2022-2024北京重點校高一（上）期末生物匯編：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第1頁/共1頁2022-2024北京重點校高一（上）期末生物匯編細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、單選題1．（2024北京密云高一上期末）人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液成分中的糖是（）A．單糖 B．果糖 C．葡萄糖 D．半乳糖2．（2024北京豐臺高一上期末）蔬菜水果中的纖維素、果膠等屬于膳食纖維，被稱為“第七類營養(yǎng)素”。下列說法錯誤的是（

）A．植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠B．纖維素是動植物細(xì)胞的主要能源物質(zhì)C．構(gòu)成纖維素的基本單位是葡萄糖分子D．膳食纖維能夠促進胃腸的蠕動和排空3．（2024北京人大附中高一上期末）將未成熟的青蘋果汁和成熟的紅蘋果汁分別與碘液和斐林試劑反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)青蘋果汁遇碘液顯藍色，紅蘋果汁能與斐林試劑發(fā)生顯色反應(yīng)。這說明（

）A．青蘋果汁中含有淀粉，不含還原糖B．熟蘋果汁中含還原糖，不含淀粉C．蘋果轉(zhuǎn)熟時，淀粉水解為還原糖D．蘋果轉(zhuǎn)熟時，還原糖合成為淀粉4．（2024北京石景山高一上期末）在人和動物皮下結(jié)締組織中含有的豐富儲能物質(zhì)是（

）A．蛋白質(zhì) B．糖原 C．淀粉 D．脂肪5．（2024北京西城高一上期末）《中國居民膳食指南》提出“規(guī)律進餐，足量飲水”“少油少鹽，控糖限酒”等建議。以下說法正確的是（）A．水是生命之源，足量飲水有利于維持正常代謝水平B．糖類可以轉(zhuǎn)化為脂肪，應(yīng)減少纖維素等糖類的攝入C．膽固醇是“壞”脂質(zhì)，應(yīng)只吃雞蛋的蛋白不吃蛋黃D．無機鹽在體內(nèi)含量少且作用微弱，應(yīng)控制鹽的攝入6．（2024北京東城高一上期末）植物細(xì)胞和動物細(xì)胞共有的糖類物質(zhì)是（

）A．麥芽糖和乳糖 B．纖維素和蔗糖C．糖原和淀粉 D．葡萄糖和核糖7．（2023北京密云高一上期末）在質(zhì)量相等的下列幾種食物中，蛋白質(zhì)含量最多的是（）A．牛肉 B．米飯 C．饅頭 D．紅薯8．（2023北京東城高一上期末）在人體中既是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，又參與血液中脂質(zhì)運輸?shù)奈镔|(zhì)是（）A．磷脂 B．膽固醇 C．脂肪 D．維生素D9．（2023北京懷柔高一上期末）植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中儲存能量的多糖分別是（）A．纖維素和糖原 B．麥芽糖和乳糖C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纖維素10．（2023北京八中高一上期末）下列有關(guān)細(xì)胞中元素、化合物的敘述，正確的是（

）A．脂質(zhì)是既儲能又有保溫作用的脂肪B．無機鹽離子只能維持細(xì)胞酸堿平衡C．多糖均可作為植物細(xì)胞中的能源物質(zhì)D．組成細(xì)胞的所有元素都是自然界中存在的元素11．（2023北京東城高一上期末）在人和動物皮下結(jié)締組織中含有的豐富儲能物質(zhì)是（

）A．蛋白質(zhì) B．糖原 C．膽固醇 D．脂肪12．（2015·上海閔行·二模）細(xì)胞內(nèi)能承擔(dān)物質(zhì)運輸功能的化合物是（

）A．結(jié)合水 B．脂肪 C．葡萄糖 D．自由水13．（2023北京東城高一上期末）同位素標(biāo)記法可用于研究物質(zhì)的組成。以下各組物質(zhì)中，均能用15N標(biāo)記的是（

