雞尾酒調(diào)酒師100款雞尾酒配方來(lái)歷說(shuō)明

雞尾酒調(diào)酒師100款雞尾酒配方來(lái)歷說(shuō)明導(dǎo)語(yǔ)：在國(guó)內(nèi)，調(diào)酒師隨著酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門的職業(yè)。在國(guó)內(nèi)，已有上萬(wàn)人拿到勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的調(diào)酒師資格等級(jí)證書。下面是調(diào)酒師Tony收集的100種雞尾酒配方來(lái)歷，其中也有調(diào)酒師Tony自己自創(chuàng)的酒。?2012.2013年酒單雞尾酒制作方法如下：?(1)六色沙灘(six-colorsandbank)6glasses?每個(gè)調(diào)酒師都有自己制作六色沙灘的方法，這款雞尾酒在調(diào)出六種不同顏色的同時(shí)也要注重雞尾酒的口味。?配方：(紅)1oz馬利寶，1oz蜜桃利口，1oz紅石榴糖漿，2oz蔓越莓汁。?(綠)1.5oz綠薄荷，1oz白可可，2.5oz牛奶。?(紫)1oz馬利寶，1oz藍(lán)橙，1oz紅石榴，2oz葡萄汁。?(藍(lán))1oz馬利寶,1oz蜜桃利口，1oz藍(lán)橙，2oz菠蘿汁。?(黃)1oz馬力寶，1oz伏特加，1oz加力安奴或香蕉利口，2oz橙汁。?(白)1oz馬力寶，1oz白可可，1oz甘露咖啡，2oz牛奶。?沙灘杯。最后放上吸管裝飾。如果有條件，可在杯中放入食用干冰，起到煙霧效果，非常好的感覺(jué)。?(2)冰火九重天(IceandFireCloudNine)3glasses?這款雞尾酒也可以靈活更改配方，但是調(diào)制完的酒一定漂亮，口感要好。?配方：:三個(gè)三角杯里面分別放上橙汁，葡萄汁，蘋果汁，兩個(gè)子彈杯中分別放入藍(lán)橙，蜜瓜利口，郁金香香檳杯倒入適量百加得151朗姆，點(diǎn)火。擺杯塔，火石粉裝飾。?(3)蘭博基尼(Lamborghini)?客人在飲用這款酒的時(shí)候一定要非常的快，要像跑車一樣，喝的太慢吸管會(huì)被燒壞。要一次喝完。女士飲用可以把配方做適量更改。里面的151朗姆要因人因情況而定或多或少。?配方:瑪格麗特杯中倒入甘露咖啡和加力安奴分層，子彈杯中藍(lán)橙和百利甜分層。香檳杯中倒入151朗姆酒。?(4)流浪的狼(Strollerswolf)?這款酒是流浪者的自創(chuàng)酒，之前有一幫客人每次都是一起來(lái)，然后吃完飯又一起走，來(lái)也匆匆，去也匆匆，根據(jù)這些客人特意創(chuàng)作了此款雞尾酒。?配方：百利甜1OZ甘露咖啡1OZ綠薄荷0.7OZ牛奶1.5OZ?以上所有材料搖和倒入古典杯中，綠櫻桃串橙片裝飾?(5)試管嬰兒(Testtubebaby)2shots?來(lái)歷：試管嬰兒手術(shù)在醫(yī)學(xué)界享有盛名，此款雞尾酒杯子要用到試管。調(diào)制出來(lái)的雞尾酒真的很像嬰兒。?配方：1/3杯水密桃利口2/3杯百利甜適量紅石榴?(6)紅綠燈(TrafficLights)2shots?來(lái)歷：調(diào)酒師把路燈的三種顏色用酒給做出來(lái)，酒中的紅黃綠三種顏色猶如馬路上紅綠燈，栩栩如生。1/3杯紅石榴1/3杯蜜瓜利口1/3杯加力安奴/香蕉利口試管杯?CLASSCOCKTAIL經(jīng)典以及傳統(tǒng)雞尾酒?(7)七色彩虹(Rainbow)?來(lái)歷：這款雞尾酒給人的第一感覺(jué)就是七層彩紅，調(diào)制時(shí)一定要了解酒的密度，在進(jìn)行調(diào)制即可成功，飲用時(shí)可根據(jù)個(gè)人喜好一層一層進(jìn)行品嘗或者點(diǎn)火一飲而盡，極少將此酒進(jìn)行混合飲用，配方也有很多種，下面三種配方供大家參考。?配方：(1)1/7杯紅石榴1/7杯藍(lán)橙糖漿1/7杯綠薄荷或咖啡甘露1/7杯香蕉利口?1/7杯百利甜1/7杯君度1/7杯白蘭地?(2)1/7杯紅石榴1/7杯甘露咖啡1/7杯綠薄荷1/7杯藍(lán)橙利口?1/7杯加力安奴1/7杯蜜瓜甜酒1/7杯君度?(3)1/7杯紅石榴1/7杯綠薄荷1/7杯香蕉利口1/7杯藍(lán)橙利口?1/7杯百利甜1/7杯君度1/7杯白蘭地?(8)長(zhǎng)島冰茶(LongislandicedTea)?來(lái)歷：據(jù)說(shuō)在二十世紀(jì)二十年代美國(guó)禁酒令期間，酒吧為了逃脫督察的監(jiān)管，酒保將烈酒與可樂(lè)混成一杯看似茶的飲品。還有一種說(shuō)法是在1970年，由長(zhǎng)島橡樹灘客棧(OakBeachInn)的羅伯特。巴特發(fā)明了這種以四種基酒混制出來(lái)的飲料。調(diào)和此酒時(shí)所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。雖然取名冰茶，但口味辛辣。此款雞尾酒的配方不止一個(gè)，不同的配方有很多，此款為原版。配方：金酒0.5OZ朗姆0.5OZ伏特加0.5OZ銀龍色蘭0.5OZ君度或白橘皮0.5OZ檸檬汁0.5OZ以上所有材料搖合后濾入冰過(guò)的柯林杯，之后加入可樂(lè)八分滿。檸檬片裝飾?(9)瑪格麗特(Margarita)來(lái)歷：本款雞尾酒是1949年全美雞尾酒大賽冠軍作品，它的創(chuàng)作者是洛杉磯的簡(jiǎn).杜雷薩。在1926年，他和戀人瑪格麗特外出打獵，她不幸中流彈身亡，簡(jiǎn).杜雷薩從此郁郁寡歡，為紀(jì)念愛(ài)人，將自己的獲獎(jiǎng)作品以她的名字命名，因?yàn)楝敻覃愄厣疤貏e喜歡吃咸的東西，故本款雞尾酒杯使用鹽口杯。