旅游學(xué)概論第3版-01

旅游學(xué)概論(第3版)吳必虎黃瀟婷等編著目錄旅游活動(dòng)01訪客與旅游需求02旅游產(chǎn)品與供給03旅游學(xué)科04觀光與度假吸引物0506商務(wù)·會(huì)展與節(jié)事活動(dòng)07旅游目的地與旅游城市08移動(dòng)性與旅游交通09旅游中介服務(wù)10旅游接待服務(wù)11旅游支持行業(yè)12旅游公共管理01旅游活動(dòng)●掌握世界旅游組織關(guān)于旅游活動(dòng)的定義●理解旅游活動(dòng)的移動(dòng)性、異地性與暫居性●了解泛旅游活動(dòng)的意義●了解現(xiàn)代旅游的產(chǎn)生和發(fā)展過(guò)程●了解現(xiàn)代旅游業(yè)形成的標(biāo)志性事件●了解旅游活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)文化影響1.1旅游活動(dòng)界定1.1.1旅游行為概念性定義世界旅游組織(WorldTourismOrganization,1995)對(duì)旅游行動(dòng)作了如下界定：旅游是指人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)或其他目的而旅行到其慣常環(huán)境之外的地方并在那里停留持續(xù)時(shí)間不超過(guò)一年的活動(dòng)。一個(gè)人的慣常環(huán)境是由其居住地周圍的地區(qū)及其所有經(jīng)常光顧的地方組成的。旅游活動(dòng)具有三個(gè)方面的本質(zhì)特征：第一,移動(dòng)性，旅游活動(dòng)是指一種人類的移動(dòng)行為;第二,異地性，移動(dòng)性導(dǎo)致異地性并產(chǎn)生了參與者與目的地社會(huì)文化的接觸;第三,暫居性，移動(dòng)及異地過(guò)程具有暫時(shí)性特征而非長(zhǎng)久移居。西方國(guó)家主要從旅游需求角度設(shè)計(jì)了一套術(shù)語(yǔ)來(lái)闡述旅游消費(fèi)現(xiàn)象,創(chuàng)造了需求預(yù)測(cè)、產(chǎn)品偏好、目的地選擇、滿意度評(píng)估等概念體系來(lái)觀察和分析旅游活動(dòng)。中國(guó)政府旅游部門以計(jì)劃性供給為出發(fā)點(diǎn)提出旅游六要素:吃、住、行、游、購(gòu)、娛。隨著旅游活動(dòng)向更深、更廣的領(lǐng)域發(fā)展,使用六要素來(lái)闡述旅游活動(dòng),特別是用來(lái)概括休閑度假、工商事務(wù)、會(huì)議節(jié)事、探親訪友等旅游活動(dòng),已經(jīng)力不從心。1.1旅游活動(dòng)界定1.1旅游活動(dòng)界定1.1.1旅游行為（接上）技術(shù)性定義根據(jù)世界旅游組織的規(guī)定,旅游活動(dòng)被分為國(guó)內(nèi)旅游活動(dòng)和國(guó)際旅游活動(dòng)兩大類別。國(guó)內(nèi)旅游(domestictourism)是指某個(gè)國(guó)家或地區(qū)的居民基于愉悅、商務(wù)或其他目的,離開其慣常環(huán)境而在該國(guó)或該地區(qū)境內(nèi)針對(duì)某些地方的持續(xù)時(shí)間不超過(guò)一年的旅行及滯留活動(dòng)。國(guó)際旅游(internationaltourism)包括入境旅游和出境旅游,其中,入境旅游(inboundtourism)是指非本國(guó)居民基于愉悅、商務(wù)或其他目的,離開其慣常環(huán)境到訪某一特定地區(qū)持續(xù)時(shí)間不超過(guò)一年的訪問(wèn)活動(dòng);出境旅游(outboundtourism)是指某一特定地區(qū)的居民為了愉悅、商務(wù)或其他目的而旅行到其慣常環(huán)境之外的地區(qū)并在那里停留持續(xù)時(shí)間不超過(guò)一年的活動(dòng)。境內(nèi)旅游(internaltourism)包括國(guó)內(nèi)旅游和入境旅游;國(guó)民旅游(nationaltourism)包括國(guó)內(nèi)旅游和出境旅游(WorldTourismOrganization,1995)。中國(guó)入境、出境、國(guó)內(nèi)三大市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略是“大力發(fā)展入境旅游,規(guī)范發(fā)展出境旅游,全面提升國(guó)內(nèi)旅游”。1.1旅游活動(dòng)界定1.1.1旅游行為（接上）“不超過(guò)一年”是針對(duì)國(guó)際旅游而言的,針對(duì)國(guó)內(nèi)旅游的時(shí)限則較短,中國(guó)對(duì)國(guó)內(nèi)旅游的規(guī)定是“6個(gè)月以內(nèi)”。