二輪復(fù)習(xí)細(xì)胞代謝的兩個(gè)必要條件-ATP和酶課件（67張）

專題三細(xì)胞代謝的兩個(gè)必要條件——ATP和酶[考綱要求]1．酶在代謝中的作用(Ⅱ)

2.ATP在能量代謝中的作用(Ⅱ)蛋白質(zhì)RNA高效性專一性活化能C、H、O、N、PA—P～P～P細(xì)胞呼吸光合作用直接能源物質(zhì)細(xì)節(jié)拾遺1．教材必修1P83“學(xué)科交叉”：酸具有專一性嗎？提示：沒(méi)有，酸既能催化蛋白質(zhì)水解，也能催化脂肪和淀粉水解。2．教材必修1P85“圖5－3和圖5－4”：為什么低溫時(shí)曲線和橫軸不相交？提示：因?yàn)榈蜏貢r(shí)酶的結(jié)構(gòu)未改變，只是活性降低。3．教材必修1P81～82“資料分析”：巴斯德與李比希之爭(zhēng)對(duì)后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起到了怎樣的作用？提示：促使后人把酶研究的目標(biāo)集中在他們爭(zhēng)論的焦點(diǎn)上，使科學(xué)研究更加有的放矢。4．教材必修1P87“科學(xué)·技術(shù)·社會(huì)”：加酶洗衣粉中的酶直接來(lái)自生物體嗎？提示：不是，加酶洗衣粉中的酶是經(jīng)過(guò)酶工程改造過(guò)的，穩(wěn)定性更強(qiáng)。易錯(cuò)診斷1．1分子ATP完全水解，可得到1分子腺嘌呤、1分子脫氧核糖和3分子磷酸(

)2．細(xì)胞中所有需要能量的生命活動(dòng)都是由ATP直接提供能量(

)3．吸能反應(yīng)一般與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系，由ATP水解提供能量(

)4．人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中ATP與ADP的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡(

)××√×5．人長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時(shí)相等(

)6．水稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)含有羧基(

)7．加入淀粉酶的淀粉溶液能使雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)(

)8．酶的催化作用具有高效性是因?yàn)槊改芙档突瘜W(xué)反應(yīng)的活化能(

)×√√×考點(diǎn)

