湖南省長沙市開福區(qū)長沙市第一中學(xué)2025屆高三下學(xué)期第六次檢測生物試卷含解析

湖南省長沙市開福區(qū)長沙市第一中學(xué)2025屆高三下學(xué)期第六次檢測生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．研究發(fā)現(xiàn)人體的生物鐘機理如圖所示，下丘腦SCN細胞中，基因表達產(chǎn)物PER蛋白的濃度呈周期性變化，振蕩周期為24h，下列分析錯誤的是（）A．核糖體在圖中的移動方向是從右向左B．圖中過程③體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)機制C．per基因只在下丘腦SCN細胞中復(fù)制與表達D．一條mRNA上，可同時結(jié)合多個核糖體翻譯出多條相同肽鏈2．動物在運輸過程中，體內(nèi)皮質(zhì)醇激素的變化能調(diào)節(jié)其對刺激的適應(yīng)能力。如圖為皮質(zhì)醇分泌的調(diào)節(jié)示意圖。據(jù)圖分析，下列敘述錯誤的（）A．下丘腦→垂體→腎上腺皮質(zhì)，這條軸線是典型的反饋調(diào)節(jié)B．運輸刺激使下丘腦分泌激素,下丘腦是反射弧中的效應(yīng)器C．皮質(zhì)醇作用的靶細胞有多種，包括下丘腦細胞和垂體細胞D．皮質(zhì)醇通過體液運輸，體內(nèi)皮質(zhì)醇含量先升高后逐漸恢復(fù)正常3．身體新陳代謝過程中產(chǎn)生的自由基是導(dǎo)致皮膚衰老的“元兇”。自由基會破壞膠原蛋白，使皮膚得不到足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，從而造成皮膚組織活力下降、失去彈性、產(chǎn)生皺紋，出現(xiàn)皮膚老化、膚色暗沉等現(xiàn)象。某些抗氧化劑能清除代謝過程中產(chǎn)生的自由基，可以延緩細胞衰老。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．細胞內(nèi)自由基的產(chǎn)生均與外界不良環(huán)境的影響有關(guān)B．自由基攻擊磷脂并產(chǎn)生自由基的過程存在負反饋調(diào)節(jié)C．細胞衰老過程中酪氨酸酶活性降低可能與自由基有關(guān)D．DNA的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，自由基不會導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)發(fā)生改變4．酒精會影響肝細胞的代謝功能，例如蛋白質(zhì)的降解。據(jù)此推測，肝細胞中功能直接受到酒精影響的細胞器是A．溶酶體 B．高爾基體 C．光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng) D．線粒體5．高等植物細胞內(nèi)元素轉(zhuǎn)移的過程，只能發(fā)生在細胞器中的是（）A．CO2中的碳元素轉(zhuǎn)移到葡萄糖 B．H2O中的氫元素轉(zhuǎn)移到葡萄糖C．丙酮酸中的氧元素轉(zhuǎn)移到CO2 D．ATP中的磷元素轉(zhuǎn)移到RNA6．某遺傳病由非同源染色體上的兩對等位基因控制，某家族系譜如下圖。已知同時有A、B基因的個體表現(xiàn)正常，I-1基因型為AABb，Ⅱ-2與Ⅱ-3都為純合子。推斷正確的是（）A．I-2的基因型一定為AABbB．Ⅱ-3的基因型為aaBB或aaBbC．若I-1和I-2再生育一個正常孩子的概率為1/2D．