促銷人員管理手冊(cè)

讓消費(fèi)者更滿足

福建長(zhǎng)富乳業(yè)集團(tuán)股份

長(zhǎng)富現(xiàn)或

促銷人員治理手冊(cè)

市場(chǎng)部20

03年10月

目標(biāo)：有效指導(dǎo)和治理促銷人員，加強(qiáng)促銷隊(duì)伍建設(shè)，提

高對(duì)終端的監(jiān)控力量，完善終端建設(shè)，進(jìn)而確保指

定促銷點(diǎn)促銷打算順當(dāng)進(jìn)展。

主要內(nèi)容：

?促銷人員素養(yǎng)要求

?促銷人員標(biāo)準(zhǔn)禮儀

?促銷人員工作重點(diǎn)

?促銷人員日工作流程

?促銷學(xué)問(wèn)

1.企業(yè)簡(jiǎn)介

2.乳品學(xué)問(wèn)

3.企業(yè)產(chǎn)品學(xué)問(wèn)

?產(chǎn)品詢問(wèn)Q&A

一、促銷人員素養(yǎng)要求

（一）促銷人員工作職責(zé)

1收集和傳遞市場(chǎng)信息（競(jìng)品、類品，市場(chǎng)環(huán)境）

2維護(hù)產(chǎn)品的良好出樣及終端品的正確擺放與使用

3就消費(fèi)者對(duì)公司產(chǎn)品的詢問(wèn)，進(jìn)展釋疑、解答

4防止?jié)撛谙M(fèi)者被競(jìng)品促銷員拉走，培育忠誠(chéng)消費(fèi)

5品牌維護(hù)，防范并阻擋競(jìng)品對(duì)我公司產(chǎn)品的詆毀

6與售點(diǎn)營(yíng)業(yè)員、理貨員及經(jīng)理處理好關(guān)系

7統(tǒng)計(jì)本售點(diǎn)當(dāng)班的銷售量

8幫助商場(chǎng)做好相關(guān)工作（衛(wèi)生、進(jìn)貨等）

（二）促銷人員素養(yǎng)

1、思想品質(zhì)素養(yǎng)

1）猛烈的事業(yè)心

2）良好的職業(yè)道德

3）正確的經(jīng)營(yíng)思想

2、業(yè)務(wù)素養(yǎng)

1）要有肯定的文化理論學(xué)問(wèn)

2）生疏市場(chǎng)活動(dòng)規(guī)律和信息

3）專業(yè)學(xué)問(wèn)

a企業(yè)學(xué)問(wèn)

b產(chǎn)品學(xué)問(wèn)

c消費(fèi)者學(xué)問(wèn)

d市場(chǎng)學(xué)問(wèn)

3、個(gè)人素養(yǎng)

1）良好的氣質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)

2）安康的心理和完善的共性

3）具有肯定的溝通力量

4）猛烈的事業(yè)心

5）端莊的儀表

6）良好的語(yǔ)言表達(dá)力量

二.促銷人員標(biāo)準(zhǔn)禮儀

（一）促銷員儀表標(biāo)準(zhǔn)

1服飾美樣式要和諧、大方，穿戴要干凈

2修飾美修飾要美觀、大方，淡雅，留意自身的儀容，不

留怪發(fā)，適當(dāng)?shù)瓓y

3舉止美站立姿勢(shì)要自然、端正，形態(tài)風(fēng)度要優(yōu)雅、禮貌、

得體

4心情美要熱忱飽滿、精力充分，化不利心情為有利心情

（二）促銷員的行為標(biāo)準(zhǔn)

1、職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)

（1）了解和嫻熟公司和產(chǎn)品的相關(guān)學(xué)問(wèn)

（2）對(duì)自己、事業(yè)、企業(yè)、產(chǎn)品布滿信念

（3）熱忱對(duì)待每個(gè)顧客，做到讓每一個(gè)顧客滿足

2、促銷員的言行標(biāo)準(zhǔn)：

(1)全部促銷員必需著裝統(tǒng)一、干凈，佩戴胸卡

(2)站立端正、動(dòng)作得體并保持良好的精神狀態(tài)

