2025屆安徽省金湯白泥樂槐六校生物高三第一學期期末預測試題含解析

2025屆安徽省金湯白泥樂槐六校生物高三第一學期期末預測試題注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．生物是一門實驗學科，生物學經(jīng)典實驗有很多，下列相關敘述錯誤的是（）A．赫爾希和蔡斯實驗所用材料噬菌體能在肺炎雙球菌中增殖B．卡爾文用放射性同位素標記法研究CO2中的C在光合作用中的轉移途徑C．摩爾根運用假說一演繹法證明了控制果蠅紅眼與白眼的等位基因位于X染色體上D．溫特實驗證明了胚芽鞘彎曲生長是由化學物質引起的，并把這種物質命名為生長素2．下列哪一類細胞不參與人體對抗病原體感染的非特異性防衛(wèi)A．巨噬細胞 B．淋巴細胞C．中性粒細胞 D．皮膚表層死細胞3．用1個被15N標記的噬菌體去侵染1個被35S標記的大腸桿菌，一段時間大腸桿菌裂解后釋放的所有噬菌體（）A．一定有14N，可能有35S B．只有35SC．可能有15N，一定含有35S D．只有14N4．下列有關生物實驗的敘述中，正確的是（）A．提取綠葉中的色素時，加入無水乙醇過量會導致提取液顏色淺B．檢測經(jīng)蛋白酶處理后的樣液中底物的有無可用雙縮脲試劑C．T2噬菌體侵染大腸桿菌的實驗操作是先充分攪拌再短暫保溫、離心D．進行預實驗的目的是為了減少實驗誤差5．禾草靈（FE）是一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)常用除草劑，大量使用后造成的環(huán)境污染日益嚴重，為獲得能高效降解FE的菌株，科學家通過實驗獲得W1菌株并利用紫外分光光度計檢測其對FE的降解效果（FE特征吸收峰在239nm處），以下說法不正確的是（）A．應從大量使用除草劑的土壤中獲取菌株B．將土壤稀釋液滅菌后接種到選擇性培養(yǎng)基上C．應使用以FE作為唯一碳源的培養(yǎng)基進行篩選D．據(jù)吸收光譜可知，W1菌株對FE有明顯降解能力6．常規(guī)稻作指田間僅種植水稻，稻蟹共作指利用稻田養(yǎng)蟹。水稻田為河蟹提供了棲息場所，河蟹通過取食稻田蟲子，減輕稻田蟲害，河蟹的糞便可以作為肥料利于水稻生長。與常規(guī)稻作相比，從生態(tài)學角度對稻蟹共作模式的分析，錯誤的是A．使水稻和河蟹之間建立合作關系 B．使水稻和河蟹之間的能量循環(huán)流動C．改變了稻田群落的物種組成 D．改變了稻田中食物網(wǎng)的結構7．下列關于植物激素調節(jié)的說法，正確的是（）A．幼根中細胞分裂素含量較高，但不含乙烯B．赤霉菌產(chǎn)生的赤霉素會使水稻得惡苗病，體現(xiàn)了植物激素有促進細胞伸長的作用C．植物激素調節(jié)只是植物生命活動調節(jié)的一部分D．噴灑適宜濃度的生長素類似物溶液，可以提高開花期傳粉不充分的油菜產(chǎn)量8．（10分）下列有關真核細胞結構的敘述，錯誤的是（）A．葉綠體、線粒體和核糖體均存在RNAB．核糖體可分布于某些細胞器的表面或內部C．有些細胞器的膜蛋白可催化磷脂合成和酒精氧化D．線粒體上部分膜蛋白在轉運葡萄糖時會發(fā)生形變二、非選擇題9．（10分）2018年！月25日，中科院神經(jīng)科學研究所研究團隊利用類似克隆羊“多莉”的體細胞克隆技術克隆的獼猴“中中”和“華華”，登，上了全球頂尖學術期刊《細胞》的封面，該成果標志著中國率先開啟了以體細胞克隆猴作為實驗動物模型的新時代。下圖是體細胞克隆猴的技術流程圖，請據(jù)圖回答問題。（1）圖中選擇獼猴胚胎期而非成年期的成纖維細胞進行培養(yǎng)，其原因是_________。剛放入培養(yǎng)瓶中的細胞沉降到瓶底部后首先會出現(xiàn)___________現(xiàn)象。每一次傳代培養(yǎng)時，常利用_________酶消化處理，制成細胞懸液后轉入到新的培養(yǎng)瓶中。（2）圖示過程涉及的主要技術有_________（答出三點即可）。以體細胞克隆猴作為實驗動物模型的顯著優(yōu)勢之一是同-批克隆猴群的遺傳背景相同，圖中克隆猴的遺傳物質主要來自_______。