Ⅲ-2與基因型為aaBB的女性婚配，子代患病概率為1/2二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）赤腹松鼠是植食為主的樹棲嚙齒動物，常破壞林木的樹皮，是主要的森林害鼠。為了防治赤腹松鼠對人工林的危害，四川洪雅林場的技術(shù)人員用PVC軟管制作毒餌站，并對毒餌站防治赤腹松鼠的效果進行研究。（3）洪雅林場的赤腹松鼠構(gòu)成了生態(tài)學(xué)上的一個__________。為了研究對赤腹松鼠的防治，技術(shù)人員需要調(diào)查赤腹松鼠________________，來評估防治的效果。（4）利用投放毒餌來防治赤腹松鼠對林木的危害，其生態(tài)學(xué)的原理是_________________。（3）在進行毒餌站防治赤腹松鼠危害效果的研究中，為了排除無關(guān)變量的影響，從毒餌站和餌料兩個方面分別需要考慮的是______________________。樣地總使用毒餌袋數(shù)/袋無毒餌料取食數(shù)（率）投放毒餌前投放毒餌后3月4月5月6月7月9月34月A334438（38%）3（3%）4（4%）4（4%）4（4%）4（4%）3（3%）A434443（43%）4（4%）4（4%）3（3%）4（4%）4（4%）4（4%）B344473（3．5%）4（3%）3（4．5%）3（4．5%）4（4%）4（3%）4（4%）B444458（49%）3（3．5%）3（3．5%）4（3%）3（4．5%）3（4．5%）5（4．5%）C44443（43．5%）54（47%）58（49%）34（35%）38（9%）38（39%）44（43%）表：毒餌投放前后各月各樣地?zé)o毒餌料取食數(shù)（率）（4）技術(shù)人員在林場內(nèi)選取5塊樣地，其中4塊防治樣地，編號為A3、A4、B3、B4（A樣地每公頃安裝4個毒餌站，B樣地每公頃安裝8個毒餌站），以及3塊對照樣地，編號為C。樣地在投放毒餌前后需要投放無毒餌料并記錄取食數(shù)，這樣操作的目的是__________。無毒餌料取食情況的結(jié)果如上表，由此可以得到的結(jié)論是_____________________________。（5）基于此項研究，請為該林場未來的赤腹松鼠防治工作提出一項具體的措施。_______________________________________________________________________________8．（10分）（果蠅在遺傳學(xué)各個層次的研究中積累了十分豐富的資料，摩爾根用果蠅做岀了重要的遺傳學(xué)發(fā)現(xiàn)，請回答下列題：（1）果蠅是一種小型蠅類，由于果蠅具有__________等特點（要求至少答岀三點），生物學(xué)家常用它作為遺傳學(xué)的實驗材料。（2）如圖所示為果蠅的染色體組成示意圖，果蠅的Ⅲ號染色體上有控制體色的基因。現(xiàn)將黑檀體無眼果蠅與灰體有眼果蠅雜交，獲得的F1均為灰體有眼果蠅，說明_______________為顯性性狀；再將F1雌雄果蠅相互雜交，若F2表現(xiàn)型及比例為___________，則可推測控制無眼的基因不在Ⅲ號染色體上。（3）已知果蠅剛毛（B）和截毛（b）由一對等位基因控制，要確定控制果蠅剛毛性狀（完全顯性、不考慮交叉互換）的基因只位于性染色體同源區(qū)段的X染色體上，選擇基因型為______________的親本雜交，且子一代的表現(xiàn)型___________，則上述假設(shè)成立。9．（10分）同學(xué)們利用葡萄汁進行發(fā)酵實驗時，發(fā)現(xiàn)有一瓶葡萄醋的風(fēng)味非常獨特，猜測里面可能有一種特殊的醋酸菌，為分離出該菌進行了一系列的實驗?