯總報國家糧食儲備局。 （2）有毒、有害、異味或污穢不潔的物品應(yīng)遠(yuǎn)離糧油儲藏區(qū)存放，禁止放在糧倉中，以防誤用或污染糧油。發(fā)生糧油嚴(yán)重霉?fàn)€變質(zhì)，污染等質(zhì)量事故時，要在12小時內(nèi)報上級主管部門并及時處理，防止擴(kuò)大損失。 （3）入庫、出庫和晾曬的糧油，必須進(jìn)行檢驗，準(zhǔn)確填寫驗證證書（驗證證書應(yīng)歸入質(zhì)量檔案備查）。沒有驗證證書，不能報銷水分、雜質(zhì)減量。20.參考答案： 總酸度：是指食品中所有酸性成分的總量，其大小可用標(biāo)準(zhǔn)堿液進(jìn)行滴定。 有效酸度：指樣品中呈游離狀態(tài)的氫離子的濃度，常用PH表示，用酸度計（PH計）測定。 揮發(fā)酸：指食品中易揮發(fā)的部分有機(jī)酸，可通過蒸餾法分離，再用標(biāo)準(zhǔn)堿液測定。21.參考答案：種皮顏色22.參考答案：錯誤23.參考答案：正確24.參考答案：B25.參考答案：球；桿；芽孢桿26.參考答案：稻谷2.0mm，小麥1.5mm，玉米3.0mm，大豆3.0mm。27.參考答案：C28.參考答案：冷凍溫度0℃，冷凍時間5.5小時。29.參考答案：B30.參考答案：B31.參考答案：干一行；愛一行；專一行32.參考答案：錯誤33.參考答案：D34.參考答案：C35.參考答案： （1）純碳酸鈉的量：0.1970*24.45*106/1000*2=0.2554克 （2）百分含量：0.2554*100%/0.2648=96.42%36.參考答案：B37.參考答案：C38.參考答案：C39.參考答案： 細(xì)菌：中等大小，有扁平，有凸起，有干燥有濕潤，乳黃色或米黃色，也有較小菌落，邊緣整齊。 大腸菌： I類：圓形凸起、紫黑色，有金屬光澤，濕潤中等大小。 II類：圓形凸起，紫黑色，不帶或略帶金屬光澤，中等大小，濕潤。 III類：中間黑，周遍粉紅色。40.參考答案： 小麥粉電動驗粉篩、GBCQ、CB篩絹，其規(guī)格一般用CB442、CB36、CB30、CQ20依次摞放在篩選器上，將試樣50g置于上層篩絹上，并方入五個橡膠球，將篩蓋旋緊、固定，開啟開關(guān)，篩理10min后，將各層留存物稱重。41.參考答案：錯誤42.參考答案：包含雜質(zhì)、損傷粒、破碎粒、未熟粒等因素。43.參考答案：芽或幼根雖未突破種皮但胚部種皮已破裂或明顯隆起且與胚部分離的顆粒，或芽或幼根突破種皮不超過本顆粒長度的顆粒。44.參考答案：錯誤45.參考答案：6.9-8.0；棕色；玫瑰紅色46.參考答案：A47.參考答案：錯誤48.參考答案：GB2763-2012中規(guī)定，小麥中敵敵畏的最大殘留限量是0.1mg/kg。49.參考答案：一般有輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、色譜分離系統(tǒng)和檢測記錄系統(tǒng)等部分組成。50.參考答案：鉬藍(lán)法測定磷化氫含量過程中，堿性焦性沒食子酸的作用是去除空氣中的氧氣。51.參考答案：C52.參考答案：20；18053.參考答案：伴豆球蛋白；80％54.參考答案：10；0.5；碘-碘化鉀；污綠色；黃色55.參考答案：B56.參考答案：C57.參考答案：B58.參考答案：錯誤59.參考答案：D60.