幼兒園防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

為了切實(shí)保障xx幼兒園全體師生的身體健康和生命安全，有效預(yù)防和及時(shí)控制食物中毒事件的發(fā)生，特制定以下應(yīng)急預(yù)案。成立幼兒園食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長擔(dān)任組長，副園長擔(dān)任副組長，成員包括保健醫(yī)生、各班班主任、后勤人員等。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：1.全面負(fù)責(zé)幼兒園食物中毒事件的'應(yīng)急處理指揮工作。2.制定和實(shí)施應(yīng)急處理方案。3.協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保應(yīng)急處理工作的順利進(jìn)行。1.嚴(yán)格把控食品安全關(guān)采購新鮮、無變質(zhì)的食材，從正規(guī)渠道采購，并索證索票。嚴(yán)格驗(yàn)收食品，杜絕不合格食品進(jìn)入廚房。2.規(guī)范食品加工制作廚房工作人員嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開，煮熟煮透。加強(qiáng)對食品加工設(shè)備和餐具的清潔消毒。3.加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理保持食堂環(huán)境整潔，定期進(jìn)行消毒和通風(fēng)。防止蚊蠅、老鼠等害蟲進(jìn)入食堂。4.食品安全教育對教職工和幼兒進(jìn)行食品安全教育，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。1.發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件班級教師或保育員發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，立即通知保健醫(yī)生。2.初步診斷與應(yīng)急措施保健醫(yī)生迅速到達(dá)現(xiàn)場，對患兒進(jìn)行初步診斷。若懷疑為食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。對患兒進(jìn)行催吐、導(dǎo)瀉等初步處理，并將患兒送往園內(nèi)隔離室觀察。3.報(bào)告與送醫(yī)園長及時(shí)向上級教育主管部門和衛(wèi)生部門報(bào)告。同時(shí)撥打120急救電話，將患兒送往醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步診治。4.現(xiàn)場保護(hù)與調(diào)查封存可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，提供相關(guān)食品留樣和就餐人員信息。5.通知家長與安撫工作及時(shí)通知患兒家長，告知病情和治療情況。做好其他幼兒和家長的安撫工作，避免引起恐慌。四、后續(xù)處理1.原因分析與整改分析食物中毒事件的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。對幼兒園食品安全管理工作進(jìn)行全面檢查和整改，完善相關(guān)制度和措施。2.恢復(fù)正常教學(xué)秩序在確保食品安全的前提下，恢復(fù)幼兒園正常的教學(xué)秩序。1.定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高食品安全意識和應(yīng)急處理能力。2.對幼兒進(jìn)行簡單易懂的食品安全教育，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除幼兒園發(fā)生食物中毒事件的危害，保障師生身體健康和生命安全，特制1.成立幼兒園食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)幼兒園食物中毒事件的應(yīng)急處理工2.領(lǐng)導(dǎo)小組組長由園長擔(dān)任，全面負(fù)責(zé)應(yīng)急處理工作的指揮和協(xié)調(diào)。3.副組長由副園長擔(dān)任，具體負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急處理工作。4.成員包括保健醫(yī)生、各班班主任等，負(fù)責(zé)落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處理措施。1.嚴(yán)格執(zhí)行食品采購、儲存、加工制度，確保食品衛(wèi)生安全。2.加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作規(guī)范。3.教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，不吃生冷食物、不潔食物。1.發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件后，立即停止食品供應(yīng)，并向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。2.保健醫(yī)生迅速對患兒進(jìn)行初步診斷，并及時(shí)送醫(yī)院救治。3.封存可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。4.配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。5.通知患兒家長，做好家長的安撫工作。四、后續(xù)處理1.對中毒原因進(jìn)行調(diào)查和分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施。2.