在慣常環(huán)境方面,很多國(guó)家提出的標(biāo)準(zhǔn)是旅行距離,也有些國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)是離開所在城市,還有些國(guó)家是通過(guò)旅行時(shí)間的規(guī)定間接對(duì)慣常環(huán)境作出界定,比如6小時(shí)以上或過(guò)夜。投宿游(overnightvisits)是一個(gè)重要指標(biāo),因?yàn)橥端抻瓮軌蚪o目的地帶來(lái)更多的消費(fèi)收益。第二住宅(secondhome)的出現(xiàn)更給如何界定慣常環(huán)境的空間范圍提出了難題。早期的研究者如亨齊克和克拉普夫(HunzikerandKrapf,1942)認(rèn)為,“旅游……不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期定居,并且不牽涉任何營(yíng)利性活動(dòng)”,隨著城市化、全球化進(jìn)程加快,商務(wù)旅行、會(huì)展節(jié)事等產(chǎn)生的移動(dòng)性應(yīng)納入旅游范疇這一觀點(diǎn)獲得越來(lái)越多學(xué)者的認(rèn)同，世界旅游組織建議的定義放棄了對(duì)愉悅性的堅(jiān)持,而接受了更為寬泛的理解,旅游活動(dòng)的目的被分為休閑、商務(wù)和其他三類。慣常環(huán)境時(shí)間愉悅1.1旅游活動(dòng)界定1.1.2泛旅游活動(dòng)泛旅游活動(dòng)(pan-tourismactivity)是將人類在閑暇時(shí)間或工作時(shí)間內(nèi)所表現(xiàn)出的戶外游憩、愉悅旅游和商務(wù)旅游等各種短暫性空間移動(dòng)行為界定于同一個(gè)領(lǐng)域內(nèi)。在考慮本地游憩的情況下,它未將異地性作為必要條件。旅游&旅行旅行活動(dòng)的范圍比旅游活動(dòng)更寬泛,旅游活動(dòng)必然是旅行活動(dòng),但旅行活動(dòng)不一定是旅游活動(dòng)。旅行更多地強(qiáng)調(diào)人們?cè)诳臻g上的移動(dòng)過(guò)程,而旅游還包括在異地的短暫滯留過(guò)程。旅游&休閑休閑活動(dòng)是人類在閑暇時(shí)間（工作、睡眠及滿足其他基本生存需求之外的時(shí)間）內(nèi)所從事的活動(dòng)。廣義的旅游活動(dòng)既包括人們?cè)陂e暇時(shí)間內(nèi)的旅行(愉悅旅游),也包括人們?cè)诠ぷ鲿r(shí)間內(nèi)的旅行(商務(wù)旅游)，休閑活動(dòng)和廣義的旅游活動(dòng)有一定的重疊。狹義的旅游活動(dòng)主要發(fā)生在閑暇時(shí)間內(nèi),屬于休閑活動(dòng)的一個(gè)組成部分。休閑活動(dòng)與旅游活動(dòng)之間很難截然給出界線,而是一個(gè)連續(xù)行為帶譜(Carr,2002)。戶外游憩本地游憩與異地游憩二者結(jié)合在一起,稱為“大游憩”;當(dāng)?shù)貞敉庑蓍e的活動(dòng)稱為“小游憩”。旅游活動(dòng)與戶外游憩在一日游(same-dayvisits)部分有一定的交叉:一日游既可以看成是當(dāng)?shù)鼐用竦谋镜匦詰敉庥雾顒?dòng)。1.1旅游活動(dòng)界定1.1.2泛旅游活動(dòng)（接上）泛旅游活動(dòng)是對(duì)旅游移動(dòng)行為的最籠統(tǒng)的理解,它涵蓋了戶外游憩、愉悅旅游、商務(wù)旅游等各種旅游活動(dòng)行為,并且在發(fā)展、研究這一廣泛領(lǐng)域的同時(shí),持有保護(hù)地球自然資源、尊重人類歷史遺產(chǎn)、協(xié)調(diào)各個(gè)部門價(jià)值觀、平衡游客與社區(qū)利益等理念,鼓勵(lì)研究者、公共組織和產(chǎn)業(yè)界朝著多目標(biāo)協(xié)調(diào)、可持續(xù)旅游方向前進(jìn)。在實(shí)際行業(yè)發(fā)展中,人們使用泛旅游來(lái)表示旅行社、旅游酒店業(yè)務(wù)之外的產(chǎn)業(yè)鏈延伸,活動(dòng)時(shí)間閑暇時(shí)間工作時(shí)間活動(dòng)類型休閑活動(dòng)(大游憩:游憩活動(dòng)譜)外出事務(wù)活動(dòng)游憩活動(dòng)旅游活動(dòng)(廣義旅游)戶內(nèi)游憩戶外游憩(小游憩)中遠(yuǎn)程商務(wù)旅游公共空間愉悅旅游(狹義旅游)基于居所的游憩:閱讀、園藝、網(wǎng)絡(luò)、電視、社交等日常游憩:看演出、去餐館、參與運(yùn)動(dòng)、觀看比賽、社交等一日游:走訪景點(diǎn)、野炊、自駕郊游等觀光旅游、休閑度假旅游、娛樂(lè)購(gòu)物旅游等商務(wù)旅行與旅游、會(huì)議與展覽、教育旅游等