）A．核糖核酸和氨基酸 B．脂肪和纖維素C．乳糖和乳糖酶 D．脫氧核糖核酸和淀粉14．（2022北京通州高一上期末）纖維素被稱為人類“第七類營養(yǎng)素”，雖然它在人體內(nèi)不能被消化，但食物中的纖維素可以促進人的腸蠕動，利于腸道排空。以下對纖維素及相關(guān)知識的敘述，不正確的是（

）A．人體細(xì)胞不能合成纖維素酶B．纖維素屬于多糖，可以直接為人體提供所需的能量C．多吃富含纖維素的蔬菜可防止便秘D．糖尿病患者常吃富含纖維素的粗糧有利于“控糖”15．（2022北京密云高一上期末）脂質(zhì)不具有的功能是（）A．儲存能量 B．構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)C．調(diào)節(jié)生理功能 D．?dāng)y帶遺傳信息16．（2022北京北師大附中高一上期末）中國是世界上最早種植水稻的國家。我國科學(xué)家袁隆平因在世界上首次育成秈型雜交水稻，被譽為“雜交水稻之父”。水稻細(xì)胞中含有的多糖是A．淀粉和纖維素 B．淀粉和糖原 C．糖原和纖維素 D．蔗糖和麥芽糖二、非選擇題17．（2023北京密云高一上期末）肥胖對健康的影響日漸引起社會的廣泛關(guān)注。請分析并回答下列問題：(1)脂肪由元素構(gòu)成，是人體細(xì)胞良好的物質(zhì)，主要通過飲食攝入，也可以由糖類或蛋白質(zhì)等物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來。(2)在研究肥胖成因的過程中，科研人員選取同齡且健康的A、B、C三個品系小鼠，每個品系分為組和實驗組，分別飼喂等量的常規(guī)飼料和高脂飼料。在適宜環(huán)境中飼養(yǎng)8周，禁食12h后檢測相對值（反映小鼠的肥胖程度），結(jié)果如圖1。檢測上述所選品系小鼠細(xì)胞內(nèi)與脂肪代謝相關(guān)酶含量的相對值，結(jié)果如圖2（圖中HSL、ATGL和TGH分別代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶）。

據(jù)圖1可知，三個品系小鼠中，最適宜作為肥胖成因研究對象的是品系小鼠。據(jù)圖2推測，小鼠肥胖的原因可能是其細(xì)胞內(nèi)的含量明顯低于正常鼠，影響了脂肪的利用與轉(zhuǎn)化。18．（2022北京通州高一上期末）肥胖對健康的影響引起社會廣泛關(guān)注，請回答問題：

(1)脂肪由元素構(gòu)成，是人體細(xì)胞良好的物質(zhì)，主要通過飲食攝入，也可以由糖類或蛋白質(zhì)等物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來。(2)在研究肥胖成因的過程中，科研人員選取同齡且健康的A、B、C三個品系小鼠，每個品系分為組和實驗組，分別飼喂等量的常規(guī)飼料和高脂飼料。在適宜環(huán)境中飼養(yǎng)8周，禁食12h后檢測相對值（反映小鼠的肥胖程度），結(jié)果如圖1.三個品系小鼠中，最適宜作為肥胖成因研究對象的是品系小鼠。(3)檢測上述所選品系小鼠細(xì)胞內(nèi)與脂肪代謝相關(guān)酶的含量，結(jié)果如圖2，圖中HSL、ATGL和TGH分別代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。據(jù)圖2推測，小鼠肥胖的原因可能是其細(xì)胞內(nèi)的含量明顯低于正常鼠，影響了脂肪的利用與轉(zhuǎn)化。