請回答下列相關(guān)問題：（1）葡萄壓榨成葡萄汁密封后會產(chǎn)生酒味，起關(guān)鍵作用的微生物是____________，該發(fā)酵過程要注意進行排氣是因為______________________?此時向發(fā)酵液中滴加___________________，會觀察到灰綠色?（2）同學(xué)們?yōu)榱藢⑦@種特殊的醋酸菌分離出來，使用________________法將發(fā)酵液接種在培養(yǎng)基上，得到比較純凈的菌落?接種過程中，操作要在酒精燈火焰附近進行的原因是_________________?（3）同學(xué)們根據(jù)培養(yǎng)出來的菌落的發(fā)酵效果選出合適的菌種?為了反復(fù)使用這些菌種進行發(fā)酵，同學(xué)們使用______________法對細胞進行固定化，該方法常用的載體有______________________(寫出三種)等?10．（10分）山雞椒是我國野生芳香植物，其果實、花、葉和根等各器官中均含有一定的精油。山雞椒精油的主要成分是檸檬烯和檸檬醛。請回答下列問題：（1）提取山雞椒精油與玫瑰精油的方法相同，常采用的方法是____________________，提取原理是____________________，形成油水混合物，冷卻后，混合物又重新分出油層和水層。此方法不適用于胡蘿卜素的提取，原因是____________________。（2）獲得山雞椒精油與水的混合物后，向液體中加入__________可加速油水分層。然后再利用分液漏斗可將這兩層液體分開，分離得到的油層中還含有一定的水分，一般可以加入一些__________除去油層中的水分，__________后除去固體物質(zhì)即可得到山雞椒精油。（3）分別提取山雞椒果實和葉片的精油，其出油率如圖所示，由圖中結(jié)果分析，最適合作提取山雞椒精油原料的是____________________，原因是____________________。11．（15分）類病斑突變體是一類在沒有外界病原菌侵染情況下，局部組織自發(fā)形成壞死斑的突變體，壞死斑的產(chǎn)生基本不影響植株生長，反而會增強植株對病原菌抗性。（1）將某野生型粳稻品種用甲基磺酸乙酯（EMS）___________________獲得類病斑突變體，收獲突變體種子，在溫室內(nèi)種植，隨著葉片發(fā)育逐漸出現(xiàn)病斑直至布滿葉片，收獲種子，連續(xù)多年種植，其葉片均產(chǎn)生類病斑，表明該類病斑表型可以___________________。（2）突變體與野生型植株___________________產(chǎn)生的F1植株表型均一致，且F2中野生型和突變型植株的比例符合3∶1。表明突變體的類病斑表型受常染色體上的___________________控制。（3）對F2群體中148個隱性單株和___________________進行序列分析，發(fā)現(xiàn)1號染色體上A基因的非模板鏈發(fā)生了單堿基突變，如下圖所示，據(jù)此推測突變體出現(xiàn)類病斑的原因是：___________________。（可能用到的密碼子：AUG：起始密碼子；CAA：谷氨酰胺；GAA：谷氨酸；CUU：亮氨酸；UAA：終止密碼子；AUU：異亮氨酸）（4）進一步實驗發(fā)現(xiàn)，與野生型相比，類病斑突變體對稻瘟病和白葉枯病的抗性均有所提高。提取細胞中的總RNA，在___________酶的作用下合成cDNA，然后以防御反應(yīng)相關(guān)基因P1、P2、P3的特有序列作___________進行定量PCR，檢測這三種基因的表達量，結(jié)果如下圖所示。推測突變體抗性提高的原因是___________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

