康師傅方便面研究調(diào)查報(bào)告

康師傅方便面調(diào)查報(bào)告2013.1.4康師傅標(biāo)志釋義

說(shuō)到康師傅的企業(yè)標(biāo)志，相信大家都能記起一個(gè)可愛(ài)的廚師形象以及黑色的“康師傅”字樣。這里“康”，是指健康，“師傅”代表是經(jīng)驗(yàn)豐富，技藝純熟的人，具有親切、責(zé)任感、專業(yè)化的。合起來(lái)的寓意是健康的面食之道，是生產(chǎn)方便面的專家。胖墩墩的廚師形象足以給人親切感了?？祹煾倒竞?jiǎn)介

康師傅控股有限公司主要在中國(guó)從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品及糕餅。集團(tuán)1992年開(kāi)始生產(chǎn)方便面，并自1996年起擴(kuò)大業(yè)務(wù)至糕餅及飲品；目前本集團(tuán)的三大品項(xiàng)產(chǎn)品，皆已在中國(guó)食品市場(chǎng)占有顯著的市場(chǎng)地位。

2010年，「康師傅」連續(xù)第三年獲得福布斯亞洲50強(qiáng)稱號(hào)，同時(shí)連續(xù)八年登上臺(tái)灣十大國(guó)際品牌前五名，康師傅品牌價(jià)值經(jīng)評(píng)定達(dá)10.66億美元。此外，康師傅控股還上榜2010年度第五屆亞洲品牌500強(qiáng)，榮獲人民網(wǎng)頒發(fā)的2010最佳網(wǎng)絡(luò)聲譽(yù)企業(yè)獎(jiǎng)和2010年《數(shù)字商業(yè)時(shí)代》評(píng)選的10年公益創(chuàng)新獎(jiǎng)?？祹煾捣奖忝嬉曨l廣告據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)的報(bào)告指出，康師傅方便面于銷售量與銷售額的市場(chǎng)占有率分別為33%及43.5%，從左圖中可看出，康師傅方便面處于中國(guó)方便面生產(chǎn)廠商的龍頭位置，已經(jīng)成為最受消費(fèi)大眾喜愛(ài)的方便食品?？祹煾捣奖忝娈a(chǎn)品特點(diǎn)豐富的美味小巧的容量不燙手設(shè)計(jì)康師傅方便面市場(chǎng)現(xiàn)狀

隨著生活節(jié)奏加速和生活水平的提高，消費(fèi)者不單單考慮食品的快捷性，更多方面開(kāi)始關(guān)注食品的健康、綠色、時(shí)尚等諸多因素。在超市，觀察到有些消費(fèi)者在看到玉米方便面時(shí)停下腳步，像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣的新奇，大叫道“這個(gè)是玉米面的”。其中便潛伏著消費(fèi)者對(duì)健康和綠色食品的渴求。也感受到這些雜糧方便產(chǎn)品推廣力度有待加強(qiáng)。

在方便面貨架相對(duì)的冷藏柜中，很多包裝精美的生鮮面、冷凍面、保鮮濕面吸引了很多消費(fèi)者的眼球，其中一部分消費(fèi)者感言，像生鮮面、冷凍面、保鮮濕面這樣的方便食品才真正能讓生活在快節(jié)奏的社會(huì)下的老百姓品嘗到傳統(tǒng)手工面的美味。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，目前方便面市場(chǎng)仍然占據(jù)方便食品的半壁江山，在超市中油炸方便面與非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，

雜糧方便食品、方便粉絲占有率在15%左右，保鮮濕面、生鮮面、冷凍面系列占到20%左右。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，相信在未來(lái)幾年，保鮮濕面系列類產(chǎn)品將三分天下，鼎足大陸市場(chǎng)。