ATP在能量代謝中的作用1．ATP的結(jié)構(gòu)和組成(1)1分子ATP＝1分子

＋3分子

。腺苷磷酸基團(tuán)(2)ATP中含有兩個(gè)高能磷酸鍵，其中

的高能磷酸鍵容易水解與合成。遠(yuǎn)離腺苷2．ATP的合成、利用與細(xì)胞代謝的關(guān)系A(chǔ)TP中活躍的化學(xué)能定的化學(xué)能穩(wěn)化學(xué)能3．肌細(xì)胞中ATP產(chǎn)生速率與O2供給量之間關(guān)系的曲線解讀注意：(1)當(dāng)橫坐標(biāo)表示呼吸作用強(qiáng)度時(shí)，ATP產(chǎn)生速率的變化曲線應(yīng)該從原點(diǎn)開始。(2)哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中，ATP的產(chǎn)生速率幾乎與O2供給量無(wú)關(guān)。[特別提醒](1)ATP≠能量ATP是一種高能磷酸化合物，是一種儲(chǔ)能物質(zhì)，不能將兩者等同起來(lái)。(2)生命活動(dòng)需要消耗大量能量，但細(xì)胞中ATP含量很少。其供應(yīng)取決于ATP與ADP間快速轉(zhuǎn)化。(3)ATP合成時(shí)可產(chǎn)生水，ATP水解時(shí)需消耗水。(4)ATP并非“唯一”的直接能源物質(zhì)，直接能源物質(zhì)除ATP外，還有GTP、CTP、UTP等。(5)光合作用的光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP只能用于暗反應(yīng)，不能用于其他生命活動(dòng)。命題點(diǎn)1以ATP的結(jié)構(gòu)與功能為載體考查理解與信息獲取能力1．(2021·山東濟(jì)寧模擬)cAMP(環(huán)磷酸腺苷)是細(xì)胞內(nèi)的一種信號(hào)分子，對(duì)初級(jí)卵母細(xì)胞完成減數(shù)第一次分裂有抑制作用，作用機(jī)理如圖所示；酶P由C亞基和R亞基構(gòu)成。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．處于活化狀態(tài)的酶A能催化ATP生成cAMPB．cAMP的組成元素是C、H、O、N和P，脫氧核糖是其組成成分C．cAMP能促進(jìn)C亞基與R亞基的分離，從而激活C亞基D．若信號(hào)分子2減少，則會(huì)抑制女性次級(jí)卵母細(xì)胞和極體的產(chǎn)生B解析：被激活的酶A能催化ATP脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)并發(fā)生環(huán)化形成cAMP，A正確。酶A能催化ATP脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)生成cAMP，故cAMP的組成元素與ATP相同，均為C、H、O、N、P，cAMP中含有核糖，B錯(cuò)誤。酶P在cAMP作用下分解成兩個(gè)亞基(C亞基與R亞基)，從而激活C亞基，C正確。信號(hào)分子2作用于S2蛋白，通過(guò)G2蛋白抑制酶A，細(xì)胞內(nèi)的cAMP濃度降低，活化的酶P減少，解除了對(duì)減數(shù)第一次分裂的抑制作用，促進(jìn)女性次級(jí)卵母細(xì)胞和極體的產(chǎn)生；若信號(hào)分子2減少，則會(huì)抑制女性次級(jí)卵母細(xì)胞和極體的產(chǎn)生，D正確。2．ATP可將蛋白質(zhì)磷酸化，磷酸化的蛋白質(zhì)會(huì)改變形狀做功，從而推動(dòng)細(xì)胞內(nèi)一系列反應(yīng)的進(jìn)行(機(jī)理如圖所示)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A．ATP推動(dòng)細(xì)胞做功，存在吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)過(guò)程B．磷酸化的蛋白質(zhì)做功，失去的能量主要用于再生ATPC．ATP水解與磷酸化的蛋白質(zhì)做功均屬于放能反應(yīng)D．肌肉在收縮過(guò)程中，肌肉中的能量先增加后減少B解析：ATP推動(dòng)細(xì)胞做功過(guò)程中，ATP的水解是放能反應(yīng)，蛋白質(zhì)磷酸化過(guò)程是吸能反應(yīng)，因此該過(guò)程存在吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)，A正確；合成ATP的能量主要來(lái)源于光合作用和呼吸作用，磷酸化的蛋白質(zhì)做功是一種放能反應(yīng)，所釋放的能量基本上以熱能形式散失，B錯(cuò)誤；ATP水解是放能反應(yīng)，磷酸化的蛋白質(zhì)做功也屬于放能反應(yīng)，C正確；在肌肉收縮過(guò)程中，ATP先使肌肉中的能量增加，改變形狀，這是吸能反應(yīng)，然后肌肉做功，失去能量，恢復(fù)原狀，這是放能反應(yīng)，肌肉在收縮過(guò)程中，肌肉中的能量先增加后減少，D正確。命題點(diǎn)2以ATP的結(jié)構(gòu)與功能為載體考查科學(xué)思維與科學(xué)探究3．(2021·廣東中山聯(lián)考)磷酸肌酸主要儲(chǔ)存于動(dòng)物和人的肌細(xì)胞中，是一種高能磷酸化合物。ATP和磷酸肌酸在一定條件下可相互轉(zhuǎn)化。磷酸肌酸(C～P)＋ADP→ATP＋肌酸(C)，下列相關(guān)敘述不正確的是(

)A．磷酸肌酸是能量的一種儲(chǔ)存形式，也是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)B．磷酸肌酸和肌酸的相互轉(zhuǎn)化與ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化相關(guān)聯(lián)C．肌肉收縮時(shí)，在磷酸肌酸的作用下使ATP的含量保持相對(duì)穩(wěn)定D．據(jù)ATP的結(jié)構(gòu)推測(cè)生物體內(nèi)還存在著其他的高能磷酸化合物，如GTP、CTP等A解析：ATP是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)，磷酸肌酸是能量的一種儲(chǔ)存形式，A錯(cuò)誤；據(jù)題意可知，磷酸肌酸(C～P)＋ADP→ATP＋肌酸(C)，故磷酸肌酸和肌酸的相互轉(zhuǎn)化與ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化相偶聯(lián)，B正確；肌肉收縮時(shí)，磷酸肌酸可轉(zhuǎn)化為ATP，故磷酸肌酸可使ATP的含量保持相對(duì)穩(wěn)定，C正確；生物體內(nèi)還存在著其他的高能磷酸化合物，如GTP、CTP等，這些與ATP的結(jié)構(gòu)類似，也可作為直接能源物質(zhì)，D正確。4．在生物體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)換和傳遞中，ATP是一種關(guān)鍵的物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)式如下：

