2024-2025學(xué)年高中生物 第一章 生物科學(xué)和我們 1.1 身邊的生物科學(xué)教案 蘇教版必修1

2024-2025學(xué)年高中生物第一章生物科學(xué)和我們1.1身邊的生物科學(xué)教案蘇教版必修1授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為蘇教版必修1高中生物第一章“生物科學(xué)和我們”的1.1節(jié)“身邊的生物科學(xué)”。教學(xué)內(nèi)容圍繞日常生活中學(xué)生能夠觀察和體驗到的生物現(xiàn)象，如食物的營養(yǎng)成分、遺傳的基本概念、微生物的作用等，引導(dǎo)學(xué)生從生活實例中認(rèn)識生物科學(xué)的基本原理。與學(xué)生已有知識的聯(lián)系在于，學(xué)生在初中階段已學(xué)習(xí)了生物的基本分類、細胞結(jié)構(gòu)和基礎(chǔ)的生命現(xiàn)象，本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，深入探討生物科學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，強調(diào)科學(xué)知識在實際生活中的應(yīng)用，使學(xué)生在已有知識基礎(chǔ)上進一步理解生物學(xué)的重要性和實用性。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生以下能力：科學(xué)探究與思維、生命觀念、社會責(zé)任感。通過探究日常生活中的生物科學(xué)現(xiàn)象，學(xué)生將提升科學(xué)探究能力，學(xué)會運用生物學(xué)知識解釋生活中的問題，形成系統(tǒng)的生命觀念。同時，強調(diào)學(xué)生關(guān)注生物科學(xué)與健康、環(huán)境等社會問題的關(guān)聯(lián)，激發(fā)其社會責(zé)任感，使學(xué)生在掌握知識的同時，培養(yǎng)解決實際問題的能力，體現(xiàn)新教材注重學(xué)科素養(yǎng)和實踐應(yīng)用的教育理念。學(xué)情分析本節(jié)課面對的是高中一年級學(xué)生，他們在知識層面上已具備基礎(chǔ)的生物科學(xué)知識，如細胞結(jié)構(gòu)、生物分類等，但在深入理解和應(yīng)用方面尚需加強。在能力方面，學(xué)生具備一定的觀察、分析和解決問題的能力，但科學(xué)探究的實踐經(jīng)驗和邏輯思維能力有待提高。素質(zhì)方面，學(xué)生普遍對生物學(xué)有較高的興趣，但個體差異較大，部分學(xué)生在自主學(xué)習(xí)、合作交流等方面的習(xí)慣和能力有待培養(yǎng)。

學(xué)生在初中階段的學(xué)習(xí)中，可能更多地側(cè)重于記憶和應(yīng)試，而在高中階段，需逐步轉(zhuǎn)向理解和應(yīng)用。這可能導(dǎo)致他們在面對生活中的生物科學(xué)問題時，難以主動發(fā)現(xiàn)和深入探究。此外，學(xué)生的行為習(xí)慣，如課堂參與度、作業(yè)完成情況等，將直接影響課程學(xué)習(xí)的效率和深度。因此，本節(jié)課需結(jié)合學(xué)生的實際情況，設(shè)計具有啟發(fā)性和互動性的教學(xué)活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)他們主動探索生物科學(xué)與生活的聯(lián)系，以提升其學(xué)科素養(yǎng)和實踐能力。教學(xué)資源1.硬件資源：顯微鏡、實驗器材、生物模型、多媒體投影儀。

2.軟件資源：生物科學(xué)相關(guān)教學(xué)視頻、PPT課件、教學(xué)動畫。

3.課程平臺：學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)、課堂互動平臺。

4.信息化資源：電子教材、在線生物學(xué)資源庫、虛擬實驗室。

5.教學(xué)手段：小組合作、課堂討論、實驗探究、案例教學(xué)。教學(xué)實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)，發(fā)布關(guān)于“身邊的生物科學(xué)”的預(yù)習(xí)資料，包括PPT和教學(xué)視頻，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞日常生活中的生物現(xiàn)象，設(shè)計問題如“食物中的營養(yǎng)成分如何影響人體健康？”引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進度：通過系統(tǒng)后臺查看學(xué)生預(yù)習(xí)資料下載和觀看情況，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照要求，閱讀資料，理解生物學(xué)與日常生活的聯(lián)系。

