食品安全教育培訓(xùn) 25

2019食品安全教育PPT目錄CONTENTS十大垃圾食品中小學(xué)生食品安全

應(yīng)注意的問(wèn)題小食品對(duì)人體的危害213ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end1十大垃圾食品十大垃圾食品分別指油炸食品、罐頭類(lèi)食品、腌制食品、加工的肉類(lèi)食品、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物、奶油制品、方便面、燒烤類(lèi)食品、冷凍甜點(diǎn)、蜜餞。ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end油炸食品主要危害是：1．油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2．含致癌物質(zhì)；3．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。此類(lèi)食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。

ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；2．影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3．易得潰瘍和發(fā)炎。腌制類(lèi)食品在腌制過(guò)程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類(lèi)食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。

ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end加工類(lèi)肉質(zhì)食品主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2．含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。這類(lèi)食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end餅干類(lèi)食品主要危害是：1．食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2．嚴(yán)重破壞維生素；3．熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。(不含低溫烘烤和全麥餅干)ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end主要危害是：1．含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2．含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。汽水、可樂(lè)類(lèi)食品ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end主要危害是：1．鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；2．只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。方便類(lèi)食品屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類(lèi)食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響ADDYOURTITLE主要危害是：1．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2．熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。罐頭類(lèi)食品不論是水果類(lèi)罐頭，還是肉類(lèi)罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類(lèi)維生素幾乎被破壞殆盡。ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2．鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。話梅蜜餞類(lèi)食品含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

主要危害是：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；2．1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3．導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。燒烤類(lèi)食品ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end小食品對(duì)人體的危害2垃圾食品經(jīng)過(guò)炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過(guò)程中添加、生成或長(zhǎng)期過(guò)量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體的健康造成不利影響。嚴(yán)重可導(dǎo)致癌癥。ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品，而導(dǎo)致孩子平時(shí)多不按時(shí)正常用餐，打亂了正常的飲食規(guī)律。從而影響身體的正常發(fā)育。ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end易引發(fā)多種疾病經(jīng)常食用一些小食品。尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“三無(wú)”食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。而長(zhǎng)期偏食會(huì)導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，免疫力下降，因而影響身體正常發(fā)育，甚至引發(fā)白血病。ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普遍較差。多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部。由于環(huán)境限制，多數(shù)小作坊沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)場(chǎng)所，原料區(qū)、加工區(qū)和產(chǎn)品區(qū)不分，生產(chǎn)與生活居所在一起混用，且無(wú)防蟲(chóng)、防塵、防鼠措施，衛(wèi)生較差。原料不把關(guān)，出廠不檢驗(yàn)，易受各種污染。目前小作坊的生產(chǎn)條件差是引起二次污染造成食品安全問(wèn)題的重要隱患之一惡劣的加工環(huán)境ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end中小學(xué)生食品安全

應(yīng)注意的問(wèn)題3ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-end到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。零食鋪無(wú)生產(chǎn)日期無(wú)質(zhì)量合格證無(wú)生產(chǎn)廠家三無(wú)食品可能是過(guò)期食品、含有色素和防腐劑的食品，甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品。食用了這一類(lèi)食品，吃過(guò)后輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒。拒絕“三無(wú)產(chǎn)品”ADDYOURTITLEThisPPTtemplateforthericehuskdesignerpencildemoworks,focusingontheproductionofhigh-enddesignhuskdesign