（3）圖中步驟①是克隆猴的技術難點之一，需要將卵母細胞培養(yǎng)到_________后進行去核操作，而后用_________方法激活受體細胞，使其完成分裂和發(fā)育。（4）體細胞克隆猴的另外一個技術難點是猴的體細胞克隆胚胎發(fā)育差?？茖W家發(fā)現(xiàn)，胚胎發(fā)育障礙與克隆胚胎基因組上大量組蛋白的甲基化密切相關。由此推測，圖中Kdm4dmRNA翻譯產(chǎn)生的酶的作用是_____。10．（14分）思考回答下列生物技術問題：（1）泡菜發(fā)酵過程中起作用的主要菌種是__________，泡菜水表面的白膜是________，而蘋果酒表面的白膜是____________。（2）在微生物實驗中，滅菌與消毒的主要區(qū)別體現(xiàn)在滅菌______（至少答兩點）。一般來說，生物學實驗中，實驗操作者的雙手、用于組培的植物組織、用于研究呼吸強度的種子，需要進行______處理；微生物接種操作、滅菌的培養(yǎng)基倒平板都要在_____附近進行，這是為了防止外來雜菌污染。（3）測定培養(yǎng)液中活菌數(shù)，用稀釋涂布平板法。通過菌落計數(shù)并計算后常發(fā)現(xiàn)，稀釋倍數(shù)高的組別的計算結果往往大于稀釋倍數(shù)低的組別，導致這種結果的原因最可能是_______。（4）加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，除堿性脂肪酶外，常用的酶制劑還有_______等。11．（14分）近些年來，現(xiàn)代生物技術突飛猛進地發(fā)展，愈來愈受到人們的關注。回答下列問題：（1）一分子的β—胡蘿卜素在人或動物的____________、____________等器官被氧化成兩分子的維生素A，因此，胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾病。（2）提取薄荷油常采用萃取的方法。萃取過程常采用有機溶劑作為萃取劑，其原理是____________。在萃取過程中會用到冷凝管，其作用是________________________。（3）為確定分離獲得的是纖維素分解菌，需進行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗，同時還要進行纖維素酶活力的測定，測定纖維素酶活力時，一般采用的方法是________________________。（4）若要分離纖維素酶，可根據(jù)相對分子質量的大小，采用____________法；也可以根據(jù)____________和分子大小、形狀的不同采用電泳方法分離。12．免疫是在長期進化過程中，哺乳動物特別是人體對病原性物質的侵害所形成的特殊防御機制。請回答下列問題：（1）如圖表示將抗原（病原性物質）注射到兔子體內后抗體產(chǎn)生量的變化。當注入抗原X，抗體產(chǎn)生量的變化是曲線A。若第8天，同時注射X和抗原Y（抗原Y首次進入兔子體內），圖中表示對抗原X的抗體產(chǎn)生量是曲線____________，這是因為初次免疫反應時產(chǎn)生的___________細胞的作用，表示對抗原Y的抗體產(chǎn)生量是曲線__________。若第8天不注射抗原X，則以后對抗原X的抗體產(chǎn)生量變化的是曲線____________。（2）HIV是具有包膜的RNA（逆轉錄）病毒，入侵人體后，引起___綜合癥之免疫性疾病。除此之外，免疫性疾病還有________和________等。（3）免疫缺陷相關的疾病，一般可通過骨髓移植和基因治療等方法進行部分治療。①骨髓移植，其實質是______移植，能替代受損的免疫系統(tǒng)，實現(xiàn)免疫重建。②基因治療，是指將_______導入靶細胞（如淋巴細胞），再回輸體內，以______有缺陷的基因而達到治療目的。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

