動物解剖學(xué)復(fù)習(xí)資料

河南科技學(xué)筑教案首頁

課程名稱家畜解剖學(xué)計劃學(xué)時2

授課章節(jié)緒論；第一章骨學(xué)和關(guān)節(jié)學(xué)

教學(xué)目的和要求:

了解家畜解剖學(xué)的學(xué)習(xí)方法和應(yīng)持的基本觀點，掌握本緒論中的有關(guān)名詞概念，

弄清骨的類型和骨的構(gòu)造特點。

教學(xué)基本內(nèi)容:

1、家畜解剖學(xué)方面的有關(guān)名詞。

2、學(xué)習(xí)家畜解剖學(xué)的方法和應(yīng)持的基本觀點。

3、骨的類型和骨的構(gòu)造

教學(xué)重點和難點:

1、有關(guān)解剖學(xué)方面的名詞概念

2、骨的類型和骨的構(gòu)造

授課方式、方法和手段:

1、板書、啟發(fā)式教學(xué)

2、掛圖、繪圖、實物標(biāo)本示教

作業(yè)與思考題：

一、名詞解釋解剖學(xué)畜禽解剖學(xué)大體解剖學(xué)系統(tǒng)解剖學(xué)局部解剖學(xué)比

較解剖學(xué)組織細胞器官系統(tǒng)有機體骨與骨骼骨膜骨髓骨髓腔髓隙

骨箭箭線

二、問答題

1、學(xué)習(xí)本門課應(yīng)持的基本觀點是什么？你打算如何學(xué)好這門課？

2、繪圖說明畜體各部名稱？

3、簡述骨的類型和骨構(gòu)造特點？

緒論

一、家畜解剖學(xué)的概念

解剖學(xué)(英anatomy、拉丁文Anatmio)是一門古老的科學(xué)，是研究生物有機體形態(tài)結(jié)構(gòu)及其

發(fā)生發(fā)展規(guī)律的一門科學(xué)。而畜禽解剖學(xué)(anatomyofthedomesticanimalsandfowls)是解剖學(xué)中的--

個分支，是研究家畜和家禽有機體各器官正常的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其發(fā)生發(fā)展規(guī)律的科學(xué)。根據(jù)我們研究

的方法、技術(shù)、內(nèi)容、重點不同，畜禽解剖學(xué)可分為大體解剖學(xué)和顯微解剖學(xué)。

(-)大體解剖學(xué)(grossanatomy)是借助于刀、剪、鋸等解剖器械，采用切割的方法，通

肉眼觀察，來研究畜禽有機體各器官的形態(tài)、構(gòu)造、位置及其相互關(guān)系的科學(xué)。根據(jù)研究的內(nèi)容和

目的，大體解剖學(xué)又分為系統(tǒng)、局部、比較、X射線解剖學(xué)等。

1、系統(tǒng)解剖學(xué)(systemicanatomy)將畜體內(nèi)功能相似的器官，列入到一起，按一定科學(xué)程序進

行解剖觀察，稱為系統(tǒng)解剖學(xué)。如運動系統(tǒng)，消化系統(tǒng)等。

2、局部解剖學(xué)(topographicanatomy)以畜體的某一?部位(如頭部、前肢等)，研究其局部所有

器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)、排列順序和相互關(guān)系，由淺入深逐層進行觀察研究，常涉及到多個系統(tǒng)，對臨床

有實際意義，故又稱為應(yīng)用解剖學(xué)。

3、比較解剖學(xué)(comparativeanatomy)用比較的方法研究各種動物體內(nèi)同類器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)特

征(異同點)。

4、X射線解剖學(xué)(X-rayanatomy)用X射線觀察機體器官的結(jié)構(gòu)特點，稱為X射線解剖學(xué)。

(二)顯微解剖學(xué)(microscopicanatomy)乂稱組織學(xué)(histology)是采用切片、染色等組織學(xué)

技術(shù)，制成切片標(biāo)本，借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡來研究畜、禽有機體各器官的微細結(jié)構(gòu)及其功

能關(guān)系的科學(xué)。

本教材以牛的系統(tǒng)解剖為主，用比較的方法對馬、豬、犬、兔和家禽機體各器官結(jié)構(gòu)特征進行

比較，共有十六章十個系統(tǒng)，即運動系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、心血管系

統(tǒng)、淋巴系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和感覺器官。

二、學(xué)習(xí)家畜解剖學(xué)的基本觀點

(-)形態(tài)與功能的統(tǒng)一觀點有什么樣的形態(tài)結(jié)構(gòu)就有什么樣的功能。形態(tài)結(jié)構(gòu)是一個器官

完成功能活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，然而，功能的變化就會引起器官形態(tài)結(jié)構(gòu)的變化。因此，形態(tài)與功能是

相互依存又相互影響的。根據(jù)這一特點，人們有意識地改變動物的生活條件和功能活動，促使形態(tài)

結(jié)構(gòu)向人類需要的方向發(fā)展。

(-)局部與整體的統(tǒng)一觀點動物體是一個完整的有機體，機體內(nèi)的任何組織、器官、系統(tǒng)

都是有機體不可分割的組成部分。局部可以影響整體，整體也可以影響局部。本學(xué)期我們就是一個

一個系統(tǒng)進行學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)過程中就應(yīng)該從整體的角度來理解局部，認識局部，建立局部與整體統(tǒng)

一的觀點。

(三)發(fā)生發(fā)展的觀點學(xué)習(xí)家畜解剖學(xué)應(yīng)該運用發(fā)生發(fā)展的觀點，適當(dāng)聯(lián)系種系的發(fā)生和個

體的發(fā)生，了解家畜體由低級到高級，由簡單到復(fù)雜的演化過程，從而進一步認識家畜的形態(tài)結(jié)構(gòu),

更好的學(xué)習(xí)解剖學(xué)知識。

（四）理論聯(lián)系實際的觀點家畜解剖是一門形態(tài)學(xué)，畜體結(jié)構(gòu)復(fù)雜，名詞繁多，需要記憶的

內(nèi)容比較多。所以，在學(xué)習(xí)過程中必須理論聯(lián)系實際，認真對待實驗課，克服各種困難，利用有限

時間多看標(biāo)本，多記名詞。用理論指導(dǎo)實踐，在實踐中驗證理論，以幫助記憶和加深印象，這樣才

能準確地、全面地認識畜體的形態(tài)結(jié)構(gòu)，學(xué)好這門課。

學(xué)好家畜解剖學(xué)要求同學(xué)們做到：

1、豎立牢固的專業(yè)思想。

2、了解學(xué)習(xí)的目的和意義。

3、上課時專心聽講，記好筆記；實驗時多看標(biāo)本，多記名詞，強化記憶。

4、遵守校規(guī)、嚴格考勤、不準缺課。

5、采取專題報告、坐談討論、知識競賽、分篇測驗、模擬考試等多種形式，促進同學(xué)們學(xué)好

家畜解剖學(xué)，為學(xué)好后期課程和生產(chǎn)實踐奠定良好基礎(chǔ)。

三、動物體結(jié)構(gòu)概述

動物體是由無數(shù)微小的細胞有機組合在一起構(gòu)成的?，F(xiàn)將細胞、組織、器官、系統(tǒng)和有機體的

概念介紹如下：

1、細胞（cell）是構(gòu)成動物體形態(tài)結(jié)構(gòu)和執(zhí)行生命活動的基本單位。

2、組織（tissue）由起源相同（內(nèi)、夕卜、中胚層），形態(tài)和機能相似的細胞群借細胞間質(zhì)彼此連

結(jié)起來構(gòu)成的結(jié)構(gòu)，稱為組織（上皮、結(jié)締、肌肉、神經(jīng)組織）。

3、器官0由幾種不同的組織，按一定形式有機的結(jié)合起來，共同執(zhí)行某一特定的功能，并具

有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點，稱為器官。

4、系統(tǒng)（systemic）由若干個形態(tài)結(jié)構(gòu)不同的器官相互聯(lián)系起來，完成某一特定的連續(xù)性生理

功能，這些器官就構(gòu)成了一個系統(tǒng)。

5、有機體（）由許多系統(tǒng)和器官聯(lián)系起來，相互協(xié)調(diào)，形成一個統(tǒng)一的整體，稱為有機體。

四、解剖學(xué)的發(fā)展簡史

解剖學(xué)的創(chuàng)始人是古代名醫(yī)希波克拉底（Hippocrates,公元前460—377）。

組織學(xué)的創(chuàng)始人是馬爾丕基（M.malpighi,1628—1694）

我國秦漢時期已有人體形態(tài)的記載。

19世紀末我國的家畜解剖學(xué)仍處于落后狀態(tài),20世紀50年代開始，隨著我國畜牧'業(yè)的發(fā)展，家

畜解剖學(xué)得到了發(fā)展，并出版了多種家畜解剖學(xué)方面的著作。近幾年，從肉眼所見的器官、組織發(fā)

