7.3.1乙醇（課件）高一化學(xué)教學(xué)課件習(xí)題（人教版2019）

第一課時(shí)

乙醇第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇與乙酸素養(yǎng)要求1.認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用，培養(yǎng)宏觀辨識(shí)與微觀探析能力。2.理解烴的衍生物、官能團(tuán)的概念，結(jié)合實(shí)例認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，知道有機(jī)物之間在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的，培養(yǎng)變化觀念與平衡思想?！締?wèn)題情境】中國(guó)古典傳統(tǒng)詩(shī)詞中關(guān)于酒的文化有很多很多，如詩(shī)仙李白:“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人”“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”詩(shī)圣杜甫：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”今天，我們就一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下“酒”的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)吧1乙醇的物理性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)任務(wù)一

乙醇的物理性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)2.乙醇的物理性質(zhì)顏色氣味狀態(tài)熔點(diǎn)沸點(diǎn)揮發(fā)性溶解性密度無(wú)色特殊香味液體比水小與水以任意比互溶，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物酒精-117℃78.5℃易揮發(fā)【特別提醒】

常用無(wú)水CuSO4檢驗(yàn)乙醇中是否有水，常用蒸餾的方法提純酒精

數(shù)據(jù)

熔點(diǎn):-117℃沸點(diǎn)：78.5℃密度：0.789g/L1.乙醇的俗稱任務(wù)一

乙醇的物理性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)3.乙醇的用途燃料、化工原料和溶劑、醫(yī)用消毒劑、飲品、有機(jī)合成的重要原料等75%（體積分?jǐn)?shù)）常見(jiàn)的酒類飲料中的乙醇含量：

啤酒3%～5%黃酒16%～20%

果酒16%～48%葡萄酒18%～23%

白酒40%～65%低度白酒24%～38%【安全提示】使用酒精消毒的注意事項(xiàng)1．75%的酒精可以直接擦拭門把手、桌面、電梯按鈕等，不要大量噴灑于空氣或身體上2．室內(nèi)使用酒精時(shí)，需要保持室內(nèi)通風(fēng)，并遠(yuǎn)離高溫物體，千萬(wàn)不能與明火接觸。3．家里存放酒精要遠(yuǎn)離火源和電源，且必須密封存放。4．酒精是易燃易揮發(fā)的液體，建議購(gòu)買小瓶裝，以夠用為宜，不要大量囤積酒精，以免留下消防安全隱患。任務(wù)一

乙醇的物理性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)任務(wù)一

乙醇的物理性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)4.乙醇的結(jié)構(gòu)(1)乙醇的表達(dá)方式4.乙烯的組成和結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分子式C2H6O電子式結(jié)構(gòu)式空間填充模型球棍模型乙醇CH3CH2OH或C2H5OH羥基任務(wù)一

乙醇的物理性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)(2)烴的衍生物和官能團(tuán)①烴的衍生物乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物CHHCHHHHOH烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。烴分子失去1個(gè)氫原子后所剩余的部分叫做烴基，乙醇可看作是由乙基和羥基組成的。任務(wù)一

乙醇的物理性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)②官能團(tuán)決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)，羥基是醇類的官能團(tuán)。物質(zhì)CH3ClCH3CH2OHCH2==CH2CH≡CH所含官能團(tuán)

________________

________—C≡C—官能團(tuán)名稱___________________________________—OH碳氯鍵羥基碳碳雙鍵碳碳三鍵【特別提醒】

烷基(—CnH2n＋1,如—CH3、—C2H5等)不是官能團(tuán),苯基(或—C6H5)也不是官能團(tuán)。任務(wù)一

乙醇的物理性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)【知識(shí)辨析】

羥基氫氧根離子不同點(diǎn)電子式電子數(shù)電性穩(wěn)定程度存在____獨(dú)立存在，必須與其他基團(tuán)結(jié)合在一起___獨(dú)立存在書寫方法相同點(diǎn)組成元素相同；質(zhì)子數(shù)相同，均為_(kāi)__乙醇的官能團(tuán)為羥基，羥基(—OH)和氫氧根離子(OH－)有哪些區(qū)別和聯(lián)系？思考并填寫下表。910不顯電性或電中性顯負(fù)電性不穩(wěn)定較穩(wěn)定不能能—OHOH－9概念辨析任務(wù)一

