浙江省溫州市新力量聯(lián)盟2025屆高三六校第一次聯(lián)考生物試卷含解析

浙江省溫州市新力量聯(lián)盟2025屆高三六校第一次聯(lián)考生物試卷注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列相關(guān)實驗中涉及“分離”的敘述錯誤的是（）A．“植物細胞的吸水和失水的實驗”中，適宜濃度蔗糖溶液的作用是使原生質(zhì)層與細胞壁分離B．“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”的實驗中，鹽酸的作用是使DNA和RNA分離C．“綠葉中色素的提取和分離的實驗”中，色素分離的原理是不同色素在層析液中溶解度不同D．用高速離心機在不同的轉(zhuǎn)速下進行離心，可以將細胞勻漿中各種細胞器分離開2．荔枝椿象吸食荔枝、龍眼等果樹的嫩芽，造成果品減產(chǎn)；平腹小蜂可把卵產(chǎn)在荔枝椿象的卵內(nèi)，幼蟲取食椿象的卵液長大，代代如此。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．平腹小蜂與荔枝椿象之間存在捕食關(guān)系B．平腹小蜂與荔枝椿象之間不存在著信息交流C．平腹小蜂、荔枝椿象、荔枝和龍眼構(gòu)成了一個生物群落D．荔枝椿象和平腹小蜂數(shù)量保持相對平衡受負(fù)反饋調(diào)節(jié)影響3．現(xiàn)采用標(biāo)志重捕法調(diào)查草魚種群數(shù)量變化，并建立種群數(shù)量隨時間變化的數(shù)學(xué)模型，下列敘述正確的是（）A．若種群的大于1，則可判斷該種群以“J”型曲線增長B．若種群的增長率小于1，則種群數(shù)量會不斷下降C．若種群增長符合“S”型曲線，則種群數(shù)量一定不會超過K值D．若誤將重捕個體中未標(biāo)記個體記作標(biāo)記個體，則估算的種群數(shù)量會偏小4．發(fā)酵一般泛指利用微生物制造工業(yè)原料或產(chǎn)品的過程。下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述，錯誤的是（）A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但消耗葡萄糖的部位相同B．制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70％的酒精對發(fā)酵瓶消毒C．在變酸的果酒表面所觀察到的菌膜一般是乳酸菌的菌落D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件5．一個生態(tài)養(yǎng)殖大棚里，一半沙土一半水域，水底養(yǎng)著蝦蟹，水面漂浮著無土栽培的蔬菜，漂浮蔬菜和黃瓜生長所需的肥料來自蝦蟹的排泄、排遺物，沙土中種了一種特殊辣椒起驅(qū)蟲作用。下列相關(guān)分析不正確的是（）A．該生態(tài)養(yǎng)殖大棚中的生物群落存在垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)B．特殊辣椒驅(qū)蟲導(dǎo)致該害蟲種群密度降低屬于生物防治C．蔬菜從蝦蟹的排泄物中獲得養(yǎng)分，所以蔬菜屬于分解者D．該生態(tài)系統(tǒng)需要不斷得到來自系統(tǒng)外的能量補充維持其相對穩(wěn)定6．下圖為人體某個細胞所經(jīng)歷的生長發(fā)育各個階段示意圖。圖中①?⑥為各個時期的細胞，a～c表示細胞所進行的生理過程。據(jù)圖分析，下列敘述不正確的是（）A．圖中①?⑥細胞都具有細胞的全能性B．⑤和⑥的核基因基本相同，c過程導(dǎo)致基因選擇性表達，使細胞的mRNA不完全相同C．⑤由于細胞代謝受損或中斷引起的細胞死亡稱為細胞凋亡D．⑤和⑥細胞的衰老過程中細胞核體積增大，可能會有基因的表達7．灰沼貍生活在南非，營集群生活。一些個體在群中其它個體取食時，占據(jù)高處放哨。放哨者通常第一個發(fā)現(xiàn)接近的捕食者，并且發(fā)出警告聲后，迅速到達安全的地方。研究者做了如下實驗：組別受試者實驗處理實驗結(jié)果甲組前3天沒參與站崗放哨的灰沼貍用25g熟蛋喂食10個個體站崗頻繁且時間長不喂食10個個體站崗不頻繁，且時間短乙組前3天參與站崗放哨的灰沼貍用25g熟蛋喂食10個個體站崗頻繁且時間長不喂食10個個體站崗不頻繁，且時間短據(jù)上述現(xiàn)象及實驗，無法推斷出：A．站崗放哨是利己又利他的動物行為 B．站崗放哨者與取食者是互利共生關(guān)系C．實驗結(jié)果與是否經(jīng)歷過站崗放哨無關(guān) D．站崗放哨行為是長期自然選擇的結(jié)果8．（10分）圖為洋蔥鱗片葉表皮浸沒在1．3g/mL蔗糖中的顯微照片，若細胞仍保持活性，有關(guān)敘述正確的是（）A．各細胞初始細胞液濃度一定相同 B．各細胞此時細胞液濃度一定相同C．各細胞液蔗糖濃度此時可能與外界相等 D．各細胞此時水分子的滲透速率可能為1二、非選擇題9．（10分）請回答基因工程相關(guān)問題：（1）限制酶切割DNA分子時，斷裂的是___________鍵?為了保證目的基因與載體的正確連接，通常用兩種_________________________________不同的限制酶同時處理含目的基因的DNA片段與載體?（2）若要通過反轉(zhuǎn)錄得到胰島素基因，可從人體的___________細胞中提取mRNA?提取mRNA時，在提取液中一般要加入RNA酶抑制劑，其目的是______________________?