TAQNS 001-2023 白及多糖標(biāo)準(zhǔn)

ICSCCSAQNSBletillastriatapolysaccharidesIT/AQNS001—2023 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4技術(shù)要求 5檢驗方法 6檢驗規(guī)則 7標(biāo)志、包裝、運輸和貯存 T/AQNS001—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由安慶市營養(yǎng)學(xué)會提出并歸口。本文件起草單位：安慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院、安徽省食品藥品檢驗研究院、安慶市營養(yǎng)學(xué)會、合肥師范學(xué)本文件主要起草人：劉冬、譚煒、汪祝華、王恒生、金季也、葉紅玲、陳瑋。1T/AQNS001—2023本標(biāo)準(zhǔn)界定了白及多糖的術(shù)語和定義、技術(shù)要求等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蘭科白及Bletillastriata(Thunb.)Reichb.f.的地下假鱗莖為原料，用水在高溫下提取，用乙醇沉淀收集的白及多糖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T602化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T603化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法中華人民共和國藥典(2020年版)3術(shù)語和定義3.1白及多糖Bletillastriatapolysaccharides以蘭科白及Bletillastriata(Thunb.)Reichb.f.的地下假鱗莖為原料原料，經(jīng)過水提取、乙醇沉淀、水溶解等工序而制成的白及多糖。4技術(shù)要求4.1感官指標(biāo)白及多糖的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)乳白色至淺黃色2T/AQNS001—20234.2理化指標(biāo)白及多糖理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)總多糖(以干物質(zhì)計)/%≥pH(0.5%水溶液，25℃)鉛(以Pb計)(mg/kg)≤總砷(以As計)/(mg/kg)≤總汞(以Hg計)/(mg/kg)≤4.3微生物指標(biāo)白及多糖指示菌指標(biāo)、致病菌限量應(yīng)分別符合表3和表4的規(guī)定。表3指示菌指標(biāo)菌落總數(shù)/(CFU/g)≤霉菌和酵母菌/(CFU/g)≤大腸菌群/(MPN/g)≤表4致病菌限量ncmM500-金黃色葡菊球菌/(CFU/g)51注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。4.4其它污染物其他污染物限量要求，依據(jù)不同要求，應(yīng)符合我國相關(guān)法規(guī)的規(guī)定。4.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，并按JJF1070規(guī)定的方法測定。5檢驗方法5.1感官檢驗3T/AQNS001—2023在光線充足、無異味、清潔衛(wèi)生的環(huán)境中，將試樣置于白色搪瓷盤或不銹鋼工作臺上，觀察其色澤、外觀、聞其氣味。5.2理化檢驗5.2.1總多糖的測定白及多糖中多糖含量的測定，按硫酸苯酚法（白及多糖測定）的方法檢驗。5.2.2水分檢測按GB5009.3第一法中規(guī)定的方法檢驗。5.2.3灰分按GB5009.4第一法中規(guī)定的方法檢驗。5.2.4pH按照《中華人民共和國藥典》(2020年版)附錄0631規(guī)定的pH測定方法檢驗。5.2.5總砷按GB5009.11第一法中規(guī)定的方法檢驗。5.2.6鉛按GB5009.12規(guī)定的方法檢驗。5.2.7總汞按GB5009.17規(guī)定的方法檢驗。5.2.8菌落總數(shù)按GB4789.2規(guī)定的方法檢驗。5.2.9大腸菌群按GB4789.3第一法中規(guī)定的方法檢驗。5.2.10霉菌和酵母菌按GB4789.15第一法中規(guī)定的方法檢驗。5.2.11致病菌按GB4789.4規(guī)定的方法檢驗沙門氏菌、GB4789.10第二法中規(guī)定的方法檢驗金黃色葡葡球菌。6檢驗規(guī)則6.1組批以同一品種的原料、同一次投料、同一工藝所生產(chǎn)的同一規(guī)格產(chǎn)品為一批。6.2抽檢從同一批產(chǎn)品中隨機(jī)抽樣，抽樣數(shù)量不得少于500g，樣品分為兩份，一份檢驗，一份備查。6.3出廠檢驗產(chǎn)品出廠前應(yīng)進(jìn)行檢驗，檢驗合格并附合格證方可出廠。出廠檢驗項目為：感官指標(biāo)、凈含量、總多糖、菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌。6.4型式檢驗4T/AQNS001—2023正常生產(chǎn)情況下，型式檢驗每年進(jìn)行一次，其項目為本文件技術(shù)要求規(guī)定的全部項目。有下列情況之一者，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)當(dāng)原料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生較大變化時；b)停產(chǎn)半年以上重新恢復(fù)生產(chǎn)時；c)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；d)國家藥品監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗的要求；相應(yīng)法律法規(guī)發(fā)生改變時。6.5判定規(guī)則6.5.1如果檢驗項目全部合格，則該批產(chǎn)品判為合格；6.5.2如果有一項或一項以上指標(biāo)不符合本文件時，從該批產(chǎn)品中加倍量取樣對不符合項目進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。復(fù)檢結(jié)果仍有項目不符合時，則判定該批產(chǎn)品不合格。7標(biāo)志、包裝、運輸和貯存7.1標(biāo)志銷售包裝應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位名稱和地址、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號、凈含量、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)的證明及標(biāo)準(zhǔn)編號。7.2包裝內(nèi)包裝采用復(fù)合食品包裝袋，應(yīng)符合GB9683的要求，包裝應(yīng)無破損，封口緊密。外包裝箱儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。7.3運輸運輸工具應(yīng)潔凈、衛(wèi)生，產(chǎn)品不應(yīng)與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運輸；搬運時宜輕放，不應(yīng)扔、摔、擠壓；運輸中