乙醇的物理性質(zhì)、組成和結(jié)構(gòu)(1)常用無(wú)水CuSO4檢驗(yàn)乙醇中是否有水

（

）(2)乙醇是一種優(yōu)良的有機(jī)溶劑,能溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物

（

）(3)乙醇可以看作乙烷分子中氫原子被氫氧根離子(OH－)取代后的產(chǎn)物,故乙醇水溶液應(yīng)呈堿性

（

）(4)乙烷可看作甲烷中1個(gè)氫原子被甲基取代,因此乙烷是烴的衍生物

（

）√√××2乙醇的化學(xué)性質(zhì)探究任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)CHHCHHHOH①②③④

探究CH3CH2OH在不同化學(xué)反應(yīng)中化學(xué)鍵的變化，比較幾種化學(xué)鍵的種類及強(qiáng)度。任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論①鈉開(kāi)始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無(wú)色無(wú)味氣體；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，化學(xué)方程式為2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑實(shí)驗(yàn)探究【實(shí)驗(yàn)7-4】任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)【對(duì)比】乙醇與金屬鈉反應(yīng)：物質(zhì)

金屬鈉的變化

氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗(yàn)產(chǎn)物水乙醇鈉沉在液面下，反應(yīng)速率比鈉與水反應(yīng)慢，沒(méi)有熔成光亮的小球淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴淡藍(lán)色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁鈉浮在水面上，四處游動(dòng)，熔成光亮的小球，發(fā)出嘶嘶的響聲H—O—HH—C—C—O—H|H|H|H|H置換反應(yīng)，斷①鍵任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇羥基中的氫原子不如水中的氫原子活潑，什么現(xiàn)象可以說(shuō)明？金屬鈉與水反應(yīng)劇烈，與乙醇反應(yīng)緩慢。(3)金屬鈉置換乙醇羥基上的氫原子，而烴基上的氫原子并不反應(yīng)。試著寫出乙二醇

與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。

＋2Na

→

＋H2↑【問(wèn)題1】(2)哪些金屬可與乙醇進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)？鈉、鉀、鎂、鋁、鋅、鐵等可與乙醇進(jìn)行置換反應(yīng)任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)2、乙醇的氧化反應(yīng)現(xiàn)象：（1）燃燒乙醇在空氣中燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱乙醇在取一定量O2中完全燃燒，產(chǎn)生CO、CO2的總體積為8.96L（已換算至標(biāo)準(zhǔn)狀況）。求消耗_____molCH3CH2OH。0.2【問(wèn)題2】用途：乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)反應(yīng)原理：CH3CH2OHCH3COOH。KMnO4（紫色）

MnSO4（無(wú)色）Cr2(SO4)3硫酸鉻(綠色)

K2Cr2O7

重鉻酸鉀(橙色)（2）乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)5CH3CH2OH+4MnO4-+12H+

→5CH3COOH+4Mn2++11H2O2Cr2O72-+3CH3CH2OH+16H+

→

4Cr3++3CH3COOH+11H2O任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車。資料卡片任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)高溫焊接銀器或銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑色的氧化物，師傅說(shuō)：把銅或銀器具趁熱蘸一下酒精，銅或銀會(huì)光亮如初！這是為什么呢？任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論（3）乙醇的催化氧化反應(yīng)紅色的銅絲

變?yōu)楹谏?/p>

變?yōu)榧t色，聞到刺激性氣味2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O乙醇被氧化為乙醛，化學(xué)方程式為Cu/Ag△實(shí)驗(yàn)探究【實(shí)驗(yàn)7-5】任務(wù)二

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)【注意事項(xiàng)】①化學(xué)鍵的變化Cu或Ag