若要在體外得到大量胰島素基因，可采用______________________技術(shù)，該技術(shù)過程中設(shè)計引物時______________________（填“需要”或“不需要”）知道胰島素基因的全部序列?（3）將重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌時，大腸桿菌本身___________（填“含有”或“不含有”）質(zhì)粒?一般情況下不能用未經(jīng)處理的大腸桿菌作為受體細胞，原因是______________________。10．（14分）利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜極大地豐富了人們的飲食。回答下列問題。（1）在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自___________。酵母菌液體培養(yǎng)時，若通入氧氣，可促進___________；若進行厭氧培養(yǎng)，可促進___________。（2）果醋發(fā)酵過程中．適宜的溫度為______℃。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇作為底物，將___________（填乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程），從而實現(xiàn)醋酸發(fā)酵。該過程需在___________（填“有氧”或“無氧”）條件下進行。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，由于微生物的作用，腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加，說明這些微生物能產(chǎn)生___________。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是___________（填微生物種類）進行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制。11．（14分）某雌雄異株的二倍體植株，其花色有紅色和白色兩種。選一株白花雌株和一株白花雄株作為親本進行雜交，F(xiàn)1中白花：紅花=3：1。不考慮變異和X、Y染色體的同源區(qū)段，欲判斷控制花色性狀的基因數(shù)量和位置?；卮鹣铝袉栴}：（1）若花色由一對等位基因控制，要判斷基因位于常染色體還是X染色體，還需統(tǒng)計________________。（2）若花色由兩對等位基因（A/a、B/b）共同控制，且兩對基因位于同一對常染色體上。請在圖中標(biāo)明親本植株的基因情況。并結(jié)合F1的性狀分離比，分析在群體中基因型和表現(xiàn)型的兩種對應(yīng)情況：________，其余基因型表現(xiàn)為白色；________，其余基因型表現(xiàn)為白色。________（3）為進一步確定（2）題中基因型和表現(xiàn)型是哪種對應(yīng)情況，可選用F1中植株進行一次雜交實驗，寫出實驗思路、預(yù)期結(jié)果及結(jié)論。實驗思路：將F1中___________________進行雜交，統(tǒng)計F2中植株表現(xiàn)型及比例。預(yù)期結(jié)果及結(jié)論：_____________________________________________________________。12．小麥旗葉是小麥植株中最頂端的一片葉子，旗葉的壽命雖然只有40天左右，但對小麥籽粒的形成非常重要，小麥籽粒成熟過程中積累的糖類約50%來自旗葉。（1）研究人員對小麥旗葉發(fā)育過程中的光合作用效率進行研究，測定其不同發(fā)育階段凈光合速率及相關(guān)指標(biāo)的變化，結(jié)果如下表（注：“…”表示未測數(shù)據(jù)）。發(fā)育時期葉面積（最大面積的1%）總?cè)~綠素含量（mg/g·fw）氣孔相對開放度（%）凈光合速率（μmolCO2/m2·s）A新葉展開前20……-2.7B新葉展開中861.25.61.8C新葉已成熟10012.71005.9B時期的凈光合速率較低，原因可能是吸收___________和_____________影響光合作用過程。（2）去掉一部分正在發(fā)育的籽粒，旗葉中有機物含量增加，一段時間后旗葉的光合速率會____________（上升/下降），推測其原因是由于去掉一部分正在發(fā)育的籽粒后，旗葉光合產(chǎn)物的____________降低，進而在葉片中積累。（3）小麥旗葉因葉面積大、細胞中葉綠體數(shù)目較多，葉綠體中基粒數(shù)量多，對小麥籽粒的產(chǎn)量有著決定性的作用。科研人員認(rèn)為，在小麥的灌漿過程中，小麥胚乳中的淀粉主要由旗葉提供。請補充完成以下科研實驗設(shè)計思路并加以驗證。①在小麥的灌漿期，將旗葉和其它葉片分別包在密閉的透明袋中，分別通入充足的___________和_____________并始終保持25℃及給予合適的光照的條件。②將小麥培養(yǎng)至籽粒成熟時期收獲籽粒。③檢測、測定籽粒胚乳中含14C的淀粉及所有淀粉的含量并計算比例。預(yù)測結(jié)果：如果__________________________，則證明科研人員的認(rèn)識是正確的。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