配方：銀龍舌蘭1.5OZ君度1OZ青檸汁1OZ以上所有材料搖合后濾入冰鎮(zhèn)過(guò)帶有鹽邊的瑪格麗特杯中，青檸檬裝飾?(10)冰鎮(zhèn)藍(lán)瑪格麗特(FrozenBlueMargarita)瑪格麗特除經(jīng)典外還有很多種，像這種冰鎮(zhèn)藍(lán)瑪格麗特，情侶瑪格麗特，水果瑪格麗特等。來(lái)歷：這款在瑪格麗特的基礎(chǔ)上加碎冰，然后把君度換成了藍(lán)橙。?(11)血腥瑪麗(BloodyMary)來(lái)歷：血腥瑪麗指十六世紀(jì)中期英國(guó)女王瑪麗一世，她心狠手辣，為復(fù)興天主教殺戮了很多新教教徒，因此得到了這個(gè)綽號(hào)，本款雞尾酒顏色血紅，使人聯(lián)想到當(dāng)年的屠殺，故名配方：1.5OZ伏特加注滿鮮榨番茄汁幾滴李派林急汁(醬油)檸檬汁適量少許胡椒粉鹽邊圓形古典杯兌和法芹菜裝飾?(12)邁態(tài)(MaiTai)來(lái)歷：MaiTai乃澳大利亞塔西提島土語(yǔ)，意思是好極了。1944年這款雞尾酒的最初品嘗者是兩個(gè)塔西提島人，他們品飲之后連聲說(shuō)：MaiTai,從此得名。本款雞尾酒又叫好極了媚態(tài)或美態(tài)。這款酒在原有的配方下我又加以改良，已達(dá)到最好。配方：白色朗姆酒1OZ黑色朗姆酒1.OZ君度0.5OZ杏仁甜酒0.5OZ紅石榴0.5OZ檸檬汁0.3OZ橙汁1OZ菠蘿汁1OZ古典杯檸檬片或檸檬角裝飾搖和法(13)佳賓禮釀(Caipirinha)來(lái)歷：這款雞尾酒是現(xiàn)在全世界最流行的雞尾酒之一，此款酒口味酸甜，令人滿口生香，口感宜人。配方：2OZ卡洽薩朗姆酒1個(gè)青檸檬切成小塊放入調(diào)酒杯中放入適量白砂糖用搗棒把青檸檬果肉搗成液體用吧勺攪拌之后濾入裝有碎冰的圓形古典杯中搗拌法?(14)紅粉佳人(PIinkLady)來(lái)歷：此乃1912年，著名舞臺(tái)劇《紅粉佳人》在英國(guó)倫敦首演的慶功宴會(huì)上，獻(xiàn)給女主角海則爾.多思的雞尾酒。配方：金酒1.5OZ君度0.5OZ檸檬汁0.30Z蛋清一個(gè)紅石榴0.5OZ以上所有材料搖和后濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的大雞尾酒杯中紅櫻桃裝飾?(15)邊車(SideCar)來(lái)歷：邊車也就是挎斗摩托也就是三輪摩托，是一戰(zhàn)中軍隊(duì)常用的交通工具，本款雞尾酒又叫挎斗摩托或賽德卡，就是在一戰(zhàn)中由巴黎的一位常騎坐挎斗摩托的法軍大尉所創(chuàng)制的，后來(lái)，法國(guó)的調(diào)酒師弗蘭克用高檔的白蘭地調(diào)制這款酒，在他工作的酒吧賣400法郎一杯，成為了吉尼斯世界記錄中最昂貴的雞尾酒。配方：1.5OZ白蘭地0.7O君度0.5OZ青檸汁雞尾酒杯搖和法檸檬片裝飾?(16)咖啡色的天空(CoffeeSky)來(lái)歷：此款雞尾酒是我在工作時(shí)一個(gè)美國(guó)女客人教給我的，我給他起名叫CoffeeSky,酒的成品色，香，味，裝飾正如他的名字一樣。配方：1.5OZ伏特加0.5OZ百利甜0.5OZ棕可可0.5OZ0.5OZ甘露咖啡以上材料搖和后濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的雞尾酒杯中，然后頂層打上奶油或者奶泡咖啡粉或咖啡豆裝飾(也可把杯子一圈用咖啡粉裝飾)?(17)銀菲士(SilverFizz)來(lái)歷Fizz是蘇打水泡沫爆響的諧音，原料中的基酒為琴酒并加入了蛋白，故名。配方：琴酒1.5OZ檸檬汁0.5OZ蛋白一個(gè)糖漿適量以上所有材料搖和后濾入冰鎮(zhèn)的柯林杯中，之后加入蘇打水至八分滿，用吧勺輕攪2-3下，放入調(diào)酒棒，吸管。紅櫻桃串檸檬片進(jìn)行裝飾?(18)新加坡司令(SingaporeSling)來(lái)歷：有些雞尾酒以城市的名稱命名，本雞尾酒就是其中之一。它誕生在新加坡波拉普魯飯店?？诟星逅那偎荒婆渖蠠崆榈臋烟野滋m地，喝起來(lái)口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。英國(guó)小說(shuō)家塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令魯飯店所調(diào)的新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾，看起來(lái)非常賞心悅目。這款著名的雞尾酒。最初發(fā)明者為NgiamTongBoon(嚴(yán)崇文)于1915年間擔(dān)任新加坡萊佛士酒店LongBar酒吧的酒保時(shí)調(diào)配的。配方幾經(jīng)變更，目前版本的配方相信是由嚴(yán)的侄子改良定稿的。配方：琴酒1.5OZ檸檬汁1OZ紅石榴糖漿0.5OZ或2吧匙砂糖櫻桃白蘭地0.5OZ以上所有材料搖和后濾入柯林杯中，之后加入蘇打水八分滿。串叉檸檬片與紅櫻桃于杯口，放入吸管與調(diào)酒棒，置于杯墊上。?(19)特基拉日出(TequilaSunrise)來(lái)歷：正如雞尾酒的名字一股，它的特色是色澤絕美，有如朝陽(yáng)映照于酒杯當(dāng)中，此款雞尾酒中又用到了墨西哥盛產(chǎn)的特基拉酒，特基拉又是墨西哥的一個(gè)鎮(zhèn)。1972年滾石合唱團(tuán)的團(tuán)員米克杰格在全美演唱會(huì)期間，每次演唱前都要飲用此酒，此酒因而聞名于世。配方：銀龍舌蘭酒1OZTOP橙汁紅石榴糖漿適量向郁金香香檳杯中倒入1OZ銀龍舌蘭酒之后注入八分滿橙汁取紅石榴糖漿沿吧叉背面垂直流入杯底，不攪拌，夾橙片裝飾杯口。?