對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理，追究責(zé)任。3.加強(qiáng)食品安全管理，防止類似事件再次發(fā)生。1.定期對師生進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)和教育，提高師生的`食品安全意識。2.利用家長會(huì)、宣傳欄等形式，向家長宣傳食品安全知識，共同保障幼兒的飲食安全。為預(yù)防幼兒園食物中毒事件的發(fā)生，保證全體幼兒的身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案。一、工作原則沉著應(yīng)對，措施果斷，快速反映，高效處置。預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，警鐘長鳴，分級負(fù)責(zé)。組長（園長）：副組長（副園長）：成員：三、日常工作要求:（1）食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購（2）掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。（3）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開。（4）已加工完的'飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。（6）各班教師加強(qiáng)對幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。一旦發(fā)生食物中毒，當(dāng)班老師應(yīng)及時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)或辦公室報(bào)告，園領(lǐng)導(dǎo)則向上級食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、醫(yī)院和縣教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒的原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。園領(lǐng)導(dǎo)在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒幼兒送醫(yī)院搶救。救治組或發(fā)現(xiàn)人以最快速度將中毒人員送往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院（所）或就近醫(yī)院，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。（1）工會(huì)和園領(lǐng)導(dǎo)要做好穩(wěn)定師生情緒工作，要求各類人員在事件結(jié)果公布之前，不以個(gè)人名義發(fā)表言論，以免引起不必要的混亂。（2）如有個(gè)別家長來園探視，班主任要引到園領(lǐng)導(dǎo)處，由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排做好家長的思想工作和接待工作，其他人不得介入。（3）事故發(fā)生后，班主任要注意維護(hù)其他幼兒正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。（4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組同意，未經(jīng)同意，任何部門和個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。為了確保xx幼兒園全體師生的身體健康和生命安全，有效應(yīng)對可能發(fā)生的`食物中毒事件，特制定以下成立幼兒園食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，組長為園長，副組長為副園長，成員包括保健醫(yī)、各班級教職責(zé)：1.組長全面負(fù)責(zé)應(yīng)急處置的指揮和協(xié)調(diào)工作。2.副組長協(xié)助組長開展工作，負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮和具體工作的落實(shí)。3.保健醫(yī)負(fù)責(zé)對中毒幼兒進(jìn)行初步診斷和緊急處理，并聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)。4.教師負(fù)責(zé)觀察幼兒癥狀，維護(hù)班級秩序，安撫幼兒情緒。5.后勤人員負(fù)責(zé)封存食品及相關(guān)物品，協(xié)助調(diào)查等工作。1.嚴(yán)格食品采購選擇正規(guī)供應(yīng)商，確保食材新鮮、無變質(zhì)。落實(shí)索證索票制度，保證食品來源可追溯。2.規(guī)范食品加工廚房人員嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。控制食品加工溫度和時(shí)間，確保熟透。3.加強(qiáng)食堂管理保持食堂清潔衛(wèi)生，定期消毒。做好防蟲、防鼠、防潮等工作。4.落實(shí)食品留樣制度每餐食品留樣不少于100克，保存48小時(shí)。1.發(fā)現(xiàn)疑似中毒癥狀教師發(fā)現(xiàn)幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，立即報(bào)告保健醫(yī)。2.初步判斷與緊急處理保健醫(yī)迅速到達(dá)現(xiàn)場，對幼兒進(jìn)行初步檢查和判斷。如疑似食物中毒，立即采取催吐、導(dǎo)瀉等措施，并將幼兒送往隔離室觀察。3.報(bào)告與聯(lián)絡(luò)園長立即向上級教育部門、衛(wèi)生部門報(bào)告，并撥打120急救電話。通知幼兒家長，告知情況。4.