展到微觀的細胞學(xué)乃至分子學(xué)水平。由于透射電鏡、掃描電鏡、同位素、熒光和酶標(biāo)記、免疫組化、

CT和核磁共振等技術(shù)及先進手段的應(yīng)用，家畜解剖學(xué)研究領(lǐng)域取得了突飛猛進的發(fā)展。

本學(xué)期學(xué)習(xí)家畜解剖學(xué)仍停留在肉眼所能觀察到的形態(tài)結(jié)構(gòu)，這也是動物醫(yī)學(xué)、動物科學(xué)和動

植物檢疫學(xué)專業(yè)的最基礎(chǔ)的知識。下學(xué)期學(xué)習(xí)組織學(xué)與胚胎學(xué)。至于電鏡技術(shù)及其他先進技術(shù)的研

究有待同學(xué)們今后進一步深造。

五、畜體主要部位名稱（實驗課講）

六、家畜解剖學(xué)的方位術(shù)語（實驗課講）

第一篇運動系

運動系的組成及運動的產(chǎn)生。

運動系由骨、骨連結(jié)和骨骼肌組成。骨是構(gòu)成運動的杠桿，骨連結(jié)是構(gòu)成運動的樞紐，骨骼肌

是運動的動力器官。在神經(jīng)系的支配卜，骨骼肌的收縮和舒張牽動了骨及骨連結(jié)而產(chǎn)生運動。

第一章骨學(xué)和關(guān)節(jié)學(xué)

第一節(jié)概述

骨（bone）是指一塊骨而言.

骨骼（osteologio）是指全身各骨借骨連結(jié)相互連結(jié)成一個整體，也就是一個完整的帶韌帶的骨

架。

家畜體內(nèi)約有200多塊骨（牛207-209,綿羊191-213,山羊199-206,豬281-288,狗271-282,

兔275,馬207-214人216）。一塊骨就是一個器官，每一個骨器官都具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)。單獨的

一塊骨無任何作用，所有骨借骨連結(jié)彼此連結(jié)起來，構(gòu)成一個整體（骨骼）才能發(fā)揮應(yīng)有的作用。

骨骼在體內(nèi)的作用有：

1、構(gòu)成畜體柔軟組織的支架。

2、決定畜體的體形。

3、保護體內(nèi)的器官。

4、構(gòu)成運動的杠桿

5、造血和防御。

6、貯薦Ca、Po

7、骨突用來作為定位標(biāo)志

一、骨的形態(tài)和分類

家畜有200多塊骨，形態(tài)各異，歸納起來有4種類型，即長、短、扁和不規(guī)則骨。

（-）長骨（longbone）呈長圓柱狀，多分布于四肢，分骨體和骨端。骨體（干）為中間較細

的部分，其內(nèi)的腔為骨髓腔（長骨骨體內(nèi)的空腔稱為骨髓腔）。骨端為兩端的膨大部分，稱為骨甑。

斷與骨干之間，幼齡時被筋軟骨板相隔，成年后骨化可見的痕跡，稱為雕線。長骨的主要作用是支

持體重和形成運動杠桿。

（-）短骨（shortbone）略呈立方形，其特點是長、寬、厚幾乎相等，分布于腕部和跑部，有

支持、分散壓力和緩沖震動的作用。

（三）扁骨（flatbone）呈寬扁板狀，如頭骨、肩胛骨，下頜骨等。主要有保護體內(nèi)器官和供

肌肉附著的作用。

（四）不規(guī)則骨（irregularbone）形狀不規(guī)則，功能多樣，分布于脊柱和頭骨。如椎骨、蝶骨

等。

二、骨的構(gòu)造

骨是由骨膜、骨質(zhì)、骨髓和分布在骨上的血管神經(jīng)構(gòu)成。

（一）骨膜（periosteum）被覆于骨外表面（除關(guān)節(jié)面）和內(nèi)襯于骨髓腔及髓隙內(nèi)表面的結(jié)締

組織膜，稱為骨膜。分骨外膜和骨內(nèi)膜。骨膜分淺、深兩層，淺層為纖維層，由膠原纖維、彈性纖

維構(gòu)成。深層為成骨層（細胞層），由大量的細胞和少量的纖維構(gòu)成。細胞層對骨的生長，再生起重

要作用，在整骨手術(shù)中盡量保留骨膜，有利于骨折的愈合。

（―）骨質(zhì)是骨的主要組成部分，分骨密質(zhì)（compactbone）和骨松質(zhì)（spongy）。骨密質(zhì)致密

而堅韌，耐壓，抗力強，分布于長骨骨干（體）、箭及其他類型骨的表面。在顱骨，骨密質(zhì)構(gòu)成

內(nèi)板和外板，兩板間有骨松質(zhì)，稱為板障。有板障靜脈通過,為顱內(nèi)、外靜脈通道之一。骨松

質(zhì)位于長骨飾及其他類型骨的內(nèi)部，呈海綿狀結(jié)構(gòu)，由許多交織成網(wǎng)的骨小梁（骨板和骨針）

構(gòu)成，其內(nèi)的空隙叫髓隙（骨松質(zhì)內(nèi)的空隙，稱為髓隙）。

（三）骨髓（bonemarrow）填充于骨髓腔和髓隙內(nèi)的結(jié)締組織，稱為骨髓。分紅、黃兩種，幼

齡動物全是紅骨髓，有造血功能。隨著年齡的增長，骨髓腔內(nèi)的紅骨髓逐漸被黃骨髓所代替。黃骨

髓主要是脂肪組織，沒有造血機能。當(dāng)機體大失血或貧血時，黃骨髓可轉(zhuǎn)化成紅骨髓而恢復(fù)造血機

能。髓隙內(nèi)的骨髓終生為紅骨髓，臨床上檢查血象常在殷骨、椎骨處進行穿刺抽取骨髓來診斷疾病。

（四）血管和神經(jīng)來自骨周圍的血管和神經(jīng)經(jīng)骨表面的無名小孔和較大的滋養(yǎng)孔進入骨髓，

供給骨的營養(yǎng)。

小結(jié)

本節(jié)重點講述了三個內(nèi)容：

1、緒論中涉及到的畜禽解剖學(xué)的有關(guān)概念。要求同學(xué)們熟記畜禽解剖學(xué)、大體解剖學(xué)、系統(tǒng)

解剖學(xué)、局部解剖學(xué)、比較解剖學(xué)、顯微解剖學(xué)、細胞、組織、器官、系統(tǒng)、有機體等。

2、骨的類型。長骨、短骨、扁骨和不規(guī)則骨。

3、骨的構(gòu)造。骨膜、骨質(zhì)、骨髓和血管神經(jīng)。

要求同學(xué)們掌握運動系的組成和運動的產(chǎn)生；骨的四種類型；骨與骨骼、甑與前線、骨膜與骨

髓、骨髓腔與髓隙等的概念。

河南科技等院教案首頁

課程名稱家畜解剖學(xué)計劃學(xué)時2

授課章節(jié)第一章：骨學(xué)和關(guān)節(jié)學(xué)（二）

教學(xué)目的和要求:

了解骨的化學(xué)成分及物理特性；弄清間接連結(jié)（關(guān)節(jié)）的基本構(gòu)造，畜體全身骨

的劃分；熟記脊柱、胸廓、肋弓的概念；掌握椎骨的一般構(gòu)造，各段椎骨的結(jié)構(gòu)特點,

脊柱連結(jié)和胸廓連接。

教學(xué)基本內(nèi)容：

1、骨的化學(xué)成分及物理特性

2、骨的連結(jié)

3、牛軀干骨及其連結(jié)

教學(xué)重點和難點:

重點：關(guān)節(jié)的基本構(gòu)造；椎骨的一般構(gòu)造；胸廓的結(jié)構(gòu)。

難點：脊柱連結(jié)與胸廓連結(jié)

授課方式、方法和手段:

1、板書、啟發(fā)式教學(xué)

2、掛圖、繪圖、實物標(biāo)本示教

作業(yè)與思考題：

一、名詞解釋關(guān)節(jié)囊與關(guān)節(jié)腔關(guān)節(jié)盤與關(guān)節(jié)唇單軸關(guān)節(jié)與雙軸關(guān)節(jié)脊柱

與胸廓椎管與橫突管弓肋與肋弓

二、問答題

1、簡述關(guān)節(jié)的基本構(gòu)造？

2、簡述椎骨的一般構(gòu)造？

3、說出脊柱連結(jié)與胸廓連結(jié)的有關(guān)名稱？

上一節(jié)學(xué)習(xí)了三個內(nèi)容：

1、緒論中的有關(guān)名詞概念。畜禽解剖學(xué)、大體解剖學(xué)等。

2、骨的類型。長骨、短骨、扁骨和不規(guī)則骨

3、骨的構(gòu)造。骨膜、骨質(zhì)、骨髓、血管神經(jīng)。

本節(jié)學(xué)習(xí)骨的化學(xué)成分、骨的連結(jié)、畜體全身骨的劃分、軀干骨及其連結(jié)4個內(nèi)容。

三、骨的化學(xué)成分及物理特性

骨是體內(nèi)堅硬的組織，新鮮骨呈乳白色或粉紅色，干燥骨呈白色。能承受相當(dāng)大的壓力和張力。

（如人的脛骨能負重1650kg,股骨263-400kg,肱骨17的27骨g）.

