餐飲酒水提成方案

餐飲酒水提成方案餐飲酒水提成方案1一、方案介紹1.提成標準（1）酒水銷售額：按照酒水銷售額的一定比例提成，例如3%~5%。（2）推薦新品牌酒水：員工成功推薦新品牌酒水給客戶，給予一定獎勵，例如30~50元/次。（3）庫存積壓酒水清理：對于積壓庫存酒水清理任務(wù)，按照實際銷售額的一定比例提成，以鼓勵員工主動清倉。2.激勵措施（1）積分兌換制度：員工所獲得的提成可用于積分兌換，如小禮品、用餐優(yōu)惠等，以激勵員工積極推銷酒水。（2）定期評選優(yōu)秀銷售員：根據(jù)員工銷售業(yè)績，定期評選出優(yōu)秀銷售員并給予表彰和獎勵。（3）團隊合作獎勵：鼓勵團隊成員之間相互支持、共同推銷酒水，提高整體銷售額。二、實施方案1.培訓(xùn)：組織員工參加酒水知識、推銷技巧等方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平。2.考核：制定考核標準，對員工的銷售業(yè)績進行定期考核，確保提成方案的執(zhí)行效果。3.激勵措施兌現(xiàn)：根據(jù)激勵措施，及時兌現(xiàn)獎勵，增強員工的歸屬感和忠誠度。4.調(diào)整：根據(jù)市場變化和員工反饋，適時調(diào)整提成標準和激勵措施，以適應(yīng)不斷變化的'市場環(huán)境。三、總結(jié)本餐飲酒水提成方案通過制定合理的提成標準和激勵措施，鼓勵員工積極推銷酒水，提高酒水的銷售額和利潤率。同時，本方案還考慮了員工收入和公司效益的平衡，確保提成方案的可持續(xù)性和可操作性。在實際操作中，本方案還需結(jié)合餐廳實際情況進行調(diào)整和完善，以達到最佳效果。總之，本餐飲酒水提成方案對于提高餐廳管理水平和經(jīng)濟效益具有重要意義。餐飲酒水提成方案2一、酒水類型及提成比例根據(jù)餐飲場所常見的酒水類型，我們將酒水分為白酒、啤酒、紅酒、洋酒等幾大類。其中，白酒的.提成比例為20%，啤酒為15%，紅酒和洋酒為10%。二、計提方式對于每一筆酒水銷售，員工按照以下方式進行計提：1、直接計提：員工在客人點單時直接向客人收取酒水提成費用，并納入個人收入。2、匯總計提：對于團隊或部門，可以將所銷售的酒水金額匯總后，再按照提成比例進行分配。這樣可以避免個人收入過高，同時也能體現(xiàn)團隊效益。三、核定標準為了確保酒水銷售的合規(guī)性，我們制定了以下核定標準：1、酒水必須是正規(guī)渠道采購，不得使用三無產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品。2、酒水必須是經(jīng)過專業(yè)人員審核合格后方可上架銷售。3、對于低價酒水，要保證銷售價格不低于成本價；對于高價酒水，要控制數(shù)量和庫存，防止造成積壓和浪費。4、每月要對酒水銷售情況進行盤點和核對，確保賬實相符。四、提成發(fā)放方式提成費用將每月發(fā)放一次，具體發(fā)放方式如下：1、對于個人銷售，提成費用將直接發(fā)放到員工個人賬戶；2、對于團隊或部門銷售，提成費用將按照核定的分配方案進行發(fā)放。五、注意事項1、員工在銷售酒水時，必須明確告知客人酒水的提成比例，并征得客人同意后方可銷售；2、員工在銷售酒水時，必須遵守職業(yè)道德和規(guī)范，不得有任何形式的賄賂行為；3、員工在領(lǐng)取提成費用時，必須提供有