《庖丁解?！氛n件

導(dǎo)入清·龔自珍《明良論四》：“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之發(fā)羽，僚之弄丸，古之所謂神技也?！睂W(xué)習(xí)目標(biāo)語言建構(gòu)與運用：

理清字面語意，整體把握“解?！钡倪^程；積累本文重點文言詞匯句式。思維發(fā)展與提升：

引導(dǎo)學(xué)生理解“解?！钡脑⒁庠谟谡劇梆B(yǎng)生”。審美鑒賞與創(chuàng)造：

通過品賞語言，欣賞庖丁解牛的技藝高超。文化傳承與理解體會：

挖掘“解牛之道”與“養(yǎng)生之道”的關(guān)聯(lián)。了解莊子的哲學(xué)思想和處事態(tài)度，結(jié)合當(dāng)下社會文化生活，思考其現(xiàn)實意義知人論世莊子，名周，字子休，(公元前369-前286)，戰(zhàn)國時期宋國蒙(河南)人。曾經(jīng)做過漆園吏。他生于沒落貴族家庭，生活貧苦，學(xué)問淵博，善于辯論。他繼承并發(fā)展了老子的思想，為道家學(xué)派的重要代表人物，世有“老莊”之稱。莊子的主要思想是清靜無為。在政治上，他主張無為而治。由于現(xiàn)實的束縛和苦悶，他還倡導(dǎo)精神超脫，主張徹底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遙”之境?！肚f子》是戰(zhàn)國中后期莊子及其后學(xué)所著道家學(xué)說匯總，道家經(jīng)典之一?！肚f子》內(nèi)容豐富，博大精深，涉及哲學(xué)、人生、政治、社會、藝術(shù)、宇宙生成論等諸多方面?，F(xiàn)存33篇:《內(nèi)篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內(nèi)篇》一般認(rèn)定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學(xué)之手?！肚f子》的散文想象奇特，結(jié)構(gòu)變化多端，文字汪洋恣肆，意象雄渾，具有濃厚的浪漫主義色彩。魯迅：“其文則汪洋捭闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也?！惫簦骸耙运枷爰叶嫖恼录业娜?，在中國古代哲人中，實在是絕無僅有?！弊髌贰肚f子》《莊子》被人稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。據(jù)傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為《南華真經(jīng)》。濠梁之辯莊子與惠子游于濠梁之上。莊子曰:“鰷魚出游從容，是魚樂也?！被葑釉?“子非魚，安知魚之樂?”莊子曰:“子非我，安知我不知魚之樂?”惠子曰:“我非子，固不知子矣，子固非魚也，子不知魚之樂，全矣?！鼻f子曰:“請循其本。子曰汝安知魚樂云者，既已知吾知之而問我，我知之濠上也。

莊周夢蝶昔者莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻適志與!不知周也。俄然覺，則蘧蘧然周也。不知周之夢為胡蝶與，胡蝶之夢為周與?周與胡蝶，則必有分矣。此之謂物化。

1.自由觀——逍遙游。

就是絕對自由，這種絕對自由是莊周幻想出來的，是不依賴外界任何事物的絕對自由。不僅如此，還必須擺脫自己身心的牽制，做到無已，只有做到無已，才是天地間的至人、神人、圣人。無憂無慮、無為無能，無禍無患。

“北冥有魚,其名為鯤。鯤之大,不知其幾千里也?；鵀轼B,其名為鵬。鵬之背,不知其幾千里也。怒而飛,其翼若垂天之云。是鳥也,海運則將徙于南冥。南冥者,天池也?！?/p>

——《莊子·逍遙游》

《莊子》的主要思想2.人生觀——主張養(yǎng)生，做到無過無不及，注重于善與惡之間，使自己的精力和身體不受損害。

為人處世，不把名利放在眼里，無所作為且做到不留痕跡，讓人挑剔不出毛病來。與世無爭，不用技巧，不用權(quán)謀。“山中直樹被人砍，人出頭地受攻擊”，“駝背人，不服役，不征賦，得施舍”3.政治觀——順應(yīng)自然，無為而治。

提出“絕圣棄知”的主張，認(rèn)為，“圣人不死，大盜不止”，“絕圣棄知，大盜乃止”。又說，“主上喜好施智巧，用機(jī)謀而不求至道，那么天下就要大亂了?！币会樢娧刂赋隽松鐣谋锥?，提出了“彼竊鉤者誅，竊國者為諸侯”的名言。

