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127392.6萬(wàn)，素質(zhì)普遍較高，1100元的餐飲支出，就市場(chǎng)角度來(lái)看，可見(jiàn)餐飲市場(chǎng)的容量很大。 “老掌柜”360度品牌管理模式，也就是說(shuō)把“老掌柜”的*57.8%2-3位就餐，43.5%4-6位就餐。500米商圈半徑來(lái)分析，“老掌柜”川菜酒樓的周邊有司法局、稅務(wù)局、市府機(jī)關(guān)、武從商圈內(nèi)目標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)者來(lái)看，紅桂路、紅寶路上較成規(guī)模（150座以上且客流大）的酒樓”B“老掌柜”2000平方米左右，據(jù)業(yè)界專(zhuān)業(yè)人士分析，2000平方米的酒樓可B、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)位：a.老四川（50-60元/人）湘鄂情（50-70元/人）、西南飯店（60元/人）。b.60元/80-120元/人。D）B。F、7-8月，在紅桂路和深南路的貧路口，上兩塊候車(chē)亭燈箱廣告，樹(shù)立鮮明的“老掌柜”J、2000年年底時(shí)，推出“老掌柜福祿壽禧乾坤宴”--全家福優(yōu)惠組合套餐，并且對(duì)菜名重新包裝，重新創(chuàng)意，制作精美DM廣告，在周邊和市內(nèi)各高檔小區(qū)內(nèi)發(fā)送，通過(guò)消費(fèi)競(jìng)賽，1名，送兩張春節(jié)前川航抵深的機(jī)票，讓其雙親一起來(lái)深磨合期廣告預(yù)算總計(jì)：64000元（注：媒介公關(guān)

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