(3)按時(shí)上班，不遲到、不早退，中途不脫崗

(4)上班時(shí)間不與熟人談?wù)撍绞隆⒉桓伤交?/p>

(5)上班時(shí)間不吃零食，不做影響公司形象的事

(6)主動(dòng)與顧客接觸，始終保持良好態(tài)度和急躁

(7)把握顧客心理，答復(fù)顧客詢問(wèn)，讓顧客滿足

(8)使用文明用語(yǔ)：如“您”“請(qǐng)走好”等

(9)消費(fèi)者投訴或埋怨時(shí);應(yīng)心平氣和地與消費(fèi)者一同找

緣由合理解決

三.促銷人員工作重點(diǎn)

(一)向終端灌輸公司方針、政策

(二)治理好終端陣地

1.硬終端

(1)產(chǎn)品庫(kù)存狀況登記、反響

(2)實(shí)施產(chǎn)品生動(dòng)化

標(biāo)準(zhǔn)：

a同類產(chǎn)品集中擺放

b同一品牌應(yīng)垂直排列

c同一包裝必需水平陳設(shè)

d中文商標(biāo)面對(duì)客戶和消費(fèi)者

e位置擺放最具視覺(jué)沖擊力

f焦點(diǎn)品牌和包裝至少陳設(shè)兩個(gè)排面

g明顯的價(jià)格標(biāo)示和表達(dá)品牌含義的促

銷品

(3)終端物品的治理：有登記、不流失，到達(dá)

消費(fèi)者等目標(biāo)受眾

2.軟終端：加強(qiáng)終端點(diǎn)的人員對(duì)公司.對(duì)產(chǎn)品

的親近感，從而到達(dá)樂(lè)于進(jìn)貨、改善出樣及

主動(dòng)向消費(fèi)者促銷的作用

a加強(qiáng)感情聯(lián)絡(luò)，建立“朋友”關(guān)系

顧聽(tīng)他們對(duì)公司及產(chǎn)品的意見(jiàn)，對(duì)對(duì)方

提出的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)解決的應(yīng)盡量解決，

予以滿足；不能解決的，要認(rèn)真做好記

錄，忌與對(duì)方爭(zhēng)辯，事后盡快賜予答復(fù)，

由此改善我們的工作

c通過(guò)對(duì)方了解競(jìng)品狀況與市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

3.對(duì)消費(fèi)者進(jìn)展促銷，進(jìn)展銷售促進(jìn)

4.競(jìng)品、類品市場(chǎng)信息收集和反響

5.銷售數(shù)據(jù)資料的準(zhǔn)時(shí)上報(bào)和有關(guān)公司文件、

方案的保密

四、促銷人員日工作流程

(-)促銷預(yù)備

1.個(gè)人：化裝、制服、衛(wèi)生

2.促銷用品：記錄本、報(bào)表、宣傳品、贈(zèng)品

3.促銷陣地：貨架、專柜、堆頭生動(dòng)化維持

（二）促銷開(kāi)頭：熱忱、主動(dòng)、急躁，擅用身體

語(yǔ)言。

（三）促銷完畢：收好宣傳品、贈(zèng)品及登記資料

（四）用餐原則：就近用餐，快去快回

（五）工作匯報(bào)：

1.按規(guī)定要求準(zhǔn)時(shí)上報(bào)各種表格和資料

2.反響來(lái)自客戶和消費(fèi)者的信息

3.對(duì)工作中遇到的問(wèn)題提出合理化建議

附：信息流程

五.促銷學(xué)問(wèn)

（一）企業(yè)簡(jiǎn)介

公司全稱：福建長(zhǎng)富乳業(yè)集團(tuán)股份，創(chuàng)立于2022年3月。目前

注冊(cè)資金2.168億元，資產(chǎn)總額達(dá)8.4億元，在冊(cè)員工498人。2022

年共生產(chǎn)長(zhǎng)富牌系列乳制品4.95力噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入2.55億兀。