參考答案1．C【分析】糖類分類及特點：根據(jù)是否能水解及水解成單糖的數(shù)量分為：（1）單糖：不能水解，可直接被細(xì)胞吸收，如葡萄糖、果糖、核糖等。（2）二糖：兩分子單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被吸收，常見種類有蔗糖（葡萄糖+果糖）、麥芽糖（兩分子葡萄糖組成、植物細(xì)胞特有）和乳糖（動物細(xì)胞特有）。（3）多糖：植物：淀粉（初步水解產(chǎn)物為麥芽糖）、纖維素；動物：糖原。它們徹底水解產(chǎn)物為葡萄糖?！驹斀狻科咸烟欠Q為是生物體的“生命的燃料”，人體細(xì)胞能直接利用葡萄糖，因此輸液成分中的糖是葡萄糖，C正確。故選C。2．B【分析】糖類根據(jù)是否能水解及水解產(chǎn)物分為單糖、二糖和多糖，不能水解的糖單糖，水解后產(chǎn)生兩分子單糖的糖為二糖，水解后產(chǎn)生三分子及以上單糖的糖為多糖。纖維素為其中的多糖之一，其單體是葡萄糖，纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分?！驹斀狻緼、組成植物細(xì)胞壁的主要成分是果膠和纖維素，果膠主要分布在細(xì)胞的細(xì)胞壁和胞間層，A正確；B、葡萄糖是動物細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，B錯誤；C、纖維素是多糖，其基本單位是葡萄糖，C正確；D、雖然人體不能消化纖維素，但膳食纖維能夠促進胃腸的蠕動和排空，有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，D正確。故選B。3．C【分析】淀粉與碘反應(yīng)呈現(xiàn)藍色，因此可以用碘液檢測淀粉，葡萄糖是還原糖，在水浴加熱的條件下，能與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色，因此可以用斐林試劑檢測葡萄糖等還原糖?！驹斀狻緼、青蘋果遇碘液顯藍色，說明含有淀粉，不能說明不含還原糖，A錯誤；B、熟蘋果汁能與斐林試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，說明含有還原糖，不能說明不含淀粉，B錯誤；CD、實驗說明蘋果轉(zhuǎn)熟時，淀粉水解為還原糖，C正確，D錯誤。故選C。4．D【分析】組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N，細(xì)胞中常見的脂質(zhì)有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的，作用：①細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；②保溫、緩沖和減壓作用。（2）磷脂：構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜）結(jié)構(gòu)的重要成分。（3）固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素、維生素D等。①膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸。②性激素：促進生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。③維生素D：促進腸道對鈣和磷的吸收。【詳解】A、蛋白質(zhì)不是儲能物質(zhì)，A錯誤；BCD、糖原、淀粉和脂肪都能儲存能量，其中脂肪在人和動物皮下結(jié)締組織中含量豐富，BC錯誤，D正確。故選D。5．A【分析】組成生物體的化合物包括有機物和無機物，有機物包括蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂質(zhì)；無機物包括水和無機鹽；組成生物體的化合物中，水是含量最多的化合物，蛋白質(zhì)是含量最多的有機化合物?！驹斀狻緼、水是生命之源，在代謝中起著重要作用，不可缺少，故足量飲水有利于維持正常代謝水平，A正確；B、人體內(nèi)沒有分解纖維素的酶，故纖維素不能被人體消化吸收，也不能被人體轉(zhuǎn)化成脂肪，B錯誤；C、雖然膽固醇偏高可以對身體造成損害，但是膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸，所以應(yīng)該適量攝入膽固醇，C錯誤；D、雖然無機鹽在體內(nèi)含量少，但無機鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動都有重要作用，D錯誤。故選A。6．D【分析】糖類分為單糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖和脫氧核糖是動植物細(xì)胞共有的單糖，蔗糖和麥芽糖是植物細(xì)胞特有的二糖，乳糖是動物細(xì)胞特有的二糖，淀粉和纖維素是植物細(xì)胞特有的多糖，糖原是動物細(xì)胞特有的多糖?！驹斀狻緼、麥芽糖是植物細(xì)胞特有的二糖，乳糖是動物細(xì)胞特有的二糖，A錯誤；B、纖維素和蔗糖是植物細(xì)胞特有的糖，B錯誤；B、糖原是動物細(xì)胞特有的多糖，淀粉是植物細(xì)胞特有的多糖，C錯誤；D、葡萄糖和核糖是動植物細(xì)胞共有的糖，D正確。故選D。7．A【分析】食物中含有六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的；各種食物中所含有的營養(yǎng)成分是有差別的。