2023-2024學(xué)年河南省商丘市二十校高二下學(xué)期期中聯(lián)考生物試卷（解析版）

高級(jí)中學(xué)名校試卷PAGEPAGE1河南省商丘市二十校2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期期中聯(lián)考試卷考生注意：1．本試卷分選擇題和非選擇題兩部分。滿(mǎn)分100分，考試時(shí)間75分鐘。2．答題前，考生務(wù)必用直徑0.5毫米黑色墨水簽字筆將密封線內(nèi)項(xiàng)目填寫(xiě)清楚。3．考生作答時(shí)，請(qǐng)將〖答案〗答在答題卡上。選擇題每小題選出〖答案〗后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的〖答案〗標(biāo)號(hào)涂黑；非選擇題請(qǐng)用直徑0.5毫米黑色墨水簽字筆在答題卡上各題的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的〖答案〗無(wú)效，在試題卷、草稿紙上作答無(wú)效。4．本卷命題范圍；人教版選擇性必修3第1章～第2章。一、選擇題：本題共20小題，每小題2.5分，共50分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求。1.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中常使用乳酸菌和醋酸菌。下列關(guān)于乳酸菌和醋酸菌的敘述，正確的是（）A.遺傳物質(zhì)都是DNAB.在人的腸道內(nèi)都有分布C.都有由核膜包被的細(xì)胞核D.都能進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2〖答案〗A〖祥解〗乳酸菌和醋酸菌均為原核生物，二者的遺傳物質(zhì)均為DNA?！驹斘觥緼、乳酸菌和酵母菌均含有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，遺傳物質(zhì)均為DNA，A正確；B、人的腸道中不含醋酸菌，B錯(cuò)誤；C、乳酸菌和醋酸菌均無(wú)核膜包被的細(xì)胞核，C錯(cuò)誤；D、乳酸菌只能進(jìn)行產(chǎn)乳酸的無(wú)氧呼吸，不能產(chǎn)生二氧化碳，D錯(cuò)誤。故選A。2.腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民制造出的一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.制作的腐乳比豆腐更容易保存B.酵母菌也參與腐乳的發(fā)酵過(guò)程C.腐乳制作過(guò)程中，有機(jī)物的種類(lèi)和含有的能量均增加D.微生物產(chǎn)生的酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)，有利于人體消化吸收〖答案〗C〖祥解〗腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉，其代謝類(lèi)型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸?！驹斘觥緼、相比豆腐，腐乳中氨基酸、脂肪酸增多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豆腐高，且腐乳容易保存，A正確；B、參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種微生物，其中其主要作用的是毛霉，B正確；C、腐乳制作過(guò)程中，毛霉產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶將豆腐中的蛋白質(zhì)、脂肪分解成小分子有機(jī)物并利用其中一部分能量，因此腐乳制作過(guò)程中有機(jī)物種類(lèi)增多，但有機(jī)物的干重減少，含有的能量減少，C錯(cuò)誤；D、毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，有利于人體消化吸收，D正確。故選C。3.某同學(xué)利用所學(xué)知識(shí)在家制作泡菜，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.制作泡菜所利用的乳酸菌是異養(yǎng)生物B.制作泡菜時(shí)泡菜壇用白酒擦拭的目的是消毒C.泡菜裝壇時(shí)需裝滿(mǎn)，有利于乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵D.制作泡菜時(shí)加入蒜瓣、生姜及其他香辛料，可防止雜菌污染〖答案〗C〖祥解〗泡菜制作原理：泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌．在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。【詳析】A、制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸，A正確；B、制作泡菜時(shí)，所用的泡菜壇要用白酒擦拭消毒，防止雜菌污染，B正確；C、泡菜發(fā)酵初期，酵母菌等的代謝過(guò)程會(huì)產(chǎn)生氣體，使體積膨脹，故泡菜壇應(yīng)裝八成滿(mǎn)，以防止發(fā)酵液溢出，C錯(cuò)誤；D、食鹽、蒜瓣、生姜及其他香辛料可以有效防止雜菌污染，D正確。故選C。4.如圖為葡萄酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)裝置，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.在發(fā)酵過(guò)程中，需關(guān)閉氣閥aB.制作葡萄酒時(shí)，葡萄先沖洗后除去枝梗C.d管長(zhǎng)而彎曲，可防止空氣中微生物的污染D.若繼續(xù)用此裝置制作葡萄醋，需將溫度調(diào)整為18～20℃〖答案〗D〖祥解〗充氣口是在連接充氣泵進(jìn)行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來(lái)排出CO2的；出料口是用來(lái)取樣的?！驹斘觥緼、在發(fā)酵過(guò)程中，需關(guān)閉氣閥a，保證無(wú)氧呼吸，A正確；B、制作葡萄酒時(shí)，葡萄先沖洗后除去枝梗，B正確；C、d管長(zhǎng)而彎曲，可防止空氣中微生物的進(jìn)入發(fā)酵瓶中，C正確；D、葡萄醋發(fā)酵溫度為30~35℃，D錯(cuò)誤。故選D。5.下列關(guān)于釀制果醋的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.果醋發(fā)酵時(shí)發(fā)酵液pH降低.B.果醋發(fā)酵過(guò)程中需要不斷充氣C.果醋發(fā)酵前提是進(jìn)行果酒發(fā)酵D.醋酸菌可將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為醋酸〖答案〗C〖祥解〗參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斘觥緼、果醋發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，pH降低，A正確；B、果醋發(fā)酵需要醋酸菌參與，醋酸菌為好氧菌，需不斷充氣，B正確；C、當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌可直接將葡萄汁中的糖分解成醋酸，C錯(cuò)誤；D、當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌可將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，D正確。故選C。6.獲得純凈的微生物培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染，無(wú)菌操作是微生物培養(yǎng)最基本的要求。下列物品的消毒或滅菌方法對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（）A.吸管——干熱滅菌B.涂布器——酒精浸泡C.金屬用具——干熱滅菌D.實(shí)驗(yàn)操作者的雙手和衣著——化學(xué)消毒〖答案〗B〖祥解〗滅菌的方法一般有濕熱滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌。【詳析】A、吸管屬于玻璃器皿，一般采用干熱滅菌，A正確；B、涂布接種時(shí)，涂布器應(yīng)在浸泡在酒精中，再通過(guò)灼燒法進(jìn)行滅菌，冷卻后使用，B錯(cuò)誤；C、金屬用具耐高溫，可用干熱滅菌，C正確；D、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手和衣著一般采用化學(xué)消毒，比如用酒精消毒，D正確。故選B。7.無(wú)菌技術(shù)應(yīng)圍繞著如何避免雜菌的污染展開(kāi)，主要包括消毒和滅菌。下列關(guān)于無(wú)菌操作的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.無(wú)菌技術(shù)可以有效避免操作者自身被微生物感染B.用紫外線照射接種室前適量噴灑石炭酸可以加強(qiáng)消毒效果C.配制好選擇培養(yǎng)基后將其分裝到培養(yǎng)皿中，再進(jìn)行濕熱滅菌D.用巴氏消毒法處理食品后仍會(huì)有部分較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢存在〖答案〗C〖祥解〗無(wú)菌技術(shù)：(1)關(guān)鍵:防止外來(lái)雜菌的入侵。(2)具體操作:①對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行清潔和消毒。②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌。③為避免周?chē)h(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周?chē)奈锲方佑|?！驹斘觥緼、無(wú)菌操作技術(shù)既可以用來(lái)防止實(shí)驗(yàn)室的培養(yǎng)物被其他外來(lái)微生物污染，又可以有效避免操作者自身被微生物感染，A正確；B、在用紫外線對(duì)接種室進(jìn)行消毒時(shí)，照射前適量噴灑石炭酸可以加強(qiáng)消毒效果，B正確；C、為了防止雜菌污染，應(yīng)將配制好的選擇培養(yǎng)基先進(jìn)行濕熱滅菌，再在無(wú)菌環(huán)境中將其分裝到培養(yǎng)皿中，C錯(cuò)誤；D、巴氏消毒法處理食品因微生物未被徹底殺死，仍會(huì)有部分較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢存在，不能長(zhǎng)期保存，D正確。故選C。8.某高校學(xué)生利用所學(xué)的知識(shí)調(diào)查流經(jīng)學(xué)校的河水中大腸桿菌的狀況，測(cè)定了該河流水樣中的大腸桿菌含量，并進(jìn)行了大腸桿菌的分離等工作，圖1和圖2分別是同學(xué)甲和乙得到的結(jié)果。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.圖1中Ⅲ區(qū)是觀察細(xì)菌菌落形態(tài)的最佳區(qū)域B.同學(xué)甲所用接種工具總共灼燒滅菌了5次C.圖1中I、Ⅱ區(qū)的細(xì)菌數(shù)量均太多，應(yīng)從Ⅲ區(qū)挑取單菌落D.同學(xué)乙采用的是稀釋涂布平板法，接種時(shí)可能涂布不均勻〖答案〗B〖祥解〗通過(guò)接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。經(jīng)數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離得到單菌落。【詳析】A、圖1是平板劃線法，最佳的觀察區(qū)域是最后的劃線區(qū)，已經(jīng)形成單菌落，即Ⅲ區(qū)，A正確；B、圖1中一共劃線3個(gè)區(qū)域，每次劃線前后都要灼燒接種環(huán)，所以一共進(jìn)行4次灼燒，B錯(cuò)誤；C、圖中Ⅰ、Ⅱ區(qū)均沒(méi)有出現(xiàn)單菌落，說(shuō)明細(xì)菌數(shù)量太多，菌落重疊，而Ⅲ區(qū)出現(xiàn)單菌落，所以應(yīng)該從Ⅲ區(qū)挑取單菌落，C正確；D、同學(xué)乙采用的是稀釋涂布平板法，培養(yǎng)后菌落分布不均勻可能是接種時(shí)涂布不均勻造成的，D正確。故選B。9.某同學(xué)用下表所示的培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌。下列敘述錯(cuò)誤的是（）成分NaNO3K2HPO4KClMgSO4·7H2OFeSO4（CH2O）H2O含量3g1g0.5g0.5g0.01g30g1LA.根據(jù)物理性質(zhì)，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基B.NaNO3可為微生物生長(zhǎng)提供氮源C.