(1)從ATP的分子結(jié)構(gòu)式可知，去掉兩個(gè)磷酸基團(tuán)后的剩余部分是_______________________________________________________。解析：

(1)ATP分子去掉兩個(gè)磷酸基團(tuán)后的剩余部分是一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基(腺嘌呤)組成的化合物，即腺嘌呤核糖核苷酸。答案：(1)腺嘌呤核糖核苷酸(2)人體骨骼肌細(xì)胞中，ATP的含量?jī)H夠劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)3s內(nèi)的能量供給，在校運(yùn)動(dòng)會(huì)上，某同學(xué)參加100m短跑過(guò)程中，其肌細(xì)胞中ATP相對(duì)含量變化如圖2所示，試回答：①由A到B的變化過(guò)程中，說(shuō)明ATP被水解，釋放的能量用于______________。②由整個(gè)曲線來(lái)看，肌細(xì)胞中ATP的含量不會(huì)降為零，說(shuō)明_________________。解析：(2)ATP是直接能源物質(zhì)，在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)用于肌肉收縮等生命活動(dòng)，ATP在細(xì)胞內(nèi)含量少，但可與ADP之間快速轉(zhuǎn)化。答案：(2)①肌肉收縮等生命活動(dòng)②ATP的生成和分解是同時(shí)進(jìn)行的(3)某同學(xué)進(jìn)行一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，目的是觀察ATP可使離體的、剛剛喪失收縮功能的新鮮骨骼肌產(chǎn)生收縮這一現(xiàn)象，說(shuō)明ATP是肌肉收縮所需能量的直接來(lái)源。①必須待離體肌肉自身的________消耗之后，才能進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。②在程序上，采取自身前后對(duì)照的方法，先滴加______________(填“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)，觀察________與否以后，再滴加______________(填“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)。③如果將上述順序顛倒一下，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否可靠？________，原因是__________________________________________________。解析：(3)由于實(shí)驗(yàn)的目的是證明ATP是肌肉收縮所需能量的直接來(lái)源，所以實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)以是否提供ATP為自變量，但實(shí)驗(yàn)前必須要耗盡肌肉自身原有的ATP，同時(shí)要注意實(shí)驗(yàn)步驟的先后順序，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。答案：(3)①ATP

②葡萄糖溶液肌肉收縮ATP溶液③不可靠如果外源ATP尚未耗盡，會(huì)出現(xiàn)滴加葡萄糖溶液肌肉也會(huì)收縮的現(xiàn)象，造成葡萄糖也被肌肉直接利用的假象考點(diǎn)

酶的本質(zhì)、特性及影響因素1．酶的“一來(lái)源、一作用、二本質(zhì)和三特性”蛋白質(zhì)氨基酸核糖體RNA核糖核苷酸細(xì)胞核降低高效性專一性2．與酶有關(guān)的三類曲線(1)酶的作用原理曲線①由圖可知，酶的作用原理是

。②若將酶變?yōu)闊o(wú)機(jī)催化劑，則b在縱軸上向上移動(dòng)。用加熱的方法不能降低活化能，但會(huì)提供能量。降低反應(yīng)的活化能(2)酶的特性曲線①圖1中加酶的曲線和加無(wú)機(jī)催化劑的曲線比較，表明酶具有

