豆果食品生產線建設項目環(huán)評報告表

建設項目環(huán)境影響報告表（污染影響類）江蘇省生態(tài)環(huán)境廳制一、建設項目基本情況 1二、建設項目工程分析 11三、區(qū)域環(huán)境質量現(xiàn)狀、環(huán)境保護目標及評價標準 27四、主要環(huán)境影響和保護措施 33五、環(huán)境保護措施監(jiān)督檢查清單 59六、結論 62建設項目污染物排放量匯總表 631建設項目名稱江蘇豆果食品有限公司食品生產線建設項目項目代碼2110-320117-89-01-250169建設單位聯(lián)系人聯(lián)系方式***********建設地點江蘇省南京市溧水經濟開發(fā)區(qū)珍珠北路地理坐標（東經：119度1分56.43秒，北緯：31度41分2.01秒）國民經濟行業(yè)類別[C1392]豆制品制造[C1524]含乳飲料和植物蛋白飲料制造[C1459]其他罐頭食品制造[C1391]淀粉及淀粉制品制造[C1432]速凍食品制造[C1314]雜糧加工建設項目行業(yè)類別十、農副食品加工業(yè)13-20其他農副食品加工139-豆制品制造十一、食品制造業(yè)14-24其他食品制造149-其他未列明食品制造建設性質√新建（遷建）□改建□擴建□技術改造建設項目申報情形√首次申報項目□不予批準后再次申報項目□超五年重新審核項目□重大變動重新報批項目項目審批（核準/備案）部門（選南京市溧水區(qū)行政審批局項目審批（核準/備案）文號（選填）溧審批投備[2021]485號總投資（萬元）環(huán)保投資（萬元）50環(huán)保投資占比（%）5施工工期2個月是否開工建設√否□是25606專項評價設置情況無規(guī)劃情況《南京市溧水區(qū)城鄉(xiāng)總體規(guī)劃(2015-2030)》，南京市人民政府，2015年10月8日，寧政復[2015]95號。規(guī)劃環(huán)境影響評價情況規(guī)劃環(huán)評名稱：《江蘇溧水經濟開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃環(huán)境影響報告書》審批機關：江蘇省環(huán)境保護廳審批文件名稱：《關于<江蘇溧水經濟開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃環(huán)境影響報告書>的審查意見》審批文號：蘇環(huán)管[2008]29號2審批時間：2008年2月14日規(guī)劃及規(guī)劃環(huán)境影響評價符合性分析1、規(guī)劃符合性分析根據(jù)規(guī)劃，溧水經濟開發(fā)區(qū)規(guī)劃四至范圍：東至城郊三號路，南至飛燕路、中山路，西至102省道，北至城北四號路南150米，用地范圍面積約1155.89公頃。開發(fā)區(qū)企業(yè)，以機械制造、輕工及紡織、汽車及零部件制造（表面處理）、食品制造為主。功能定位：溧水區(qū)產業(yè)發(fā)展的核心區(qū)，溧水新城的重要組成部分。本項目位于溧水經濟開發(fā)區(qū)珍珠北路200號，屬于2008年省廳批復規(guī)劃范圍，本項目屬于食品制造，符合南京溧水經濟開發(fā)區(qū)產業(yè)定位。2、與《江蘇溧水經濟開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃環(huán)境影響報告書》評價結論的符合性分析根據(jù)報告書結論，重點發(fā)展汽車零部件、食品、醫(yī)藥、新材料等支柱產業(yè)，并引導商貿物流、汽車商服、研發(fā)孵化三大特色服務業(yè)發(fā)展。本項目屬于食品制造，符合《江蘇溧水經濟開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃環(huán)境影響報告書》評價結論要求。3、與《關于江蘇溧水經濟開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃環(huán)境影響報告書的審查意見》的符合性表1-1項目與規(guī)劃環(huán)評及審查意見相符性分析一覽表1于印發(fā)江蘇省節(jié)能減排工作實施意見政府關于印發(fā)推進環(huán)境保護工作若干《關于切實做好建設項目環(huán)境管理工工藝、設備和環(huán)保設施先進及污染低、技術含量高、節(jié)能、節(jié)約資源的項目。費類電子及家電產業(yè)）和精密機械產產業(yè)定位項目不得引進，禁止引進化重污染項目，嚴格控制引進耗水量大、合溧水經濟開發(fā)區(qū)產業(yè)污染物經合理治理后達3他企業(yè)進行清潔生產審核，對工藝落等應達相應行業(yè)清潔生產國內先進水2遷制訂并優(yōu)化開發(fā)區(qū)內用地布局規(guī)劃住用地和工業(yè)用地間建設不少于50米項目周邊500m范圍內環(huán)處的塞納名邸、東側蘇省排污口設置及規(guī)范4其他符合性分析1、產業(yè)政策符合性分析本項目不屬于國務院《產業(yè)結構調整指導目錄（2024年本）》中限制類和淘汰類項目、不屬于《環(huán)境保護綜合名錄》（2021版）中“高污染、高環(huán)境風險”產品，因此視為符合國家與地方產業(yè)政策。本項目不使用國家發(fā)改委《產業(yè)結構調整指導目錄（2024年本）》中限制類和淘汰類的生產設備。本項目不屬于國土資源部、國家發(fā)展和改革委員會《限制用地項目目錄（2012年本）》和《禁止用地項目目錄（2012年本）》以及《江蘇省限制用地項目目錄（2013年本）》和《江蘇省禁止用地項目目錄（2013年本）》中限制和禁止用地項目。（2110-320117-89-01-250169），并準予開展有關工作。綜上所述，本項目建設符合國家及地方相關產業(yè)政策及法律法規(guī)要求。2、“生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控”相符性分析①生態(tài)保護紅線A.生態(tài)保護紅線及生態(tài)空間管控區(qū)域本項目位于南京市溧水經濟開發(fā)區(qū)珍珠北路200號，對照《自然資源部辦公廳關于北京等?。▍^(qū)、市）啟用“三區(qū)三線”劃定成果作為報批建設項目用地用海依據(jù)的函》（自然資辦函[2022]2207號）、南京市“三區(qū)三線”劃定成果及《南京市溧水區(qū)生態(tài)空間管控區(qū)域調整方案》，本項目距西南側的生態(tài)空間管控區(qū)域秦淮河（溧水區(qū)）洪水調蓄區(qū)約3780m，本項目不占用國家級生態(tài)保護紅線和江蘇省生態(tài)空間管控區(qū)域，符合相關要求。表1-2本項目附近生態(tài)紅線區(qū)域情況態(tài)m積飲用水水源保因此，本項目不占用生態(tài)空間管控區(qū)域，本項目建設不會對其造成影響。B.生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控方案根據(jù)《江蘇省2023年度生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控動態(tài)更新成果》和《南京市20235年度生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控動態(tài)更新成果》，本項目所在地位于江蘇溧水經濟開發(fā)區(qū)內，屬于重點管控單元，相符性分析見下表。表1-3江蘇溧水經濟開發(fā)區(qū)生態(tài)環(huán)境準入清單相符性對照表）：）：規(guī)劃環(huán)評及其審查意見相控6基礎設施建設。照國家和省能耗及水耗限按要求制定污染源監(jiān)控計綜上，本項目符合《江蘇省2023年度生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控動態(tài)更新成果》和《南京市2023年度生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控動態(tài)更新成果》中生態(tài)環(huán)境分區(qū)管控的要求。②環(huán)境質量底線根據(jù)《2023年南京市生態(tài)環(huán)境狀況公報》根據(jù)實況數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全市環(huán)境空氣質量達到二級標準的天數(shù)為291天，同比減少9天，達標率為79.7%，同比下降2.5個百分點。