骨的化學(xué)成分由有機質(zhì)和無機質(zhì)組成。有機質(zhì)為骨膠原，約占骨重的1/3,無機質(zhì)主要是磷酸

鈣和碳酸鈣，約占骨重的2/3。

牛骨組織成分的百分比

骨膠原33.30%

磷酸鈣57.35%

碳酸鈣3.85%

磷酸鎂2.05%

碳酸鈉及氯化鈉3.45%

有機質(zhì)保證了骨的彈性和韌性，無機質(zhì)保證了骨的堅硬性。用硝酸或鹽酸將其浸泡一定時間脫

去無機質(zhì)，骨就變得柔軟而有彈性（能握成彎和圈）。將骨燃燒后脫去有機質(zhì)，骨的形態(tài)不變，但骨

一捏就碎。幼齡動物骨中的有機質(zhì)較多，成年動物的較少，故幼齡動物易發(fā)生畸性，缺鈣、軟骨病,

成年動物易發(fā)生骨折（雜技團的演員都是從小練習(xí)，兒童需要定期補鈣（高鈣片），老年人時刻注意

骨折）。

動物骨經(jīng)加工可生產(chǎn)骨膠和骨粉。骨膠為工業(yè)產(chǎn)品，骨粉為飼料添加劑（經(jīng)測定鈣的含量為

24-25%,磷的含量為12-13%）。

四、骨的連結(jié)

骨與骨之間借纖維結(jié)締組織，軟骨或骨組織相互連結(jié)起來的結(jié)構(gòu)，稱為骨連結(jié)。根據(jù)連結(jié)物和

運動情況不同。骨連結(jié)可分為兩大類，即直接連結(jié)和間接連結(jié)。

（一）直接連結(jié)包括纖維連結(jié)和軟骨連結(jié)。

1、纖維連結(jié)（articulationesfibrosae）兩骨間借纖維結(jié)締組織相連，這種連結(jié)大多是暫時性的，

隨年齡的增長而發(fā)生骨性結(jié)合。如頭骨間的縫、槎尺連結(jié)等。

2、軟骨連結(jié)（articulationescartilagineae）兩骨間借軟骨相連，有兩種形式：一種是透明軟骨

結(jié)合，如長骨的骨干與骨髓間的結(jié)合，蝶骨與枕骨間的結(jié)合，老齡時，常發(fā)生骨化。另一種是纖維

軟骨結(jié)合，如椎體間的椎間盤，這種連結(jié)，在正常情況下終生不骨化。

（二）間接連結(jié)也叫滑膜連結(jié)或關(guān)節(jié)。骨與骨之間不是直接相連，而是借滑膜相連結(jié)。能進

行靈活運動，是骨連結(jié)中較普遍的一種形式。

由兩塊或兩塊以上的骨借滑膜相連的一種骨連結(jié)，稱為關(guān)節(jié)(atriculatio)o

關(guān)節(jié)的構(gòu)造包括基本結(jié)構(gòu)和輔助結(jié)構(gòu)。

1、關(guān)節(jié)的基本結(jié)構(gòu)包括關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)軟骨、關(guān)節(jié)囊、關(guān)節(jié)腔及分布于關(guān)節(jié)上的血管、淋巴

管和神經(jīng)。

(1)關(guān)節(jié)面(atricularsurface)是骨與骨之間相對的光滑面，多為一凸一凹。

(2)關(guān)節(jié)軟骨(articularcartilage)是覆蓋在關(guān)節(jié)面上的一層軟骨，多數(shù)為透明軟骨，僅髓關(guān)

上是纖維軟骨。關(guān)節(jié)軟骨上無血管、淋巴管和神經(jīng)分布，其營養(yǎng)從滑液和關(guān)節(jié)囊滑膜層的血管滲透

獲得。

(3)關(guān)節(jié)囊(articularcapsule)是骨膜自形成關(guān)節(jié)的骨上延伸而成的結(jié)締組織膜,附著于相鄰

兩骨的關(guān)節(jié)面圍緣。囊壁分內(nèi)、外兩層，內(nèi)層為滑膜層，光滑，由疏松結(jié)締組織構(gòu)成，內(nèi)表面有連

續(xù)不斷的單層扁平上皮，能分泌滑液。外層為纖維層，粗糙，由致密結(jié)締組織構(gòu)成，致密而堅韌，

有保護作用，與周圍組織相連續(xù)。

(4)關(guān)節(jié)腔(articularCavity)由關(guān)節(jié)囊的滑膜層和關(guān)節(jié)軟骨共同圍成的密閉腔隙,腔內(nèi)含有

少量滑液，起潤滑作用。關(guān)節(jié)腔為負壓，有利于關(guān)節(jié)的運動和維持關(guān)節(jié)的穩(wěn)定性。當(dāng)關(guān)節(jié)發(fā)炎時，

滑液增多，而引起關(guān)節(jié)疼痛。

(5)關(guān)節(jié)的血管、淋巴管及神經(jīng)是來自于關(guān)節(jié)附近的血管、淋巴管及神經(jīng)的分支而分布于

關(guān)節(jié)上。神經(jīng)末梢在關(guān)節(jié)上有特殊的裝置，如環(huán)層小體，關(guān)節(jié)終球等。

2、關(guān)節(jié)的輔助結(jié)構(gòu)在某些關(guān)節(jié)上，為適應(yīng)其功能而形成一些特殊結(jié)構(gòu)。包括韌帶、關(guān)節(jié)盤、

關(guān)節(jié)唇。

(1)韌帶(ligaments)連結(jié)各骨的由致密結(jié)締組織構(gòu)成的纖維索狀結(jié)構(gòu)，稱為韌帶。位于關(guān)

節(jié)內(nèi)、外側(cè)的叫內(nèi)，外側(cè)副韌帶；位于關(guān)節(jié)囊內(nèi)的為囊內(nèi)韌帶(不在關(guān)節(jié)腔內(nèi)，而是夾在關(guān)節(jié)囊纖

維層與滑膜層之間，且滑膜層折轉(zhuǎn)包于囊內(nèi)韌帶)，如齷關(guān)節(jié)的圓韌帶。位于骨間的稱骨間韌帶，如

腕關(guān)節(jié)、跑關(guān)節(jié)的骨間韌帶，掌跖部的懸韌帶。韌帶對關(guān)節(jié)有穩(wěn)固作用和對關(guān)節(jié)運動有限定作用。

(2)關(guān)節(jié)盤(articulardisc)是兩關(guān)節(jié)面之間的軟骨板(墊)，使兩關(guān)節(jié)面更為吻合，全身具

有關(guān)節(jié)盤的關(guān)節(jié)有股脛關(guān)節(jié)、下頜關(guān)節(jié)和椎體間連接的椎間盤。

(3)關(guān)節(jié)唇(articularlabrum)是附著關(guān)節(jié)窩周緣的纖維軟骨環(huán)，有加深關(guān)節(jié)窩，擴大關(guān)節(jié)面

增強關(guān)節(jié)穩(wěn)定性的作用，如股臼周緣的關(guān)節(jié)唇(緣軟骨)。

3、關(guān)節(jié)的類型

(1)根據(jù)構(gòu)成關(guān)節(jié)骨的數(shù)目可分為單關(guān)節(jié)和復(fù)關(guān)節(jié)。由二塊骨構(gòu)成的關(guān)節(jié)為單關(guān)節(jié)；由三枚

以上骨構(gòu)成的關(guān)節(jié)為復(fù)關(guān)節(jié)(有關(guān)節(jié)盤的關(guān)節(jié)也屬于復(fù)關(guān)節(jié))。

(2)根據(jù)關(guān)節(jié)運動軸的數(shù)目可分為單軸關(guān)節(jié)、雙軸關(guān)節(jié)和多軸關(guān)節(jié)。

在一個平面上，圍繞一個軸運動的關(guān)節(jié)，稱為單軸關(guān)節(jié)。只能繞橫軸作伸屈運動。

能繞兩個軸運動的關(guān)節(jié)，稱為雙軸關(guān)節(jié)。即能繞橫軸作伸屈運動，又能繞縱軸左右擺動。

能繞幾個軸作多方向運動的關(guān)節(jié)，稱為多軸關(guān)節(jié)。即能繞橫軸作伸屈運動，又能繞縱軸左右擺

動，還能繞垂直軸進行旋轉(zhuǎn)。

4、關(guān)節(jié)的運動家畜關(guān)節(jié)的運動包括4種形式。

（1）滑動是一個關(guān)節(jié)面在另一個關(guān)節(jié)面上輕微滑動，如椎弓間連結(jié)、股膝關(guān)節(jié)的運動就屬

于滑動。

（2）伸、屈運動關(guān)節(jié)中兩骨形成一定的角度，關(guān)節(jié)沿橫軸運動時，使關(guān)節(jié)角度變小的為屈，

使關(guān)節(jié)角度變大的為伸。

（3）內(nèi)收、外展運動關(guān)節(jié)沿縱軸運動時.，骨向正中矢面運動時為內(nèi)吸，遠離正中矢面運動

時為外展。

（4）旋轉(zhuǎn)運動骨繞垂直軸運動時稱為旋轉(zhuǎn)運動。向前內(nèi)側(cè)旋轉(zhuǎn)的旋內(nèi)，向后外側(cè)旋轉(zhuǎn)為旋