長(zhǎng)富乳業(yè)集團(tuán)現(xiàn)有3個(gè)乳品生產(chǎn)車間，10條生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)生產(chǎn)

力量為日產(chǎn)乳品500噸，擁有產(chǎn)品五大類32個(gè)品種。長(zhǎng)富牛奶先后

獲得“綠色食品”、“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”、“國(guó)家質(zhì)量免檢產(chǎn)品”、“福建省

名牌農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司在省內(nèi)乳品德業(yè)中領(lǐng)先通過(guò)IS09002

國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，并被指定為“中國(guó)學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”。

集團(tuán)現(xiàn)有牧場(chǎng)34個(gè)，奶牛存欄34352頭（截止2022年9月），擁

有直屬牧場(chǎng)數(shù)和奶牛存欄數(shù)全國(guó)第一。原料奶質(zhì)量居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，

2022年微生物數(shù)每毫升小于3萬(wàn)個(gè)，到達(dá)歐洲標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)于國(guó)家一級(jí)

原料奶標(biāo)準(zhǔn)十五倍.集團(tuán)在國(guó)內(nèi)首家引進(jìn)當(dāng)今世界最先進(jìn)的轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶

臺(tái)和全自動(dòng)喂料機(jī)，是我國(guó)原料奶品質(zhì)把握最好、技術(shù)裝備全面國(guó)際

化的大型專業(yè)乳制品生產(chǎn)企業(yè)。

今年初，長(zhǎng)富乳業(yè)集團(tuán)開(kāi)頭實(shí)施“開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)，打造全國(guó)品牌”

的營(yíng)銷戰(zhàn)略，產(chǎn)品銷售市場(chǎng)立足福建，現(xiàn)已輻射廣東、湖南、浙江、

四川、重慶、江西、江蘇、安徽、山東、河北等省，市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)日

益擴(kuò)大與健全，市場(chǎng)占有份額穩(wěn)步提升。

2022年，公司打算生產(chǎn)長(zhǎng)富牌系列乳制品9.21萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷

售收入5.09億元。今年5月，在我國(guó)生態(tài)環(huán)境保持最好、世界三大

草原之一的內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原，“呼倫貝爾長(zhǎng)富乳業(yè)基地”已破

土開(kāi)工，打算年底投產(chǎn)，拉開(kāi)了長(zhǎng)富乳業(yè)集團(tuán)向北方進(jìn)軍的序幕。集

團(tuán)將在將來(lái)的3年內(nèi)，年產(chǎn)乳制品達(dá)40萬(wàn)噸，年銷售收入突破20億

元，進(jìn)入中國(guó)乳業(yè)十強(qiáng)之列。

（二）乳品學(xué)問(wèn)

乳制品的分類

1液體奶

鮮奶和常溫奶的的主要區(qū)分

工藝：原料奶f凈乳一標(biāo)準(zhǔn)化f殺菌、均質(zhì)f加發(fā)酵劑一

42℃保溫發(fā)酵~攪拌罐裝

（2）酸奶的養(yǎng)分價(jià)值

乳糖f乳酸，刺激消化；蛋白質(zhì)一凝乳，具有保水功能;

脂肪f脂肪酸；維生素Vb、Vd增加。

酸奶更易消化吸取，口感更細(xì)膩，維生素B增加，乳酸增加，乳

糖削減，脂肪酸增加2-6倍，鈣更易吸取。

（3）酸奶的生理功能

更易消化吸取的蛋白質(zhì)；更多易于吸取的鈣質(zhì)；

減輕“乳糖不耐癥”；調(diào)整腸道內(nèi)菌群平衡；

降低膽固醇水平；有助生長(zhǎng)、益生和長(zhǎng)壽：

（4）酸奶的種類

4奶粉

5干酪制品

6奶油類

7其它奶制品

牛奶的組成成份

牛奶的組成：蛋白質(zhì)(3.2%)、脂肪(3.8%)、乳糖(5.0%)、鈣磷礦物質(zhì)