該微生物的培養(yǎng)基適合新冠病毒的培養(yǎng)D.該培養(yǎng)基用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)除去（CH2O），添加纖維素〖答案〗C〖祥解〗微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等，有些微生物還需要特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素等；培養(yǎng)基中含有瓊脂的一般為固體培養(yǎng)基；選擇培養(yǎng)基是指通過(guò)培養(yǎng)混合的微生物，僅得到或篩選出所需要的微生物，而其他不需要的種類(lèi)在這種培養(yǎng)基上是不能生存的?！驹斘觥緼、該培養(yǎng)基配方中沒(méi)有凝固劑瓊脂，依物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，A正確；B、該培養(yǎng)基配方中唯一氮源是NaNO3，NaNO3可為微生物生長(zhǎng)提供氮源，B正確；C、病毒必須依賴(lài)于活細(xì)胞才能生存，而培養(yǎng)基是沒(méi)有生命的有機(jī)物或無(wú)機(jī)物，病毒在上面不能生存，C錯(cuò)誤；D、培養(yǎng)基中的唯一碳源是（CH2O），該培養(yǎng)基用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)以纖維素為唯一碳源，故應(yīng)除去（CH2O），添加纖維素，D正確。故選C。10.抗生素可以通過(guò)干擾細(xì)菌的代謝過(guò)程而影響其結(jié)構(gòu)和生理功能，從而達(dá)到抑制和殺滅細(xì)菌的目的。測(cè)試某細(xì)菌對(duì)不同抗生素敏感性的實(shí)驗(yàn)方法如下：在涂有該細(xì)菌的瓊脂平板培養(yǎng)基上按照一定要求貼浸有不同種類(lèi)抗生素的紙片，抗生素向周?chē)鷶U(kuò)散，如果抑制生長(zhǎng)，則在濾紙片周?chē)霈F(xiàn)抑菌圈，結(jié)果如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是抗生素的種類(lèi)B.該細(xì)菌對(duì)抗生素IV的敏感程度大于抗生素I、II和IIIC.抗生素II形成的抑菌圈較小的原因可能與該抗生素?cái)U(kuò)散速度太慢有關(guān)D.在本實(shí)驗(yàn)條件下，該細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的變異對(duì)該細(xì)菌而言是有害變異〖答案〗D〖祥解〗由題圖信息分析可知，不同的抑菌藥物的抑菌圈直徑不同，是因?yàn)槭芩幬镌诃傊袛U(kuò)散速度的影響，抑菌圈的大小可以反映測(cè)試菌對(duì)藥物的敏感程度。抑菌圈越大，說(shuō)明該菌對(duì)此藥敏感性越大，反之越小，若無(wú)抑菌圈，則說(shuō)明該菌對(duì)此藥具有耐藥性。透明圈直徑大小與藥物濃度、細(xì)菌濃度有直接關(guān)系?！驹斘觥緼、在涂有該細(xì)菌的瓊脂平板培養(yǎng)基上按照一定要求貼浸有不同種類(lèi)抗生素的紙片，則該實(shí)驗(yàn)的自變量是抗生素的種類(lèi)，A正確；B、抑菌圈的大小可以反映測(cè)試菌對(duì)藥物的敏感程度，由此推測(cè)形成的抑菌圈越小，說(shuō)明細(xì)菌對(duì)該種抗生素抗性越強(qiáng)，對(duì)抗生素越不敏感，該細(xì)菌對(duì)抗生素IV的敏感程度大于抗生素I、II和III，B正確；C、紙片所含的藥物吸取平板中的水分溶解后便不斷向紙片周?chē)鷧^(qū)域擴(kuò)散，擴(kuò)散快的抗生素形成的透明圈更大，所以不同抗生素在平板上的擴(kuò)散速度不同會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，C正確；D、在本實(shí)驗(yàn)中，能夠耐藥的細(xì)菌生存下來(lái)，不能耐藥的細(xì)菌不能生長(zhǎng)繁殖，因此在抗生素的選擇下，細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的變異對(duì)細(xì)菌而言是有利變異，D錯(cuò)誤。故選D。11.食品工業(yè)是微生物最早開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的領(lǐng)域，一直以來(lái)與發(fā)酵有關(guān)的食品工業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值都居于發(fā)酵工業(yè)的首位。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.在食品工業(yè)中用到的酶制劑都是通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的B.篩選出高產(chǎn)谷氨酸的谷氨酸棒狀桿菌菌種后可直接接種到發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)C.啤酒發(fā)酵的過(guò)程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成在主發(fā)酵階段完成D.食品工業(yè)中，用來(lái)延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的乳酸鏈球菌素和β-胡蘿卜素可通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)〖答案〗C〖祥解〗發(fā)酵過(guò)程一般包括菌種的選育，擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌，接種，發(fā)酵，產(chǎn)品的分離、提純等方面?！驹斘觥緼、目前大量生產(chǎn)酶制劑主要是通過(guò)微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)的，并不是所有的酶制劑都是通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的，A錯(cuò)誤；B、篩選出能高產(chǎn)谷氨酸的谷氨酸棒狀桿菌菌種后還需要進(jìn)一步擴(kuò)大化培養(yǎng)才能接種到發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)，B錯(cuò)誤；C、啤酒發(fā)酵的過(guò)程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個(gè)階段，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成都在主發(fā)酵階段完成，主發(fā)酵結(jié)束后在低溫、密閉環(huán)境下儲(chǔ)存一段時(shí)間屬于后發(fā)酵，C正確；D、β-胡蘿卜素在食品工業(yè)中常用來(lái)增加食品的色澤，是著色劑不是防腐劑，D錯(cuò)誤。故選C。12.由于發(fā)酵工程原料來(lái)源豐富、價(jià)格低廉等，在醫(yī)藥工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)等許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。下列有關(guān)發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.從培養(yǎng)的微生物細(xì)胞中分離出的單細(xì)胞蛋白可制成微生物飼料B.將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌，再通過(guò)發(fā)酵可生產(chǎn)乙型肝炎疫苗C.通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的蘇云金桿菌可制成微生物農(nóng)藥，用來(lái)防治多種農(nóng)林蟲(chóng)害D.培養(yǎng)基或發(fā)酵設(shè)備滅菌不徹底，會(huì)造成發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量下降〖答案〗A〖祥解〗發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過(guò)現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對(duì)人類(lèi)有用的產(chǎn)品，主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。發(fā)酵工程一般包括菌種的選育，擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌，接種，發(fā)酵、產(chǎn)品的分離、提純等方面。發(fā)酵過(guò)程一般來(lái)說(shuō)都是在常溫常壓下進(jìn)行，條件溫和、反應(yīng)安全，原料簡(jiǎn)單、污染小，反應(yīng)專(zhuān)一性強(qiáng)，因而可以得到較為專(zhuān)一的產(chǎn)物。發(fā)酵工程在醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)、冶金、環(huán)境保護(hù)等許多領(lǐng)域都得到廣泛應(yīng)用?！驹斘觥緼、單細(xì)胞蛋白是以淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢液等為原料，通過(guò)發(fā)酵獲得的大量的微生物菌體，不是從微生物細(xì)胞中分離的物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、一種生產(chǎn)乙型肝炎疫苗的方法就是將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌，再通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)，可以大大提高生成效率，B正確；C、發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過(guò)現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對(duì)人類(lèi)有用的產(chǎn)品，通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的蘇云金桿菌可制成微生物農(nóng)藥，用來(lái)防治多種農(nóng)林蟲(chóng)害，C正確；D、發(fā)酵過(guò)程應(yīng)避免雜菌污染，若培養(yǎng)基或發(fā)酵設(shè)備滅菌不徹底，則可能被雜菌污染，造成發(fā)酵產(chǎn)品被分解，產(chǎn)量降低，D正確。故選A。13.20世紀(jì)60年代，科學(xué)家嘗試通過(guò)體細(xì)胞雜交技術(shù)將番茄（2n）和馬鈴薯（4N）雜交，希望培育出一種地上結(jié)番茄、地下長(zhǎng)馬鈴薯的“超級(jí)作物”。下列關(guān)于“超級(jí)作物”培育技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.PEG誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合利用了細(xì)胞膜的流動(dòng)性B.體細(xì)胞雜交前需用纖維素酶和果膠酶去除細(xì)胞壁C.馬鈴薯細(xì)胞與番茄細(xì)胞完成融合的標(biāo)志是再生出細(xì)胞壁D.可用滅活的病毒誘導(dǎo)馬鈴薯細(xì)胞與番茄細(xì)胞進(jìn)行融合〖答案〗D〖祥解〗植物體細(xì)胞雜交：來(lái)自?xún)蓚€(gè)不同植物的體細(xì)胞融合成一個(gè)雜種細(xì)胞（植物體細(xì)胞雜交技術(shù)），把雜種細(xì)胞培育成植株（植物組織培養(yǎng)技術(shù)）?！驹斘觥緼、PEG誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的關(guān)鍵是細(xì)胞膜的融合，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，A正確；B、植物細(xì)胞壁的成分主要是纖維素和果膠，因此體細(xì)胞雜交前需用纖維素酶和果膠酶去除細(xì)胞壁，B正確；C、馬鈴薯細(xì)胞與番茄細(xì)胞完成融合的標(biāo)志是雜種細(xì)胞再生出細(xì)胞壁，C正確；D、誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合的方法有物理法和化學(xué)法，滅活的病毒用于動(dòng)物細(xì)胞融合，D錯(cuò)誤。故選D。14.下列有關(guān)植物細(xì)胞工程應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.通過(guò)微型繁殖可高效快速地實(shí)現(xiàn)優(yōu)良種苗的大量繁殖B.