外，家畜僅髓關(guān)節(jié)有小范圍的旋轉(zhuǎn)運動。

五、畜體全身骨的劃分

家畜全身可分為中軸骨和四肢骨。中軸骨包括軀干骨和頭骨，四肢骨包括前肢骨和后肢骨。

第二節(jié)牛軀干骨及其連結(jié)

一、軀干骨

除去頭骨和四肢骨以外的部分叫軀干骨。包括脊柱和胸廓。

（~）脊柱（columuavertebralis）構(gòu)成畜體中軸，由'系列椎骨借軟骨、關(guān)節(jié)和韌帶連結(jié)而

成。有3個彎曲，即頸彎曲、頸背彎曲、背腰彎曲。

根據(jù)椎骨在脊柱中的位置，可分為頸椎、胸椎、腰椎、薦椎和尾椎。各段椎骨雖有其各自的結(jié)

構(gòu)特點，但它們有著共同的結(jié)構(gòu)特性。

1、椎骨的一般構(gòu)造椎骨都是由椎體、椎弓和突起構(gòu)成。椎體位于椎骨的腹側(cè)，呈短柱狀，前

有突出的椎頭，后有凹陷的椎窩。椎弓位于椎體的背側(cè)，呈弓形骨板，與椎體之間圍成的孔叫椎孔,

所有椎孔在脊柱中連結(jié)起來的管道叫椎管，其內(nèi)容納脊髓。突起有三種，均從推弓上發(fā)出。從椎弓

背側(cè)向上方伸出的突起，稱為棘突；從椎弓基部向兩側(cè)伸出的一對突起，稱為橫突；從椎弓背側(cè)的

前、后緣各伸出一對突起，稱為關(guān)節(jié)突（前、后關(guān)節(jié)突）。在椎弓基部的前緣和后緣各有一對切跡，

稱為椎切跡（椎前切跡、椎后切跡），相鄰椎弓的切跡圍成的孔，稱為椎間孔，是神經(jīng)、血管出入椎

管的通路。

2、各段椎骨構(gòu)造的特征（實驗課講）

（二）胸廓（thorax）由胸椎、肋（肋骨、肋軟骨）和胸骨圍成的胸腔支架，稱為胸廓。

二、軀干骨的連結(jié)

軀干骨連結(jié)包括脊柱連結(jié)和胸廓連結(jié)。

（-）脊柱連結(jié)包括椎體間連結(jié)、椎弓間連結(jié)、脊柱總韌帶和寰枕關(guān)節(jié)及寰樞關(guān)節(jié)。

（二）胸廓連結(jié)肋椎關(guān)節(jié)和肋胸關(guān)節(jié)。

小結(jié)

1、骨的化學(xué)成分：有機質(zhì)1/3,無機質(zhì)2/3

2、骨連結(jié)的類型：直接連結(jié)和間接連結(jié)

3、關(guān)節(jié)的構(gòu)造：關(guān)節(jié)的基本構(gòu)造包括關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)軟骨、關(guān)節(jié)囊、關(guān)節(jié)腔及分布于關(guān)節(jié)上的血

管神經(jīng)；關(guān)節(jié)的輔助結(jié)構(gòu)有韌帶、關(guān)節(jié)盤和關(guān)節(jié)唇。

4、脊柱、胸廓概念：構(gòu)成畜體中軸，由一系列椎骨借軟骨、關(guān)節(jié)和韌帶連結(jié)而成。由胸椎、肋

（肋骨、肋軟骨）和胸骨圍成的胸腔支架，稱為胸廓。

5、椎骨的一般構(gòu)造：椎骨都是由椎體、椎弓和突起構(gòu)成。有椎頭、椎窩、椎孔、椎管、棘突、

橫突、關(guān)節(jié)突、椎切跡、椎間孔等結(jié)構(gòu)。

6、脊柱連結(jié)與胸廓連結(jié)：脊柱連結(jié)包括椎體間連結(jié)、椎弓間連結(jié)、行柱總韌帶和寰枕關(guān)節(jié)及寰

樞關(guān)節(jié)。胸廓連結(jié)包括肋椎關(guān)節(jié)和肋胸關(guān)節(jié)。

河南科技轡院教案首頁

課程名稱家畜解剖學(xué)計劃學(xué)時2

授課章節(jié)第一章：骨學(xué)和關(guān)節(jié)學(xué)（三）第二章：肌學(xué)（一）

教學(xué)目的和要求:

了解頭骨、前肢骨、后肢骨的組成和連結(jié)，掌握肌肉的分類、肌器官的構(gòu)造及肌

肉的輔助器官。

教學(xué)基本內(nèi)容：

1、牛頭骨及其連結(jié)

2、牛前肢骨、后肢骨及其結(jié)

3、肌器官的構(gòu)造及肌肉的輔助器官。

教學(xué)重點和難點：

重點：前、后肢骨的組成和連結(jié)；肌器官的構(gòu)造及輔助器官

難點：肌肉的輔助器官和肌肉的作用。

授課方式、方法和手段：

1、板書、啟發(fā)式教學(xué)

2、掛圖、繪圖、實物標(biāo)本示教

作業(yè)與思考題：

一、名詞解釋鼻旁竇臂二頭肌溝鷹嘴窩腕關(guān)節(jié)股脛關(guān)節(jié)肌腹與肌腱

肌外膜與肌內(nèi)膜肌肉的起點與止點伸肌與屈肌筋膜與腱鞘

二、問答題

1、熟記前后肢骨的組成和連結(jié)？

2、簡述肌肉的構(gòu)造

3、簡述肌肉的輔助器官？

上一講我們學(xué)習(xí)了骨的化學(xué)成分、骨的連結(jié)類型及關(guān)節(jié)的構(gòu)造、畜體全身骨的劃分、軀干骨及

其連結(jié)4個內(nèi)容。本節(jié)學(xué)習(xí)頭骨的組成及其連結(jié)、前肢骨的組成及其連結(jié)、后肢骨的組成及其連結(jié)、

肌肉的構(gòu)造及肌肉的輔助器官4個內(nèi)容。

第三節(jié)牛頭骨及其連結(jié)

一、頭骨的組成

頭骨由顱骨和面骨組成，共31塊。

（一）顱骨（cranium）有7種10塊。即枕骨、頂間骨、頂骨（2塊）、額骨2塊）、顆骨（2塊）、

蝶骨和篩骨?

（二）面骨（facialbones）有12種21塊。即鼻骨（2塊）、淚骨（2塊）、顫骨（2塊）、上頜骨（2

塊）、切齒骨（2塊）、腭骨（2塊）、翼骨（2塊）、、上鼻甲骨2塊）、下鼻甲骨（2塊）、犁骨、下頜

骨和和舌骨。

二、頭骨的外形及鼻旁竇

（-）頭骨的外形頭骨呈錐形，外表可分為背面、側(cè)面、底面和項面。牛頭骨的項面由枕骨、

頂間骨和頂骨結(jié)合而成，額骨后方兩側(cè)有角突，切齒骨上無齒槽，眶上突發(fā)達，眶窩完整，上下頜

骨上無犬齒齒槽。與豬、馬的頭骨有區(qū)別（見16講）

（二）鼻旁竇（paranasalsinus）鼻腔周圍頭骨內(nèi)的含氣空腔，稱為鼻旁竇。共四對，即上頜竇、

額竇、蝶竇和篩竇，它們直接或間接的與鼻腔相通，其內(nèi)襯有黏膜，與鼻腔黏膜相連續(xù)。

三、頭骨的連結(jié)

（-）縫如額鼻縫、鼻頜縫、頷淚縫等。

（―）潁下頜關(guān)節(jié)（articulartemporonandibularis）由顆骨的顆黑（關(guān)節(jié)結(jié)節(jié)）與下頜骨的下頜

歌（魏突）及其間的關(guān)節(jié)盤（半月板）構(gòu)成的關(guān)節(jié)。

第四節(jié)牛前肢骨及其連結(jié)

一、前肢骨的組成

前肢骨由肩胛骨、肱骨（臂骨）、前臂骨和前腳骨組成。前腳骨包括腕骨、掌骨、指骨和籽骨。

二、前肢各骨的構(gòu)造特點（實驗課講）

三、前肢骨的連結(jié)

除肌連結(jié)外，從上而下依次為：肩關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)、腕關(guān)節(jié)和指關(guān)節(jié)。指關(guān)節(jié)包括第一指關(guān)節(jié)、