其中達到一級標準天數(shù)為85天，同比減少6天；未達到二級標準的天數(shù)為74天（其中，輕度污染71天，中度污染3天），主要污染物為O3和PM2.5。各項污染物指標監(jiān)測結果：PM2.5濃度年均值為28μg/m3，達標同比下降3.4%；PM10濃度年均值為51μg/m3，達標同比下降8.9%；NO2濃度年均值為27μg/m3，達標同比下降18.2%；SO2濃度年均值為5μg/m3，達標，同比下降16.7%；CO日均濃度第95百分位數(shù)為0.9mg/m3,達標，同比下降10.0%；O3日最大8小時值濃度170μg/m3，超標0.06倍，同比上升1.2%。項目所在區(qū)域判定為非達標區(qū)，超標因子為O3。南京市政府貫徹落實《江蘇省2021年大氣污染防治工作計劃》《2021年南京市深入打好污染防治攻堅戰(zhàn)目標任務》，緊盯環(huán)境空氣質量改善目標任務，以減碳和治污協(xié)同推進、PM2.5和O3協(xié)同防控、NMHC和NOx協(xié)同治理為主線，全面開展大氣污染防治攻堅。根據(jù)《2023年南京市生態(tài)環(huán)境狀況公報》，全市水環(huán)境質量持續(xù)優(yōu)良。納入江蘇省“十四五”水環(huán)境考核目標的42個地表水斷面水質全部達標，水質優(yōu)良（《地表水環(huán)境質量標準》Ⅲ類及以上）比例為100%，無喪失使用功能（劣Ⅴ類）斷面。7根據(jù)《2023年南京市生態(tài)環(huán)境狀況公報》，全市區(qū)域噪聲監(jiān)測點位534個。城區(qū)晝間區(qū)域環(huán)境噪聲均值為53.5dB，同比下降0.3dB；郊區(qū)晝間區(qū)域環(huán)境噪聲均值53.0dB，同比上升0.5dB。全市交通噪聲監(jiān)測點位247個。城區(qū)晝間交通噪聲均值為67.7dB，同比上升0.3dB；郊區(qū)晝間交通噪聲均值66.1dB，同比下降0.4dB。全市功能區(qū)噪聲監(jiān)測點位28個。晝間噪聲達標率為99.1%，同比上升0.9個百分點；夜間噪聲達標率為94.6%，同比上升1.6個百分點。項目營運期產生的廢水接入喜旺污水處理有限公司；項目通過采取降噪措施，廠界噪聲可達標；項目固廢均合理處置，可實現(xiàn)零排放。因此項目建設不降低當?shù)氐沫h(huán)境質量功能。③資源利用上線本項目用水來自區(qū)域自來水管網(wǎng)，用電由市政電網(wǎng)供給，不會達到資源利用上線，亦不會達到能源利用上線。④環(huán)境準入負面清單A.對照《市場準入負面清單（2022年版）》，本項目不屬于其中限制、淘汰和禁止類項目，不在環(huán)境準入負面清單中。B.根據(jù)《江蘇溧水經濟開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃環(huán)境影響報告書》（蘇環(huán)管[2008]29號）：進區(qū)企業(yè)要貫徹循環(huán)經濟、清潔生產和安全生產原則，采用國內乃至國際先進水平的生產工藝和污染治理技術。嚴禁重污染、不符合太湖流域相關規(guī)定和重金屬污染防治政策的項目入?yún)^(qū)，控制大耗水、大排水項目進區(qū)。主導產業(yè)鼓勵、限制和禁止進區(qū)項目的清單見下表。表1-4主導產業(yè)鼓勵、限制、禁止引進項目的清單序號1工造2新藥開發(fā)與生產、重3造目業(yè)8造4//業(yè)本項目為食品制造，對照表1-4，本項目不屬于溧水經濟開發(fā)區(qū)禁止入?yún)^(qū)企業(yè)，因此，建設項目與溧水經濟開發(fā)區(qū)規(guī)劃是相符的。C.與《南京溧水經濟開發(fā)區(qū)環(huán)境影響評價區(qū)域評估報告》生態(tài)環(huán)境準入清單相符性分析本項目為食品制造業(yè)及農副食品加工業(yè)，主要產品為豆制品、植物蛋白飲料、方便食品制造、淀粉及淀粉制造、速凍食品制造及雜糧加工，不屬于《南京溧水經濟開發(fā)區(qū)環(huán)境影響評價區(qū)域評估報告》提及的禁止準入負面清單內D.與《<長江經濟帶負面清單>江蘇省實施細則（試行）》相符性分析表1-5本項目與《<長江經濟帶發(fā)展負面清單指南（試行，2022年版）>江蘇省實施細則（試行）》相符性分析一覽表（試行）》海港口布局規(guī)劃（2015-2030年）》《江蘇省內河港口布局規(guī)劃（2017-2035年）》以及我省有關港口總級和省級風景名勝區(qū)核心景區(qū)的岸線和河段范圍內人民代表大會常務委員會關于加強飲用水源地保護目;禁止在飲用水水源二級保護區(qū)的岸線和河段范圍內新建、改建、擴建排放污染物的投資建設項目;禁準保護區(qū)由省生態(tài)環(huán)境廳會同水利等有關方面界定9止在國家級和省級水產種質資源保護區(qū)的岸線和河 和保留區(qū)內投資建設除事關公共安全及公眾利益的止在國家級和省級水產種質資源保護區(qū)的岸線和河 和保留區(qū)內投資建設除事關公共安全及公眾利益的設施項目應按照《長江岸線保護和開發(fā)利用總體規(guī) 支流岸線邊界(即水利部門河道管理范圍邊界)向陸本項目不涉及 禁止在取消化工定位的園區(qū)(集中區(qū))內新建化工項 禁止在化工企業(yè)周邊建設不符合安全距離規(guī)定的勞動密集型的非化工項目和其他人員密集的公共設施本項目不涉及 法律法規(guī)及相關政策文件有更加嚴格規(guī)定的從其規(guī)/3、與《江蘇省太湖水污染防治條例》的相符性根據(jù)《省太湖水污染防治辦公室關于南京市申請調整太湖流域綜合治理范圍的復函》（蘇太辦[2019]7號），溧水區(qū)僅晶橋鎮(zhèn)孔家村屬于太湖流域，其他區(qū)域均不屬于太湖流域范圍。本項目位于溧水經濟開發(fā)區(qū)，不屬于太湖流域范圍。4、其他文件相符性分析表1-6與其他污染防治要求相符性序號性1印染、原料藥制造（有工業(yè)廢水處理資質且出水達到國家標準的原料藥制造企業(yè)除外）等工業(yè)企業(yè)排放含量金屬、難降解廢水、高鹽廢水的，不理后接管喜旺污水接入南京秦源污水處理廠集中處理。2行寧應急規(guī)[2021]2號《禁限控目錄》所3煤改氣、揮發(fā)性有機物回收、污水回收、粉塵治險辨識管控，要健全內部污染防治設施穩(wěn)定運行和管理責任制度，嚴格依據(jù)標準規(guī)范建設環(huán)境治理設施，確保環(huán)境治理設施安全、穩(wěn)定、有效運行提及的需開展安全風險辨識管控的環(huán)成后將健全內部污染防治設施穩(wěn)定運確保環(huán)境治理設施綜上，本項目的建設符合《省政府辦公廳關于加快推進城市污水處理能力建設全面提升污水集中處理效率的實施意見》（蘇證辦發(fā)（2022）42號）、《南京市危險化學品禁止、限制和控制目錄》（試行寧應急規(guī)[2021]2號）、《關于做好生態(tài)環(huán)境和應急管理部門聯(lián)動工作的意見》蘇環(huán)辦[2020]101號文等相關文件污染防治的要求。建設內容1、項目由來江蘇豆果食品有限公司位于溧水經濟開發(fā)區(qū)珍珠北路200號，企業(yè)擬投資1000萬元，項目用地面積為25605m2，購置微波隧道、烘房、連續(xù)封口機等建設“江蘇豆果食品有限公司食品生產線建設項目”。項目建成后主要從事液體飲料、方便食品、米、面制品生產及糧食加工。經現(xiàn)場勘察，項目尚未開工建設，不屬于未批先建。根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》、《建設項目環(huán)境保護管理條例》和《建設項目環(huán)境影響評價分類管理名錄》的有關條款的規(guī)定，本項目應進行環(huán)境影響評價工作。對照《建設項目環(huán)境影響評價分類管理名錄》（2021年版）本項目屬于其中（十、農副食品加工業(yè)13-20其他農副食品加工139-豆制品制造；十一、食品制造業(yè)14-24其他食品制造149-其他未列明食品制造）類別，應編制影響報告表。因此江蘇豆果食品有限公司現(xiàn)委托南京新萌芽環(huán)境工程有限公司對“江蘇豆果食品有限公司食品生產線建設項目”進行環(huán)境影響評價，編制環(huán)境影響報告表，作為環(huán)保部門管理該項目的依據(jù)。