細胞的全能性是指已經(jīng)分化的細胞，仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。細胞具有全能性的原因是細胞包含有該物種所特有的全套遺傳物質(zhì)，都有發(fā)育成為完整個體所必需的全部基因。根據(jù)題意和圖示分析可知：圖中①為轉(zhuǎn)錄過程，②為翻譯過程，③過程表示PER蛋白能進入細胞核，調(diào)節(jié)per基因的轉(zhuǎn)錄過程?！驹斀狻緼、根據(jù)多肽鏈的長短，可判斷核糖體在圖中移動的方向是從右向左，A正確；B、過程③體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)機制，B正確；C、per基因只在下丘腦SCN細胞中表達，而由于各個細胞都含有該基因，所以隨著其他細胞的復(fù)制而復(fù)制，C錯誤；D、一條mRNA鏈上，可同時結(jié)合多個核糖體翻譯出多個相同的肽鏈，D正確。故選C。2、A【解析】

動物運輸?shù)倪^程中，精神緊張、焦慮不安等狀態(tài)的刺激，刺激產(chǎn)生的神經(jīng)沖動傳遞到下丘腦，下丘腦分泌促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素，作用于垂體，垂體分泌促腎上腺皮質(zhì)激素作用于腎上腺皮質(zhì)，腎上腺皮質(zhì)分泌皮質(zhì)醇作用于細胞?！驹斀狻緼、下丘腦→促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素→垂體→促腎上腺皮質(zhì)激素→腎上腺皮質(zhì)→皮質(zhì)醇，這條軸線是典型的分級調(diào)節(jié)，A錯誤；B、運輸刺激使下丘腦分泌激素過程屬于反射，傳出神經(jīng)末梢和下丘腦一起構(gòu)成反射弧中的效應(yīng)器，B正確；C、皮質(zhì)醇可以作用于相應(yīng)的組織細胞起作用，也可以通過負反饋作用于下丘腦細胞和垂體細胞，C正確；D、動物在運輸過程中，先通過下丘腦和垂體促進皮質(zhì)醇的分泌，皮質(zhì)醇分泌過多又會抑制下丘腦和垂體的活動，因此體內(nèi)皮質(zhì)醇含量先升高后逐漸恢復(fù)正常，D正確。

故選A。【點睛】本題考查激素調(diào)節(jié)知識，關(guān)鍵是要求學(xué)生理解激素的反饋調(diào)節(jié)和分級調(diào)節(jié)過程是解題。3、C【解析】

細胞衰老的自由基學(xué)說是美國科學(xué)家Harman1955年提出的，核心內(nèi)容有三條：

（1）衰老是由自由基對細胞成分的有害進攻造成的，細胞進行各種氧化反應(yīng)容易產(chǎn)生自由基，輻射以及有害物質(zhì)入侵也會刺激細胞產(chǎn)生自由基。

（2）自由基攻擊磷脂分子時，又能產(chǎn)生自由基，從而攻擊別的分子，引發(fā)雪崩式反應(yīng)；

（3）自由基還會攻擊DNA，可能引起基因突變，也可攻擊蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)活性下降，致使細胞衰老。【詳解】A、細胞進行氧化反應(yīng)也會產(chǎn)生自由基，A錯誤；B、自由基攻擊磷脂并產(chǎn)生自由基的過程存在正反饋調(diào)節(jié)，B錯誤；C、自由基會攻擊蛋白質(zhì)，故細胞衰老過程中酪氨酸酶活性降低可能與自由基有關(guān)，C正確；D、自由基會攻擊DNA從而導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，D錯誤。故選C。4、A【解析】

酒精會影響肝細胞的蛋白質(zhì)的降解等代謝功能，而蛋白質(zhì)降解與溶酶體中的水解酶密不可分，可見，肝細胞中功能直接受到酒精影響的細胞器是溶酶體，A正確，B、C、D均錯誤。故選A。5、A【解析】

光合作用的場所是葉綠體，包括光反應(yīng)和暗反應(yīng)階段；有氧呼吸分為三個階段，第一階段在細胞質(zhì)基質(zhì)，二、三階段在線粒體進行?！驹斀狻緼、CO2中的碳元素通過光合作用的暗反應(yīng)過程轉(zhuǎn)移到葡萄糖（CO2→C3→葡萄糖），該反應(yīng)的場所是葉綠體基質(zhì)，A正確；B、二糖分解為葡萄糖的過程需要水參與，發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)，不需要細胞器的參與，B錯誤；C、丙酮酸中的氧元素轉(zhuǎn)移到CO2可發(fā)生在酵母菌等無氧呼吸的第二階段，場所為細胞質(zhì)基質(zhì)，C錯誤；D、ATP脫去兩分子磷酸基團，形成AMP即可作為合成RNA的原料，RNA的合成可發(fā)生在細胞核中，D錯誤。故選A?！军c睛】解答此題需要明確光合作用與呼吸作用中物質(zhì)的關(guān)系，熟記ATP與RNA的關(guān)系，進而結(jié)合選項分析作答。6、D【解析】