現(xiàn)場保護(hù)與封存后勤人員保護(hù)現(xiàn)場，封存可能導(dǎo)致中毒的食品及原料、工具、設(shè)備等。5.協(xié)助調(diào)查相關(guān)人員積極配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，提供食品采購、加工、留樣等相關(guān)信息。四、后續(xù)工作1.原因分析與整改分析食物中毒原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。對幼兒園食品安全管理工作進(jìn)行全面整改和完善。2.安撫與恢復(fù)做好中毒幼兒及家長的安撫工作。對全體師生進(jìn)行食品安全教育，恢復(fù)正常教學(xué)秩序。定期組織教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。為了全面貫徹落實(shí)愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，切實(shí)保障幼兒的身心健康以及生命安全，減少突發(fā)意外情況帶來的傷害，確保幼兒園教育教學(xué)活動(dòng)正常有序開展。我園嚴(yán)格進(jìn)行食材管理，規(guī)范生熟食操作流程，杜絕幼兒群體性食物中毒事件的發(fā)生，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力，特制定以下應(yīng)急預(yù)案：一、指導(dǎo)思想本學(xué)期，我園以《中華人民共和國食品安全法》為工作依據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全管理各項(xiàng)制度，遵循食堂常態(tài)化操作程序，烹飪出營養(yǎng)均衡，種類多樣的午餐，保障幼兒一日所需營養(yǎng)，避免食物中毒的二、工作目標(biāo)1.通過安全教育等方式，讓全體幼兒了解到食品安全的重要性，了解到三無產(chǎn)品的危害。2.通過日常檢查，讓食堂人員規(guī)范操作流程，提供干凈可口的午餐。3.通過日常鍛煉，提高全體師幼應(yīng)對突發(fā)事件的能力，提升自我保護(hù)意識。（一）成立領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)分工1.成立以總校校長為組長，園長為副組長，全體教師為組員的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長全面負(fù)責(zé)幼兒園的安全工作；副組長負(fù)責(zé)安全工作方案、應(yīng)急預(yù)案相關(guān)資料的制定、全體教師的安全教育工作，幼兒園內(nèi)外安全隱患的排查工作等；全體組員負(fù)責(zé)日常安全工作排查以及幼兒的安全教育工作，小組成員明確分工職責(zé)，完成上級布置的各項(xiàng)安全工作。2.成立以總校校長為組長，園長為副組長，全體教師為組員的防食物中毒安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長全面負(fù)責(zé)幼兒園的食堂管理與食品安全工作，解讀上級下發(fā)的食品安全有關(guān)文件，定期對幼兒園食堂工作進(jìn)行檢查；副組長負(fù)責(zé)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案的制定，匯報(bào)幼兒進(jìn)餐情況，全體教師的食品安全教育工作等；全體組員負(fù)責(zé)日常食品安全工作排查以及幼兒的食品安全教育工作。3.定期召開安全工作會(huì)議，加強(qiáng)師幼的.安全教育，提高師幼安全常識，一旦遇到危險(xiǎn)事故發(fā)生時(shí)，第一時(shí)間保護(hù)幼兒的安全。（二）啟動(dòng)應(yīng)急程序，保障幼兒安全1.當(dāng)幼兒在間點(diǎn)時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐的情況，班主任教師第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)情況，聯(lián)系家長，并檢查幼兒所吃食物有無變質(zhì)、過期的現(xiàn)象，持續(xù)關(guān)注幼兒的身體健康狀況。2.若幼兒持續(xù)出現(xiàn)嘔吐情況，班主任教師立即將幼兒送往醫(yī)院檢查，同時(shí)將幼兒的進(jìn)食以及健康情況3.當(dāng)幼兒在午餐期間出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象，停止食用中毒食物，班主任教師第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)情況，聯(lián)系家長，并檢查幼兒所吃食物有無變質(zhì)、異味的現(xiàn)象，持續(xù)關(guān)注其余幼兒的身體健康狀況。4.領(lǐng)導(dǎo)小組人員立即將留樣的食品送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)，并分派一名負(fù)責(zé)人員前往醫(yī)院安撫幼5.若醫(yī)生出具的報(bào)告為食物中毒，則采取幼兒剩余的食物、幼兒排泄物和可疑食品等標(biāo)本，進(jìn)行進(jìn)一6.其余人員統(tǒng)計(jì)在園幼兒的身體情況，吃中毒食物的人數(shù)，同時(shí)進(jìn)餐卻沒有嘔吐幼兒的人數(shù)等相關(guān)信7.食堂進(jìn)行全面消毒處理，封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒。8.做好校園食品安全事件的輿情管控，關(guān)注短視頻、微信公眾號、朋友圈等平臺，密切關(guān)注相關(guān)信息，避免傳謠、造謠事件的發(fā)生。9.