第二指關(guān)節(jié)和第三指關(guān)節(jié)，或系關(guān)節(jié)、冠關(guān)節(jié)和蹄關(guān)節(jié)。

第五節(jié)牛后肢骨及其連結(jié)

一、后肢骨的組成

后肢骨由骸骨、大腿骨（股骨）、讖骨（膝蓋骨）、小腿骨和后腳骨組成。后腳骨包括跑骨、跖

骨、趾骨和籽骨。

二、后肢各骨構(gòu)造的特點（實驗課講）

三、后肢骨的連結(jié)

后肢骨的連結(jié)從上而下依次為薦骼關(guān)節(jié)、魏關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、附關(guān)節(jié)、趾關(guān)節(jié)。趾關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)同

前肢的指關(guān)節(jié)。

在體表附可摸到的骨突有：

牛的額隆起、馬豬的項崎、顆弓、牛的角突、鼻突、下頜骨腹側(cè)緣、面崎或面結(jié)節(jié)（牛）、寰椎

翼、胸椎棘突、腰椎橫突、肋骨最突出、肋弓、胸骨柄、肘突、肩結(jié)節(jié)（肩端）、肩胛岡、髓結(jié)節(jié)、

坐骨結(jié)節(jié)、大轉(zhuǎn)子、膝蓋骨、脛骨崎、內(nèi)、外踝、跟結(jié)節(jié)等。

第二章肌學(xué)

第一節(jié)概述

研究肌肉系統(tǒng)的解剖學(xué)稱為肌學(xué)（myologia）,肌肉是實現(xiàn)運動的動力器官，舒縮時能夠使動物

體產(chǎn)生運動。根據(jù)肌肉的形態(tài)、機能、位置和組織結(jié)構(gòu)可分為體壁肌、內(nèi)臟肌和心肌。

體壁肌位于體壁，與骨骼有著密切的聯(lián)系，故稱為骨骼肌，肌纖維在顯微鏡下觀察有明、暗

相間的橫紋，所以也稱為橫紋肌。哺乳動物約有50（）塊肌肉（人的可達600塊），約占體重30—40%,

產(chǎn)生的運動屬隨意運動，受意識支配。

內(nèi)臟肌分布于內(nèi)臟器官壁內(nèi)，肌纖維在顯微鏡下觀察無橫紋，故乂稱為平滑肌，約占體重的

8%,產(chǎn)生的運動屬不隨意運動，不受意識支配。

心肌分布于心臟，肌纖維在顯微鏡下觀察有橫紋，但沒有骨骼肌的明顯，產(chǎn)生的運動屬不隨

意運動，不受意識支配。

本章僅講骨骼肌，平滑肌和心肌在組織學(xué)講。

一、肌肉的構(gòu)造

家畜有500多塊肌肉，每一塊肌肉就是一個器官，每個肌器官都是由肌腹和肌腱兩部分構(gòu)成。

（一）肌腹（vetermusculi）是肌器官的中間部分，由許多橫紋肌纖維借結(jié)締組織結(jié)合而成。肌

纖維（肌細胞）是肌器官形態(tài)結(jié)構(gòu)的基本單位，為實質(zhì)部分。結(jié)締組織為肌器官的間質(zhì)部分，起支

持、聯(lián)系和營養(yǎng)作用。

在每一塊肌肉的外表面都包裹著一層由致密結(jié)締組織構(gòu)成的膜，稱為肌外膜，肌外膜向內(nèi)伸入

包裹于大、小不等的肌束表面，稱為肌束膜（初級、次級束膜）、肌束膜再向內(nèi)伸入包裹于每一肌纖

維表面，稱為肌內(nèi)膜。這種結(jié)構(gòu)在橫斷面觀呈大理石狀花紋，牛的肌肉更為明顯。

（二）肌腱（muscletendon）位于肌腹兩端，由致密結(jié)締組織構(gòu)成，紡錘形肌的腱呈索狀，

稱為腱索。板狀肌的腱呈薄膜狀，稱為腱膜。腱纖維借肌內(nèi)膜直接連于肌纖維兩端或貫穿于肌腹中。

根據(jù)肌腹中腱纖維的含量和肌纖維排列的方向，可將肌肉分為動力肌、靜力肌和動靜力肌三種。

1、動力肌構(gòu)造簡單，肌腹中由大量的肌纖維和很少量的結(jié)締組織構(gòu)成，肌纖維的方向與肌

腹的長軸平行。其特點是：肌肉的形狀呈梭形或紡錘形，收縮迅速而有力，幅度較大，是推動身體

前進的主要動力，但消耗的能量多，易疲勞。

2、靜力肌肌腹中肌纖維很少，甚至消失，而由腱纖維所代替，無收縮能力，主要起機械作

用（如馬的骨間中肌、第三腓骨?。?。

3、動靜力肌構(gòu)造復(fù)雜，肌腹中含有1條或多條腱層。根據(jù)肌腹中腱層的分布和肌纖維排列

的方向乂可分為半羽狀肌、羽狀肌和復(fù)羽狀肌。肌肉表面有條腱索或腱膜，肌纖維斜向排列于腱

的一側(cè)，形似半個羽毛，稱為半羽狀?。ㄖ洪L伸肌）；腱索伸入肌腹中間，肌纖維以一定角度對稱地

排列于腱索兩側(cè)，形似整個羽毛，稱為羽狀?。韫情L肌）；肌腹中有數(shù)條腱索或腱膜，肌纖維有規(guī)

律地斜向排列于腱索或腱膜兩側(cè)，形似多個羽毛結(jié)合在?起，稱為復(fù)羽狀?。ū廴^肌、肩胛下肌

等），動靜力肌的特點是：收縮緩慢而持久，消耗能量少，不易疲勞，但收縮的幅度較小。

二、肌肉的形態(tài)和分布

由于肌肉的位置和機能不同，而形態(tài)多種多樣，歸納起來可分為四種類型：

1、板狀肌呈薄板狀，扁而闊，分布于腹壁和肩帶部。如背闊肌、腹側(cè)鋸肌、腹外斜肌、腹

內(nèi)斜肌、腹橫肌、腹直肌等。

2、多裂肌各肌束獨立存在，有明顯的分節(jié)性，或各肌束相互結(jié)合成一大塊肌肉，分布于脊

柱兩側(cè)，如多裂肌、背腰最長肌、骼肋肌等。

3、紡錘形肌呈紡錘形或圓柱形，分布于四肢，如前臂及前腳肌，小腿及后腳肌等。

4、環(huán)形肌呈環(huán)形，環(huán)繞在天然孔周圍，如口輪匝肌、眼輪匝肌、肛門和陰門括約肌等。

三、肌肉的起、止點和作用

肌肉都是借肋于腱索或腱膜附著在骨、筋膜、韌帶和皮膚上，中間要蹲越一個或多個關(guān)節(jié)。M

肉收縮時，固定不動的一端，稱為起點（origo）,活動的一端，稱為止點（insertio）。四肢肌肉的起

點在近端，止點在遠端。軀干肌肉的起點在尾側(cè)，止點在顱側(cè)。環(huán)形肌無起止點。肌肉的起止點并

不是固定不變的，而是隨著運動條件的改變而有所變化。如家畜的臂頭肌，站立時臂頭肌的頭端為

止點，收縮時可舉頭頸，前進運動時，頭端為起點，臂端為止點，收縮時提舉前肢。

根據(jù)肌肉收縮時對關(guān)節(jié)的作用，可分為伸肌、屈肌、內(nèi)收肌和外展肌等。肌肉對關(guān)節(jié)的作用與

其所配布的位置有密切關(guān)系。伸肌配布在關(guān)節(jié)角項，屈肌配布在關(guān)節(jié)角內(nèi)，內(nèi)收肌配布于關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，

