廣西桂林,百色,梧州,北海,崇左五市2025屆生物高三第一學期期末統(tǒng)考模擬試題含解析

廣西桂林,百色,梧州,北海,崇左五市2025屆生物高三第一學期期末統(tǒng)考模擬試題注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內相應位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關于生物膜結構和功能的敘述錯誤的是（）A．線粒體內膜上分布著ATP合成酶 B．神經(jīng)元的細胞膜上分布著Na+通道C．水綿的類囊體薄膜上含有葉綠素 D．核膜通過囊泡運送RNA到細胞質2．下列關于DNA聚合酶和DNA連接酶敘述正確的是（）A．兩種酶都能催化磷酸二酯鍵形成，不具有專一性B．兩種酶均在細胞內合成，且僅在細胞內發(fā)揮催化作用C．兩種酶的化學本質都是蛋白質，能降低化學反應活化能D．PCR技術擴增DNA片段過程，反應體系中需要加入兩種酶3．驅動的分子轉子可與特定的細胞膜識別，經(jīng)紫外光激活后，以每秒200萬～300萬轉的轉速進行旋轉，改變細胞膜中磷脂分子的排列而完成鉆孔，如圖所示。下列有關說法錯誤的是（）A．分子轉子與特定細胞膜的識別依靠細胞膜上的糖蛋白B．細胞膜中磷脂分子的排列被改變說明細胞膜具有選擇透過性C．細胞膜中磷脂分子的排列與磷脂分子的親水性有關D．題圖在亞顯微結構水平上解釋分子轉子完成鉆孔的過程4．癌癥是嚴重威脅人類健康的疾病之一，下列有關描述正確的是（）A．黃曲霉素屬于生物致癌因子B．亞硝胺可通過改變基因的結構而致癌C．長期接觸癌癥患者的人細胞癌變幾率增加D．癌癥是致癌因子引發(fā)的，患病幾率與年齡無關5．下圖是甲、乙、丙三個神經(jīng)元（部分）構成的突觸結構。神經(jīng)元興奮時，Ca2＋通道開放，使Ca2＋內流，觸發(fā)突觸小泡前移并釋放神經(jīng)遞質。下列相關分析錯誤的是（）A．引起甲神經(jīng)元膜上Ca2+通道打開的原因是膜電位變化B．若適度增加細胞外液Na+濃度，甲神經(jīng)元興奮時，乙神經(jīng)元膜電位變化幅度增大C．若圖中乙神經(jīng)元興奮，會引起丙神經(jīng)元抑制D．若對甲神經(jīng)元施加鈣離子通道阻斷劑，會引起乙神經(jīng)元膜電位發(fā)生變化6．T細胞易被HIV破壞，與其表面的CCR5（由CCR5基因編碼的特殊蛋白質）有關。某醫(yī)療團隊從一名先天抗HIV且CCR5基因異常的捐獻者身上取得骨髓，并將其移植到一名患有白血病、并感染HIV十多年的患者身上。結果不但治愈了白血病，而且徹底清除了患者身上的所有HIV。下列相關敘述錯誤的是（）A．捐獻者的造血干細胞可通過增殖與分化產(chǎn)生多種血細胞B．HIV不侵染B細胞的原因是B細胞內沒有編碼CCR5的基因C．受捐的白血病患者骨髓細胞中的異常CCR5基因不能遺傳給下一代D．被HIV感染后的患者，細胞免疫和體液免疫功能都會下降二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）1859年，24只野兔被無意帶入澳洲，一個世紀后，它們的后代達到了6億只以上，對袋鼠等本地物種的生存造成嚴重威脅。后來，人們引入能特異性感染野兔的黏液瘤病毒才使野兔數(shù)量得到控制?；卮鹣铝袉栴}：（1）從種群的數(shù)量特征分析，野兔最初被引入澳洲時數(shù)量迅猛增加的直接原因是__________________。（2）野兔引入澳洲初期，其種群數(shù)量增長模型最接近___________型。對野兔而言，當時生存的環(huán)境具有_______________（答出2點即可）等特點。（3）引入黏液瘤病毒對野兔數(shù)量進行控制屬于____________防治。引入該病毒能夠解除野兔對袋鼠造成威脅的原因是黏液瘤病毒能特異性感染野兔，使野兔種群數(shù)量下降，減弱了其與袋鼠間的___________，從而有利于袋鼠種群的增長。8．（10分）[生物—選修3現(xiàn)代生物科技專題]下圖為純種荷斯坦奶牛的繁殖過程，據(jù)圖回答下列問題:(1)克隆動物培養(yǎng)過程與圖示繁殖過程相比特有的技術手段是________技術，這兩種繁殖動物的方式相比，實質性的區(qū)別為前者是___________生殖(填“無性生殖”或“有性生殖”)，后者是__________生殖(填“無性生殖”或“有性生殖”)。(2)一般用_________激素對供體母牛做超數(shù)排卵處理。用孕激素處理受體牛以利于胚胎移植。(3)受精卵體外培養(yǎng)所需的培養(yǎng)液成分一般比較復雜，除一些無機鹽和有機鹽類外，還需要添加維生素、激素、氨基酸、核苷酸以及________等物質。(4)純種荷斯坦奶牛繁殖成功原因之一是純種荷斯坦奶牛胚胎可與受體黃牛的子宮建立_____，但是移入受體的供體胚胎的_________在孕育過程中不受任何影響。(5)某研究所決定培養(yǎng)轉基因荷斯坦奶牛，科研人員先構建含藥用蛋白基因的表達載體；再將其導入受精卵中；然后還要采用DNA分子雜交技術檢測_______________。