由題干信息可推知，該遺傳病為常染色體隱性遺傳病，由于I-1基因型為AABb，Ⅱ-2與Ⅱ-3都為純合子，所以Ⅱ-2的基因為AAbb，又由于第Ⅲ代中全部正常，可推知Ⅱ-3的基因型為aaBB，進而可逆推知Ⅰ-2的基因型為A_Bb，Ⅰ-3和Ⅰ-4的基因型為：AaB_?！驹斀狻緼、Ⅱ-2患病且是純合子，一定能從I-1（AABb）獲得A基因，所以其基因型為AAbb，其母親Ⅰ-2不患病，為A_B_，且一定有b傳給下一代，因此基因型是AABb或AaBb，A錯誤；B、II-3也患病且是純合子，與II-2的婚配后代都正常，所以基因型一定為aaBB，B錯誤；C、I-1（AABb）與Ⅰ-2（A_Bb）的后代為正常（A_B_）的概率是3/4，C錯誤；D、由Ⅱ-2(AAbb)與II-3(aaBB)推出III-2基因型一定為AaBb，與aaBB婚配后代患病概率是1/2，D正確。故選D?！军c睛】提取題中有效信息，正確分析和推斷題圖中各代的基因型及相關(guān)概率，合理利用基因分離定律解自由組合定律進行求解。二、綜合題：本大題共4小題7、種群防治前后的種群密度（數(shù)量）提高死亡率毒餌站位置、構(gòu)造；餌料顏色、氣味、味道通過無毒餌料的取食來反映赤腹松鼠的種群密度毒餌站可以顯著降低赤腹松鼠的種群密度，每公頃投放4個與8個毒餌站無顯著性差別可以每公頃安裝4個毒餌站來防治赤腹松鼠危害【解析】

種群密度：直接反映種群的數(shù)量，是種群最基本的數(shù)量特征。出生率、死亡率：能夠直接決定種群大小和密度變化。當(dāng)出生率大于死亡率時，種群密度增大；當(dāng)出生率等于死亡率時，種群密度不變；當(dāng)出生率小于死亡率時，種群密度減小?！驹斀狻浚?）洪雅林場的所有赤腹松鼠構(gòu)成一個種群；要評估防治赤腹松鼠的效果，可調(diào)查防治前后該種群的密度（數(shù)量），進行比較。（4）防治赤腹松鼠對林木的危害，需降低赤腹松鼠種群的密度，利用投放毒餌可增大該種群的死亡率，從而降低種群的密度。（3）進行毒餌站防治赤腹松鼠危害效果的研究中，毒餌站位置、構(gòu)造，餌料顏色、氣味、味道等因素都會影響實驗結(jié)果，需排除這些無關(guān)變量的影響。（4）該實驗的自變量是樣地每公頃安裝的毒餌站數(shù)量，因變量是無毒餌料取食情況。投放毒餌前后在樣地投放無毒餌料，目的是通過無毒餌料的取食來反映赤腹松鼠的種群密度；分析表格數(shù)據(jù)，A、B樣地與C樣地比較，可以看出毒餌站可以顯著降低赤腹松鼠的種群密度，A樣地與B樣地比較，可看出每公頃投放4個與8個毒餌站無顯著性差別。（5）研究結(jié)果表明，每公頃投放4個與8個毒餌站無顯著性差別，為了降低成本和避免環(huán)境污染，可以每公頃安裝4個毒餌站來防治赤腹松鼠危害。【點睛】本題的關(guān)鍵是準確獲取題干信息，并結(jié)合實驗思路及所學(xué)相關(guān)知識，靈活運用解題。8、易培養(yǎng)、繁殖快、染色體數(shù)目少、突變性狀多灰體有眼灰體有眼∶灰體無眼∶黑檀體有眼∶黑檀體無眼=9∶3∶3∶1XbXb和XBYb子代雌性全為剛毛，雄性全為截毛【解析】

