高職學校飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)教學標準

1高等職業(yè)學校飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)教學標準一、專業(yè)名稱(專業(yè)代碼)飼料與動物營養(yǎng)(510308)。二、入學要求普通高級中學畢業(yè)、中等職業(yè)學校畢業(yè)或具備同等學力。三、基本修業(yè)年限三年。四、職業(yè)面向本專業(yè)職業(yè)面向如表1所示。表1本專業(yè)職業(yè)面向所屬專業(yè)大類(代碼)所屬專業(yè)類(代碼)對應行業(yè)(代碼)主要職業(yè)類別(代碼)主要崗位群或技術領域舉例農林牧漁大類(51)畜牧業(yè)類(5103)飼料加工(132)飼料加工工(6-01-02-00)飼料檢測與品質管理;飼料生產管理;飼料營銷;售后服務與技術推廣五、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有一定的科學文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識,精益求精的工匠精神,較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力,掌握本專業(yè)知識和技術技能,面向飼料加工行業(yè)的飼料加工工等職業(yè)群,能夠從事飼料檢測與品質管理、飼料生產管理、飼料營銷、售后服務與技術推廣等工作的高素質技術技能人才。畜牧業(yè)類2六、培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)畢業(yè)生應在素質、知識和能力等方面達到以下要求:(一)素質(1)堅定擁護中國共產黨領導和我國社會主義制度,在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下,踐行社會主義核心價值觀,具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感。(2)崇尚憲法、遵法守紀、崇德向善、誠實守信、尊重生命、熱愛勞動,履行道德準則和行為規(guī)范,具有社會責任感和社會參與意識。(3)具有質量意識、環(huán)保意識、安全意識、信息素養(yǎng)、工匠精神、創(chuàng)新思維。(4)勇于奮斗、樂觀向上,具有自我管理能力、職業(yè)生涯規(guī)劃的意識,有較強的集體意識和團隊合作精神。(5)具有健康的體魄、心理和健全的人格,掌握基本運動知識和1~2項運動技能,養(yǎng)成良好的健身與衛(wèi)生習慣,以及良好的行為習慣。(6)具有一定的審美和人文素養(yǎng),能夠形成1~2項藝術特長或愛好。(二)知識(1)掌握必備的思想政治理論、科學文化基礎知識和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識。(2)熟悉與本專業(yè)相關的法律法規(guī)以及環(huán)境保護、安全消防等知識。(3)掌握飼料與動物營養(yǎng)理論知識,掌握一定的動物生產與疾病防治的基本知識。(4)掌握飼料檢測的基本原理和操作規(guī)程。(5)掌握飼料配方設計、飼料生產的理論知識。(6)掌握飼料營銷的基本知識。(7)熟悉飼料檢驗化驗室常用儀器設備的基本工作原理。(8)熟悉飼料生產設備的基本工作原理。(三)能力(1)具有探究學習、終身學習、分析問題和解決問題的能力。(2)具有良好的語言、文字表達能力和溝通能力。(3)具有一定的信息加工能力和信息技術應用能力。(4)能使用和維護常用飼料檢測儀器和飼料生產設備。(5)能對常用飼料原料和配合飼料產品進行品質鑒定。(6)能進行飼料檢驗化驗和質量判定。(7)能規(guī)范組織飼料原料和飼料添加劑的采購。(8)能利用飼料原料及飼料添加劑進行配方設計。(9)能規(guī)范組織配合飼料生產與管理。(10)能進行畜禽生產管理,能進行畜禽疾病的診斷及治療,能及時合理地處理畜禽傳高等職業(yè)學校飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)教學標準3染病疫情。(11)具有飼料營銷的能力。七、課程設置及學時安排(一)課程設置本專業(yè)課程主要包括公共基礎課程和專業(yè)課程。根據(jù)黨和國家有關文件規(guī)定,將思想政治理論、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、體育、軍事理論與軍訓、大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導、心理健康教育等列入公共基礎必修課;并將黨史國史、勞動教育、大學語文、高等數(shù)學、公共外語、信息技術、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育列入必修課或選修課。