TYXSYJ 001-2024 尤溪黑木耳栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

尤溪縣食用菌協(xié)會(huì)發(fā)布I前言 II I 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 1 1 2 2 28采收 5 5 6 6I2規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T3220食用菌包裝及貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3術(shù)語和定義耳場24產(chǎn)地環(huán)境要求5大棚建造5.2搭建要求5.2.1大棚搭建6.2外觀6.3保存應(yīng)將適齡菌種(菌絲滿袋后5～7天),存放在環(huán)境溫度18℃以下的清潔、干燥、暗光的室內(nèi)。37.2菌棒制作7.2.2總體要求7.2.3基質(zhì)應(yīng)選用不含芳香性闊葉樹種的木屑，木屑加工或制袋前2～3個(gè)月堆漚備用。7.2.3.2麩皮7.2.4菌袋宜選擇聚乙烯黑木耳專用袋，規(guī)格為折徑(14.0～14.2)cm×(55.0～57.0)cm,厚度(0.04~7.2.5推薦配方木屑88～89%,麩皮9～10%,輕質(zhì)碳酸鈣1～2%。7.2.6拌料加水?dāng)嚢杈鶆?，含水量控制?3%～56%。拌料結(jié)束后，5小時(shí)內(nèi)完成裝袋并開始7.2.7裝袋7.2.8滅菌采用常壓滅菌，滅菌時(shí)菌棒中心溫度要在2～4小時(shí)內(nèi)升至100℃,維持16小時(shí)。7.2.9轉(zhuǎn)運(yùn)7.2.10冷卻對出灶后5天內(nèi)未能完成接種的菌棒，需進(jìn)行高溫悶堆消毒。菌棒趁熱蓋上塑料膜，每萬袋菌棒用4公斤氣霧消毒劑熏蒸，蓋緊塑料膜。悶堆后的菌棒宜在10天內(nèi)完成接種，超過10天的應(yīng)進(jìn)行二次47.3接種7.3.1接種7.3.2套外袋7.3.3建堆7.4養(yǎng)菌7.4.2養(yǎng)菌管理哇床寬度(1.8～2.0)m,溝寬(30～40)cm,深(20～30)cm,長度25m左右為宜；畦面上鋪7.6刺孔擺場7.6.1脫袋刺孔7.6.2下地?cái)[場鋼線上，棒間距(10～15)cm均勻擺放，每畝擺放(8000～10000)棒。57.7催耳管理7.8出耳管理7.8.2前期管理7.8.3中期管理7.8.4成耳管理9.1.2晾曬架9.2晾曬69.3包裝與貯運(yùn)當(dāng)耳片含水量12%以下，包裝密封，在陰涼、干燥處10.2防控措施④在培養(yǎng)室四周懸掛粘蟲板(紙),粘殺癭蚊和菇蠅的成蟲，減少著卵量；誘殺和驅(qū)避害