2024年學校食品安全檢查計劃范文（七篇）

第2頁共2頁2024年學校食品安全檢查計劃范文為強化本校的食品安全管理，增強對學校食堂的監(jiān)管力度，以保障全體師生的健康與安全，特此制訂本方案。設立專門的食品安全檢查小組，負責執(zhí)行食品安全檢查任務。小組長：____（校長）；副組長：____（分管后勤）和____（分管安全）；小組成員包括：____（總務主任）、____（政教主任）、____（校醫(yī)，食堂專職管理員）、____（食堂承包人）。檢查工作涵蓋以下要點：1.環(huán)境衛(wèi)生。確保食堂地面、墻面、天花板、排水系統(tǒng)、門窗、設備及工用具的清潔衛(wèi)生。物品存放需定點定位，保持秩序。同時，需有有效的防鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲的措施。2.從業(yè)人員健康與培訓。所有從業(yè)人員需持有有效的健康證明和上崗證，持證上崗率應達到____%。檢查其是否遵守規(guī)范的著裝和操作規(guī)程，以及是否存在不良衛(wèi)生習慣。3.食品采購驗收。嚴格遵守《____學校食堂大宗食品統(tǒng)一配送規(guī)定》，實行定點配送。嚴格執(zhí)行進貨驗收和索證索票制度，保持良好的臺賬記錄。嚴格執(zhí)行關于禁止采購和使用學校食品成品、半成品的政策，確保無過期、變質(zhì)食品。食品添加劑的采購、儲存和使用需符合規(guī)范。4.食品加工。確保食品原料在專用池中清洗，生熟食品容器和工用具分開使用。食物需充分烹飪，加工后的熟制品與原料或半成品分開存放，且不超過____小時。超過此時間的食品需在60℃以上或10℃以下的條件下存放，禁止制售冷菜涼菜。5.食品貯存。庫房需保持通風、整潔，食品分類、分架、隔墻、離地存放。定期檢查并及時清理變質(zhì)或過期食品，冰箱內(nèi)生熟食品需分開存放。6.清洗消毒。餐具需按規(guī)范清洗、消毒，記錄完整，消毒后的餐具存放在有明顯標記的專用保潔設施內(nèi)。7.食品留樣。設立專用的留樣冰箱和容器，確保食品留樣合規(guī)，記錄完整。8.餐廚廢棄物處理。廢棄物需及時清理，相關記錄需完整。以上各項檢查將確保我校食堂的食品安全與衛(wèi)生，為師生提供安全的用餐環(huán)境。2024年學校食品安全檢查計劃范文（二）為進一步強化本單位食品安全監(jiān)管，切實保障師生身體健康，特此制定以下檢查計劃：一、檢查頻次本計劃規(guī)定，每周至少開展一次食品安全檢查，確保食品安全工作無死角、無遺漏。二、檢查負責人本次檢查由本食堂負責人、食品安全責任人及內(nèi)部監(jiān)督員共同負責，確保檢查工作的權威性和有效性。三、檢查內(nèi)容1.自覺接受并配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查和業(yè)務指導，如實提供相關情況，并嚴格執(zhí)行監(jiān)管部門的監(jiān)督意見和整改要求。2.審核本單位食品安全管理制度及崗位責任制度、《食品安全應急預案》的執(zhí)行情況，確保責任到人，獎罰分明，并對執(zhí)行情況進行定期督促檢查。3.全面檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況，包括預防食品安全事故、索證索票與驗貨管理、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品添加劑采購與使用管理等各項制度的落實情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不合規(guī)行為，及時制止并提出處理意見；對發(fā)現(xiàn)的隱患問題，立即上報上級主管，并使用統(tǒng)一表格進行記錄，以備監(jiān)管部門檢查和內(nèi)部管理備案。4.加強對食品安全檢驗工作的管理。對檢驗不合格的食品，立即采取清理、退貨或銷毀等措施，嚴禁用于食品加工、經(jīng)營。必要時，依法執(zhí)行食品召回、溯源、復檢等監(jiān)管要求。5.定期檢查本單位從業(yè)人員和有關管理人員接受食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識培訓的情況。培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容涵蓋相關法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識，以及各崗位加工操作規(guī)程和職業(yè)道德教育等。6.建立健全從業(yè)人員健康狀況日常監(jiān)督管理機制，并建立健康檔案。及時組織辦理《健康證》年檢及新上崗人員的證件辦理工作。每日實施人員晨檢制度，通過詢問、目測、測試等方法，確?；加杏械K食品安全病癥的人員及時調(diào)離相關崗位。7.其他與保證食品安全有關的管理工作也將作為檢查的重點內(nèi)容。2024年學校食品安全檢查計劃范文（三）食品安全檢查計劃一、指導思想為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，有效預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》及《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)，特制定本食品安全檢查計劃，旨在提升我校衛(wèi)生水平，保障廣大師生的身心健康和生命安全。二、工作目標1.積極參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，確保食品衛(wèi)生達標。2.加大經(jīng)費投入，持續(xù)改善學校食品安全環(huán)境。3.建立健全機制，確保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1.深入學習并貫徹執(zhí)行上級主管部門關于學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保食品安全工作有部署、有落實，并及時反饋實施情況。2.建立和完善食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度及各項規(guī)章制度，設立專門的食品衛(wèi)生安全管理機構并配備人員，加強對管理人員、從業(yè)人員及全體師生的食品安全教育與培訓，營造全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門實施學校食品衛(wèi)生的量化分級考核。4.加大食品安全設施的投入，優(yōu)化食品環(huán)境，降低食品安全風險。5.