領(lǐng)導(dǎo)小組召開防食物中毒安全工作會(huì)議改進(jìn)應(yīng)急工作中的不足，并將情況匯報(bào)給上級部門，終止響應(yīng)為了有效應(yīng)對xx幼兒園可能發(fā)生的食物中毒事件，保障師生的`身體健康和生命安全，特制定以下應(yīng)急成立以園長為組長的食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，成員包括副園長、保健醫(yī)生、各班班主任等。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：1.全面負(fù)責(zé)幼兒園食物中毒事件的應(yīng)急指揮和協(xié)調(diào)工作。2.制定應(yīng)急處理方案，組織實(shí)施應(yīng)急措施。3.及時(shí)向上級主管部門報(bào)告事件情況，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。1.嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，確保采購的食品新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.規(guī)范食品儲存和加工流程，做到生熟分開，避免交叉污染。3.加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，定期對食堂環(huán)境和設(shè)備進(jìn)行清潔消毒。4.對食堂工作人員進(jìn)行定期健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)，確保其操作符合衛(wèi)生要求。1.發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例教師或保育員發(fā)現(xiàn)幼兒有嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，立即報(bào)告保健醫(yī)生。2.初步診斷與報(bào)告保健醫(yī)生對患兒進(jìn)行初步診斷，判斷是否為食物中毒疑似病例。如確認(rèn)或疑似食物中毒，立即向園長報(bào)告，并撥打急救電話120。3.應(yīng)急響應(yīng)園長接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通知應(yīng)急小組成員到位。安排專人保護(hù)現(xiàn)場，封存可能導(dǎo)致食物中毒的食物及原料、工具、設(shè)備等。4.醫(yī)療救治保健醫(yī)生和教師陪同患兒前往醫(yī)院救治，并及時(shí)與家長取得聯(lián)系。5.情況上報(bào)園長及時(shí)向上級教育行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告事件情況。四、后續(xù)工作積極配合相關(guān)部門對食物中毒事件進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。2.原因分析與整改對事件原因進(jìn)行分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，針對存在的問題制定整改措施，防止類似事件再次發(fā)生。3.心理疏導(dǎo)對患兒和其他師生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，消除恐慌情緒。1.定期對師生進(jìn)行食品安全教育，增強(qiáng)師生的食品安全意識。2.通過家長會(huì)、家長群等方式向家長宣傳食品安全知識，共同保障幼兒的飲食安全。為加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生安全管理，做好食品衛(wèi)生安全工作，保障幼兒及教職工身體健康和生命安全，保持正常的教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。組長：張xx副組長：楊xx李xx成員：李xx王xx張xx，食堂工作人員各班班主任組長主要負(fù)責(zé)定時(shí)召開我園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會(huì)議，傳達(dá)上級相關(guān)文件與會(huì)議精神，部署、檢查落實(shí)食品安全事宜，全面協(xié)調(diào)處理事故的一切事務(wù)；副組長配合組長具體落實(shí)有關(guān)食品安全各項(xiàng)工作；領(lǐng)導(dǎo)組成員具體負(fù)責(zé)食品安全事故發(fā)生時(shí)的報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)救護(hù)等，保證領(lǐng)導(dǎo)組指令的暢通和順利落實(shí)等工2．醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)將食品安全教育貫穿在幼兒的.日常教育中，結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性的傳染病及食物中毒的預(yù)防等知識，組織教職工開展健康教育活動(dòng)，加強(qiáng)對食堂的衛(wèi)生檢查。負(fù)責(zé)人：李xx成員：侯xx張xx3．后勤保障組：根據(jù)食堂衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格采購食品渠道，購買質(zhì)量有保證的食品，嚴(yán)把進(jìn)口關(guān)、出口關(guān)，每日對食堂所有餐具進(jìn)行消毒。負(fù)責(zé)人：靳xx成員：李xx張xx4．信息通信組：負(fù)責(zé)事故發(fā)生后協(xié)調(diào)相關(guān)執(zhí)法部門到現(xiàn)場進(jìn)行勘察、取證工作，調(diào)查事故發(fā)生原因，并整理相關(guān)信息向有關(guān)部門匯報(bào)；負(fù)責(zé)有關(guān)事故材料的收集整理、記錄、裝檔、留存；負(fù)責(zé)接待、采訪負(fù)責(zé)人：楊xx成員：王xx