10《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版

10《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課選自2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版第10課《吃飯有講究》，主要教學(xué)內(nèi)容是讓學(xué)生了解吃飯時(shí)的基本禮儀和健康飲食的重要性。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，形成健康的生活方式。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與學(xué)生日常生活緊密相關(guān)，學(xué)生在家庭、學(xué)校等場(chǎng)合已經(jīng)接觸過一些吃飯禮儀，如排隊(duì)打飯、不浪費(fèi)糧食等。同時(shí)，學(xué)生在健康課上學(xué)習(xí)過食物金字塔、營(yíng)養(yǎng)均衡等方面的知識(shí)，為本節(jié)課的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的道德與法治素養(yǎng)，通過學(xué)習(xí)吃飯的基本禮儀和健康飲食的重要性，使學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式。具體目標(biāo)如下：

1.培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，使其能夠自覺遵守吃飯時(shí)的基本禮儀，如排隊(duì)打飯、不浪費(fèi)糧食等。

2.增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，使其能夠根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的原則選擇食物，形成良好的飲食觀念。

3.提高學(xué)生的道德修養(yǎng)，使其在日常生活中能夠自覺遵循社會(huì)規(guī)范，尊重他人，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。

4.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，使其在集體用餐場(chǎng)合能夠與他人和諧相處，共同維護(hù)良好的用餐環(huán)境。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解吃飯時(shí)的基本禮儀和健康飲食的重要性，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式。

2.教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生在實(shí)際生活中能夠自覺遵守吃飯時(shí)的基本禮儀，形成良好的飲食習(xí)慣。

為幫助學(xué)生突破難點(diǎn)，教師可以采取以下教學(xué)方法：

1.采用情景模擬的方式，讓學(xué)生在課堂上模擬日常吃飯的場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)際情境中學(xué)習(xí)并運(yùn)用吃飯禮儀。

2.組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享彼此在家庭、學(xué)校等場(chǎng)合實(shí)踐吃飯禮儀的經(jīng)歷，互相學(xué)習(xí)和鼓勵(lì)。

3.開展課后實(shí)踐活動(dòng)，布置作業(yè)要求學(xué)生在家中和家長(zhǎng)一起制定健康飲食計(jì)劃，并踐行良好的飲食習(xí)慣。

4.教師在日常教學(xué)和生活中關(guān)注學(xué)生的飲食習(xí)慣，及時(shí)給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。四、教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法

（1）情境教學(xué)法：通過創(chuàng)設(shè)生活情境，讓學(xué)生在模擬實(shí)際生活中的場(chǎng)景中學(xué)習(xí)吃飯禮儀和健康飲食知識(shí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

（2）互動(dòng)討論法：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享彼此的經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生之間的交流與合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

（3）實(shí)踐教學(xué)法：布置課后實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生將所學(xué)的吃飯禮儀和健康飲食知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.教學(xué)手段

（1）多媒體教學(xué)：利用多媒體設(shè)備播放與吃飯禮儀和健康飲食相關(guān)的視頻、圖片等資料，豐富學(xué)生的感官體驗(yàn)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（2）教學(xué)軟件：運(yùn)用教學(xué)軟件進(jìn)行課堂講解和互動(dòng)，提高教學(xué)效率，幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)。

（3）實(shí)物道具：使用實(shí)物道具如餐具模型等，讓學(xué)生在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)吃飯禮儀，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)《吃飯有講究》的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們知道吃飯有哪些講究嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于飲食禮儀的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受飲食禮儀的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹飲食禮儀的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.飲食禮儀基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解飲食禮儀的基本概念、組成部分和原則。

過程：

講解飲食禮儀的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹飲食禮儀的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.飲食禮儀案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解飲食禮儀的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的飲食禮儀案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解飲食禮儀的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用飲食禮儀解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與飲食禮儀相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)飲食禮儀的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)飲食禮儀的重要性和意義。

過程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括飲食禮儀的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)飲食禮儀在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用飲食禮儀。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于飲食禮儀的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

《飲食文化與禮儀》（中華書局出版）

《健康飲食指南》（人民衛(wèi)生出版社出版）

《家庭飲食教育手冊(cè)》（家庭教育出版社出版）

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

（1）讓學(xué)生在家中觀察和記錄父母或其他家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其是否健康合理，并提出改進(jìn)建議。

（2）讓學(xué)生了解不同地區(qū)的飲食文化和禮儀，對(duì)比其與本節(jié)課所學(xué)的飲食禮儀的異同，提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。

（3）讓學(xué)生調(diào)查周圍同學(xué)的健康飲食情況，分析其是否存在不健康的飲食習(xí)慣，并提出改進(jìn)措施，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。七、教學(xué)反思與總結(jié)然而，在教學(xué)過程中也存在一些不足之處。首先，由于時(shí)間限制，課堂上未能充分展開飲食禮儀的實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)生們?cè)趯?shí)際操作中可能還存在一些問題。其次，在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生過于依賴小組其他成員的意見，缺乏獨(dú)立思考的能力。此外，課后作業(yè)的布置過于簡(jiǎn)單，未能充分鞏固學(xué)生們?cè)谡n堂上學(xué)到的知識(shí)。