(20)藍(lán)色夏威夷(BlueHawaii)來(lái)歷：這款雞尾酒帶有濃厚的夏威夷風(fēng)情，酒的藍(lán)色象征著夏威夷的海洋，酒杯中的裝飾像一個(gè)人在打著太陽(yáng)傘在海邊的沙灘上享受著夏威夷的風(fēng)光。配方：白朗姆1OZ藍(lán)橙0.5OZ馬麗寶0.5OZ菠蘿汁1.5OZ以上所有材料搖和后濾入裝有碎冰的淺碟香檳杯中，小雨傘串紅櫻桃于檸檬角中進(jìn)行裝飾，兩根短吸管架?(21)干馬天尼(DryMartini)來(lái)歷：007系列電影的詹姆斯。邦德讓這種酒變得家喻戶曉。馬天尼雞尾酒在上個(gè)世紀(jì)二十年代和二戰(zhàn)之間開(kāi)始受歡迎。二十世紀(jì)六十年代，爵士樂(lè)和拉美的音樂(lè)，跳舞的歌舞，是馬天尼的黃金時(shí)代?，F(xiàn)今，馬天尼已經(jīng)成為雞尾酒的象征和夜生活的按語(yǔ)。?馬天尼酒被稱為雞尾酒中最佳杰作-雞尾酒之王。有人說(shuō)：雞尾酒自馬天尼酒開(kāi)始，又以馬天尼酒告終。馬天尼酒的原型是杜松子酒加某種酒，最早以甜味為主，選用甜苦艾酒為副材料。隨著時(shí)代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。1979了268種馬天尼酒。配方：金酒2OZ干馬天尼0.8OZ以上兩種材料放入裝有冰塊調(diào)酒杯中，順時(shí)針攪拌45圈，用濾冰器濾入冰鎮(zhèn)的馬天尼杯中，以橄欖或橄欖葉進(jìn)行裝飾。?(22)教父(GodFather)來(lái)歷：這是模仿電影《教父》而產(chǎn)生的雞尾酒，使用的阿瑪雷托杏果利口酒產(chǎn)自意大利，但在美國(guó)卻非常受歡迎，這是非常適合作為調(diào)制以黑手D電影為主題的雞尾酒的材料。而教父是意大利黑手D首領(lǐng)的稱謂，故名。配方：蘇格蘭威士忌2OZ帝薩諾杏仁甜酒1OZ古典杯中加八分滿冰塊，量蘇格蘭威士忌2OZ，帝薩諾1OZ，用吧勺輕攪幾下，串紅櫻桃于杯口。BeerCocktail啤酒雞尾酒?(23)愛(ài)爾蘭汽車炸彈(IrishCarBomb)來(lái)歷：酒中的三種材料都是愛(ài)爾蘭產(chǎn)的，故名。配方：子彈杯1/2百利甜1/2占美神健力士杯中七分滿健力士扎啤沒(méi)有扎啤可用瓶裝健力士或聽(tīng)裝健力士代替作法：先向健力士杯中打入七分滿健力士，子彈杯中百利甜和占美神用吧勺進(jìn)行分層，健力士杯上架上兩根吸管，子彈杯放到吸管之上，然后一起用手敲打吧臺(tái)，子彈杯掉入健力士杯中，然后一飲而盡。?(24)911事件(911Event)來(lái)歷：此款雞尾酒是一個(gè)叫Casey的美國(guó)客人教我的，他的漢語(yǔ)說(shuō)的非常的棒，他以前和朋友一起來(lái)我們酒吧就會(huì)點(diǎn)這款酒，后來(lái)他告訴我這個(gè)酒的名字叫911.2012年我把這款酒加入到了酒吧酒單中。配方：子彈杯杏仁甜酒一杯柯林杯中銀子彈啤酒七分滿飲用之前子彈杯垂直扔入柯林杯中，一飲而盡。?(25)深水炸彈(DepthBomb)來(lái)歷：這款酒也叫潛水艇，用啤酒和烈酒調(diào)制的，根據(jù)客人情況啤酒可改為汽水飲料，烈酒一般用威士忌、金酒、伏特加、特基拉。此款酒要?dú)ㄗh用特基拉。啤酒杯3/4滿啤酒，1OZ子彈杯金酒投入其中，不攪動(dòng)配方：子彈杯1OZ金酒啤酒杯中七分滿啤酒?(26)啤酒仙地(BeerShandy)來(lái)歷：不明??作法：啤酒杯中1/2啤酒在加入1/2七喜或雪碧八分滿最后放入檸檬角擠汁扔入杯中?PopularCocktail(流行雞尾酒)?(27)莫及托(Mojito)?來(lái)歷：這款雞尾酒是古巴傳統(tǒng)雞尾酒，它在20世紀(jì)80年代曾風(fēng)靡美國(guó)，近幾年又流行起來(lái)。它是古巴國(guó)宴雞尾酒，除這款經(jīng)典原味以外，還有芒果味，荔枝味，蘋果味和獼猴桃味等口味，口感極佳，如果加入古巴朗姆酒來(lái)調(diào)制，味道就更正宗了。?配方：2OZ哈瓦那白朗姆薄荷葉適量2吧勺砂糖或糖漿適量TOP蘇打水?作法：將半個(gè)青檸檬放入洛克杯中，向洛克杯中加入薄荷葉和砂糖，薄荷葉用手心輕輕拍打后向杯口擦拭一周，之后用搗棒輕微擠壓，再向杯中放入適量青檸汁，加入哈瓦那白朗姆，注入蘇打水七分滿，最后頂層放上碎冰。薄荷葉和青檸檬裝飾，放入兩根吸管。?(28)今夜不回家(Tonight,notback)?原料Bacardi、151朗姆酒、Camino龍舌蘭、Calliano加利安奴、JackDaniel's杰克丹尼?制作方法：將所有基酒倒入杯壁較厚的杯子里，用火機(jī)給杯子的四壁加熱后，點(diǎn)燃杯中的基酒，此時(shí)杯里呈現(xiàn)出藍(lán)色的火苗，取一個(gè)開(kāi)口較寬的高腳杯，將點(diǎn)燃的藍(lán)色火焰基酒慢慢倒入杯中，在昏暗的酒吧中，如同一縷極晝之光頓時(shí)點(diǎn)亮酒吧里的每一個(gè)角落。?來(lái)歷：這是一款100%的屬于男士飲用的酒，所有基酒的酒精度均超過(guò)了40度，被火點(diǎn)燃后更有傷口上撒鹽的感覺(jué)，厚重、濃烈、辛辣，或許只有真正的強(qiáng)者才敢于嘗試，但也只有他們才知道，喝過(guò)之后是回不了家了。?(29)金湯力(GinTonic)?來(lái)歷：湯力水有金雞納樹樹皮的成分，這種樹皮曾用來(lái)治療過(guò)熱帶地區(qū)的一種傳染病。金酒則有利尿，健胃，解熱等功效。創(chuàng)作者把這兩種飲品混合起來(lái)，據(jù)說(shuō)對(duì)女性的健康十分有利，在加上這款酒的色澤晶瑩剔透，口感清涼，所以深受世界各地女性所喜愛(ài)。?