噬菌體是專一寄生在大腸桿菌體內的病毒；卡爾文探明C在光合作用中的轉移途徑用的是放射性同位素標記的方法；摩爾根的實驗方法是假說一演繹法。【詳解】A、噬菌體專一侵染大腸桿菌，A錯誤；B、卡爾文用放射性同位素標記法研究CO2中的C在光合作用中的轉移途徑，B正確；C、摩爾根運用假說一演繹法證明了控制果蠅紅眼與白眼的等位基因位于X染色體上，C正確；D、溫特實驗證明了胚芽鞘尖端產(chǎn)生某種物質，促進胚芽鞘尖端下部的生長，并把這種物質命名為生長素，D正確。故選A?！军c睛】本題考查教材基礎實驗，對于此類題目，應在學習中多積累多總結，注意比較記憶。2、B【解析】

人體免疫系統(tǒng)的三大防線：（1）第一道：皮膚、粘膜的屏障作用及皮膚、黏膜的分泌物（淚液、唾液）的殺滅作用；（2）第二道：吞噬細胞的吞噬作用及體液中殺菌物質的殺滅作用；（3）第三道：免疫器官、免疫細胞、免疫物質共同組成的免疫系統(tǒng)?！驹斀狻緼、巨噬細胞參與第二道防線的非特異性免疫，A錯誤；B、淋巴細胞參與的是第三道防線，屬于特異性免疫，B錯誤；C、中性粒細胞參與細菌病毒的直接吞噬，屬于非特異性免疫，C錯誤；D、皮膚是第一道防線，屬于非特異性免疫，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用，要求考生識記人體免疫系統(tǒng)的組成及防衛(wèi)功能，掌握人體的三道防線的組成，識記并區(qū)分體液免疫和細胞免疫的過程。3、C【解析】

噬菌體侵染細菌的實驗：用同位素示蹤法分別標記噬菌體外殼（C、H、O、N、S）和噬菌體的DNA（C、H、O、N、P），得出噬菌體的遺傳物質是DNA的結論。DNA在復制時，以親代DNA的每一個單鏈作模板，合成完全相同的兩個雙鏈子代DNA，每個子代DNA中都含有一個親代DNA鏈，這種現(xiàn)象稱為DNA的半保留復制。【詳解】DNA以半保留方式進行復制，親代噬菌體的DNA進入大腸桿菌后，其兩條單鏈分開作為模板，經(jīng)過多次復制，親代的兩條單鏈始終保留于某兩個子代噬菌體中；而親代蛋白質并未進入大腸桿菌，故子代噬菌體的蛋白質都是由宿主細胞的氨基酸重新合成的，因此子代噬菌體可能有15N，一定含有35S。故選C。4、A【解析】

預實驗的目的：可以為進一步的實驗摸索條件，也可以檢驗實驗設計的科學性和可行性，以免由于設計不周，盲目開展實驗而造成人力、物力、財力的浪費。預實驗也必須像正式實驗一樣認真進行才有意義【詳解】A、提取綠葉中的色素時，加入無水乙醇過量會因為色素含量少而導致提取液顏色淺，A正確；B、檢測經(jīng)蛋白酶處理后的樣液中底物的有無不可用雙縮脲試劑，因為經(jīng)蛋白酶處理后的產(chǎn)物有多肽，還有加入的胃蛋白酶，即生成物和胃蛋白酶也能和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，B錯誤；C、T2噬菌體侵染大腸桿菌的實驗操作是先短暫保溫，再充分攪拌、離心，C錯誤；D、進行預實驗的目的是為了減少人力、物力和財力的浪費，D錯誤。故選A。5、B【解析】