定期開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，與衛(wèi)生、工商等部門緊密合作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，有效防止學校飲食飲水中毒事件的發(fā)生。四、工作措施1.加強領導，明確職責：學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確各級職責，細化責任分工，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局。建立健全預防應急機制，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠迅速、有效地進行應急處置，控制事態(tài)發(fā)展。2.加大宣傳，營造氛圍：充分利用各種宣傳渠道，如健康教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡等，開展食品衛(wèi)生安全教育，增強學生的預防意識和自我保護能力，營造食品安全的長效教育氛圍。3.突出重點，狠抓落實：加強食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。從采購源頭抓起，嚴格索證索票制度，把好進貨關。加強日常衛(wèi)生管理，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪流程，禁止出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品。嚴格健康體檢制度，有效防止病菌侵入。加強事前預防，嚴防侵害事件發(fā)生。落實預防為主的工作方針，提高警惕，做好食堂管理，嚴控外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生。加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平。對從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，提升其食品安全意識和操作技能，堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，確保食品衛(wèi)生安全。銅山區(qū)郭集中學（注：原文中“____月____日-____月____日”等時間節(jié)點未具體給出，故在改寫時保持原樣未做改動。）2024年學校食品安全檢查計劃范文（四）為強化本校的食品安全管理，增強對學校食堂的監(jiān)管力度，以保障全體師生的健康與安全，特此制訂本方案。設立專門的食品安全檢查小組，負責執(zhí)行食品安全檢查任務。小組長：____（校長）；副組長：____（分管后勤）和____（分管安全）；成員包括：____（總務主任）、____（政教主任）、____（校醫(yī)，食堂專管）以及____（食堂承包人）。檢查工作將涵蓋以下領域：1.環(huán)境衛(wèi)生。確保食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具的清潔衛(wèi)生，物品存放需定點定位，有序規(guī)范。同時，需有有效的防鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的措施。2.從業(yè)人員健康與培訓。所有從業(yè)人員需持有有效健康證和上崗證，持證上崗率需達到____%。檢查其是否遵守規(guī)范的穿戴和操作，以及是否存在不良衛(wèi)生習慣。3.食品采購驗收。嚴格遵守《____學校食堂大宗食品統(tǒng)一配送規(guī)定》，實行定點配送，并嚴格執(zhí)行進貨驗收和索證索票制度，保持臺帳記錄的完整。同時，嚴格執(zhí)行關于禁止采購和使用學校食品成品、半成品的政策，確保無禁用食品、無過期食品、無____變質(zhì)食品。5.食品貯存。保持庫房的通風、整潔和有序，確保食品貯存場所不存放有毒、有害物品及個人生活用品。實行分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查并及時清理變質(zhì)或過期食品，冰箱內(nèi)生熟食品需分開存放。6.清洗消毒。確保餐用具按規(guī)范清洗、消毒，記錄完整，消毒后的餐用具存放在有明顯標記的專用保潔設施內(nèi)。7.食品留樣。設立專用的留樣冰箱和容器，確保食品留樣符合規(guī)定，記錄完整。8.餐廚廢棄物處理。需及時清理餐廚廢棄物，保持記錄的完整性。以上各項檢查內(nèi)容將確保我校食堂的食品安全與衛(wèi)生標準。2024年學校食品安全檢查計劃范文（五）一、學校管理職責1.學校分管副校長需與學校食堂管理員簽署食品衛(wèi)生安全責任書，明確雙方職責。每學期，需協(xié)同校委會組織至少一至兩次的學校食品衛(wèi)生安全檢查，一旦發(fā)現(xiàn)事故隱患，應及時督促整改，并全面管理和督查學生營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生工作。2.學校應對食品安全管理人員及從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并保留必要的考核記錄。3.學校需加強食堂及飲用水等基礎設施建設，確保其符合衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相匹配。對于不符合衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的設施，應責令其限期整改。4.學校應嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度，確保責任到人。5.學校應積極開展健康教育活動，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。二、學校應履行的具體職責1.學校應定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店的食品及飲用水衛(wèi)生安全狀況。一旦發(fā)現(xiàn)安全隱患，應立即整改；對于不符合衛(wèi)生基本要求的場所，應堅決予以關閉。同時，學校應做好四個“備案”：即檢查記錄備案、整改記錄備案、處理意見記錄備案以及飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。2.學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，并建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3.