DB34T-“食安安徽”品牌評價(jià) 第 3 部分：食品生產(chǎn)園區(qū)

Q/LB.□XXXXX-XXXX"食安安徽"品牌評價(jià)第3部分：食品生產(chǎn)園區(qū)范圍本文件規(guī)定了食品生產(chǎn)園區(qū)“食安安徽”品牌評價(jià)的術(shù)語和定義、基本要求、評價(jià)指標(biāo)體系、評價(jià)內(nèi)容、評價(jià)方法。本文件適用于食品生產(chǎn)園區(qū)的“食安安徽”品牌評價(jià)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB/T27341危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求GB/T36000社會責(zé)任指南GB/T45001職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南術(shù)語和定義DB34/TXXXX.1界定的術(shù)語和定義適用于本文件?；疽笊暾垺笆嘲舶不铡逼放圃u價(jià)的食品生產(chǎn)園區(qū)，應(yīng)：食品生產(chǎn)企業(yè)10家以上，其中規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)1家以上；食品生產(chǎn)園區(qū)內(nèi)70%以上企業(yè)已通過質(zhì)量管理體系或食品安全管理體系認(rèn)證（GB/T22000、HACCP、良好操作規(guī)范），且證書在有效期內(nèi)；評價(jià)指標(biāo)體系食品生產(chǎn)園區(qū)的指標(biāo)體系由安全為先、科學(xué)管理、品牌引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動、守信重責(zé)五個(gè)方面構(gòu)成，具體指標(biāo)體系見圖1。食品生產(chǎn)園區(qū)的指標(biāo)體系圖評價(jià)內(nèi)容按照本文件附錄A進(jìn)行評價(jià)。評價(jià)方法根據(jù)DB34/TXXX-2024中第5章給出的評價(jià)方法進(jìn)行評價(jià)。

（規(guī)范性）

食品生產(chǎn)園區(qū)評分表安全為先體現(xiàn)了信息公開、監(jiān)管機(jī)制、人員管理、制度健全、過程管理以及監(jiān)督抽檢等6個(gè)層面來評價(jià)，總分100分，評價(jià)指標(biāo)見表A.1。安全為先評價(jià)指標(biāo)指標(biāo)具體要求分值評分細(xì)則/示例得分評價(jià)記錄信息公開園區(qū)應(yīng)在顯著位置設(shè)有清晰、醒目、美觀的信息公示，公示食品安全關(guān)鍵信息，如：食品安全管理制度、量化等級標(biāo)識、食品安全承諾書、食品安全管理員、食品安全投訴舉報(bào)電話等信息。10有信息公示牌，公示信息應(yīng)包含食品安全管理制度、量化/風(fēng)險(xiǎn)等級標(biāo)識、食品安全承諾書、企業(yè)名稱、聯(lián)系方式、食品安全管理員、食品安全投訴舉報(bào)電話等信息，每公示一個(gè)關(guān)鍵信息得1分（其中公示食品安全承諾書得2分，公示食品安全管理制度得3分）監(jiān)管機(jī)制1、園區(qū)應(yīng)建立并有效運(yùn)行食品安全區(qū)域整治機(jī)制、食品安全狀況分析評估機(jī)制、食品安全應(yīng)急、預(yù)警、處理機(jī)制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級動態(tài)管理機(jī)制、食品安全考核獎懲機(jī)制等。2、園區(qū)應(yīng)建立園區(qū)內(nèi)全部食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊的食品安全檔案，并有效管理。2010園區(qū)建立并有效運(yùn)行食品安全區(qū)域整治機(jī)制、食品安全狀況分析評估機(jī)制、食品安全應(yīng)急、預(yù)警、處理機(jī)制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級動態(tài)管理機(jī)制、食品安全考核獎懲機(jī)制等，每有一項(xiàng)得2分；10建立食品生產(chǎn)者的安全檔案及有效管理，檔案主要內(nèi)容包括：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品安全管理制度、日常監(jiān)督檢查記錄表、食品安全承諾書，每項(xiàng)得2分人員管理1、園區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按要求配備與企業(yè)規(guī)模等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，并明確其崗位職責(zé)。2、園區(qū)應(yīng)定期開展食品安全知識和技能培訓(xùn)考核，培訓(xùn)率達(dá)到100%，法規(guī)知識抽查考核合格率達(dá)到90%以上。2010園區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)按照要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，得5分，明確崗位職責(zé)和要求，得5分；10有食品安全知識和技能培訓(xùn)考核記錄，得5分；培訓(xùn)率達(dá)到100%，得2分；法規(guī)知識抽查考核合格率達(dá)到90%以上，得3分。制度健全園區(qū)內(nèi)企業(yè)應(yīng)建立并有效執(zhí)行食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度、食品安全追溯制度、食品安全自查及報(bào)告制度、應(yīng)急、預(yù)警、處置等制度。