康師傅方便面

優(yōu)劣分析優(yōu)勢(shì)1.市場(chǎng)占有率高；2.產(chǎn)品種類齊全、口味多。3.產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)新穎、多樣化符合大眾的審美喜好。4.產(chǎn)品銷售渠道廣。5.國(guó)內(nèi)知名度高，康師傅企業(yè)及品牌文化被廣大消費(fèi)者接受。劣勢(shì)1.產(chǎn)品的綠色環(huán)保理念不夠明顯，在這方面缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。2.由于康師傅方便面本身處在成熟期，在校園市場(chǎng)上很難有再大的發(fā)展。3.價(jià)格優(yōu)勢(shì)也不太明顯?？祹煾捣奖忝嬉恍┊a(chǎn)品封面圖從上圖中可看出消費(fèi)者吃袋裝方便面比桶裝方便面的略多。

主要原因在于運(yùn)營(yíng)成本的支出及包裝成本這價(jià)格方面。大學(xué)生對(duì)方便面品牌的選擇及分析調(diào)查顯示目前大學(xué)生食用的方便面品牌主要以康師傅和統(tǒng)一居多。在50名被調(diào)查者當(dāng)中，有38名同學(xué)食用康師傅，7名的同學(xué)食用統(tǒng)一。其次就是今麥郎和白象分別有3名同學(xué)信賴今麥郎和1名同學(xué)愛(ài)好白象。由此可見(jiàn)，方便面品牌的集中度越來(lái)越來(lái)高，其在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一等強(qiáng)勢(shì)品牌。而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場(chǎng)上日漸勢(shì)弱，行業(yè)壟斷趨勢(shì)越來(lái)越明顯。具體分析如下表所示：康師傅統(tǒng)一今麥郎白象3873250名大學(xué)生對(duì)方便面品牌的選擇上圖是大學(xué)生對(duì)方便面品牌選擇分布圖表一：大學(xué)生對(duì)選擇方便面的因素的選擇情況價(jià)格品牌口味廣告促銷包裝好奇分量健康營(yíng)養(yǎng)安全其他4327642024145313337303上圖是大學(xué)生選擇方便面的因素分布圖表二：從上圖可以看出：大學(xué)生在選擇方便面時(shí)對(duì)口味的要求最高，占到被調(diào)查者的20%,還有，9%的同學(xué)會(huì)更關(guān)注產(chǎn)品分量，11%的同學(xué)會(huì)考慮到營(yíng)養(yǎng)的因素。

同時(shí)，有13%的同學(xué)表示會(huì)在購(gòu)買方便面產(chǎn)品時(shí)考慮到價(jià)格因素。所以，在產(chǎn)品注重高質(zhì)量的同時(shí)也要注意到大學(xué)生對(duì)方便面價(jià)格的承受能力是非常有限的。值得注意的分別有10%和9%的同學(xué)會(huì)考慮到方便面的健康和食品安全問(wèn)題。伴隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康飲食和食品安全的問(wèn)題將會(huì)越來(lái)越關(guān)注。所以，作為生產(chǎn)廠家，就必須要牢牢抓住消費(fèi)者的一消費(fèi)特點(diǎn)，在產(chǎn)品中作出相應(yīng)的調(diào)整。大學(xué)生獲取方便面信息的途徑雖然當(dāng)今的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)日趨成熟，但是大學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)獲取方便面的相關(guān)信息只占到7%，可見(jiàn)新媒體的宣傳力并不適合所有產(chǎn)品。然而，有多達(dá)26%的同學(xué)表示他們了解到方便面的信息是通過(guò)電視廣告。所以在產(chǎn)品宣傳中，電視廣告的宣傳依然是必不可少的。其次，有21%的同學(xué)和17%的同學(xué)選擇了朋友推薦和促銷。那么，只有一個(gè)高質(zhì)量的產(chǎn)品才能贏得大家的良好的口碑。所以要想順利打入市場(chǎng)高質(zhì)量才是根本。同時(shí)也要加大力氣在各大院校做好宣傳工作，才能讓更多的在校大學(xué)生了解到新產(chǎn)品的信息。所以，在針對(duì)大學(xué)生的宣傳當(dāng)中一定要結(jié)合電視媒體和現(xiàn)實(shí)促銷互動(dòng)的結(jié)合，才能更全面的抓住大學(xué)生的注意力，才能成功進(jìn)入大學(xué)生市場(chǎng)！具體分布如下表所示：