選取植物莖尖成熟區(qū)組織進(jìn)行組織培養(yǎng)可獲得脫毒苗C.離體的條件下對(duì)紫草細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)可大量生產(chǎn)紫草寧D.單育1號(hào)煙草是取花藥或花粉離體培養(yǎng)成植株后，經(jīng)過(guò)染色體加倍獲得〖答案〗B〖祥解〗植物細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（微型繁殖、作物脫毒、人工種子）、作物新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)?！驹斘觥緼、可利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)通過(guò)微型繁殖技術(shù)，高效快速地實(shí)現(xiàn)種苗的大量繁殖，A正確；B、莖尖等分生組織中幾乎不含病毒，選擇一定大小的植物莖尖進(jìn)行組織培養(yǎng)，可獲得脫毒苗，不能選取植物莖尖成熟區(qū)組織進(jìn)行組織培養(yǎng)可獲得脫毒苗，B錯(cuò)誤；C、離體的條件下對(duì)紫草細(xì)胞進(jìn)行植物組織培養(yǎng)可大量生產(chǎn)紫草寧，C正確；D、單育1號(hào)煙草是取花藥或花粉離體培養(yǎng)成單倍體植株后，經(jīng)過(guò)秋水仙素處理使染色體加倍獲得，D正確。故選B。15.市場(chǎng)監(jiān)督總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)干細(xì)胞廣告監(jiān)管的工作〖提示〗》指出，除已有成熟技術(shù)規(guī)范的造血干細(xì)胞移植治療血液系統(tǒng)疾病外，目前其他干細(xì)胞治療仍處于臨床研究階段。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.胚胎干細(xì)胞存在于早期胚胎中，具有分化成肝細(xì)胞甚至發(fā)育成個(gè)體的潛能B.成體干細(xì)胞，如神經(jīng)干細(xì)胞和精原干細(xì)胞等都具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能C.造血干細(xì)胞具有分化成特定血細(xì)胞的功能，常用造血干細(xì)胞移植治療白血病D.干細(xì)胞具有自我更新的能力，與組織、器官的發(fā)育、再生和修復(fù)等密切相關(guān)〖答案〗B〖祥解〗胚胎干細(xì)胞是早期胚胎（原腸胚期之前）或原始性腺中分離出來(lái)的一類(lèi)細(xì)胞，它具有體外培養(yǎng)無(wú)限增殖、自我更新和多向分化的特性。無(wú)論在體外還是體內(nèi)環(huán)境，ES細(xì)胞都能被誘導(dǎo)分化為機(jī)體幾乎所有的細(xì)胞類(lèi)型?！驹斘觥緼、胚胎干細(xì)胞存在于早期胚胎中，具有全能性，可分化成肝細(xì)胞甚至發(fā)育成個(gè)體，A正確；B、成體干細(xì)胞具有組織特異性，只能分化成特定的細(xì)胞或組織，不能發(fā)育成完整個(gè)體，神經(jīng)干細(xì)胞、精原干細(xì)胞屬于成體干細(xì)胞，B錯(cuò)誤；C、造血干細(xì)胞為正常的干細(xì)胞，具有分化成各種血細(xì)胞的能力，常用造血干細(xì)胞移植治療白血病，C正確；D、干細(xì)胞的主要特點(diǎn)有分裂能力強(qiáng)，全能性高，具有分化成多種細(xì)胞甚至完整個(gè)體的潛能，干細(xì)胞與組織、器官的發(fā)育、再生和修復(fù)等密切相關(guān)，D正確。故選B。16.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)是動(dòng)物細(xì)胞工程的基礎(chǔ)。下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)只需要無(wú)菌的環(huán)境B.培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞一般使用固體培養(yǎng)基C.多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞適宜在酸性的環(huán)境中生存D.通入一定量CO2的主要作用是維持培養(yǎng)液的pH〖答案〗D〖祥解〗動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程：取動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物組織動(dòng)--剪碎組織--用胰蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞--制成細(xì)胞懸液--轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液中（原代培養(yǎng)）--放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)--貼滿(mǎn)瓶壁的細(xì)胞用酶分散為單個(gè)細(xì)胞，制成細(xì)胞懸液--轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液（傳代培養(yǎng)）--放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)（95%空氣和5%的CO2）。培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)?！驹斘觥緼、動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)需要無(wú)菌無(wú)毒的環(huán)境，A錯(cuò)誤；B、培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞的原理是細(xì)胞增殖，一般使用液體培養(yǎng)基，B錯(cuò)誤；C、多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞生存的適宜pH為7.2~7.4，C錯(cuò)誤；D、動(dòng)物細(xì)胞體外培養(yǎng)通入5%的CO2主要是維持培養(yǎng)液的pH，D正確。故選D。17.某科研小組欲利用細(xì)胞雜交技術(shù)生產(chǎn)單克隆抗體，現(xiàn)取小鼠B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞在體外進(jìn)行培養(yǎng)后誘導(dǎo)融合，具體流程如圖。骨髓瘤細(xì)胞由于缺乏次黃嘌呤—鳥(niǎo)嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶（HGPRT-），在HAT選擇培養(yǎng)液中不能正常合成DNA，無(wú)法生長(zhǎng)。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.圖中小鼠的細(xì)胞在體外培養(yǎng)都會(huì)發(fā)生接觸抑制現(xiàn)象B.兩兩融合的細(xì)胞都能在HAT培養(yǎng)液中生長(zhǎng)C.雜交瘤細(xì)胞的特點(diǎn)是既能無(wú)限增殖又能產(chǎn)生抗體D.細(xì)胞融合利用的原理是細(xì)胞膜具有信息交流的功能〖答案〗C〖祥解〗單克隆抗體制備的原理包括：①免疫原理：B淋巴細(xì)胞能產(chǎn)生特異性抗體；②細(xì)胞融合原理：利用病毒對(duì)宿主細(xì)胞的穿透性使B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合；③動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)：對(duì)雜交瘤細(xì)胞進(jìn)行體內(nèi)、體外培養(yǎng)?！驹斘觥緼、正常細(xì)胞體外培養(yǎng)時(shí)表現(xiàn)出貼壁生長(zhǎng)和接觸抑制現(xiàn)象，骨髓瘤細(xì)胞能無(wú)限增殖，培養(yǎng)時(shí)喪失接觸抑制，A錯(cuò)誤；B、未融合的細(xì)胞以及兩兩融合的同種核的細(xì)胞（免疫B細(xì)胞自身融合的細(xì)胞、骨髓瘤細(xì)胞自身融合的細(xì)胞）都不能在HAT培養(yǎng)液中生長(zhǎng)，B錯(cuò)誤；C、融合后形成的雜交瘤細(xì)胞既能無(wú)限增殖，又能產(chǎn)生單克隆抗體，C正確；D、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)成分不是靜止的，動(dòng)物細(xì)胞之間能發(fā)生融合與細(xì)胞膜的流動(dòng)性有關(guān)，D錯(cuò)誤。故選C。18.下列關(guān)于精子與卵子形成及受精過(guò)程的敘述，正確的是（）①精子與卵子形成過(guò)程中都需要經(jīng)過(guò)變形及“獲能”后才能進(jìn)行受精作用②精子與卵子的形成過(guò)程中染色體數(shù)量均會(huì)減半③透明帶反應(yīng)與卵細(xì)胞膜反應(yīng)都能防止多精入卵A.①③ B.②③ C.①② D.①②③〖答案〗B〖祥解〗受精是指卵細(xì)胞和精子融合為受精卵的過(guò)程，也稱(chēng)作配子結(jié)合或受胎，一般于排卵后的6～7天，發(fā)生在女性輸卵管中。受精過(guò)程可劃分為三個(gè)階段，第一階段為大量獲能的精子接觸到卵細(xì)胞周?chē)姆派涔诙尫彭旙w酶，解離放射冠的卵細(xì)胞；第二階段是頂體酶溶蝕放射冠和透明帶的過(guò)程，即頂體反應(yīng)；第三階段是精子頭側(cè)面的細(xì)胞膜與卵細(xì)胞的細(xì)胞膜融合，隨即精子的細(xì)胞核及細(xì)胞質(zhì)進(jìn)入卵細(xì)胞內(nèi)，精子和卵細(xì)胞的細(xì)胞膜融合為一體，這一階段發(fā)生了透明帶反應(yīng)。【詳析】①卵細(xì)胞不需要經(jīng)過(guò)變形及“獲能”過(guò)程，①錯(cuò)誤；②精子與卵子的形成過(guò)程中染色體數(shù)量均會(huì)減半，為體細(xì)胞的一半，②正確；③正常情況下，阻止多精入卵的屏障有透明帶反應(yīng)和卵細(xì)胞膜反應(yīng)，一般透明帶反應(yīng)稱(chēng)為阻止精子進(jìn)入卵細(xì)胞內(nèi)的第一道屏障，可以隔絕較大一部分精子進(jìn)入，而卵細(xì)胞膜反應(yīng)是第二道屏障，會(huì)在第一個(gè)精子進(jìn)入卵細(xì)胞后馬上發(fā)揮作用，避免其余精子進(jìn)入卵細(xì)胞內(nèi)，③正確。故選B。19.如圖表示某哺乳動(dòng)物胚胎的早期發(fā)育過(guò)程，a～c表示相關(guān)過(guò)程，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示相關(guān)時(shí)期。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.過(guò)程a表示卵裂，該時(shí)期細(xì)胞數(shù)量和體積不斷增加B.過(guò)程b細(xì)胞逐漸分化，Ⅱ分為內(nèi)胚層、中胚層和外胚層C.過(guò)程c表示孵化，孵化后發(fā)育形成Ⅲ時(shí)期表示原腸胚D.早期胚胎發(fā)育過(guò)程中滋養(yǎng)層細(xì)胞會(huì)發(fā)育成胎兒的各種組織〖答案〗C〖祥解〗據(jù)圖分析：I是桑葚胚，II是囊胚，III是原腸胚?！驹斘觥緼、過(guò)程a表示卵裂，該時(shí)期細(xì)胞數(shù)目不斷增加，但胚胎總體積并不增加，細(xì)胞體積變小，A錯(cuò)誤；B、過(guò)程b細(xì)胞逐漸分化，Ⅱ時(shí)期表示囊胚期，內(nèi)胚層、中胚層和外胚層存在于原腸胚時(shí)期，B錯(cuò)誤；C、據(jù)圖可知，III是原腸胚，過(guò)程c表示孵化，孵化后發(fā)育形成III時(shí)期表示原腸胚，C正確；D、早期胚胎發(fā)育過(guò)程中滋養(yǎng)層細(xì)胞會(huì)發(fā)育成胎膜和胎盤(pán)，內(nèi)細(xì)胞團(tuán)發(fā)育成胎兒的各種組織，D錯(cuò)誤。故選C。20.胚胎分割技術(shù)是胚胎工程的重要應(yīng)用之一，在性別鑒定和遺傳病篩查等方面有重要意義。如圖表示胚胎分割過(guò)程，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.胚胎分割技術(shù)需要借助顯微設(shè)備進(jìn)行操作B.進(jìn)行胚胎分割時(shí)要將圖中結(jié)構(gòu)①均等分割C.胚胎分割可以看作動(dòng)物無(wú)性繁殖或克隆的方法之一D.乙過(guò)程表示DNA分析性別鑒定，所取樣本為結(jié)構(gòu)③〖答案〗B〖祥解〗（1）根據(jù)題圖分析可知：①囊胚腔，②透明帶，③滋養(yǎng)層，④內(nèi)細(xì)胞團(tuán)。（2）胚胎分割所需要的主要儀器設(shè)備為體視顯微鏡和顯微操作儀。在進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑葚胚或囊胚，將它移入盛有操作液的培養(yǎng)皿中，然后在顯微鏡下用分割針或分割刀分割。