。②圖2中兩曲線比較，表明酶具有

。高效性專一性(3)影響酶促反應(yīng)速率的因素曲線①分析圖1和圖2：溫度和pH通過(guò)影響

來(lái)影響酶促反應(yīng)速率。②分析圖3：OP段的限制因素是

，P點(diǎn)以后的限制因素可能是

。酶的活性底物濃度酶濃度[特別提醒](1)反應(yīng)速率≠化學(xué)平衡酶只是降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能，所能催化的是本來(lái)就能發(fā)生的反應(yīng)，提高了反應(yīng)速率，縮短了到達(dá)平衡點(diǎn)的時(shí)間，而平衡點(diǎn)的大小只能由底物的量來(lái)決定。(2)酶促反應(yīng)速率≠酶活性溫度和pH通過(guò)影響酶的空間結(jié)構(gòu)改變酶的活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率；而底物濃度和酶濃度通過(guò)影響底物與酶的接觸面積而影響反應(yīng)速率。命題點(diǎn)1以酶為載體考查理解和信息獲取能力1．下列關(guān)于生物體中酶的敘述，正確的是(

)A．酶的合成場(chǎng)所是核糖體B．活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外也可有一定的催化活性C．胃蛋白酶適合在低溫和pH為中性條件下保存D．動(dòng)物細(xì)胞中，DNA聚合酶只存在于細(xì)胞核中B解析：大部分酶是蛋白質(zhì)，其合成場(chǎng)所是核糖體，少部分酶是RNA，其合成場(chǎng)所主要是細(xì)胞核，A錯(cuò)誤；活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體內(nèi)、體外均具有一定的催化活性，B正確；胃中存在胃酸，故胃蛋白酶適合在低溫和pH為酸性條件下保存，C錯(cuò)誤；動(dòng)物細(xì)胞中，DNA聚合酶參與DNA的復(fù)制，主要存在于細(xì)胞核中，少部分存在于線粒體、葉綠體中，D錯(cuò)誤。2．(2021·廣東汕頭模擬)2020年1月26日，聯(lián)合應(yīng)急攻關(guān)團(tuán)隊(duì)及時(shí)公布由上?？萍即髮W(xué)饒子和/楊海濤課題組測(cè)定的新型冠狀病毒3CL水解酶(Mpro)的高分率晶體結(jié)構(gòu)。下列有關(guān)3CL水解酶敘述不正確的是(

)A．Mpro的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)B．Mpro具有高效性C．設(shè)計(jì)驗(yàn)證Mpro的專一性的實(shí)驗(yàn)中，不需要控制適宜溫度和pHD．Mpro具有特定的空間結(jié)構(gòu)，且空間結(jié)構(gòu)一旦改變，催化活性就會(huì)喪失或改變C解析：Mpro為一種水解酶，化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，A正確；Mpro為一種水解酶，具有高效性，B正確；設(shè)計(jì)驗(yàn)證Mpro的專一性的實(shí)驗(yàn)中，溫度和pH為無(wú)關(guān)變量，需要相同且適宜，C錯(cuò)誤；Mpro的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，具有特定的空間結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)決定功能，其空間結(jié)構(gòu)一旦改變，催化活性就會(huì)喪失或改變，D正確。命題點(diǎn)2突破與酶有關(guān)的曲線題3．(2021·山東臨沂模擬)某實(shí)驗(yàn)小組以干酪素(蛋白質(zhì))為底物探究不同pH對(duì)大菱鲆消化道中蛋白酶活性的影響，其他條件相同且適宜，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是(

)A．本實(shí)驗(yàn)可采用雙縮脲試劑來(lái)檢測(cè)干酪素的水解情況B．在pH＝8條件下，胃蛋白酶的活性會(huì)比腸蛋白酶的高C．適當(dāng)升高溫度，三種蛋白酶水解干酪素的速率均將降低D．相同pH條件下，幽門盲囊蛋白酶比腸蛋白酶提供活化能的作用更顯著C解析：由于蛋白酶自身也是蛋白質(zhì)，故不能采用雙縮脲試劑來(lái)檢測(cè)干酪素的水解情況，A錯(cuò)誤；據(jù)圖可知，胃蛋白酶的最適pH為2，在pH＝8條件下，胃蛋白酶失活，B錯(cuò)誤；據(jù)題干信息，除pH外，“其他條件相同且適宜”，故適當(dāng)升高溫度，三種蛋白酶水解干酪素的速率均將降低，C正確；據(jù)圖可知，在相同pH條件下，幽門盲囊蛋白酶比腸蛋白酶的活性更高，降低活化能的作用更顯著，不能提供活化能，D錯(cuò)誤。4．如圖表示以過(guò)氧化氫溶液為實(shí)驗(yàn)材料在不同條件下測(cè)定的反應(yīng)速率，下列相關(guān)敘述正確的是(