本單位接受委托后，立即組織技術人員進行現(xiàn)場踏勘，同時根據(jù)項目的工程特征和項目建設區(qū)域的環(huán)境狀況，對環(huán)境影響因素進行了識別和篩選，在此基礎上，編制了本項目的環(huán)境影響報告表。2、主要建設內容建設項目租賃江蘇舜天工貿有限公司現(xiàn)有廠房，約25606平方米，包含：包裝車間2016平方米、面筋車間1728平方米、冷庫1500平方米、方便食品車間2670平方米等。項目設置液體飲料生產線3條，方便食品生產線3條，米、面制品及糧食加工食品生產線3條，速凍調制食品生產線2條，農副產品深加工生產線1條，配套冷庫2座，建成后預計年產飲料2.6萬噸，方便食品17000噸，米、面制品及糧食加工食品3000噸、速凍調制食品6500噸、農副產品深加工產品600噸。具體工程內容詳見表2-1。表2-1工程建設內容一覽表22/3//生活污水經化糞池處理后與生產廢水一起排入廠區(qū)水力提升設施（蓄水池-水力格柵-出水池-專用20m22、產品方案本項目產品方案見表2-2。表2-2本項目產品方案123453、建設項目主要設備項目主要生產設備見表2-3。 制袋封口枕式包裝機vt160 /3//3//1/2/2/3/4/5/2/1/3/6//2//1/4/3/6//1/4//3/1/3/3//1/2/1/2/33/4/3/ 本項目主要原輔材料消耗見表2-4。表2-4主要原輔材料一覽表12345678/9/62/1/進行設備維保原輔料主要理化性質見表2-5。表2-5原輔料主要理化性質一覽表1但與熱水強烈振蕩混合時可分散于水中。溶于熱234油避免與火源接觸，符合食品級標準，不會對人體5、工作制度與勞動定員本項目職員200人，采用一班8h工作制，每年工作300天，年工作時數(shù)為2400h。6、項目周邊環(huán)境及廠區(qū)平面布置建設項目周邊概況建設項目位于南京市溧水經濟開發(fā)區(qū)珍珠北路200號，具體位置詳見附圖1。項目西側隔珍珠北路南京巖真旺包裝材料有限公司；北側隔團山路南京秦川汽車電器公司；南側為空地放置其他企業(yè)雜物，隔路紅光路為塞納名邸小區(qū)；東側為空地隔路為星河路。項目周邊概況詳見附圖2。廠區(qū)平面布置本項目位于南京市溧水經濟開發(fā)區(qū)珍珠北路200號，廠房布局充分考慮了生產工藝流程的需要，主要依次劃分為包裝車間、面筋車間、冷庫、方便食品車間。本項目廠區(qū)平面布置圖詳見附圖5-1、5-2，主體生產廠房內設備布置詳見附圖6。7、冷庫本項目制冷所使用的制冷劑為R404A制冷劑?；瘜W成分主要為五氟乙烷、三氟乙烷、四氟乙烷混合物相對密度：1.045g/cm3沸點為-46.1℃臨界溫度：72.4℃臨界壓力（Kpa）：3688.7由于R404A屬于HFC型非共沸環(huán)保制冷劑（完全不含破壞臭氧層的CFC、HCFC得到目前世界絕大多數(shù)國家的認可并推薦的主流低溫換阿伯制冷劑，廣泛用于新冷凍設備上的初裝和維修過程中的再添加劑。符合美國環(huán)保組織EPA、SNAP和UL的標準，R404A在制冷應用中提供卓越的能力和能效。經查《產業(yè)結構調整指導目錄(2024年本)》、《環(huán)境保護部關于生產和使用消耗臭氧層物質建設項目管理有關工作的通知》（環(huán)大氣[2018]5號）、《中國逐步淘汰消耗臭氧層物質國家方案(1999年修訂稿)》、《中國受控消耗臭氧層物質清單》，R404A不屬于限制類、淘汰類制冷劑，因此，項目使用R404A作為制冷劑符合產業(yè)政策和相關環(huán)保要求。根據(jù)《冷庫設計安裝規(guī)范常識》，冷庫與廠內鍋爐房衛(wèi)生防護距離為30m，本項目不建設鍋爐房，符合相關要求。8.水平衡分析本項目用水主要為生活用水，清洗及浸豆用水、設備清洗用水、純水制備用水、地面清洗用水、巴殺槽補水以及蒸汽。1）生活用水本項目職工人數(shù)200人，設食堂。參照《江蘇省城市生活與公共用水定額》，職工生活用水按150L/人·天，則生活用水9000t/a，排污系數(shù)去0.8，產生生活污水7200t/a。生活污水依托現(xiàn)有化糞池（食堂廢水經隔油池處理）處理后，進入廠區(qū)的水力提升設施接管市政管網(wǎng)至南京喜旺污水處理有限公司污水處理廠。2）清洗及浸豆用水大豆浸泡時通常需要大豆重量的3倍水進行浸泡，本項目大豆用量為1800t/a，則浸泡用水5400t/a，浸泡后大豆泡發(fā)至原來重量的2.2倍，吸入豆內水量約為2100t/a，則浸泡廢水產生量為3300t/a。進入廠區(qū)的水力提升設施接管至南京喜旺污水處理有限公司污水處理廠。3）設備清洗用水根據(jù)建設單位提供的資料以及類比同類型行業(yè)，項目生產設備每天清洗1次，則設備清洗用水量為15m3/d，廢水主要是飲料、豆制品殘渣的混合物、米面制品殘渣等和水的混合物，設備清洗水用量約為4500t/a，清洗廢水產生總量為4000t/a。進入廠區(qū)的水力提升設施接管至南京喜旺污水處理有限公司污水處理廠。4）純水制備用水本項目在生產過程中需要使用純水18000t/a，所需純水利用自來水經純水裝置進行制備，其制備率為60%，用水量為30000t/a，濃水產生量為12000t/a，濃水暫存于水罐內，其中4000t/a用于車間地面清潔，3000t/a用于巴殺槽補水，5000t/a進入廠區(qū)的水力提升設施接管至南京喜旺污水處理有限公司污水處理廠。5）車間地面清洗用水本項目面筋車間、方便食品車間地面每天使用純水制備濃水進行清洗，根據(jù)《建筑給水排水設計標準》（GB50015-2019），地面清洗水用量為3L/m2·次，本項目面筋車間、方便食品車間占地共4398m2，則車間清洗水用量為約4000t/a，清洗廢水產生量3600t/a，經廠區(qū)水力提升設施接管至南京喜旺污水處理有限公司污水處理廠。6）巴殺槽補水本項目方便食品包裝后需使用巴殺槽滅菌，巴殺槽需定期補水，根據(jù)建設單位提供的資料，補水量約3000t/a，使用純水制備濃水進行補水。7）蒸汽本項目全廠年使用蒸汽量為6000t/a，全部由大唐熱電有限公司提供，蒸汽使用過程產生冷凝水，冷凝水產生量約為蒸汽用量的40%，全廠冷凝水產生量為2400t/a，蒸汽冷凝水進入下水道后，進入廠區(qū)水力提升設施接管至南京喜旺污水處理有限公司污水處理廠。大損水力提升設施大損水力提升設施圖2-1本項目水平衡圖（t/a）工藝流程和產排污環(huán)節(jié)工藝流程簡述：1、米面制品及糧食加工食品（水面筋、烤麩）生產1.1水面筋生產工藝及產污環(huán)節(jié)圖2-2水面筋生產工藝流程及產污環(huán)節(jié)（1）和面項目原料谷朊粉均為袋裝存儲在原料倉庫，生產時由人工裝運至配料間使用電子秤進行稱量后備用。①將稱量好的谷朊粉人工倒入機器中，同時加入自來水進行攪拌，谷朊粉和水的比例約為5:2，攪拌時間為5-8分鐘，再加入適量的消泡劑，攪拌后的谷朊粉呈濕面筋狀，由人工將其取出后放置在不銹鋼工作臺上稱量備用。②將攪拌后的濕面筋狀物料進行稱量后放入桶狀不銹鋼和面機中，同時將稱量好的小麥粉加入和面機中和濕面筋一起進行攪拌，濕面筋及小麥粉比例約為7:2，攪拌時間約為5-8分鐘，攪拌后的物料呈面團狀，由人工將其放入周轉桶中送至切胚機處備用。攪拌、和面均為密閉操作，且為濕攪拌，攪拌、和面過程無粉塵產生。谷朊粉、小麥粉投料過程產生G1投料粉塵。（2）切胚人工將和好的面團放入切胚機中，然后由切胚機將其切制成為圓球狀的型胚，型胚由出料口處的周轉筐收集后送上蒸區(qū)。（3）上蒸、攤涼將切好的面筋放入蒸汽隧道中，上蒸溫度為90±5℃,約蒸2小時。蒸好后由人工撈出放置在周轉筐內進行冷卻。此過程使用集中供熱蒸汽作為熱源，會產生蒸汽冷凝水W1。（4）包裝將面筋移至包裝區(qū)，包裝后的袋裝產品移至成品庫。1.2烤麩生產工藝及產污環(huán)節(jié)圖2-3烤麩生產工藝流程及產污環(huán)節(jié)（1）和面項目原料谷朊粉均為袋裝存儲在原料倉庫，生產時由人工裝運至配料間使用電子秤進行稱量后備用。①將稱量好的谷朊粉倒入機器中，同時加入純水進行攪拌，谷朊粉和水的比例約為5：2，攪拌時間為5-8分鐘，攪拌后的谷朊粉呈濕面筋狀，由人工將其取出后放置在不銹鋼工作臺上稱量備用。②將攪拌后的濕面筋狀物料進行稱量后放入桶狀不銹鋼和面機中，同時將稱量好的小麥粉加入和面機中和濕面筋一起進行攪拌，濕面筋及小麥粉比例約為7：2，攪拌時間約為5-8分鐘，攪拌后的物料呈面團狀。攪拌、和面均為密閉操作，且為濕攪拌，攪拌、和面過程無粉塵產生。谷朊粉、小麥粉拆包、投料過程產生G1拆包、投料粉塵。（2）發(fā)酵把面筋置于缸中，加入一定量的酵母菌，任其自然發(fā)酵（夏季3-4小時，冬季12小時當面筋表面起泡沫，拉起面筋感覺較松，為發(fā)得最妥。