在分割囊胚階段的胚胎時(shí)，要注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割?！驹斘觥緼、胚胎分割所需要的主要儀器設(shè)備為體視顯微鏡和顯微操作儀，A正確；B、在分割囊胚階段的胚胎時(shí)，要注意將結(jié)構(gòu)④內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割，B錯(cuò)誤；C、同一胚胎經(jīng)分割、移植形成的后代具有相同的遺傳物質(zhì)，該過(guò)程中沒(méi)有減數(shù)分裂的過(guò)程、有性生殖細(xì)胞的形成和有性生殖細(xì)胞的結(jié)合，所以屬于無(wú)性生殖或克隆。因此胚胎分割可以看作動(dòng)物無(wú)性繁殖或克隆的方法之一，C正確；D、胚胎移植前進(jìn)行性別鑒定的方法：取結(jié)構(gòu)③滋養(yǎng)層細(xì)胞做DNA分析，D正確。故選B二、非選擇題：本題共5小題，共50分。21.某研究所最新研究發(fā)現(xiàn)，制作泡菜的材料——白菜、辣椒、大蒜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分能調(diào)節(jié)人體的抗氧化系統(tǒng)，對(duì)減輕新冠病毒的感染癥狀發(fā)揮著積極作用。泡菜中蘿卜硫素、蒜辣素、辣椒素、姜辣素等營(yíng)養(yǎng)成分和發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸菌與人體的抗氧化系統(tǒng)Hrf2相互作用，消除由新冠病毒在體內(nèi)產(chǎn)生的有害活性酸素。如圖是泡菜的制作流程示意圖，回答下列問(wèn)題：（1）泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌，常見(jiàn)的乳酸菌有_____________和_____________。制作泡菜的主要原理可用反應(yīng)式表示為_(kāi)________________________________________________________________。（2）待鹽水煮沸冷卻后，注入裝好原料的泡菜壇中，同時(shí)加入一定量的陳泡菜水。將鹽水煮沸的目的是_____________；加入陳泡菜水的作用是_____________。（3）制作泡菜時(shí)，用水封壇的目的是_____________。在泡菜發(fā)酵過(guò)程中可觀察到泡菜壇蓋邊沿的水槽中有時(shí)會(huì)“冒泡”，該氣體______（填“可能”或“不可能”）是由乳酸菌進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的。（4）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是_______________________________。〖答案〗（1）①.乳酸鏈球菌②.乳酸桿菌③.C6H12O62C3H6O3（乳酸）＋能量（2）①.除去鹽水中的空氣和殺菌②.陳泡菜水中含有大量的乳酸菌，可縮短發(fā)酵時(shí)間（3）①.隔絕空氣為乳酸菌發(fā)酵營(yíng)造無(wú)氧環(huán)境②.不可能（4）加入的食鹽過(guò)多，鹽水濃度過(guò)高，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而影響乳酸發(fā)酵（或發(fā)酵溫度過(guò)低，導(dǎo)致泡菜未正常發(fā)酵）〖祥解〗制作泡菜時(shí)所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，能夠在無(wú)氧條件下將葡萄糖氧化為乳酸。（1）常見(jiàn)的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。制作泡菜的主要原理是利用乳酸菌的無(wú)氧呼吸，其反應(yīng)式為C6H12O62C3H6O3（乳酸）＋能量。（2）將鹽水煮沸，可以利用高溫除去鹽水中的空氣和殺菌。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌，可增加菌種數(shù)量，從而縮短發(fā)酵時(shí)間。（3）因?yàn)槿樗峋菂捬跣图?xì)菌，制作泡菜時(shí)，為了隔絕空氣，為乳酸菌發(fā)酵營(yíng)造無(wú)氧環(huán)境，需要用水將壇口封閉。在泡菜發(fā)酵過(guò)程中可觀察到泡菜壇蓋邊沿的水槽中有時(shí)會(huì)“冒泡”，該氣體主要是二氧化碳，乳酸菌無(wú)氧呼吸不能產(chǎn)生二氧化碳，所以不可能是由乳酸菌進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的。（4）制作的泡菜“咸而不酸”，“咸”是鹽濃度過(guò)大，“不酸”是乳酸濃度太低，最可能的原因是加入的食鹽過(guò)多，鹽水濃度過(guò)高，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而影響乳酸發(fā)酵。22.研究者從溫泉中篩選出高效產(chǎn)生耐高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過(guò)程如圖1所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）該培養(yǎng)基中必須以______作為唯一的碳源。（2）Ⅰ號(hào)、Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，配置時(shí)____________（填“先調(diào)pH后滅菌”或“先滅菌后調(diào)pH”）。Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基上的接種方法為_(kāi)___________，從其上挑取單個(gè)菌落進(jìn)行液體培養(yǎng)后，可借助特定的______或______采用______進(jìn)行直接計(jì)數(shù)，該方法是一種常用的、快速直觀的測(cè)定微生物數(shù)量的方法。（3）挑選出能產(chǎn)生耐高溫淀粉酶的嗜熱菌菌落的鑒別方法是：將得到的菌懸液轉(zhuǎn)接于同時(shí)含有葡萄糖和淀粉為碳源的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到若干菌落后用____________作顯色處理，得到如圖2所示結(jié)果，可判斷圖中____________的菌落含有所需菌種?！即鸢浮剑?）淀粉（2）①.先調(diào)pH后滅菌②.平板劃線法③.細(xì)菌計(jì)數(shù)板④.血細(xì)胞計(jì)數(shù)板⑤.顯微鏡（3）①.碘液②.周?chē)伙@藍(lán)色〖祥解〗（1）分析題意，本實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖呛Y選高效產(chǎn)生耐高溫淀粉酶的嗜熱菌，則應(yīng)以淀粉為唯一碳源，在該培養(yǎng)基上只有能分解淀粉的微生物能生長(zhǎng)。（2）為避免雜菌污染，配置時(shí)應(yīng)先調(diào)pH后滅菌；據(jù)圖可知，II號(hào)培養(yǎng)基中是劃線分布，故接種方法是平板劃線法；微生物直接計(jì)數(shù)方法是細(xì)菌計(jì)數(shù)板（適用于細(xì)胞小的）或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板（適用于細(xì)胞大的）；常用的、快速直觀的測(cè)定微生物數(shù)量的方法是顯微鏡直接計(jì)數(shù)。（3）淀粉與碘液反應(yīng)呈藍(lán)色，但如果淀粉分解菌中的淀粉酶將淀粉水解后就不能呈藍(lán)色，則會(huì)出現(xiàn)無(wú)色的透明圈，故圖乙所示情況中周?chē)伙@藍(lán)色的菌落含有所需菌種。23.芥酸會(huì)降低菜籽油的品質(zhì)。油菜由兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因（H和h，G和g）控制菜籽的芥酸含量。如圖是獲得低芥酸油菜新品種（HHGG）的技術(shù)路線，已知油菜單個(gè)花藥由花藥壁（）及大量花粉（）等組成?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）花藥經(jīng)過(guò)程①_____成為愈傷組織，該過(guò)程_____（填“需要”或“不需要”）光照；經(jīng)過(guò)程③_____成為再生植株。（2）愈傷組織細(xì)胞的特點(diǎn)是_____（答兩點(diǎn)）。（3）花藥和花粉都能培育成再生植株，體現(xiàn)了這些細(xì)胞都具有_____?；ǚ叟囵B(yǎng)篩選低芥酸油菜新品種（HHGG）的育種方法是_____；其與方法1相比的優(yōu)點(diǎn)是_____?！即鸢浮剑?）①.脫分化②.不需要③.再分化（2）沒(méi)有特定結(jié)構(gòu)和功能、分裂旺盛、高度液泡化（3）①.（發(fā)育的）全能性②.單倍體育種③.能明顯縮短育種年限〖祥解〗分析題圖：①③或②④表示花藥離體培養(yǎng)過(guò)程，屬于單倍體育種過(guò)程，其原理是染色體變異。①、②表示脫分化過(guò)程；③、④表示再分化過(guò)程。單倍體育種：原理是染色體變異，優(yōu)點(diǎn)是獲得正常個(gè)體為純合子，明顯縮短育種年限。（1）花藥為配子，過(guò)程①為脫分化，花藥成為愈傷組織，該過(guò)程不需要光照；過(guò)程③為再分化，愈傷組織形成再生植株。（2）愈傷組織細(xì)胞的特點(diǎn)是沒(méi)有特定結(jié)構(gòu)和功能、分裂旺盛、高度液泡化。（3）花藥和花粉都屬于配子，能培育成再生植株，體現(xiàn)了這些細(xì)胞（發(fā)育的）全能性。分析題圖：經(jīng)過(guò)程②④形成的是單倍體幼苗，再人工誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍，篩選得到人們所需的低芥酸油菜新品種(HHGG)，這種方法是單倍體育種，方法1為雜交育種，與雜交育種相比，單倍體育種的優(yōu)點(diǎn)是明顯縮短了育種年限。24.小鼠淋巴細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)液中活細(xì)胞和死亡細(xì)胞密度統(tǒng)計(jì)結(jié)果如圖1，圖2表示抗人體胃癌的單克隆抗體的制備過(guò)程?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）圖1中培養(yǎng)B淋巴細(xì)胞的培養(yǎng)基中需添加一定量的______，以防止培養(yǎng)過(guò)程中被雜菌污染。曲線bc段產(chǎn)生的主要原因是____________。（2）圖2制備單克隆抗體前，需對(duì)小鼠注射______，以獲得產(chǎn)生特定抗體的B淋巴細(xì)胞。對(duì)B淋巴細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，在培養(yǎng)基中添加血清的目的是__________________。（3）用化學(xué)試劑______誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合；乙到丙過(guò)程在選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，培養(yǎng)后篩選出______細(xì)胞。（4）丙到丁過(guò)程，應(yīng)選擇抗體檢測(cè)呈______的雜交瘤細(xì)胞進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，最后從______中獲取大量的抗胃癌單克隆抗體。〖答案〗（1）①.抗生素②.培養(yǎng)液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足及有害代謝產(chǎn)物的積累等（2）①.胃癌相關(guān)抗原②.提供細(xì)胞所需的未知營(yíng)養(yǎng)成分（3）①.PEG（聚乙二醇）②.融合的雜交瘤（4）①.陽(yáng)性②.細(xì)胞培養(yǎng)液或小鼠腹水〖祥解〗1、分析曲線圖1可知，圖示為某動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)液中活細(xì)胞和死亡細(xì)胞密度統(tǒng)計(jì)結(jié)果，ab段表示活細(xì)胞和死細(xì)胞密度都在增加，bc段表示活細(xì)胞密度減少而死細(xì)胞密度增加；培養(yǎng)第6天時(shí)，活細(xì)胞數(shù)等于死亡細(xì)胞數(shù)。2、單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)，之后從小鼠脾臟中獲取已經(jīng)免疫的B淋巴細(xì)胞；誘導(dǎo)B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合，利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行抗體檢測(cè)，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行克隆化培養(yǎng)，用培養(yǎng)基培養(yǎng)和注入小鼠腹腔中培養(yǎng)；最后從培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體。