9．（10分）圖甲是某草原生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)模式圖，圖中A、B、C、D表示生態(tài)系統(tǒng)的成分，①②③為特定的生理過程，圖乙表示該系統(tǒng)中部分生物間的食物關系。請據(jù)圖分析回答：（1）圖乙中的生物對應圖甲中的___________（用字母表示），在①、③過程中碳以___________形式進行循環(huán)。（2）如要調查該生態(tài)系統(tǒng)中蒲公英的種群密度，通常采用_____________法。（3）圖乙中，若鼠和昆蟲糞便中的能量為M，呼吸作用消耗的能量為R，用于自身生長、發(fā)育和繁殖等生命活動的能量為N，則圖中第二營養(yǎng)級的同化量可表示為_____________。（4）該草原曾發(fā)生過火災，但此后又慢慢恢復，從生態(tài)系統(tǒng)的角度分析，這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)具有自我調節(jié)能力，這種能力的大小主要取決于_____________。10．（10分）根據(jù)題干提供的實驗材料，回答下列有關問題：（1）胡蘿卜可生吃，可燉煮，還可以制作成泡菜，泡菜發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，因此食用前需要檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量而避免中毒，測定亞硝酸鹽含量的常用方法是______________。制作泡菜時，若泡菜壇未密封好，則會因雜菌污染而導致制作失敗，為探明導致泡菜制作失敗的微生物種類，實驗小組將被污染的泡菜液接種到培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)。常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目的接種方法是______________，使用該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低，原因是______________________。統(tǒng)計微生物數(shù)目的法除利用菌落進行活菌計數(shù)外，還有______________法。（2）胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，天然胡蘿卜素具有使癌細胞恢復成正常細胞的功能，根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用__________法提取胡蘿卜素。（3）精油在日常生活中有著廣泛的應用，不同精油的制備過程不同，這與其原料的性質等有關。柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用___________法提取皮精油；玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，常選擇__________法進行提取。11．（15分）桑椹釀酒使用的多為葡萄酒酵母菌。現(xiàn)科研人員從桑園中分離出發(fā)酵性能優(yōu)良的專用桑樵酒酵母菌E44，并用葡萄酒酵母菌（CK）做對照，對其相關性能進行測定。分析回答下列問題：（1）分離E44菌株的培養(yǎng)基一般需用______________滅菌，常用的分離方法是平板劃線法和______________。研究發(fā)現(xiàn)，釀酒酵母菌不能以賴氨酸作為氮源，因此可將分離獲得的酵母菌接種在____________________________的培養(yǎng)基上進行鑒定，結果發(fā)現(xiàn)菌株不能生長。（2）普遍認為酵母菌的發(fā)酵能力與菌株對酒精的耐受性有關。為此，科研人員對E44菌株和CK菌株在不同酒精濃度下的死亡率進行了測定，由實驗結果判斷E44菌株的酒精耐受性更高，該結果的檢測過程中先用次甲基藍染色，再借助顯微鏡運用______________法計數(shù)后，計算出各菌株的死亡率。次甲基藍可將死細胞染成藍色，而活細胞不著色，原因是____________________________。（3）為進一步確定E44菌株的發(fā)酵性能，科研人員分別測定并繪制了E44菌株和CK菌株的發(fā)酵性能曲線（如下圖）。由圖可知，第1d酵母菌降糖速率緩慢，酒精度增長較慢的原因是______________________。從第2d開始，糖度迅速下降，酒精度也較快增長的原因是____________________________。通過對比發(fā)現(xiàn)，E44菌株比CK菌株起酵快，發(fā)酵平穩(wěn)，是優(yōu)良的桑棋酒釀酒酵母菌種。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