配方：金酒2OZTOP湯力水幾滴鮮檸檬汁?柯林杯兌和法檸檬片裝飾?(30)咸狗(SaltyDog)?來(lái)歷：咸狗一詞是英國(guó)人對(duì)滿身海水船員的蔑稱，因?yàn)樗麄兛偸菧喩矸褐}花，本款雞尾酒的形式與之相似，故名咸狗。?從正面看這款雞尾酒時(shí)，酒杯中葡萄柚切塊就像一條狗尾巴，因此其取名狗。酒店內(nèi)酒吧很多時(shí)候不用葡萄柚裝飾。英國(guó)人俚語(yǔ)稱船上的甲板工作人員為咸鬼。這款雞尾酒最大的特征為酒杯杯口上如積雪狀的鹽粒。咸味使伏特加入喉時(shí)更加純正，并突出了葡萄柚的酸甜，猶如飲用一杯果汁一樣。據(jù)說(shuō)這款雞尾酒最初英國(guó)人以杜松子酒為基酒，傳到美國(guó)后才改為以伏特加為基酒的。該款雞尾酒最大限度地體現(xiàn)了葡萄柚的美味，很受歡迎。另外，也有的調(diào)制法將杯口不裝飾為鹽粒積雪狀(常稱鹽圈或糖圈)，叫牛帆布或灰狗。?配方：伏特加1.5OZ葡萄柚汁八分滿?作法：制作鹽口古典杯(切檸檬一片，夾取之擦濕杯口，鋪薄鹽在圓盤上，將杯口倒置，輕沾滿鹽圈備用)。在古典杯中加入三分滿冰塊，量伏特加1.5OZ于杯中，注入葡萄柚汁至八分滿，用吧勺輕攪5-6下，置于杯墊上。?(31)性愛(ài)沙灘(SexontheBeach)?來(lái)歷：這款雞尾酒口感和顏色極佳，名氣早已傳遍整個(gè)世界，傳入中國(guó)后出現(xiàn)了很多不同的配方，這只是其中一種，此配方也是IBA世界調(diào)酒師協(xié)會(huì)制定的配方，隨著酒吧不斷的增加，這款酒將來(lái)也會(huì)家喻戶曉。?配方：0.5OZ伏特加0.5OZ金酒0.5OZ白朗姆酒0.5OZ蜜桃甜酒0.3OZ紅石榴糖漿2OZ橙汁2OZ菠蘿汁?以上所有材料搖和后濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的錐形杯中，菠蘿角和蘋果片進(jìn)行裝飾放入調(diào)酒棒?吸管?(32)雪球(Snowball)?來(lái)歷：雪球這款雞尾酒配方有好幾種，此款配方是我們酒吧的獨(dú)創(chuàng)配方，無(wú)論色，香，味，裝飾都非常的棒。冰淇淋代表從雪山上滾下來(lái)的雪球。?配方：金酒1OZ蛋黃利口0.5OZ檸檬汁0.3OZTOP雪碧一球冰淇淋?作法：用量酒器向調(diào)酒壺中依次加入檸檬汁，蛋黃利口，金酒，搖和后放入冰鎮(zhèn)過(guò)的柯林杯中，注入八分滿雪碧，之后一球冰淇淋放入杯子頂層。?(33)日本木屐(JapaneseSlippers)?來(lái)歷：不明??配方：鮮檸檬汁1OZ三得利蜜瓜利口1OZ君度利嬌0.5OZ?作法：切檸檬角放入檸檬擠壓器內(nèi)，取鮮檸檬汁0.5OZ(如沒(méi)有檸檬擠壓器，可把檸檬角放入調(diào)酒杯中，用搗棒搗碎)檸檬汁，三得利蜜瓜利口，君度搖和后濾入冰鎮(zhèn)的馬天尼杯中。檸檬裝飾?(34)椰林飄香(PinaColada)?來(lái)歷：pinacolada西班牙語(yǔ)中菠蘿茂盛的山谷的意思。此酒誕生在美國(guó)邁阿密，1963年由Barrachina酒吧的調(diào)酒師朗母斯特創(chuàng)做的。在美國(guó)流行的末期傳入別國(guó)。?與此酒歸于相同熱帶雞尾酒的名品還有親親。這兩款酒其他配料全部一樣，只是調(diào)酒用基酒不同。此酒是以前親親在夏威夷誕生時(shí)，偶然用朗姆酒調(diào)和出的。之后為了與椰林飄香相區(qū)別，親親采用伏特加為基酒調(diào)和。?配方：1.5OZ白朗姆0.5馬力寶2OZ椰奶3OZ菠蘿汁?注：(如果是夏天飲用此酒，可用攪拌機(jī)加碎冰制作，口感會(huì)更加清爽椰奶可用MONIN椰子糖漿加牛奶口感略佳)搖和法菠蘿角裝飾?(35)Tony自調(diào)酒(HomeMade)?客人如果點(diǎn)這款雞尾酒，調(diào)酒師要根據(jù)客人的要求來(lái)調(diào)制，從客人喜歡的口味，酒精濃度，顏色，以及復(fù)雜情況下，如果客人一個(gè)人來(lái)，根據(jù)客人當(dāng)時(shí)心情，著裝，言行舉齒，去調(diào)制一款適合他們的飲品，這款雞尾酒能夠考察調(diào)酒師真正的個(gè)人能力，以及客人對(duì)這款酒的評(píng)價(jià)如何。也是調(diào)酒師考核標(biāo)準(zhǔn)之一。?(36)處女(Virgin)?來(lái)歷：這款酒烈中有柔，柔中有甜，酒的制作同它的名字一樣，在制作最后要向杯子中滴入一點(diǎn)紅，就像少女初夜一樣。?配方：1OZ銀龍舌蘭酒1OZ香蕉甜酒1OZ君度少許紅石榴?作法：向搖酒壺中加入適量冰塊，在向搖酒壺中依次加入君度，香蕉甜酒，銀龍舌蘭酒，用力搖壺，搖到壺壁掛霜，將酒濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的雞尾酒杯中，在向杯中加入紅石榴糖漿。紅櫻桃在杯邊做裝飾。?(37)大都會(huì)(Cosmopolitan)?來(lái)歷：這款酒的由來(lái)有兩種說(shuō)法，一是上世紀(jì)70年代，美國(guó)舊金山一位酒吧老板把金酒，伏特加，果汁混在一起，取名大雜燴;另一種說(shuō)法是這款酒是由一位叫CheryCook的女調(diào)酒師發(fā)明的。她在一次酒會(huì)上看到周圍的人手里都飲用著馬天尼，這時(shí)她想如果在馬天尼的基礎(chǔ)上加一種色彩艷麗的果汁，會(huì)更為完美。她就加入了蔓越莓汁，進(jìn)而創(chuàng)作出大都會(huì)。?配方：1OZ伏特加0.5OZ君度1OZ蔓越莓汁幾滴鮮青檸汁?作法：以上所有材料搖和后濾入馬天尼杯中。注(青檸汁要用鮮青檸汁，味道會(huì)更好)?