選擇培養(yǎng)基：允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基。選擇培養(yǎng)基的制作（1）利用培養(yǎng)基的特定化學成分分離特定微生物。如以石油是唯一碳源，篩選出能利用石油的微生物生長。（2）通過改變培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分達到分離微生物的目的。如培養(yǎng)基中缺乏氮源時，可篩選出固氮微生物。（3）通過某些特殊環(huán)境分離微生物。如在高溫環(huán)境中可分離得到耐高溫的微生物。（4）依據(jù)某些微生物對某種物質的抗性，在培養(yǎng)基中加入此種物質，以抑制對該物質不具抗性的微生物生長，而不影響對該物質具有抗性的微生物生長。如培養(yǎng)基中加入青霉素，可篩選出酵母菌和霉菌?！驹斀狻緼、由于只有被除草劑嚴重污染過的土壤才可能含有高效降解該除草劑的分解菌，所以為了獲取能高效降解該除草劑的菌株，應從大量使用除草劑的土壤采集土壤樣品，A正確；BC、為了淘汰不能分解FE的微生物，而僅保留能分解FE的菌種，則在配制選擇培養(yǎng)基時應以FE作為唯一碳源，應將土壤稀釋液接種到以FE為唯一碳源的選擇性培養(yǎng)基上進行篩選，B錯誤，C正確；D、據(jù)吸收光譜可知，經(jīng)W1菌株降解后在239nm處的特征吸收峰明顯減弱，說明W1菌株對FE有明顯降解能力，D正確。故選B。【點睛】理解目的菌株的篩選、接種方法和培養(yǎng)基的配制等相關知識是解答本題的關鍵。6、B【解析】

1、生物種間關系包括捕食、競爭、寄生、互利共生。2、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動特點：單向流動、逐級遞減。【詳解】A、水稻田為河蟹提供了棲息場所，河蟹通過取食稻田蟲子，減輕稻田蟲害，說明水稻和河蟹之間有合作關系，A正確；B、能量只能單向流動、不能循環(huán)流動，B錯誤；C、與常規(guī)稻作相比，稻蟹共作模式中生物種類增加，改變了稻田群落的物種組成，C正確；D、稻蟹共作模式中物種組成改變，從而使食物鏈和食物網(wǎng)的結構發(fā)生改變，D正確。故選B。7、C【解析】【分析】激素名稱合成部位生理作用應用赤霉素主要是未成熟的種子、幼根和幼芽促進細胞伸長，從而引起植株增高；促進種子萌發(fā)和果實發(fā)育促進矮生性植物莖稈伸長；解除種子休眠，提早用來播種細胞分裂素主要是根尖促進細胞分裂和組織分化蔬菜貯藏中，常用它來保持蔬菜鮮綠，延長貯藏時間乙烯廣泛存在于多種植物的組織中，成熟的果實中更多促進果實成熟促進香蕉、鳳梨等果實成熟脫落酸根冠、萎蔫的葉片等，將要脫落的器官和組織中含量多抑制細胞分裂，抑制植物的生長，也能抑制種子的萌發(fā)；促進葉和果實的衰老和脫落落葉或棉鈴在未成熟前的大量脫落【詳解】A、幼根細胞中乙烯含量較少，A錯誤；B、植物激素是植物細胞產(chǎn)生的，所以赤霉菌產(chǎn)生的赤霉素不是植物激素，B錯誤；C、植物激素調節(jié)只是植物生命活動調節(jié)的一部分，植物生長還受到外界因素的影響，C正確；D、由于油菜收獲的是其種子，生長素類似物的作用是促進果實的發(fā)育，所以不能通過噴灑適宜濃度的生長素類似物提高油菜產(chǎn)量，D錯誤。故選C。【點睛】本題考查了不同植物激素的作用，對于不同植物激素作用的比較記憶是解題的關鍵，D選項中需要分清植物果實的結構。8、D【解析】