外展肌配布于關(guān)節(jié)外側(cè)。肌肉收縮時，凡能使關(guān)節(jié)角度變大的肌肉，稱為伸肌，關(guān)節(jié)角度變小的肌

肉，稱為屈肌，使骨向正中矢血移動的肌肉，稱為內(nèi)收肌，使骨遠離正中矢面移動的肌肉，稱為外

展肌。

家畜在運動時，每一個動作并不是單獨一塊肌肉起作用，而是許多肌肉相互配合的結(jié)果。在一

個動作中起主導(dǎo)作用的肌肉稱，為主動肌，起協(xié)助作用的肌肉，稱為協(xié)同肌，起相反作用的肌肉，

稱為對抗肌，起固定作用的肌肉，稱為固定肌。如屈肩關(guān)時，三角肌和大圓肌為主動肌，背闊肌為

協(xié)同肌，岡上肌為對抗肌,斜方肌和菱形肌為固定肌。但每一塊肌肉的作用在不同的作用條件卜，

可以產(chǎn)生不同的作用。

四、肌肉的命名

家畜有500多塊肌肉，每一塊肌肉都有一個名子，命名的原則是根據(jù)其作用、結(jié)構(gòu)、形狀、位

置、肌纖維方向及起止點等特征而命名的。如伸、屈、提、降、咬、內(nèi)收、外展肌等是根據(jù)作用命

名的；三頭肌、二腹肌等是根據(jù)結(jié)構(gòu)命名的；三角肌、鋸肌等是根據(jù)形狀命名的；腰肌、潁肌、臂

肌等是根據(jù)位置命名的；臂頭肌、胸頭肌是根據(jù)起止點命名的。但絕大多數(shù)肌肉是根據(jù)多個特點綜

合命名的，如指外側(cè)伸肌，股四頭肌等。

五、肌肉的輔助器官

肌肉的輔助器官包括筋膜、粘液囊、腱鞘、滑車和籽骨。

（-）筋膜（fascia）是覆蓋在肌肉表面的結(jié)締組織膜，包括淺筋摸和深筋膜。

1、淺筋膜（superficialfoscia）位于皮下，又稱皮下筋膜，由疏松結(jié)締組織構(gòu)成。覆蓋在整個

肌系表面，為連接皮膚與肌肉之間的一種結(jié)構(gòu)，似泡沫狀。營養(yǎng)良好的家畜淺筋膜內(nèi)蓄積大量脂肪

（豬的發(fā)達，俗稱豬膘）。某些部位的淺筋膜中含有皮肌，包括面皮肌、頸皮肌、肩臂皮肌和嫗干皮

肌。淺筋膜中的血管、神經(jīng)、淋巴管豐富。其功能有連接、保護、貯存脂肪及參與維持體溫等作用。

2、深筋膜（deepfascia）位于淺筋膜深層，由致密結(jié)締組織構(gòu)成，致密而堅韌，包裹于肌群

表面，并伸入肌肉之間，附著于骨上，形成肌間隔，尋找每塊肌肉就是沿肌間隔而仔細分離?？梢?/p>

深筋膜與肌肉間的關(guān)系似“刀和鞘'’的關(guān)系。整個肌系就是在筋膜套內(nèi)工作。深筋膜具有減少各肌間

的磨擦、形成支持帶、約束和支持肌腱，供肌肉的起止點附著，限制炎癥擴散和滲出物蔓延等作用。

（-）粘液囊（bursamucosae）是密閉的結(jié)締組織囊。囊壁薄，外層為纖維層，內(nèi)層為滑

膜層，囊內(nèi)含有少量粘液，有潤滑、減少摩擦和促進運動靈活性的作用。粘液囊多位于肌腱、韌帶、

皮膚與骨突之間，分別稱為肌下、腱下、韌帶下和皮下粘液囊。關(guān)節(jié)附近的粘液囊有些與關(guān)節(jié)腔相

通，與關(guān)節(jié)腔相通的粘液囊叫滑膜囊。滑膜囊發(fā)炎不能進行摘除術(shù)。

（三）腱鞘（tendinoussheath）多位于腱通過活動范圍較大的關(guān)節(jié)處（腕關(guān)節(jié)、跑關(guān)節(jié)）由

粘液囊包裹于腱外面形成的雙筒狀鞘。鞘壁由內(nèi)、外兩層構(gòu)成，外層為纖維層，常與周圍的骨或韌

帶結(jié)合在一起。內(nèi)層為滑膜層，分壁層和腱層，由壁層折轉(zhuǎn)到腱層的皺褶叫腱鞘系膜（腱系帶），兩

層間的空隙為滑膜腔（管），內(nèi)含少量滑液，有利于腱在鞘內(nèi)滑動。腱鞘發(fā)炎而腫大，稱腱鞘炎。

（四）滑車（trochlea）和籽骨（ossesamoideum）

1、滑車為骨的滑車狀突起，上有供肌腱通過的溝（如臂二頭肌溝），溝表面覆有一層軟骨，

與腱之間常墊有粘液囊，以減少腱V骨之間的摩擦。

2、籽骨為位于關(guān)節(jié)角的小骨（近側(cè)籽骨、遠側(cè)籽骨）其表面也覆有一層軟骨，光滑，腱腱

通過此處時，有改變肌肉作用力的方向和減少摩擦等作用。

小結(jié)

本節(jié)我們主要學(xué)習(xí)了頭骨的組成及其連結(jié)、前肢骨的組成及其連結(jié)、后肢骨的組成及其連

結(jié)、肌肉的構(gòu)造及肌肉的輔助器官4個內(nèi)容。要求同學(xué)們重點掌握頭骨由顱骨和面骨組成、共

有19種31塊（不包括3對聽小骨）。前肢骨由肩胛骨、肱骨（臂骨）、前臂骨和前腳骨組成。

前肢關(guān)節(jié)有肩關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)、腕關(guān)節(jié)和指關(guān)節(jié)。后肢骨由骸骨、大腿骨（股骨）、骸骨（膝蓋

骨）、小腿骨和后腳骨組成?后肢關(guān)節(jié)有薦骼關(guān)節(jié)、讖關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、跑關(guān)節(jié)和趾關(guān)節(jié)。肌肉

的構(gòu)造是本節(jié)的重點，掌握肌腹、肌腱、肌外膜、肌束膜、肌內(nèi)膜、動力肌、靜力肌、靜動力

?。ㄓ馉罴　胗馉罴?、復(fù)羽狀?。Ｓ嘘P(guān)肌肉的類型、起止點、命名和肌肉的輔助器官僅作

了解。

河南科教學(xué)就教案首頁

課程名稱家畜解剖學(xué)計劃學(xué)時2

授課章節(jié)第二章：肌學(xué)（二）

教學(xué)目的和要求:

通過學(xué)習(xí)要求同學(xué)們了解肌肉的理化特性、豬分割肉的劃分和與肌肉有關(guān)的日常

術(shù)語，掌握所講肌肉的名稱、位置、起、止點及主要作用，熟記牛、豬全身主要肌肉

40-50塊，弄清肌溝的形成及溝內(nèi)通過的血管、神經(jīng)。

教學(xué)基本內(nèi)容：

1、肌肉的理化特性

2、豬分割肉的劃分

3、與肌肉有關(guān)的日常術(shù)語

教學(xué)重點和難點：

重點：肌肉的名稱、位置、起、止點及主要作用

難點：肌肉的起、止點及作用。

授課方式、方法和手段：

1、板書、啟發(fā)式教學(xué)

2、掛圖、繪圖、實物標(biāo)本示教

作業(yè)與思考題：

一、名詞解釋頸靜脈溝骼肋肌溝腹股溝管五花肉牛脯

后臀肉尸僵后熟跟腱

二、問答題

1、在腹腔側(cè)壁下1/3處進行腹腔手術(shù)，需傷及哪些結(jié)構(gòu)才能暴露出腹腔內(nèi)器官?