果蠅具有易培養(yǎng)、繁殖快、染色體數(shù)目少、突變性狀多等特點。黑檀體無眼果蠅與灰體有眼果蠅雜交，F(xiàn)1均為灰體有眼果蠅，說明灰體對黑檀體為顯性，有眼對無眼為顯性。【詳解】（1）由于果蠅具有易培養(yǎng)、繁殖快、染色體數(shù)目少、突變性狀多等特點，生物學(xué)家常用它作為遺傳學(xué)的實驗材料。（2）黑檀體無眼果蠅與灰體有眼果蠅雜交，F(xiàn)1均為灰體有眼果蠅，說明灰體對黑檀體為顯性，有眼對無眼為顯性。Ⅲ號染色體上有黑檀體基因，若控制無眼的基因不在Ⅲ號染色體上，說明兩對基因位于非同源染色體，應(yīng)遵循自由組合定律，F(xiàn)2表現(xiàn)型應(yīng)為四種，且比例為9∶3∶3∶1。（3）剛毛和截毛為一對等位基因：其中剛毛（B）為顯性，截毛（b）為隱性，控制這對相對性狀的顯性基因（剛毛B、完全顯性、不考慮交叉互換）如果只位于性染色體同源區(qū)段的X染色體上，則Y染色體的同源段只有隱性b基因；XbXb和XBYb親本雜交，子代雌性全為剛毛，雄性全為截毛。【點睛】本題考查果蠅作為遺傳材料的優(yōu)點及伴性遺傳的應(yīng)用等相關(guān)知識點，掌握相關(guān)知識結(jié)合題意答題。9、酵母菌酵母菌進行發(fā)酵（無氧呼吸）的過程會產(chǎn)生CO2，會使發(fā)酵罐的氣壓過大酸性的重鉻酸鉀溶液平板劃線或稀釋涂布平板酒精燈火焰附近能形成無菌區(qū)，防止接種過程中有雜菌污染包埋明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型；果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法）；由于細胞相對于酶來說更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法；酶小容易從包埋的材料漏出，一般采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法?！驹斀狻浚?）酒精的產(chǎn)生是利用酵母菌的無氧呼吸；酵母菌在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生CO2，使發(fā)酵罐的氣壓過大，所以要注意排氣；酒精和酸性的重鉻酸鉀溶液反應(yīng)生成灰綠色。（2）分離菌種的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；酒精燈火焰附近能形成無菌區(qū)，防止接種過程中有雜菌污染，所以接種過程需要在酒精燈火焰附近。（3）對細胞固定化采用包埋法，包埋法的材料有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺?！军c睛】本題以果酒和果醋的制作為材料，考查其原理，同時考查了微生物的培養(yǎng)與分離、固定化細胞，需要考生識記相關(guān)知識。10、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來胡蘿卜素不易揮發(fā)，不能隨水蒸氣蒸餾出來NaCl無水Na2SO4過濾干品果實干品果實出油率最高【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。【詳解】（1）水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新形成油層和水層。提取山雞椒精油與玫瑰精油常采用的方法是水蒸氣蒸餾法。因胡蘿卜素不易揮發(fā)，不能隨水蒸氣蒸餾出來，故此方法不適用于胡蘿卜素的提取。（2）分離裝置中常加入氯化鈉的目的是增加水層密度，使油水層更易分離。為了吸收油層中的水分，常加入無水硫酸鈉，過濾后除去固體物質(zhì)即可得到山雞椒精油。（3）由圖中結(jié)果可知，干