質(zhì)壁分離為植物細胞常有的現(xiàn)象，質(zhì)壁分離是指植物的細胞壁和原生質(zhì)層（細胞膜、液泡膜及兩層膜之間的成分）分開。質(zhì)壁分離的原理為：①濃度差的存在，引起細胞失水，②細胞壁的伸縮性小于原生質(zhì)層，因此細胞發(fā)生質(zhì)壁分離。【詳解】A、植物細胞在高濃度的蔗糖溶液中，細胞失水，細胞壁和原生質(zhì)層分離，A正確；B、鹽酸的作用有改變細胞膜透性，加速染色劑進入細胞；使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合，B錯誤；C、色素分離的原理是不同色素在層析液中溶解度不同，溶解度大的在濾紙上的擴散速度快，C正確；D、不同的轉(zhuǎn)速下進行離心，可以將細胞勻漿中各種細胞器分離開，D正確。故選B。2、D【解析】

由題可知，荔枝、龍眼等果樹屬于生產(chǎn)者；荔枝椿象吸食荔枝、龍眼等果樹的嫩芽，屬于初級消費者；平腹小蜂與荔枝椿象之間是寄生關(guān)系，平腹小蜂可以減少荔枝椿象對荔枝的傷害。【詳解】A、平腹小蜂把卵產(chǎn)在荔枝椿象的卵內(nèi)，平腹小蜂與荔枝椿象之間存在寄生關(guān)系，A錯誤；B、平腹小蜂把卵產(chǎn)在荔枝椿象的卵內(nèi)，幼蟲取食椿象的卵液長大，代代如此，說明平腹小蜂與荔枝椿象之間存在著信息交流，B錯誤；C、群落指同一時間內(nèi)聚集在一定區(qū)域中各種生物種群的集合。平腹小蜂、荔枝椿象、荔枝和龍眼所生活的區(qū)域還有其他生物種群，它們?nèi)恳黄鸩拍軜?gòu)成一個生物群落，C錯誤；D、當(dāng)荔枝椿象數(shù)目增多時，平腹小蜂數(shù)量也會增多，而平腹小蜂數(shù)量的增加又會導(dǎo)致荔枝椿象數(shù)目減少，它們之間存在著負(fù)反饋調(diào)節(jié)，D正確。故選D。3、D【解析】