1、生物膜的主要成分是磷脂和蛋白質，其中蛋白質是生命活動的主要承擔者。2、細胞膜上離子通道的功能，除了可以調節(jié)細胞內外的滲透壓，也是維持細胞膜電位的重要分子，而神經(jīng)細胞要進行訊號傳導，便是靠離子的進出以造成膜電位的變化。3、線粒體和葉綠體都可以產(chǎn)生ATP，線粒體是進行有氧呼吸的第二和第三階段的場所，其中線粒體內膜是進行有氧呼吸的第三階段，產(chǎn)生大量的ATP；葉綠體是進行光合作用的場所，在類囊體薄膜上進行光反應，能產(chǎn)生ATP。4、核膜是雙層膜，上面有核孔，是蛋白質和RNA通過的地方?！驹斀狻緼、線粒體內膜是進行有氧呼吸第三階段的場所，發(fā)生的反應為24[H]+6O2→12H2O+能量，釋放的能量部分用于合成ATP，因此內膜上分布有ATP合成酶，A正確；B、神經(jīng)元細胞膜上有Na+、K+等離子通道，在神經(jīng)沖動的傳導中離子通道是局部電流產(chǎn)生的重要結構基礎，B正確；C、水綿葉綠體類囊體薄膜是光合作用中光反應的場所，類囊體薄膜上含有色素以及催化ATP合成的酶，C正確；D、細胞核內的RNA是通過核孔運輸?shù)郊毎|的，D錯誤。故選D。【點睛】本題的知識點是細胞膜的結構特點與功能特點，生物膜的結構與功能的關系。對于生物膜系統(tǒng)的組成成分、結構和功能上的聯(lián)系、生物膜的結構特點和功能特點的理解并結合具體細胞的結構和功能分析是解題的關鍵。2、C【解析】

DNA連接酶和DNA聚合酶的區(qū)別：

①DNA連接酶是在兩個DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，而DNA聚合酶只能將單個脫氧核苷酸加到已有的核苷酸片段上，形成磷酸二酯鍵；

②DNA連接酶是同時連接雙鏈的切口，而DNA聚合酶只是在單鏈上將一個個脫氧核苷酸連接起來；

③DNA連接酶不需要模板，而DNA聚合酶需要模板。【詳解】A、DNA連接酶和DNA聚合酶都是催化形成磷酸二酯鍵，DNA連接酶只能連接相同的黏性末端，具有專一性，DNA聚合酶只能催化脫氧核苷酸連接，不能催化核糖核苷酸，也具有專一性，A錯誤；

B、兩種酶均在細胞內合成，在細胞內、外均能發(fā)揮催化作用，B錯誤；

C、兩種酶的化學本質都是蛋白質，兩種酶的作用實質是降低化學反應活化能，C正確；

D、PCR技術擴增DNA片段過程，反應體系中需要加入耐高溫的DNA聚合酶，D錯誤。

故選C?！军c睛】本題主要考查了學生的記憶和理解能力，限制酶能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定的核苷酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷開，DNA連接酶作用的位點是磷酸二酯鍵，與限制酶的作用相反。3、B【解析】

細胞膜主要由脂質、蛋白質和少量糖類組成，脂質中磷脂最豐富，功能越復雜的細胞膜，蛋白質種類和數(shù)量越多；細胞膜基本支架是磷脂雙分子層。在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與糖類結合而成的糖蛋白，也做糖被，糖被與細胞表面的識別有密切關系；由于所有的脂質和大部分蛋白質可以運動導致細胞膜具有一定的流動性，而膜上的蛋白質決定細胞膜具有選擇透過性?！驹斀狻緼、細胞膜上的糖蛋白具有識別作用，分子轉子與特定細胞膜的識別依靠細胞膜上的糖蛋白，從而鉆開細胞膜上的磷脂雙分子層，A正確；B、細胞膜中磷脂分子的排列被改變說明細胞膜具有流動性，B錯誤；C、細胞膜中磷脂分子親水性頭部朝外，疏水性的尾部朝內，C正確；D、生物流動鑲嵌模型是在電子顯微鏡下觀察到的亞顯微結構，故能從亞顯微結構水平上解釋分子轉子完成鉆孔的過程，D正確。故選B?！军c睛】本題結合圖示主要考查生物流動鑲嵌模型，意在強化學生對生物流動鑲嵌模型相關知識的理解與掌握，題目難度中等。4、B【解析】