發(fā)酵過程產生G2發(fā)酵廢氣。（3）上蒸在蒸烤麩的籠格底部，輔以籠布，布面上撒一些鹽，以免烤麩粘在蒸布上。然后把發(fā)好酵的面筋，摘成250克重的小塊，放入蒸籠內上蒸，上蒸溫度為90±5℃,約蒸2小時。上蒸使用集中供熱蒸汽作為熱源，產生W1蒸汽冷凝水。（4）攤涼蒸煮后的面筋使其自然冷卻，散失熱量，同時蒸發(fā)少量表層水珠。（5）包裝將冷卻后的半成品水面筋移至包裝區(qū)，包裝后的袋裝產品移至成品庫。2、速凍調制食品（燒烤面筋、豆制品）生產：①速凍調制食品（燒烤面筋）生產圖2-4速凍調制食品（燒烤面筋）生產工藝流程及產污環(huán)節(jié)（1）和面項目原料谷朊粉均為袋裝存儲在原料倉庫，生產時由人工裝運至配料間使用電子秤進行稱量后備用。①將稱量好的谷朊粉倒入機器中，同時加入純水進行攪拌，谷朊粉和水的比例約為5：2，攪拌時間為5-8分鐘，攪拌后的谷朊粉呈濕面筋狀，由人工將其取出后放置在不銹鋼工作臺上稱量備用。②將攪拌后的濕面筋狀物料進行稱量后放入桶狀不銹鋼和面機中，同時將稱量好的小麥粉加入和面機中和濕面筋一起進行攪拌，濕面筋及小麥粉比例約為7：2，攪拌時間約為5-8分鐘，攪拌后的物料呈面團狀。攪拌、和面均為密閉操作，且為濕攪拌，攪拌、和面過程無粉塵產生。谷朊粉、小麥粉拆包、投料過程產生G1拆包、投料粉塵。（2）加工成型人工將面筋加工成一定形狀，并卷繞在固定棒上。（3）上蒸將成型的面筋放入微波隧道中進行加熱，上蒸溫度為90±5℃,并保持30分鐘。此過程使用集中供熱蒸汽作為熱源，會產生蒸汽冷凝水W1。（4）攤涼蒸煮后的面筋使其自然冷卻，散失熱量，同時蒸發(fā)少量表層水珠。（5）噴鹽水①鹽水調配按配方稱量好食鹽與水（鹽水配比1:5000進行攪拌，配制濃度為20ppm的鹽水備用。②噴鹽水、速凍將面筋等從保鮮庫取出，均勻的鋪在速凍隧道上進行速凍，速凍前噴霧鹽水，進行調制。速凍時冷凍機室溫在-33℃以下，速凍隧道要一次裝滿，待中心溫度低于-18℃出貨。（6）包裝速凍后的產品根據(jù)產品要求，進行包裝封口，裝箱。（7）冷凍保存包裝好的產品進入冷庫進行冷凍保存。②速凍調制食品（豆制品）生產圖2-5速凍調制食品（豆制品）生產工藝流程及產污環(huán)節(jié)（1）噴鹽水①鹽水調配按配方稱量好食鹽與水（鹽水配比1:5000進行攪拌，配制濃度為20ppm的鹽水備用。②噴鹽水、速凍將生鮮豆制品等從保鮮庫取出，均勻的鋪在速凍隧道上進行速凍，速凍前噴霧鹽水，進行調制。速凍時冷凍機室溫在-33℃以下，速凍隧道要一次裝滿，待中心溫度低于-18℃出貨。（2）包裝速凍后的產品根據(jù)產品要求，進行包裝封口，裝箱。（3）冷凍保存包裝好的產品進入冷庫進行冷凍保存。3、飲料生產：本項目飲料包括果蔬汁（竹蔗水、酸梅湯等）、植物蛋白飲料、谷物類飲料等，生產工藝基本一致，僅原輔料及調配添加劑不同。植物蛋白飲料、谷物類飲料生產工藝流程及產污環(huán)節(jié)圖2-6果蔬汁飲料生產工藝流程及產污環(huán)節(jié)植物蛋白飲料、谷物類飲料生產工藝流程：將原料黃豆放入浸泡桶，使用新鮮水清洗后再加水浸泡（水和黃豆比例2：1），泡發(fā)好的黃豆放入磨漿機組同時加入純水進行打磨，將磨出的液體放入燒漿桶中煮漿，煮至98-100℃,將煮好的豆奶加入白砂糖或三硬脂酸甘油酯、三氯蔗糖等進行調配。調配好的飲料進行灌裝，灌裝后，進入殺菌鍋滅菌，包裝出庫。黃豆清洗、浸泡過程產生W2清洗、浸泡廢水；分切過程產生過濾過程產生S2豆渣；煮漿及滅菌均使用集中蒸汽作為熱源，產生蒸汽冷凝水W1。果蔬汁飲料生產工藝流程：原料甘蔗、馬蹄等清洗后分切為小塊，與純水、白砂糖、三硬脂酸甘油酯、三氯蔗糖等一并裝入立式包裝袋中，放入蒸煮鍋內進行蒸煮滅菌。酸梅粉與水、白糖、三硬脂酸甘油酯、三氯蔗糖等進行調配后灌裝，最后使用蒸汽進行滅菌處理。馬蹄、甘蔗清洗、過程產生W2清洗廢水；蒸煮、滅菌使用集中蒸汽作為熱源，產生蒸汽冷凝水W1。4、方便食品生產（黑米粥、銀耳羹、南瓜粥、八寶粥、燕麥粥等）：圖2-7方便食品（黑米粥、銀耳羹、南瓜粥、八寶粥、燕麥粥等）生產工藝流程及產污環(huán)節(jié)（1）浸泡、清洗、分裝將各類谷物（鮮玉米/大米/雜糧等）放置攪拌桶內攪拌均勻，加自來水浸泡。清洗好的米進行瀝干處理，瀝干1-2小時，直至表面無水分。然后把瀝干好的各類谷物分裝入容器中移至方便粥灌裝生產線，進行灌裝處理。（2）熬制糖水將稱好的白砂糖等加入盛有200kg水的料桶中，進行充分攪拌均勻，定容到刻度線，加溫達到65-75oC抽入待料桶中備用。（3）灌裝調配好的儲料灌中產品送到灌裝區(qū)，在分裝好各類谷物等的容器中灌入糖水，進行灌裝處理。灌裝間獨立分隔，相對密封，保持高度的清潔衛(wèi)生狀態(tài)，人員進出通道、包裝材料和產品通道應分流，禁止非灌裝人員隨意出入。（4）蒸煮殺菌將灌裝后的方便食品半成品，送入殺菌機組中進行高溫煮制及殺菌。（5）包裝入庫蒸煮殺菌完成的方便食品包裝入庫。浸泡、清洗過程產生W2浸泡、清洗廢水，蒸煮及滅菌均使用集中蒸汽作為熱源，產生蒸汽冷凝水W1。5、農副產品生產：圖2-8農副產品生產工藝流程及產污環(huán)節(jié)（1）黃豆進入投料倉后經提升機進入初清理過篩；（2）然后經過去石機、磁選機、比重機對大豆內小石子等雜質進行清理；（3）最后定量分裝后包裝進入成品庫。過篩、磁選、去石、比重過程產生S3雜質。其他公用、輔助及環(huán)保工程產污：表2-6主要污染產生環(huán)節(jié)一覽表稱施放稱/類尾水排入一泡pH//N//用料炭置本項目租賃江蘇舜天工貿有限公司閑置廠房進行生產。該廠房未進行過高污染項目的生產，本項目建設前廠房已搬空，不存在遺留環(huán)境問題，所在地為工業(yè)用地，無原有污染情況。722）：1、大氣環(huán)境現(xiàn)狀根據(jù)南京市大氣環(huán)境功能區(qū)劃，項目所在地區(qū)為二類區(qū)，大氣環(huán)境質量執(zhí)行《環(huán)境空氣質量標準》（GB3095-2012）中的二級標準。表3-1環(huán)境空氣質量標準值表濃度限值(μg/Nm3）NO2PM10PM2.5根據(jù)《2023年南京市生態(tài)環(huán)境狀況公報》根據(jù)實況數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全市環(huán)境空氣質量達到二級標準的天數(shù)為291天，同比減少9天，達標率為79.7%，同比下降2.5個百分點。其中達到一級標準天數(shù)為85天，同比減少6天；未達到二級標準的天數(shù)為74天（其中，輕度污染71天，中度污染3天），主要污染物為O3和PM2.5。各項污染物指標監(jiān)測結果：PM2.5濃度年均值為28μg/m3，達標同比下降3.4%；PM10濃度年均值為51μg/m3，達標同比下降8.9%；NO2濃度年均值為27μg/m3，達標同比下降18.2%；SO2濃度年均值為5μg/m3，達標，同比下降16.7%；CO日均濃度第95百分位數(shù)為0.9mg/m3,達標，同比下降10.0%；O3日最大8小時值濃度170μg/m3，超標0.06倍，同比上升1.2%。項目所在區(qū)域判定為非達標區(qū)，超標因子為O3。南京市政府貫徹落實《江蘇省2021年大氣污染防治工作計劃》《2021年南京市深入打好污染防治攻堅戰(zhàn)目標任務》，緊盯環(huán)境空氣質量改善目標任務，以減碳和治污協(xié)同推進、PM2.5和O3協(xié)同防控、NMHC和NOx協(xié)同治理為主線，全面開展大氣污染防治攻堅。2、地表水環(huán)境現(xiàn)狀建設項目受納水體是一干河，執(zhí)行《地表水環(huán)境質量標準》（GB3838-2002）中IV類水質標準。表3-2地表水環(huán)境質量標準單位：mg/L（注：pH無量綱）Ⅳ根據(jù)《2023年南京市生態(tài)環(huán)境狀況公報》，全市水環(huán)境質量持續(xù)優(yōu)良。納入江蘇省“十四五”水環(huán)境考核目標的42個地表水斷面水質全部達標，水質優(yōu)良（《地表水環(huán)境質量標準》Ⅲ類及以上）比例為100%，無喪失使用功能（劣Ⅴ類）斷面。3、聲環(huán)境質量現(xiàn)狀根據(jù)《南京市聲環(huán)境功能劃分調整方案》（寧政發(fā)[2014]34號建設項目所在區(qū)域噪聲功能區(qū)劃為3類區(qū)。表3-3區(qū)域環(huán)境噪聲標準單位：dB(A)聲環(huán)境功能區(qū)類別晝間夜間6555根據(jù)《2023年南京市生態(tài)環(huán)境狀況公報》，全市區(qū)域噪聲監(jiān)測點位534個。