【詳解】A、牛肉的主要有機成分是蛋白質(zhì)，A正確；BCD、米飯、饅頭和紅薯中富含豐富的淀粉，與牛肉相比較蛋白質(zhì)含量要低，BCD錯誤。故選A。8．B【分析】常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。（1）脂肪是最常見的脂質(zhì)，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還是一種良好的絕熱體，起保溫作用，分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官。（2）磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。（3）固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D。膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸；性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。【詳解】A、磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，但不參與血液中脂質(zhì)運輸，A錯誤；B、膽固醇既是在人體中構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，還是參與血液中脂質(zhì)的運輸，B正確；C、脂肪的主要功能是儲能，此外還有保溫、緩沖和減壓的作用，C錯誤；D、維生素D能有效的促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收，D錯誤。故選B。9．C【分析】多糖：由多個單糖縮合而成，是生物體內(nèi)糖絕大多數(shù)的存在形式，必需水解為單糖后才可被吸收。最常見的是淀粉，作為植物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)存在于細(xì)胞中。另外還有糖原作為動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)存在于動物細(xì)胞中，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分?！驹斀狻慷嗵怯啥鄠€單糖縮合而成，是生物體內(nèi)糖絕大多數(shù)的存在形式，植物細(xì)胞中儲存能量的多糖是淀粉，動物細(xì)胞中儲存能量的多糖是糖原，C正確，ABD錯誤。故選C。10．D【分析】組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N，細(xì)胞中常見的脂質(zhì)有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的，作用：①細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；②保溫、緩沖和減壓作用。（2）磷脂：構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜）結(jié)構(gòu)的重要成分。（3）固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素、維生素D等。①膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸。②性激素：促進生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。③維生素D：促進腸道對鈣和磷的吸收?！驹斀狻緼、脂質(zhì)包含脂肪、磷脂、固醇，脂肪既儲能又有保溫作用，A錯誤；B、無機鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：①細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，②維持細(xì)胞的生命活動，③維持細(xì)胞的酸堿平衡和細(xì)胞的形態(tài)，B錯誤；C、纖維素是植物細(xì)胞的多糖，是植物細(xì)胞壁的成分，不能為植物體提供能量，C錯誤；D、構(gòu)成生物體的元素在無機自然界都可以找到，沒有一種是生物所特有的，D正確。故選D。11．D【分析】組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N，細(xì)胞中常見的脂質(zhì)有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的，作用：①細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；②保溫、緩沖和減壓作用。（2）磷脂：構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜）結(jié)構(gòu)的重要成分。（3）固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素、維生素D等。①膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸。②性激素：促進生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。