-思考預(yù)習(xí)問題：針對問題進行思考，記錄自己的理解和新產(chǎn)生的疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：將筆記、問題等通過教學(xué)管理系統(tǒng)提交。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺共享預(yù)習(xí)資源。

作用與目的：

-幫助學(xué)生初步了解課程內(nèi)容，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和問題意識。

2.課中強化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過一個關(guān)于食品安全的小故事，引出“身邊的生物科學(xué)”這一課題。

-講解知識點：詳細講解食物中的生物科學(xué)知識，如蛋白質(zhì)、碳水化合物的功能。

-組織課堂活動：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生分析不同食物的營養(yǎng)成分，進行角色扮演，模擬食物消化過程。

-解答疑問：對學(xué)生在討論和實驗中的疑問進行解答。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：關(guān)注老師講解的知識點，積極參與思考。

-參與課堂活動：在小組討論和角色扮演中，應(yīng)用所學(xué)的生物學(xué)知識。

-提問與討論：對不理解的內(nèi)容提出問題，參與班級討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：確保學(xué)生對知識點有深入理解。

-實踐活動法：通過實驗和角色扮演，加深對知識的理解。

-合作學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和團隊精神。

作用與目的：

-幫助學(xué)生掌握食物營養(yǎng)學(xué)的基本知識，理解生物學(xué)與生活的聯(lián)系。

-通過實踐活動，提高學(xué)生的動手操作能力和問題解決能力。

-增強學(xué)生的團隊合作意識和溝通技巧。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)課程內(nèi)容，布置相關(guān)作業(yè)，如分析一周內(nèi)的飲食日志，提出營養(yǎng)改善建議。

-提供拓展資源：推薦與食物營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的書籍和在線資源，鼓勵學(xué)生深入研究。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生個性化反饋。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：認(rèn)真完成作業(yè)，將課堂知識應(yīng)用于實際。

-拓展學(xué)習(xí)：利用拓展資源，加深對營養(yǎng)學(xué)知識的理解。

-反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程進行反思，總結(jié)學(xué)習(xí)收獲和不足。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：促進學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：幫助學(xué)生形成學(xué)習(xí)習(xí)慣，提升自我評價能力。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生對營養(yǎng)學(xué)知識的應(yīng)用，提高學(xué)生的實際操作能力。

-拓寬學(xué)生的知識視野，鼓勵學(xué)生進行跨學(xué)科學(xué)習(xí)。

-通過反思，促進學(xué)生自我認(rèn)知，為下一階段學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。拓展與延伸1.拓展閱讀材料

-《食物營養(yǎng)學(xué)》：介紹食物中的各種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，以及它們對人體健康的重要作用。

-《生活中的遺傳學(xué)》：探討遺傳學(xué)在生活中的應(yīng)用，如基因與疾病的關(guān)系、遺傳與食物選擇等。

-《微生物與人類健康》：介紹微生物在人體健康中的作用，包括腸道微生物與消化、免疫系統(tǒng)的關(guān)系等。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究

-研究食物來源和營養(yǎng)價值：學(xué)生可以調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌龅氖称穪碓?，了解不同食物的營養(yǎng)價值，并分析如何通過合理飲食來改善個人營養(yǎng)狀況。

-探索遺傳與生活的關(guān)系：鼓勵學(xué)生了解家族遺傳病史，研究遺傳因素如何影響個人的生活習(xí)慣和健康。

-微生物與食品制作：學(xué)生可以通過制作酸奶、泡菜等傳統(tǒng)食品，了解微生物在食品發(fā)酵過程中的作用，并探究這些食品對人體健康的益處。

**食物營養(yǎng)學(xué)**

-營養(yǎng)素的分類和功能：詳細描述蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)和生理功能。

-營養(yǎng)素的推薦攝入量：介紹不同年齡段和性別人群的營養(yǎng)素推薦攝入量。

-營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩：探討營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的原因、癥狀以及對健康的危害。

**生活中的遺傳學(xué)**

-基因與疾?。毫信e常見遺傳性疾病，解釋基因如何影響疾病的發(fā)生。

-遺傳咨詢與檢測：介紹遺傳咨詢的意義和流程，以及遺傳檢測的方法和應(yīng)用。

-遺傳與個性化醫(yī)療：探討遺傳學(xué)在個性化醫(yī)療中的應(yīng)用，如個體化藥物治療等。

**微生物與人類健康**

-腸道微生物菌群：介紹腸道微生物的種類和功能，以及它們對消化和吸收的影響。

-微生物與免疫：探討微生物如何參與人體的免疫調(diào)節(jié)，以及如何通過益生菌等改善免疫功能。

-微生物與疾病的關(guān)聯(lián)：分析微生物與某些疾病（如肥胖、糖尿病等）的關(guān)聯(lián)，以及可能的預(yù)防策略。課后作業(yè)1.論述題：請結(jié)合本節(jié)課學(xué)習(xí)的食物營養(yǎng)成分，論述蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體中的作用，并舉例說明。