（1）細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，培養(yǎng)液需添加一定量的抗生素，以防止雜菌污染。曲線bc段表示活細(xì)胞密度減少而死細(xì)胞密度增加，產(chǎn)生的主要原因是培養(yǎng)液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足及有害代謝產(chǎn)物積累等。（2）一個(gè)B淋巴細(xì)胞只分泌一種特異性抗體，本實(shí)驗(yàn)要制備抗人體胃癌的單克隆抗體，因此制備單克隆抗體前，先給小鼠注射胃癌相關(guān)抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)，而后才能從小鼠脾臟中獲得能產(chǎn)生特定抗體的B淋巴細(xì)胞。動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行分裂需要的營(yíng)養(yǎng)和能量等，對(duì)B淋巴細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，在培養(yǎng)基中添加血清的目的是以補(bǔ)充細(xì)胞生長(zhǎng)所需的未知營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（3）誘導(dǎo)動(dòng)物細(xì)胞融合的方法有：物理法（離心、振動(dòng)）、化學(xué)法（聚乙二醇）、生物法（滅活的病毒），因此可用化學(xué)試劑PEG（聚乙二醇）誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合。單克隆抗體制備過(guò)程中的兩次篩選：第一次篩選：利用特定選擇培養(yǎng)基篩選，獲得雜交瘤細(xì)胞：第二次篩選：利用多孔板法和抗原-抗體雜交法篩選，獲得產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞。從乙到丙過(guò)程在選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，進(jìn)行篩選屬于第一次篩選，因此篩選出的是融合的雜交瘤細(xì)胞。（4）從丙到丁過(guò)程，屬于第二次篩選，是對(duì)雜交瘤細(xì)胞進(jìn)行抗體陽(yáng)性檢測(cè)，從而得到能產(chǎn)生單克隆抗體的雜交瘤細(xì)胞，最后將雜交瘤細(xì)胞在體外條件下大規(guī)模培養(yǎng)或注射到小鼠腹腔內(nèi)增殖，從培養(yǎng)液或小鼠腹水中提取大量的單克隆抗體。25.科研人員為獲得可用于生產(chǎn)基因工程的疫苗，將病毒外殼蛋白基因?qū)胴i細(xì)胞中，然后通過(guò)核移植技術(shù)培育轉(zhuǎn)基因豬，具體操作過(guò)程如圖所示。回答下列問(wèn)題：（1）在收集A細(xì)胞時(shí)需要用_________處理1號(hào)豬，選用該細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是__________________（答兩點(diǎn)）。為了使胚胎能夠成功移植到2號(hào)豬子宮內(nèi)，需要對(duì)2號(hào)豬進(jìn)行_________處理。（2）過(guò)程②體現(xiàn)了細(xì)胞膜的_________性，該轉(zhuǎn)基因豬的培育過(guò)程運(yùn)用了動(dòng)物細(xì)胞核移植技術(shù)、_________和_________等技術(shù)。（3）若想要對(duì)移植的胚胎進(jìn)行分割，應(yīng)選擇_________期進(jìn)行操作。〖答案〗（1）①.促性腺激素②.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富；體積大，易操作；含有激發(fā)細(xì)胞核全能性表達(dá)的物質(zhì)③.同期發(fā)情（2）①.流動(dòng)②.早期胚胎培養(yǎng)③.胚胎移植##轉(zhuǎn)基因技術(shù)（3）桑葚胚或囊胚〖祥解〗胚胎工程是指對(duì)生殖細(xì)胞、受精卵或早期胚胎細(xì)胞進(jìn)行多種顯微操作和處理，然后將獲得的胚胎移植到雌性動(dòng)物體內(nèi)生產(chǎn)后代，以滿(mǎn)足人類(lèi)的各種需求。胚胎工程包括體外受精、胚胎移植和胚胎分割等技術(shù)。（1）為了獲得更多的卵細(xì)胞，一般需要用促性腺激素處理1號(hào)豬，使其超數(shù)排卵，選擇卵母細(xì)胞的原因是其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，體積大，易操作，含有激發(fā)細(xì)胞核全能性表達(dá)的物質(zhì)。為了使胚胎能夠成功移植到2號(hào)豬子宮內(nèi)，需要對(duì)2號(hào)豬進(jìn)行同期發(fā)情處理，這為胚胎移入受體提供了相同的生理環(huán)境。（2）過(guò)程②為細(xì)胞融合的過(guò)程，體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有流動(dòng)性，由圖可知，該轉(zhuǎn)基因豬的培育過(guò)程運(yùn)用了動(dòng)物細(xì)胞核移植技術(shù)、早期胚胎培養(yǎng)胚胎移植（或轉(zhuǎn)基因技術(shù)）。（3）若想要對(duì)移植的胚胎進(jìn)行分割，可選擇桑葚胚或囊胚期進(jìn)行操作，這兩個(gè)時(shí)期的細(xì)胞全能性高。河南省商丘市二十校2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期期中聯(lián)考試卷考生注意：1．本試卷分選擇題和非選擇題兩部分。滿(mǎn)分100分，考試時(shí)間75分鐘。2．答題前，考生務(wù)必用直徑0.5毫米黑色墨水簽字筆將密封線內(nèi)項(xiàng)目填寫(xiě)清楚。3．考生作答時(shí)，請(qǐng)將〖答案〗答在答題卡上。選擇題每小題選出〖答案〗后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的〖答案〗標(biāo)號(hào)涂黑；非選擇題請(qǐng)用直徑0.5毫米黑色墨水簽字筆在答題卡上各題的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的〖答案〗無(wú)效，在試題卷、草稿紙上作答無(wú)效。4．本卷命題范圍；人教版選擇性必修3第1章～第2章。一、選擇題：本題共20小題，每小題2.5分，共50分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求。1.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中常使用乳酸菌和醋酸菌。下列關(guān)于乳酸菌和醋酸菌的敘述，正確的是（）A.遺傳物質(zhì)都是DNAB.在人的腸道內(nèi)都有分布C.都有由核膜包被的細(xì)胞核D.都能進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2〖答案〗A〖祥解〗乳酸菌和醋酸菌均為原核生物，二者的遺傳物質(zhì)均為DNA?！驹斘觥緼、乳酸菌和酵母菌均含有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，遺傳物質(zhì)均為DNA，A正確；B、人的腸道中不含醋酸菌，B錯(cuò)誤；C、乳酸菌和醋酸菌均無(wú)核膜包被的細(xì)胞核，C錯(cuò)誤；D、乳酸菌只能進(jìn)行產(chǎn)乳酸的無(wú)氧呼吸，不能產(chǎn)生二氧化碳，D錯(cuò)誤。故選A。2.腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民制造出的一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.制作的腐乳比豆腐更容易保存B.酵母菌也參與腐乳的發(fā)酵過(guò)程C.腐乳制作過(guò)程中，有機(jī)物的種類(lèi)和含有的能量均增加D.微生物產(chǎn)生的酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)，有利于人體消化吸收〖答案〗C〖祥解〗腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉，其代謝類(lèi)型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。【詳析】A、相比豆腐，腐乳中氨基酸、脂肪酸增多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豆腐高，且腐乳容易保存，A正確；B、參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種微生物，其中其主要作用的是毛霉，B正確；C、腐乳制作過(guò)程中，毛霉產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶將豆腐中的蛋白質(zhì)、脂肪分解成小分子有機(jī)物并利用其中一部分能量，因此腐乳制作過(guò)程中有機(jī)物種類(lèi)增多，但有機(jī)物的干重減少，含有的能量減少，C錯(cuò)誤；D、毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，有利于人體消化吸收，D正確。故選C。3.某同學(xué)利用所學(xué)知識(shí)在家制作泡菜，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.制作泡菜所利用的乳酸菌是異養(yǎng)生物B.制作泡菜時(shí)泡菜壇用白酒擦拭的目的是消毒C.泡菜裝壇時(shí)需裝滿(mǎn)，有利于乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵D.制作泡菜時(shí)加入蒜瓣、生姜及其他香辛料，可防止雜菌污染〖答案〗C〖祥解〗泡菜制作原理：泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌．在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。【詳析】A、制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸，A正確；B、制作泡菜時(shí)，所用的泡菜壇要用白酒擦拭消毒，防止雜菌污染，B正確；C、泡菜發(fā)酵初期，酵母菌等的代謝過(guò)程會(huì)產(chǎn)生氣體，使體積膨脹，故泡菜壇應(yīng)裝八成滿(mǎn)，以防止發(fā)酵液溢出，C錯(cuò)誤；D、食鹽、蒜瓣、生姜及其他香辛料可以有效防止雜菌污染，D正確。故選C。4.如圖為葡萄酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)裝置，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.在發(fā)酵過(guò)程中，需關(guān)閉氣閥aB.制作葡萄酒時(shí)，葡萄先沖洗后除去枝梗C.d管長(zhǎng)而彎曲，可防止空氣中微生物的污染D.若繼續(xù)用此裝置制作葡萄醋，需將溫度調(diào)整為18～20℃〖答案〗D〖祥解〗充氣口是在連接充氣泵進(jìn)行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來(lái)排出CO2的；出料口是用來(lái)取樣的。【詳析】A、在發(fā)酵過(guò)程中，需關(guān)閉氣閥a，保證無(wú)氧呼吸，A正確；B、制作葡萄酒時(shí)，葡萄先沖洗后除去枝梗，B正確；C、d管長(zhǎng)而彎曲，可防止空氣中微生物的進(jìn)入發(fā)酵瓶中，C正確；D、葡萄醋發(fā)酵溫度為30~35℃，D錯(cuò)誤。故選D。5.下列關(guān)于釀制果醋的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.果醋發(fā)酵時(shí)發(fā)酵液pH降低.B.果醋發(fā)酵過(guò)程中需要不斷充氣C.果醋發(fā)酵前提是進(jìn)行果酒發(fā)酵D.醋酸菌可將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為醋酸〖答案〗C〖祥解〗參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斘觥緼、果醋發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，pH降低，A正確；B、果醋發(fā)酵需要醋酸菌參與，醋酸菌為好氧菌，需不斷充氣，B正確；C、當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌可直接將葡萄汁中的糖分解成醋酸，C錯(cuò)誤；D、當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌可將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?