(38)環(huán)游世界(Travelaroundtheworld)45?來(lái)歷：在飛機(jī)環(huán)游世界航線的開(kāi)航之際舉辦了一次雞尾酒創(chuàng)作大賽，這款酒就是此次大賽的獲獎(jiǎng)作品。如今很多調(diào)酒師認(rèn)為這款酒應(yīng)加入六大基酒，才能更貼近環(huán)游世界之名。下面第一款是經(jīng)典款，第二款是大連酒吧比較流行的，也是我們酒吧采用的。兩款都可供大家選擇。?配方1.1OZ金酒0.5OZ綠薄荷酒4OZ菠蘿汁搖和法?配方2.金酒0.3OZ白朗姆0.3OZ伏特加0.3OZ龍舌蘭0.3OZ白蘭地0.20Z威士忌0.2OZ藍(lán)橙利口10Z少許紅石榴少許151朗姆橙汁適量?作法：先向錐形杯中放入少許紅石榴，在用吧勺沿杯壁緩緩注入橙汁分層，橙汁注入五分滿，然后在向搖酒壺中量入白蘭地，威士忌，金酒，朗姆，伏特加，龍舌蘭，藍(lán)橙，搖和后將酒用吧勺沿杯壁緩緩注入杯中與橙汁分層，最后杯子頂部放入橙皮，橙皮上面淋上少許151，點(diǎn)燃151，橙皮香味出來(lái)后用攪拌把橙皮按入酒中，火滅以后在飲用。?(39)明天(Tomorrow)?來(lái)歷：Tomorrow雞尾酒起源于二十世紀(jì)中期，一份絕對(duì)伏特加，一份朗姆酒，一份龍舌蘭，一份白蘭地，一份金酒，一份威士忌，混合均勻。這款雞尾酒叫tomorrow。知道為什么嗎......?因?yàn)橐豢诟傻簦饶阒罏槭裁吹臅r(shí)候已經(jīng)是明天了。?配方：白蘭地0.3OZ威士忌0.3OZ金酒0.3OZ朗姆酒0.3OZ伏特加0.3OZ龍舌蘭酒0.3OZ?作法：量以上所有材料于搖酒壺中，向壺中加入冰塊，用力搖壺，搖好后濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的老式杯中。檸檬片裝飾?下面是我酒吧的自創(chuàng)配方，改良版的明天，口感非常不錯(cuò)，薄荷的清爽與烈酒的濃烈火辣感相融合，非常美妙，只有喝過(guò)的人才會(huì)體會(huì)到。烈度可根據(jù)客人的喜好以及現(xiàn)場(chǎng)的情況來(lái)調(diào)制。?配方：綠薄荷0.5OZ伏特加0.5OZ龍舌蘭0.5OZ百家得151朗姆0.5OZ?作法：先將綠薄荷利口倒入馬天尼杯中，然后用吧勺依次將伏特加，龍舌蘭，151與綠薄荷分層。最后點(diǎn)燃151朗姆，用吸管一飲而盡。注：(不需要冰杯，如果杯子太涼，可能會(huì)被燒壞)?(40)高潮(Orgasm)?來(lái)歷：不明??配方：伏特加1OZ杏仁白蘭地0.5OZ百利甜0.5OZ咖啡酒0.5OZ?作法1：量以上所有材料于搖酒壺中，向壺中加入冰塊，用力搖壺，待壺壁掛霜后濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的雞尾酒杯中，紅櫻桃以杯口裝飾。?作法2：將搖酒器換成果汁機(jī)把酒水打成泥狀，香甜容易入口酒精濃度仍然不變，讓你HIGH到最高點(diǎn)。?(41)香蕉得其利(BananaDaiquiri)35?來(lái)歷：19世紀(jì)末美國(guó)與西班牙的戰(zhàn)爭(zhēng)剛剛結(jié)束，許多美國(guó)人在古巴得其利小鎮(zhèn)附近的礦場(chǎng)工作，一位名為詹尼斯.考克斯的工程師用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的朗姆酒和砂糖混合制酒，深受工人們的喜愛(ài)，并用當(dāng)?shù)氐孛麑⑵涿麨榈闷淅?。此后，古巴首都哈瓦那酒吧里的調(diào)酒師不僅將得其利改進(jìn)，還在得其利的基礎(chǔ)上創(chuàng)作了香蕉得其利等水果口味的得其利雞尾酒。?配方：白朗姆1OZ香蕉甜酒0.5OZ檸檬汁0.5OZ糖漿或砂糖半支香蕉?作法：向雞尾酒杯中加入適量碎冰，向攪拌機(jī)中依次加入糖漿，檸檬汁，香蕉，香蕉甜酒，白朗姆酒，啟動(dòng)攪拌機(jī)電源，進(jìn)行電攪拌，將酒濾入裝有碎冰的雞尾酒杯中，用香蕉在杯邊做裝飾。?(42)青草猛(Grasshopper)?來(lái)歷：這款雞尾酒的創(chuàng)作者原先是將酒分為三層：綠薄荷酒在最底層似草地，白可可酒在中間似天空，奶油在最頂層似白云，綠櫻桃似螞蚱放入杯中，猶如從天而降，因此原稱為飛天蚱蜢。現(xiàn)已將這款酒進(jìn)行混合，并多以青草蜢的名字出現(xiàn)。?配方：綠薄荷1OZ白可可1OZ?牛奶或奶油1OZ?作法：量以上所有材料于搖酒壺中，向壺中加入冰塊，用力搖壺，待壺壁掛霜后濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的雞尾酒杯中，綠櫻桃以杯口裝飾。?Country,City,Cocktail(國(guó)家，城市，雞尾酒)?(43)紐約(NewYork)?來(lái)歷:：這款雞尾酒表現(xiàn)紐約的城市色彩，體現(xiàn)了五光十色的夜景，噴薄欲出的朝陽(yáng)，落日余暉的晚霞。?配方：波本威士忌1.5OZ青檸汁0.5OZ紅石榴0.5OZ?作法：量以上所有材料于搖酒壺中，向壺中加入冰塊，用力搖壺，待壺壁掛霜后濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的雞尾酒杯中，柳橙片或橙皮裝飾杯口。?(44)上海(ShangHai)?來(lái)歷：上海曾為歐美各國(guó)的租借地，這款雞尾酒無(wú)論是色香味反映的就是舊上海的風(fēng)貌，故名。?配方：黑色朗姆酒1OZ檸檬汁0.5OZ茴香酒0.4OZ紅石榴糖漿不要超過(guò)3-5ml(否則顏色太紅)?作法：量以上所有材料于搖酒壺中，向壺中加入冰塊，用力搖壺，待壺壁掛霜后濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的雞尾酒杯中，置于杯墊上。?