電視戶外廣告朋友介紹網(wǎng)絡(luò)雜志促銷其他5021391333330大學(xué)生獲取方便面信息途徑的情況康師傅方便面

在大學(xué)生市場(chǎng)

未來(lái)的發(fā)展方向

隨著中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，我國(guó)現(xiàn)已成為世界方便面產(chǎn)銷第一大國(guó)，方便面市場(chǎng)連續(xù)多年，都表現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。然而在我國(guó)教育界擴(kuò)招大旗的揮舞下，我國(guó)大學(xué)生數(shù)量直線上升。大學(xué)生作為一個(gè)特殊的社會(huì)群體隨著數(shù)量的提升總體消費(fèi)力也直線上升。那么，在這個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的方便面市場(chǎng)，能否占領(lǐng)大學(xué)生市場(chǎng)將是對(duì)方便面企業(yè)的一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn)。所以，康師傅方便面在大學(xué)生市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展方向應(yīng)該是：

1、在產(chǎn)品銷售終端方面：要加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生寢室樓下的小賣店的搶占，因?yàn)榇髮W(xué)生消費(fèi)者更喜歡在樓下的小賣店購(gòu)買方便面產(chǎn)品。

2、在產(chǎn)品宣傳方面：相對(duì)傳統(tǒng)的電視媒體依然是重點(diǎn)，同時(shí)也要加強(qiáng)在各大高校的校園促銷活動(dòng)。

3、在產(chǎn)品質(zhì)量方面：要更多的添加食品健康和安全的因素。

4、在未來(lái)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面：利用新技術(shù)在新產(chǎn)品中更多的加入蔬菜類食品作為副食。附文：康師傅方便面在大學(xué)生市場(chǎng)的消費(fèi)情況調(diào)查問(wèn)卷

您好！我們是廣西城市職業(yè)學(xué)院的學(xué)生，占用您寶貴的兩分鐘，幫忙填寫一下這份問(wèn)卷，謝謝合作！請(qǐng)按照題目要求在您要選的字母下劃“√”。

1您的性別是？A，男B,女2您所在的年級(jí)是？A，大一B,大二C,大三D,大四3您平均每周吃方便面的頻率？A，不吃B,1次C,2~4次D,4次以上4您一般在何處購(gòu)買方便面？A，大型超市B，商場(chǎng)C，樓下小買店5您更喜歡那種方便面包裝？A桶裝面B杯裝面C碗裝面D袋裝6您食用方便面的主要原因？A方便省時(shí)B就是喜歡C厭倦食堂的飯菜D便宜7您通常在什么情況下吃方便面？A用餐時(shí)間緊張B經(jīng)濟(jì)條件緊張C錯(cuò)過(guò)用餐時(shí)間D其他

8您大多什么時(shí)候食用方便面？A，早餐B午餐C晚餐D宵夜

9您通過(guò)何種途徑獲取關(guān)于方便面的信息？（可多選）A電視B戶外廣告C朋友推薦D網(wǎng)絡(luò)E雜志F促銷G其他

10您一般食用的方便面品牌？（可多選）A統(tǒng)一B康師傅C白象D斯美特E今麥郎F華龍G三太子H華豐I其他

11您選擇您喜歡的品牌的主要原因有？（可多選）A品牌知名度高B習(xí)慣性購(gòu)買C口感好D價(jià)格實(shí)惠E包裝美觀F質(zhì)量高G安全H其他12當(dāng)您在商場(chǎng)購(gòu)買方便面時(shí)，您沒(méi)有找到您喜歡的品牌，您會(huì)？A換家商店B選個(gè)不是很喜歡的品牌C隨便選吧

13如果在方便面中添加副食，您認(rèn)為那些較好？（可多選）A火腿腸B雞蛋C肉類