學校應加強飲用水的衛(wèi)生管理，確保向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作應由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4.食堂從業(yè)人員必須按照《食品衛(wèi)生法》的要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位出具的健康證明。對于患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的從業(yè)人員，應立即調(diào)離崗位，待疾病治愈后方可重新上崗。5.學校食堂物資應實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度以確保物資質(zhì)量。6.學校應繼續(xù)開展健康教育活動，普及飲食衛(wèi)生安全知識，引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。7.學校應加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間以防止投毒事故的發(fā)生。8.一旦發(fā)生食物中毒事故，學校應立即向當?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育行政部門報告并采取積極措施開展救助工作。三、具體措施1.建立完善的學校食品衛(wèi)生安全工作制度。包括建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制以及學校食品衛(wèi)生責任追究制度等以確保在發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時能夠迅速、有效地應對。2.定期檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳并對每年度的食品安全工作進行總結(jié)；對需要整改的單位進行督促和指導以確保其整改到位。3.繼續(xù)開展專項整治工作以確保所有學校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達到規(guī)定標準。4.定期開展培訓活動以提高學校衛(wèi)生主管領導和食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識水平。四、主要工作1.加強宣傳教育工作以普及食品衛(wèi)生安全知識并培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。2.與相關部門聯(lián)合定期對全市各級各類學校食堂的食品衛(wèi)生狀況進行檢查以確保其符合衛(wèi)生要求。3.在暑假期間對全市各級各類學校的后勤人員進行培訓以提高其專業(yè)素質(zhì)和工作能力。4.對學校食堂的食品衛(wèi)生工作進行總結(jié)和評比以表彰先進并督促后進。五、活動安排根據(jù)工作需要和時間安排制定詳細的活動計劃包括學校食堂食品衛(wèi)生工作安排布置、檢查以及健康教育工作檢查等以確保各項工作的順利開展。同時根據(jù)季節(jié)變化和實際情況對活動計劃進行適時調(diào)整和完善。2024年學校食品安全檢查計劃范文（六）學校食品安全工作作為關乎全體師生身體健康的重要環(huán)節(jié)，始終是我校工作的重中之重。為了切實保障學校師生的安全與健康，我校決定進一步強化食品藥品監(jiān)管責任，堅決杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的流通，特制定以下食品安全檢查計劃：一、構建并完善學校突發(fā)性食品安全事故的應急處理機制，制定詳盡的食品藥品安全工作預案。同時，我們將積極配合相關部門，共同推進學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。二、建立健全食品藥品安全信息報告制度。一旦學校發(fā)生食品藥品安全群體性事件，我們承諾將在規(guī)定時間內(nèi)準確、及時地向相關部門報告情況，堅決杜絕遲報、漏報和瞞報現(xiàn)象的發(fā)生。三、成立由校長親自擔任組長的食品安全工作領導小組，并設立專門的工作辦公室，以建立健全校內(nèi)食品安全工作機構，確保工作的順利開展。四、制定并執(zhí)行嚴格的食品安全工作規(guī)章制度。學校將定期開展監(jiān)督檢查工作，以減少或及時消除食品藥品安全隱患，有效防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。五、積極開展食品安全宣傳教育工作。學校將食品安全教育納入安全工作計劃，并大力開展專題宣傳教育活動，倡導健康消費觀念，提升師生的食品安全意識。六、加強校內(nèi)食品安全管理工作。我們將完善各項監(jiān)督管理制度，明確專人履行監(jiān)督管理職責，并與供貨人員簽訂食品安全責任狀，提出具體的食品藥品衛(wèi)生安全要求。同時，嚴格禁止非工作人員進入食堂的加工操作間及食品原料存放間。在未來的工作中，我校將始終緊繃食品安全這根弦，不斷提升食品安全工作水平。雖然這是一個漸進的過程，但我們將始終堅守安全第一的原則，為我校師生創(chuàng)造一個健康、綠色的就餐環(huán)境。附：大鄒初級中學食品安全工作領導小組組長：章從明（學校校長）副組長：____一飛（總務主任）成員：（具體成員名單待補充）2024年學校食品安全檢查計劃范文（七）學校食堂食品安全檢查工作計劃為深入貫徹《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》及《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)，切實提升我校食堂食品安全管理水平，有效預防和控制腸道傳染病及食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生身心健康與生命安全，我校特制定本食品安全檢查工作計劃。一、檢查范圍本次檢查將全面覆蓋學校食堂的設備設施、衛(wèi)生狀況、食品及飲用水安全等關鍵環(huán)節(jié)。二、檢查內(nèi)容1.食堂衛(wèi)生安全：依據(jù)《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》及《學校食堂管理制度》等規(guī)定，重點檢查學校食品安全管理制度的執(zhí)行情況、食物中毒預防與控制措施的有效性、從業(yè)人員健康管理與培訓情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、設備設施的維護與清潔、原料采購的合規(guī)性、食品儲