明背景

莊子生活在社會大動蕩的時代，滄桑巨變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷現(xiàn)實不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現(xiàn)實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹(jǐn)慎藏鋒，適時順應(yīng)，無求遠(yuǎn)害，想在復(fù)雜的斗爭的骨節(jié)縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安樂窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。

這篇課文是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言?！梆B(yǎng)身主”指養(yǎng)生的主要、關(guān)鍵。莊子認(rèn)為，人類社會充滿著錯綜復(fù)雜的矛盾，要避開矛盾，尋求解脫，就必須像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了沒落階級消極遁世的思想情緒。

解

題庖?。衡遥?/p>

解牛：春秋戰(zhàn)國時代人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習(xí)慣以“職業(yè)+名”的方式。名為“丁”的廚師。廚師。即宰牛。解，指剖開、分割肢體。解牛之禮

《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！?/p>

在先秦時期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏?，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動中。

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發(fā)出悅耳的聲響。更進(jìn)一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀(jì)實?；顒尤?/p>

讀文譯文1.自讀全文，讀準(zhǔn)字音。2.結(jié)合下文注釋，初步讀懂字義。讀準(zhǔn)字音庖páo丁

所履lǚ

所踦yǐ

砉xū然

向xiǎng然

騞huō然中zhòng音

蓋hé至此

批大郤xì

導(dǎo)大窾kuǎn肯綮qìng

大軱gū

有間jiàn

難為wéi

怵chù然視為wèi止

行為wèi遲

謋huò然為wèi之四顧躊躇chóuchú活動三

讀文譯文3.整體感知：全文分為幾個部分，分別講了什么內(nèi)容?第一部分:描寫庖丁解牛的場面。突出庖丁的技術(shù)高超第二部分:寫庖丁技術(shù)高超的原因。第三部分:從故事引出養(yǎng)生之道本文講述了梁惠王從庖丁宰牛的場面、經(jīng)歷、方法中悟出了養(yǎng)生之道。

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，

足之所履，膝之所踦，砉（xū）然向然，奏刀騞（huō）

然，莫不中（zhòng）音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎嗎？”

梳理課文厲害，嚴(yán)重節(jié)奏節(jié)拍通“響”介，給、替厲害，嚴(yán)重音節(jié)助詞，無實義擬聲詞詞尾合乎名作動，踩支撐，接觸庖丁給文惠君宰牛，手所接觸的地方，肩所倚靠的地方，腳所踩著的地方，膝所抵著的地方，都發(fā)出皮骨相離的聲音，快速進(jìn)刀時發(fā)出更大的聲音，沒有不合乎音律的:合乎《桑林》舞曲的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。文惠君說:“嘻!好極了!你的技術(shù)怎么能達(dá)到這種程度呢?”hé同“盍”，何，怎么

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。

始

臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛

也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。放下精神活動超過沒有不是起初大道，自然規(guī)律取獨用，憑庖丁放下刀回答說:”我所喜好的是(探究)自然的規(guī)律，這已經(jīng)超過了對于宰牛技術(shù)的追求?！蔽议_始宰牛的時候,所見到的沒有不是全牛的,幾年之后，我就不曾再見到全牛了。現(xiàn)在，我只用精神去和牛接觸，而不用眼睛去看了。視覺停止了，而精神在活動。會合依乎天理，批大郤（xì），導(dǎo)大窾（kuǎn），因其固然，

技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱（gū）乎！良庖歲更刀，

割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)