針對(duì)上述問題，我認(rèn)為在今后的教學(xué)中可以進(jìn)行以下改進(jìn)。首先，增加課堂上的實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生們?cè)趯?shí)際操作中學(xué)習(xí)并應(yīng)用飲食禮儀。例如，可以組織學(xué)生們進(jìn)行模擬餐廳的活動(dòng)，讓他們?cè)诮巧缪葜袑?shí)踐并體驗(yàn)飲食禮儀的重要性。其次，鼓勵(lì)學(xué)生在小組討論中積極發(fā)表自己的觀點(diǎn)，培養(yǎng)他們的獨(dú)立思考能力。教師可以通過提問和引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生的思考，并幫助他們形成自己的觀點(diǎn)。最后，針對(duì)課后作業(yè)的布置，可以增加一些實(shí)踐性的任務(wù)，讓學(xué)生們能夠?qū)⒄n堂上學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。例如，可以布置一道作業(yè)，讓學(xué)生們與家人一起制定一周的健康飲食計(jì)劃，并踐行飲食禮儀。八、教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋2.小組討論成果展示：各小組在討論中能夠較好地圍繞主題進(jìn)行深入探討，并提出一些創(chuàng)新的解決方案。例如，有小組提出了制定健康飲食菜單的想法，還有小組討論了如何在學(xué)校食堂推廣飲食禮儀。

3.隨堂測(cè)試：在隨堂測(cè)試中，學(xué)生們對(duì)于飲食禮儀的基本知識(shí)和實(shí)踐能力進(jìn)行了檢驗(yàn)。結(jié)果顯示，大部分學(xué)生能夠正確回答有關(guān)飲食禮儀的問題，并在測(cè)試中表現(xiàn)出一定的實(shí)踐能力。

4.學(xué)生作業(yè)：在課后作業(yè)的完成情況中，學(xué)生們能夠認(rèn)真對(duì)待并按時(shí)提交作業(yè)。通過作業(yè)可以看出，學(xué)生們對(duì)于飲食禮儀的認(rèn)識(shí)和理解有所提高，并在生活中嘗試應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：針對(duì)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，教師給予積極的評(píng)價(jià)和反饋。對(duì)于表現(xiàn)良好的學(xué)生，教師進(jìn)行了表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)，以增強(qiáng)他們的學(xué)習(xí)動(dòng)力。對(duì)于存在改進(jìn)空間的學(xué)生，教師提出了具體的建議和改進(jìn)方向，以幫助他們進(jìn)一步提高。

總體來說，本節(jié)課的教學(xué)效果較好，學(xué)生們?cè)谥R(shí)、技能和情感態(tài)度等方面取得了一定的進(jìn)步。然而，仍需在今后的教學(xué)中繼續(xù)努力，解決存在的問題，并不斷改進(jìn)教學(xué)方法和策略，以提高教學(xué)效果。典型例題講解例題1：請(qǐng)簡(jiǎn)述飲食禮儀的基本原則。

答案：飲食禮儀的基本原則包括尊重他人、禮貌待人、文明用餐、講究衛(wèi)生、適量飲食等。

例題2：請(qǐng)列舉出五種不健康的飲食習(xí)慣，并說明其危害。

答案：五種不健康的飲食習(xí)慣包括暴飲暴食、偏食挑食、過度節(jié)食、吃零食過多、不吃早餐等。這些習(xí)慣可能導(dǎo)致消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖、免疫力下降等問題。

例題3：請(qǐng)解釋為什么在用餐時(shí)要使用公筷母匙。

答案：使用公筷母匙是為了防止個(gè)人餐具與公共食物直接接觸，減少細(xì)菌和病毒的傳播，保持用餐衛(wèi)生。

例題4：請(qǐng)簡(jiǎn)述如何使用筷子。

答案：使用筷子時(shí)，應(yīng)避免將筷子插在飯上，這被視為不禮貌的行為。應(yīng)該輕輕夾取食物，避免發(fā)出聲音。在用餐過程中，筷子應(yīng)放在筷枕上，而不是直接放在桌上。

例題5：請(qǐng)說明如何在餐桌上為他人夾菜。

答案：為他人夾菜時(shí)，應(yīng)使用公筷母匙，避免用自己的筷子直接夾取食物。夾菜時(shí)，應(yīng)盡量靠近盤子邊緣，避免夾取太多或太少的食物。同時(shí)，要尊重他人的飲食習(xí)慣，避免夾取對(duì)方可能不喜歡或不能吃的食物。內(nèi)容邏輯關(guān)系①飲食禮儀的基本原則：尊重他人、禮貌待人、文明用餐、講究衛(wèi)生、適量飲食。

②健康飲食習(xí)慣的重要性：避免暴飲暴食、