城區(qū)晝間區(qū)域環(huán)境噪聲均值為53.5dB，同比下降0.3dB；郊區(qū)晝間區(qū)域環(huán)境噪聲均值53.0dB，同比上升0.5dB。全市交通噪聲監(jiān)測點位247個。城區(qū)晝間交通噪聲均值為67.7dB，同比上升0.3dB；郊區(qū)晝間交通噪聲均值66.1dB，同比下降0.4dB。全市功能區(qū)噪聲監(jiān)測點位28個。晝間噪聲達標率為99.1%，同比上升0.9個百分點；夜間噪聲達標率為94.6%，同比上升1.6個百分點。項目廠界外50m范圍內無聲環(huán)境保護目標，無需進行聲環(huán)境質量現(xiàn)狀監(jiān)測。4、土壤、地下水環(huán)境質量根據(jù)《建設項目環(huán)境影響報告表編制技術指南（污染影響類）（試行）》，本項目不需要進行土壤、地下水現(xiàn)狀監(jiān)測。主要環(huán)境敏感保護目標（列出名單及保護級別）：建設項目位于江蘇省南京市溧水經濟開發(fā)區(qū)珍珠北路200號。根據(jù)建設項目現(xiàn)場周邊500m范圍踏勘情況，確定建設項目主要環(huán)境保護目標見表3-6及表3-7。1.大氣環(huán)境：本項目廠界外500米范圍內大氣環(huán)境保護目標為南側389m處的塞納名邸、西北側413m處的溧水經濟開發(fā)區(qū)行政服務中心、東側398m處的萬科未來城等，詳見表3-6。2.聲環(huán)境。本項目廠界外50米范圍內無聲環(huán)境保護目標。3.地下水環(huán)境。本項目廠界外500米范圍內無地下水集中式飲用水水源和熱水、礦泉水、溫泉等特殊地下水資源。4.生態(tài)環(huán)境。本項目不新增用地，無生態(tài)環(huán)境保護目標。5.土壤環(huán)境：項目周邊200m范圍內無居民點、學校、醫(yī)院等敏感保護目標。表3-4建設項目大氣環(huán)境保護目標保護內容人群南南城城東心構學表3-5地表水環(huán)境保護目標一覽表NW準1、大氣污染物排放標準項目建成后廢氣主要為發(fā)酵工序產生的異味、投料產生的粉塵，發(fā)酵產生的異味以臭氣濃度計，臭氣濃度廠界無組織排放執(zhí)行《惡臭污染物排放標準》（GB14554-1993）周界惡臭污染物濃度限值；顆粒物廠界無組織排放執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標準》（DB32/4041-2021）邊界大氣污染物排放監(jiān)控濃度限值，食堂油煙執(zhí)行《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001）中型規(guī)模要求。詳見表3-6、3-7、3-8。表3-6周邊惡臭污染物濃度限值（GB14554-1993）表3-7邊界大氣污染物排放監(jiān)控濃度限值（DB32/4041-2021）mg/m3表3-8《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001）≥362、水污染物排放標準本項目運營期外排廢水為生活污水、生產廢水，生產廢水為清洗及浸豆廢水、設備清洗廢水、地面清洗廢水及蒸汽冷凝水。生活污水經化糞池處理后與生產廢水一起經廠區(qū)水力提升設施接管喜旺污水處理廠進行處理，喜旺污水處理廠處理后的廢水滿足《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）表4一級標準后，接管南京溧水秦源污水處理廠集中處理，南京溧水秦源污水處理廠尾水達《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準（GB18918-2002）》一級A標準后，排入一干河。具體見表3-9。表3-9喜旺污水處理廠接管標準及溧水秦源污水處理廠尾水排放標準（單位：mg/L，PH無量綱）類別執(zhí)行標準指標標準限值準pHNH3-N8pHNH3-N備注：喜旺污水處理廠接管標準根據(jù)污水接管協(xié)3、噪聲排放標準運營期項目廠界噪聲執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》（GB12348-2008）3類標準，詳見表3-10。表3-10建設項目營運期噪聲排放標準））34、固體廢物排放標準一般工業(yè)固廢在廠內暫存執(zhí)行《一般工業(yè)固體廢物貯存和填埋污染控制標準》（GB18599-2020），危險廢物暫存場地應滿足《危險廢物貯存污染控制標準》（GB18597-2023）中相關規(guī)定，同時應按照《關于印發(fā)江蘇省危險廢物貯存規(guī)范化管理專項整治行動方案的通知》（蘇環(huán)辦〔2019〕149號）、《省生態(tài)環(huán)境廳關于印發(fā)<江蘇省固體廢物全過程環(huán)境監(jiān)管工作意見>的通知》（蘇環(huán)辦〔2024〕16號）要求進行危廢的暫存和處理。本項目污染物排放總量見下表3-11。表3-11污染物排放總量匯總表（單位：t/a）/水0CODNH3-N0總磷0TN0動植物油水0COD00NH3-N0TN0總磷0BOD50水0NH3-N0000000000000廢水：本項目廢水污染物（接管/排入環(huán)境廢水量≤25500/25500t/a，COD≤20.29/1.275t/a，SS≤6.22/0.255t/a，氨氮≤0.6/0.128t/a，總磷≤0.07/0.013t/a，總氮≤0.83/0.383t/a，BOD5≤3.97/0.183t/a，動植物油≤0.43/0.007t/a。其中：生活污水廢水污染物（接管/排入環(huán)境廢水量≤7200/7200t/a，COD≤2.52/0.36t/a，SS≤1.08/0.072t/a，氨氮≤0.25/0.036t/a，總磷≤0.03/0.004t/a，總氮≤0.32/0.108t/a，動植物油≤0.43/0.007t/a；生產廢水廢水污染物（接管/排入環(huán)境廢水量≤18300/18300t/a，COD≤17.77/0.915t/a，SS≤5.14/0.183t/a，氨氮≤0.35/0.092t/a，總磷≤0.04/0.009t/a，總氮≤0.51/0.275t/a，BOD5≤3.97/0.183t/a。廢氣：無組織顆粒物≤0.009t/a，廢氣總量向南京市溧水生態(tài)環(huán)境局申請。固廢：固廢零排放，不申請總量。施工期環(huán)境保護措施本項目無行業(yè)源強核算技術指南，根據(jù)《污染源源強核算技術指南準則》（HJ884-2018），源強核算方法主要有實測法、物料衡算法、產污系數(shù)法、排污系數(shù)法、類比法、實驗法等。本次源強核算根據(jù)制造行業(yè)特點主要采用物料衡算法、類比法、產污系數(shù)法等。（1）產排污環(huán)節(jié)①食堂油煙本項目勞動定員200人，廠區(qū)內提供午餐。按照最不利因素考慮，200人均在廠區(qū)內就餐，類比有關統(tǒng)計資料，人均食用油日用量為15克/人·天，一般油煙揮發(fā)量占耗油量的2-4%，本項目取4%，每年工作300天，每天食堂工作時間約3小時，則項目運營期食堂油煙產生量約為0.036t/a，食堂設3個灶頭，風機風量為6000m3/h，油煙廢氣經油煙凈化器處理后排入專用煙道從屋面排口排放，油煙凈化效率按75%計，處理后的油煙排放量為0.01t/a，油煙排放速率為0.01kg/h，油煙排放濃度為1.76mg/m3，滿足《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）中油煙排放要求(≤2mg/m3對周圍環(huán)境產生的影響較小。②拆包、攪拌、和面工序進料粉塵項目面筋生產使用小麥粉和谷朊粉，原料谷朊粉及小麥粉均為袋裝存儲，谷朊粉稱量后人工倒入桶狀不銹鋼著漿機內并加水進行攪拌，谷朊粉與水混合后形成的濕面筋再加入桶狀和面機中和小麥粉一起進行和面。谷朊粉及小麥粉稱重無需打開包裝袋，拆包在攪拌機旁邊進行，攪拌機及和面機工作過程中均加蓋密閉，因此粉塵主要產生于谷朊粉及小麥粉拆包及投料過程中。本項目小麥粉、谷朊粉拆包及投料與蒸煮隧道在同一車間內，車間內濕度較大，根據(jù)建設單位提供的經驗數(shù)據(jù)并參考類似項目，小麥粉、谷朊粉拆包、投料粉塵產生量約為原料使用量的十萬分之一，本項目谷朊粉用量1200t/a，小麥粉用量600t/a，則拆包、投料過程中粉塵產生量約為0.018t/a。