TTNSHSZXGCYXH 001-2024 黑水西瓜標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.080.10CCSB31T/TNSHSZXGCYXH2024-03-12發(fā)布2024-03-12實施 2 3 3 4 4 4 5 6 7 8 92本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件中的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由洮南市黑水鎮(zhèn)西瓜產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出并歸口。本文件由洮南市黑水鎮(zhèn)西瓜產(chǎn)業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)解釋。本文件主要起草單位：洮南市黑水鎮(zhèn)西瓜產(chǎn)業(yè)協(xié)會、洮南市黑水鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心、洮南市市場監(jiān)督管理局、洮南市食品檢驗檢測中心。本文件主要起草人：劉倩、張麗芳、劉影、霍艷玲、白金日。本文件為首次發(fā)布。黑水西瓜本文件確定了黑水西瓜的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、質(zhì)量要求、安全要求、檢測方法、包裝和標(biāo)簽、貯存和運輸。本文件適用于吉林省白城市洮南市黑水鎮(zhèn)內(nèi)西瓜生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志NY/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識通則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB/T5009.19食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.144植物性食品中甲基異柳磷殘留量的測定GB/T5009.145植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T5009.146植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定GB/T5009.218水果和蔬菜中多種農(nóng)藥殘留量的測定GB5009.268食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測定4GB23200.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.39食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中噻蟲嗪及其代謝物噻蟲胺殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB23200.46食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.49食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯醚甲環(huán)唑殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.54食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.112食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中9種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-柱后衍生法GB23200.113食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB23200.116食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中90種有機磷類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜法GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T23379水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測定高效液相色譜法GB/T23584水果、蔬菜中啶蟲脒殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T1379蔬菜中334種農(nóng)藥多殘留的測定氣相色譜質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜法NY/T1453蔬菜及水果中多菌靈等16種農(nóng)藥殘留測定液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用法NY/T1456水果中咪鮮胺殘留量的測定氣相色譜法SN/T1976進出口水果和蔬菜中嘧菌酯殘留量檢測方法氣相色譜法SN/T1982進出口食品中氟蟲腈殘留量檢測方法氣相色譜-質(zhì)譜法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件3.1黑水西瓜吉林省洮南市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，顏色鮮美，香甜可口。4產(chǎn)地環(huán)境4.1土壤地塊選擇一般選在排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、通透性良好的沙壤土，前茬最好是生荒地、糜谷茬、小麥茬、玉米茬。4.2產(chǎn)地環(huán)境條件的配置應(yīng)符合NY/T5010要求。5質(zhì)量要求5.1基本要求5.1.1果實端正、發(fā)育正常，果實形態(tài)特征良好。5.1.2具有本品固有風(fēng)味、無異味。5.1.3果實新鮮潔凈，無腐爛。5.1.4具有貯運或市場要求的成熟度。5.2感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求要求瓜瓤脆沙、甘甜多汁、爽口、纖維少端正果面底色和條紋具有本品種應(yīng)有的底色和條紋，且底色均勻一致、條紋清晰大小均勻一致，差異＜10%剖面均勻一致，無硬塊果面缺陷無碰壓傷、無磨、刺劃傷、無雹傷、無日灼、無病蟲斑5.3理化指標(biāo)要求理化指標(biāo)要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)要求瓜瓤中心可溶性固形物含量/%瓜瓤邊緣可溶性固形物含量/%6安全要求6.1污染物限量污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3污染物限量6.2農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4農(nóng)藥最大殘留限量表4續(xù)農(nóng)藥最大殘留限量136.3食品添加劑使用量黑水西瓜的食品添加劑使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。7檢驗方法7.1感官檢驗7.1.1滋味用口嘗的方法進行檢測。77.1.2果形、果面底色和條紋由目測法檢驗。7.1.3單果重用臺秤稱量，以kg計精確到小數(shù)點后一位。7.1.4果面缺陷無碰壓傷、無磨、刺劃傷、無雹傷、無日灼、無病蟲斑。7.2理化指標(biāo)檢驗7.2.1可溶性固形物將所抽檢的樣品從中間縱向剖開，測量果實中心部位和邊緣部位果肉可溶性固形物含量。具體測量方法按NY/T2637規(guī)定的方法進行測定。7.2.2果皮厚度將果實從中間縱向剖開，去除果肉剩下果皮，用游標(biāo)卡尺測量果實中部果皮的厚度，精確到小數(shù)點后一位。7.2.3總酸按GB/T12456規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.3污染物限量檢驗7.3.1鉛按GB5009.12或GB5009.268規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.3.2鎘按GB5009.15或GB5009.268規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.4農(nóng)藥殘留檢驗按GB23200.8、GB23200.39、GB23200.46、GB23200.49、GB23200.54、GB23200.112、GB23200.113、GB/T5009.145、GB/T5009.146、GB/T5009.218、NY/T761、NY/T1379、NY/T11453、NY/T1456、SN/T1976、SN/T1982等規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。7.5食品添加劑檢驗參照相應(yīng)的食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。8檢驗規(guī)則8.1檢驗批次同品種、同等級、同一批收購、貯運、銷售的黑水西瓜作為一個檢驗批次。8.2抽樣88.2.1抽樣方法以一個檢驗批次為一個抽樣批次，抽樣的樣品必須具有代表性，應(yīng)在全批貨物的不同部位隨機抽樣。8.2.2抽樣數(shù)量8.2.2.1箱裝瓜：每批產(chǎn)品在100件以下時，抽取數(shù)量按3%抽?。怀^100件時，每增加100件增抽1件。8.2.2.2散裝瓜：與貨物的總量相適應(yīng)，每批貨物至少抽取5個樣瓜。散裝產(chǎn)品抽檢貨物總量或貨物包裝的總數(shù)量按照表5抽取。表5抽檢貨物的取樣量批量貨物的總量（kg）或總件數(shù)抽檢貨物總量（kg）或總件數(shù)≤5005501～10001001～5000>500050（最低限度）8.3判定規(guī)則8.3.1檢驗單填寫的項目應(yīng)與實貨相符；凡與貨單不符，品種、等級混淆、包裝容器嚴(yán)重?fù)p環(huán)者要同交貨方重新整理后再進行抽樣檢驗。8.3.2檢驗不符合等級規(guī)定，交易雙方可協(xié)商重新定級驗收，如果交售方不同意變更等級時，可將整批次果實整理后復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果做為評定等級的最終依據(jù)。9包裝和標(biāo)簽9.1包裝9.1.1同一包裝的黑水西瓜應(yīng)保持品種、產(chǎn)地一致，質(zhì)量和大小均一。9.1.2包裝容器應(yīng)符合質(zhì)量、衛(wèi)生、透氣性和強度要求。包裝物應(yīng)密實牢固，不應(yīng)產(chǎn)生撒漏，不得對西瓜造成污染。使用紡織袋包裝時，應(yīng)符合GB/T8946的規(guī)定。9.1.3包裝標(biāo)識應(yīng)符合NY/T1778中的相關(guān)規(guī)定。9.2標(biāo)簽標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明名稱、品種、等級、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地、凈重、包裝日期、生產(chǎn)者等內(nèi)容。包裝貯運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。10貯存和運輸10.1黑水西瓜采收后立即按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)要求分等、包裝。910.2黑水西瓜在裝卸運輸中要輕裝輕放。運輸工具必須清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有異味、有害的物品混裝、混運。運輸時車廂內(nèi)應(yīng)立架分層散裝，每層堆高2～3個；若用敞篷車、船運時要加