2.3細胞中的糖類和脂質課件-高一上學期生物人教版必修1-2

第3節(jié)

細胞中的糖類和脂質第2章

組成細胞的分子必修一細胞中的糖類1細胞中的脂質2目錄習題檢測3一、學習目標二、重難點生命觀念：理解糖類和脂肪的生理作用；分析糖類和脂質等

細胞生命活動中提供的作用。社會責任：關注糖類、脂質等物質的過量攝入對健康的影響

改進自己膳食行為的同時，積極宣傳營養(yǎng)保健知識；認識糖類和脂肪的轉化關系及其轉化程度的差異。1.糖類、脂質的種類和作用。2.多糖、脂肪的分子結構及其作用。3.糖類與脂質的相互轉化。細胞中的糖類1你知道環(huán)廣西自行車比賽中，補給站遞給運動員的補給品是什么嗎？糖類是細胞生活的主要能源物質哪些食物含有比較多的糖呢？細胞中的糖11.元素組成C、H、O2.多數(shù)糖類分子中H原子和o原子之比是2:1碳水化合物不要誤認為所有糖類中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比都為2:1，如C5H10O4（脫氧核糖）；也不要誤認為分子中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比為2:1的都是糖類，如CH2O（甲醛）。種類舉例分布(動植物細胞)功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖任務1:自主閱讀，歸納糖類的分類及功能問題1:細胞中的糖可以分為哪幾類？如何區(qū)分？單糖(C6H12O6)不能水解，可直接被吸收二糖（C12H22O11)可水解為2分子單糖多糖(C6H10O5)n可水解為多個單糖脫水縮合脫水縮合水解水解糖類葡萄糖葡萄糖麥芽糖種類分布主要功能五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖（C6H12O6)果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞中主要分布在動物乳汁中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質提供能量提供能量問題2：常見的單糖有哪些？如何區(qū)分這些單糖？HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解+脫水縮合

+H2O麥芽糖HOOOH種類分布功能蔗糖（

）

細胞

能量麥芽糖（

）

細胞乳糖（

）

細胞葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖植物植物動物提供問題3：二糖主要有哪些？問題4:多糖的共同點是什么？在分布上有什么區(qū)別？糖類既是細胞的重要結構成分，又是生命活動的主要能源物質。種類分布功能植物細胞淀粉糧食作物種子（玉米、小麥、水稻），馬鈴薯、甘薯、山藥等植物儲能物質纖維素植物細胞的細胞壁中莖稈和葉片中的纖維植物細胞壁主要組成成分動物細胞糖原肝糖原，動物的肝臟中儲能物質，調節(jié)血糖肌糖原，動物的肌肉組織中儲能物質幾丁質甲殼類動物和昆蟲外骨骼中用于污水處理、食品包裝、食品添加劑、人造皮膚三種多糖的基本單位都是葡萄糖，但葡萄糖的連接方式不同，多糖的空間結構不同，使它們具有了不同的化學性質。結構功能決定問題5：為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？種類舉例分布(動植物細胞)功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖淀粉纖維素糖原動植物細胞植物細胞(主要)動物細胞動物細胞植物細胞植物細胞植物細胞植物細胞動物細胞（肝臟、肌肉）組成RNA、ATP等組成DNA細胞的主要能源物質提供能量儲存能量構成植物細胞壁儲能能量，參與血糖調節(jié)小結1.聯(lián)系生活主食中的糖的人體細胞獲取糖類的主要來源問題6：食物中的糖如何成為人體細胞中的糖？淀粉消化、水解葡萄糖吸收血液中的葡萄糖合成合成水解肌糖原肝糖原2.健康講堂糖是生命活動的主要能源物質，是否攝入越多越好？糖，《中國居民膳食指南》提出“控糖”建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好是控制25g以下。3.關愛生命糖尿病人的飲食受到嚴格限制，包括米飯，饅頭等主食也都需要定量攝入，聯(lián)系下圖說說為什么？淀粉消化吸收葡萄糖吸收血液中的葡萄糖肌糖原肝糖原合成合成分解食物中多余的糖可以轉化為脂肪儲存起來淀粉消化水解葡萄糖吸收血液中的葡萄糖肌糖原肝糖原脂肪合成合成水解轉化細胞中的脂質2種類作用分布脂肪（C、H、O)

磷脂

固醇膽固醇

性激素

維生素D

任務2：自主閱讀，概括脂質的種類和功能任務2：問題1：脂肪元素組成和糖類的有何異同？相同點：都是由C.H.O三種元素組成不同點：脂肪中的O的含量遠少于糖類，而H的含量更多1g脂肪所含的能量是1g糖類的2倍以上脂肪是最佳的儲能物質基本單位：一分子甘油三分子脂肪酸不溶于水，易溶于有機溶劑任務2：問題2：在全民減肥的時代，脂肪真的是有害無益么？脂肪的作用體現(xiàn)在哪里？1.細胞內良好的儲能物質;2.保溫作用3.緩沖和減壓作用，保護內臟器官。皮下組織堆積過多脂肪——肥胖心臟及血管堆積過多脂肪——冠心病、動脈粥硬化任務2問題3：植物中有脂肪么？植物脂肪和動物脂肪有什么區(qū)別？不飽和脂肪酸飽和脂肪酸動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時呈液態(tài)任務2：問題4：脂肪和脂質是什么關系？脂質還包括哪些物質？種類功能脂肪儲能、保溫、緩沖磷脂構成細胞膜的重要成分固醇膽固醇構成細胞膜、參與血液中脂質運輸性激素促進性器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成維生素D促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收脂質解決問題在科學研究和制藥領域，經常要進行動物細胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養(yǎng)。絕大數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會有葡萄糖。1.對于培養(yǎng)細胞來說，葡萄糖可能起什么作用？細胞的生命活動需要能量來維持，有很多種有機物都可以為細胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質。2.在培養(yǎng)脂肪細胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中加入脂肪，

新形成的脂肪細胞中也會出現(xiàn)油滴。這說明什么？

說明細胞可以將葡萄糖轉化為脂肪。課堂總結2．脂質1．糖類組成元素：

C、H、O分類：舉例—分布—功能單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（

P和N）分類功能脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D習題檢測3習題檢測1.基于對細胞中的糖類和脂質的認識，判斷下列相關表述是否正確。（1）磷脂是所有細胞必不可少的脂質。

（

）（2）植物細胞和動物細胞的組成成分都含有纖維素。

（

）（3）脂肪、淀粉、糖原都是人體細胞內的儲能物質。

（

）???習題檢測2.水稻和小麥的細胞中含有豐富的多糖，這些多糖是（

）A.淀粉和糖原