2、試述豬分割肉的劃分標(biāo)準，有何實踐意義？

上一節(jié)我們學(xué)習(xí)了學(xué)習(xí)頭骨的組成及其連結(jié)、前肢骨的組成及其連結(jié)、后肢骨的組成及其連結(jié)、

肌肉的構(gòu)造及肌肉的輔助器官4個內(nèi)容。本節(jié)我們學(xué)習(xí)皮肌、前肢肌、軀干肌、后肢肌和頭部肌的

名稱、位置、起、止點及主要作用、肌肉的理化特性、豬分割肉的劃分、與肌肉有關(guān)的日常術(shù)語7

個內(nèi)容。

第二節(jié)牛皮肌

皮肌位于淺筋膜中，根據(jù)所在的位置，可分為頭皮肌(面皮肌和額皮肌)、肩臂皮肌和軀干皮

肌，牛無頸皮肌。馬和豬的皮肌有面皮肌、頸皮肌、肩臂皮肌和軀干皮肌，無額皮肌。

第三節(jié)牛前肢肌

前肢肌可分為肩帶肌、肩部肌、臂部肌、前臂及前腳肌，共30塊。

一、肩帶肌

牛、豬的肩帶肌有7塊，馬的有6塊。分別為：

1、斜方肌(trapeziusmuscle)分頸斜方肌和胸斜方肌，起于第2頸椎至第12胸椎處的棘上

韌帶，止于肩胛岡，有提舉、擺動和固定肩胛骨的作用。

2、菱形肌(rhomboidmuscle)分頸菱形肌和胸菱形肌，起于第2頸椎至第6胸椎處的棘上

韌帶，止于肩胛軟骨內(nèi)側(cè)面，有向前提舉肩胛骨的作用。

3、臂頭肌(brachiocephalicusmuscle)構(gòu)成頸靜脈溝的上界，分上下兩部，上部叫鎖枕肌，

下部叫鎖乳突肌，起于枕骨和顓骨乳突，止于肱骨崎。有牽引肱骨向前，伸展肩關(guān)節(jié)的作用。

4、肩胛橫突肌(omotransversariusmuscle)起于寰椎翼和樞椎橫突，止于肩胛岡。有牽引肩

胛骨向前和偏頭頸的作用。馬無此肌。

5、背闊肌(latissimusdorsimuscle)起于背腰筋膜及腹外斜肌表面筋膜，止于大圓肌腱及

肱骨內(nèi)側(cè)結(jié)節(jié)。有牽引肱骨，屈曲肩關(guān)節(jié)。

6、胸肌(pectoralmuscle)分胸淺肌和胸深肌兩部分。

(1)胸淺肌(pectoralsuperficialismuscle)又分為前后兩部，前部叫胸降肌或胸淺前肌，起于胸

骨柄，止于肱骨崎；后部叫胸橫肌或胸淺后肌，起于胸骨腹側(cè)面，止于前臂內(nèi)側(cè)筋膜。主要作用是

內(nèi)收前肢。

(2)胸深肌(pectoralprofimdusmuscle)也分為前后兩部，前部叫鎖骨下肌或胸深前肌，起

于胸骨腹側(cè)面，止于肱骨內(nèi)、外側(cè)結(jié)節(jié)：后部叫胸升肌或胸深后肌，起于第一肋軟骨，止于臂頭肌

深面。主要作用是內(nèi)收前肢，牽引軀干向前。

7、腹側(cè)鋸肌(serratusventralismuscle)位于頸、胸部外側(cè)面，呈扇形，下緣呈鋸齒狀，分頸、

胸兩部，起于第2-7頸椎橫突和4-9肋骨外側(cè)面，止于肩胛骨內(nèi)側(cè)的鋸肌面。有懸吊前肢、提舉軀干、

舉頭頸、協(xié)助吸氣等作用。

二、肩部肌

肩部肌是位于肩胛骨周圍的肌肉，有7塊，分別為：

1、岡上肌(supraspinatusmuscle)位于岡上窩，起于岡上窩，止于肱骨內(nèi)、外側(cè)結(jié)節(jié)，有伸

肩關(guān)節(jié)的作用。

2、岡下肌(infraspinatusmuscle)位于岡下窩，起于岡下窩，止于肱骨外側(cè)結(jié)節(jié)，有外展和

固定肩關(guān)節(jié)的作用。

3、三角肌(deltoidmuscle)起于肩胛岡及岡下肌表面筋膜，止于肱骨三角肌粗隆，有屈肩

關(guān)節(jié)的作用。

4、小圓肌(teresminormuscle)位于三角肌肩胛部的深面。

5、肩胛下肌(subscapularismuscle)位于肩胛下窩，起于肩胛下窩和肩胛軟骨，止于肱骨內(nèi)

側(cè)結(jié)節(jié)，有固定肩關(guān)節(jié)的作用.

6、大圓肌(teresmajormuscle)位于肩胛下肌后緣，起于肩胛骨后緣及后角，止于肱骨大圓肌

粗隆，有屈肩關(guān)節(jié)的作用。

7、喙臂肌(coracobrchialismuscle)起于肩胛骨喙突，止于肱骨大圓肌粗隆，有內(nèi)收和屈肩

關(guān)節(jié)的作用。

三、臂部肌

是位于肱骨周圍的肌肉，共有5塊，分別為：

1、臂三頭肌(brachialtricepsmuscle)位于肩關(guān)節(jié)的夾角內(nèi)，分三個頭，即長頭、外側(cè)頭和內(nèi)

側(cè)頭。三個頭分別起于肩胛骨后緣、肱骨外側(cè)面、肱骨內(nèi)側(cè)面，均止于鷹嘴(肘突)，有伸肘關(guān)節(jié)和

兼屈肩關(guān)節(jié)的作用。

2、前臂筋膜張肌(tensorfasciaeantebrachiimuscle)起于肩胛骨后角，止于鷹嘴及前臂筋膜，

有伸肘關(guān)節(jié)的作用。

3、肘肌(anconeusmuscle)位于臂三頭肌外側(cè)頭的深面，鷹嘴窩內(nèi)。

4、臂二頭肌(bicepsbrachiimuscle)位于臂骨前面，起于肩胛結(jié)節(jié)，越過肩關(guān)節(jié)前面，止于槎

骨結(jié)節(jié)。有屈肘關(guān)節(jié)利伸肩關(guān)節(jié)的作用。

5、臂肌(brachialismuscle)位于臂骨外側(cè)面的臂肌溝，起于臂肌溝，止于樓骨內(nèi)側(cè)緣。有屈肘

關(guān)節(jié)的作用。

四、前臂及前腳肌

是位于前臂及前腳部的肌肉，作用于腕關(guān)節(jié)和指關(guān)節(jié)，前臂部是肌腹，大多呈紡錘形，腕關(guān)節(jié)

以下變成腱，且有腱鞘。作用與腕關(guān)節(jié)的肌肉止于腕骨及掌骨，作用與指關(guān)節(jié)的肌肉止于指骨。共

有11塊，分別為：

1、腕槎側(cè)伸肌(extensorcarpiradialismuscle)位于前臂部背側(cè)，起于肱骨外上黑，止于掌骨

粗隆。有伸腕關(guān)節(jié)的作用。

2^指內(nèi)側(cè)伸肌或第三指固有伸肌(extensordigitalismedialismuscle)位于腕橫側(cè)伸肌后方，

起于肱骨外上黑，止于第三指的冠骨和蹄骨，有伸第三指的作用。馬無此肌。

3、指總伸肌(extensordigitaliscommunismuscle)位于指內(nèi)、外側(cè)伸肌之間，起于肱骨外上嵌

和尺骨外側(cè)，止于第三、四指的蹄骨，有伸第三、四指的的作用。

4^指外側(cè)伸肌或第四指固有伸肌(extensordigitalislateralismuscle)位于指總伸肌后方，起

于肘關(guān)節(jié)外側(cè)副韌帶及尺骨外側(cè)面，止于第四指的冠骨和蹄骨，有伸第四指的作用。

5、腕斜伸肌或拇長外展肌(extensorcarpiobliquusmuscle；abductorpollicislongusmuscle)

起于槎骨中部外側(cè)，其腱越過指總伸肌腱表面斜向內(nèi)側(cè)，止于第三掌骨近端，有伸和旋外腕關(guān)節(jié)的

作用。

6、腕尺側(cè)伸肌或腕外側(cè)屈肌(flexorcarpilateralismuscle)位于指外側(cè)伸肌后緣，起于肱骨外

上醒，止于副腕骨及第五掌骨近端，有屈腕、伸肘的作用。

7、腕稅側(cè)屈肌或腕內(nèi)側(cè)屈肌(flexorcarpiradialismuscle)起于肱骨內(nèi)上黑，止于第三掌骨近

端，有屈腕、伸肘的作用。

8、腕尺側(cè)屈肌或腕后側(cè)屈肌(flexorcarpiulnarismuscle)起于肱骨內(nèi)上鐮，止于副腕骨，有

屈腕、伸肘的作用。

9、指淺屈肌(flexordigitalissuperficialismuscle)起于肱骨內(nèi)上靚，止于第三、四指的冠骨掌

面，有屈指關(guān)節(jié)和腕關(guān)節(jié)的作用。

10、指深屈肌(flexordigitalisprofundusmuscle)起于肱骨內(nèi)上黑、鷹嘴和近側(cè)前臂間隙處，止

于第三、四指的蹄骨掌面，有屈指關(guān)節(jié)和腕關(guān)節(jié)的作用。

11、骨間中肌或懸韌帶或籽骨上韌帶(interosseimuscle)位于掌骨后面，馬的此肌全部變成了

腱，牛的還有一點肌纖維，故馬能長時間站立，牛不能。

前肢肌有5個肌溝：

1)臂頭肌與胸頭肌之間形成的肌溝，叫頸靜脈溝。溝內(nèi)有頸靜脈、頸總動脈、迷走交感神經(jīng)