泛旅游活動(dòng)空間范圍居所當(dāng)?shù)剜徑鼌^(qū)域全國(guó)或國(guó)際當(dāng)?shù)匾酝夥秶?.2旅游的產(chǎn)生與發(fā)展世界旅游組織在1980年發(fā)表的《馬尼拉宣言》中指出,旅游是人類的基本需要。19世紀(jì)中葉被認(rèn)為是現(xiàn)代旅游的起點(diǎn)。人類旅游活動(dòng)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)了從“前旅游時(shí)代”向“現(xiàn)代旅游”的過(guò)渡,具有劃時(shí)代的意義。一般將第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束至今的旅游活動(dòng)稱為大眾旅游活動(dòng)?，F(xiàn)代化打破了“休閑階級(jí)”的壁壘,休閑權(quán)利被細(xì)分并配置到所有人的生活之中(MacCannellandLippard,1999)。從世界范圍來(lái)看,主要的旅游活動(dòng)起初發(fā)生在歐美國(guó)家和地區(qū)之間。20世紀(jì)90年代之后發(fā)展中國(guó)家尤其是亞太地區(qū)日漸成為重要的旅游客源地和目的地。1964年,中國(guó)旅行和游覽事業(yè)管理局作為國(guó)務(wù)院的直屬機(jī)構(gòu)正式成立。旅行、游覽二詞合起來(lái)簡(jiǎn)稱“旅游”,逐步演化為一個(gè)固定用語(yǔ),管理機(jī)構(gòu)的名稱也變成了“旅游局”。1978年至20世紀(jì)80年代中期,中國(guó)旅游活動(dòng)以入境旅游為主,入境旅游的接待帶有較濃的政治色彩。1991年制定的《關(guān)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展十年規(guī)劃和第八個(gè)五年計(jì)劃綱要》正式明確將旅游業(yè)的性質(zhì)定為產(chǎn)業(yè)(而非事業(yè)),并將其列為加快發(fā)展的第三產(chǎn)業(yè)中的重點(diǎn)。中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)得到空前發(fā)展,參加旅游活動(dòng)的國(guó)民人數(shù)大幅增加。1.2旅游的產(chǎn)生與發(fā)展1.3旅游業(yè)的形成19世紀(jì)中葉現(xiàn)代旅游業(yè)出現(xiàn)的標(biāo)志性事件主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.3旅游業(yè)的形成人類首次組團(tuán)旅游(grouptour)的出現(xiàn)旅游指南(guidebook)的出現(xiàn)旅行社(travelagency)的出現(xiàn)

導(dǎo)游員(touristguide)的出現(xiàn)

旅行支票(travelerscheck)的出現(xiàn)托馬斯·庫(kù)克組織，標(biāo)志著現(xiàn)代旅游業(yè)的誕生托馬斯·庫(kù)克創(chuàng)辦，其本人也因此被譽(yù)為“旅行社之父”貝德克爾出版，與托馬斯·庫(kù)克并列被譽(yù)為現(xiàn)代旅游業(yè)的創(chuàng)始人英國(guó)倫敦舉行了首屆世界博覽會(huì),出現(xiàn)了專門為旅游者提供向?qū)Х?wù)的專業(yè)人員美國(guó)運(yùn)通公司為了幫助旅游者解決出門旅行攜帶大量現(xiàn)金、跨國(guó)旅游需要兌換不同貨幣等困難,開始發(fā)行旅行支票1.4旅游活動(dòng)的影響1.4.1經(jīng)濟(jì)影響有利影響對(duì)目的地地區(qū)來(lái)講,發(fā)展旅游業(yè)可以增加旅游收入,帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升,創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì),改善投資環(huán)境。旅游活動(dòng)具有綜合性,旅游消費(fèi)涉及眾多部門。旅游活動(dòng)的發(fā)展能夠優(yōu)化旅游接待地的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。通過(guò)為旅游活動(dòng)提供接待等相關(guān)服務(wù),可以創(chuàng)造大量就業(yè)機(jī)會(huì)。