(45)美國(guó)佬(Americano)?來(lái)歷：不明??配方：金巴利酒1OZ甜苦艾酒0.7OZ蘇打水八分滿，檸檬皮?作法：在柯林杯中加滿8分滿冰塊，量金巴利酒1OZ,甜苦艾酒0.7OZ于杯中，注入蘇打水至八分滿，用吧勺輕攪2-3下，扭轉(zhuǎn)檸檬皮擦拭杯口，在放入杯中，放入調(diào)酒棒，置于杯墊上。?(46)黑色俄羅斯(BlackRussian)?來(lái)歷：本款雞尾酒是20世紀(jì)50年代在比利時(shí)的首都飯店由考斯塔.托普創(chuàng)作的。他選用的是俄羅斯盛產(chǎn)的伏特加，將其命名為黑色俄羅斯，本款雞尾酒又稱黑俄。?配方：俄羅斯伏特加1.5OZ1OZ甘露咖啡?作法：向古典杯加適量冰塊，量1.5OZ伏特加倒入，再量1OZ甘露咖啡酒倒入，用吧叉勺輕攪4-5下，置于杯墊上。?(47)白色俄羅斯(WhiteRussian)?來(lái)歷：本款雞尾酒又稱白俄。原本是在黑俄上加了一層白色的鮮奶油，故名。?配方：伏特加1.5OZ甘露咖啡1OZ，鮮奶油(打過(guò))。?作法：在古典杯中加8分滿冰塊，量1.5OZ伏特加倒入，再量1OZ甘露咖啡酒倒入，用吧叉勺輕攪4-5下，在上面澆一層打過(guò)的鮮奶油，置于杯墊上。?(48)曼哈頓(Manhattan)?來(lái)歷：這款雞尾酒是英國(guó)前首相溫斯頓.丘吉爾的母親詹妮發(fā)明的。她生于美國(guó)，是紐約社交界的著名人物，在曼哈頓俱樂(lè)部，為自己支持的總統(tǒng)侯選人舉行宴會(huì)，她將自己最喜愛(ài)的雞尾酒作為宴會(huì)的飲品，并以晚會(huì)的舉行地曼哈頓命名。?配方：波本威士忌1.5OZ甜苦艾酒0.7OZ安格斯特拉苦精1毫升(約4滴)?作法：向調(diào)酒杯中加入適量冰塊，倒入配料，用吧叉勺攪拌均勻，用濾冰器濾入雞尾酒杯，紅櫻桃放入杯中裝飾，置于杯墊上。?(49)大連星海(DaLianXingHai)?來(lái)歷：這款雞尾酒是調(diào)酒師羅浩代表大連參加2005年BOLS全國(guó)調(diào)酒師大賽獲得冠軍作品。此酒根據(jù)大連著名的旅游勝地星海而命名，并且用海藍(lán)色代表海濱城市大連的海洋景象。我在原有配方基礎(chǔ)上又做可些改動(dòng)。?配方：伏特加1OZ馬利寶1OZ藍(lán)橙0.5OZ水蜜桃汁3OZ八分滿七喜?作法：向颶風(fēng)杯中加入適量冰塊，在向搖酒壺中加入適量冰塊，在向搖酒壺中依次加入桃汁，藍(lán)橙，馬利寶，伏特加。用力搖壺，將酒搖勻，將酒濾入颶風(fēng)杯中，在將七喜注入杯中八分滿，用楊桃在杯邊做裝飾，插入吸管，調(diào)酒棒。?ShotCocktail(子彈系列雞尾酒)?(50)B-52轟炸機(jī)(B-52Bomb)?來(lái)歷：B-52轟炸機(jī)是美國(guó)空軍的亞音速遠(yuǎn)程戰(zhàn)略轟炸機(jī)，主要用于執(zhí)行遠(yuǎn)程常規(guī)轟炸和核轟炸任務(wù)，這款雞尾酒是一位西部牛仔發(fā)明的，泡酒吧是西部牛仔的全部業(yè)余生活，為了從酒精中尋求刺激并得到力量，他們便創(chuàng)作了這款烈酒。?配方：1/3杯甘露咖啡1/3杯百利甜1/3杯金萬(wàn)利或君度?作法：將以上材料進(jìn)行分層調(diào)制，頂層點(diǎn)火飲用。?(51)光滑乳頭(Lubricatenipple)?來(lái)歷：不明??配方：1/2森伯加1/2百利甜分層法調(diào)制子彈杯?(52)愛(ài)爾蘭國(guó)旗(Irishflag)?來(lái)歷：這款雞尾酒配方中威士忌和百利甜都產(chǎn)自愛(ài)爾蘭，而且調(diào)制完成后就像愛(ài)爾蘭國(guó)旗的三種顏色。?配方：綠薄荷1/3杯百利甜1/3杯占美神威士忌1/3杯分層法調(diào)制?(53)AK-47(AK-47)?來(lái)歷：AK-47是前蘇聯(lián)制造出來(lái)的突擊步槍，在中國(guó)的仿制品被稱為沖鋒槍。隨著反恐精英游戲在中國(guó)的流行，AK47已被年輕人所熟知。這款酒用到了大家耳熟能詳?shù)拿?，但特點(diǎn)不多，所以中在中國(guó)流行了一段時(shí)間。酒吧大部分都以六頭子彈架形式出售。?配方：1/2份黑加侖酒1/2份伏特加分層法調(diào)制?子彈杯?Nonalcoholic?Cocktail?(54)灰姑娘(Cinderella)?來(lái)歷：本款雞尾酒不含酒精，沒(méi)了酒的刺激對(duì)于男人來(lái)說(shuō)略顯平淡，故名灰姑娘。?配方：檸檬汁1OZ柳橙汁1OZ鳳梨汁0.5OZ紅石榴糖漿0.3OZ七喜八分滿?作法：錐型杯中放入適量冰塊，量檸檬汁，柳橙汁，鳳梨汁，紅石榴倒入杯中，注入七喜汽水至8分滿，用吧叉勺輕攪幾下，夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口，放入吸管與調(diào)酒棒，置于杯墊上。?(55)波斯貓(PussyCat)?來(lái)歷：這款雞尾酒入口輕柔，芳香純正，色澤艷麗，盡顯嫵媚。這是一款非常著名的無(wú)酒精雞尾酒，也有貓爪和波斯貓散步之稱。?配方：檸檬汁1OZ橙汁2OZ鳳梨汁1OZ紅石榴糖漿0.5OZ一個(gè)新鮮的蛋黃?作法：向錐形杯中加入適量冰塊，向搖酒壺中依次加入蛋黃，檸檬汁，鳳梨汁，橙汁，紅石榴，向搖酒壺中加入適量冰塊，用力搖壺，將酒搖勻，在將酒濾入錐形杯中，用菠蘿角在杯邊做裝飾，插入吸管和攪拌棒。特別注明(含蛋黃類的雞尾酒一定要多搖一會(huì)，如果搖不好會(huì)有腥味)?(56)白衣天使(WhiteAngel)?來(lái)歷：這款是無(wú)酒精雞尾酒，再加上它的顏色代表著純潔，故命名為白衣天使。