(0.7%)、維生素(0.5%)、水(87-88%)等。是最完善食品。

1蛋白質(zhì)：牛奶中的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)——20多種氨基酸，是合

成人體組織(大腦、神經(jīng)、肌肉)和血液的根本單元；

2脂肪：脂肪能供給人體能量，可被分解成20多種脂肪酸和VA、

VD等脂溶性維生素；

3乳糖：是奶中特有的養(yǎng)分物質(zhì)，是自然界唯一在奶中存在的糖；

乳糖可以供給能量，被分解成半乳糖和葡萄糖，對(duì)嬰幼兒的大

腦發(fā)育很重要，被乳酸菌分解成乳酸，可以調(diào)整腸道PH值，

有利于腸道的蠕動(dòng)。

4鈣磷礦物質(zhì)：補(bǔ)充血液中的無(wú)機(jī)鹽，參與人體陳代謝，尤其是鈣、

磷等離子態(tài)礦物質(zhì)，是防治中老年骨質(zhì)疏松的必不行少的物質(zhì)。

礦物質(zhì)以鈣磷為主(牛奶中鈣是雞蛋的1.91倍，瘦肉的

7.65倍，而膽固醇是上兩者的2.4%,15.4%,1升牛奶=1天

鈣的需要；)

牛奶是補(bǔ)鈣的最好食品；100ml牛奶含有1201ng鈣；

老年人和孕婦鈣需要量特別大，分別是每天lOOOmg和1500mg；

0T2個(gè)月，300mg；1-3歲，300-500mg；

6-14歲，500-800mg；30-50歲，600-800mg；

60歲以上，1000-1200mg；

5維生素：牛奶中含有幾乎全部的維生素，特別是VB2最豐富，

VD含量多，是人體的重要物質(zhì)。VA-—防干眼、夜盲、皮

膚枯燥等，VB2-—防口角炎、陰囊炎，VD--防兒童佝僂病、

成人軟骨病等。

1止1天的Bl、B2,46%的VA。

6水：人體的60%是由水組成的，人每天大約需要

2500ml的水。人在沒(méi)有食物的狀況下只有水可以存

活41天左右，而在只有食物沒(méi)有水的狀況下只能活

3天左右。

日本：一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族

美國(guó)：人一生都不要斷奶

中消協(xié)、農(nóng)業(yè)部、訓(xùn)練部等七部委聯(lián)合發(fā)生消費(fèi)提示：

為國(guó)民強(qiáng)壯加杯奶！

原料奶質(zhì)量把握

1養(yǎng)分和微生物把握：公司對(duì)原料奶進(jìn)展嚴(yán)格的養(yǎng)分分析、

微生物把握，公司的奶牛全是荷斯坦的奶牛，日產(chǎn)奶25kg

左右，執(zhí)行養(yǎng)分分析、飼料把握。

2奶源質(zhì)量全國(guó)領(lǐng)先，歐美接軌。由于牧場(chǎng)設(shè)備先進(jìn)、治理科

學(xué)，2022年全年各牧場(chǎng)原料奶微生物數(shù)約2.4萬(wàn)個(gè)/ml左

右，比國(guó)家一級(jí)原料奶標(biāo)準(zhǔn)（W50萬(wàn)/ml）優(yōu)十五倍以上，品

質(zhì)歐洲標(biāo)準(zhǔn)（＜3萬(wàn)/ml）相媲美,處于全國(guó)領(lǐng)先地位.

（三）企業(yè)產(chǎn)品學(xué)問(wèn)

1長(zhǎng)富利樂(lè)包牛奶的種類及產(chǎn)品特性

（1）純鮮牛奶：以100%純鮮牛奶加工而成。R

W250ML和1000ML兩種包裝。

（2）高鈣奶：在純鮮牛奶中參加維生素A、D和

鈣粉等養(yǎng)分成份加工而成。

（3）草莓奶：在純鮮牛奶中參加穎草莓果槳加

工而成。

2長(zhǎng)富利樂(lè)包牛奶的特點(diǎn)

