食物的消化教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年牛津上海版七年級(jí)上冊(cè)科學(xué)

食物的消化教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年牛津上海版七年級(jí)上冊(cè)科學(xué)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒃O(shè)計(jì)意圖本節(jié)課旨在通過探究食物的消化過程，幫助學(xué)生理解消化系統(tǒng)的組成、功能以及食物在人體內(nèi)的消化吸收過程。結(jié)合2024-2025學(xué)年牛津上海版七年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教材，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、分析等方法，培養(yǎng)他們的科學(xué)探究能力和生活實(shí)際應(yīng)用能力，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)思維方法探究食物消化過程的能力，提高觀察、分析、實(shí)驗(yàn)操作的科學(xué)素養(yǎng)；增強(qiáng)學(xué)生將科學(xué)知識(shí)應(yīng)用于解釋生活現(xiàn)象的意識(shí)，形成健康飲食的良好習(xí)慣；激發(fā)學(xué)生對(duì)生物學(xué)探究的興趣，培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)和解決問題的能力。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在小學(xué)階段已經(jīng)學(xué)習(xí)過簡(jiǎn)單的食物分類和營(yíng)養(yǎng)素的基本知識(shí)，對(duì)人體的消化系統(tǒng)有初步的認(rèn)識(shí)，能夠識(shí)別消化系統(tǒng)的主要器官。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

七年級(jí)學(xué)生通常對(duì)實(shí)驗(yàn)和探究活動(dòng)充滿興趣，喜歡通過動(dòng)手操作來學(xué)習(xí)新知識(shí)。他們?cè)谟^察、記錄和討論方面具有一定的能力，但分析問題和抽象思維能力還在發(fā)展中。學(xué)生個(gè)體間的學(xué)習(xí)風(fēng)格差異較大，有的偏好視覺學(xué)習(xí)，有的偏好動(dòng)手操作。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生可能對(duì)消化系統(tǒng)的詳細(xì)結(jié)構(gòu)和消化過程的復(fù)雜性感到困惑，難以理解食物在體內(nèi)的具體消化步驟和機(jī)制。此外，將抽象的科學(xué)概念與實(shí)際生活聯(lián)系起來，以及進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)分析，可能是學(xué)生面臨的挑戰(zhàn)。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生配備牛津上海版七年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教材。

2.輔助材料：收集食物消化過程的動(dòng)畫視頻、消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖等電子資源。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的模型消化系統(tǒng)、食物樣本、模擬消化液等，并確保實(shí)驗(yàn)安全。

4.教室布置：劃分實(shí)驗(yàn)操作區(qū)、觀察討論區(qū)，確保學(xué)生有序參與實(shí)驗(yàn)與討論。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括食物消化過程的動(dòng)畫視頻和教材相關(guān)章節(jié)，明確要求學(xué)生預(yù)習(xí)消化系統(tǒng)的組成和功能。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：提出問題如“消化系統(tǒng)包括哪些主要器官？”和“食物在消化過程中經(jīng)歷了哪些變化？”引導(dǎo)學(xué)生思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過平臺(tái)統(tǒng)計(jì)功能監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)完成情況，確保每個(gè)學(xué)生都進(jìn)行了有效預(yù)習(xí)。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生觀看視頻和閱讀教材，記錄關(guān)鍵信息。

思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生根據(jù)問題進(jìn)行思考，嘗試用自己的語(yǔ)言概括答案。

提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問題答案提交至在線平臺(tái)。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)實(shí)現(xiàn)資源的共享和預(yù)習(xí)進(jìn)度監(jiān)控。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過展示食物消化過程的實(shí)際案例，如消化不良的常見癥狀，引出課題。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和食物消化的步驟，如口腔的咀嚼、胃的攪拌和腸的吸收等。

組織課堂活動(dòng)：分組進(jìn)行模擬消化實(shí)驗(yàn)，觀察食物樣本在不同消化階段的變化。

解答疑問：對(duì)學(xué)生提出的問題進(jìn)行解答，如消化酶的作用機(jī)制。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：學(xué)生跟隨老師的講解，思考食物消化的每個(gè)環(huán)節(jié)。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，記錄觀察結(jié)果，體驗(yàn)消化過程。

提問與討論：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中提出疑問，與同學(xué)討論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：講解消化系統(tǒng)知識(shí)，確保學(xué)生理解消化過程。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生直觀感受食物消化過程。

