食品安全問題引發(fā)企業(yè)誠信與道德思考

食品安全問題引發(fā)企業(yè)誠信與道德思考.食品安全問題引發(fā)的企業(yè)誠信與道德的思考

摘要:近幾年食品安全問題一直是全世界人們共同關(guān)注的熱點(diǎn)話題,從諸如“地

溝油”等“問題食品”中不難看出在經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的條件下人們誠信道德的缺

失。本文主要論述了食品安全問題中企業(yè)誠信與道德缺失的現(xiàn)狀、食品安全方面存在的主要問題,并在此基礎(chǔ)上分析了人們誠信道德缺失的原因,最后給出了重塑

企業(yè)誠信道德的建議。

關(guān)鍵詞:食品安全誠信道德思考

一、前言

誠信與道德不僅是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),是每一個(gè)人應(yīng)該遵守的基本生活準(zhǔn)則,還是企業(yè)立足于市場(chǎng)的基礎(chǔ),是企業(yè)文化的重要組成部分。管理學(xué)大師彼得?德魯克認(rèn)為:“大量而廣泛的實(shí)踐證明,在企業(yè)的不同發(fā)展階段,企業(yè)文化再造是推動(dòng)企業(yè)前進(jìn)的原動(dòng)力,但是企業(yè)誠信作為企業(yè)核心價(jià)值觀是萬古長(zhǎng)存的,它是企業(yè)文化與企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的基石”。常言道:“人無信不立”,對(duì)企業(yè)而言也是一樣的道理,只有將誠信道德融入企業(yè)文化,滲透到每一位員工的血液中,才可以幫助企業(yè)樹立良好的社會(huì)形象,贏得更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。

食品安全問題關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的健康、有序發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定、和諧,關(guān)系到人民群眾最關(guān)心、最現(xiàn)實(shí)的利益問題。然而,隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們餐桌上食品種類的日益豐富,一

些有毒、有害食品也魚龍混雜地潛入到了人們的日常生活中,對(duì)人們的身體健康造成了嚴(yán)重威脅,使人們?cè)谶x擇食品時(shí)不禁多了幾分禁忌和擔(dān)心。在食品生產(chǎn)過程中,食品安全主要取決于食品生產(chǎn)者們自身的誠信與道德,法律法規(guī)也只有在借助于道德被提升為人們的內(nèi)心信念和行為標(biāo)準(zhǔn)時(shí),才能有效實(shí)施。在嚴(yán)重的食品安全問題面前,如何重構(gòu)企業(yè)的誠信與道德,是每一個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)必須思考的問題。

二、企業(yè)在食品安全方面誠信與道德缺失的現(xiàn)狀

(12021年7月,三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來”:在青海省一家乳制品廠,檢

測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)竟達(dá)500余倍。

(22021年4月15日,我國(guó)湖北省宜昌市工商部門在一個(gè)蔬菜市場(chǎng)查獲了一批

用硫磺熏制過的“問題生姜”(它會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,輕者會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、全身乏力等癥狀,長(zhǎng)期食用則會(huì)導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等,嚴(yán)重的還會(huì)影響人的肝腎功能,共約1000公斤。

(32021年8月12日,三亞國(guó)光豪生度假酒店的餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)致使141名食用

者發(fā)生沙門氏菌食物中毒。

(42021年12月,沃爾瑪被曝以廉價(jià)的狐貍?cè)饷俺涫炫Ｈ?、驢肉在市場(chǎng)上進(jìn)行

銷售;2021年9月,臺(tái)灣強(qiáng)冠公司被查出販?zhǔn)垧t水油、皮脂油混制的食用油,10月8日,臺(tái)灣檢方又查獲頂新旗下的正義公司以飼料用油混充食用豬油。從以上食品安全事件中不難看出,企業(yè)在食品加工過程中的不道德行為主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

(1在食品加工過程中使用劣質(zhì)原料;

(2超量使用食品添加劑,以及濫用非食品加工用化學(xué)添加劑;