面筋車間為密閉車間，設置整體換風系統(tǒng)，拆包、投料粉塵經車間排風口過濾網(wǎng)過濾后無組織排放，排風口設1層熔噴無紡布過濾網(wǎng)，粉塵去除率約50%，則拆包、投料粉塵產生量約0.009t/a。本次評價要求加強操作管理，盡量降低進料時原料落差，合理安排作業(yè)時間，減少攪拌及加料次數(shù)，以減少無組織粉塵產生量。③發(fā)酵廢氣及異味影響分析本項目烤麩發(fā)酵產生的氣味主要來源是酵母菌在發(fā)酵過程中產生乳酸等異味物質，因此有少量酸味，以臭氣濃度計，本次評價不進行定量分析，經面筋車間整體換風系統(tǒng)排風口過濾網(wǎng)過濾后無組織排放。南京果果食品有限公司與本項目產品類型類似，根據(jù)南京果果食品有限公司廠界上下風向臭氣濃度監(jiān)測結果，臭氣排放濃度可滿足《惡臭污染物排放標準》（GB14554-1993）表1惡臭污染物廠界標準值。本項目周邊200m無大氣環(huán)境保護目標，發(fā)酵廢氣對周圍環(huán)境影響較小。④廢水提升設施異味及影響分析本項目廢水經廠區(qū)內水力提升設施通過專用管道接管至南京喜旺污水處理有限公司，水力提升設施為水泵-蓄水池-水力格柵-出水池-水泵-壓力管道，其中蓄水池為2個，出水池為2個，容積均為10m3，為地下水池，僅留觀察口。本項目廢水不在廠區(qū)內進行處理，主要是通過格柵的隔離作用來進行過濾較大物質。該工藝不涉及生化反應、曝氣池、濃縮池、消化池、脫水機房等，所以產生的異味較小，故污水處理設施產生的廢氣不進行定量分析。企業(yè)應加強水力提升設施的密閉性，定期噴灑除臭劑，四周加強綠化建設，在采取以上措施的前提下，本項目提升設施異味對周圍環(huán)境影響較小。（2）異味的環(huán)境影響分析本項目在生產運營過程中烤麩發(fā)酵會產生少量的酸味，有異味產生；項目污水處理設施工藝為水泵-水力格柵-水泵-壓力管道。主要是通過格柵的隔離作用來進行過濾。該工藝不涉及生化反應、曝氣池、濃縮池、消化池、脫水機房等，且污水處理設施處于密閉狀態(tài)，所以產生的異味較小，均以臭氣濃表征。臭氣濃度與臭氣強度是表征異味污染對人的嗅覺刺激程度的兩種常用指標。臭氣濃度是指用無臭的清潔空氣稀釋異味樣品直至樣品無味時所需的稀釋倍數(shù)，我國《惡臭污染物排放標準》(GB14554-93)中對混合異味物質的臭氣濃度排放閾值進行了限定:臭氣強度是指異味氣體在未經稀釋的情況下對人體嗅覺器官的刺激程度，通常數(shù)字的形式表示，可以簡單、直觀地反映異味污染的程度。因國家、地區(qū)的不同，臭氣強度的分級方法也有所不同，美國納得提出從“無氣味”到臭氣強度極強分為五級，具體分級方法見下表。表4-1惡臭強度分級臭氣強度分級臭氣感覺程度污染程度0無氣味無污染1輕微感到有氣味輕度污染2明顯感到有氣味中等污染3感到有強烈氣味重污染4無法忍受的強臭味污嚴重染表4-2惡臭強度分析范圍（m）臭氣強度級別000根據(jù)上表，異味隨距離的增加影響減小，當距離大于15m時對環(huán)境的影響可基本消除。因此，對于發(fā)酵及污水處理設施產生的異味，對周邊環(huán)境影響較小，建議企業(yè)日常運營過程中要加強管理，定期對廢氣處理措施進行檢修，確保各項污染物穩(wěn)定達標排放，減少對周邊大氣環(huán)境和員工的影響。（3）達標排放情況表4-3項目無組織大氣污染物產生及排放情況表污染物無組織排放量t/a無組織排放速率kg/h面源尺寸m面源高度m顆粒物0.0090.009237×221（約）6*項目谷朊粉、小麥粉拆包、投料時間約為1000h/a。本項目拆包、投料粉塵及發(fā)酵廢氣經面筋車間整體換風系統(tǒng)排風口過濾網(wǎng)過濾后無組織排放，臭氣濃度能夠滿足《惡臭污染物排放標準》（GB14554-1993）周界惡臭污染物濃度限值；投料產生的粉塵能滿足《大氣污染物綜合排放標準》（DB32/4041-2021）表3標準。項目建設對周邊大氣環(huán)境影響較小。（4）非正常工況非正常排放是指生產設備在開、停車狀態(tài)，檢修狀態(tài)或者部分設備未能完全運行的狀態(tài)下污染物的排放情況。本項目產生的廢氣量較小，均為無組織排放，不存在非正常排放情況。（5）大氣污染源監(jiān)測計劃表4-4項目大氣污染物無組織排放量核算表序號排放號產物環(huán)節(jié)污染物主要污染物防治措施國家或地方污染物排放標準年排放標準名稱濃度限值1車間拆包、攪拌、和面工序進料顆粒物通過面筋車間整體換風系統(tǒng)排口過濾網(wǎng)處理后無組織排放《大氣污染物綜合排放標準》（DB32/4041-2021)邊界大氣污染物排放監(jiān)控濃度限值0.5mg/m30.009表4-5項目大氣污染物年排放量核算表序號污染物年排放量（t/a）1顆粒物0.009企業(yè)應按照《排污單位自行監(jiān)測技術指南農副食品加工業(yè)》（HJ986-2018）相關要求，開展大氣污染源監(jiān)測，大氣污染源監(jiān)測計劃見表4-6。表4-6大氣污染源監(jiān)測計劃半年一次半年一次（4）大氣環(huán)境影響分析結論本項目所在區(qū)域大氣環(huán)境質量屬于不達標區(qū)，針對現(xiàn)狀污染物超標的現(xiàn)狀，南京市修訂《南京市大氣污染防治條例》，出臺史上最嚴“治氣攻堅40條措施”，完成151項大氣污染防治重點工程項目，確保南京市大氣環(huán)境質量得到進一步改善。本項目發(fā)酵產生的臭氣以及拆包、投料產生的粉塵經面筋車間整體換風系統(tǒng)排風口過濾網(wǎng)過濾后無組織排放，廢水提升設施臭氣無組織排放，以上污染物均能達到相應的排放標準且排放量較小，本項目大氣污染物排放對區(qū)域環(huán)境空氣質量現(xiàn)狀以及大氣環(huán)境保護目標影響較小2、廢水（1）產排污環(huán)節(jié)及廢水源強分析本項目員工定員200人，主要用水為生活用水、生產用水。本項目廢水為員工生活污水和生產廢水，生產廢水主要為：浸豆廢水、設備清洗廢水、地面清洗廢水以及蒸汽冷凝水。生產廢水與經化糞池/隔油池處理后的生活污水一起經廠區(qū)水力提升設施（水泵-蓄水池-格柵-出水池-水泵-壓力管道）通過專用管道接管喜旺污水處理廠進行處理，處理后進入南京溧水秦源污水處理有限公司處理，尾水最終排入一干河。①生活污水項目職工定員200人，設食堂。參照《江蘇省城市生活與公共用水定額》，職工生活用水按150L/人·天，則生活用水9000t/a，排污系數(shù)取0.8，產生生活污水7200t/a。②清洗及浸豆廢水大豆浸泡時通常需要大豆重量的3倍水進行浸泡、本項目大豆用量為1800t/a，則浸泡用水5400t/a，浸泡后大豆泡發(fā)至原來重量的2.2倍，吸入豆內水量約為2100t/a，則浸泡廢水產生量為3300t/a。清洗及浸豆廢水系數(shù)參考2021年6月9日生態(tài)環(huán)境部發(fā)布的《排放源統(tǒng)計調查產排污核算方法和系數(shù)手冊》(2021)中“1392豆制品制造行業(yè)系數(shù)表”產污系數(shù)進行核算：大豆使用量大于5噸/天的，化學需氧量產生濃度約為4869mg/L，氨氮產生濃度約為77.53mg/L，總氮產生濃度161噸/年，生產豆?jié){的污染物指標調整系數(shù)為0.3，同時類比同類型項目，本項目浸豆及清洗廢水源強詳見表4-7。③設備清洗廢水根據(jù)建設單位提供的資料以及類比同類型行業(yè)，項目生產設備每天清洗1次，則設備清洗用水量為15m3/d，廢水主要是飲料和水的混合物，設備清洗水用量約為4500t/a，清洗廢水產生總量為4000t/a。類比同類型項目，本項目設備清洗廢水源強詳見表4-7。④純水制備濃水本項目在生產過程中需要使用純水18000t/a，所需純水利用自來水經純水裝置進行制備，其制備率為60%，用水量為30000t/a，濃水產生量為12000t/a，其中4000t/a用于車間地面清潔，3000t/a用于巴殺槽補水，5000t/a進入廠區(qū)的水力提升設施接管至南京喜旺污水處理有限公司污水處理廠。⑤地面清洗廢水本項目面筋車間、方便食品車間地面每天進行清洗，根據(jù)前文水平衡分析，清洗廢水產生量為3600t/a，地面會有少量灑落的面粉等原輔料，根據(jù)建設單位提供的資料，并類比同類項目，地面清洗廢水主要污染物及濃度為COD500mg/L、BOD5200mg/L、SS300mg/L、氨氮25mg/L、總氮40mg/L、總磷3mg/L。⑥蒸汽冷凝水本項目全廠年使用蒸汽量為6000t/a，全部由大唐熱電有限公司提供，蒸汽使用過程產生冷凝水，冷凝水產生量約為蒸汽用量的40%，全廠冷凝水產生量為2400t/a。