，D正確。故選C。6.獲得純凈的微生物培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染，無(wú)菌操作是微生物培養(yǎng)最基本的要求。下列物品的消毒或滅菌方法對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（）A.吸管——干熱滅菌B.涂布器——酒精浸泡C.金屬用具——干熱滅菌D.實(shí)驗(yàn)操作者的雙手和衣著——化學(xué)消毒〖答案〗B〖祥解〗滅菌的方法一般有濕熱滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌?！驹斘觥緼、吸管屬于玻璃器皿，一般采用干熱滅菌，A正確；B、涂布接種時(shí)，涂布器應(yīng)在浸泡在酒精中，再通過(guò)灼燒法進(jìn)行滅菌，冷卻后使用，B錯(cuò)誤；C、金屬用具耐高溫，可用干熱滅菌，C正確；D、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手和衣著一般采用化學(xué)消毒，比如用酒精消毒，D正確。故選B。7.無(wú)菌技術(shù)應(yīng)圍繞著如何避免雜菌的污染展開(kāi)，主要包括消毒和滅菌。下列關(guān)于無(wú)菌操作的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.無(wú)菌技術(shù)可以有效避免操作者自身被微生物感染B.用紫外線照射接種室前適量噴灑石炭酸可以加強(qiáng)消毒效果C.配制好選擇培養(yǎng)基后將其分裝到培養(yǎng)皿中，再進(jìn)行濕熱滅菌D.用巴氏消毒法處理食品后仍會(huì)有部分較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢存在〖答案〗C〖祥解〗無(wú)菌技術(shù)：(1)關(guān)鍵:防止外來(lái)雜菌的入侵。(2)具體操作:①對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行清潔和消毒。②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌。③為避免周?chē)h(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周?chē)奈锲方佑|?！驹斘觥緼、無(wú)菌操作技術(shù)既可以用來(lái)防止實(shí)驗(yàn)室的培養(yǎng)物被其他外來(lái)微生物污染，又可以有效避免操作者自身被微生物感染，A正確；B、在用紫外線對(duì)接種室進(jìn)行消毒時(shí)，照射前適量噴灑石炭酸可以加強(qiáng)消毒效果，B正確；C、為了防止雜菌污染，應(yīng)將配制好的選擇培養(yǎng)基先進(jìn)行濕熱滅菌，再在無(wú)菌環(huán)境中將其分裝到培養(yǎng)皿中，C錯(cuò)誤；D、巴氏消毒法處理食品因微生物未被徹底殺死，仍會(huì)有部分較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢存在，不能長(zhǎng)期保存，D正確。故選C。8.某高校學(xué)生利用所學(xué)的知識(shí)調(diào)查流經(jīng)學(xué)校的河水中大腸桿菌的狀況，測(cè)定了該河流水樣中的大腸桿菌含量，并進(jìn)行了大腸桿菌的分離等工作，圖1和圖2分別是同學(xué)甲和乙得到的結(jié)果。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.圖1中Ⅲ區(qū)是觀察細(xì)菌菌落形態(tài)的最佳區(qū)域B.同學(xué)甲所用接種工具總共灼燒滅菌了5次C.圖1中I、Ⅱ區(qū)的細(xì)菌數(shù)量均太多，應(yīng)從Ⅲ區(qū)挑取單菌落D.同學(xué)乙采用的是稀釋涂布平板法，接種時(shí)可能涂布不均勻〖答案〗B〖祥解〗通過(guò)接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。經(jīng)數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離得到單菌落?！驹斘觥緼、圖1是平板劃線法，最佳的觀察區(qū)域是最后的劃線區(qū)，已經(jīng)形成單菌落，即Ⅲ區(qū)，A正確；B、圖1中一共劃線3個(gè)區(qū)域，每次劃線前后都要灼燒接種環(huán)，所以一共進(jìn)行4次灼燒，B錯(cuò)誤；C、圖中Ⅰ、Ⅱ區(qū)均沒(méi)有出現(xiàn)單菌落，說(shuō)明細(xì)菌數(shù)量太多，菌落重疊，而Ⅲ區(qū)出現(xiàn)單菌落，所以應(yīng)該從Ⅲ區(qū)挑取單菌落，C正確；D、同學(xué)乙采用的是稀釋涂布平板法，培養(yǎng)后菌落分布不均勻可能是接種時(shí)涂布不均勻造成的，D正確。故選B。9.某同學(xué)用下表所示的培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌。下列敘述錯(cuò)誤的是（）成分NaNO3K2HPO4KClMgSO4·7H2OFeSO4（CH2O）H2O含量3g1g0.5g0.5g0.01g30g1LA.根據(jù)物理性質(zhì)，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基B.NaNO3可為微生物生長(zhǎng)提供氮源C.該微生物的培養(yǎng)基適合新冠病毒的培養(yǎng)D.該培養(yǎng)基用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)除去（CH2O），添加纖維素〖答案〗C〖祥解〗微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等，有些微生物還需要特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素等；培養(yǎng)基中含有瓊脂的一般為固體培養(yǎng)基；選擇培養(yǎng)基是指通過(guò)培養(yǎng)混合的微生物，僅得到或篩選出所需要的微生物，而其他不需要的種類(lèi)在這種培養(yǎng)基上是不能生存的?！驹斘觥緼、該培養(yǎng)基配方中沒(méi)有凝固劑瓊脂，依物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，A正確；B、該培養(yǎng)基配方中唯一氮源是NaNO3，NaNO3可為微生物生長(zhǎng)提供氮源，B正確；C、病毒必須依賴(lài)于活細(xì)胞才能生存，而培養(yǎng)基是沒(méi)有生命的有機(jī)物或無(wú)機(jī)物，病毒在上面不能生存，C錯(cuò)誤；D、培養(yǎng)基中的唯一碳源是（CH2O），該培養(yǎng)基用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應(yīng)以纖維素為唯一碳源，故應(yīng)除去（CH2O），添加纖維素，D正確。故選C。10.抗生素可以通過(guò)干擾細(xì)菌的代謝過(guò)程而影響其結(jié)構(gòu)和生理功能，從而達(dá)到抑制和殺滅細(xì)菌的目的。測(cè)試某細(xì)菌對(duì)不同抗生素敏感性的實(shí)驗(yàn)方法如下：在涂有該細(xì)菌的瓊脂平板培養(yǎng)基上按照一定要求貼浸有不同種類(lèi)抗生素的紙片，抗生素向周?chē)鷶U(kuò)散，如果抑制生長(zhǎng)，則在濾紙片周?chē)霈F(xiàn)抑菌圈，結(jié)果如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是抗生素的種類(lèi)B.該細(xì)菌對(duì)抗生素IV的敏感程度大于抗生素I、II和IIIC.抗生素II形成的抑菌圈較小的原因可能與該抗生素?cái)U(kuò)散速度太慢有關(guān)D.在本實(shí)驗(yàn)條件下，該細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的變異對(duì)該細(xì)菌而言是有害變異〖答案〗D〖祥解〗由題圖信息分析可知，不同的抑菌藥物的抑菌圈直徑不同，是因?yàn)槭芩幬镌诃傊袛U(kuò)散速度的影響，抑菌圈的大小可以反映測(cè)試菌對(duì)藥物的敏感程度。抑菌圈越大，說(shuō)明該菌對(duì)此藥敏感性越大，反之越小，若無(wú)抑菌圈，則說(shuō)明該菌對(duì)此藥具有耐藥性。透明圈直徑大小與藥物濃度、細(xì)菌濃度有直接關(guān)系?！驹斘觥緼、在涂有該細(xì)菌的瓊脂平板培養(yǎng)基上按照一定要求貼浸有不同種類(lèi)抗生素的紙片，則該實(shí)驗(yàn)的自變量是抗生素的種類(lèi)，A正確；B、抑菌圈的大小可以反映測(cè)試菌對(duì)藥物的敏感程度，由此推測(cè)形成的抑菌圈越小，說(shuō)明細(xì)菌對(duì)該種抗生素抗性越強(qiáng)，對(duì)抗生素越不敏感，該細(xì)菌對(duì)抗生素IV的敏感程度大于抗生素I、II和III，B正確；C、紙片所含的藥物吸取平板中的水分溶解后便不斷向紙片周?chē)鷧^(qū)域擴(kuò)散，擴(kuò)散快的抗生素形成的透明圈更大，所以不同抗生素在平板上的擴(kuò)散速度不同會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，C正確；D、在本實(shí)驗(yàn)中，能夠耐藥的細(xì)菌生存下來(lái)，不能耐藥的細(xì)菌不能生長(zhǎng)繁殖，因此在抗生素的選擇下，細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的變異對(duì)細(xì)菌而言是有利變異，D錯(cuò)誤。故選D。11.食品工業(yè)是微生物最早開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的領(lǐng)域，一直以來(lái)與發(fā)酵有關(guān)的食品工業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值都居于發(fā)酵工業(yè)的首位。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.在食品工業(yè)中用到的酶制劑都是通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的B.篩選出高產(chǎn)谷氨酸的谷氨酸棒狀桿菌菌種后可直接接種到發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)C.啤酒發(fā)酵的過(guò)程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成在主發(fā)酵階段完成D.食品工業(yè)中，用來(lái)延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的乳酸鏈球菌素和β-胡蘿卜素可通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)〖答案〗C〖祥解〗發(fā)酵過(guò)程一般包括菌種的選育，擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌，接種，發(fā)酵，產(chǎn)品的分離、提純等方面?！驹斘觥緼、目前大量生產(chǎn)酶制劑主要是通過(guò)微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)的，并不是所有的酶制劑都是通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的，A錯(cuò)誤；B、篩選出能高產(chǎn)谷氨酸的谷氨酸棒狀桿菌菌種后還需要進(jìn)一步擴(kuò)大化培養(yǎng)才能接種到發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)，B錯(cuò)誤；C、啤酒發(fā)酵的過(guò)程分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個(gè)階段，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成都在主發(fā)酵階段完成，主發(fā)酵結(jié)束后在低溫、密閉環(huán)境下儲(chǔ)存一段時(shí)間屬于后發(fā)酵，C正確；D、β-胡蘿卜素在食品工業(yè)中常用來(lái)增加食品的色澤，是著色劑不是防腐劑，D錯(cuò)誤。故選C。12.由于發(fā)酵工程原料來(lái)源豐富、價(jià)格低廉等，在醫(yī)藥工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)等許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。下列有關(guān)發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.