參考答案：除去乙醚中包含的水分61.參考答案： 根據(jù)玉米種皮顏色分為三類： 1.黃玉米：種皮為黃色，并包括略帶紅色的黃色玉米。 2.白玉米：種皮為白色，并包括略帶淡黃色或粉紅色的白色玉米。 3.混合玉米：混入本類以外玉米超過5.0%的。 玉米的特殊品種，由省、自治區(qū)、直轄市另訂標(biāo)準(zhǔn)。62.參考答案：應(yīng)歸屬完善粒。63.參考答案：C64.參考答案：D65.參考答案：A66.參考答案：霉菌毒素67.參考答案：770＞容重（g/L）≥750，不完善?！?.0%，雜質(zhì)總量≤1.0%，其中礦物質(zhì)≤0.5%，水分≤12.5%，色澤、氣味：正常。68.參考答案：玉米69.參考答案： （1）消化開始溫度不宜過高，以防泡沫沖出。 （2）消化時打開水閥，以利于廢氣導(dǎo)出。 （3）消化完畢不得用冷水冷卻，應(yīng)自然冷卻。 （4）若需用H2O2水沖，必須在冷卻后。 （5）蒸餾時要打開水閥，作冷卻水用。 （6）吸收時必須伸入液面以下。70.參考答案：±0.002ml；±0.2%71.參考答案：D72.參考答案：錯誤73.參考答案：C74.參考答案： 1）稱取準(zhǔn)確； 2）滴定速度先快后慢，終點5秒內(nèi)不變色； 3）用中性蒸餾水； 4）標(biāo)準(zhǔn)色的配制：將3g七水硫酸鈷（COSO4〃7H2O）溶解于水中，并定容至100mL，然后向100mL復(fù)原乳內(nèi)加2-3mL上述參比溶液，輕輕轉(zhuǎn)動，使之混合均勻，使用時間不得超過2小時。75.參考答案：B76.參考答案：A77.參考答案：A78.參考答案：D79.參考答案： 纖維素的測定方法有：酸堿醇醚處理法、酸性洗滌劑法、纖維素儀測定法、碘量法（也稱重鉻酸鉀法）、比色法。 酸堿醇醚處理法為仲裁方法。80.參考答案：B81.參考答案： （1）酶水解法：有嚴(yán)格的選擇，對淀粉的水解較為專一，因此，此法測定結(jié)果較為準(zhǔn)確，適用范圍廣，但對操作條件（PH、溫度等）要求嚴(yán)格且操作繁瑣，使用上受到一定程度的限制。 （2）酸水解法：沒有專一性，水解淀粉的同時，其他多糖也隨之水解為還原糖，所以測定結(jié)果不如酶水解法準(zhǔn)確，但操作起來較為簡便快捷，適用于淀粉含量多、其他多糖較少的樣品的淀粉測定。82.參考答案：C83.參考答案：錯誤84.參考答案：不完善粒：指有缺陷但尚有食用價值的糧食油料顆粒的統(tǒng)稱。比如：蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、霉變粒、破損粒、凍傷粒、烘?zhèn)；蚰┦炝５热毕莸杂惺秤脙r值的糧食、油料。85.參考答案：D86.參考答案：遲緩期；對數(shù)期；穩(wěn)定期；衰亡期87.參考答案：D88.參考答案： 作用：（1）刺激胃腸分泌活動 （2）增加胃腸蠕動 （3）胃腸酸堿平衡 （4）抑制胃腸道腐敗菌的生長 （5）預(yù)防、治療胃腸道病89.參考答案： 若水樣渾濁或色度較深，可先取100mL，加入2mL氫氧化鋁懸浮液，攪拌后靜置數(shù)分鐘，過濾。先將水樣或經(jīng)處理后的水樣，用酸或堿調(diào)節(jié)至中性，取50.0mL，置于比色管中。 向水樣及標(biāo)準(zhǔn)色列管中分別加入1mL對氨基苯磺酰胺溶液，搖勻后放置5min。加入1