(3以假亂真,為了降低生產(chǎn)成本,以工業(yè)原料代替食品加工原料。

三、企業(yè)誠信與道德缺失的原因分析

導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)“問題食品”的主要原因是人們誠信與道德的缺失。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,現(xiàn)代企業(yè)正面臨著誠信道德危機(jī),它不僅嚴(yán)重影響了企業(yè)自身的生

存與發(fā)展,還危害到了人們的身體健康和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康有序發(fā)展。造成企業(yè)誠信與道德缺失的原因有:

(1人們誠信道德觀念淡薄

改革開放以來,我國(guó)的物質(zhì)文明建設(shè)取得了較大成就,但精神文明尤其是誠信

道德建設(shè)始終不能滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。我國(guó)的絕大多數(shù)人都沒有信仰,在內(nèi)

心深處也沒有一種分辨善惡、自我約束的觀念,再加上目前全社會(huì)范圍內(nèi)還沒有形成一種良好的道德風(fēng)氣,因而,無論是個(gè)人,還是企業(yè),都不明白他們?cè)谏鐣?huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下應(yīng)該具有什么樣的誠信道德準(zhǔn)則。沒有完善的誠信道德標(biāo)準(zhǔn),缺乏強(qiáng)烈的誠信道德意識(shí),更沒有社會(huì)輿論施加壓力,企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中就不去考慮什么該做、什么不該做以及這樣做的后果,因此,生產(chǎn)出“問題食品”也就在所難免了。

(2企業(yè)只注重自身利益而忽略顧客的需求

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,人們只顧埋頭賺錢,而不考慮他們應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任,在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下,一些食品加工企業(yè)為了自己公司利潤(rùn)最大化完全不顧及他人的利益。他們見利忘義,摻假、濫用食品添加劑,或用工業(yè)原料代替食材生產(chǎn)假冒偽劣食品,嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的合法權(quán)益,一旦面臨巨大的利益誘惑,他們甚至?xí)b而走險(xiǎn),觸及法律的紅線。無論像三鹿那樣的大企業(yè),還是地溝油加工點(diǎn)那樣的小作坊,誠信與道德在這些食品生產(chǎn)商們眼里從來都只是一紙空文,他們只從成本最小化出發(fā),而不去思考他們加工的食品人們是不是可以吃以及吃過之后會(huì)對(duì)身體造成怎樣的傷害。

(3法制不健全、執(zhí)法不嚴(yán)格

一方面,與西方一些國(guó)家相比,我國(guó)在食品安全方面的法律法規(guī)還不太健全。

近年來,雖然我國(guó)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)立法方面做出了很大的努力,也取得了顯著的進(jìn)展,

但還不夠具體和完善,特別是在社會(huì)誠信道德方面的打擊和懲處力度不夠,使得失信者有空可鉆;另一方面,食品監(jiān)管者的道德品質(zhì)低下,執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究,對(duì)食品安全問題制造者的姑息縱容,也在一定程度上助長(zhǎng)了不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的囂張氣焰,更有甚者,某些部門為了自身的利益和面子,對(duì)查出的“問題食品”,只要內(nèi)部人打聲招呼或送個(gè)見面禮,他們也就睜一只眼閉一只眼,讓這事不了了之。

四、重塑企業(yè)誠信與道德的策略

日本著名企業(yè)家松下幸之助曾經(jīng)說過:“人生有兩種資產(chǎn),一種是有形資產(chǎn),一種是無形資產(chǎn)。有形資產(chǎn)就是你所擁有的財(cái)富,無形資產(chǎn)就是你自身所具有的誠信與

道德。然而,許多人卻只看重財(cái)富的積累,往往忽略了后者,這正是他們最終不能取得成功的癥結(jié)所在?！睂?duì)企業(yè)而言,如果對(duì)消費(fèi)者不講誠信道德,也是得不到持久發(fā)展的。個(gè)人認(rèn)為要重塑現(xiàn)代企業(yè)的誠信與道德,應(yīng)該從以下幾個(gè)方面去努力:

