商品學(xué)章節(jié)程整體設(shè)計(jì)備課講稿

（3）商品學(xué)課程整體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境典型工作任務(wù)任務(wù)載體1構(gòu)建商品質(zhì)量體系1、商品質(zhì)量商品質(zhì)量概念

商品質(zhì)量特性商品質(zhì)量基本要求食品商品質(zhì)量基本要求紡織品商品質(zhì)量基本要求日用工業(yè)品質(zhì)量基本要求影響商品質(zhì)量的因素

生產(chǎn)過程流通過程使用過程2、商品質(zhì)量管理質(zhì)量管理概述

質(zhì)量管理概念質(zhì)量管理發(fā)展階段全面質(zhì)量管理TQC三全管理PDCA循環(huán)法9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新

課程定位與培養(yǎng)目標(biāo)

職業(yè)崗位能力目標(biāo)市場營銷銷售服務(wù)熟練介紹商品基本性能，分析三大類商品質(zhì)量特征及影響商品質(zhì)量的因素，處理常見商品質(zhì)量問題，熟悉全面質(zhì)量管理的基本要求及應(yīng)用方法。市場推銷各級管理電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷同上物流管理運(yùn)輸同上倉儲(chǔ)其他…………9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境典型工作任務(wù)任務(wù)載體1、商品分類商品分類概述

商品分類概念商品分類原則商品分類方法線分類法面分類法商品分類標(biāo)志選擇分類標(biāo)志原則常見分類標(biāo)志商品目錄商品目錄種類重要商品分類體系2、商品信息編碼商品編碼概述商品代碼及其類型商品編碼原則商品代碼編制方法商品分類代碼編制方法商品標(biāo)示代碼編制方法商品條碼EAN-13條碼結(jié)構(gòu)幾種常用的商品條碼管理與區(qū)分商品質(zhì)量

2管理與區(qū)分商品質(zhì)量9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新課程定位與培養(yǎng)目標(biāo)

職業(yè)崗位能力目標(biāo)市場營銷銷售服務(wù)熟悉商品分類體系結(jié)構(gòu)，掌握各項(xiàng)分類工作原則，熟練選擇分類標(biāo)志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類代碼及標(biāo)示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。

市場推銷各級管理電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷熟練掌握商品目錄及商品分類代碼及標(biāo)示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。物流管理運(yùn)輸熟悉商品分類體系結(jié)構(gòu)，掌握各項(xiàng)分類工作原則，熟練選擇分類標(biāo)志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類代碼及標(biāo)示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用，熟悉物流條碼。

倉儲(chǔ)其他…………9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境典型工作任務(wù)任務(wù)載體分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素3、紡織品質(zhì)量屬性紡織纖維種類及特性天然纖維化學(xué)纖維紡織纖維鑒別感官法燃燒法顯微鏡法4、日用工業(yè)品質(zhì)量屬性

有機(jī)商品肥皂制品塑料制品紙張9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新

課程定位與培養(yǎng)目標(biāo)

職業(yè)崗位能力目標(biāo)市場營銷銷售服務(wù)根據(jù)商品常見的理化性能，熟練分析常見商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，科學(xué)指導(dǎo)消費(fèi)。

市場推銷各級管理電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷熟悉商品性能，科學(xué)指導(dǎo)消費(fèi)。物流管理運(yùn)輸根據(jù)商品常見的理化性能，并能熟練分析常見商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，找出影響商品質(zhì)量的因素，提高物流管理能力。

倉儲(chǔ)其他…………9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新4保證與評價(jià)商品質(zhì)量學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境典型工作任務(wù)任務(wù)載體分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)概述

標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化與國際貿(mào)易商品標(biāo)準(zhǔn)

國際標(biāo)準(zhǔn)我國標(biāo)準(zhǔn)商品認(rèn)證與監(jiān)督商品認(rèn)證商品認(rèn)證概述我國強(qiáng)制性認(rèn)證商品質(zhì)量監(jiān)督

商品質(zhì)量監(jiān)督概述質(zhì)量監(jiān)督形式和管理體制9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W習(xí)情境典型工作任務(wù)任務(wù)載體分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素商品檢驗(yàn)與質(zhì)量評價(jià)商品檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)概述商品抽樣概述商品檢驗(yàn)方法商品品級確定三大類商品質(zhì)量評價(jià)食品商品質(zhì)量評價(jià)紡織品服裝商品質(zhì)量評價(jià)日用工業(yè)品商品質(zhì)量評價(jià)4保證與評價(jià)商品質(zhì)量9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新

課程定位與培養(yǎng)目標(biāo)

職業(yè)崗位能力目標(biāo)市場營銷銷售服務(wù)熟悉標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證及質(zhì)量監(jiān)督概念及要求，掌握商品感官質(zhì)量檢驗(yàn)方法，學(xué)會(huì)運(yùn)用感官檢驗(yàn)法要求評價(jià)商品質(zhì)量。

市場推銷各級管理電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷同上物流管理運(yùn)輸同上倉儲(chǔ)其他……………………9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新校企合作工學(xué)結(jié)合工作過程系統(tǒng)化行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)橹黧w課程模式一體化教學(xué)做

情境教學(xué)活動(dòng)教學(xué)案例分析工作項(xiàng)目理論實(shí)踐教學(xué)載體情境教學(xué)

教師是倡導(dǎo)者，帶領(lǐng)學(xué)生完成工作任務(wù)（4）課程的教學(xué)方法與手段

職業(yè)能力培養(yǎng)

工作過程性培訓(xùn)9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新

實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)超市多媒體商品檢驗(yàn)

教學(xué)手段9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新項(xiàng)目：茶葉——全過程質(zhì)量監(jiān)控1、能力目標(biāo)：從田頭到餐桌全過程質(zhì)量監(jiān)控。2、實(shí)物訓(xùn)練：五大類茶葉感官質(zhì)量審評。3、任務(wù)：依據(jù)茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量審評。4、分析質(zhì)量成因：主要成分及環(huán)境因素對茶葉質(zhì)量的影響。5、結(jié)論：茶葉質(zhì)量取決于：原料、季節(jié)、加工、品種、儲(chǔ)存條件。6、作業(yè)：影響商品質(zhì)量的因素是什么？怎樣控制質(zhì)量？7、特點(diǎn)：貫穿五個(gè)工作過程，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。最后一次課9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新教-學(xué)-做一體化教師傳授理論知識(shí)和技能學(xué)生實(shí)訓(xùn)小組討論制定項(xiàng)目計(jì)劃

老師與學(xué)生共同完成工作任務(wù)

5教學(xué)效果講—演—練—評講：理論融合實(shí)際演：教師導(dǎo)演展示練：學(xué)生動(dòng)手操作評：點(diǎn)評與測評設(shè)計(jì)創(chuàng)新9/26/2024山東英才商學(xué)院龐曰新

新舊教法對比：改革前1、教學(xué)主體——教師2、教學(xué)目標(biāo)——知識(shí)3、教學(xué)載體——課件和語言4、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)——課堂組織5、教學(xué)過程——基于知識(shí)儲(chǔ)備的課程體