（1）奶源質(zhì)量全國(guó)第一。

奶源全部來(lái)自自建牧場(chǎng)，不向社會(huì)農(nóng)戶收購(gòu)一滴原

料奶。因此奶源品質(zhì)領(lǐng)先國(guó)內(nèi)，到達(dá)歐洲特級(jí)奶的標(biāo)準(zhǔn)。

（2）牛奶品質(zhì)領(lǐng)先國(guó)內(nèi)。

閃蒸部份水份，養(yǎng)分更多一些。牛奶蛋白質(zhì)指標(biāo)高達(dá)

3.2%以上。

（3）安全不含抗生素。

公司承受全國(guó)最完善、最先進(jìn)的牛奶檢測(cè)體系，所

有牛奶均需進(jìn)展抗生素檢測(cè)，確保了牛奶的質(zhì)量安全。

目前全國(guó)能對(duì)全部原料奶進(jìn)展有效把握的乳品企業(yè)僅有

長(zhǎng)富乳業(yè)一家。

(4)工藝先進(jìn)。

引進(jìn)瑞典、德國(guó)等國(guó)際最先進(jìn)的加工生產(chǎn)線，利用

國(guó)際先進(jìn)的超高溫瞬間滅菌工藝，并在全封閉的無(wú)菌車

間生產(chǎn)加工，承受國(guó)際最先進(jìn)的利樂(lè)7層無(wú)菌包裝材料，

最有效地保證了牛奶的養(yǎng)分成份和純鮮口味。

(5)口感純粹。

長(zhǎng)富牛奶原料奶全部承受穎牛奶，確定不用奶粉復(fù)

原。長(zhǎng)富牛奶特有芳香、爽滑、自然甘甜的本真口味。

六.產(chǎn)品詢問(wèn)Q&A

?問(wèn)：長(zhǎng)富乳業(yè)全稱是什么？

答：福建長(zhǎng)富乳業(yè)集團(tuán)股份。

?問(wèn)：長(zhǎng)富乳業(yè)創(chuàng)立于哪年？

答：2022年。

?問(wèn)：長(zhǎng)富乳業(yè)集團(tuán)中心坐落在哪？

答：福建省南平市。（長(zhǎng)富路168號(hào)）

?問(wèn)：截止2022年，長(zhǎng)富共有多少個(gè)直屬牧場(chǎng)？居全國(guó)第幾位？

答：34個(gè)°第一。

?氤截止20220年9月底，長(zhǎng)富直屬牧場(chǎng)奶牛存欄多少頭？居全國(guó)第幾位？

答：34352頭。第一。

?問(wèn)；請(qǐng)說(shuō)出三個(gè)長(zhǎng)富產(chǎn)品獲得的省部級(jí)以上榮譽(yù)稱號(hào)？

答：綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、國(guó)家質(zhì)量免檢產(chǎn)品。

