服務保障意識的認識和理解

服務保障意識的認識和理解服務保障意識的認識和理解篇一在后勤餐飲保障實際工作中，本人能夠認真負責，精細管理，在食堂管理上先后通過所有服務社會化階段、各業(yè)務專業(yè)標準化階段和服務體系智能化階段，基本實現后勤保障規(guī)范化、程序化和科學化。1、積極豐富組織文化建設，強化內部管理和科學整合人力資源針對中心餐飲服務以科室為運轉單元，服務區(qū)域和運轉方式相對獨立的情況，一方面要充分利用文明單位創(chuàng)建平臺，進一步強化圍繞中心服務大局的“一盤棋”思想，在思想上樹立“以人為本”的服務理念，營造“服務、責任、溝通”的工作氛圍，以不斷適應機關需求、規(guī)范服務流程和創(chuàng)新服務方式作為提供后勤服務保障的出發(fā)點和落腳點；二是對餐飲部門團隊的內部管理、人員分工、技術含量、工作量和考核標準進行科學剖析，組建餐飲技術團隊，定期開展菜單營養(yǎng)結構分析、原材料品質把控、科學烹飪規(guī)程指導和服務品質監(jiān)管等事項，形成有布置、有落實、有監(jiān)督；三是構建多渠道多形式引進、挖掘和培養(yǎng)人才機制，完善中高端人才的引進渠道、薪酬待遇和績效評價，確保團隊活力和保障品質；四是逐步建立科學合理的成本核算機制、監(jiān)督監(jiān)管體系，對餐飲團隊進行橫向、縱向比較，取長補短，互相學習，逐步形成同一標準和考核體系下技術力量的輪動共享、高效整合和適崗競聘機制，實現技術服務力量的健康、可持續(xù)。2、積極做好食品原材料集中、統(tǒng)一、規(guī)范采購工作中心組織專人進行食品原材料集中采購工作，經過多輪招標和實際運轉，集中采購供應流程逐步規(guī)范完善。建議重點從以下幾方面開展工作：①通過招標、邀標或競標等形式引進規(guī)模以上品牌企業(yè)作為供應單位，注重并嚴格遴選食品原（輔）材料生產、加工、儲存、運輸和檢驗檢測、售后服務以及誠信考核等方面均靠前的“全鏈型”專業(yè)企業(yè)。②建立完善并嚴格執(zhí)行科學、有效、可行、質價統(tǒng)一的詢價定價機制，在供貨過程中對品名、產地、規(guī)格、價格和數量做到標準化、規(guī)范化、流程化、透明化和智能化。③在采購渠道、質價管控、驗收環(huán)節(jié)、出入庫和財務報審等方面做到配齊配強力量，統(tǒng)一思想、明確責任、形成合力，實現監(jiān)管無死角。3、建立和完善營養(yǎng)食譜、烹飪規(guī)程和服務標準起草和落實為能把服務中心餐飲管理團隊和技術力量轉化為服務保障生產力，發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢和提升保障水平。①整合管理團隊和技術力量進行菜單統(tǒng)一研擬，明確分檔取料和精細化操作規(guī)程，注明減少或禁止使用可能影響整體質量、觀感口感、流汁過多和潛在食品安全的原材料。②科學制定操作規(guī)程，如蔬菜類要按照現場初加工、實時精加工、先清洗后切配，烹制出鍋后實時供應的流程，杜絕失去風味和營養(yǎng)的反操作行為。③完善科學的烹飪制度，注重個菜烹調方法對食材營養(yǎng)最大化保留和成品后的色香味形質，盡量采用旺火急炒、蒸、燉、煨等，減少炸、煎等烹制方式以及影響營養(yǎng)的汆水程序。④服務規(guī)程上要倒排工序，在自助餐上菜服務中要勤炒勤加菜，降低在中轉滯留時間，提高菜肴品質。服務保障意識的認識和理解篇二今年以來，持續(xù)受新冠肺炎疫情、經濟下行壓力等因素疊加影響，農民工就業(yè)創(chuàng)業(yè)等方面面臨一些困難，南江縣農民工服務中心積極優(yōu)化農民工服務，促進農民工轉移就業(yè)創(chuàng)業(yè)，讓農民工增收致富。（一）織牢網底，把服務根系扎在“群眾中”。著力構建“橫向到邊、縱向到底”的農民工服務保障網絡，依托村“兩委”高標準建立農民工服務保障示范站點6個，主動把服務項目下沉，開通就業(yè)、居保、社保等服務專網4條，落實村級農民工服務保障專員12名，實行跑團跟蹤代辦服務，著力打通農民工服務保障“最后一公里”。（二）統(tǒng)籌資源，把服務平臺建到“家門口”。整合政務服務、電信服務、郵政服務、金融服務等資源，打造集“農民工服務站+電信服務點+郵政網點+金融服務點”四位一體的農民工綜合服務站點，搭建服務質優(yōu)、運轉高效、群眾滿意的農民工綜合服務平臺16個，將農民工服務保障工作延伸到村社，有力提升群眾幸福感、獲得感。（三）用心用力，把服務保障送到“手上去”。積極培訓群眾搭上“數字網絡”快車，以“直播帶貨”等形式把本地有機