種群數(shù)量增長的“J”型曲線：指數(shù)增長函數(shù)，描述在食物充足，無限空間，無天敵的理想條件下生物無限增長的情況。種群數(shù)量增長的“S”型曲線：是受限制的指數(shù)增長函數(shù)，描述食物、空間都有限，有天敵捕食；同一種生物的K值不是固定不變的，會受到環(huán)境的影響，環(huán)境遭受破壞，K值可能會下降；而當(dāng)生物生存的環(huán)境改善，K值可能會上升?！驹斀狻緼、若種群的大于1，該種群也不一定以“J”型曲線增長，因為“J”型曲線的應(yīng)該大于1且一直保持不變，A錯誤；B、種群增長率=出生率-死亡率，若種群的增長率小于0時，則種群數(shù)量會不斷下降，而種群增長率大于0小于1時，種群數(shù)量會不斷增加，B錯誤；C、若種群增長符合“S”型曲線，則種群中的個體數(shù)量將在K值左右上下波動，即種群數(shù)量有可能會超過K值，C錯誤；D、標(biāo)志重捕法的計算公式為：種群中的個體數(shù)=第一次捕獲數(shù)×第二次捕獲數(shù)÷標(biāo)志后重新捕獲數(shù)，因此若誤將重捕個體中未標(biāo)記個體記作標(biāo)記個體，則估算的種群數(shù)量會偏小，D正確。故選D。4、C【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：1分子C6H12O6和6分子H2O和6分子O2生成6分子CO2和12分子H2O和大量的能量；

（2）在無氧條件下，1分子C6H12O6在酶的作用下生成2分子的二氧化碳和2分子無水乙醇和能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

3、果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實驗操作：

（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。

（2）滅菌：①榨汁機要清洗干凈，并晾干。②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。

（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨取葡萄汁。

（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶，要留要大約1/3的空間，并封閉充氣口。②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進行。及時的監(jiān)測。

③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣?！驹斀狻緼、果酒用到的是酵母菌，果醋用到的是醋酸菌，但都在細胞質(zhì)基質(zhì)消耗葡萄糖，A正確；B、制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70％的酒精對發(fā)酵瓶消毒，B正確；C、在變酸的果酒表面所觀察到的菌膜一般是醋酸菌的菌落，C錯誤；D、果酒和果醋的制作可用同一裝置，制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，注意后期關(guān)閉充氣口；制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣，D正確。故選C。5、C【解析】

根據(jù)題意，該生態(tài)系統(tǒng)是人工建立的，人的作用是關(guān)鍵的，不僅需要太陽光能，還需要人為的能量輸入才能維持該生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定；特殊辣椒的驅(qū)蟲作用是利用生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞的功能，該生態(tài)系統(tǒng)中蔬菜和黃瓜是生產(chǎn)者，據(jù)此分析?！驹斀狻緼.該生態(tài)養(yǎng)殖大棚中的生物群落存在垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)，A正確；B.特殊辣椒具有驅(qū)蟲作用是因為辣椒能釋放某種化學(xué)物質(zhì)，屬于化學(xué)信息，特殊辣椒驅(qū)蟲導(dǎo)致該害蟲種群密度降低屬于生物防治，B正確；C.蔬菜屬于生產(chǎn)者，C錯誤；D.能量的流動特點是單向流動，逐級遞減，故生態(tài)系統(tǒng)維持相對穩(wěn)定需要不斷得到來自系統(tǒng)外的能量，D正確。6、C【解析】

圖示為人體某個細胞所經(jīng)歷的生長發(fā)育各個階段示意圖，其中a表示細胞生長，細胞體積增大；b表示細胞分裂，細胞數(shù)目增多，但細胞種類不同；c表示細胞分化，細胞數(shù)目不變，但細胞種類增多?！驹斀狻緼、圖中①～⑥細胞中都有完整的細胞核，都含有控制個體發(fā)育的全套遺傳物質(zhì)，所以都具有細胞的全能性，A正確；