?問(wèn)：長(zhǎng)富牧場(chǎng)分布在哪里？

答：南方武夷山脈自然生態(tài)區(qū)和北方呼倫貝爾大草原。

?問(wèn)：國(guó)家一級(jí)原料奶的微生物把握指標(biāo)是多少？

答:每亳升微生物數(shù)小于50萬(wàn)個(gè)。

?問(wèn)：長(zhǎng)富原料奶的微生物把握指標(biāo)通常是多少？

答：每毫升3萬(wàn)個(gè)左右。

?問(wèn)：歐洲標(biāo)準(zhǔn)的原料奶微生物指標(biāo)約為多少？

答：每毫升3到5萬(wàn)個(gè)。

?問(wèn)：長(zhǎng)富原料奶品質(zhì)已經(jīng)到達(dá)國(guó)際上什么標(biāo)準(zhǔn)？

答：歐洲標(biāo)準(zhǔn)。

?問(wèn)：牛奶由哪幾種養(yǎng)分成份構(gòu)成？

答：蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)、檸檬酸、維生素和水等。

?問(wèn)：牛奶為什么被稱為“完全食品”？

答：牛奶中含有人體所必需的全部養(yǎng)分物質(zhì)，養(yǎng)分物質(zhì)比例搭協(xié)作理，在自然食品中，

乳中養(yǎng)分成分齊全，是最易消化吸取的食物，足維持生命發(fā)育不行替代的食品，因此,

稱之為完全食品。

?問(wèn)：好牛奶的口味應(yīng)當(dāng)是怎樣的？

答：芳香、爽滑、自然甘甜

?問(wèn)：長(zhǎng)富乳業(yè)與其后乳品企業(yè)在原料奶把握上最大的區(qū)分是什么？

答：最大區(qū)分是全部原料奶離開(kāi)奶牛母體后，完全與外界隔離，并在2-6C的溫度下儲(chǔ)運(yùn)，

保證了原料奶的穎。

?問(wèn)：有的牛奶為什么特別香濃？

答：可能添加了增香劑和增稠劑。

?問(wèn)：每一百亳升的牛奶中，蛋白質(zhì)含量不能低于2.9克，而長(zhǎng)富牛奶通常能

到達(dá)3.2克以上這是為什么？

答：閃蒸局部水分，養(yǎng)分更多一點(diǎn)。

?問(wèn)：不經(jīng)常飲奶的人飲奶時(shí)為什么易產(chǎn)生腹瀉？

答：此人有乳糖不耐癥。

?問(wèn)：什么是乳糖不耐癥？

答：牛奶中含有豐富的乳糖，它必需由人體內(nèi)分泌的乳糖的才能被分解。由于一些人從

小斷奶后就很少飲用乳制品,體內(nèi)分泌的乳糖酶少，結(jié)果乳糖直接進(jìn)入腸道，被腸道內(nèi)

的細(xì)菌發(fā)酵而產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，嚴(yán)峻的引起腹泄。

?問(wèn)：長(zhǎng)富被譽(yù)為“跨過(guò)了中國(guó)乳業(yè)最高門(mén)檻”指的是什么？

答：全面實(shí)現(xiàn)了無(wú)抗奶生產(chǎn)。

?問(wèn)：什么叫“無(wú)抗奶”？

答：就是不含有抗生素殘留的牛奶。由于奶牛生病后要用抗生素類藥物進(jìn)展治療，假

設(shè)這期間不對(duì)奶牛進(jìn)展隔離，使所產(chǎn)牛奶進(jìn)入加工工序，就可能使消費(fèi)者飲用到含

抗生素的牛奶。

?問(wèn)：飲用含抗生素的牛奶對(duì)人體有什么害處？

答：會(huì)使人產(chǎn)生過(guò)敏反響，并產(chǎn)生抗藥性，降低人體免疫力，危害人體安康。

?問(wèn)：長(zhǎng)富的全部產(chǎn)品都是以什么為原料的？

答：穎牛奶。

?問(wèn)：長(zhǎng)富乳業(yè)領(lǐng)先引進(jìn)的哪一種擠奶設(shè)備填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白？

答：轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶臺(tái)。

?問(wèn)：長(zhǎng)富酸牛奶每亳升含活性乳酸菌數(shù)通常到達(dá)多少？

答：一千萬(wàn)個(gè)左右。

?問(wèn)：農(nóng)夫牽著奶牛在街上現(xiàn)擠現(xiàn)賣的牛奶是好牛奶嗎？為什么？

答：不是。簡(jiǎn)潔污染大量致病菌。

?問(wèn)：為什么不宜空腹飲用牛奶？

答：喝進(jìn)去的牛奶很快會(huì)將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗。

?問(wèn)：牛奶能與茶水一起飲用嗎？

答：不能。牛奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中的糅酸會(huì)阻礙它們?cè)谀c胃中的吸取。

,問(wèn)：牛奶能否用銅器加熱？

答：不能。銅會(huì)加速對(duì)維生素c的破壞，并對(duì)牛奶中的化學(xué)反響產(chǎn)生催化作用，因而

會(huì)加速養(yǎng)分成份的損失。

?問(wèn)：牛奶能長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮嗎？

答：不能。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物消滅,

養(yǎng)分價(jià)值降低。

?問(wèn)：多喝牛奶會(huì)發(fā)胖嗎？

答：不會(huì)：乳脂肪是牛奶中重要的養(yǎng)分成份之一，占3.4%左右，假設(shè)每人每天喝500ML

牛奶，可以供給140千卡左右的熱量，對(duì)于正常人每天需要3000千卡熱量來(lái)說(shuō)，

牛奶不會(huì)使人發(fā)胖。

?問(wèn)：牛奶能放冰箱里冰凍嗎？

答：不能。牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分別，乳酪素呈粉狀分散，味道明顯減弱，養(yǎng)

