某系統(tǒng)開展制止餐飲浪費(fèi)行為建設(shè)“文明餐桌”工作方案

?“某系統(tǒng)開展制止餐飲浪費(fèi)行為建設(shè)‘文明餐桌’工作方案”一、背景及意義餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象在我國(guó)長(zhǎng)期存在，不僅影響糧食安全，還加劇資源浪費(fèi)，損害生態(tài)環(huán)境。為貫徹落實(shí)關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，推動(dòng)形成文明餐桌的良好風(fēng)尚，我們特制定本方案。二、總體目標(biāo)1.提高全系統(tǒng)工作人員對(duì)餐飲浪費(fèi)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。2.減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，提高糧食利用率。3.培養(yǎng)文明餐桌行為習(xí)慣，提升全系統(tǒng)文明素養(yǎng)。三、具體措施1.加強(qiáng)宣傳教育（1）開展主題教育活動(dòng)。通過(guò)組織講座、培訓(xùn)、座談等形式，讓全系統(tǒng)工作人員充分認(rèn)識(shí)到餐飲浪費(fèi)的危害，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。（2）利用宣傳欄、橫幅、海報(bào)等形式，宣傳文明餐桌的理念，引導(dǎo)大家養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。2.建立健全制度（1）完善餐飲服務(wù)管理制度。對(duì)餐飲服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，確保餐飲服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生。（2）制定餐飲浪費(fèi)行為的處罰措施。對(duì)違反規(guī)定、浪費(fèi)糧食的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。3.落實(shí)具體措施（1）推行分餐制。鼓勵(lì)大家根據(jù)自己的飯量點(diǎn)餐，減少浪費(fèi)。（2）提倡剩菜打包。對(duì)剩菜進(jìn)行合理打包，減少浪費(fèi)。（3）開展“光盤行動(dòng)”。倡導(dǎo)大家吃光盤子里的食物，不剩菜、不剩飯。4.加強(qiáng)監(jiān)督考核（1）建立餐飲浪費(fèi)監(jiān)督機(jī)制。設(shè)立監(jiān)督小組，對(duì)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行定期檢查。（2）開展餐飲浪費(fèi)考核。將餐飲浪費(fèi)情況納入考核體系，對(duì)浪費(fèi)嚴(yán)重的部門或個(gè)人進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。四、實(shí)施步驟1.調(diào)查摸底階段（1個(gè)月）對(duì)全系統(tǒng)餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行調(diào)查摸底，了解浪費(fèi)原因，為下一步工作提供依據(jù)。2.宣傳發(fā)動(dòng)階段（2個(gè)月）開展主題教育活動(dòng)，加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造濃厚的節(jié)約氛圍。3.落實(shí)措施階段（3個(gè)月）建立健全制度，落實(shí)具體措施，推動(dòng)文明餐桌建設(shè)。4.監(jiān)督考核階段（2個(gè)月）加強(qiáng)監(jiān)督考核，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。五、保障措施1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立制止餐飲浪費(fèi)行為建設(shè)“文明餐桌”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責(zé)，確保工作落到實(shí)處。2.落實(shí)工作經(jīng)費(fèi)。保障工作所需經(jīng)費(fèi)，確保各項(xiàng)措施順利實(shí)施。3.