)A．在任何條件下，酶的催化效率都大于無(wú)機(jī)催化劑的催化效率B．b溫度是該酶的最適溫度C．相對(duì)于a溫度，對(duì)照組在b溫度條件下降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著D．b條件下的過(guò)氧化氫酶的活性比a條件下的高D解析：酶的催化需要適宜條件，A錯(cuò)誤；該圖無(wú)法判斷酶的最適溫度，B錯(cuò)誤；對(duì)照組無(wú)催化劑，沒(méi)有降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，C錯(cuò)誤；b條件下的反應(yīng)速率比a條件下的高，故過(guò)氧化氫酶的活性比a條件下的高，D正確。

技

法

提

煉“四看法”解答坐標(biāo)曲線題素養(yǎng)提升點(diǎn)1與酶、ATP相關(guān)的核心術(shù)語(yǔ)及長(zhǎng)句表達(dá)1．(2020·全國(guó)卷Ⅲ)參照表中內(nèi)容，圍繞真核細(xì)胞中ATP的合成來(lái)完成下表。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)無(wú)氧呼吸光能O2、[H]H2O、CO22.(2016·全國(guó)卷Ⅱ，節(jié)選)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是

，其特性有

(答出兩點(diǎn)即可)。蛋白質(zhì)或RNA高效性和專一性1．(過(guò)程表述類)在螢火蟲發(fā)光的過(guò)程中發(fā)生了怎樣的能量轉(zhuǎn)換？提示：熒光素接受ATP提供的能量后就被激活。在熒光素酶的催化作用下，激活的熒光素與氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成氧化熒光素并且發(fā)出熒光。2．(批判性思維類)過(guò)酸、過(guò)堿、溫度過(guò)高、溫度過(guò)低對(duì)酶的結(jié)構(gòu)影響一樣嗎？說(shuō)明理由。提示：不一樣，過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。溫度過(guò)低時(shí)，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。素養(yǎng)提升點(diǎn)2

基于酶考查科學(xué)思維與科學(xué)探究(2019·江蘇卷)為探究玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中一些有機(jī)物含量的變化，研究小組利用下列供選材料用具進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)為了檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中蛋白質(zhì)(肽類)含量變化，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入________試劑，比較顏色變化。該實(shí)驗(yàn)需要選用的器具有________(填序號(hào))。①試管②滴管③量筒④酒精燈⑤顯微鏡解析：(1)檢測(cè)蛋白質(zhì)或多肽應(yīng)該用雙縮脲試劑；該實(shí)驗(yàn)需要用量筒量取一定量的蛋白質(zhì)溶液、雙縮脲試劑A液，需要用滴管滴加雙縮脲試劑B液，但是該實(shí)驗(yàn)不需要加熱，也不需要顯微鏡觀察，故選①②③。答案：(1)雙縮脲①②③