白衣天使這個(gè)名字會(huì)讓人聯(lián)想到治病救人的醫(yī)生和護(hù)士，這款雞尾酒因此象征著祝福的傳遞。?配方：橙汁1OZ菠蘿汁2OZ蘋果汁2OZ牛奶4OZ?作法：向錐形杯中加入適量冰塊，向搖酒壺中依次加入牛奶，蘋勻，在將酒濾入錐形杯中，用蘋果片在杯邊做裝飾，插入吸管和攪拌棒。?(57)藍(lán)色珊瑚礁(Bluecoralreef)?來(lái)歷：不明??配方：藍(lán)柑橘糖漿1OZ青檸汁0.5OZ蘇打水八分滿?作法：在果汁杯中加入8分滿冰塊，量藍(lán)柑橘糖漿10Z,青檸汁0.5OZ于杯中，注入蘇打水至8分滿，用吧叉勺輕攪3-4下，夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口，放入吸管與調(diào)酒棒，置于杯墊上。?(58)椰林戀情(Coconutforestlovestory)?來(lái)歷：不明??配方：橙汁1.5OZ檸檬汁0.7OZ菠蘿汁3OZ椰奶2OZ8分滿雪碧紅石榴0.5OZ?作法：在颶風(fēng)杯中放入適量冰塊，在向搖酒壺中依次加入橙汁，檸檬汁，菠蘿汁，椰奶，在向搖酒壺中加入冰塊，用力搖壺，搖好后濾入颶風(fēng)杯中，注入雪碧八分滿，然后用吧勺將紅石榴注入杯底。菠蘿角裝飾，放入吸管和調(diào)酒棒，置于杯墊上。?(59)蘋果蛋蜜汁(Appleshandietheegg)?來(lái)歷：根據(jù)酒中配料命名。?配方：牛奶4OZ蘋果糖漿1OZ青檸汁0.5OZ雞蛋一個(gè)雪碧8分滿?作法：在颶風(fēng)杯中加入適量冰塊，在向搖酒壺中依次加入牛奶，蘋果糖漿，糖漿，雞蛋一個(gè)，在向搖酒壺中加入冰塊，用力搖壺，搖好后濾入颶風(fēng)杯中，注入雪碧八分滿，蘋果片裝飾，放入吸管和攪拌棒。?2013年新增加雞尾酒?(60)世界末日(世芥末日)(Theendoftheworld)?來(lái)歷：瑪雅人預(yù)言2012年12月22日是人類的末日，此款雞尾酒是我在末日當(dāng)天研發(fā)的雞尾酒，酒中用到了芥末這種特殊材料，正如名字一樣，是芥末日。?配方：1OZ伏特加0.5OZ水蜜桃0.5OZ蒂她荔枝0.3OZ干味美思0.3OZ青檸汁適量芥末搖和法馬天尼杯?(61)流浪者特飲(strollersspecialdrink)?來(lái)歷：本人自創(chuàng)酒。?配方：黑加侖利口0.5OZ白朗姆酒1.5OZ百香果糖漿0.8OZ蘋果汁3OZ青檸汁0.5OZ?TOP雪碧蜜瓜利口適量?作法：先向彎角果汁杯中放入黑加侖利口酒,之后向搖酒壺中分別放入白朗姆酒，百香果糖漿，蘋果汁，青檸汁，蓋上壺蓋，搖好后用吧勺分層濾入杯中，之后雪碧分層濾入，頂層滴入幾滴蜜瓜酒。?(62)外星人腦出血(AlienCerebralHemorrhage)?來(lái)歷：本人自創(chuàng)。?配方：紅石榴糖漿黑加侖水蜜桃利口甜瓜利口百利甜藍(lán)橙糖漿?大子彈杯分層法?(63)百加得海明威(BacardiHemingway)?配方：百加得黑朗姆1.5OZ半個(gè)青檸汁櫻桃利口酒0.3OZ葡萄柚汁0.5OZ?搖和法古典杯檸檬裝飾?(64)西瓜瑪格麗特(WatermelonMargarita)?來(lái)歷：在經(jīng)典瑪格麗特基礎(chǔ)上用新鮮水果改良的。?配方：銀龍舌蘭酒1.5OZ西瓜利口酒0.5OZ西瓜果肉適量紅石榴糖漿0.5OZ碎冰?作法：向攪拌機(jī)中放入西瓜果肉，果肉中不要有西瓜籽，之后放入龍舌蘭酒，西瓜利口，紅石榴糖漿，適量碎冰，開(kāi)始攪拌，大約15秒鐘左右。西瓜裝飾?(65)甜瓜瑪格麗特(MelonMargarita)?來(lái)歷：在經(jīng)典瑪格麗特基礎(chǔ)上用新鮮水果改良的。?配方：銀龍舌蘭酒1.5OZ三得利蜜瓜利口0.5OZ哈密瓜果肉適量青檸汁0.5OZ碎冰?作法：：向攪拌機(jī)中放入哈密瓜果肉，之后放入龍舌蘭酒，哈密瓜利口，青檸汁，適量碎冰，開(kāi)始攪拌，大約15秒鐘左右。哈密瓜裝飾?(66)白色佳人(WhiteLady)?來(lái)歷：作者。哈里。克萊多克沙威酒店Atthesavoy位于倫敦沙威酒店的美國(guó)酒吧，從每一個(gè)細(xì)節(jié)看上去都是一個(gè)古典式酒吧。它是倫敦最有聲望的飲酒場(chǎng)所，于20世紀(jì)30年代開(kāi)業(yè)，由全球聞名的哈里-克萊多克(HarryCraddock)先生管理。當(dāng)時(shí)正值美國(guó)禁酒令時(shí)期，哈里幾乎是依靠個(gè)人的力量用雞尾酒點(diǎn)燃起倫敦浪漫的火花。同時(shí)，他開(kāi)始為那些特殊的場(chǎng)合設(shè)計(jì)雞尾酒配方，并成為直到今天還在流行的一種傳統(tǒng)?？巳R多克最重要的貢獻(xiàn)是發(fā)明了白色佳人雞尾酒，它的特點(diǎn)是復(fù)雜多樣的植物香味與豐富濃烈的基礎(chǔ)口味形成了完美的平衡，橘子味回味悠長(zhǎng)。?配方：金酒1.5OZ君度0.8OZ檸檬汁0.5OZ?搖和法檸檬皮裝飾?(67)金菲士(Goldfizz)?配方：金酒2OZ新榨檸檬汁砂糖或糖漿適量Top蘇打水?作法：在裝滿冰的搖酒壺中放入砂糖，并倒入檸檬汁和金酒。用毛巾將調(diào)酒器卷起，以減慢冰的融化速度，攪拌至少一分鐘，使起泡沫，過(guò)濾至加冰海波杯中，加入蘇打水。用一片檸檬，櫻桃或者薄荷葉做裝飾。?(68)灰狗(Dustydog)?配方：伏特加1.5OZ黑醋栗酒或者黑加侖利口酒0.5OZ檸檬汁0.5OZ幾滴安哥斯圖拉苦酒TOP干姜水?搖和法海波杯姜片裝飾?(69)哈維撞墻(HarverWallbanger)?來(lái)歷：哈維是加利福尼亞的沖浪冠軍，贏得了一場(chǎng)比賽后，為了慶祝自己的勝利，他喝了很多螺絲刀雞尾酒，并在其中加入了加里安諾。