20園區(qū)內(nèi)企業(yè)應(yīng)建立并有效執(zhí)行食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度、食品安全追溯制度、食品安全自查及報(bào)告制度、應(yīng)急、預(yù)警、處置等制度，每一項(xiàng)得2分過程管理園區(qū)內(nèi)企業(yè)應(yīng)在原材料采購、生產(chǎn)、經(jīng)營、運(yùn)輸、存儲、銷售等環(huán)節(jié)，建立運(yùn)行符合要求的食品質(zhì)量安全管控措施。2010園區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)者建立并實(shí)施食品防護(hù)計(jì)劃，提供有效運(yùn)行記錄的，得10分。5園區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)者建立并實(shí)施有效的供應(yīng)商審核制度，通過合同約定督促上下游企業(yè)落實(shí)食品安全責(zé)任，提供有效運(yùn)行記錄的，得5分。5園區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)者在生產(chǎn)經(jīng)營過程中對產(chǎn)品、環(huán)境和員工造成不利影響的因素進(jìn)行識別、確定與分析，必要時(shí)采取措施降低不利影響，提供有效運(yùn)行記錄的，得5分。監(jiān)督抽檢園區(qū)內(nèi)近三年省級及以上食品安全監(jiān)督抽檢合格的食品生產(chǎn)者數(shù)量占比較高。10園區(qū)內(nèi)近三年省級及以上食品安全監(jiān)督抽檢合格的食品生產(chǎn)者數(shù)量占比90%及以上，得10分；占比80%及以上得6分；占比70%及以上得3分。管理科學(xué)體現(xiàn)了組織領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)量管理、追求卓越、示范引領(lǐng)、追溯系統(tǒng)5個(gè)層面來評價(jià)，總分100分，評價(jià)指標(biāo)見表A.2。表A.2管理科學(xué)評價(jià)指標(biāo)指標(biāo)具體要求分值評分細(xì)則/示例得分評價(jià)記錄組織領(lǐng)導(dǎo)園區(qū)應(yīng)積極推動區(qū)域內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，如：成立組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、制定園區(qū)發(fā)展規(guī)劃等。20園區(qū)應(yīng)積極推動區(qū)域內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，成立組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，得10分；制定園區(qū)發(fā)展規(guī)劃，得10分。質(zhì)量管理1、園區(qū)應(yīng)積極引導(dǎo)園區(qū)內(nèi)企業(yè)建立并有效運(yùn)行先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，宜選擇的管理體系可包括GB/T19001質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系等。2、園區(qū)應(yīng)積極推進(jìn)園區(qū)內(nèi)企業(yè)實(shí)施首席質(zhì)量官制度、標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)制度，參與創(chuàng)建誠信計(jì)量自我承諾示范單位。3515園區(qū)內(nèi)企業(yè)建立并有效運(yùn)行先進(jìn)的質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系、良好操作規(guī)范(GMP)等，每項(xiàng)得5分；20建立并實(shí)施首席質(zhì)量官制度、標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)制度、參與創(chuàng)建誠信計(jì)量自我承諾示范單位，每項(xiàng)得5分，提供有效運(yùn)行記錄，得5分。追求卓越園區(qū)應(yīng)鼓勵企業(yè)積極導(dǎo)入卓越績效等先進(jìn)管理模式（方法、工具），提高管理水平。10每有一家企業(yè)導(dǎo)入卓越績效、六西格瑪、5S、6S等先進(jìn)管理模式，得2分示范引領(lǐng)園區(qū)或園區(qū)內(nèi)企業(yè)被縣級以上政府及相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會評為示范（標(biāo)桿）單位，或獲得縣級以上政府及相關(guān)部門頒發(fā)的質(zhì)量相關(guān)榮譽(yù)。2510近五年縣級以上政府及相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會評為示范（標(biāo)桿）單位（質(zhì)量標(biāo)桿、工業(yè)品牌培育示范企業(yè)、安徽省誠信示范單位、安徽省勞動保障誠信示范單位等），每項(xiàng)得2分，累計(jì)最多10分；15近五年縣級以上政府及相關(guān)部門頒發(fā)的質(zhì)量品牌相關(guān)榮譽(yù)（各級政府質(zhì)量獎、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎、中國工業(yè)大獎、制造業(yè)單項(xiàng)冠軍等），國家級每項(xiàng)10分，省級8分，市級5分，縣級3分。追溯系統(tǒng)園區(qū)或園區(qū)內(nèi)企業(yè)建立并運(yùn)行食品安全信息化追溯系統(tǒng)等。10建立并運(yùn)行食品安全信息化追溯系統(tǒng)，每有一家企業(yè)得2分。