2.3細胞中的糖類和脂質課件高一上學期生物人教版必修1-1

第2章組成細胞的分子第3節(jié)細胞中的糖類和脂質01細胞中的糖類元素一般是C、H、O分類

多糖單糖二糖功能

重要能源物質重要結構物質1.1糖類的組成元素一般是C、H、O大多數(shù)C:H:O=1:2:1碳水化合物

不要誤認為所有糖類中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比都為2:1，如C5H10O4（脫氧核糖）；也不要誤認為分子中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比為2:1的都是糖類，如CH2O（甲醛）。1.2糖類的分類——單糖單糖：不能水解的最簡單的糖,可直接被細胞吸收。種類分布功能單糖五碳糖六碳糖

C6H12O6核糖脫氧核糖

葡萄糖

果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有動植物細胞中動植物細胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質、生命的燃料提供能量提供能量1.2糖類的分類——二糖種類分布功能二糖

C12H22O11麥芽糖蔗糖乳糖植物特有（發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富）植物特有（甘蔗、甜菜中含量豐富）動物特有（動物乳汁中含量豐富）提供能量二糖：由2分子單糖脫水縮合而成，一般水解為單糖才能被細胞吸收。1.2糖類的分類——多糖多糖：由多個單糖分子脫水縮合而成的糖。(絕大多數(shù)糖類的存在形式)種類分布功能多糖淀粉纖維素糖原幾丁質植物種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁、莖稈、枝葉等動物的肝臟，肌肉中甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中植物儲能物質構成植物細胞壁動物儲能物質、調節(jié)血糖構成外骨骼等糖原構成淀粉、纖維素和糖原的基本單位是什么？1.2糖類的分類——多糖葡萄糖分子問題：為什么它們在功能上有很大差異？葡萄糖的連接方式不同，造成三種多糖的結構和功能不同。纖維素淀粉葡萄糖果糖半乳糖脫氧核糖核糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素植物特有動物特有共有葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖核糖、脫氧核糖、纖維素（2）還原糖：（1）不能供能的糖：乳糖糖原幾丁質1.3糖類的功能1、生命活動的主要能源物質。2、細胞的重要結構成分。3、作為細胞識別的信息分子。4、可以在生物體內轉化為其他物質。02細胞中的脂質閱讀課本P25，思考下列問題1、脂質由哪些化學元素組成？與糖類相比，脂質的各元素含量有什么特點？2、常見的脂質有哪些？脂質溶于水嗎？

不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑：氯仿、丙酮、乙醚等主要由C、H、O組成,有些還含有P、N含氧量低、含氫量高2.1脂質的分類——脂肪脂肪：最常見的脂質。元素只含C、H、O。組成：1分子

+3分子

→甘油脂肪酸／三酰甘油甘油三酯脂肪酸

飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸：種類和分子長短不相同熔點較高，易凝固，如動物脂肪熔點較低，不易凝固，

如植物脂肪2.1脂肪的作用1、細胞內良好的儲能物質1g脂肪39kJ17KJ1g糖原脂肪中

的含量遠遠少于糖類，而

的含量更多。所以，等質量的脂肪和糖類氧化分解時，脂肪消耗氧氣較多，產生水較多，釋放的能量也較多。氧氫

思考：既然等質量的脂肪比糖類含的能量更多，但為什么脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質呢？脂肪不溶于水；糖類可以。脂肪氧化分解速率慢；糖類則較快。脂肪必須在有氧條件下分解；糖類在有氧或無氧條件下均可。有些器官或組織（例如：大腦和神經組織）必須由糖類來供能。脂肪分解速度慢，能量釋放慢，不能滿足人體正常的需求。

如鯨，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保溫作用。2.1脂肪的作用2、很好的絕熱體，有保溫作用2.1脂肪的作用3、緩沖減壓，保護內臟器官

功能：分布：元素組成：CHONP

構成細胞膜和多種細胞器膜的重要成分人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子2.2脂質的分類——磷脂元素組成：C、H、O細胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質的運輸能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收2.3脂質的分類——固醇種類作用分布脂肪（C、H、O)

磷脂（C、H、O、N、P）

固醇（C、H、O)膽固醇

性激素

維生素D

儲能物質，保溫，緩沖和減壓生物膜的重要成分動物生物膜的成分，參與血液中脂質運輸促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成促進Ca和P的吸收動物皮下、植物種子所有的細胞動物內臟、蛋黃動物細胞動物細胞2.4脂質的分類——小結03糖類和脂質的相互轉化細胞中的糖類