答案：

蛋白質(zhì)：在人體中主要承擔(dān)構(gòu)建和修復(fù)組織、調(diào)節(jié)生理功能等作用。例如，肉類、魚類、豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物，能夠提供人體所需的氨基酸，促進肌肉組織的生長和修復(fù)。

脂肪：脂肪是人體重要的能量來源，同時參與細胞膜的構(gòu)建、激素分泌等生理過程。例如，橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的食物，有助于維護心血管健康，降低患病風(fēng)險。

碳水化合物：碳水化合物是人體最主要的能量來源，參與細胞呼吸過程。例如，谷物、水果、蔬菜等富含碳水化合物的食物，能夠為人體提供能量，維持正常生理功能。

2.分析題：分析你的一日三餐，計算其營養(yǎng)成分，并針對不合理之處提出改進措施。

答案：

（學(xué)生需列出自己的一日三餐食譜，計算各種營養(yǎng)成分的攝入量，然后分析如下）

以早餐為例：

食譜：一碗燕麥粥，一個雞蛋，一片全麥面包，一杯牛奶。

營養(yǎng)成分分析：

-蛋白質(zhì)：雞蛋、牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，滿足身體需求。

-脂肪：牛奶中含有一定量的脂肪，但整體脂肪攝入量適中。

-碳水化合物：燕麥粥和全麥面包提供豐富的碳水化合物，為身體提供能量。

改進措施：

-增加蔬菜和水果的攝入，保證維生素和礦物質(zhì)的攝入。

-適當(dāng)減少高糖分食物的攝入，如含糖較多的面包、甜飲料等。

3.實踐題：以小組為單位，設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的午餐食譜，并說明其營養(yǎng)成分。

答案：

（學(xué)生需列出午餐食譜，計算營養(yǎng)成分，以下為示例）

食譜：炒青菜、番茄炒蛋、紅燒魚、紫菜蛋花湯、米飯。

營養(yǎng)成分分析：

-蛋白質(zhì)：雞蛋、魚、紫菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

-脂肪：魚含有不飽和脂肪酸，有益于心血管健康。

-碳水化合物：米飯?zhí)峁┴S富的碳水化合物，為身體提供能量。

-維生素和礦物質(zhì)：青菜、番茄等蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。

4.探究題：調(diào)查了解周圍人遺傳病的情況，分析遺傳因素對個人健康的影響。

答案：

（學(xué)生需進行實際調(diào)查，以下為示例）

調(diào)查對象：家族中患有遺傳病的人。

調(diào)查結(jié)果：

-患病類型：如高血壓、糖尿病等。

-遺傳因素：部分家族成員存在相同的遺傳基因，導(dǎo)致患病風(fēng)險增加。

-影響健康：遺傳因素影響個人生活習(xí)慣、患病風(fēng)險等。

5.應(yīng)用題：運用所學(xué)的微生物知識，解釋酸奶的制作過程及其對人體健康的益處。

答案：

酸奶制作過程：

-將牛奶加熱至一定溫度，殺死有害微生物。

-加入乳酸菌，使其在無氧條件下發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸。

-乳酸使牛奶凝固，形成酸奶。

對人體健康的益處：

-乳酸菌有助于改善腸道微生物菌群，促進消化吸收。

-酸奶富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，有利于骨骼健康。

-酸奶中的乳酸菌具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。板書設(shè)計1.教學(xué)主題：生物科學(xué)與我們

2.教學(xué)內(nèi)容：

-1.1身邊的生物科學(xué)

3.教學(xué)重點：

-食物中的營養(yǎng)成分

-遺傳的基本概念

-微生物的作用

4.教學(xué)難點：

-營養(yǎng)成分與人體健康的關(guān)系

-遺傳與疾病的關(guān)系

-微生物與食品制作

5.教學(xué)方法：

-講授法

-案例分析法

-實踐活動法

6.教學(xué)目標(biāo)：

-理解食物