08單招旅游管控試題

絕密Ⅰ

2008旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合理論1卷(選擇題)和第Ⅰ卷(非選擇題)114頁(yè)。第Ⅰ5頁(yè)12300150分鐘。第1卷(80分2B鉛筆把答題卡上相應(yīng)題號(hào)中正確答案的標(biāo)號(hào)涂黑。答案不涂寫(xiě)在答題卡上．成一、選擇題(80分A導(dǎo)游指示 B．飯 C機(jī) BC 求知的心 B．求有紀(jì)念價(jià)值的心C求新異的心 1頁(yè)(12頁(yè) 產(chǎn)品規(guī)格多，批量 B．產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)間很 A.15

B.30

C.45

D.60中餐點(diǎn)菜 min,應(yīng)檢查賓客的菜是否上齊 下列關(guān)于西菜知識(shí), B.茅臺(tái)酒 下列酒品中, 2頁(yè)（12頁(yè)下列選項(xiàng)中,A.禮節(jié)禮 B.服務(wù)態(tài) C.性狀就餐條 D.服務(wù)技能技餐廳中使用得最為廣泛,A.buffet B.banquet C.today,s D.ala8：00- B.10：00- C.12：00- D.13：00-所謂指揮就是運(yùn) ，督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃 A.漸近 B.沖擊 C.夾心 D.魚(yú)尾“千分之一”飯店總投 B.飯店總利 C.市場(chǎng)需 D.上繳稅DoubleRoom A.沒(méi) B.全 C.退 D.退根據(jù)國(guó)際現(xiàn)代飯店的慣例和我國(guó)飯店的實(shí)際,樓面客房人員與飯店客房間數(shù)的比例,一般在 左右. (二)多項(xiàng)選擇題(10小題,3分,30分.要求從四個(gè)備選答案中選出所有正 B.日本人到夏威夷旅游 《旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合理論》試 第3頁(yè)（共12頁(yè)有助于我們正確的了解自己,調(diào)節(jié)自己的心理, C.勞動(dòng)和實(shí)現(xiàn)理想抱負(fù)的需 D.安全保障的需A.獨(dú)樂(lè) B.水上公 C.外八 D.盤(pán)阿里山則臺(tái)灣著名風(fēng)景區(qū),A.神 B.云 C.日 D.櫻下列選項(xiàng)中,A.黃鶴 B.岳陽(yáng) C.天一 D.滕王關(guān)于中餐宴會(huì)上菜服務(wù),廚房出菜時(shí)一定要在菜盤(pán)上加蓋,一些現(xiàn)代化的大型飯店,現(xiàn)在提倡宴會(huì)“桌上分讓菜下列關(guān)于茶的知識(shí), C.查驗(yàn)客人住宿證 D.為客人分配客 《旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合理論》試 第4頁(yè)（共12頁(yè)2008旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合理論

第Ⅱ卷(80分答第Ⅰ6第Ⅰ考試結(jié)束后，考生將第Ⅰ卷、第Ⅰ二、名詞解釋?zhuān)?428分）《旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合理論》試 第5頁(yè)（共12頁(yè)42三、填空題（1921242分 年出臺(tái)了我國(guó)旅游行業(yè)第一部正式的國(guó)家行政法規(guī)——要走中國(guó)式的旅游道路，一則 ，二則 在刺激物的持續(xù)作用下引起感覺(jué)能力變化的現(xiàn)象稱(chēng) 頤和園內(nèi)仿無(wú)錫寄暢園而建，堪稱(chēng)“園中之園”的園林 泰山的南天門(mén)到玉皇頂是名勝最集中的地方，通 普陀山是我國(guó)著名的佛教名山之一，全山最大的寺院 明代萬(wàn)里長(zhǎng)城西端終點(diǎn)，素有“天下雄關(guān)”之稱(chēng)的 第6頁(yè)（共12頁(yè)） 色拉跟配主菜時(shí)， ，放在面包盤(pán)的上方，用小叉常見(jiàn)的外場(chǎng)服務(wù)形式 、雞尾酒會(huì) 在前臺(tái)收款形式中，目前我國(guó)大多數(shù)飯 飯店形式前廳部對(duì)表格填表的基本要求是：數(shù)據(jù)真實(shí) 、報(bào)送及時(shí)訂房管制中，一旦管制房號(hào)確定后，還需要制 四、判斷改錯(cuò)題（10440分。在題后括號(hào)內(nèi)正確的打“√”，新中國(guó)旅游業(yè)的誕生是以華僑服務(wù)社和中國(guó)旅行社這兩個(gè)旅游機(jī)構(gòu)的建立為標(biāo)志的 廣東一起是我國(guó)公民出境旅游的大省 旅游心理學(xué)是研究旅游者在旅游活動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生的心理活動(dòng)及其規(guī)律的學(xué)科 《旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合理論試卷 第7頁(yè)（共12頁(yè) 后由值臺(tái)員進(jìn)行操作表演 飯店大廳室內(nèi)外溫度差以保持在100C以內(nèi)為宜（ 五、簡(jiǎn)答題（本大題共6小題，每小題10分，共60分）73 第8頁(yè)（共12頁(yè)）《旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合理論》試 第9頁(yè)（共12頁(yè)六、綜合分析題（3782079、8015《旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合理論》試卷10頁(yè)（12頁(yè)《旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合理論》試卷11