從培養(yǎng)的微生物細(xì)胞中分離出的單細(xì)胞蛋白可制成微生物飼料B.將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌，再通過(guò)發(fā)酵可生產(chǎn)乙型肝炎疫苗C.通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的蘇云金桿菌可制成微生物農(nóng)藥，用來(lái)防治多種農(nóng)林蟲(chóng)害D.培養(yǎng)基或發(fā)酵設(shè)備滅菌不徹底，會(huì)造成發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量下降〖答案〗A〖祥解〗發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過(guò)現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)模化生產(chǎn)對(duì)人類(lèi)有用的產(chǎn)品，主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。發(fā)酵工程一般包括菌種的選育，擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌，接種，發(fā)酵、產(chǎn)品的分離、提純等方面。發(fā)酵過(guò)程一般來(lái)說(shuō)都是在常溫常壓下進(jìn)行，條件溫和、反應(yīng)安全，原料簡(jiǎn)單、污染小，反應(yīng)專(zhuān)一性強(qiáng)，因而可以得到較為專(zhuān)一的產(chǎn)物。發(fā)酵工程在醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)、冶金、環(huán)境保護(hù)等許多領(lǐng)域都得到廣泛應(yīng)用?！驹斘觥緼、單細(xì)胞蛋白是以淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢液等為原料，通過(guò)發(fā)酵獲得的大量的微生物菌體，不是從微生物細(xì)胞中分離的物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、一種生產(chǎn)乙型肝炎疫苗的方法就是將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入酵母菌，再通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)，可以大大提高生成效率，B正確；C、發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過(guò)現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對(duì)人類(lèi)有用的產(chǎn)品，通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的蘇云金桿菌可制成微生物農(nóng)藥，用來(lái)防治多種農(nóng)林蟲(chóng)害，C正確；D、發(fā)酵過(guò)程應(yīng)避免雜菌污染，若培養(yǎng)基或發(fā)酵設(shè)備滅菌不徹底，則可能被雜菌污染，造成發(fā)酵產(chǎn)品被分解，產(chǎn)量降低，D正確。故選A。13.20世紀(jì)60年代，科學(xué)家嘗試通過(guò)體細(xì)胞雜交技術(shù)將番茄（2n）和馬鈴薯（4N）雜交，希望培育出一種地上結(jié)番茄、地下長(zhǎng)馬鈴薯的“超級(jí)作物”。下列關(guān)于“超級(jí)作物”培育技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.PEG誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合利用了細(xì)胞膜的流動(dòng)性B.體細(xì)胞雜交前需用纖維素酶和果膠酶去除細(xì)胞壁C.馬鈴薯細(xì)胞與番茄細(xì)胞完成融合的標(biāo)志是再生出細(xì)胞壁D.可用滅活的病毒誘導(dǎo)馬鈴薯細(xì)胞與番茄細(xì)胞進(jìn)行融合〖答案〗D〖祥解〗植物體細(xì)胞雜交：來(lái)自?xún)蓚€(gè)不同植物的體細(xì)胞融合成一個(gè)雜種細(xì)胞（植物體細(xì)胞雜交技術(shù)），把雜種細(xì)胞培育成植株（植物組織培養(yǎng)技術(shù)）。【詳析】A、PEG誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的關(guān)鍵是細(xì)胞膜的融合，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，A正確；B、植物細(xì)胞壁的成分主要是纖維素和果膠，因此體細(xì)胞雜交前需用纖維素酶和果膠酶去除細(xì)胞壁，B正確；C、馬鈴薯細(xì)胞與番茄細(xì)胞完成融合的標(biāo)志是雜種細(xì)胞再生出細(xì)胞壁，C正確；D、誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合的方法有物理法和化學(xué)法，滅活的病毒用于動(dòng)物細(xì)胞融合，D錯(cuò)誤。故選D。14.下列有關(guān)植物細(xì)胞工程應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.通過(guò)微型繁殖可高效快速地實(shí)現(xiàn)優(yōu)良種苗的大量繁殖B.選取植物莖尖成熟區(qū)組織進(jìn)行組織培養(yǎng)可獲得脫毒苗C.離體的條件下對(duì)紫草細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)可大量生產(chǎn)紫草寧D.單育1號(hào)煙草是取花藥或花粉離體培養(yǎng)成植株后，經(jīng)過(guò)染色體加倍獲得〖答案〗B〖祥解〗植物細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（微型繁殖、作物脫毒、人工種子）、作物新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)?！驹斘觥緼、可利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)通過(guò)微型繁殖技術(shù)，高效快速地實(shí)現(xiàn)種苗的大量繁殖，A正確；B、莖尖等分生組織中幾乎不含病毒，選擇一定大小的植物莖尖進(jìn)行組織培養(yǎng)，可獲得脫毒苗，不能選取植物莖尖成熟區(qū)組織進(jìn)行組織培養(yǎng)可獲得脫毒苗，B錯(cuò)誤；C、離體的條件下對(duì)紫草細(xì)胞進(jìn)行植物組織培養(yǎng)可大量生產(chǎn)紫草寧，C正確；D、單育1號(hào)煙草是取花藥或花粉離體培養(yǎng)成單倍體植株后，經(jīng)過(guò)秋水仙素處理使染色體加倍獲得，D正確。故選B。15.市場(chǎng)監(jiān)督總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)干細(xì)胞廣告監(jiān)管的工作〖提示〗》指出，除已有成熟技術(shù)規(guī)范的造血干細(xì)胞移植治療血液系統(tǒng)疾病外，目前其他干細(xì)胞治療仍處于臨床研究階段。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.胚胎干細(xì)胞存在于早期胚胎中，具有分化成肝細(xì)胞甚至發(fā)育成個(gè)體的潛能B.成體干細(xì)胞，如神經(jīng)干細(xì)胞和精原干細(xì)胞等都具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能C.造血干細(xì)胞具有分化成特定血細(xì)胞的功能，常用造血干細(xì)胞移植治療白血病D.干細(xì)胞具有自我更新的能力，與組織、器官的發(fā)育、再生和修復(fù)等密切相關(guān)〖答案〗B〖祥解〗胚胎干細(xì)胞是早期胚胎（原腸胚期之前）或原始性腺中分離出來(lái)的一類(lèi)細(xì)胞，它具有體外培養(yǎng)無(wú)限增殖、自我更新和多向分化的特性。無(wú)論在體外還是體內(nèi)環(huán)境，ES細(xì)胞都能被誘導(dǎo)分化為機(jī)體幾乎所有的細(xì)胞類(lèi)型。【詳析】A、胚胎干細(xì)胞存在于早期胚胎中，具有全能性，可分化成肝細(xì)胞甚至發(fā)育成個(gè)體，A正確；B、成體干細(xì)胞具有組織特異性，只能分化成特定的細(xì)胞或組織，不能發(fā)育成完整個(gè)體，神經(jīng)干細(xì)胞、精原干細(xì)胞屬于成體干細(xì)胞，B錯(cuò)誤；C、造血干細(xì)胞為正常的干細(xì)胞，具有分化成各種血細(xì)胞的能力，常用造血干細(xì)胞移植治療白血病，C正確；D、干細(xì)胞的主要特點(diǎn)有分裂能力強(qiáng)，全能性高，具有分化成多種細(xì)胞甚至完整個(gè)體的潛能，干細(xì)胞與組織、器官的發(fā)育、再生和修復(fù)等密切相關(guān)，D正確。故選B。16.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)是動(dòng)物細(xì)胞工程的基礎(chǔ)。下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)只需要無(wú)菌的環(huán)境B.培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞一般使用固體培養(yǎng)基C.多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞適宜在酸性的環(huán)境中生存D.通入一定量CO2的主要作用是維持培養(yǎng)液的pH〖答案〗D〖祥解〗動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程：取動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物組織動(dòng)--剪碎組織--用胰蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞--制成細(xì)胞懸液--轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液中（原代培養(yǎng)）--放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)--貼滿(mǎn)瓶壁的細(xì)胞用酶分散為單個(gè)細(xì)胞，制成細(xì)胞懸液--轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液（傳代培養(yǎng)）--放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)（95%空氣和5%的CO2）。培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)?！驹斘觥緼、動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)需要無(wú)菌無(wú)毒的環(huán)境，A錯(cuò)誤；B、培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞的原理是細(xì)胞增殖，一般使用液體培養(yǎng)基，B錯(cuò)誤；C、多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞生存的適宜pH為7.2~7.4，C錯(cuò)誤；D、動(dòng)物細(xì)胞體外培養(yǎng)通入5%的CO2主要是維持培養(yǎng)液的pH，D正確。故選D。17.某科研小組欲利用細(xì)胞雜交技術(shù)生產(chǎn)單克隆抗體，現(xiàn)取小鼠B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞在體外進(jìn)行培養(yǎng)后誘導(dǎo)融合，具體流程如圖。骨髓瘤細(xì)胞由于缺乏次黃嘌呤—鳥(niǎo)嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶（HGPRT-），在HAT選擇培養(yǎng)液中不能正常合成DNA，無(wú)法生長(zhǎng)。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.圖中小鼠的細(xì)胞在體外培養(yǎng)都會(huì)發(fā)生接觸抑制現(xiàn)象B.兩兩融合的細(xì)胞都能在HAT培養(yǎng)液中生長(zhǎng)C.雜交瘤細(xì)胞的特點(diǎn)是既能無(wú)限增殖又能產(chǎn)生抗體D.