企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

為確保公司產(chǎn)品在發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量隱患、發(fā)生重大事故或客戶投訴

時(shí)，能夠按時(shí)得到召回或快速處理，最大限度地降低因產(chǎn)品缺陷對(duì)消費(fèi)

者的健康造成的危害，維護(hù)公司的信譽(yù)，促進(jìn)質(zhì)量改善與售后服務(wù)，并

將損失降低到最低水平。本公司制定如下細(xì)則：

一、進(jìn)口食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度

第一條對(duì)凡進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位的進(jìn)口產(chǎn)品都需要嚴(yán)格施行索證索票

制度。索證索票制度是指為保證食品安全，在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，本單位員工

必需向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。詳

細(xì)如下：

（一）與初次交易的供貨單位交易時(shí);應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加

工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)答應(yīng)證、衛(wèi)生答應(yīng)證等

法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。

（二）由本公司自己直接從國(guó)外進(jìn)口的食品，一般向原產(chǎn)國(guó)比擬知

名或信譽(yù)好的企業(yè)進(jìn)貨，進(jìn)口符合國(guó)內(nèi)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的食品。嚴(yán)格

審核國(guó)外供貨商提供的各類的資料，同時(shí)協(xié)作好國(guó)內(nèi)的檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)

對(duì)食品做好檢驗(yàn)。本公司對(duì)以下詳情具體核查。

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1、出口國(guó)官方出具的衛(wèi)生證書；2、原產(chǎn)地證書；3、產(chǎn)品質(zhì)檢測(cè)

報(bào)告、包裝是否完好、標(biāo)簽是否符合規(guī)定；4、集裝箱號(hào)、裝箱單、發(fā)

票等國(guó)家要求的相關(guān)單證等相關(guān)證件。

第二條對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行

政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

（一）食品進(jìn)口商需保存如下進(jìn)口檔案材料：貿(mào)易合同、境外付匯

憑證、提單、依據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方相關(guān)證書、食品成分檢測(cè)

報(bào)告、等級(jí)證明、獲獎(jiǎng)證書等文件副本。檔案以同一選購(gòu)合同為單位進(jìn)

行歸檔。

（二）食品進(jìn)口商需對(duì)進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫結(jié)果檔案進(jìn)行歸檔保存,

包括各批次進(jìn)口食品的報(bào)關(guān)單、衛(wèi)生證書、商檢化驗(yàn)單等文件正本。檔

案以同一選購(gòu)合同為單位進(jìn)行歸檔。

（三）其中對(duì)于檢驗(yàn)檢疫結(jié)果不合格的進(jìn)口食品的信息及處置記

錄應(yīng)特地保存。

（四）記錄的保存記錄施行專人、專柜保管，如需查閱，查閱人須

在查閱前辦理登記，查閱后要按時(shí)送還，并在有關(guān)記錄上簽字。

第三條本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來

源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)按時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど?/p>

行政管理部門。

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二、食品進(jìn)口和銷售記錄管理規(guī)定

為把握進(jìn)口食品來源和流向，確保進(jìn)口食品可追溯性，強(qiáng)化食品進(jìn)

口記錄和銷售記錄的監(jiān)督管理，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)制定本規(guī)定。

本公司制定完善的食品進(jìn)口記錄（見附表1）和銷售記錄（見附表

2）指派專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格執(zhí)行。

食品進(jìn)口記錄包括以下內(nèi)容：

進(jìn)口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日

期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、

出口商或者代理商備案編號(hào)、名稱及聯(lián)系電話、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口口岸、

目的地、依據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方或者官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)

證書編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。

銷售流向記錄應(yīng)當(dāng)包括進(jìn)口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)日期、

生產(chǎn)批號(hào)、銷售日期、購(gòu)貨人（運(yùn)用人）名稱及聯(lián)系電話、出庫(kù)單號(hào)、

發(fā)票流水編號(hào)、食品召回后處理方式等信息。

除保存上述資料外還應(yīng)保存：購(gòu)銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫(kù)單

等文件原件或者復(fù)印件。

記錄保存時(shí)間：食品進(jìn)口和銷售記錄保存時(shí)間不得少于2年。

三、不合格產(chǎn)品的追溯：

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四、不合格產(chǎn)品召回制度；

貿(mào)易部負(fù)責(zé)消費(fèi)者（客戶）反應(yīng)信息的接收，公司產(chǎn)品召回小組負(fù)