合作學(xué)習(xí)法：分組實(shí)驗(yàn)促進(jìn)學(xué)生合作和交流。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：設(shè)計(jì)關(guān)于食物消化過程的思維導(dǎo)圖作業(yè)，鞏固消化系統(tǒng)知識(shí)。

提供拓展資源：提供相關(guān)書籍和網(wǎng)站鏈接，鼓勵(lì)學(xué)生探索更多消化系統(tǒng)知識(shí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改作業(yè)并提供個(gè)性化反饋，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：制作思維導(dǎo)圖，總結(jié)食物消化過程的關(guān)鍵步驟。

拓展學(xué)習(xí)：利用拓展資源深入學(xué)習(xí)，如查找不同食物的消化時(shí)間。

反思總結(jié)：回顧學(xué)習(xí)過程，總結(jié)學(xué)習(xí)心得，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生反思學(xué)習(xí)過程，促進(jìn)自我提升。

本節(jié)課的重難點(diǎn)在于理解消化系統(tǒng)的具體組成和食物消化過程的復(fù)雜性。通過課前預(yù)習(xí)、課堂實(shí)驗(yàn)和課后拓展，學(xué)生能夠逐步掌握這些知識(shí)點(diǎn)。六、拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《人體的奇妙旅程：消化系統(tǒng)探秘》：這本書以圖文并茂的方式，詳細(xì)介紹了消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，適合學(xué)生深入了解消化系統(tǒng)的復(fù)雜性。

-《食物的旅行》：本文通過講述食物從口腔到肛門的全過程，幫助學(xué)生理解食物在消化系統(tǒng)中的變化。

-《消化酶的作用機(jī)制》：這篇文章詳細(xì)介紹了消化酶的種類、作用及其在食物消化中的重要性。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-觀察與記錄：鼓勵(lì)學(xué)生在家中進(jìn)行簡(jiǎn)單的食物消化實(shí)驗(yàn)，如觀察水果和蔬菜在不同消化液中的變化，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并進(jìn)行分析。

-研究與實(shí)踐：學(xué)生可以調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，分析飲食與健康之間的關(guān)系，嘗試提出改善飲食的建議。

-小組討論：學(xué)生分組討論消化系統(tǒng)疾病的原因和預(yù)防措施，如胃潰瘍、胃炎等，分享各自的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。

-視頻學(xué)習(xí)：觀看關(guān)于消化系統(tǒng)的科普視頻，如《消化系統(tǒng)的秘密生活》，加深對(duì)消化過程的理解。

-項(xiàng)目式學(xué)習(xí)：學(xué)生可以設(shè)計(jì)一個(gè)小項(xiàng)目，如制作一個(gè)消化系統(tǒng)的模型，通過實(shí)際操作來加深對(duì)消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。

-家庭作業(yè)：布置相關(guān)的思考題，如“如果你是消化系統(tǒng)中的一個(gè)細(xì)胞，你的一天會(huì)是怎樣的？”激發(fā)學(xué)生的想象力，幫助他們從細(xì)胞的角度理解消化過程。

-科學(xué)日志：鼓勵(lì)學(xué)生記錄自己的科學(xué)探究過程，包括實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作、觀察結(jié)果和心得體會(huì)，促進(jìn)其科學(xué)探究能力的提升。

-消化系統(tǒng)的組成：詳細(xì)介紹消化系統(tǒng)的各個(gè)部分，如口腔、食管、胃、小腸、大腸、肝臟和胰腺，以及它們的功能。

-食物的消化過程：詳細(xì)描述食物從進(jìn)入口腔開始，到經(jīng)過各個(gè)消化器官，最終轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收的過程。

-消化酶的作用：介紹消化酶的種類、作用機(jī)制以及在食物消化中的作用，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等。

-消化與吸收：解釋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如何在小腸中被吸收，以及脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的消化吸收過程。

-消化系統(tǒng)的健康：討論不良飲食習(xí)慣對(duì)消化系統(tǒng)的影響，如過度油膩、辛辣食物對(duì)胃黏膜的刺激，以及如何保持消化系統(tǒng)的健康。

-營(yíng)養(yǎng)與健康：探討營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，以及不同年齡段人群的營(yíng)養(yǎng)需求，幫助學(xué)生建立健康的飲食習(xí)慣。