1、癌細胞的主要特征是：能夠無限增殖，形態(tài)結構發(fā)生了變化，細胞表面發(fā)生了變化；2、細胞癌變的原因：（1）外因：主要是三類致癌因子，即物理致癌因子、化學致癌因子和病毒致癌因子；（2）內因：原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變?！驹斀狻緼、黃曲霉素屬于化學致癌因子，A錯誤；B、亞硝胺是化學致癌因子，可以使人的原癌基因和抑癌基因的結構發(fā)生改變，導致細胞發(fā)生癌變，B正確；C、癌癥不是傳染病，所以接觸癌癥患者的人細胞癌變幾率不對增加，C錯誤；D、年齡越大，免疫能力越低，所以患癌的可能性越大，D錯誤；故選B?！军c睛】本題考查細胞癌變的原因，要求考生識記引發(fā)細胞癌變的外因和內因（根本原因），理解細胞癌變除了與致癌因子有關外，還與人的心理、年齡及免疫能力等方面有關，并對選項作出準確的判斷。5、D【解析】

神經(jīng)遞質只能由突觸前膜釋放作用于突觸后膜，根據(jù)突觸小泡的移動方向可以判斷興奮的傳遞方向是甲→乙→丙，根據(jù)分析回答?！驹斀狻緼、圖示當興奮傳導到甲神經(jīng)元時，甲神經(jīng)元上膜電位發(fā)生變化，引起Ca2+通道開放，使Ca2+內流，A正確；B、適度增加細胞外液Na+濃度，膜內外電位差增加，動作電位幅度會增大，甲神經(jīng)元釋放的乙酰膽堿增加，導致乙神經(jīng)元膜電位變化幅度增大，B正確；C、若乙神經(jīng)元興奮，釋放5-羥色胺，抑制丙神經(jīng)元，C正確；D、若甲神經(jīng)元上的Ca2+通道被阻斷，乙酰膽堿不能正常釋放，不會引起乙神經(jīng)元膜電位發(fā)生變化，D錯誤。故選D?！军c睛】本題考查突觸的結構和興奮的傳遞，意在考查考生學生對相關知識的理解和記憶能力，同時需要學生具有一定的識圖和圖文轉化的能力。6、B【解析】

1、關于“艾滋病”，考生可以從以下幾方面把握：

（1）艾滋病的中文名稱是獲得性免疫缺陷綜合征（AIDS），其病原體是人類免疫缺陷病毒（HIV）。

（2）艾滋病的致病原理：HIV病毒進入人體后，與人體的T淋巴細胞結合，破壞T淋巴細胞，使免疫調節(jié)受到抑制，使人的免疫系統(tǒng)癱瘓，最后使人無法抵抗其他細菌、病毒的入侵，讓人死亡。

（3）艾滋病的傳播途徑包括：血液傳播、性傳播、母嬰傳播。

2、緊扣題干信息“T細胞易被HIV破壞，與其表面的CCR5（特殊蛋白質由CCR5基因編碼）有關”答題?！驹斀狻緼、骨髓中的造血干細胞能通過增殖和分化產(chǎn)生多種血細胞補充到血液中，A正確；

B、HIV不侵染B細胞，原因是B細胞內編碼CCR5的基因不能表達，B錯誤；

C、骨髓細胞是體細胞，因此白血病患者骨髓細胞中的異常CCR5基因不能遺傳給下一代，C正確；

D、HIV主要侵染T細胞，而T細胞既參與體液免疫，也參與細胞免疫，因此患者的細胞免疫，體液免疫功能都受影響，D正確。故選B?！军c睛】本題以艾滋病的治療為背景，考查遺傳信息的轉錄和翻譯、免疫等知識，要求考生識記HIV的致病原理，能緊扣題干信息“HIV侵入人體后只與T細胞相結合，是因為只有T細胞表面含有CCR5的特殊蛋白質”準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查。二、綜合題：本大題共4小題7、出生率大于死亡率J食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有敵害等生物競爭【解析】

種群的特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例。其中，種群密度是種群最基本的數(shù)量特征；出生率和死亡率對種群數(shù)量起著決定性作用；年齡組成可以預測一個種群數(shù)量發(fā)展的變化趨勢?！癑”型曲線是指數(shù)增長函數(shù)，描述在食物充足，無限空間，無天敵的理想條件下生物無限增長的情況?！驹斀狻浚?）決定種群數(shù)量變化的直接因素為出生率、死亡率、遷入率和遷出率。野兔最初被引入澳洲時，由于食物充足、氣候適宜，天敵少等原因，使種群的出生率大于死亡率，種群數(shù)量迅猛增加。（2）野兔引入澳洲初期，由于食物和空間條件充裕、氣候適宜、沒有敵害等，其種群數(shù)量迅速增加，增長模型最接近J型。（3）引入黏液瘤病毒對野兔數(shù)量進行控制屬于利用專性寄生的生物抑制種群數(shù)量增長，故為生物防治。引入該病毒能夠解除野兔對袋鼠造成威脅的原因是黏液瘤病毒能特異性感染野兔，使野兔種群數(shù)量下降，減弱了其與袋鼠間的競爭，從而有利于袋鼠種群的增長?！军c睛】本題考查種群數(shù)量變化、種間關系和生物防治等知識，意在考查學生理解所學知識要點，把握知識間內在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力。8、核移植無性生殖有性生殖促性腺血清正常的生理和組織聯(lián)系遺傳特性轉基因荷斯坦奶牛的DNA上是否插入了藥用蛋白基因【解析】