建設項目廢水產生情況詳見表4-7。表4-7建設項目主要水污染物排放狀況生活污水南京喜旺污水處理有限 產生情況排放情況排類生活污水南京喜旺污水處理有限 產生情況排放情況排類()別 化糞池、隔油池+水力提升（水泵+蓄水池+COD4002.88COD3502.52200NH3-N350.257200NH3-N350.25總磷40.03總磷4總磷40.03TN450.32水力格柵+出水池）TN450.32公司動植物油0.86動植物油600.43清洗及浸豆廢水3300pH/水力提升（水泵+蓄水池+水力格柵+出水池）pH6-9/COD4000COD6978002.64202NH3-N35NH3-N0.35TN500.17TN200.51總磷40.01總磷20.04BOD5500BOD53.97設備清洗廢水4000COD6002.4300TN500.2NH3-N35總磷40.02BOD5400純水制備濃水5000COD500.25300.15地面清洗廢水3600COD500300NH3-N250.09TN40冷凝水綜合廢水總磷30.01BOD52000.722400COD50300.0725500pH//6-9/COD79620.292446.22NH3-N230.60總磷30.07TN320.83BOD53.97動植物油0.43表4-8廢水類別、污染物及污染治理設施信息表序號別號要求型1水氮、總物油、廠放/水力提升（水泵+蓄水池+水力格柵+出水池）/1否2水pH、氮、總BOD5/泵+蓄水池+水力格柵+出水池）/（3）排放口基本情況表4-9廢水間接排放口基本信息表號向律方污染物排放標準1NH3-N8油表4-10廢水污染物排放執(zhí)行標準表號1BOD5準NH3-N1（4）達標排放情況本項目廢水量25500t/a，生活污水經隔油池、化糞池處理后與生產廢水一并經水力提升設施（水泵-蓄水池-格柵-出水池-水泵-壓力管道）通過專用管道接入南京喜旺污水處理有限公司，接管水質滿足喜旺污水廠接管限值要求（已與喜旺污水廠簽訂接管協(xié)議，接管濃度限值要求為：COD=3000mg/L、SS=1000mg/L、氨氮=50mg/L、總磷=8mg/L、動植物油=40mg/L、BOD5=1750mg/L、TN=120mg/L）。2.1廢水環(huán)境保護措施可行性分析（1）廠區(qū)污水預處理設施處理可行性①生活污水生活污水采用化糞池、隔油池進行預處理后接管至污水管網(wǎng)，水質簡單，易于處理，預處理方式及接管方式可行?；S池原理：化糞池是一種利用沉淀和厭氧發(fā)酵的原理，去除生活污水中懸浮性有機物的處理設施，屬于初級的過渡性生活處理構筑物。本項目使用兩格化糞池，兩格式化糞池是由兩個相互連通的密封糞池組成，糞便由進糞管進入第一池依次順流至第二池，其各池的主要原理：第一池：主要截留含蟲卵較多的糞便，糞便經發(fā)酵分解，松散的糞塊因發(fā)酵膨脹而浮升，比重大的下沉，因而形成上浮的糞皮、中層的糞液和下沉的糞渣。利用寄生蟲的比重大于糞尿混合液的原理使其自然沉降于化糞池底部。利用糞液的浸泡和翻動化解糞塊使其液化并截留糞渣于池底。厭氧發(fā)酵：化糞池的密閉厭氧環(huán)境，可以分解蛋白性有機物，并產生氨等物質，這些物質具有殺滅寄生蟲卵及病菌的作用。第二池：進一步發(fā)酵、沉淀作用，與第一池相比，第二池的糞皮和糞渣的數(shù)量減少，因此發(fā)酵分解的程度較低，由于沒有新糞便的進入，糞液處于比較靜止狀態(tài)，這有利于漂浮在糞池中的蟲卵繼續(xù)下沉。隔油池原理：利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達到分離的目的。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管綜上，項目生活污水經廠內隔油池、化糞池處理后，能夠滿足污水處理廠設計接管水質要求，該工藝在技術上是可行的。②生產廢水水力提升設施：水泵-蓄水池（2個10m3）-格柵-出水池（2個10m3）-水泵-專用壓力管道-喜旺污水處理廠水力格柵：主要是通過格柵的隔離作用來進行過濾，主要特點在于小巧便利占地面積不大，過濾效率高，無耗能無污染等。本項目生產廢水可滿足喜旺污水處理廠接管水質標準，因此本項目廢水進廠區(qū)污水預處理設施處理可行。（2）南京喜旺污水處理廠依托可行性喜旺污水處理廠位于溧水經濟開發(fā)區(qū)內城北2號路北側，溧水經濟技術開發(fā)總公司（現(xiàn)南京溧水經濟技術開發(fā)集團有限公司）于2005年投資建設了“新建5000t/d污水處理廠項目”，又于2014年投資1040萬元對喜旺污水處理廠進行技改擴建?，F(xiàn)有設計處理能力為8000t/d，處理水質滿足《污水綜合排放標準（GB8978-1996）》中的一級排放標準，接管秦源污水處理廠進行深化處理，達《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準》（GB18918-2002）中一級A標準后，尾水排放一干河。喜旺污水處理廠主要負責溧水經濟開發(fā)區(qū)南京果果食品有限公司、南京喜之郎食品有限公司、南京瑞麥食品有限公司、南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司等產生的生活污水、生產廢水，廢水處理采用UASB+“A/O法”，喜旺污水廠廢水處理工藝詳見圖4-1。本項目位于喜旺污水處理廠納管范圍，且已跟喜旺污水處理廠簽訂接管意向證明（詳見附件5本項目生活污水和生產廢水水質可滿足喜旺污水處理廠接管限值要求，且本項目廢水不含難降解以及重金屬等特征污染物，不會對喜旺污水廠處理系統(tǒng)產生沖擊。本項目廢水量為85t/d，喜旺污水處理廠現(xiàn)階段實際處理量為6700t/d，剩余處理能力為1300t/d，在喜旺污水處理廠處理余量范圍內。因此，本項目廢水接入喜旺污水處理廠處理可行。圖4-1喜旺污水處理廠污水處理工藝（3）秦源污水處理有限公司依托可行性①本項目基本情況本項目為新建項目，位于南京市溧水經濟開發(fā)區(qū)珍珠北路200號，所屬行業(yè)為[C1392]豆制品制造[C1524]含乳飲料和植物蛋白飲料制造[C1459]其他罐頭食品制造[C1391]淀粉及淀粉制品制造[C1432]速凍食品制造[C1314]雜糧加工，項目主要原輔料、產品產能、廢水產生收集情況詳見“二、建設項目工程分析”章節(jié)。②項目廢水收集及預處理設施本項目雨污分流，雨水經廠區(qū)內雨水管網(wǎng)收集后排入市政雨水管網(wǎng)。本項目廢水主要為生活污水及生產廢水，其中生產廢水包括清洗及浸豆廢水、設備清洗廢水、地面清洗廢水以及蒸汽冷凝水。生活污水經隔油池、化糞池預處理后與生產廢水一并經水力提升設施接入喜旺污水廠進行處理后接管秦源污水處理廠集中處理。③項目廢水污染物接管排放情況根據(jù)前文分析，本項目廢水接管量為25500t/a（85t/d），經喜旺處理廠處理達《污水綜合排放標準（GB8978-1996）》中的一級后接管秦源污水處理廠集中處理，滿足秦淮污水處理廠接管限值要求。④秦源污水處理廠基本情況a.秦源污水處理廠概況秦源污水處理廠位于一干河與天生橋河交叉口處，服務范圍為溧水開發(fā)區(qū)生產生活廢水及溧水縣城區(qū)生活污水，目前共進行四期工程的建設，現(xiàn)有設計處理能力為11萬t/d。秦源污水處理廠廢水經處理達到《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準》（GB18918-2002）表1中的一級A標準后部分出水回用于污水處理廠帶式濃縮壓榨過濾一體機的反沖洗用水及廠區(qū)內綠化、消防用水等，剩余部分排入一干河。b.秦源污水處理廠處理工藝秦源污水處理廠一期、二期、三期采用“氧化溝+混凝沉淀+過濾”工藝，四期采用“曝氣沉砂池+A2/O+高效沉淀池+深床濾池”工藝，尾水排放執(zhí)行《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準》（GB18918-2002）表1中一級A標準，部分尾水經處理后回用于污水處理廠帶式濃縮壓榨過濾一體機的反沖洗用水及廠區(qū)內綠化、消防用水等，剩余部分排入一干河。圖4-2秦源污水處理廠一期、二期、三期污水處理工藝保安過濾器圖4-3秦源污水處理廠四期污水處理工藝c.秦源污水處理廠排口及水質達標情況喜旺污水處理廠排水接入秦源污水處理廠一、二、三期工程內，排口設置在一干河。