各種細胞器的結構、功能細胞器分布形態(tài)結構功能線粒體動植物細胞雙層膜結構有氧呼吸的主要場所，細胞的“動力車間”葉綠體植物葉肉細胞雙層膜結構植物細胞進行光合作用的場所；植物細胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉換站”。內質網(wǎng)動植物細胞單層膜形成的網(wǎng)狀結構細胞內蛋白質的合成和加工，以及脂質合成的“車間”高爾基體動植物細胞單層膜構成的囊狀結構對來自內質網(wǎng)的蛋白質進行加工、分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”（動物細胞高爾基體與分泌有關；植物則參與細胞壁形成）核糖體動植物細胞無膜結構，有的附著在內質網(wǎng)上，有的游離在細胞質中合成蛋白質的場所“生產(chǎn)蛋白質的機器”溶酶體動植物細胞單層膜形成的泡狀結構“消化車間”，內含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并且殺死侵入細胞的病毒和細菌液泡成熟植物細胞單層膜形成的泡狀結構；內含細胞液（有機酸、糖類、無機鹽、色素和蛋白質等）調節(jié)植物細胞內的環(huán)境，充盈的液泡使植物細胞保持堅挺中心體動物或某些低等植物細胞無膜結構；由兩個互相垂直的中心粒及其周圍物質組成與細胞的有絲分裂有關【詳解】A、葉綠體、線粒體為半自主性細胞器，都含有少量的DNA和RNA，核糖體由RNA和蛋白質組成，A正確；B、核糖體有的分布在內質網(wǎng)的膜上，也可分布在葉綠體和線粒體中，B正確；C、光面內質網(wǎng)的功能多種多樣，既參與糖原的合成，又能合成磷脂、糖脂以及糖蛋白中的糖成分，光面內質網(wǎng)有氧化酒精的酶，有些光面內質網(wǎng)中還有合成磷脂的酶，C正確；D、線粒體進行有氧呼吸的第二、第三階段，線粒體分解的底物為丙酮酸，葡萄糖是不能進線粒體的，線粒體外膜上沒有轉運葡萄糖的膜蛋白，D錯誤。故選D。二、非選擇題9、胚胎成纖維細胞增殖能力更強，更易于培養(yǎng)細胞貼壁胰蛋白動物細胞核移植技術（或體細胞核移植技術）、早期胚胎培養(yǎng)技術（或動物細胞培養(yǎng)技術）、胚胎移植技術成纖維細胞的細胞核減數(shù)第二次分裂中期（MⅡ中期）物理或化學催化組蛋白的去甲基化【解析】

1.動物細胞培養(yǎng)過程取動物胚胎或幼齡動物器官、組織。將材料剪碎，并用胰蛋白酶（或用膠原蛋白酶）處理（消化），形成分散的單個細胞，將處理后的細胞移入培養(yǎng)基中配成一定濃度的細胞懸浮液。懸液中分散的細胞很快就貼附在瓶壁上，稱為細胞貼壁。當貼壁細胞分裂生長到互相接觸時，細胞就會停止分裂增殖，出現(xiàn)接觸抑制。此時需要將出現(xiàn)接觸抑制的細胞重新使用胰蛋白酶處理。再配成一定濃度的細胞懸浮液。2.胚胎移植是指將雌性動物的早期胚胎，或者通過體外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態(tài)相同的其他雌性動物的體內，使之繼續(xù)發(fā)育為新個體的技術，這是胚胎工程的最后一道工序，胚胎分割時，應選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚，對囊胚階段的胚胎進行分割時要注意將內細胞團均等分割，否則會影響分割后胚胎的恢復和進一步發(fā)育?！驹斀狻浚?）由于胚胎成纖維細胞增殖能力更強，更易于培養(yǎng)，因此在進行核移植時，通常選擇胚胎期的成纖維細胞進行培養(yǎng)。動物細胞培養(yǎng)過程中常出現(xiàn)貼壁生長和接觸抑制的特點，因此剛放入培養(yǎng)瓶中的細胞沉降到瓶底部后首先會出現(xiàn)細胞貼壁現(xiàn)象。進行傳代培養(yǎng)時，常利用胰蛋白酶消化處理，制成細胞懸液后轉入到新的培養(yǎng)瓶中。（2）圖示過程涉及的主要技術有動物細胞核移植技術、早期胚胎培養(yǎng)技術（或動物細胞培養(yǎng)技術）、胚胎移植技術。圖中克隆猴是成纖維細胞的細胞核移入卵母細胞，獲得重組細胞，經(jīng)過細胞培養(yǎng)獲得早期胚胎，然后經(jīng)過胚胎移植獲得的，因此其遺傳物質主要來自成纖維細胞的細胞核。（3）圖中步驟①體細胞核移植是克隆猴的技術難點之一，其具體操作為，首先需要將卵母細胞培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期（MⅡ中期）后進行去核操作，而后用物理或化學方法激活受體細胞，使其完成分裂和發(fā)育。（4）由于胚胎發(fā)育障礙與克隆胚胎基因組上大量組蛋白的甲基化密切相關，為了使胚胎順利發(fā)育，需要對組蛋白進行去甲基化操作，因此可推知圖中Kdm4dmRNA翻譯產(chǎn)生的酶的作用是催化組蛋白去甲基化的。【點睛】熟知克隆動物的流程以及相關的技術手段是解答本題的關鍵，能夠從題干中獲得有用的信息進行合理的推測是解答本題的另一關鍵！10、乳酸菌大量繁殖的產(chǎn)膜酵母大量繁殖的醋酸桿菌①用強烈的理化因素

