廚師崗位說明書（3篇）

廚師崗位說明書（3篇）廚師崗位說明書（通用3篇）廚師崗位說明書篇1一、廚師班長的主要職責：1.負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規(guī)章制度，帶領工作人員完成伙食保障任務。2.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期組織檢查，保證衛(wèi)生質(zhì)量。3.嚴格按照保健醫(yī)要求執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。4.采購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質(zhì)高。食物貯存應分類、分架隔離存放，定期檢查及時處理變質(zhì)原材料。5.掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費情況發(fā)生。6.負責廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對違規(guī)操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開飯及收尾工作。7.提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。8.定期進行員工走訪，征求員工對伙食的建議和要求及時將情況匯報上級。9.加強業(yè)務學習，不斷提高工作覺悟和業(yè)務技能。二、廚師班長的主要職責：1.負責幼兒園幼兒和成人膳食制作工作。2.結(jié)合工作實踐，能為保健醫(yī)制定食譜提供合理化建議，嚴防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生；如遇特殊情況，改動食譜需由后勤負責人批準。3.能獨立完成各種食品的制作，不斷提高飯菜質(zhì)量，講究香、色、味，符合幼兒營養(yǎng)需求；能根據(jù)幼兒營養(yǎng)食譜及人數(shù)制作各種飯菜，防止浪費。4.購買的熟食需要加熱處理方能食用，蔬菜要浸泡半個小時；對于燒熟的食物，冬季要做好保溫工作，夏季，以備要做好防燙和防變質(zhì)工作；幼兒每天食用的食物在送往班級之前，應留樣保存48小時（置于冰箱）抽查。5.按時做好自己負責的衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生清理工作，注意個人衛(wèi)生，進廚房穿工作服，戴安全帽；個人衣物不帶入廚房。6.嚴格執(zhí)行食堂管理制度，每月與倉庫管理員對庫存物品進行盤點，結(jié)出每月盈虧。7.認真執(zhí)行各項安全制度，按操作規(guī)程使用各種炊事機械，做到安全操作；加強防火、防盜工作，確保食堂安全，注意水、電煤氣的安全。8.嚴格執(zhí)行食堂管理制度，進庫要驗收，庫房物資每月盤點，結(jié)出每月盈虧，向園長書面報告。9.與同事友好合作，分工明確，各盡其責。每周將各種工作情況及進展書面報保健醫(yī)備案。三、廚工的主要職責：1.負責幼兒園幼兒和成人膳食制作工作。2.聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協(xié)助主廚對食堂的管理工作。3.協(xié)助主廚完成公司廚房各餐的烹制工作，保證食品安全衛(wèi)生，無過期變質(zhì)食品。4.供餐時負責飯、菜的及時添加；做好廚房的清潔衛(wèi)生；供餐完畢后對餐廳地面、桌面進行衛(wèi)生清理、清潔。5.保證員工工作餐的及時供應。6.負責廚房餐廳衛(wèi)生清理工作，廚房灶臺、砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶具等無灰塵、無水漬。7.嚴格按操作規(guī)程使用各配套設施做到節(jié)能降耗。廚師崗位說明書篇2職責表述：部門：內(nèi)部組織管理工作工作任務1、負責指導下屬制定階段性工作計劃，并督促執(zhí)行2、負責下屬部門：員工隊伍建設，選拔、配備、評價下屬人員：3、負責部門：內(nèi)工作任務分工，合理安排人員：4、負責控制部門：費用預算，降低費用成本。廚師崗位說明書篇3基礎信息：職位名稱：財務助理所屬部門：財務部職位代碼：直屬上級：財務經(jīng)理職等職級：薪金標準：直接下屬：間接下屬：晉升方向：輪轉(zhuǎn)崗位：填寫日期：核準人：職位概要：協(xié)助財務經(jīng)理完成財務部日常事務工作。工作內(nèi)容：審核財務單據(jù)，整理檔案，管理發(fā)票；協(xié)助上級審核記賬憑證、核對調(diào)整賬目、預算分析、控制日常費用、管理固定資產(chǎn)；?起草處理財務相關(guān)資料和文件；統(tǒng)計、打印、呈交、登記、保管各類報表和報告；協(xié)助上級開展與財務部內(nèi)部的溝通與協(xié)調(diào)工作；保管和發(fā)放本部門的辦公用品及設備；完成上級指派的其他工作。任職資格：教育背景：◆會計、財務或相關(guān)專業(yè)大專以上學歷。培訓經(jīng)歷：◆受過管理學、經(jīng)濟法、公司產(chǎn)品知識等方面的培訓。經(jīng)驗：◆2年以上財務管理工作經(jīng)驗，有中級會計師以上職稱。技能技巧：◆具有一定的賬務處理及財務管理經(jīng)驗；◆熟悉國際和國內(nèi)會計準則以及相關(guān)的財務、稅務、審計法規(guī)、政策；◆熟練應用財務軟件和辦公軟件；◆良好的中英文口頭及書面表達能力。態(tài)度：◆責任