2024年八年級(jí)生物上冊(cè) 第5單元 第4章 第5節(jié) 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

2024年八年級(jí)生物上冊(cè)第5單元第4章第5節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用教案（新版）新人教版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課為人教版2024年八年級(jí)生物上冊(cè)第5單元第4章第5節(jié)“人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用”的內(nèi)容。教學(xué)主要包括以下幾個(gè)部分：

1.細(xì)菌和真菌在自然界中的作用及其與人類生活的關(guān)系。

2.發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，如蒸饅頭、做面包、釀酒等。

3.發(fā)酵技術(shù)在藥品制作中的應(yīng)用，如制作酸奶、泡菜等。

4.了解現(xiàn)代生物技術(shù)在細(xì)菌和真菌利用方面的應(yīng)用，如基因工程、生物制藥等。

5.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌的正確認(rèn)識(shí)，提高他們對(duì)生物技術(shù)的認(rèn)識(shí)和興趣。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和科學(xué)態(tài)度等生物學(xué)核心素養(yǎng)。具體目標(biāo)如下：

1.通過(guò)學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用及其與人類生活的關(guān)系，建立生命觀念，理解生物與環(huán)境、生物與社會(huì)的相互關(guān)系。

2.通過(guò)對(duì)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)在細(xì)菌和真菌利用方面的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，提高他們分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

3.通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)操作和觀察，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，提高他們運(yùn)用科學(xué)方法進(jìn)行探究和驗(yàn)證的能力。

4.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌的正確認(rèn)識(shí)，提高他們的科學(xué)態(tài)度，培養(yǎng)他們熱愛科學(xué)、追求真理的價(jià)值觀。

5.通過(guò)對(duì)實(shí)際案例的分析，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生物技術(shù)在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，提高他們的實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：1.細(xì)菌和真菌在自然界中的作用及其與人類生活的關(guān)系；2.發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；3.發(fā)酵技術(shù)在藥品制作中的應(yīng)用；4.現(xiàn)代生物技術(shù)在細(xì)菌和真菌利用方面的應(yīng)用。

難點(diǎn)：1.細(xì)菌和真菌的利用原理；2.發(fā)酵技術(shù)的操作步驟；3.現(xiàn)代生物技術(shù)的原理和應(yīng)用。

解決辦法：1.通過(guò)實(shí)例講解和互動(dòng)討論，讓學(xué)生深入了解細(xì)菌和真菌在自然界和人類生活中的作用；2.結(jié)合實(shí)際操作，講解發(fā)酵技術(shù)的原理和應(yīng)用，引導(dǎo)學(xué)生掌握操作步驟；3.以案例分析的形式，介紹現(xiàn)代生物技術(shù)的原理和應(yīng)用，幫助學(xué)生理解和掌握。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.案例分析法：通過(guò)生活中的實(shí)例，讓學(xué)生了解細(xì)菌和真菌在自然界和人類生活中的作用，以及發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)在細(xì)菌和真菌利用方面的應(yīng)用。

2.實(shí)驗(yàn)操作法：組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生親身體驗(yàn)發(fā)酵技術(shù)的原理和應(yīng)用，提高他們的實(shí)踐能力。

3.小組討論法：引導(dǎo)學(xué)生就細(xì)菌和真菌的利用、發(fā)酵技術(shù)等方面進(jìn)行小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和科學(xué)思維。

教學(xué)手段：

1.多媒體教學(xué)：利用多媒體課件，生動(dòng)形象地展示細(xì)菌和真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、發(fā)酵過(guò)程等，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和理解能力。

2.網(wǎng)絡(luò)資源：運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源，為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)材料和實(shí)際案例，幫助學(xué)生拓展知識(shí)視野。

3.教學(xué)軟件：運(yùn)用教學(xué)軟件，進(jìn)行課堂提問(wèn)、互動(dòng)討論等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，提高課堂氛圍。

4.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材和試劑，確保實(shí)驗(yàn)操作的順利進(jìn)行，讓學(xué)生親身體驗(yàn)科學(xué)的魅力。

5.評(píng)價(jià)工具：采用問(wèn)卷調(diào)查、小組評(píng)價(jià)等方式，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，了解教學(xué)效果，為教學(xué)改進(jìn)提供依據(jù)。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-教師通過(guò)展示一張饅頭霉變的照片，引發(fā)學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌的關(guān)注，提問(wèn)：“你們知道饅頭為什么會(huì)霉變嗎？”

-學(xué)生回答后，教師總結(jié)并引出本節(jié)課的主題：“今天我們將學(xué)習(xí)人類如何利用細(xì)菌和真菌?！?/p>

2.新課講授（15分鐘）

-教師簡(jiǎn)要介紹細(xì)菌和真菌在自然界中的作用，舉例說(shuō)明它們與人類生活的關(guān)系。

-教師講解發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，如蒸饅頭、做面包、釀酒等，并通過(guò)多媒體展示發(fā)酵過(guò)程。

-教師介紹發(fā)酵技術(shù)在藥品制作中的應(yīng)用，如制作酸奶、泡菜等，并引導(dǎo)學(xué)生思考其原理。

3.實(shí)踐活動(dòng)（10分鐘）

-學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，體驗(yàn)發(fā)酵技術(shù)的原理和應(yīng)用，如制作面包或酸奶。

-教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問(wèn)，確保實(shí)驗(yàn)安全順利進(jìn)行。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

-教師提出討論問(wèn)題：“細(xì)菌和真菌在自然界中的作用是什么？它們與人類生活的關(guān)系如何？”

-學(xué)生分組討論，舉例說(shuō)明細(xì)菌和真菌在自然界和人類生活中的具體作用。

-各組分享討論成果，教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。

5.總結(jié)回顧（5分鐘）

-教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，提問(wèn)：“你們學(xué)到了哪些關(guān)于細(xì)菌和真菌的知識(shí)？人類如何利用它們？”