②殺死物體表面或內部的全部微生物

③包括芽孢和孢子消毒酒精燈火焰多個細菌連在一起形成一個菌落堿性蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶【解析】

1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠將蔬菜中的葡萄糖氧化為乳酸。泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調味裝壇、密封發(fā)酵。2、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落?！驹斀狻浚?）泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠將蔬菜中的葡萄糖氧化為乳酸。泡菜水表面的白膜是大量繁殖的產(chǎn)膜酵母，而蘋果酒表面的白膜是大量繁殖的醋酸桿菌。（2）消毒是指使用較為溫和的物理或化學方法殺死物體表面或內部的部分微生物（不包芽孢和孢子），滅菌與消毒的主要區(qū)別體現(xiàn)在滅菌是用強烈的理化因素，殺死物體表面或內部的全部微生物，包括芽孢和孢子。一般來說，實驗操作者的雙手、用于組培的植物組織、用于研究呼吸強度的種子，需要進行較溫和的消毒處理；微生物接種操作、滅菌的培養(yǎng)基倒平板都要在酒精燈火焰附近進行，這是為了防止外來雜菌污染。（3）用稀釋涂布平板法通過菌落計數(shù)時，因為可能出現(xiàn)多個細菌連在一起形成一個菌落，故稀釋倍數(shù)高的組別的計算結果往往大于稀釋倍數(shù)低的組別。（4）加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，除堿性脂肪酶外，常用的酶制劑還有堿性蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶等。【點睛】本題考查泡菜的制作、微生物的培養(yǎng)和分離實驗，要求考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，掌握微生物的培養(yǎng)和分離實驗，能結合所學的知識準確判斷答題。11、小腸肝臟薄荷油易溶于有機溶劑使混合氣體冷凝，防止薄荷油隨水蒸氣蒸發(fā)而散失對纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量測定凝膠色譜各種分子帶電性質的差異【解析】

1.纖維素酶是一種復合酶，一般認為它至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。正是在這三種酶的協(xié)同作用下，纖維素最終被水解成葡萄糖，為微生物的生長提供營養(yǎng)。2.凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質量的大小分離蛋白質的有效方法，凝膠色譜法所用的凝膠是一種微小的多孔球體，在小球內部有許多貫穿的通道，相對分子質量較小的蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程較長，移動速度較慢；相對分子質量較大的蛋白質只能在凝膠外部移動，路程較短，移動速度較快，相對分子質量不同的蛋白質分子因此得以分離。3.電泳就是利用了待分離樣品中各種分子帶電性質的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同遷移速度?！驹斀狻浚?）一分子的β—胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A，因此，胡蘿卜素可以用來治療因缺