細(xì)胞融合利用的原理是細(xì)胞膜具有信息交流的功能〖答案〗C〖祥解〗單克隆抗體制備的原理包括：①免疫原理：B淋巴細(xì)胞能產(chǎn)生特異性抗體；②細(xì)胞融合原理：利用病毒對(duì)宿主細(xì)胞的穿透性使B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合；③動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)：對(duì)雜交瘤細(xì)胞進(jìn)行體內(nèi)、體外培養(yǎng)?！驹斘觥緼、正常細(xì)胞體外培養(yǎng)時(shí)表現(xiàn)出貼壁生長(zhǎng)和接觸抑制現(xiàn)象，骨髓瘤細(xì)胞能無(wú)限增殖，培養(yǎng)時(shí)喪失接觸抑制，A錯(cuò)誤；B、未融合的細(xì)胞以及兩兩融合的同種核的細(xì)胞（免疫B細(xì)胞自身融合的細(xì)胞、骨髓瘤細(xì)胞自身融合的細(xì)胞）都不能在HAT培養(yǎng)液中生長(zhǎng)，B錯(cuò)誤；C、融合后形成的雜交瘤細(xì)胞既能無(wú)限增殖，又能產(chǎn)生單克隆抗體，C正確；D、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)成分不是靜止的，動(dòng)物細(xì)胞之間能發(fā)生融合與細(xì)胞膜的流動(dòng)性有關(guān)，D錯(cuò)誤。故選C。18.下列關(guān)于精子與卵子形成及受精過(guò)程的敘述，正確的是（）①精子與卵子形成過(guò)程中都需要經(jīng)過(guò)變形及“獲能”后才能進(jìn)行受精作用②精子與卵子的形成過(guò)程中染色體數(shù)量均會(huì)減半③透明帶反應(yīng)與卵細(xì)胞膜反應(yīng)都能防止多精入卵A.①③ B.②③ C.①② D.①②③〖答案〗B〖祥解〗受精是指卵細(xì)胞和精子融合為受精卵的過(guò)程，也稱(chēng)作配子結(jié)合或受胎，一般于排卵后的6～7天，發(fā)生在女性輸卵管中。受精過(guò)程可劃分為三個(gè)階段，第一階段為大量獲能的精子接觸到卵細(xì)胞周?chē)姆派涔诙尫彭旙w酶，解離放射冠的卵細(xì)胞；第二階段是頂體酶溶蝕放射冠和透明帶的過(guò)程，即頂體反應(yīng)；第三階段是精子頭側(cè)面的細(xì)胞膜與卵細(xì)胞的細(xì)胞膜融合，隨即精子的細(xì)胞核及細(xì)胞質(zhì)進(jìn)入卵細(xì)胞內(nèi)，精子和卵細(xì)胞的細(xì)胞膜融合為一體，這一階段發(fā)生了透明帶反應(yīng)?！驹斘觥竣俾鸭?xì)胞不需要經(jīng)過(guò)變形及“獲能”過(guò)程，①錯(cuò)誤；②精子與卵子的形成過(guò)程中染色體數(shù)量均會(huì)減半，為體細(xì)胞的一半，②正確；③正常情況下，阻止多精入卵的屏障有透明帶反應(yīng)和卵細(xì)胞膜反應(yīng)，一般透明帶反應(yīng)稱(chēng)為阻止精子進(jìn)入卵細(xì)胞內(nèi)的第一道屏障，可以隔絕較大一部分精子進(jìn)入，而卵細(xì)胞膜反應(yīng)是第二道屏障，會(huì)在第一個(gè)精子進(jìn)入卵細(xì)胞后馬上發(fā)揮作用，避免其余精子進(jìn)入卵細(xì)胞內(nèi)，③正確。故選B。19.如圖表示某哺乳動(dòng)物胚胎的早期發(fā)育過(guò)程，a～c表示相關(guān)過(guò)程，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示相關(guān)時(shí)期。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.過(guò)程a表示卵裂，該時(shí)期細(xì)胞數(shù)量和體積不斷增加B.過(guò)程b細(xì)胞逐漸分化，Ⅱ分為內(nèi)胚層、中胚層和外胚層C.過(guò)程c表示孵化，孵化后發(fā)育形成Ⅲ時(shí)期表示原腸胚D.早期胚胎發(fā)育過(guò)程中滋養(yǎng)層細(xì)胞會(huì)發(fā)育成胎兒的各種組織〖答案〗C〖祥解〗據(jù)圖分析：I是桑葚胚，II是囊胚，III是原腸胚?！驹斘觥緼、過(guò)程a表示卵裂，該時(shí)期細(xì)胞數(shù)目不斷增加，但胚胎總體積并不增加，細(xì)胞體積變小，A錯(cuò)誤；B、過(guò)程b細(xì)胞逐漸分化，Ⅱ時(shí)期表示囊胚期，內(nèi)胚層、中胚層和外胚層存在于原腸胚時(shí)期，B錯(cuò)誤；C、據(jù)圖可知，III是原腸胚，過(guò)程c表示孵化，孵化后發(fā)育形成III時(shí)期表示原腸胚，C正確；D、早期胚胎發(fā)育過(guò)程中滋養(yǎng)層細(xì)胞會(huì)發(fā)育成胎膜和胎盤(pán)，內(nèi)細(xì)胞團(tuán)發(fā)育成胎兒的各種組織，D錯(cuò)誤。故選C。20.胚胎分割技術(shù)是胚胎工程的重要應(yīng)用之一，在性別鑒定和遺傳病篩查等方面有重要意義。如圖表示胚胎分割過(guò)程，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.胚胎分割技術(shù)需要借助顯微設(shè)備進(jìn)行操作B.進(jìn)行胚胎分割時(shí)要將圖中結(jié)構(gòu)①均等分割C.胚胎分割可以看作動(dòng)物無(wú)性繁殖或克隆的方法之一D.乙過(guò)程表示DNA分析性別鑒定，所取樣本為結(jié)構(gòu)③〖答案〗B〖祥解〗（1）根據(jù)題圖分析可知：①囊胚腔，②透明帶，③滋養(yǎng)層，④內(nèi)細(xì)胞團(tuán)。（2）胚胎分割所需要的主要儀器設(shè)備為體視顯微鏡和顯微操作儀。在進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑葚胚或囊胚，將它移入盛有操作液的培養(yǎng)皿中，然后在顯微鏡下用分割針或分割刀分割。在分割囊胚階段的胚胎時(shí)，要注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割。【詳析】A、胚胎分割所需要的主要儀器設(shè)備為體視顯微鏡和顯微操作儀，A正確；B、在分割囊胚階段的胚胎時(shí)，要注意將結(jié)構(gòu)④內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割，B錯(cuò)誤；C、同一胚胎經(jīng)分割、移植形成的后代具有相同的遺傳物質(zhì)，該過(guò)程中沒(méi)有減數(shù)分裂的過(guò)程、有性生殖細(xì)胞的形成和有性生殖細(xì)胞的結(jié)合，所以屬于無(wú)性生殖或克隆。因此胚胎分割可以看作動(dòng)物無(wú)性繁殖或克隆的方法之一，C正確；D、胚胎移植前進(jìn)行性別鑒定的方法：取結(jié)構(gòu)③滋養(yǎng)層細(xì)胞做DNA分析，D正確。故選B二、非選擇題：本題共5小題，共50分。21.某研究所最新研究發(fā)現(xiàn)，制作泡菜的材料——白菜、辣椒、大蒜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分能調(diào)節(jié)人體的抗氧化系統(tǒng)，對(duì)減輕新冠病毒的感染癥狀發(fā)揮著積極作用。泡菜中蘿卜硫素、蒜辣素、辣椒素、姜辣素等營(yíng)養(yǎng)成分和發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸菌與人體的抗氧化系統(tǒng)Hrf2相互作用，消除由新冠病毒在體內(nèi)產(chǎn)生的有害活性酸素。如圖是泡菜的制作流程示意圖，回答下列問(wèn)題：（1）泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌，常見(jiàn)的乳酸菌有_____________和_____________。制作泡菜的主要原理可用反應(yīng)式表示為_(kāi)________________________________________________________________。（2）待鹽水煮沸冷卻后，注入裝好原料的泡菜壇中，同時(shí)加入一定量的陳泡菜水。將鹽水煮沸的目的是_____________；加入陳泡菜水的作用是_____________。（3）制作泡菜時(shí)，用水封壇的目的是_____________。在泡菜發(fā)酵過(guò)程中可觀察到泡菜壇蓋邊沿的水槽中有時(shí)會(huì)“冒泡”，該氣體______（填“可能”或“不可能”）是由乳酸菌進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的。（4）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是_______________________________?！即鸢浮剑?）①.乳酸鏈球菌②.乳酸桿菌③.C6H12O62C3H6O3（乳酸）＋能量（2）①.除去鹽水中的空氣和殺菌②.陳泡菜水中含有大量的乳酸菌，可縮短發(fā)酵時(shí)間（3）①.隔絕空氣為乳酸菌發(fā)酵營(yíng)造無(wú)氧環(huán)境②.不可能（4）加入的食鹽過(guò)多，鹽水濃度過(guò)高，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而影響乳酸發(fā)酵（或發(fā)酵溫度過(guò)低，導(dǎo)致泡菜未正常發(fā)酵）〖祥解〗制作泡菜時(shí)所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，能夠在無(wú)氧條件下將葡萄糖氧化為乳酸。（1）常見(jiàn)的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。制作泡菜的主要原理是利用乳酸菌的無(wú)氧呼吸，其反應(yīng)式為C6H12O62C3H6O3（乳酸）＋能量。（2）將鹽水煮沸，可以利用高溫除去鹽水中的空氣和殺菌。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌，可增加菌種數(shù)量，從而縮短發(fā)酵時(shí)間。（3）因?yàn)槿樗峋菂捬跣图?xì)菌，制作泡菜時(shí)，為了隔絕空氣，為乳酸菌發(fā)酵營(yíng)造無(wú)氧環(huán)境，需要用水將壇口封閉。在泡菜發(fā)酵過(guò)程中可觀察到泡菜壇蓋邊沿的水槽中有時(shí)會(huì)“冒泡”，該氣體主要是二氧化碳，乳酸菌無(wú)氧呼吸不能產(chǎn)生二氧化碳，所以不可能是由乳酸菌進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的。（4）制作的泡菜“咸而不酸”，“咸”是鹽濃度過(guò)大，“不酸”是乳酸濃度太低，最可能的原因是加入的食鹽過(guò)多，鹽水濃度過(guò)高，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而影響乳酸發(fā)酵。22.研究者從溫泉中篩選出高效產(chǎn)生耐高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過(guò)程如圖1所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）該培養(yǎng)基中必須以______作為唯一的碳源。（2）Ⅰ號(hào)、Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，配置時(shí)____________（填“先調(diào)pH后滅菌”或“先滅菌后調(diào)pH”）。Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基上的接種方法為_(kāi)___________，從其上挑取單個(gè)菌落進(jìn)行液體培養(yǎng)后，可借助特定的______或______采用______進(jìn)行直接計(jì)數(shù)，該方法是一種常用的、快速直觀的測(cè)定微生物數(shù)量的方法。（3）挑選出能產(chǎn)生耐高溫淀粉酶的嗜熱菌菌落的鑒別方法是：將得到的菌懸液轉(zhuǎn)接于同時(shí)含有葡萄糖和淀粉為碳源的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到若干菌落后用____________作顯色處理，得到如圖2所示結(jié)果，可判斷圖中____________的菌落含有所需菌種?！即鸢浮剑?）淀粉（2）①.先調(diào)pH后滅菌②.平板劃線法③.細(xì)菌計(jì)數(shù)板④.血細(xì)胞計(jì)數(shù)板⑤.顯微鏡（3）①.碘液②.周?chē)伙@藍(lán)色〖祥解〗（1）分析題意，本實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖呛Y選高效產(chǎn)生耐高溫淀粉酶的嗜熱菌，則應(yīng)以淀粉為唯一碳源，在該培養(yǎng)基上只有能分解淀粉的微生物能生長(zhǎng)。（2）為避免雜菌污染，配置時(shí)應(yīng)先調(diào)pH后滅菌；據(jù)圖可知，II號(hào)培養(yǎng)基中是劃線分布，故接種方法是平板劃線法；微生物直接計(jì)數(shù)方法是細(xì)菌計(jì)數(shù)板（適用于細(xì)胞小的）或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板（適用于細(xì)胞大的）；常用的