(1加強(qiáng)誠信道德教育

食品安全是人們生活的基礎(chǔ),是社會(huì)安定有序的保障,而企業(yè)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的主體,企業(yè)誠信是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基石。因此,為了避免“問題食品”流入消費(fèi)者市場(chǎng),企業(yè)必須重視對(duì)員工的誠信道德教育,使道德觀念深入到食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管者的內(nèi)心,滲透到食品安全生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)和各個(gè)方面。為此,企業(yè)應(yīng)該定期對(duì)員工進(jìn)行誠信道德教育,創(chuàng)新教育模式,采取集中教育與分散教育相結(jié)合的思路,把“灌輸式”教育與“滲透式”教育有機(jī)結(jié)合起來,開展一些誠信道德評(píng)比活動(dòng),鼓勵(lì)優(yōu)秀,督促落后,在企業(yè)內(nèi)部形成良好的誠信道德氛圍。同時(shí),高層管理者更應(yīng)該加強(qiáng)自身的誠信道德建設(shè),提高自身的道德素質(zhì)和修養(yǎng),只有高層管理者以身作則,起到良好的帶頭模范作用,員工們才會(huì)積極效仿。

(2建立誠信道德考評(píng)機(jī)制

在全社會(huì)范圍內(nèi)建立一套對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管者的道德考評(píng)機(jī)制。對(duì)于食品生產(chǎn)者而言,引入“個(gè)人破產(chǎn)法”和“市場(chǎng)進(jìn)入法”,對(duì)食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的道德敗壞者進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰,讓他們的失信行為顯露于消費(fèi)者面前(失信釀成的苦果對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者往往是毀滅性的,同時(shí)考慮對(duì)誠信企業(yè)和個(gè)人實(shí)施減稅政策,支持和鼓勵(lì)誠信食品企業(yè)改善公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件并引導(dǎo)他們進(jìn)行必要的技術(shù)創(chuàng)新,以降低生產(chǎn)成本,提高企業(yè)信譽(yù)及知名度。在實(shí)施的過程中,還應(yīng)該建立相應(yīng)的監(jiān)督機(jī)制,嚴(yán)密監(jiān)視工商、消協(xié)等監(jiān)管部門對(duì)于權(quán)力的運(yùn)用,防止他們和食品生產(chǎn)者串通一氣,讓“問題食品”流入市場(chǎng)。

(3完善法律法規(guī)、加大執(zhí)法力度

企業(yè)的誠信道德建設(shè)必須得到嚴(yán)密的法規(guī)制度的保駕護(hù)航。只有加大對(duì)涉及

食品安全事件的責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度,提高法律法規(guī)的威懾力,做到有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究,才可以警示其它企業(yè),規(guī)范食品生產(chǎn)行業(yè)的市場(chǎng)秩序,在企業(yè)內(nèi)部形成一種良好的誠信道德氛圍,從而讓消費(fèi)者吃到安全放心的健康食品。

結(jié)論:

食品安全與我們每個(gè)人的生活和生命以及整個(gè)社會(huì)的安定有序息息相關(guān),然而,市場(chǎng)上銷售的種種“問題食品”卻時(shí)有發(fā)生,人們不禁會(huì)問:“現(xiàn)在還有什么東西是可以吃的嗎?”食品安全問題反映出的深層次問題是食品生產(chǎn)企業(yè)誠信與道德的缺失。因此,企業(yè)要加倍重視誠信道德建設(shè),從每一位員工做起,從身邊的每一件小事做起,努力提高人們的思想道德素質(zhì)和社會(huì)責(zé)任意識(shí),在全社會(huì)營(yíng)造一種人人講誠信、講道德的良好氛圍,彼此同心協(xié)力,相互監(jiān)督,重塑食品加工企業(yè)的誠信與道德,讓我們每個(gè)人都能夠吃到安全、放心的食品。

參考文獻(xiàn):

張丹丹.