-消化系統(tǒng)疾?。航榻B常見的消化系統(tǒng)疾病，如胃炎、胃潰瘍、膽石癥等，以及它們的預(yù)防和治療措施。七、課后作業(yè)1.請(qǐng)繪制一個(gè)簡(jiǎn)圖，展示食物在消化系統(tǒng)中的旅行路徑，并標(biāo)注出每個(gè)器官的主要功能。

2.根據(jù)課堂所學(xué)，描述食物在口腔、胃和小腸中的消化過程，包括參與的消化酶和發(fā)生的化學(xué)變化。

答案：食物在消化系統(tǒng)中的旅行路徑如下：

-口腔：食物被咀嚼和混合唾液，唾液淀粉酶開始分解淀粉。

-食管：食物通過蠕動(dòng)運(yùn)動(dòng)被推送到胃。

-胃：食物與胃液混合，胃蛋白酶開始分解蛋白質(zhì)，胃的機(jī)械攪拌使食物變成食糜。

-小腸：食糜進(jìn)入小腸，胰腺分泌的消化酶（如胰蛋白酶、胰淀粉酶、脂肪酶等）繼續(xù)分解蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。小腸絨毛吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.解釋為什么小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

答案：小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，因?yàn)樗哂幸韵绿攸c(diǎn)：

-小腸長(zhǎng)度長(zhǎng)，提供了大量的吸收面積。

-小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞和絨毛，增加了吸收面積。

-小腸絨毛內(nèi)有豐富的血管和淋巴管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸。

4.討論不良飲食習(xí)慣（如過度油膩、辛辣食物）對(duì)消化系統(tǒng)可能產(chǎn)生的影響，并提出改善建議。

答案：不良飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致以下影響：

-過度油膩食物：增加胃的負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致胃痛、消化不良。

-辛辣食物：刺激胃黏膜，可能導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍。

改善建議：

-保持飲食均衡，多吃蔬菜和水果。

-減少油膩和辛辣食物的攝入。

-定時(shí)定量進(jìn)餐，避免過度饑餓或飽腹。

5.設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，模擬消化過程，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

答案：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：

-準(zhǔn)備四個(gè)試管，分別標(biāo)記為A、B、C、D。

-在試管A中加入2毫升唾液和2克饅頭碎屑。

-在試管B中加入2毫升胃液和2克饅頭碎屑。

-在試管C中加入2毫升清水和2克饅頭碎屑。

-在試管D中加入2毫升胰液和2克饅頭碎屑。

-觀察并記錄每個(gè)試管中饅頭碎屑的變化。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

-試管A：饅頭碎屑開始分解，說明唾液中的淀粉酶開始作用。

-試管B：饅頭碎屑進(jìn)一步分解，說明胃液中的胃蛋白酶開始作用。

-試管C：饅頭碎屑沒有明顯變化，說明清水不具備消化作用。

-試管D：饅頭碎屑完全分解，說明胰液中的消化酶具有強(qiáng)大的消化能力。

6.分析不同年齡段人群的營(yíng)養(yǎng)需求，并為每個(gè)年齡段提出一份營(yíng)養(yǎng)建議。

答案：不同年齡段人群的營(yíng)養(yǎng)需求如下：

-嬰幼兒：需要充足的營(yíng)養(yǎng)來支持生長(zhǎng)發(fā)育，建議保證足夠的蛋白質(zhì)、鈣和維生素D的攝入。

-兒童和青少年：需要大量的能量和營(yíng)養(yǎng)素來支持快速生長(zhǎng)，建議均衡攝入各種食物，特別是富含蛋白質(zhì)、鐵和鈣的食物。

-成年人：需要保持健康體重和預(yù)防慢性疾病，建議控制熱量攝入，增加蔬菜、水果和全谷物的攝入。

-老年人：需要較少的熱量，但需要足夠的蛋白質(zhì)、鈣和維生素D來維持健康，建議選擇低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)密度的食物。八、板書設(shè)計(jì)1.消化系統(tǒng)的組成與功能

①消化系統(tǒng)的主要器官：口腔、食管、胃、小腸、大腸、肝臟、胰腺

②消化器官的功能：咀嚼、混合、消化、吸收、排泄

③關(guān)鍵詞：消化、吸收、排泄、消化酶、營(yíng)養(yǎng)素

2.食物的消化過程

①食物在口腔的消化：唾液淀粉酶分解淀粉

②食物在胃的消化：胃蛋白酶