和普通商品創(chuàng)匯相比,旅游出口創(chuàng)匯具有一定優(yōu)勢(shì):旅游出口主要是一種無(wú)形出口,物質(zhì)產(chǎn)品交換不多,能源消耗較少,多數(shù)只是出售給旅游者短暫的使用權(quán)。旅游產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)格由本國(guó)控制。旅游者在目的地國(guó)進(jìn)行購(gòu)物,可以促進(jìn)本國(guó)商品的銷售。不利影響旅游者的大量涌入會(huì)引起本地的土地價(jià)格、房地產(chǎn)價(jià)格、普通物價(jià)和資源供給的上升或緊張。地方經(jīng)濟(jì)過(guò)分依賴旅游業(yè),有可能影響當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)穩(wěn)定。旅游活動(dòng)具有很強(qiáng)的敏感性,各種危機(jī)都會(huì)導(dǎo)致旅游活動(dòng)衰退,影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展。旅游活動(dòng)的季節(jié)性和旅游產(chǎn)品的不可貯存性也會(huì)造成旅游經(jīng)濟(jì)的波動(dòng)。旅游活動(dòng)對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)具有很大依賴性,旅游活動(dòng)的綜合性意味著旅游活動(dòng)需要大量相關(guān)部門的支持,特別是交通、電力、通信等基礎(chǔ)行業(yè)的發(fā)展程度對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展形成很大的制約。在很多地區(qū),由于所處區(qū)位較差以及不具備基礎(chǔ)條件,發(fā)展旅游業(yè)需要大量的前期投資。1.4旅游活動(dòng)的影響1.4旅游活動(dòng)的影響1.4.2環(huán)境影響有利影響為旅游目的地帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收入，為資源環(huán)境保護(hù)和優(yōu)化提供資金。提高目的地資源環(huán)境保護(hù)和優(yōu)化意識(shí)。不利影響旅游活動(dòng)-陸上活動(dòng)對(duì)植被的踐踏、對(duì)野生動(dòng)物的干擾,水上活動(dòng)對(duì)水生動(dòng)植物和水體質(zhì)量的影響,乘坐交通工具帶來(lái)汽車尾氣的排放,客運(yùn)航空產(chǎn)生二氧化碳排放影響大氣圈中的臭氧層穩(wěn)定,旅游者的不文明行為也會(huì)對(duì)資源環(huán)境造成損害。旅游開發(fā)-公路、步行道、接待設(shè)施、游樂(lè)設(shè)施等的修建必然對(duì)自然環(huán)境、歷史文物、遺跡和古建筑等造成一定破壞。旅游企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)-污水、垃圾的排放以及大氣污染、噪聲污染等。1.4旅游活動(dòng)的影響1.4旅游活動(dòng)的影響1.4.3社會(huì)文化影響有利影響增進(jìn)不同國(guó)家或地區(qū)相互之間的了解，促進(jìn)和平。促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用裎幕?、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力的提高。帶動(dòng)傳統(tǒng)文化保護(hù)和發(fā)展,使民族文化和地域文化得到挖掘和振興,。促進(jìn)旅游接待地人們思想觀念的開放和女性地位的提高。不利影響加劇傳統(tǒng)文化的淪喪和商品化,引起當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)社會(huì)秩序的瓦解,造成傳統(tǒng)美德的喪失和社會(huì)的不安定。只有符合旅游者趣味的文化被保留和發(fā)展下來(lái),而其他傳統(tǒng)文化則加速消失。使傳統(tǒng)文化失去了“原真性”,成為一種舞臺(tái)表演形式傳播疾病。一些旅游接待地成為色情交易和賭博行為的溫床。1.4旅游活動(dòng)的影響本章小結(jié)旅游活動(dòng)的基本含義是指人們短暫離開慣常環(huán)境的移動(dòng)行為,具有異地性和暫時(shí)性特征。根據(jù)人們進(jìn)行旅游活動(dòng)目的的不同,可以將旅游活動(dòng)分為愉悅旅游和商務(wù)旅游。旅游活動(dòng)的發(fā)展經(jīng)歷了長(zhǎng)期的歷史演變。19世紀(jì)中葉被認(rèn)為是現(xiàn)代旅游的起點(diǎn)。184