高級(jí)營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)日常練習(xí)題

高級(jí)營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)日常練習(xí)題1.【單選題】體質(zhì)指數(shù)的計(jì)算公式正確的為（）。A.[身高（m）]2÷體重（kg）B.體重（kg）÷身高2（m2）(正確答案)C.身高（m）÷體重（kg）D.體重（kg）÷身高（m）答案解析：P314；2.【單選題】為高血壓患者制定膳食計(jì)劃時(shí)，限制飲酒，過量飲酒會(huì)（）的危險(xiǎn)，還降低減壓藥物的療效。A.增加心腦血管疾病B.增加患高血壓腦卒中(正確答案)C.增加肝臟硬化D.增加高脂血癥答案解析：P318；3.【單選題】（）、多不飽和脂肪酸及反式脂肪酸都可以影響脂肪代謝，可引起動(dòng)脈粥樣硬化，在血管內(nèi)壁形成脂肪板塊和血栓。A.飽和脂肪酸(正確答案)B.不飽和脂肪酸C.磷脂D.糖脂答案解析：P321；4.【單選題】我國預(yù)防冠心病指南分為一級(jí)預(yù)防和二級(jí)預(yù)防，其中（）屬于二級(jí)預(yù)防。A.防止動(dòng)脈粥樣硬化B.避免精神緊張(正確答案)C.控制和治療高血壓、高脂蛋白血癥即糖尿病D.適當(dāng)體育鍛煉答案解析：P322；5.【單選題】糖尿病是一種多病因的代謝性疾病，特點(diǎn)是（），伴隨胰島素分泌或作用缺陷引起的糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂。A.三多一少B.慢性高血糖(正確答案)C.胰島素抵抗D.糖耐量受損答案解析：P323；糖尿病是一種多病因的代謝性疾病，特點(diǎn)是慢性高血糖，伴隨胰島素分泌或作用缺陷引起的糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂。6.【單選題】超重和肥胖者均有（）和胰島素抵抗的風(fēng)險(xiǎn)。A.高血壓B.高血脂C.高胰島素血癥(正確答案)D.高血糖答案解析：P324；7.【單選題】下列不屬于引起糖尿病發(fā)生原因的是（）。A.不合理的飲食結(jié)構(gòu)B.體力活動(dòng)減少C.遺傳因素D.工作生活壓力小(正確答案)答案解析：P324；8.【單選題】關(guān)于糖尿病的飲食營養(yǎng)防治原則描述錯(cuò)誤的是（）。A.適宜的能量攝入，防止肥胖B.以藥物治療為主要手段，飲食輔助(正確答案)C.飲食多以蒸煮為宜D.減少含糖食物攝入答案解析：P324-325；9.【單選題】關(guān)于糖尿病飲食營養(yǎng)防治原則說法正確的選項(xiàng)是（）。A.進(jìn)食要定量，減少藥物B.可溶性膳食纖維將使餐后血糖升高C.飽和脂肪酸有降血脂和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用D.增加富含維生素和鈣的食物，必要時(shí)服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑(正確答案)答案解析：P325；10.【單選題】（）參與合成骨基質(zhì)蛋白質(zhì)，保證骨正常生成和重建。A.維生素A(正確答案)B.維生素BC.維生素KD.維生素D答案解析：P328；維生素A參與合成骨基質(zhì)蛋白質(zhì)，保證骨正常生成和重建。11.【單選題】抗腫瘤作用的非營養(yǎng)成分類黃酮存在于（）食物中。A.蔬菜水果(正確答案)B.谷類食物C.禽類D.奶類答案解析：P329；12.膳食營養(yǎng)與冠心病的關(guān)系，描述正確的是（）。A.膳食脂肪比例過大容易形成動(dòng)脈粥樣硬化(正確答案)B.膽固醇攝入過高增加心腦血管發(fā)病的危險(xiǎn)(正確答案)C.高碳水化合物膳食對(duì)冠心病沒有關(guān)系D.適量蛋白質(zhì)可預(yù)防心腦血管疾病(正確答案)E.維生素對(duì)冠心病沒有直接關(guān)系答案解析：P322；13.骨質(zhì)疏松的膳食營養(yǎng)防治內(nèi)容包括（）。A.從兒童期開始骨質(zhì)疏松的預(yù)防措施，增加骨峰值(正確答案)B.控制能量，保持適宜體重(正確答案)C.膳食蛋白質(zhì)要適量，一般應(yīng)占總能量的15%~20%D.戒煙酒，忌飲用濃咖啡(正確答案)E.經(jīng)常曬太陽，多參加戶外活動(dòng)(正確答案)答案解析：P328；14.【判斷題】肥胖不僅是一種獨(dú)立疾病，也是高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、腫瘤等多種慢性疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。（）A.正確B.錯(cuò)誤(正確答案)答案解析：P314；肥胖不僅是一種獨(dú)立疾病，也是高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等多種慢性疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。15.【判斷題】與膳食營養(yǎng)密切相關(guān)的心腦血管疾病主要有高血壓、冠心病、腦卒中、糖尿病、高血脂、肥胖，這些疾病可以在很大程度上通過調(diào)整膳食營養(yǎng)得到防治。（）A.正確B.錯(cuò)誤(正確答案)答案解析：P316；與膳食營養(yǎng)密切相關(guān)的心腦血管疾病主要有高血壓、冠心病、腦卒中，這些疾病可以在很大程度上通過調(diào)整膳食營養(yǎng)得到防治。16.【判斷題】低鈉高脂飲食是血壓升高的因素之一，如同時(shí)習(xí)慣高鉀飲食對(duì)血壓的影響更大。（）A.正確B.錯(cuò)誤(正確答案)答案解析：P317；17.【判斷題】當(dāng)收縮壓大于140mmHg和（或）舒張壓大于90mmHg，即可診斷為高血壓。（）A.正確B.錯(cuò)誤(正確答案)答案解析：P317；當(dāng)收縮壓大于等于140mmHg和（或）舒張壓大于等于90mmHg，即可診斷為高血壓。18.【判斷題】高血脂癥主要根據(jù)血漿（清）總膽固醇、甘油三酯水平和高密度脂蛋白濃度進(jìn)行診斷。（）A.正確(正確答案)B.錯(cuò)誤答案解析：P318；19.【判斷題】我國預(yù)防冠心病指南分為一級(jí)預(yù)防和二級(jí)預(yù)防，預(yù)防冠心病，應(yīng)盡量做到合理膳食，屬于二級(jí)預(yù)防。（）A.正確B.錯(cuò)誤(正確答案)答案解析：P322；我國預(yù)防冠心病指南分為一級(jí)預(yù)防和二級(jí)預(yù)防，預(yù)防冠心病，應(yīng)盡量做到合理膳食，屬于一級(jí)預(yù)防。20.【判斷題】體重減的過快易導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生大量酮體，酮體與尿酸相互競(jìng)爭(zhēng)排出，使血尿酸水平升高，促使通風(fēng)急性發(fā)作。（）A.正確(正確答案)B.錯(cuò)誤答案解析：P325；21.【判斷題】痛風(fēng)患者體重不宜減得過快，避免機(jī)體產(chǎn)生大量酮體，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。（）A.正確(正確答案)B.錯(cuò)誤答案解析：P325；痛風(fēng)患者體重不宜減得過快