B、由于基因的選擇性表達導(dǎo)致c細胞分化出現(xiàn)⑤⑥，兩者核基因基本相同，但兩種細胞應(yīng)基因選擇性表達，其中的mRNA不完全相同，B正確；C、⑤由于細胞代謝受損或中斷引起的細胞死亡對于機體是不利的，屬于細胞壞死而非細胞凋亡，C錯誤；D、⑤和⑥細胞的衰老過程中細胞核體積增大，仍有基因能表達，D正確。故選C。【點睛】本題綜合考查細胞生長、分裂、分化和衰老及癌變的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力以及分析圖示的能力，透徹理解各時期特點是解題關(guān)鍵。7、B【解析】

A、灰沼貍的站崗放哨屬于社會行為，社會行為是群體內(nèi)形成了一定的組織，成員間有明確分工的動物群集行為，動物的聲音、動作等起到傳遞信息的作用，是利己又利他的動物行為，A正確；B、站崗放哨者與取食者是同一種生物，而互利共生為種間關(guān)系，B錯誤；C、甲乙兩組實驗對比，說明站崗放哨的頻率和時間與是否經(jīng)歷過站崗放哨無關(guān)，C正確；D、站崗放哨行為是長期自然選擇的結(jié)果，D正確。故選B。8、D【解析】

圖示為洋蔥鱗片葉表皮浸沒在1．3g/mL蔗糖中的質(zhì)壁分離狀態(tài)的細胞，不同細胞的質(zhì)壁分離程度不同，說明細胞的起始細胞液濃度不同?！驹斀狻緼、外界溶液為1．3g/mL蔗糖溶液，但圖示細胞中質(zhì)壁分離的程度不完全相同，說明各細胞初始細胞液濃度不一定相同，A錯誤；B、質(zhì)壁分離達到最大程度時，細胞液的濃度與外界溶液濃度相等，但此時細胞不一定達到了質(zhì)壁分離的最大程度，所以不能判斷各細胞此時細胞液濃度一定相同，B錯誤；C、蔗糖分子不能通過原生質(zhì)層進入液泡，所以細胞液中不含蔗糖，C錯誤；D、若此時細胞達到了滲透平衡，則各細胞此時水分子的滲透速率為1，D正確。故選D。二、非選擇題9、磷酸二酯識別序列和切割位點胰島B防止mRNA（RNA）被降解PCR不需要不含有未經(jīng)處理的大腸桿菌吸收外源DNA的能力較弱【解析】

1、限制酶能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。2、PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，是一項在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)。PCR技術(shù)的原理是DNA復(fù)制，需要的條件有：模板DNA（目的基因所在的DNA片段）、原料（四種脫氧核苷酸）、一對引物（單鏈的脫氧核苷酸序列）、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）?！驹斀狻浚?）根據(jù)限制酶的作用可知，限制酶切割DNA分子時，斷裂的是磷酸二酯鍵?由于同種限制酶切割得到的目的基因或質(zhì)粒的兩端黏性末端相同，會出現(xiàn)自體相連的現(xiàn)象，所以為了保證目的基因與載體的正確連接，通常用兩種識別序列和切割位點不同的限制酶同時處理含目的基因的DNA片段與載體?（2）由于胰島素基因只在胰島B細胞中表達，所以若要通過反轉(zhuǎn)錄得到胰島素基因，可從人體的胰島B細胞中提取mRNA?提取mRNA時，在提取液中一般要加入RNA酶抑制劑，其目的是防止mRNA（RNA）被降解。可采用PCR技術(shù)在體外擴增目的基因。在利用PCR技術(shù)擴增目的基因時，只需要一段已知目的基因的核苷酸序列，以便合成引物，而不需要知道胰島素基因的全部序列?（3）質(zhì)粒上的抗性基因一般用作標(biāo)記基因，為了便于篩選導(dǎo)入了重組質(zhì)粒的大腸桿菌，在將重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌時，所選的大腸桿菌本身一般不含有質(zhì)粒?若用重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌，一般情況下，不能直接用未處理的大腸桿菌作為受體細胞，原因是未處理的大腸桿菌吸收質(zhì)粒（外源DNA）的能力極弱，常用Ca2+處理使之成為易于吸收外源DNA的感受態(tài)細胞。【點睛】本題考查基因工程的有關(guān)知識，意在考查考生對知識點的識記、理解和掌握程度，要求考生具有扎實的基礎(chǔ)知識和一定的判斷能力，能構(gòu)建一定的知識網(wǎng)絡(luò)。10、附著在葡萄皮上的野生型酵母菌有氧呼吸，菌體快速增殖無氧呼吸，產(chǎn)生乙醇（酒精）30~35乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿嵊醒踔久负偷鞍酌笇⒅竞偷鞍踪|(zhì)分解乳酸菌【解析】

毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解成甘油和氨基酸。在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨特的腐乳?！驹斀狻浚?）酒精發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌在有氧的條件下，進行有氧呼吸；在缺氧的條件下，進行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）果醋發(fā)酵適宜的溫度為30~35℃。在有氧的條件下，當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?，從而實現(xiàn)醋酸發(fā)酵。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，微生物可以產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶，可以將脂肪和蛋白質(zhì)分解，故腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是乳酸菌進行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制。【點睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進行。11、性狀在F1代雌雄中的比例A、B基因同時存在時花色表現(xiàn)為紅色；a、b基因均純合時花色表現(xiàn)為紅色紅花雌株和紅花雄株若F2中白花：紅花=1：1，則A、B基因同時存在時表現(xiàn)為紅色若F2中全為紅花，則a、b基因均純合時表現(xiàn)為紅色【解析】

根據(jù)題意可知，一株白花雌株和一株白花雄株作為親本進行雜交，F(xiàn)1中白花：紅花=3：1，可見發(fā)生了性狀分離的現(xiàn)象，則白花為顯性性狀，紅花為隱性性狀。但是僅根據(jù)此結(jié)果不能判斷基因在染色體上的位置，如果由一對等位基因控制，基因可以在常染色體上，如親代為雜合子，也可以在X染色體，如親代為雌株為雜合子，均可以導(dǎo)致F1中白花：紅花=3：1的結(jié)果出現(xiàn)。若控制該性狀的基因由兩對等位基因（A/a、B/b）共同控制，且兩對基因位于同一對常染色體上。結(jié)合圖示可知，F(xiàn)1中白花：紅花=3：1的出現(xiàn)應(yīng)該是測交的變形，那么親代的基因型為Aabb與aaBb?！驹斀狻浚?）常染色體遺傳與伴性遺傳的區(qū)別在于后代性狀是否與性別相關(guān)聯(lián)，故要判斷基因位于常染色體還是X染色體，還需統(tǒng)計紅花與白花的性狀表現(xiàn)在F1代雌雄中的比例。（2）結(jié)合分析可知：要符合題中表現(xiàn)型比例，填入的基因只能是b，親本的基因型為Aabb與aaBb，則子代的基因型及比例為AaBb：Aabb：aaBb：aabb＝1：1：1：1，同時有兩種情況滿足題中白花：紅花＝3：1，即①A、B基因同時存在時花色表現(xiàn)為紅色，其余基因型表現(xiàn)為白色；或者②a、b基因均純合時花色表現(xiàn)為紅色，其余基因型表現(xiàn)為白色。（3）為進一步確定（2）題中基因型和表現(xiàn)型是哪種對應(yīng)情況，若為①，紅花的基因型為A_B_，若為②，紅花的基因型為aabb，故可讓F1中紅花雌株和紅花雄株進行雜交，統(tǒng)計F2中植株表現(xiàn)型及比例。若紅花的基因型為A_B_，子一代紅花的基因型為A