2024年秋初中生物七年級上冊教學設計（教案）第三節(jié) 真菌

第二單元多種多樣的生物第三章微生物第三節(jié)真菌課題真菌授課人學情分析學生已經(jīng)對細菌的結構、細菌和真菌的分布有了大致的了解。在日常生活中他們經(jīng)?？梢越佑|到真菌，但對于其結構和生活方式并不了解。有了之前所學的細菌的知識，對于學習真菌的結構、營養(yǎng)方式和生殖方式會有一定的幫助，但在青霉和曲霉的形態(tài)、結構和顏色上的區(qū)分，還是有一點難度，這就要求學生細心觀察，提高其收集、整理、分析資料的能力。素養(yǎng)目標生命觀念：1.初步形成結構與功能觀。2.樹立“統(tǒng)一性與多樣性”的生命觀念。科學思維：通過比較酵母菌、霉菌、大型真菌的結構特點，明確它與細菌、動植物細胞結構上的異同點，逐步發(fā)展分析與綜合、演繹與推理等科學思維。探究實踐：通過小組合作觀察與探究酵母菌和青霉菌等真菌，概述真菌的營養(yǎng)方式與生殖方式，提升使用顯微鏡觀察的能力，培養(yǎng)實踐能力和探究意識。態(tài)度責任：1.通過對酵母菌和青霉的實驗活動和觀察，認識到知識來源于生活又服務于生活，激發(fā)生熱愛生活的情感。2.樹立正確的科學觀，學會一分為二的看待事物。教學重點1.真菌的形狀結構、營養(yǎng)方式和生殖方式。2.怎樣識別青霉和曲霉。教學難點真菌的結構特征與營養(yǎng)方式和繁殖方式是相適應的。教學過程教學階段教師活動學生活動課程導入教師用多媒體展示豆腐乳、發(fā)霉的橘子等圖片。長滿“毛毛”的豆腐可被制作成風味獨特的腐乳。橘子若保存不當，也會發(fā)霉長毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢?學生認真觀察圖片，代表學生回答問題，并說明理由。新課展開多種多樣的真菌豆腐變?yōu)楦?，主要歸功于毛霉。橘子變質(zhì)，多是因為青霉。在我們身邊，像毛霉和青霉這樣的霉菌還有很多，它們屬于真菌。引導學生說出生活中常見的真菌有哪些?并利用PPT展示各種各樣的真菌，引導學生對這些真菌進行分類。真菌的結構和生殖實驗探究：觀察酵母菌和霉菌觀察酵母菌指導學生制作臨時裝片:先用紗布擦干凈載玻片和蓋玻片，用滴管吸取酵母菌培養(yǎng)液后滴在載玻片上，用鑷子夾取蓋玻片，先將一側(cè)與菌液接觸再慢慢放下，使其蓋在菌液上。指導學生進行染色:在蓋玻片一側(cè)滴加一滴碘液，用吸水紙在另一側(cè)把碘液引入蓋玻片下，反復2-3次使碘液充分進入酵母菌里。指導學生在顯微鏡下觀察，向?qū)W生提問:1.酵母菌是單細胞還是多細胞生物?細胞呈什么形狀?細胞內(nèi)有沒有細胞核?2.細胞內(nèi)能否觀察到液泡?有幾個液泡?3.能否找到有的酵母菌的一端長出大小不同的突起?總結:酵母菌是單細胞生物，細胞有細胞核，還有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，細胞質(zhì)中有線粒體、液泡等。真菌的細胞里都有成形的細胞核。真菌和動植物都屬于真核生物。酵母菌進行出芽生殖。觀察青霉用放大鏡觀察，可以看到一條條白色絨毛狀向空中伸展的直立菌絲，菌絲頂端著生青綠色孢子。指導學生用放大鏡進行觀察:在培養(yǎng)皿中取出一塊長有青霉的橘子皮用放青霉的菌絲呈什么形狀?它們是多細胞還是單細胞的?孢子有沒有顏色?通過PPT展示顯微鏡下青霉菌絲的形態(tài)，設計以下問題引導學生思考:1.孢子著生在哪種菌絲上?2.直立菌絲的頂端呈什么形狀?總結:青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構成的，所以青霉是多細胞生物，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。組成青霉的菌絲有兩種:在營養(yǎng)基質(zhì)表面向空中生長的，叫氣生菌絲;深入營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部的，叫營養(yǎng)菌絲。營養(yǎng)菌絲能夠從營養(yǎng)基質(zhì)中吸收有機物，供霉菌利用。做完實驗探究后，請同學們思考：1.與細菌相比，酵母菌的細胞結構有什么特點?2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點?3.比較青霉與曲霉的相同點和不同點。蘑菇常見的真菌除了酵母菌、青霉，還有蘑菇。教師用多媒體展示蘑菇的結構示意圖?？偨Y：真菌細胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。蘑菇的菌體也是由菌絲構成的，地下部分的菌絲能夠吸收外界的水和有機物;地上部分叫子實體，由菌柄和傘狀的菌蓋組成。教師引導學生思考：細菌是通過分裂生殖，酵母菌是通過出芽生殖，那么真菌是怎么繁殖的呢？總結：真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。教師讓學生回憶細菌的相關知識，講解了細菌和真菌之間的異同點。真菌與人類的關系教師引導學生預習課本P116，讓學生自己總結真菌與人類的關系。課外實踐：調(diào)查當?shù)厥秤镁姆N類及生產(chǎn)情況請同學們到菜市場或超市進行食用菌的相關調(diào)查，可以從以下幾個方面進行。1.市場上供應的食用菌有哪些?你家常吃的有哪些?2.這些食用菌是當?shù)厣a(chǎn)的還是來自外地?3.影響市場上某種食用菌供應量的因素是什么?教師綜合點評。學生閱讀課本，查閱資料，作答。[思考與討論]學生以小組為單位，討論問題。學生通過閱讀教材，查閱資料，進行作答，并與同學進行交流討論。[思考與討論]學生以小組為單位，討論問題。學生閱讀課本，總結。學生閱讀課本，交流討論后作答。學生利用課下時間調(diào)查，記錄結果。課堂小結以上就是本堂課的全部內(nèi)容。（結合板書，梳理總結）板書設計第三節(jié)真菌教學反思新課程倡導我們“面向全體學生，提高生物學素養(yǎng)，倡導探究性學習”，本著這一理念，我打造開放的課堂教學模式，以“問題廣角”的形式將課