干和返神經(jīng)通過。

2)臂頭肌與胸降肌或胸淺前肌之間形成的肌溝，叫胸外側(cè)溝，溝內(nèi)有臂頭靜脈通過

3)腕槎側(cè)伸肌與指內(nèi)側(cè)伸肌之間的肌溝，叫稅溝，溝內(nèi)有肘橫動脈、靜脈和神經(jīng)通過。

4)腕梯側(cè)屈肌與槎骨之間的溝，叫前臂正中溝，溝內(nèi)有正中動脈、正中靜脈和正中神經(jīng)通過。

5)腕尺側(cè)伸肌與腕尺側(cè)屈肌之間的肌溝，叫尺溝，溝內(nèi)有尺側(cè)副動脈、側(cè)副靜脈和尺神經(jīng)通

過。

第四節(jié)牛軀干肌

軀干肌包括脊柱肌、頸腹側(cè)肌、呼吸肌和腹壁肌。共31塊。

一、脊柱肌

是支配脊柱活動的肌肉，位于脊柱的背側(cè)和腹側(cè)。有17塊，分別為：

1＞背腰最長肌(longissimusthoracisetlumborummuscle)為全身最長的肌肉，起于骼骨崎、薦

骨、腰椎和胸椎棘突，止于腰椎、胸椎和最后頸椎的橫突及肋骨的外面。由伸展背腰、協(xié)助呼氣的

作用。

2、骼肋肌(iliocostalismuscle)位于背腰最長肌的外側(cè)，由一系列斜向前下方的肌束組成。

起于微結(jié)節(jié)、骸骨崎、腰椎橫突和肋骨外側(cè)面，止于肋骨后緣及后3-4個頸椎橫突。有向后牽引肋

骨、協(xié)助呼氣的作用。

3、夾肌(spleniusmuscle)起于項韌帶索狀部，止于前4個頸椎橫突、枕骨和潁骨，有抬頭

頸和偏頭頸的作用。

4、頸最長肌(longissimuscervicismuscle)是背腰最長肌向前的延續(xù)。起于前6個胸椎橫突，

止于后4個頸椎橫突。有升頸的作用。

5、頭寰最長肌(longissimuscapitisetatlantismuscle)由頭最長肌和寰最長肌兩部分構(gòu)成。起于

第1胸椎橫突和3-7頸椎關(guān)節(jié)突，止于顏骨和寰椎翼。

6、頭半棘肌乂叫復(fù)肌(semispinaliscapitismuscle)位于夾肌和頭寰最長肌內(nèi)側(cè)。起于前9個胸

椎橫突和3-7頸椎關(guān)節(jié)突，止于枕骨。有抬頭頸和偏頭頸的作用。

7、背頸棘肌(spinalisdorsietcervicismuscle)位于背腰最長肌前內(nèi)側(cè)。起于后位胸椎棘突和棘

上韌帶，止于前位胸椎橫突和2-7頸椎棘突。

8、多裂肌(multifidusmuscle)分背腰多裂肌和頸多裂肌兩部分位于背腰最長肌和頭半棘肌

深層，由許多小肌束組成。有伸背腰和側(cè)偏背腰及伸頸和偏頸的作用。

9、頭背側(cè)大直肌(rectuscapitismajormuscle)起于樞椎棘突，止于枕骨。有抬頭作用。

10、頭背側(cè)小直肌(rectuscapitisdorsalisminormuscle)位于頭背側(cè)大直肌之下。起于寰椎背側(cè)，

止于枕骨，有抬頭作用。

11、頭前斜肌(obliquuscapitiscranialismuscle)位于寰枕關(guān)節(jié)的背外側(cè)。起于寰椎翼，止于枕

骨，有伸頭和偏頭的作用。

12、頭后斜肌(obliquuscapitiscaudalismuscle)位于寰椎和樞椎的背側(cè)。起于樞椎棘突和后關(guān)

節(jié)突，止于寰椎翼，有旋轉(zhuǎn)頭和寰椎的作用。

13、頭長肌，又叫頭腹側(cè)大直肌(longuscapitismuscle)起于3-6頸椎橫突，止于頸椎基底部，

有屈頭的作用.

14、頸長肌(longuscoliimuscle)位于頸椎椎體和前6個胸椎椎體的腹側(cè)。起于第6胸椎椎體

腹側(cè)、最后頸椎椎體和橫突，止于寰椎腹側(cè)，有屈頸的作用。

15、腰小肌(psoasminormuscle)位于腰椎椎體腹側(cè)。起于最后胸椎和腰椎椎體腹側(cè)，止于骼

骨腰小肌結(jié)節(jié)，有屈腰和卜降骨盆的作用。

16、腰大肌(psoasmajormuscle)位于腰小肌外側(cè)。起于最后肋骨椎骨端和腰椎椎體及橫突的

腹側(cè)，止于股骨小轉(zhuǎn)子，有屈散關(guān)節(jié)的作用。

17、腰方肌(quadratuslumborummuscle)位于腰椎橫突的腹側(cè)。起于后位胸椎椎體及腰椎橫突

腹側(cè)，止于腰椎橫突前緣和骼骨翼，有固定腰椎和屈腰的作用。

二、頸腹側(cè)肌

位于頸腹側(cè)部，有3塊肌，分別為：

1、胸頭肌(stemocephalicusmuscle)起于胸骨柄，止于顆骨乳突，有屈頭頸或偏頭頸的作用,

構(gòu)成頸靜脈的下界。

2、胸骨甲狀舌骨肌(sterno-thyrohyoidmuscle)起于胸骨柄，止于甲狀軟骨和舌骨體，有牽引

舌和喉及協(xié)助吞咽的作用。

3、肩胛舌骨肌(muscuhisomohyoideus)起于3-5頸椎橫突，止于舌骨體，有牽引舌和喉及協(xié)助

吞咽的作用。

三、呼吸肌(胸壁肌)

位于胸腔側(cè)壁和后壁，共有7塊肌，分別為：

1、肋間外肌(externalintercostalmuscle)起于前一肋骨后緣，肌纖維斜向后下方，止于后--肋

骨前緣。有吸氣作用。

2、肋間內(nèi)肌(internalintercostalmuscle)起于后一肋骨前緣，止于前一肋骨后緣。有呼氣作用。

3、前背側(cè)鋸肌(erratusdorsalisanteriormuscle)有2-3個肌束，起于背腰筋膜，止于6-8肋骨近

端外側(cè)面。有協(xié)助吸氣作用。

4、后背側(cè)鋸肌(serratusdorsalisposteriormuscle)有3-4個肌束，起于背腰筋膜，止于后3-4個

肋骨近端外側(cè)面，有協(xié)助呼氣作用。

5、斜角肌(scalenusmuscle)分背、腹兩部分，臂神經(jīng)叢由此通過。起于5-7頸椎橫突，止于3-4

肋骨外面，有協(xié)助吸氣作用。

6、胸直肌(rectusthoracismuscle)起于第1肋骨下端，止于3-4肋軟骨外面，有協(xié)助呼氣作用。

7、膈(diaphragma)位于胸腔與腹腔之間，中央是腱質(zhì)部，周圍是肉質(zhì)部，其上有3個裂孔，分

別為：主動脈裂孔、食管裂孔、腔靜脈裂孔。附著于前4個腰椎腹側(cè)、肋骨與肋軟骨結(jié)合處、劍狀

軟骨背側(cè)面，有吸氣作用。

四、腹壁肌

腹壁肌是板狀肌，構(gòu)成腹腔的側(cè)壁和底壁。在腹底壁正中線上有一條白線，稱為腹白線。腹

壁肌共4塊，分別為：

1、腹外斜肌(musculusobliquusabdominisextemus)起于5-13肋骨中上部外面的筋膜，肌纖

維斜向后下方，以寬大的腱膜止于腹白線、恥前腱、骸結(jié)節(jié)。

2、腹內(nèi)斜肌(musculusobliquusabdominisintemus)起于齷結(jié)節(jié)和3-5腰椎橫突，肌纖維斜向

前下方，止于最后肋骨后緣、腹白線和恥前腱。

3、腹直肌(rectusabdominismuscle)位于腹直肌鞘內(nèi)。起于胸骨和第4-13肋軟骨外側(cè)面，肌

纖維縱行，止于恥骨前緣。

4^腹橫肌(transversusabdominismuscle)起于肋弓內(nèi)面和前5個腰椎橫突，肌纖維橫行，止

于腹白線。

腹壁肌有保護和支持腹腔臟器、協(xié)助呼氣、排糞、排尿和分娩等作用。

軀干肌的肌溝有3個：

1)背腰最長肌與鶻肋肌之間形成的肌溝，稱為骼肋肌溝。溝內(nèi)有許多針灸學(xué)位

2)位于腹底壁后部，恥前腱兩側(cè)，腹外斜肌和腹內(nèi)斜肌之間的一個斜行裂隙，稱為腹股溝管。

管有兩個口，內(nèi)口通腹膜腔，稱腹股溝管腹環(huán)；外口通皮下，稱腹股溝管皮下環(huán)。腹股溝管是胎兒

時期，睪丸從腹腔下降到陰囊的通道。

3)腹直肌鞘由腹外斜肌腱膜和腹內(nèi)斜肌腱膜外層構(gòu)成鞘的外層，腹內(nèi)斜肌腱膜內(nèi)層與腹橫

肌腱膜構(gòu)成鞘的內(nèi)層。腹直肌包于其內(nèi)。

第五節(jié)牛后肢肌

牛后肢肌包括臀股部肌和小腿及后腳肌兩部分，共25塊肌肉。

一、臀股部肌

位于臀部和股部周圍的肌肉，共有13塊，分別為：

1、臀中肌(gluteusmediusmuscle)起于背腰最長肌后部筋膜、薦結(jié)節(jié)闊韌帶等，止于股骨大

轉(zhuǎn)子，有伸麒關(guān)節(jié)和旋外后肢的作用。

2、臀深肌(glutaeusprofundusmuscle))位于臀中肌深面。起于骼骨翼和薦結(jié)節(jié)闊韌帶，止于

大轉(zhuǎn)子，有仰馥關(guān)節(jié)和旋外后肢的作用。

牛無臀淺肌，馬和豬有。

3、辮股二頭肌(gluteobicepsm