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O[O]H2O-2H氧化反應(yīng)，斷①③鍵②銅或銀做催化劑，并參與反應(yīng)醛基③官能團(tuán)：CH3CH2OHCH3CHO羥基④銅絲繞成螺旋狀的目的：增大接觸面積，提高反應(yīng)速率⑤醇發(fā)生催化氧化的條件：α-C上要有H物性：無(wú)色、具有刺激性氣味的液體，密度比水的小，沸點(diǎn)是20.8℃，易揮發(fā)、易燃燒，能與水、乙醇等互溶。化性：還原性（可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色）小組小結(jié)

乙醇分子組成和結(jié)構(gòu)用途分子式結(jié)構(gòu)式官能團(tuán)C2H6O—OH燃料化工原料醫(yī)用消毒劑物理性質(zhì)無(wú)色、有特殊香味的液體密度小于水易溶于水和有機(jī)溶劑沸點(diǎn)較低，易揮發(fā)化學(xué)性質(zhì)與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)氧化反應(yīng)置換反應(yīng)使酸性高錳酸鉀溶液褪色與羥基相連的碳上必須有氫原子淡藍(lán)色火焰乙醇與鈉反應(yīng)催化氧應(yīng)燃燒拓展一

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)拓展1：與氫鹵酸反應(yīng)：C2H5Br+H2OC2H5—OH+H—Br溴乙烷啟迪思考：上述反應(yīng)是什么類型反應(yīng)？若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時(shí)，反應(yīng)中濃硫酸的作用是什么？斷②鍵吸水劑取代反應(yīng)拓展2：脫水反應(yīng)2（分子間脫水）斷①+斷②鍵（二）乙醚濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑取代反應(yīng)拓展一

探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)拓展3：脫水反應(yīng)1（分子內(nèi)脫水）濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羥基和氫脫去結(jié)合成水?dāng)啖冖苕I（1）斷鍵（2）濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑（3）反應(yīng)類型：消去反應(yīng)拓展二

化學(xué)與健康

酒類產(chǎn)品標(biāo)簽中的酒精度是指乙醇的體積分?jǐn)?shù),過(guò)量飲酒會(huì)加重肝負(fù)擔(dān)，血液中較高濃度的乙醇和乙醛也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒害作用。青少年不應(yīng)飲酒,機(jī)動(dòng)車駕駛員嚴(yán)禁酒后駕車。乙醇脫氫酶乙醇乙醛乙醛脫氫酶乙酸CO2肝臟肝臟肝臟當(dāng)

堂

練

習(xí)3任務(wù)三

限時(shí)訓(xùn)練1.(2023·河北張家口尚義一中高一段考)中國(guó)是酒的故鄉(xiāng),有著深厚的酒文化。酒精的學(xué)名是乙醇,下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（

）A.乙醇分子的球棍模型為B.乙醇屬于烴的衍生物C.乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色D.要制得無(wú)水乙醇應(yīng)加入生石灰蒸餾A任務(wù)三

限時(shí)訓(xùn)練2.(2023·無(wú)錫高一期末)某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH=CHCH2OH,下列有關(guān)該物質(zhì)說(shuō)法正確的是（

）A.分子式為C4H9OB.所有原子均處于同一平面C.可發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)D.可用酸性KMnO4溶液檢驗(yàn)該物質(zhì)中的碳碳雙鍵C任務(wù)三

限時(shí)訓(xùn)練3.(2023·鄭州高一檢測(cè))下列有機(jī)物和乙醇具有相同官能團(tuán)的是（

）A.苯乙烯() B.丙三醇()C.丙酮() D.乙醚(CH3CH2—O—CH2CH3)B任務(wù)三

限時(shí)訓(xùn)練4.(2023·重慶高一檢測(cè))根據(jù)乙醇的性質(zhì)可以推測(cè)異丙醇(

)的性質(zhì),下列說(shuō)法不正確的是（

）A.異丙醇能在空氣中燃燒B.異丙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C.異丙醇可與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)生成異丙醇鈉和氫氣D.異丙醇在加