加強(qiáng)部門協(xié)作。各部門要密切配合，共同推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)行為建設(shè)“文明餐桌”工作。4.創(chuàng)新宣傳手段。利用網(wǎng)絡(luò)、等新媒體平臺(tái)，廣泛宣傳文明餐桌理念，提高全社會(huì)知曉率和參與度。注意事項(xiàng)一：別讓宣傳教育流于形式解決辦法：宣傳教育不能只是掛在墻上、貼在紙上，得讓大家真正參與進(jìn)來(lái)，心里有數(shù)。可以舉辦一些互動(dòng)性強(qiáng)的活動(dòng)，比如節(jié)約知識(shí)競(jìng)賽、創(chuàng)意標(biāo)語(yǔ)征集，或者讓大家自己動(dòng)手設(shè)計(jì)節(jié)約標(biāo)語(yǔ)，貼在餐廳墻上，這樣既生動(dòng)又有趣，更能深入人心。注意事項(xiàng)二：別讓制度成為擺設(shè)解決辦法：制度得硬碰硬，不能只說(shuō)不做。得有人專門盯著，比如設(shè)立浪費(fèi)舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)大家互相監(jiān)督。一旦發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為，及時(shí)處理，該提醒的提醒，該處罰的處罰，讓制度真正起到威懾作用。注意事項(xiàng)三：別讓“光盤行動(dòng)”成為一陣風(fēng)解決辦法：不能讓“光盤行動(dòng)”只是曇花一現(xiàn)，得持之以恒。可以通過(guò)定期舉辦“光盤之星”評(píng)選，鼓勵(lì)大家持續(xù)參與。還可以設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，比如積分兌換、小禮品贈(zèng)送，讓節(jié)約成為習(xí)慣，讓“光盤”成為風(fēng)氣。注意事項(xiàng)四：別讓監(jiān)督考核成為負(fù)擔(dān)解決辦法：監(jiān)督考核不能讓大家感到壓力山大，得適度?？梢圆扇〕椴榕c自查相結(jié)合的方式，讓大家自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。同時(shí)，考核結(jié)果要公正透明，不能有偏頗，讓大家心服口服。注意事項(xiàng)五：別讓工作經(jīng)費(fèi)成為瓶頸解決辦法：工作經(jīng)費(fèi)要合理分配，不能成為限制工作的瓶頸?？梢酝ㄟ^(guò)內(nèi)部節(jié)約，比如減少不必要的開支，提高經(jīng)費(fèi)使用效率。還可以積極爭(zhēng)取外部支持，比如與企業(yè)合作，爭(zhēng)取贊助，讓經(jīng)費(fèi)更充足，工作更順暢。任何舉措的落實(shí)，都要以實(shí)際效果為導(dǎo)向，不能只顧形式不顧實(shí)質(zhì)。要讓“文明餐桌”理念深入人心，關(guān)鍵在于行動(dòng)上的落實(shí)。比如，可以在餐廳設(shè)置提醒標(biāo)志，時(shí)刻提醒大家節(jié)約糧食。還可以通過(guò)定期舉辦節(jié)約糧食的主題活動(dòng)，比如“節(jié)約糧食，從我做起”的簽名活動(dòng)，讓每個(gè)人都能參與進(jìn)來(lái)，真正體會(huì)到節(jié)約糧食的重要性。要注重細(xì)節(jié)，從小事做起。細(xì)節(jié)決定成敗，對(duì)于餐飲浪費(fèi)的問(wèn)題，我們也要從小事抓起。比如，在餐廳提供小份菜品，避免過(guò)量點(diǎn)餐；提供打包服務(wù)，鼓勵(lì)大家將剩菜打包帶走；甚至可以設(shè)置專門的“剩菜回收處”，方便大家處理剩菜。這些細(xì)節(jié)上的改進(jìn)，都能有效減少餐飲浪費(fèi)。要充分發(fā)揮榜樣的力量。要形成長(zhǎng)效機(jī)制。制止餐飲浪費(fèi)，建設(shè)“文明餐桌”不能只是一陣風(fēng)，而要形成長(zhǎng)效機(jī)制。這需要我們從制度層面進(jìn)行設(shè)計(jì)，比如，可以將節(jié)約糧食納入員工的績(jī)效考核，讓每個(gè)人都知道節(jié)約糧食的重要性；還可以定期對(duì)餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。要注重與社會(huì)的互動(dòng)。我們還要注重與社會(huì)的互動(dòng)，傾聽(tīng)社會(huì)的聲音，了解社會(huì)對(duì)餐飲浪費(fèi)問(wèn)題的看法和建議?？梢?/p>