分成份不易被吸取，化解后會(huì)產(chǎn)生絮狀。

?問(wèn)：牛奶受太陽(yáng)光照耀會(huì)影響品質(zhì)嗎？

答：會(huì)。鮮奶中的維生素B、C受日光照耀會(huì)很快削減，即使是微弱的陽(yáng)光照耀超過(guò)6

小時(shí)，也會(huì)令維生素削減半。因而存放牛奶最好用有色或不透亮的器皿，并存

放于陰涼處。

?問(wèn)：怎樣的牛奶是好牛奶？

答：優(yōu)質(zhì)奶呈白色或稍帶黃色，牛奶狀態(tài)深厚，流淌性好，無(wú)沉淀，入口細(xì)膩、爽滑。

評(píng)價(jià)牛奶的質(zhì)量指標(biāo)主要看蛋白質(zhì)、脂肪和非脂乳固體的含量，一般說(shuō)來(lái)數(shù)值越高，

牛奶的養(yǎng)分價(jià)值就越高。

?問(wèn)：嬰兒能直接飲用純鮮牛奶嗎？

答：不能。由于嬰兒身體各種功能發(fā)育不健全，應(yīng)當(dāng)提倡喝母乳。無(wú)條件者要依據(jù)嬰兒年

齡，在牛奶中適當(dāng)摻肯定比例的溫水，稀釋后飲用，或科學(xué)地食用嬰兒專用食品。

?問(wèn)：加熱后未喝完的牛奶再放進(jìn)冰箱不會(huì)壞嗎？

答：牛奶在加熱后重放回冰箱中，或從冰箱中拿出一段時(shí)間后再放入冰箱，都屬于不在冷

鏈把握狀態(tài)下，假設(shè)不盡快喝掉，幾個(gè)小時(shí)后也會(huì)消滅變質(zhì)現(xiàn)象。

?問(wèn)：牛奶可以和酸性飲料或果汁混在一起喝嗎？

答：牛奶和酸性飲料放在一起，易產(chǎn)生沉淀，形成豆腐花似的東西，這是由于牛奶所含養(yǎng)

分物質(zhì)是處于動(dòng)態(tài)平衡中的，當(dāng)與酸性物質(zhì)結(jié)合，在PH值為4.2-4.5左右時(shí)

(即為牛奶等電點(diǎn))則產(chǎn)生沉淀。因此，牛奶不能和酸性物質(zhì)混合，假設(shè)汁、醋、

酸性飲料等。

?問(wèn)：加熱牛奶時(shí)覺(jué)察杯底有小顆粒，問(wèn)長(zhǎng)富牛奶是否摻有奶粉？

答：長(zhǎng)富牛奶的原料全部是穎牛奶，不是用奶粉做的，也沒(méi)有摻兌奶粉。加熱過(guò)程中消滅

的小顆粒，是由于奶中的蛋白質(zhì)過(guò)度受熱而發(fā)生變性，產(chǎn)生沉淀，造成牛奶中的養(yǎng)分

物質(zhì)損失。建議顧客在加熱牛奶時(shí)，溫度不要太高，以40-60C為宜，也歡送顧

客買一袋奶粉泡一杯牛奶，嘗一嘗，比一比。

?問(wèn)：很多人反映純牛奶口味變淡了，長(zhǎng)富牛奶是不是摻水了？

答：公司從生產(chǎn)初期到現(xiàn)在始終以“產(chǎn)品質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)”來(lái)嚴(yán)格要求芻己，向純牛奶中摻水

問(wèn)題是確定沒(méi)有的。牛奶口味變淡也可能是由下面兩個(gè)緣由造成的：(1)溫度變