TGXAS-地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 鳳山粳米

Q/LB.□XXXXX-XXXX地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米范圍本文件界定了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米的術(shù)語和定義，規(guī)定了保護(hù)范圍、特定生產(chǎn)要求、感觀、理化指標(biāo)、食品安全指標(biāo)等技術(shù)要求，描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則，規(guī)定了標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等方面的內(nèi)容。本文件適用于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5519谷物與豆類千粒重的測(cè)定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻米、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技術(shù)要求JJF1070.3定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則大米NY/T593食用稻品種品質(zhì)NY/T5117無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程T/GXASXXXX地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。

地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米productofgeographicalindication--Fengshanjaponicarice在第4章規(guī)定的范圍內(nèi)，按第5.1要求生產(chǎn)的粳型非糯性稻谷，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件要求的粳米。保護(hù)范圍鳳山粳米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括鳳山縣鳳城鎮(zhèn)、三門海鎮(zhèn)、長洲鎮(zhèn)、砦牙鄉(xiāng)、喬音鄉(xiāng)、金牙瑤族鄉(xiāng)、平樂瑤族鄉(xiāng)、江州瑤族鄉(xiāng)、中亭鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其管轄的96個(gè)行政村。保護(hù)范圍位于北回歸線以南，東經(jīng)106°41′～107°17′，北緯24°15′'～24°50′。要求特定生產(chǎn)要求產(chǎn)地環(huán)境種植區(qū)域主要為喀斯特地貌谷地和土坡梯田，地勢(shì)較高，土層深厚，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，排灌良好，保水和透氣良好，pH值5.5～7.5，質(zhì)地為壤土田、黃泥田或蠟?zāi)嗵?。品種選擇選用本地農(nóng)家自留常規(guī)種。栽培管理宜種中稻為主。4月上旬播種，栽培技術(shù)按T/GXASXXXX《地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品鳳山粳米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行，以施用腐熟農(nóng)家肥、綠肥及采用人工除草除蟲（太陽能誘蟲、稻田養(yǎng)鴨，人工除草）為主，不應(yīng)施用任何高毒、高殘留農(nóng)藥。產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理在90％稻株達(dá)到成熟時(shí)用鍘子將穗頸往下20cm～25cm處剪下，再捆成一叢，自然晾曬后脫粒。質(zhì)量要求感觀米粒短圓型，亮白如玉。米飯油亮爽滑，軟而不糯。理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)米粒大?。ㄩL×寬/mm）（5.2～6.0）×（3.0～3.5）千粒重/（g）24～30膠稠度/（mm）≥60直鏈淀粉（干基）/(％)≤18堿消值／（級(jí)）≥6食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2715、GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定。植物檢疫按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。檢驗(yàn)方法感觀形狀在正常光線下將鳳山粳米置于白色瓷托盤上，通過目測(cè)法對(duì)樣品的形狀進(jìn)行檢驗(yàn)。食用色澤、口感按GB/T15682的規(guī)定執(zhí)行。理化指標(biāo)米粒大小隨機(jī)取完整米粒10粒，平放于黑色背景的平板上；按照頭對(duì)頭、尾對(duì)尾、不重疊、不留隙的方式，緊靠直尺排成一行，讀取長度，雙試驗(yàn)誤差不應(yīng)超過0.5mm，計(jì)算平均值，即為米粒的長度；把米粒并列排放，緊靠直尺排成一行，讀取長度，雙試驗(yàn)誤差不應(yīng)超過0.5mm，計(jì)算平均值，即為米粒的寬度。長度比寬度即為米粒大小。千粒重按GB/T5519的規(guī)定執(zhí)行。膠稠度按GB/T17891的規(guī)定執(zhí)行。直鏈淀粉含量按GB/T17891的規(guī)定執(zhí)行。堿消值按NY/T593的規(guī)定執(zhí)行。食品安全指標(biāo)按GB2715、GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070.3的規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則扦樣、分樣按GB5491的規(guī)定執(zhí)行。一般規(guī)則按GB/T5490的規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品出廠前應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，項(xiàng)目為感官要求、凈含量。判定規(guī)則檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合5.5要求時(shí)，判定該批產(chǎn)品合格。檢驗(yàn)項(xiàng)目中有不符合5.5要求時(shí)，允許按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果全部符合5.5要求時(shí)，判定該批產(chǎn)品為合格。如果復(fù)檢結(jié)果仍有不符合5.5要求時(shí)，判定該批產(chǎn)品為不合格。標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期標(biāo)志、標(biāo)簽標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志；其他應(yīng)符合GB/T17924的規(guī)定。標(biāo)簽內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地等信息，其他應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。包裝產(chǎn)品銷售包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定和國家有關(guān)食品衛(wèi)生要求。所有包裝應(yīng)牢固，不泄露物料；包裝材料及容器應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，應(yīng)符合GB4806.7、GB/T34343的要求。運(yùn)輸運(yùn)輸工具、車輛應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物。運(yùn)輸過程中應(yīng)遮蓋，防雨防曬。不應(yīng)與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)。貯存成品不應(yīng)露天堆放。成品倉庫應(yīng)清潔、干燥通風(fēng)、無鼠蟲害。成品堆放應(yīng)有墊板，離地30cm以上，離墻20cm以上。成品不應(yīng)