千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（xíng）。

我依照著牛的生理結(jié)構(gòu)，擊入大的空隙，順著(骨節(jié)間的)空處進(jìn)刀，依照牛體本來的結(jié)構(gòu)(去解剖)。技術(shù)高妙，刀未曾經(jīng)過筋肉結(jié)合的地方，何況大骨頭呢?好的廚子每年換一把刀，他們是用刀去割肉;一般的廚子每月?lián)Q一把刀，他們是用刀去砍骨頭?，F(xiàn)在我這把刀已用十九年了，所宰殺的牛有幾千頭了，而刀口還像是剛剛從磨刀石上磨出來一樣。引導(dǎo)磨出脈絡(luò)相連的地方未曾嘗試本來的結(jié)構(gòu)名作狀，每年天然結(jié)構(gòu)磨刀石空隙擊空隙“枝”一般彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間（jiàn），恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動刀甚微，謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。牛的骨節(jié)有間隙，可是刀刃沒有厚度，用沒有厚度的刀刃插入有間隙的骨節(jié)，那隙對于運轉(zhuǎn)刀刃一定是很寬綽而有余地了!因此我這把刀用了十九年還像剛從磨刀石上磨出來一樣。即使這樣，可是每當(dāng)?shù)搅私罟墙诲e聚結(jié)的地方，我看到那里難以下刀因此十分警惕不敢大意，目光因為有了這個筋骨交錯的地方而集中在那里，動作也因智慧星語為這個而緩慢下來。間隙為此天然結(jié)構(gòu)刀刃的運轉(zhuǎn)碰到因此雖然這樣天然結(jié)構(gòu)形作名，厚度小心翼翼地提高警惕通“繕”,擦拭表順承表修飾因為筋骨交錯聚結(jié)的地方文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”養(yǎng)生的道理懂得，得到活動四

文本解析1.作者是從哪些方面描寫庖丁解牛的場面的？這樣寫有什么作用？2.庖丁經(jīng)過了哪些階段才達(dá)到這個境界的？3.庖丁成功的原因有哪些?作者是從哪些方面描寫庖丁解牛的場面的？這樣寫有什么作用？文本解析藝術(shù)化舞蹈化動作描寫（繪形）解、手觸、肩倚、足履、膝踦聲音描寫（摹聲）擬聲詞：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會”——節(jié)奏音樂化動作嫻熟技術(shù)高超和諧優(yōu)美富有節(jié)奏感作用：強(qiáng)調(diào)說明了庖丁技藝之爐火純青、出神入化。為下文文惠君的贊嘆和庖丁的暢談解牛之道做了自然的鋪墊。文本解析庖丁經(jīng)過了哪些階段才達(dá)到這個境界的？不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。第一境界始臣之解牛之時：所見全牛第二境界三年之后：目無全牛（不懂規(guī)律）（認(rèn)識規(guī)律）第三境界方今之時：（運用規(guī)律）以神遇而不以目視，依乎天理，因其固然一代名“皰”的成長歷程庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進(jìn)乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標(biāo)。

不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。正因為如此，他由不懂規(guī)律（“自解全?！保┻^渡到認(rèn)識規(guī)律（“目無全?！保?，又飛躍到熟練運用規(guī)律（游刃有余）。（庖丁成長的三個階段。

）謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。

本文是如何體現(xiàn)出庖丁技藝高超的？直接：描繪場面?zhèn)让妫簞幼?、聲音的描繪文惠君的稱贊：善！技盍至此乎？對比良庖歲更刀：族庖月更刀：臣之刀十九年：割也折也刀刃新發(fā)于硎對比反襯對比三者不同的用刀方法割、折、新，意在說明“有道”和“無道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”之重要。解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點刀牛解?！梆B(yǎng)生之道”:文惠君聽庖丁介紹之后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”,解牛之道和這種“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系?

養(yǎng)生之“道”解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點刀牛解?！梆B(yǎng)生之道”：十九年若新批大郤：避開硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯導(dǎo)大窾：順著空隙保全、長生關(guān)系錯綜復(fù)雜順應(yīng)規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路人社會處世

在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。

總結(jié)：莊子的“養(yǎng)生之道”

作者把牛比喻成復(fù)雜的社會，盡管矛盾復(fù)雜，斗爭激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間”，順應(yīng)環(huán)境，隨俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，養(yǎng)護(hù)精神。那么，人就能在社會中游刃有余了，精神和身體不會受到傷害，同時解完牛躊躇滿志之后，感到心滿意足的同時，應(yīng)該好好地收斂自己的態(tài)度，不要得意忘形。

吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣！為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。

——《莊子·養(yǎng)生主》譯文：人們的生命是有限的，而知識卻是無限的。以有限的生命去追求無限的知識，勢必危險了，既然如此還在不停地追求知識，那可真是十分危險的了！做了世人所謂的善事卻不去貪圖名聲，做了世人所謂的惡事卻不至于面對刑戮的屈辱。順著自然的中正之路