品牌引領(lǐng)體現(xiàn)了品牌培育、知名度、滿意度、標(biāo)準(zhǔn)先進(jìn)以及品質(zhì)卓越5個(gè)層面來評價(jià)，總分100分，評價(jià)指標(biāo)見表A.3。表A.3品牌引領(lǐng)評價(jià)指標(biāo)指標(biāo)具體要求分值評分細(xì)則/示例得分評價(jià)記錄品牌培育園區(qū)應(yīng)注重品牌培育，制定品牌戰(zhàn)略及實(shí)施計(jì)劃，并提供相應(yīng)的資源保障。園區(qū)所在縣(區(qū))級及以上黨委政府將園區(qū)“食安安徽”品牌創(chuàng)建工作納入黨委、政府工作計(jì)劃，并有切實(shí)有效的支持保障措施，2010制定并有效實(shí)施品牌戰(zhàn)略及實(shí)施計(jì)劃，并提供相應(yīng)資源保障，得10分；5園區(qū)所在縣（區(qū)）級及以上黨委政府將園區(qū)“食安安徽”品牌創(chuàng)建工作納入黨委、政府工作計(jì)劃，得5分；5有切實(shí)有效的支持保障措施，如專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)投入、品牌宣傳推廣、食品安全教育等，每項(xiàng)得5分。知名度園區(qū)或園區(qū)內(nèi)生產(chǎn)者品牌推廣效果顯著，品牌知名度在省內(nèi)居行業(yè)前列，在省內(nèi)外具有影響力，顧客對品牌內(nèi)涵及價(jià)值的認(rèn)識、熟悉和理解程度較高。2010組織知名度居行業(yè)前列，或獲得相關(guān)榮譽(yù)證書、馳名商標(biāo)、品牌評價(jià)認(rèn)定等，可結(jié)合市場調(diào)查，媒體曝光率，市場分布等方面綜合評定，得10分。5對品牌的核心理念和內(nèi)涵的闡述，包括品牌名稱、標(biāo)識、包裝、色彩、宣傳語等品牌元素的設(shè)計(jì)理念及應(yīng)用情況，得5分；5參加國內(nèi)外展會、廣告媒體宣傳等品牌推介活動，提升品牌影響力等，得3分；客戶調(diào)查、社會調(diào)查等社會認(rèn)知度高，得2分。滿意度1、園區(qū)及園區(qū)內(nèi)企業(yè)應(yīng)開展顧客滿意度測評或調(diào)查，并根據(jù)結(jié)果改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量水平；2、園區(qū)或園區(qū)內(nèi)企業(yè)獲得顧客的好評。2010開展顧客滿意度測評或調(diào)查，根據(jù)調(diào)查方法的科學(xué)性和調(diào)查結(jié)果的可信度，得10分；5根據(jù)結(jié)果改進(jìn)和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，得5分；5企業(yè)獲得較高的客戶滿意度，得5分。標(biāo)準(zhǔn)先進(jìn)園區(qū)內(nèi)企業(yè)制定或采用行業(yè)領(lǐng)先的產(chǎn)品或服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)鍵性指標(biāo)應(yīng)反映標(biāo)準(zhǔn)在所處行業(yè)中的創(chuàng)新性、引領(lǐng)性，標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)國內(nèi)空白，或優(yōu)于同行業(yè)平均水平。2010企業(yè)制定或采用行業(yè)領(lǐng)先的產(chǎn)品或服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)鍵指標(biāo)具有創(chuàng)新性、引領(lǐng)性，每一家企業(yè)得5分；10創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)AAAAA得10分，AAAA得8分，AAA得6分，AA得4分,A得2分。品質(zhì)卓越園區(qū)內(nèi)產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量水平位于同行業(yè)前列。園區(qū)內(nèi)產(chǎn)品獲得綠色食品、有機(jī)食品或地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。2010園區(qū)內(nèi)企業(yè)主營產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量位于同行業(yè)前列，得10分。10園區(qū)內(nèi)企業(yè)或產(chǎn)品獲得綠色食品、有機(jī)食品或地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，每有一項(xiàng)得2分。創(chuàng)新驅(qū)動體現(xiàn)了技術(shù)投入和技術(shù)成果2個(gè)層面來評價(jià)，總分100分，評價(jià)指標(biāo)見表A.4。表A.4創(chuàng)新驅(qū)動評價(jià)指標(biāo)指標(biāo)具體要求分值評分細(xì)則/示例得分評價(jià)記錄技術(shù)投入園區(qū)內(nèi)企業(yè)應(yīng)配備研發(fā)人員，加大資金投入，園區(qū)應(yīng)鼓勵園區(qū)內(nèi)企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新，形成技術(shù)方面的核心競爭力。園區(qū)應(yīng)制定并實(shí)施食品安全水平提升和推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持措施和辦法。園區(qū)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，生產(chǎn)工藝領(lǐng)先，具有較高的信息化水平。