③維生素D：促進腸道對鈣和磷的吸收?！驹斀狻緼、蛋白質(zhì)不是儲能物質(zhì)，A錯誤；B、糖原能儲能，但糖原分布在肝臟和骨骼肌中，B錯誤；C、膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸，膽固醇不是儲能物質(zhì)，C錯誤；D、脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，在人和動物皮下結(jié)締組織中含有的豐富儲能物質(zhì)是脂肪，D正確。故選D。12．D【分析】水在細(xì)胞中以兩種形式存在，絕大部分的水呈游離狀態(tài)，可以自由流動，叫作自由水；一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫作結(jié)合水?！驹斀狻緼、細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水的存在形式主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動性和溶解性，成為生物體的構(gòu)成成分，結(jié)合水不能承擔(dān)物質(zhì)運輸功能，A錯誤；B、脂肪是良好的儲能物質(zhì)，不能承擔(dān)物質(zhì)運輸功能，B錯誤；C、葡萄糖是主要的能量來源，不能承擔(dān)物質(zhì)運輸功能，C錯誤；D、自由水呈游離狀態(tài)，可以自由流動，是良好的溶劑，參與細(xì)胞內(nèi)多種生化反應(yīng)，也參與物質(zhì)的運輸，D正確。故選D。13．A【分析】幾種化合物的元素組成：①蛋白質(zhì)是由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有P、S等；②核酸（包括DNA和RNA）是由C、H、O、N、P元素構(gòu)成；③脂質(zhì)是由C、H、O構(gòu)成，有些含有N、P；④糖類是由C、H、O構(gòu)成?！驹斀狻緼、核糖核酸的元素組成是C、H、O、N、P，氨基酸的元素組成為C、H、O、N，都含有N元素，均能用15N標(biāo)記，A正確；B、脂肪和纖維素都是由C、H、O構(gòu)成，不含有氮元素，B錯誤；C、乳糖屬于糖類，由C、H、O構(gòu)成，不含有氮元素，C錯誤；D、淀粉屬于糖類，由C、H、O構(gòu)成，不含有氮元素，D錯誤。故選A。14．B【分析】纖維素是植物體內(nèi)的一種多糖，有葡萄糖經(jīng)過縮合而形成的一種大分子物質(zhì)，所以屬于多糖，在人體的消化道內(nèi)由于沒有相關(guān)的水解酶，不會被人體分解?！驹斀狻緼、纖維素屬于植物多糖，人體沒有合成纖維素的酶，所以纖維素在人體內(nèi)不能被消化，A正確；B、在人體的消化道內(nèi)由于沒有相關(guān)的水解酶，不會被人體分解，纖維素不能為人體提供所需的能量，B錯誤；C、纖維素、果膠等被稱為膳食纖維，多吃富含膳食纖維的食物，有利于腸胃的蠕動，可防止便秘的發(fā)生，C正確；D、糖尿病患者可以常吃富含纖維素的粗糧，防止血糖的升高，有利于“控糖”，D正確。故選B。15．D【分析】脂質(zhì)的種類及功能：（1）脂肪：良好的儲能物質(zhì)；（2）磷脂：構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)的重要成分；（3）固醇：分為膽固醇（構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸）、性激素（能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成）、維生素D（能有效促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收）?！驹斀狻扛鶕?jù)分析可知，脂質(zhì)中的脂肪可以儲存能量，磷脂構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)，性激素調(diào)節(jié)生理功能，而攜帶遺傳信息的是核酸，不是脂質(zhì)。即D符合題意，ABC不符合題意。故選D。16．A【分析】糖類是主要的能源物質(zhì)，主要分為單糖（如葡萄糖、果糖等）、二糖（如蔗糖、麥芽糖、乳糖等）和多糖（糖原、纖維素、淀粉）?！驹斀狻緼、淀粉和纖維素是植物多糖，A正確；B、糖原是動物多糖，水稻不含有，B錯誤；C、水稻不含有糖原，C錯誤；D、蔗糖和麥芽糖屬于二糖，D錯誤。故選A。17．(1)C、H、O儲能(2)對照脂肪細(xì)胞體積AHSL和ATGL（激素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶）【分析】1、實驗設(shè)計的一般步驟：分組編號→設(shè)置對照實驗（給與不同的處理）→觀察并記錄實驗結(jié)果（注意保證無關(guān)變量的一致性）→得出結(jié)論。2、實驗設(shè)計的原則，單一變量原則、對照原則和對照原則?！驹斀狻浚?）脂肪的組成元素只有C、H、O，是人體細(xì)胞良好的儲能物質(zhì)。（2）選取同齡且健康的A、B、C三個品系小鼠，根據(jù)實驗設(shè)計的對照原則可知，將每個品系分為對照組和實驗組；根據(jù)等量原則和對照原則分析可知，實驗組和對照組的處理分別是，飼喂等量的常規(guī)飼料（對照組）和等量的高脂飼料（實驗組）。無關(guān)變量相同且適宜，衡量指標(biāo)（因變量）為脂肪細(xì)胞體積