-學(xué)生回答后，教師總結(jié)并強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)探索和研究。

總用時(shí)：45分鐘教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的作用：介紹細(xì)菌和真菌在自然界中分解有機(jī)物質(zhì)、凈化水質(zhì)等方面的作用，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注環(huán)境保護(hù)。

-發(fā)酵技術(shù)在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用：介紹發(fā)酵技術(shù)在制藥工業(yè)中的應(yīng)用，如生產(chǎn)抗生素、維生素等，拓展學(xué)生對(duì)發(fā)酵技術(shù)的認(rèn)識(shí)。

-現(xiàn)代生物技術(shù)在細(xì)菌和真菌研究中的應(yīng)用：介紹基因工程、基因編輯等技術(shù)在細(xì)菌和真菌研究中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科技的興趣。

-細(xì)菌和真菌與人類健康的關(guān)系：介紹細(xì)菌和真菌在人體內(nèi)的正常寄生、病原菌的傳播途徑等，提高學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌與人類健康關(guān)系的認(rèn)識(shí)。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以利用圖書館或網(wǎng)絡(luò)資源，深入了解細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)、醫(yī)藥領(lǐng)域等方面的應(yīng)用，擴(kuò)大知識(shí)面。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐活動(dòng)，如開展發(fā)酵實(shí)驗(yàn)、基因工程實(shí)驗(yàn)等，親身體驗(yàn)生物技術(shù)的基本操作。

-學(xué)生可以嘗試運(yùn)用所學(xué)的生物技術(shù)知識(shí)，解決生活中的實(shí)際問(wèn)題，如設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究食品保存的原理和方法。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生物科技領(lǐng)域的最新研究成果，如細(xì)菌和真菌在生物制藥、基因編輯等方面的應(yīng)用。

-學(xué)生可以參加生物科技競(jìng)賽或研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，深入探究細(xì)菌和真菌的相關(guān)知識(shí)，提高自己的實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)或志愿者活動(dòng)，將所學(xué)的細(xì)菌和真菌知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，提高社會(huì)責(zé)任感和公民素養(yǎng)。

拓展資源的使用可以根據(jù)學(xué)生的興趣和實(shí)際情況進(jìn)行選擇，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性為目標(biāo)。同時(shí)，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生正確使用網(wǎng)絡(luò)資源，避免沉迷于網(wǎng)絡(luò)。作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置：

-要求學(xué)生總結(jié)本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，包括細(xì)菌和真菌在自然界中的作用、發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、現(xiàn)代生物技術(shù)在細(xì)菌和真菌利用方面的應(yīng)用等。

-布置一道思考題，如：“結(jié)合你所學(xué)的知識(shí)，舉例說(shuō)明細(xì)菌和真菌在人類生活中的作用及其與人類生活的關(guān)系。”

-要求學(xué)生進(jìn)行一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，如在家中嘗試制作酸奶，并觀察記錄發(fā)酵過(guò)程。

2.作業(yè)反饋：

-教師應(yīng)及時(shí)批改學(xué)生的作業(yè)，并對(duì)作業(yè)中的錯(cuò)誤進(jìn)行糾正。

-對(duì)于學(xué)生的思考題，教師應(yīng)仔細(xì)閱讀并給予評(píng)價(jià)，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

-對(duì)于實(shí)驗(yàn)作業(yè)，教師應(yīng)了解學(xué)生實(shí)驗(yàn)的操作過(guò)程和結(jié)果，對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行評(píng)價(jià)，并給出改進(jìn)建議。

-教師應(yīng)定期與學(xué)生進(jìn)行交流，了解學(xué)生對(duì)作業(yè)的完成情況和學(xué)習(xí)中的困惑，及時(shí)給予解答和指導(dǎo)。

-教師可以根據(jù)學(xué)生的作業(yè)反饋情況，調(diào)整教學(xué)方法和策略，以更好地滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。板書設(shè)計(jì)1.目的明確：板書設(shè)計(jì)應(yīng)緊扣本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，突出細(xì)菌和真菌在自然界中的作用、發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、現(xiàn)代生物技術(shù)在細(xì)菌和真菌利用方面的應(yīng)用等核心知識(shí)點(diǎn)。

2.結(jié)構(gòu)清晰：板書應(yīng)分為幾個(gè)部分，如細(xì)菌和真菌的作用、發(fā)酵技術(shù)的原理和應(yīng)用、現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用等，使得學(xué)生能夠清晰地了解本節(jié)課的主要內(nèi)容。

3.簡(jiǎn)潔明了：板書應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，突出重點(diǎn)，準(zhǔn)確精煉，概括性強(qiáng)。例如，用關(guān)鍵詞或短語(yǔ)來(lái)表示細(xì)菌和真菌的作用，用流程圖或圖解來(lái)表示發(fā)酵技術(shù)的原理和應(yīng)用。

4.藝術(shù)性和趣味性：板書設(shè)計(jì)應(yīng)具有一定的藝術(shù)性和趣味性，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。例如，可以使用顏色、圖標(biāo)、圖片等元素，使得板書更加生動(dòng)有趣。

5.啟發(fā)性：板書設(shè)計(jì)應(yīng)具有一定的啟發(fā)性，引導(dǎo)學(xué)生思考和探索。例如，可以在板書中留下一些問(wèn)題或思考題，激發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲。

6.適應(yīng)性：板書設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)和學(xué)習(xí)需求進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)不同的教學(xué)場(chǎng)景和學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格。教學(xué)反思與總結(jié)然而，在教學(xué)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題和不足之處。例如，在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟和操作方法不夠熟悉，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)了一些