4015園區(qū)內(nèi)企業(yè)具有專門研發(fā)人員和資金預(yù)算，每有一家得5分；10園區(qū)制定并實(shí)施食品安全水平提升和推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持措施和辦法，得10分15生產(chǎn)設(shè)備和工藝先進(jìn)，具備較高的信息化管理水平，每有一家得5分技術(shù)成果園區(qū)應(yīng)積極推動企業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用和推廣。園區(qū)應(yīng)引導(dǎo)企業(yè)參與制修訂國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。園區(qū)內(nèi)企業(yè)主導(dǎo)或參與科研項(xiàng)目情況，獲得各級科技獎勵情況。園區(qū)內(nèi)企業(yè)獲得專利、軟件著作權(quán)等，擁有自主品牌商標(biāo)所有權(quán)或在國外注冊商標(biāo)，且在有效期內(nèi)。園區(qū)及園區(qū)內(nèi)企業(yè)擁有企業(yè)技術(shù)中心、工程技術(shù)研究中心、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等各類研發(fā)機(jī)構(gòu)情況，園區(qū)內(nèi)企業(yè)通過高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定情況。605園區(qū)積極推動企業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用和推廣，提供證明文件得5分20園區(qū)內(nèi)企業(yè)主導(dǎo)或參與制修訂國際標(biāo)準(zhǔn)（主導(dǎo)10分，參與8分）、國家標(biāo)準(zhǔn)（主導(dǎo)8分，參與6分）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（主導(dǎo)6分，參與4分）、地方標(biāo)準(zhǔn)（主導(dǎo)4分，參與2分）、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（主導(dǎo)2分，參與1分），園區(qū)內(nèi)多個(gè)生產(chǎn)企業(yè)制定的同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不重復(fù)計(jì)分；15承擔(dān)縣級以上政府科技部門的科研項(xiàng)目（國家級5分，省級4分，市級3分，縣級2分，需是項(xiàng)目承擔(dān)單位），企業(yè)獲得科技領(lǐng)域獎勵（國家級5分，省級4分，市級3分，縣級2分）；10有自主知識產(chǎn)權(quán)專利、軟件著作權(quán)、注冊商標(biāo)，且在有效期內(nèi)，每項(xiàng)得2分；10企業(yè)擁有企業(yè)技術(shù)中心、工程技術(shù)研究中心、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等各類研發(fā)機(jī)構(gòu)，企業(yè)通過高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定情況，每一項(xiàng)得2分。15通過環(huán)境管理體系認(rèn)證，每有一家得3分；守信重責(zé)體現(xiàn)了消費(fèi)者權(quán)益、誠信建設(shè)、社會公益、以及綠色發(fā)展4個(gè)層面來評價(jià)，總分100分，評價(jià)指標(biāo)見表A.5。表A.5品牌引領(lǐng)評價(jià)指標(biāo)指標(biāo)具體要求分值評分細(xì)則/示例得分評價(jià)記錄消費(fèi)者權(quán)益園區(qū)推動園區(qū)內(nèi)企業(yè)主動落實(shí)消費(fèi)維權(quán)主體責(zé)任，主動及時(shí)化解消費(fèi)糾紛；園區(qū)內(nèi)企業(yè)建立申投訴、不合格食品召回等制度，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益；園區(qū)內(nèi)企業(yè)積極進(jìn)駐在線消費(fèi)糾紛解決（ODR）平臺，及時(shí)對消費(fèi)者訴求進(jìn)行處理；園區(qū)及園區(qū)內(nèi)企業(yè)主動參與政府部門組織的保障消費(fèi)者權(quán)益有關(guān)的創(chuàng)建活動。園區(qū)積極引導(dǎo)企業(yè)投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。254推動園區(qū)內(nèi)企業(yè)主動落實(shí)消費(fèi)維權(quán)主體責(zé)任，主動及時(shí)化解消費(fèi)糾紛，得4分；4建立申投訴、不合格食品召回等制度，每項(xiàng)得2分；6企業(yè)進(jìn)駐在線消費(fèi)糾紛解決（ODR）平臺，每有一家得2分；5園區(qū)及園區(qū)內(nèi)企業(yè)主動參與政府部門組織的保障消費(fèi)者權(quán)益有關(guān)的創(chuàng)建活動，得5分；6企業(yè)投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，每有一家企業(yè)得2分。誠信建設(shè)園區(qū)及園區(qū)內(nèi)企業(yè)注重信用體系建設(shè)，信用水平高。企業(yè)在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)和省事中事后監(jiān)管平臺中無嚴(yán)重違法失信記錄且信用風(fēng)險(xiǎn)等級為守信類。25園區(qū)內(nèi)企業(yè)注重信用體系建設(shè)，信用水平高，得10分；企業(yè)在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)和省事中事后監(jiān)管平臺中無嚴(yán)重