學校根據(jù)實際情況可開設具有本校特色的校本課程。專業(yè)課程一般包括專業(yè)基礎課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)拓展課程,并涵蓋有關實踐性教學環(huán)節(jié)。學校可自主確定課程名稱,但應包括以下主要教學內容:(1)專業(yè)基礎課程。專業(yè)基礎課程一般設置6~8門,包括:動物生物化學、分析化學、儀器分析、動物解剖、動物生理、畜牧微生物等。(2)專業(yè)核心課程。專業(yè)核心課程一般設置6~8門,包括:動物營養(yǎng)、飼料檢測技術、飼料原料與添加劑、飼料配方設計、飼料加工設備及維修、配合飼料生產技術、飼料營銷等。(3)專業(yè)拓展課程。專業(yè)拓展課程包括:飼料法規(guī)、畜禽生產、獸醫(yī)概論、經濟動物飼養(yǎng)、畜禽場環(huán)境控制、水產養(yǎng)殖等。3.專業(yè)核心課程主要教學內容專業(yè)核心課程主要教學內容如表2所示。表2專業(yè)核心課程主要教學內容序號專業(yè)核心課程名稱主要教學內容1動物營養(yǎng)動物營養(yǎng)物質的作用、缺乏、合理供應;動物的營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標準應用;飼料營養(yǎng)價值評定的方法;動物飼養(yǎng)效果檢查2飼料檢測技術溶液的配制;飼料原料現(xiàn)場品質控制、采樣制樣、實驗室物理檢驗;飼料中常規(guī)營養(yǎng)成分測定,礦物質飼料、維生素飼料有效成分含量的測定,飼料衛(wèi)生指標的測定,配合飼料加工質量指標的檢測;飼料檢驗設計及檢驗報告畜牧業(yè)類4續(xù)表序號專業(yè)核心課程名稱主要教學內容3飼料原料與添加劑飼料的分類方法;各類飼料原料的營養(yǎng)特點;主要原料的品質鑒定;粗飼料、青飼料、青貯飼料的加工調制方法;飼料添加劑的分類、特點與應用4飼料配方設計配合飼料的概念與分類;配合飼料配方設計的原則、方法;畜禽的配合飼料、濃縮飼料、預混料的配方設計,一般飼料配方軟件的使用5飼料加工設備及維修電工、機械加工、飼料加工工藝及安全生產等基礎知識;原料接收、清理、輸送、粉碎、配料、混合、制?；蚺蚧b、除塵等設備的使用、維護與保養(yǎng)6配合飼料生產技術原料接收、清理、輸送、粉碎、配料、混合、制粒或膨化、包裝、除塵等生產工藝;配合飼料、濃縮飼料、添加劑預混合飼料的生產技術與產品質量安全控制;飼料廠設計7飼料營銷飼料市場環(huán)境分析;飼料市場調查及分析;飼料市場預測;飼料市場細分;目標市場選擇及市場定位;飼料市場營銷策略;飼料客戶尋找與選擇;飼料客戶洽談與合同簽訂;飼料客戶管理實踐性教學環(huán)節(jié)主要包括實驗、實訓、實習、畢業(yè)設計、社會實踐等。實習實訓主要包括校內外實訓、跟崗實習、頂崗實習等多種形式,實驗實訓可在校內實驗實訓室(基地)、校外實訓基地等開展完成;社會實踐、頂崗實習、跟崗實習由學校組織可在飼料生產、畜禽養(yǎng)殖等企業(yè)開展完成。本專業(yè)實踐性教學主要有飼料原料和飼料產品認知實訓、飼料檢測實訓、飼料配方設計實訓、飼料生產實訓、畜禽生產實訓、社會實踐、畢業(yè)設計(論文)、崗位實習等。應嚴格執(zhí)行《職業(yè)學校學生實習管理規(guī)定》。學校應統(tǒng)籌安排各類課程設置,注重理論與實踐一體化教學;應結合實際,開設安全教育、社會責任、綠色環(huán)保、管理等方面的選修課程、拓展課程或專題講座(活動),并將有關內容融入專業(yè)課程教學;將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)課程教學和相關實踐性教學;自主開設其他特色課程;組織開展德育活動、志愿服務活動和其他實踐活動。(二)學時安排總學時一般為2800學時,每16~18學時折算1學分。公共基礎課學時一般不少于總學時的25%,實踐性教學學時原則上不少于總學時的50%,其中,頂崗實習累計時間一般為6個月,可根據(jù)實際集中或分階段安排實習時間。各類選修課程學時累計不少于總學時高等職業(yè)學校飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)教學標準5八、教學基本條件(一)師資隊伍學生數(shù)與本專業(yè)專任教師數(shù)比例不高于25:1,雙師素質教師占專業(yè)教師比例一般不低于60%,專任教師隊伍要考慮職稱、年齡,形成合理的梯隊結構。專任教師應具有高校教師資格;有理想信念、有道德情操、有扎實學識、有仁愛之心;具有飼料與動物營養(yǎng)等相關專業(yè)本科及以上學歷;具有扎實的本專業(yè)相關理論功底和實踐能力;具有較強信息化教學能力,能夠開展課程教學改革和科學研究;有每5年累計不少于6個月的企業(yè)實踐經歷。