他離開(kāi)酒吧時(shí)或許撞到了墻上，這樣1969年就出現(xiàn)了哈維撞墻雞尾酒-----著名的螺絲刀雞尾酒系列中比較柔和而香甜的一款。?配方：維波羅瓦伏特加2OZ加利安諾0.5OZTOP橙汁?作法：在加冰的柯林杯中倒入伏特加，橙汁，充分?jǐn)嚢璨⒃谏蠈蛹尤爰永锇仓Z，輕輕地?cái)嚢瑁靡黄茸雍蜋烟尹c(diǎn)綴，加一根空心麥秸。?(70)甜瓜莫及托(MelonMojito)?來(lái)歷：在原味莫及托上邊進(jìn)行改良。?配方：青檸半個(gè)新鮮薄荷葉適量哈蜜瓜果肉適量蜜瓜利口酒0.5OZ哈瓦那白朗姆2OZTOP雪碧?作法：向洛克杯中放入薄荷葉，青檸檬，哈密瓜，之后用搗棒擠壓后，放入適量糖漿(因?yàn)樘菨{不同的人熬出來(lái)的甜度不一樣)，哈密瓜利口酒，朗姆酒，碎冰，雪碧。哈密瓜角裝飾杯口。?(71)美式莫及托(AmericanMojito)?來(lái)歷：在原味莫及托上邊進(jìn)行改良。?配方：：青檸半個(gè)新鮮薄荷葉適量青檸汁0.5OZ糖漿適量黑朗姆酒2OZTOP可樂(lè)?作法：向洛克杯中放入新鮮薄荷葉，青檸檬角，之后用搗棒擠壓，放入青檸汁0.5OZ，糖漿適量，(因?yàn)樘菨{不同的人熬出來(lái)的甜度不一樣)黑朗姆酒，碎冰，可樂(lè)薄荷葉裝飾?(72)玫瑰莫及托(RoseMojito)?來(lái)歷：在原味莫及托上邊進(jìn)行改良，此款無(wú)酒精。?配方：青檸半個(gè)新鮮薄荷葉適量MONIN玫瑰糖漿0.8OZ紅石榴糖漿5毫升TOP雪碧?作法：向洛克杯中放入新鮮薄荷葉，青檸檬角，之后用搗棒擠壓，放入莫林玫瑰糖漿，紅石榴糖漿，冰塊，雪碧。薄荷葉裝飾?(73)魔鬼終結(jié)者(Terminator)?來(lái)歷：根據(jù)電影魔鬼終結(jié)者，調(diào)酒師創(chuàng)作的。?配方：威士忌金酒朗姆伏特加龍舌蘭檸檬汁各0.5OZ綠薄荷1OZ橙汁菠蘿汁1OZTOP啤酒?颶風(fēng)杯搖和法?(74)特其拉碰(TequilaBump)?來(lái)歷：此款雞尾酒非常流行，作法也很簡(jiǎn)單，此酒作法正如其名。口感很烈。?配方：銀龍舌蘭酒2OZ雪碧適量檸檬角?作法：向古典杯中倒入龍舌蘭酒，之后加入剛剛開(kāi)啟的雪碧，之后杯口墊上杯墊，用力一拍，在氣泡沒(méi)消失之前迅速一口氣喝下。?(75)威士忌酸(Whiskysour)?來(lái)歷：這大概是最早的雞尾酒之一。然而，經(jīng)歷了時(shí)間的考驗(yàn)后，直至今日在世界上它仍享有極大的聲望。?配方：2OZ波本威士忌鮮榨檸檬汁O.5OZ適量糖漿少許蛋清(可加可不加)?調(diào)和法檸檬裝片裝飾古典杯?(76)杏仁酸酒(AmarettoSour)?來(lái)歷：在經(jīng)典雞尾酒威士忌酸的基礎(chǔ)上，發(fā)明的這款。除了這款，還有伏特加酸酒，朗姆酸酒等等。?配方：帝薩諾酒2OZ鮮榨檸檬汁0.5OZ適量糖漿?調(diào)和法古典杯杏仁裝飾?(77)甜瓜得其利(MelonDaiquiri)?來(lái)歷：來(lái)歷：19世紀(jì)末美國(guó)與西班牙的戰(zhàn)爭(zhēng)剛剛結(jié)束，許多美國(guó)人在古巴得其利小鎮(zhèn)附近的礦場(chǎng)工作，一位名為詹尼斯.考克斯的工程師用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的朗姆酒和砂糖混合制酒，深受工人們的喜愛(ài)，并用當(dāng)?shù)氐孛麑⑵涿麨榈闷淅４撕?，古巴首都哈瓦那酒吧里的調(diào)酒師不僅將得其利改進(jìn)，還在得其利的基礎(chǔ)上創(chuàng)作了哈密瓜得其利等水果口味的得其利雞尾酒?配方：白朗姆1OZ蜜瓜利口酒0.5OZ青檸汁0.5OZ糖漿或砂糖適量哈密瓜果肉?作法：向雞尾酒杯中加入適量碎冰，向攪拌機(jī)中依次加入糖漿，檸檬汁，哈密瓜，蜜瓜甜酒，白朗姆酒，啟動(dòng)攪拌機(jī)電源，進(jìn)行電攪拌，將酒濾入裝有碎冰的雞尾酒杯中，用哈密瓜在杯邊做裝飾。?(78)西瓜得其利(WaterMelonDaiquiri)?來(lái)歷：同上。?配方：白朗姆1OZ西瓜利口酒0.5OZ青檸汁0.5OZ糖漿或砂糖適量西瓜果肉去籽?作法：向雞尾酒杯中加入適量碎冰，向攪拌機(jī)中依次加入糖漿，檸檬汁，西瓜，西瓜甜酒，白朗姆酒，啟動(dòng)攪拌機(jī)電源，進(jìn)行電攪拌，將酒濾入裝有碎冰的雞尾酒杯中，用西瓜在杯邊做裝飾。?(79)草帽(Sombrero)?來(lái)歷：墨西哥大草帽-墨西哥地處熱帶、亞熱帶，氣溫較高，宜于農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)，美洲印第安人的三大文明中，就有兩個(gè)出現(xiàn)在這里(瑪雅文明和阿茲特科文明)。墨西哥人對(duì)他們的大草帽青睞有加，經(jīng)常向世人展示。世界杯上，墨西哥許多球迷都頭頂大草帽，有的女球迷甚至在胸前掛上兩個(gè)草帽造型。1970年墨西哥舉辦第九屆世界杯時(shí)，主辦方確定吉祥物胡安塔，就是一個(gè)頭戴墨西哥草帽、身穿足球衫的小男孩?？梢哉f(shuō)，大草帽在一定意義上就是墨西哥的第二國(guó)徽。作為民族服飾不可分割的部分，它從特定的角度記載了墨西哥的歷史，反映了這個(gè)國(guó)家的社會(huì)生活和風(fēng)土人情，折射出墨西哥人的性格特征。此款雞尾酒用到墨西哥的國(guó)酒龍舌蘭，故名。?配方：龍舌蘭酒1.5OZ番茄汁適量芹菜一根檸檬片?兌和法古典杯?(80)黑色星期一(BlackMonday)?配方：黑朗姆酒1.5OZ加里安奴1OZ檸檬汁0.5OZ櫻桃白蘭地0.5OZ?搖和法