(2)為了檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中淀粉含量變化，將不同發(fā)芽階段的玉米籽?？v切，滴加________，進(jìn)行觀察。結(jié)果顯示，胚乳呈藍(lán)色塊狀，且隨著發(fā)芽時(shí)間的延長(zhǎng)，藍(lán)色塊狀物變小。由此可得出的結(jié)論是________________________________________________________。解析：(2)檢測(cè)淀粉應(yīng)該用碘液；胚乳呈現(xiàn)藍(lán)色塊狀，說(shuō)明胚乳含有大量的淀粉，而隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，藍(lán)色塊狀變小了，說(shuō)明玉米發(fā)芽過(guò)程中胚乳的淀粉逐漸減少。答案：(2)碘液玉米發(fā)芽過(guò)程中胚乳的淀粉逐漸減少(3)為了驗(yàn)證上述藍(lán)色塊狀物變小是淀粉酶作用的結(jié)果，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在1～4號(hào)試管中分別加入相應(yīng)的提取液和溶液(如下圖所示)，40℃溫育30min后，分別加入斐林試劑并60℃水浴加熱，觀察試管內(nèi)顏色變化。請(qǐng)繼續(xù)以下分析：①設(shè)置試管1作為對(duì)照，其主要目的是____________________________。②試管2中應(yīng)加入的X是________________的提取液。③預(yù)測(cè)試管3中的顏色變化是__________。若試管4未出現(xiàn)預(yù)期結(jié)果(其他試管中結(jié)果符合預(yù)期)，則最可能的原因是______________________。解析：(3)①該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證上述藍(lán)色塊狀物變小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解產(chǎn)生了還原糖，還原糖用斐林試劑檢測(cè)會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。1號(hào)試管加的是緩沖液和淀粉，作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其可以排除用于實(shí)驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原糖。②根據(jù)單一變量原則，1號(hào)試管加的是緩沖液作為對(duì)照，3號(hào)、4號(hào)實(shí)驗(yàn)組分別加了發(fā)芽玉米提取液、淀粉酶溶液，則2號(hào)試管加的X溶液應(yīng)該是發(fā)芽前玉米提取液。③3號(hào)試管發(fā)芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解產(chǎn)生了還原糖，因此其顏色由藍(lán)色變成了磚紅色；如果4號(hào)試管的顏色沒(méi)有從藍(lán)色變成磚紅色，可能是因?yàn)榈矸勖敢咽Щ?，不能催化淀粉水解。答案?3)①排除用于實(shí)驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原性糖②發(fā)芽前玉米③藍(lán)色→磚紅色淀粉酶已失活

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法

提

煉1．酶相關(guān)的兩類實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(1)驗(yàn)證酶的本質(zhì)、作用特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(2)探究酶的最適溫度或最適pH的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)程序2．酶活性實(shí)驗(yàn)探究中的“三宜”“四不宜”(1)若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來(lái)驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，檢測(cè)底物是否被分解的試劑“宜”選用斐林試劑，“不宜”選用碘液，因?yàn)榈庖簾o(wú)法檢測(cè)蔗糖是否被分解。(2)若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測(cè)底物是否被分解的試劑“宜”選用碘液，“不宜”選用斐林試劑，因?yàn)橛渺沉衷噭╄b定時(shí)需水浴加熱，而該實(shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。(3)在探究pH對(duì)酶活性影響時(shí)，“宜”保證酶的最適溫度(排除溫度干擾)，且將酶溶液的pH調(diào)至實(shí)驗(yàn)要求的pH后再讓反應(yīng)物與底物接觸，“不宜”在未達(dá)到預(yù)設(shè)pH前，讓反應(yīng)物與酶接觸。(4)在探究酶的適宜溫度的實(shí)驗(yàn)中，“不宜”選擇過(guò)氧化氫(H2O2)和過(guò)氧化氫酶作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)檫^(guò)氧化氫(H2O2)在常溫常壓時(shí)就能分解，加熱的條件下分解會(huì)加快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。3．有關(guān)酶的驗(yàn)證、探究或評(píng)價(jià)性實(shí)驗(yàn)題解題策略1．某興趣小組在生物實(shí)驗(yàn)室中發(fā)現(xiàn)一酶試劑，由于標(biāo)簽受損，無(wú)法確定該酶的具體種類，可能是淀粉酶也可能是蔗糖酶，為判斷該酶的具體種類和作用條件，該小組成員給出了以下建議，其中不合理的是(

)A．取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段時(shí)間后，滴加碘液檢測(cè)B．取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段時(shí)間后，利用斐林試劑檢測(cè)C．若已確定是淀粉酶，可使用斐林試劑作檢測(cè)劑探究溫度對(duì)酶活性的影響D．若已確定是蔗糖酶，可利用蔗糖來(lái)研究pH對(duì)酶活性的影響C解析：酶具有專一性，淀粉酶能分解淀粉，蔗糖酶不能分解淀粉，取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段時(shí)間后，滴加碘液檢測(cè)，若溶液不變藍(lán)，說(shuō)明淀粉被分解了，加入的酶應(yīng)是淀粉酶，若溶液變藍(lán)，說(shuō)明加入的酶是蔗糖酶，A不符合題意；蔗糖酶能分解蔗糖，淀粉酶不能分解蔗糖，蔗糖屬于非還原性糖，取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段時(shí)間后，利用斐林試