試題分析：(1)培育克隆動物，采用的特有的技術手段是核移植技術，核移植技術為無性生殖。圖示繁殖過程采用了體外受精和早期胚胎培養(yǎng)等技術，屬于有性生殖。(2)一般使用促性腺激素對供體母牛進行超數(shù)排卵處理。(3)受精卵在體外培養(yǎng)所用的發(fā)育培養(yǎng)液的成分，除一些無機鹽和有機鹽類外，還需要添加維生素、激素、氨基酸、核苷酸以及血清等物質。(4)胚胎移植成功的原因之一是：供體胚胎（純種荷斯坦奶牛的胚胎）可與受體子宮建立正常的生理和組織聯(lián)系，但移入受體的供體胚胎的遺傳特性在孕育過程中不受任何影響。(5)在基因工程中，常采用DNA分子雜交技術檢測轉基因荷斯坦奶牛的DNA上是否插入了藥用蛋白基因。9、BD樣方營養(yǎng)結構的復雜程度【解析】

1.生態(tài)系統(tǒng)的結構包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結構，組成成分又包括非生物的物質和能量，生產(chǎn)者、消費者和分解者，營養(yǎng)結構就是指食物鏈和食物網(wǎng)。生產(chǎn)者主要指綠色植物和化能合成作用的生物，消費者主要指動物，分解者指營腐生生活的微生物和動物。2.動物的同化量等于攝入量減去糞便中的能量即糞便量，各級動物的同化量的去向包括呼吸作用的消耗和用于生長、發(fā)育與繁殖的能量。用于生長發(fā)育和繁殖的能量的去向包括流向下一營養(yǎng)級的能量、流向分解者的能量和未被利用的能量。題圖分析，圖中A、B、C、D依次表示非生物的物質和能量、消費者、分解者、生產(chǎn)者；①②③依次表示光合作用、攝食、分解者的分解作用。圖乙表示該生態(tài)系統(tǒng)中的部分食物網(wǎng)?！驹斀狻浚?）食物網(wǎng)是由生產(chǎn)者和消費者組成的，因此圖乙中的生物包括生產(chǎn)者和消費者，即圖甲中的DB，在①、③過程中碳以形式在無機環(huán)境和生物群落之間進行循環(huán)。（2）調查植物的種群數(shù)量通常用的方法是樣方法，因此要調查該生態(tài)系統(tǒng)中蒲公英的種群密度，要采用樣方法進行。（3）圖乙中，鼠和昆蟲都為第二營養(yǎng)級，其糞便中的能量屬于生產(chǎn)者植物的同化量，即M包含在植物同化量中，根據(jù)分析可知第二營養(yǎng)級的同化量等于第二營養(yǎng)級生物的呼吸作用消耗和第二營養(yǎng)生物用于自身生長、發(fā)育和繁殖的能量，因此，第二營養(yǎng)級的同化量可表示N+R。（4）該草原曾發(fā)生過火災，但此后又慢慢恢復，這說明生態(tài)系統(tǒng)具有自我調節(jié)能力，一般來講，生態(tài)系統(tǒng)的成分越單純，營養(yǎng)結構越簡單，自我調節(jié)能力就越弱，反之，就越強，因此，該能力的大小與生態(tài)系統(tǒng)中營養(yǎng)結構的復雜程度有關?！军c睛】熟知生態(tài)系統(tǒng)的結構與功能是解答本題的關鍵，掌握能量流動的過程是解答本題的另一關鍵！解答本題還需要明確自我調節(jié)能力的含義及其影響因素。10、比色法稀釋涂布平板法當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落顯微鏡直接計數(shù)萃取壓榨水蒸氣蒸餾【解析】

1、常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。2工業(yè)上提取胡蘿卜素常用的方法：從植物中提??；從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還需要考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質量等問題?！驹斀狻浚?）常用比色法估算泡菜中亞