專業(yè)帶頭人原則上應具有副高及以上職稱,能夠較好地把握國內外行業(yè)、專業(yè)發(fā)展,能廣泛聯(lián)系行業(yè)企業(yè),了解行業(yè)企業(yè)對本專業(yè)人才的需求實際,教學設計、專業(yè)研究能力強,組織開展教科研工作能力強,在本區(qū)域或本領域具有一定的專業(yè)影響力。兼職教師主要從本專業(yè)相關的行業(yè)企業(yè)聘任,具備良好的思想政治素質、職業(yè)道德和工匠精神,具有扎實的專業(yè)知識和豐富的實際工作經驗,具有中級及以上相關專業(yè)職稱,能承擔專業(yè)課程教學、實習實訓指導和學生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導等教學任務。(二)教學設施教學設施主要包括能夠滿足正常的課程教學、實習實訓所需的專業(yè)教室、校內實訓室和校外實訓基地等。1.專業(yè)教室基本條件專業(yè)教室一般配備黑(白)板、多媒體計算機、投影設備、音響設備,互聯(lián)網接入或wi-Fi環(huán)境,并實施網絡安全防護措施;安裝應急照明裝置并保持良好狀態(tài),符合緊急疏散要求,標志明顯,保持逃生通道暢通無阻。2.校內實訓室基本要求(1)儀器分析實訓室。儀器分析實訓室應配備分析天平(0.1mg)、高效液相色譜儀(配備紫外檢測器)、原子吸收分光光度計(配備火焰原子化器和被測項目的元素燈)、恒溫干燥箱、高溫爐、樣品粉碎機、標準篩,用于飼料中礦物元素、維生素測定等項目的教學與實訓。(2)飼料分析實訓室。飼料分析實訓室應配備樣品粉碎機、分析天平(0.1mg)、可見分光光度計、恒溫干燥箱、高溫爐、定氮裝置或定氮儀、粗脂肪提取裝置或粗脂肪測定儀、真空泵及抽濾裝置或粗畜牧業(yè)類6纖維測定儀、標準篩,用于飼料常規(guī)養(yǎng)分檢測等項目的教學與實訓。(3)飼料生產實訓室。飼料生產實訓室應配備輸送機、提升機、清理篩、磁選器、粉碎機、配料秤、混合機、制粒機、膨化機、包裝機等,用于原料接收、飼料輸送、粉碎、配料、混合、制粒、膨化、包裝等配合飼料生產技術的教學與實訓。(4)飼料物理檢驗實訓室。飼料物理檢驗實訓室應配備分析天平、水分快速測定儀、谷物容重計、飼料硬度計、飼料顆粒粉化率測定儀等,用于飼料物理檢驗等項目的教學與實訓。3.校外實訓基地基本要求校外實訓基地基本要求為:具有穩(wěn)定的校外實訓基地;選擇飼料生產、飼料銷售、規(guī)模化養(yǎng)殖等企業(yè)或飼料質量監(jiān)督檢驗機構等單位作為校外實訓基地?；匾?guī)模要與實訓學生規(guī)模相適應,飼料生產、飼料檢驗化驗等實訓設施齊備,實訓崗位、實訓指導教師確定,實訓管理及實施規(guī)章制度齊全。4.學生實習基地基本要求學生實習基地基本要求為:具有穩(wěn)定的校外實習基地;能涵蓋當前相關產業(yè)發(fā)展的主流技術,可接納一定規(guī)模的學生實習;能夠配備相應數(shù)量的指導教師對學生實習進行指導和管理;有保證實習生日常工作、學習、生活的規(guī)章制度,有安全、保險保障。5.支持信息化教學方面的基本要求支持信息化教學方面的基本要求為:具有可利用的數(shù)字化教學資源庫、文獻資料、常見問題解答等信息化條件;鼓勵教師開發(fā)并利用信息化教學資源、教學平臺,創(chuàng)新教學方法,引導學生利用信息化教學條件自主學習,提升教學效果。(三)教學資源教學資源主要包括能夠滿足學生專業(yè)學習、教師專業(yè)教學研究和教學實施所需的教材、圖書文獻及數(shù)字教學資源等。1.教材選用基本要求按照國家規(guī)定選用優(yōu)質教材,禁止不合格的教材進入課堂。學校應建立專業(yè)教師、行業(yè)專家和教研人員等參與的教材選用機構,完善教材選用制度,經過規(guī)范程序擇優(yōu)選用教材。2.圖書文獻配備基本要求圖書文獻配備能滿足人才培養(yǎng)、專業(yè)建設、教科研等工作的需要,方便師生查詢、借閱。專業(yè)類圖書文獻主要包括:行業(yè)政策法規(guī)資料,有關飼料生產的技術、國家標準、行業(yè)標準、方法、操作規(guī)范以及動物生產類圖書等。3.數(shù)字教學資源配置基本要求建設、配備與本專業(yè)有關的音視頻素材、教學課件、數(shù)字化教學案例庫、虛擬仿真軟件、數(shù)字教材等專業(yè)教學資源庫,應種類豐富、形式多樣、使用便捷、動態(tài)更新,能滿足教學要求。高等職業(yè)學校飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)教學標準7九、質量保障(1)學校和二級院系應建立專業(yè)建設和教學質量診斷與改進機制,健全專業(yè)教學質量監(jiān)控管理制度,完善課堂教學、教學評價、實習實訓、畢業(yè)設計以及專業(yè)調研、人才培養(yǎng)方案更新、資源建設等方面質量標準建設,通過教學實施、過程監(jiān)控、質量評價和持續(xù)