責(zé)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行召回，倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)與召回產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)品的庫(kù)存數(shù)量調(diào)查；

質(zhì)檢部負(fù)責(zé)將投訴信息轉(zhuǎn)交加工企業(yè)并與加工企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量事故

調(diào)查，并按時(shí)將調(diào)查結(jié)果上報(bào)產(chǎn)品召回小組。

產(chǎn)品召回工作小組：

總經(jīng)理：侯開君

貿(mào)易部：趙運(yùn)堂

倉(cāng)儲(chǔ)部：劉志強(qiáng)

質(zhì)檢部：姜麗君

召回工作小組職責(zé)：

總經(jīng)理：負(fù)責(zé)召回程序的啟動(dòng)，組織相關(guān)部門對(duì)召回產(chǎn)品進(jìn)行鑒定,

并作出處理看法。

貿(mào)易部：負(fù)責(zé)召回活動(dòng)的詳細(xì)實(shí)施并按時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)召回進(jìn)程。

組員：幫助總經(jīng)理和貿(mào)易部的工作，并對(duì)召回的產(chǎn)品進(jìn)行處理，分

析發(fā)生的原因并實(shí)行相應(yīng)的措施。

（二）產(chǎn)品召回程序

1.產(chǎn)品的召回條件

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1.1產(chǎn)品將嚴(yán)峻影響消費(fèi)者健康；

1.2產(chǎn)品有可能導(dǎo)致一般性的健康損害；

1.3產(chǎn)品中檢出輸入國(guó)禁用的化學(xué)成份；

1.4產(chǎn)品不會(huì)對(duì)健康造成損害，但存在質(zhì)量、品質(zhì)規(guī)格等的缺陷。

1.5產(chǎn)品的衛(wèi)生安全超過進(jìn)口國(guó)剛公布的衛(wèi)生限量要求。

五、不合格產(chǎn)品處理制度：

為愛護(hù)消費(fèi)者利益，必要時(shí)公司將由總經(jīng)理作為發(fā)言人利用報(bào)紙、

電臺(tái)、電視臺(tái)和互聯(lián)網(wǎng)等傳播媒體，把召回程序中的信息，如：產(chǎn)品代

碼實(shí)物圖象、賞味期限、顯現(xiàn)問題的性質(zhì)及嚴(yán)峻程度，公司對(duì)此問題的

處理方式，召回產(chǎn)品的方式等盡快的傳遞給客戶。

給客戶確認(rèn)信息：信息的內(nèi)容包括客戶的姓名、地址、聯(lián)系方法、

產(chǎn)品數(shù)量、問題的描述、處理產(chǎn)品的詳細(xì)說明及信譽(yù)的解釋；接收者與

公司的聯(lián)系電話，以告知公司他是否有這種產(chǎn)品。

將召回的產(chǎn)品自信息的接受直至召回后產(chǎn)品的最終處理結(jié)果，填

寫《不合格產(chǎn)品處理單》，并交由總經(jīng)理審核。

將該次所存在的問題給客戶以答復(fù)，杜絕類似問題的再次發(fā)生。

六、風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)告制度：

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（一）健全食品安全信息管理協(xié)調(diào)機(jī)制。食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組各

成員單位和各部門食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，要強(qiáng)化食品安全信息溝通

溝通，完善食品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)。各食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)確

定一名信息員，負(fù)責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)報(bào)送工作。

（二）食品安全信息報(bào)送內(nèi)容和要求。對(duì)本地區(qū)、本部門的監(jiān)管工

作情況為必報(bào)內(nèi)容，每月上報(bào)一次；食品安全預(yù)測(cè)預(yù)警和監(jiān)測(cè)評(píng)估信息,

要按時(shí)上報(bào)；有關(guān)食品安全統(tǒng)計(jì)報(bào)表，按規(guī)定時(shí)限報(bào)送；重大事項(xiàng)和重

要信息，做到隨時(shí)報(bào)送；對(duì)食物中毒、突發(fā)食品污染大事及人畜共患病

等觸及食品安全的信息，除按有關(guān)規(guī)定和程序處置報(bào)送外，要隨即向食

品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告C

（三）標(biāo)準(zhǔn)食品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公

室負(fù)責(zé)搜集、匯總、分析和綜合發(fā)布全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管信息。鎮(zhèn)其他