根據(jù)《南京溧水經濟開發(fā)區(qū)環(huán)境影響評價區(qū)域評估報告》中秦淮污水廠一干河排口監(jiān)測數(shù)據(jù)，一干河監(jiān)測斷面各監(jiān)測因子均能滿足《地表水環(huán)境質量標準》（GB3838-2002）中IV類水質標準，詳見“三、區(qū)域環(huán)境質量現(xiàn)狀”章節(jié)。d.秦源污水處理廠收水范圍秦源污水處理廠收水范圍為北至常馬高速，西至一干河、寧高高速，南至無想山，東至寧杭城際鐵路，總面積約91km2。喜旺污水處理廠位于其收水范圍內。e.秦源污水處理廠接納水質水量分析水量：秦源污水處理廠現(xiàn)有處理能力為11萬t/d，其中喜旺污水處理廠排水納入一、二、三期工程，一、二、三期工程處理能力為6萬t/d，90%接納生活污水，10%接納工業(yè)廢水，本項目接管廢水量為25500t/a（85t/d），約占秦源污水處理廠一、二、三期工程處理能力的0.09%，秦源污水處理廠處理能力可滿足本項目需求，因此，從廢水產生量來說，接管秦源污水處理廠是可行的。水質：項目水質較為簡單，不涉及難降解物質及重金屬等特征污染物，經喜旺污水廠預處理后滿足秦源污水處理廠接管標準要求，不會對秦源污水處理廠的處理工藝造成大的沖擊。d.秦淮污水處理廠工藝匹配性本項目廢水主要污染物為COD、SS、氨氮、總氮、總磷、BOD5及動植物類，不涉及有機污染物，有毒有害、難以生物降解的物質、硫酸根、氯離子以及汞、鎘、鉻、砷、鉛、鎳等重金屬污染物，不會對秦源污水處理廠處理系統(tǒng)造成沖擊，秦源污水處理廠處理工藝可有效處理本項目廢水污染物。綜上，本項目廢水經喜旺污水處理廠處理后可滿足秦源污水處理廠接管限值要求，廢水水質和水量均未超出秦源污水處理廠處理能力，對秦源污水處理廠穩(wěn)定運行及達標排放不會造成沖擊，本項目廢水經喜旺污水處理廠處理后接入秦源污水處理廠集中處理可行。（4）達標排放情況本項目廢水接管量為25500t/a（85t/d），經喜旺處理廠處理達《污水綜合排放標準（GB8978-1996）》中的一級后接管秦源污水處理廠集中處理，滿足秦淮污水處理廠接管限值要求。（5）監(jiān)測計劃本項目外排廢水為生產廢水和生活污水，根據(jù)《排污單位自行監(jiān)測技術指南農副食品加工業(yè)》（HJ986-2018），本項目廢水污染物自行監(jiān)測計劃見表4-11。表4-11廢水污染源環(huán)境監(jiān)測計劃類別監(jiān)測位置監(jiān)測項目監(jiān)測頻次執(zhí)行排放標準污水污水排放口半年一次喜旺污水處理廠接管標準3、噪聲（1）主要噪聲源強建設項目運營期主要噪聲源為水面筋成型機、打筋機、超級粉碎機組、磨漿機組、烘房等設備。噪聲主要為設備運行時產生的噪聲，噪聲值集中在70～80dB(A)之間，水面筋成型機、打筋機、烘房布設在面筋車間室內，超級粉碎機組、磨漿機組布設在方便食品車間室內，通過合理布局、選用先進設備、設立減振臺座、建筑隔聲等措施降低設備噪聲對環(huán)境的影響，實施措施后可降噪25dB(A)。項目主要設備噪聲源強見表4-12。表4-12工業(yè)企業(yè)噪聲源強調查清單（室內聲源）序號稱數(shù)量源強 聲源控制措施距室內邊界距離/m/dB（A)運行時段物插入損失 /dB聲XYZ級 /dB1基礎減振、廠房隔聲等1:~18:100界界2機313315455155151550m30m50m62517201582515表4-13工業(yè)企業(yè)噪聲源強調查清單（室外聲源）稱強/dB段XYZ1/1振墊等2/1振墊等3/1振墊等（2）達標情況為減少噪聲對廠界的影響，建設單位主要采用以下防噪措施：1）進行隔聲處理，墻壁使用隔聲材料；2）高噪聲設備均安置在室內，合理布置設備的位置，有效利用了建筑隔聲，并采取隔聲、吸聲材料制作門窗、墻體等，防止噪聲的擴散和傳播，正常生產時門窗密閉，采取隔聲措施，降噪量約5dB(A)左右；3）建設單位應定期對設備進行測試、維修與保養(yǎng)，避免設備在非正常工作的情況下產生的噪聲對周圍環(huán)境造成影響；采取以上降噪措施后，降噪量可達25dB（A）以上，項目所在地廠界四面均為其他企業(yè)，廠界50m范圍內無環(huán)境敏感點。因此分析噪聲源晝夜間對廠界的影響，預測方式以及預測結果如下：根據(jù)《環(huán)境影響評價技術導則聲環(huán)境》（HJ2.4-2021）推薦的方法，把上述聲源當作點聲源處理，等效點聲源位置在聲源本身中心，對項目噪聲環(huán)境影響進行預測。表4-14本項目建成后聲環(huán)境影響預測結果單位：dB(A)根據(jù)預測結果，與評價標準進行對比分析，本項目建成后，夜間不生產，設備產生的噪聲經治理后廠界噪聲預測點的晝間貢獻值可滿足《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》（GB12348-2008）中的3類標準。對項目周邊聲環(huán)境影響較小。（3）監(jiān)測計劃參照《排污單位自行監(jiān)測技術指南農副食品加工業(yè)》（HJ986-2018），本項目運營期廠界環(huán)境噪聲監(jiān)測計劃見表4-15。表4-15噪聲監(jiān)測計劃一覽表類別監(jiān)測位置監(jiān)測項目監(jiān)測頻次執(zhí)行排放標準廠界四周外1m連續(xù)等效A聲級一季一次《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》(GB12348-2008）3類標準4、固體廢物項目營運期固體廢物分析結果匯總如下：本項目固體廢物主要為：廢包裝材料、雜質、豆渣、生活垃圾、純水制備產生的濾芯、廢活性炭、廢水提升設施水利格柵產生的格柵渣、面筋車間整體換風系統(tǒng)廢過濾網(wǎng)、以及設備維護產生的廢潤滑油。（1）固體廢物屬性、源強及處置去向①屬性判定根據(jù)《固體廢物鑒別標準通則》（GB34330-2017）判斷建設項目生產過程中產生的固體廢物屬性見表4-16。表4-16固體廢物屬性判斷（單位：t/a）用料固體廢物品2√/3√/4/√/5/√/61√/7√/8固√/9√/√/表4-17項目營運期固體廢物分析結果匯總表序號10203040506107080900②源強核算項目運營期生產的固體廢物主要為廢包裝材料、雜質、豆渣、生活垃圾、純水制備產生的濾芯、廢活性炭、廢水提升設施水利格柵產生的格柵渣、面筋車間整體換風系統(tǒng)廢過濾網(wǎng)及廢潤滑油。a、生活垃圾本項目新增職工200人，員工生活垃圾按照0.5kg/人?d計，經計算，產生生活垃圾28t/a。委托當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門處置。b、一般工業(yè)固廢1）廢包裝材料本項目原輔料拆包及產品包裝會產生廢棄的包裝材料，主要為塑料袋、紙板等，根據(jù)企業(yè)提供資料，產生量約為0.5t/a，委托當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門清運處置。2）豆渣根據(jù)企業(yè)提供資料，豆渣的產生量與豆類使用量的相同，故豆渣產生量為1800t/a，豆渣經桶裝收集后，每天外售給養(yǎng)殖單位，日產日清。3）雜質根據(jù)企業(yè)提供資料，雜質的產生量為0.01t/a，委托當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門清運處置。4）濾芯本項目純水制備過程中濾芯每2年更換1次，根據(jù)企業(yè)提供資料，廢濾芯產生量約為0.1t/2a，更換時由供應商回收。5）廢活性炭本項目純水制備過程中濾芯每2年更換1次，根據(jù)企業(yè)提供資料，廢活性炭產生量約為0.1t/2a，更換時由供應商回收。6）格柵渣：本項目廢水提升設施配套設置格柵，去除廢水中較大物質，產生格柵渣，主要成分為豆渣，根據(jù)企業(yè)提供資料，格柵渣產生量約1t/a，委托當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門清運處置。7）沉渣：本項目廢水提升設施配套設置2個蓄水池，蓄水池每年清理一次，產生沉渣，主要成分為豆渣，根據(jù)企業(yè)提供資料，蓄水池沉渣產生量約0.2t/a，委托當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門清運處置。8）面筋車間整體換風系統(tǒng)廢過濾網(wǎng)：面筋車間整體換風系統(tǒng)出口設置1層無紡布過濾網(wǎng)，過濾網(wǎng)